寶寶缺乏維生素和礦物質(zhì)的癥狀及治療

1、寶寶缺乏維生素和礦物質(zhì)的癥狀及治療一、缺鈣癥狀1 .常表現(xiàn)為多汗，與溫度無關(guān)，尤其是入睡后頭部出汗，使小兒頭顱不斷磨擦 枕頭，久之顱后可見枕禿圈。2 .精神煩躁，對(duì)周圍環(huán)境不感興趣，有時(shí)家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)小兒不如以往活潑。3 .夜驚，夜間常突然驚醒，啼哭不止。1.1 歲以后的小兒表現(xiàn)為出牙晚，有的小兒1歲半時(shí)仍未出牙，前囪門閉合延遲, 常在1歲半后仍不閉合。5 .前額高突，形成方顱。6 .常有串珠肋，是由于缺乏維生素d,肋軟骨增生，各個(gè)肋骨的軟骨增生連起似 串珠樣，常壓迫肺臟，使小兒通氣不暢，容易患?xì)夤苎?，肺炎。小兒缺鈣嚴(yán)重時(shí)，肌肉肌腱均松弛。如果腹壁肌肉、腸壁肌肉松弛，可引起腸腔 內(nèi)積氣而形成腹部膨大

2、如蛙腹?fàn)睢Ｈ绻羌怪募‰焖沙?，可出現(xiàn)駝背。1歲以 后小兒學(xué)走路，如果缺鈣，可使骨質(zhì)軟化，站立時(shí)身體重量使下肢彎曲，有的表 現(xiàn)為x“形腿，有的表現(xiàn)為0形腿，并且容易發(fā)生骨折。原因1 .嬰兒生長(zhǎng)速度很快，鈣的需要量相對(duì)較多，但我國居民每天膳食中鈣的攝入量 往往達(dá)不到推薦的攝入量標(biāo)準(zhǔn)。因此，現(xiàn)在多主張嬰兒從出生后2周起，便應(yīng)該 額外補(bǔ)充1/3推薦量的鈣劑，而且至少要一直補(bǔ)充到2歲，否則很容易缺鈣。2 .首先，中國人傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)雖有很多優(yōu)點(diǎn)，但缺少含鈣高的食物。3 .許多人并不了解什么是正確、有效的補(bǔ)鈣方式。有人會(huì)說，鈣片里都是鈣，補(bǔ) 鈣效果肯定最好。其實(shí)不盡然。鈣片中的鈣多為無機(jī)鈣（碳酸鈣）或有

3、機(jī)鈣（葡 萄糖酸鈣）等，這些人工合成鈣制劑的吸收率并不如乳鈣理想。乳鈣的吸收率可 高達(dá)40%,而一些有機(jī)鈣的吸收率只有20%左右。無機(jī)鈣的吸收率雖說和乳鈣相 差無幾，但對(duì)腸胃刺激較大。因此，通過含鈣量高的食物，如富含乳鈣的配方奶粉等，是補(bǔ)鈣最好的選擇。維 生素d是鈣被骨髓吸收的教體，鈣的吸收需要維生素d3的幫忙，否則鈣只會(huì)在 體內(nèi)“匆匆地來，匆匆地走”。而維生素d3有利于鈣在骨骼上的沉積，并減少 流失。因此，強(qiáng)化了維生素d3的牛奶或奶粉補(bǔ)鈣的效果會(huì)更勝一籌。三.補(bǔ)鈣方法中國居民膳食鈣參考攝入量：年 齡 每日參考攝入量（mg）0-6個(gè)月3001歲-4歲4004歲-7歲6007 歲-11 歲 80

4、011 歲-18 歲 1000孕婦中期1000孕婦晚期1200乳母1200補(bǔ)鈣方法1 .多食用鈣質(zhì)含量高的食物如：牛奶、酸奶、奶酪、泥瞰、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、 花生、芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍(lán)菜、花椰菜、白菜、油菜等。2 .多做體育運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)可使肌肉互相牽拉，強(qiáng)烈的刺激骨骼，加強(qiáng)血液循環(huán)和新陳代謝，減少鈣質(zhì) 丟失，推遲骨骼老化，同時(shí)有利于人體對(duì)飲食中鈣的吸收。3 .多曬太陽紫外線能夠促進(jìn)體內(nèi)vd的合成利于鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃所以不能 隔著玻璃曬太陽。4 .吃好早餐5 .對(duì)含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸（草酸能影響鈣的吸收），然后再烹調(diào)。如: 甘藍(lán)菜、花椰菜、菠菜、范

5、菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。6 .單獨(dú)補(bǔ)充補(bǔ)鈣和補(bǔ)充其他礦物質(zhì)分開補(bǔ)充。7 .吃鈣片必須補(bǔ)充維生素d3400-800單位，8 .在臨睡前食用，或午餐和晚餐之間食用更容易被吸收。二、缺鐵癥狀孩子缺鐵可致缺鐵性貧血，3歲內(nèi)的小兒最常見。多在3、4個(gè)月以后，胎 儲(chǔ)鐵用完，母奶含鐵少。小兒面色變蒼白（以唇、眼瞼、指甲最明顯），食欲不振, 煩躁不安，活動(dòng)后呼吸急促、脈搏加快，還可有肝、脾腫大，異食癖，小嬰兒大 哭時(shí)可有呼吸暫停（背過氣）；幼兒及學(xué)齡兒童可有多動(dòng)，注意力不集中，理解力 差，上課做小動(dòng)作等。還可致免疫功能降低而易患感染性疾病。輕癥血紅蛋白 9-11克/百毫升，中度6-9克，重癥6克以下。紅

6、細(xì)胞小，為小細(xì)胞性貧血。 補(bǔ)鐵方法1 .多吃富含鐵元素的食物食物中的鐵有兩種存在形式：祚血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在 于植物性食物中，由于受其它食物成分的干擾，吸收率極低，米面中鐵的吸收率 只有1%3%。血紅素主要存在于動(dòng)物性食品中，不受其它食物成分干擾，吸 收率較高，如肝臟中鐵的吸收率達(dá)10%20%,能讓大家補(bǔ)鐵補(bǔ)血更充分。2 .多吃促進(jìn)鐵吸收的食物維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收，維生素c是一個(gè)強(qiáng)還原劑，能使食物中的鐵 轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F，狒猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素c。 飯前飯后喝茶會(huì)抑制鐵的吸收。3 .吃強(qiáng)化食物在奶粉、米粉、豆?jié){中，有很多都是特別添加了鐵的，“鐵”的

7、強(qiáng)化食物中 食物標(biāo)簽上都有特別注明，選擇合適的購買就可以。目前市面上有兩種強(qiáng)化食品，一類是按嬰兒食品國家標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化的，每100克 含鐵60亳克；另一種屬于特殊的鐵強(qiáng)化食品，每100克含鐵高達(dá)如 亳克。 后者不適合給寶寶食用。建議補(bǔ)鐵同時(shí)補(bǔ)點(diǎn)維生素?！拌F鍋補(bǔ)鐵”是誤傳 在中國傳統(tǒng)膳食烹飪中，使用最多的炊具是鐵鍋、鐵 鏟，有報(bào)道稱，使用鐵鍋烹飪，可增加鐵的攝入量。對(duì)此，在營養(yǎng)界，標(biāo)準(zhǔn)的說 法是用鐵鍋烹飪食物可能增加飲食中鐵的含量，這只是可能，并非一定。有的市民認(rèn)為吃含鐵量高的食物時(shí)搭配牛奶，更有利于鐵的吸收，尤婭利提 醒，這種觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的，因?yàn)楦鞣N食物中所含的鐵須在人的消化道中轉(zhuǎn)化成 “亞鐵”才能

8、被胃腸吸收，在轉(zhuǎn)化過程中，牛奶中的磷、鈣易與其他物質(zhì)反應(yīng)， 產(chǎn)生不易溶化的含鐵化合物，反而不利于人體吸收，因此，喝牛奶后2小時(shí)再吃 補(bǔ)鐵食物比較適宜。三、缺鋅癥狀1 .食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動(dòng)進(jìn)食;2 .亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、 生米、墻灰、泥土、沙石等；3 .生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低36厘米，體重輕23公斤；4 .免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、 出虛汗、睡覺盜汗等；5 .指甲出現(xiàn)白斑，手指長(zhǎng)倒刺，出現(xiàn)地圖舌（占頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）： 6.多動(dòng)、反應(yīng)慢、注

9、意力不集中、學(xué)習(xí)能力差；7 .視力問題：視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等：8 .皮膚損害：出現(xiàn)外傷時(shí)，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；容易缺鋅的高危寶寶高危人群一：懷孕期間鋅攝取量不足的孩子。孕期對(duì)鋅的需求量約為100亳 克，其中大概50%被胎兒吸收，而胎兒對(duì)鋅的需求在孕晚期達(dá)到峰值，如果準(zhǔn)媽 媽的一日三餐中缺乏含鋅食品，勢(shì)必會(huì)影響胎兒對(duì)鋅的利用，使體內(nèi)貯備的鋅過 早被吸收，孩子出生后就易出現(xiàn)缺鋅癥狀。高危人群二：發(fā)生早產(chǎn)的孩子。早產(chǎn)將導(dǎo)致孩子失去在媽媽體內(nèi)貯備鋅元素 的黃金時(shí)間，造成先天性鋅不足。高危人群三：非母乳喂養(yǎng)的孩子。母乳含鋅量極豐富，可達(dá)正常人血鋅濃度 的67倍

10、，這個(gè)數(shù)值更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了營養(yǎng)價(jià)值極高的牛奶，更重要的是其吸收 率高達(dá)42樂這是任何非母乳食品都不能企及的。因此，如果您的孩子是非母乳 喂養(yǎng)，就更應(yīng)該注意是否缺鋅了！高危人群四：偏食多動(dòng)的孩子。愛動(dòng)是孩子的天性，特別是在炎熱的夏季因 愛動(dòng)每天隨汗液排出的鋅丟失量可達(dá)2飛亳克，如果恰恰你的孩子又存在挑食偏食的情況，那難免要中招了。高危人群五：體弱多病的孩子。體弱多病的孩子往往食欲減退，動(dòng)物性蛋白 攝入較少，導(dǎo)致食物中含鋅量不足：有些孩子因生病長(zhǎng)時(shí)間依賴單純性靜脈輸液 也易出現(xiàn)鋅攝入量不足。高危人群六：另外還有一些個(gè)別的孩子，如消化吸收功能不好，容易腹瀉的 孩子也容易缺鋅。原因鋅缺乏癥狀在寶寶的生長(zhǎng)

11、發(fā)育過程中比較常見，缺鋅的主要原因就是由于飲 食結(jié)構(gòu)不合理，營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致鋅元素的攝入量不足。鋅從生理功能上來說主要 是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。如果寶寶缺鋅就會(huì)使得寶寶的機(jī)體生理功能產(chǎn)生紊亂。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的最新調(diào)查結(jié)果表明，中國少年 兒童的缺鋅率高達(dá)60%,這60%的兒童每日鋅攝入量不足世衛(wèi)組織推薦量的一半, 也就是說每2個(gè)孩子中就有1個(gè)缺鋅！補(bǔ)鋅方法1 .多吃含鋅多食物：瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、 小麥胚芽、芝麻、核桃、牡蠣豆類、花生、小米、蘿卜2 .食用一些補(bǔ)鋅補(bǔ)品常見補(bǔ)鋅制劑的比較：第一代無機(jī)鋅一一代表產(chǎn)品“硫酸鋅”：有明顯副作用，現(xiàn)市場(chǎng)基本已經(jīng)

12、淘汰。 第二代有機(jī)鋅一一代表產(chǎn)品“葡萄糖酸鋅”、“甘草鋅”：吸收率一般，副作用 略小，對(duì)于腸道功能發(fā)育不全的兒童不適宜。第三代生物鋅一一代表產(chǎn)品“蛋白鋅”，吸收率高，蛋白鋅中的鋅含量很低，蛋 白質(zhì)和鋅結(jié)合相對(duì)牢固，在胃中不會(huì)析出鋅離子，不會(huì)造成胃腸刺激。蛋白鋅， 也叫鋅蛋白、鋅結(jié)合蛋白，顧名思義是蛋白質(zhì)和鋅的結(jié)合物，從蛋白質(zhì)的來源看, 主要分植物蛋白、動(dòng)物蛋白和微生物蛋白，蛋白鋅也可以從這三個(gè)來源獲得。從 目前的技術(shù)看，人們還是從生物體獲得，因此蛋白鋅也可以叫生物鋅。因?yàn)榈鞍?質(zhì)的大小、結(jié)構(gòu)不同，蛋白鋅的吸收率、生物利用度也千差萬別。四、缺硒癥狀主要侵犯心臟，出現(xiàn)心律失常、心動(dòng)過速或過緩及心臟

13、擴(kuò)大，最后導(dǎo)致心功 能衰竭，心源性休克。大骨節(jié)病主要病變是骨端的軟骨細(xì)胞變性壞死，肌肉萎縮, 影響骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，在土壤中低硒的地區(qū)，還發(fā)現(xiàn)一種醫(yī)學(xué)上稱為“肌肉綜合 癥”的病人，表現(xiàn)為肌肉疼痛，行走乏力。補(bǔ)硒方法缺硒可以通過食補(bǔ)、藥補(bǔ)兩種途徑來完成補(bǔ)充。人體補(bǔ)硒應(yīng)根據(jù)對(duì)身體微量 元素的檢測(cè)結(jié)果，遵照“缺多少硒補(bǔ)多少，不缺不補(bǔ)，食補(bǔ)為主、藥補(bǔ)為輔”的 原則。日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類（特別是動(dòng)物的腎臟）以及大米、 谷類等。蛋類含硒量多于肉類，如每100克食物中，豬肉含硒10. 6微克，雞蛋 含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克， 花生含硒13. 7微克。富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇 及芝麻外，還包括許多海產(chǎn)品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。五、缺維生素癥狀維生素a：夜盲癥，角膜干燥癥，皮膚干燥，脫屑維生素b1：神經(jīng)炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長(zhǎng)遲緩維生素b2： 口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂癥，角膜炎等維生素b12：巨幼紅細(xì)胞性貧血維生素c：壞血病，抵抗力下降維生素d：兒童的佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥維生素e：不育，流產(chǎn)，肌肉性萎縮等。補(bǔ)維生素方法1.食補(bǔ)維生素a：動(dòng)物肝臟、蛋類、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬 菜中。端生素b1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類、野