稻田里的水草蒓菜賣出驚人的價

1、稻田里的水草-莼菜賣出了驚人的價2009年6月22日重慶市石柱土家族自治縣黃水鎮(zhèn)這里是位于重慶市東北部的石柱土家族自治縣黃水鎮(zhèn)，平均海拔1500多米，山路崎嶇，因為氣候的原因，這里的一家人一年賣稻谷只能賺幾百元錢。然而在每年的4月到8月間，農(nóng)戶們都會在清晨上山，一年從水稻田里就能撈出上千萬元的財富。重慶市石柱土家族自治縣黃水鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長馬瑜：“只要管采摘，平均一天的話，能夠從水面撈起50到120元錢?！敝貞c市石柱土家族自治縣冷水鄉(xiāng)村民陳為江：“從農(nóng)歷三月到四月，一天那些人能夠撈出130、140元?！敝貞c市石柱土家族自治縣冷水鄉(xiāng)村民譚其桂：“只有幾個月，不能長期結(jié)，要長期結(jié)收入就還要好。”這種草比稻

2、谷值錢十幾倍，一家人靠它一年就能賺一萬多元，然而，幾年之前它還被當(dāng)成豬的飼料。重慶市石柱土家族自治縣黃水鎮(zhèn)村民張德權(quán)：“外頭的也沒進(jìn)來買過，里頭的人也找不到賣出去的辦法，都是拿來喂豬了?！敝貞c市石柱土家族自治縣冷水鄉(xiāng)村民楊緒瓊：“不能要，只能喂豬了，喂豬豬還是可以吃，當(dāng)豬草?！边@種草生長在農(nóng)戶家的水稻田里，從來沒有人覺得它能賣錢，直到有一天，一個叫何福的人開出高價收購這種草，他在30小時之內(nèi)就把這種草送到了日本人的餐桌，短時間內(nèi)就讓它的價格翻了幾倍。這種水草叫莼菜，只能生長在潔凈的水里，我國的莼菜主要分布在太湖、西湖，湖北重慶交界一帶的山區(qū)，全國的種植面積不到兩萬畝。幾年前，湖北的利川縣發(fā)現(xiàn)水

3、稻田里這種野生的莼菜能夠賣錢，消息傳到一山之隔的重慶石柱土家族自治縣來，當(dāng)?shù)厝税蔚袅瞬糠炙?，改良莼菜品種，在水稻田里大規(guī)模種植莼菜。記者：“撥一下再找，為什么要找莼菜呢？”重慶市石柱土家族自治縣冷水鄉(xiāng)村民劉光梅：“這些上面的都是老葉子，都不要，水下面的，有果膠的，就好?？?，這個就是營養(yǎng)，最好的營養(yǎng)。沒有這個白色的果膠就不好，沒有這個果膠就不值錢。”莼菜只能生長在野生的環(huán)境，平時只要除草，管理好水源就不用再費心了。當(dāng)天采下的莼菜第二天就能長出新芽，一塊水稻田可以反復(fù)采摘。莼菜采下之后，只能保存24小時，要想賣錢，必須盡快的運出大山。重慶市石柱土家族自治縣冷水鄉(xiāng)村民楊緒瓊：“沒有勞力的，挑都挑不

4、起，路不好，都是請別人挑，像我們這些人挑重了都不行，路不好。”重慶市石柱土家族自治縣冷水鄉(xiāng)村民張德權(quán)：“要及時收，當(dāng)天收要當(dāng)天運走，不運走就會脫鮮，還會爛，腐爛?！睘榱搜娱L莼菜保存時間，一般使用醋酸進(jìn)行浸泡。我們平時吃到的莼菜就是用醋酸浸泡過的莼菜，這種莼菜能保存兩年以上，用清水洗過之后就可以食用了。莼菜本身沒有味道，吃起來比較滑爽，可以做湯、涼拌、炒菜。當(dāng)?shù)氐妮徊嘶旧隙急缓眮淼氖召徤淌兆咪N往國內(nèi)市場，每斤的收購價在3、4毛錢。直到何福的出現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐妮徊藘r格翻了幾番，每斤的價格達(dá)到了1塊2。何福是當(dāng)?shù)匾患逸徊思庸て髽I(yè)的負(fù)責(zé)人，每年的加工量占到全縣的60%以上。記者：“這么遠(yuǎn)為什么要跑到這里

5、收購？”莼菜加工廠負(fù)責(zé)人何福：“因為它這里的質(zhì)量好，數(shù)量比較多，我們工廠需要的量比較大。”2002年，何福接到了一個來自日本的長期訂單，在莼菜上市的旺季，每三天就會有一批訂貨，一批貨在800公斤左右。按照客戶的要求，從采摘到到達(dá)日本必須在30小時之內(nèi)完成。早上8點，農(nóng)戶們開始在水稻田里采摘莼菜，整個過程中不能使用鐵質(zhì)品，否則莼菜會氧化變黑。上午12點，采收的莼菜統(tǒng)一由何福定點收購。何福：“要按時間早一點收購，我們那個車子早一點送到黃水鎮(zhèn)來，經(jīng)過加工過后，分級過后就要上飛機(jī)了，這個時間很緊張的?！陛徊说谋４嫫诜浅６?，這里的山路崎嶇，從采摘地到加工廠路上就得耗費4小時。記者決定跟著何福，看看他是如

6、何把新鮮的莼菜送到日本的。下午2點，我們驅(qū)車10多公里，跟著運輸車前往何福的莼菜加工廠。2009年6月22日18:00重慶市石柱土家族自治縣莼菜加工廠四小時后，我們到達(dá)了位于黃水鎮(zhèn)的莼菜加工廠。莼菜首先要經(jīng)過清水漂洗，洗掉雜草和泥沙。何福：“果膠是天然的，亮晶晶的東西，純天然的，隨便在這樣淘洗，它不會掉的。特別是外面的膠紙營養(yǎng)成分是很高的，所以，日本人很喜歡莼菜就是因為這個東西?？雌饋硭敉舻?，實際上不是水，是果膠?！逼粗笠?jīng)過分級，才能進(jìn)行保鮮處理。一把小刀把一顆莼菜分成了內(nèi)銷和出口兩個級別。何福：“這是一棵完整的莼菜，嫩芽就是出口的標(biāo)準(zhǔn)，我們分級就是，分成兩個級別，這是出口的，出口到日

7、本我們的價格是兩萬多一噸，這個是內(nèi)銷的，內(nèi)銷的大概每噸在4000元以上?！蓖砩?點，分級之后，在0-5攝氏度的冷庫里放置一小時，放上冰塊，用保溫箱裝莼菜，讓箱內(nèi)的溫度能維持在5攝氏度以下，這樣就能讓莼菜的保鮮時間延長48小時。這個忙前忙后的人叫黃慶華，出口的訂單就是他帶到這里的，他在浙江做莼菜加工已經(jīng)十幾年了，一個偶然的機(jī)會，他結(jié)識了從日本名古屋來的客商，并簽訂了莼菜出口訂單。為了尋找貨源，他一路尋找到了黃水鎮(zhèn)。浙江客商黃慶華：“因為杭州那邊就是4月5月這兩個月的質(zhì)量比較好一點，5月以后氣溫太高，不適宜莼菜的生長，所以現(xiàn)在在重慶這邊。嫩，鮮度比較好，它的果膠好，蛋白質(zhì)含量比較高，看起來就是亮晶

8、晶的?！蓖砩?0點，分級包裝全部完成，按照以往的經(jīng)驗，300多公里的路程，凌晨1點以前出發(fā)，4小時內(nèi)到達(dá)重慶機(jī)場，趕上第二天早上8點的航班，為了保險起見，我們早早就出發(fā)了，然而，在趕往重慶機(jī)場的路上，卻遭遇了山體滑坡。何福：“昨天下了很大的雨，把這個路沖壞了這個路就不好走了，我正是急著呢，要明天趕上飛機(jī)。”記者：“現(xiàn)在時間來得及嗎？”何福：“就是有點緊張。”如果錯過了航班，不但要賠償高額的賠償金，這些莼菜也會因為長途運輸變質(zhì)損壞。2009年6月23日凌晨5:00重慶江北國際機(jī)場300多公里的路程我們走了7個多小時，凌晨5點，我們終于到達(dá)了重慶機(jī)場，趕上了當(dāng)天的航班，因為不能繼續(xù)拍攝，我們只能在安檢口送走了800公斤的莼菜。何福：“拿到這個單子，我的任務(wù)就完成了，現(xiàn)在上飛機(jī)大概中午十一點半就能到日本的名古屋?！比r后，800公斤莼菜就能達(dá)到2000多公里以外的日本名古屋，