縣年產(chǎn)50000噸特種玉米蛋白粉建設(shè)項目可研報告

1、2014年黑龍江綏化市蘭西縣年產(chǎn)50000噸特種玉米蛋白粉項目可行性研究報告項目單位：隆基米業(yè)農(nóng)民合作社項目建設(shè)地點：黑龍江省綏化蘭西縣可研報告編制時間：二零一四年一月第一章 總 論1.1 建設(shè)單位概況1、注冊情況注冊法人：隆基米業(yè)農(nóng)民合作社法定代表人：李振軍住所：黑龍江省綏化注冊資本：1000萬元整經(jīng)營范圍：各種農(nóng)作物種子的銷售；玉米的種植、加工；化肥、農(nóng)藥（不含鼠藥）、農(nóng)藥器械、飼料的銷售；農(nóng)資配送、倉儲；政策允許的農(nóng)副產(chǎn)品、中藥材購銷。2、公司概況隆基米業(yè)農(nóng)民合作社于2014年3月在國家工商行政管理局注冊登記，是由下農(nóng)民李景德、張淑珍、李振軍、劉琴等投資組建的股份制合作社，現(xiàn)有員工50人

2、，總資產(chǎn)1000萬元。合作社以“求質(zhì)立信、開拓創(chuàng)新”為宗旨，以“提高單產(chǎn)、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、改善品質(zhì)”為出發(fā)點，在全省下設(shè)20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)資服務(wù)網(wǎng)點，為農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)資產(chǎn)品。企業(yè)財務(wù)狀況運行良好，無任何不良記錄。3、法定代表人簡介公司法定代表人-李振軍，男，45歲，工程師職稱，畢業(yè)于黑龍江省水產(chǎn)學(xué)校，先后在天津成立高檔煙酒批發(fā)有限公司，任董事長。李振軍從事農(nóng)資行業(yè)多年，具有豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗，誠實守信，規(guī)范經(jīng)營，開拓進取，銳意創(chuàng)新,為農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展做出了重大貢獻。1.2項目概況1、項目名稱：隆基米業(yè)年產(chǎn)50000噸特種玉米蛋白粉生產(chǎn)項目2、建設(shè)性質(zhì)：新建3、項目建設(shè)單位：隆基米業(yè)農(nóng)民合作社4、項目

3、協(xié)作單位：全國高科技農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心5、項目基本情況隆基米業(yè)農(nóng)民合作社擬建一條年產(chǎn)50000噸特種玉米粉生產(chǎn)線，副產(chǎn)玉米渣2900噸。需新征土地500畝，總建筑面積15950m2，主要建設(shè)內(nèi)容包括生產(chǎn)車間、庫房、生產(chǎn)輔助用房、生活用房、公共配套工程等土建工程和成套設(shè)備購置與安裝等，項目建設(shè)期計劃一年。本項目總投資13739.00萬元，其中建設(shè)投資12475.00萬元，建設(shè)期利息28.00萬元，流動資金1236萬元。資金來源為：企業(yè)自籌10000萬元，其他融資1739.00萬元，申請銀行借款2000.00萬元。項目建成后可實現(xiàn)銷售收入12555.20萬元，稅金1381萬元，利潤11174.2

4、萬元，具有較好的經(jīng)濟效益，同時能夠積極解決農(nóng)民“賣糧難”問題，帶動農(nóng)業(yè)種植、加工、綜合利用等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展，具有良好的社會效益。1.3 報告編制情況1、報告編制單位本項目可行性研究由黑龍江省綠地工程咨詢中心組織進行，并負(fù)責(zé)可行性研究報告的編制工作。2、報告編制依據(jù)(1)國家關(guān)于發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的有關(guān)方針政策(2)工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)tj3679(3)中華人民共和國環(huán)境保護法(4)中華人民共和國大氣污染防治法(5)國家發(fā)改委建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)(6)黑龍江國民經(jīng)濟“十二五”發(fā)展規(guī)劃(7)其他相關(guān)資料3、主要研究范圍及編制內(nèi)容按照隆基米業(yè)農(nóng)民合作社發(fā)展規(guī)劃

5、，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，就本項目提出的背景及建設(shè)的必要性、建設(shè)條件、市場供需狀況與銷售方案、建設(shè)方案、環(huán)境影響、項目組織與管理、投資估算與資金籌措、財務(wù)分析、社會效益等內(nèi)容進行分析研究，并提出研究結(jié)論。1.4 綜合評價本項目是農(nóng)產(chǎn)品深加工項目，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，具有良好的投資環(huán)境和資源優(yōu)勢，從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向和地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求看，建設(shè)本項目是十分必要的和迫切的；從項目的經(jīng)濟效益看，企業(yè)財務(wù)效益良好，盈利能力、償債能力和抗風(fēng)險能力較強；從項目的社會效益看，不僅能為人民提供健康營養(yǎng)食品，而且能夠更好地解決“三農(nóng)”問題，積極培育壯大農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)民收入，帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，

6、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，更好地為建設(shè)農(nóng)村小康社會服務(wù)。經(jīng)研究分析，本項目建設(shè)單位具備較好的建設(shè)優(yōu)勢，本項目產(chǎn)品為市場所需，項目建設(shè)依據(jù)充分，建設(shè)方案可行，建設(shè)條件與時機成熟，因此，本項目建設(shè)是必要的和可行的。第二章 項目背景及建設(shè)的必要性2.1 項目建設(shè)背景玉米是人類三大主食資源之一，占世界谷物產(chǎn)量的四分之一，已達5.87億噸，中國年產(chǎn)1.25億噸。我國玉米資源非常豐富，因單產(chǎn)高，生產(chǎn)期短，較耐旱，屬節(jié)水植物，適宜大面積種植。玉米營養(yǎng)價值又比小麥、大米豐富，所以著名營養(yǎng)專家于若木說：“玉米是長壽食品，完全具備當(dāng)主食資格。”只因為玉米口感粗糙，一直認(rèn)為是“粗糧”，使玉米沒有發(fā)揮其應(yīng)有價值。從國內(nèi)玉米

7、市場供需情況來看，現(xiàn)玉米多為原糧或粗加工商品交易流通在市場上，呈現(xiàn)出市場上玉米供過于求狀況，倉儲爆滿，價格下滑，售糧難，已經(jīng)影響農(nóng)民收入，影響農(nóng)民種糧積極性，我國有五億多農(nóng)民依靠種植玉米生活，從而關(guān)系到國家糧食安全和社會穩(wěn)定。因此，如何解決玉米深加工、解決玉米消費轉(zhuǎn)化、解決玉米的消費量低于生產(chǎn)量、增加農(nóng)民收入的問題以成為國家第十一個五年國民經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃中首要解決的問題，所以把玉米深加工列為首位開發(fā)項目。對玉米深加工的研究，一直是世界各國重點研究領(lǐng)域。國外多集中研究玉米的加工在淀粉、糖漿、酒精等，但對玉米工業(yè)化食品卻很少。我國重點研究玉米食品，因玉米是人民大眾食品、健康營養(yǎng)食品，必須用現(xiàn)代化的加

8、工手段，改善玉米的口感，提高玉米的品質(zhì)和性能，替代傳統(tǒng)工藝方法，成為人民大眾食品。為此中國高科技農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心采用生物發(fā)酵工程技術(shù)、梅技術(shù)使玉米改性，蛋白質(zhì)變性，采用超微細(xì)粉體加工技術(shù)、計算機控制應(yīng)用技術(shù)，用現(xiàn)代化高新技術(shù)手段來提高玉米粉的功能和品質(zhì)，保持玉米香味，使特種玉米粉口感“細(xì)膩”、“筋道”、“滑溜”，能做餃子、做面條、湯圓、面包、發(fā)糕、糕點等。同時更宜于人體消化吸收，使其成為大眾健康營養(yǎng)食品、長壽食品，對人們健康有益。隆基米業(yè)農(nóng)民合作社主要長期從事種子銷售，掌握了豐富的市場信息，為了更好地服務(wù)“三農(nóng)”，增加農(nóng)民收入，根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，公司在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，特提出利用當(dāng)?shù)赜?/p>

9、米資源進行深加工成特種玉米粉項目，從而培育農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為建設(shè)社會主義小康社會服務(wù)。2.2 項目建設(shè)的必要性黑龍江氣候溫和，土地肥沃，非常適宜種植玉米，因此，利用當(dāng)?shù)赜衩踪Y源加工成市場需求的特種玉米粉食品成為可能，本項目的建設(shè)，能夠積極培育壯大農(nóng)村優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)民收入，帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。本項目充分利用當(dāng)?shù)氐挠衩踪Y源應(yīng)用現(xiàn)代化高新技術(shù)加工特種玉米粉，同時副產(chǎn)玉米渣，涉及農(nóng)民種植玉米、工廠加工、綜合利用等，不單是是農(nóng)產(chǎn)品深加工項目，而且是一個很好的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，完全符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求，本項目不僅通過加工技術(shù)能夠為人民提供健康營養(yǎng)食品，而且可以解

10、決當(dāng)前農(nóng)村玉米大量積壓、銷售玉米難、影響農(nóng)民收入的大問題，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴大就業(yè)機會，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。所以本項目的建設(shè)是非常必要的，具有非常重要的意義。第三章 建設(shè)條件3.1選址原則、依據(jù)選址主要考慮交通便利,便于田間道與主交通干線的連接便于生產(chǎn)、參觀學(xué)習(xí)和引領(lǐng)示范；土地平整連片集中，土壤肥沃。（1）以鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心為紐帶，以村農(nóng)民技術(shù)員為基礎(chǔ)的完整推廣網(wǎng)絡(luò)。（2）項目資金管理方法具體可行。（3）項目建設(shè)監(jiān)理機制、項目協(xié)調(diào)機制完善。由建筑管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，由項目領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)各部門搞好配合。（4）村級、企業(yè)和農(nóng)戶有實施項目的需求和熱情。3.1.2 地理位置概況蘭西縣位于哈爾濱市和

11、綏化市交界處，地理位置優(yōu)越，交通便利，是銜接哈爾濱、大慶、肇東、蘭西等城市的結(jié)合部，可與全國多個省市相連，全鎮(zhèn)公路總里程293km，所有行政村全部開通白色路面。項目建設(shè)區(qū)幅員面積190.39km2，總戶數(shù)10223戶，總?cè)丝?2820人，其中外來人口1080人。全鎮(zhèn)勞動力總數(shù)11324個。全鎮(zhèn)人口多數(shù)為漢族，少數(shù)民族有滿族、蒙古族、錫伯族、達翰爾族、朝鮮族等。我鎮(zhèn)擁有得天獨厚的自然資源。境內(nèi)耕地面積10933hm2，林地面積546hm2，現(xiàn)有草原總面積1627hm2，其中可利用草原面積1067hm2，開發(fā)潛力巨大。對青山鎮(zhèn)土地資源、草原資源、濕地資源豐富。大面積的廢棄地、鹽堿地適宜開辦工廠企業(yè)

12、。大面積的草原和濕地適宜發(fā)展畜牧業(yè)和生態(tài)旅游觀光項目。項目建設(shè)區(qū)具有區(qū)域優(yōu)勢，規(guī)劃建設(shè)生產(chǎn)基地500畝。3.1.3自然條件1）水文氣象條件：項目區(qū)地處東經(jīng)12613251262615，北緯4553346057北溫帶，屬大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。夏季溫暖濕潤，雨量充沛，日照時間長，冬季寒冷漫長，降雪較少，日照時間短。年平均氣溫3.5，極端最低氣溫37，無霜期135天左右，年均降水量在500左右。年均相對濕度67，全年主導(dǎo)風(fēng)向西南和西北風(fēng)，多年平均風(fēng)速4.0ms，最大風(fēng)速25ms。擁有市級標(biāo)準(zhǔn)化人工增雨和防雹工作站兩處，曾多次接受國家、省、市、區(qū)氣象部門檢查。2）水資源項目區(qū)南片地下水位分兩層，上

13、部水層深1011m，下部水層深2440m，北片地下水位在50m左右。本區(qū)域地下水為低礦化淡水，適宜灌溉和飲用。地下水總貯量0.167億m3，年可開采量100.8萬m3。水利抗旱設(shè)備基本配套，有抗旱機電井126眼，農(nóng)田防護林體系較為健全。3）土地資源狀況：項目區(qū)南部地勢低平，北部地勢高平，平均海拔在140m。為玉米的生長，優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。4） 地溫與凍土地面溫度平均為4.6，歷年在10月下旬土壤開始凍結(jié)，到11月10日前后，凍土深度達10cm，11月下旬達40cm，12月底最深凍土達103cm，1月最深度達170cm。春季從3月底到4月初，土壤開始解凍。4月20日前后，解凍深度達3

14、0cm，5月底至6月初，土壤完全解凍。3）對外經(jīng)貿(mào)和旅游業(yè)保持高速增長產(chǎn)業(yè)園是以新型材料、食品加工、五金機電為主的綜合性產(chǎn)業(yè)園區(qū)。市縣兩級高度重視招商引資工作，堅持以園區(qū)招商、以商招商、以環(huán)境優(yōu)勢招商，突出節(jié)能環(huán)保項目、突出大項目、突出高附加值項目?，F(xiàn)有入園企業(yè)10家，其中規(guī)模以上企業(yè)5家，投資額億元以上企業(yè)2家。目前產(chǎn)業(yè)園既是蘭西三大產(chǎn)業(yè)園之一，又是哈大齊工業(yè)走廊五大重點區(qū)之一。4）交通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)成效顯著地理位置優(yōu)越，交通便利，是銜接哈爾濱、大慶、肇東、蘭西等城市的結(jié)合部，可與全國多個省市相連，城區(qū)主要道路均安有太陽能路燈，既節(jié)能又環(huán)保；鎮(zhèn)內(nèi)設(shè)2個民辦消防隊，配備消防車4臺，車況好，設(shè)備先進，

15、消防隊員訓(xùn)練有素，保證了人民群眾生命的財產(chǎn)安全；鎮(zhèn)內(nèi)有6300千伏安和3150千伏安變電所各一座，有8300千伏安和2100千伏安供電所各一座，工農(nóng)業(yè)用電充足；全鎮(zhèn)納入自動電話網(wǎng)絡(luò)，中國移動、中國聯(lián)通、中國電信信號覆蓋全境；程控電話入戶率達80，郵政特快專遞、電報、傳真等現(xiàn)代化郵電通訊手段可為用戶提供各類信息速遞服務(wù)。商貿(mào)流通繁榮活躍，城鎮(zhèn)設(shè)施配套完善，投資硬環(huán)境日趨完善。3.2廠址選擇食品企業(yè)新建選址的衛(wèi)生要求(1)要選擇地勢干燥、交通方便、有充足的水源的地區(qū)。廠區(qū)不應(yīng)設(shè)于受污染河流的下游。(2)廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源；不得有昆蟲大量孳生的潛在場所，避免危

16、及產(chǎn)品衛(wèi)生。(3)廠區(qū)要遠(yuǎn)離有害場所。生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路應(yīng)用防護地帶，并保持適當(dāng)?shù)陌踩嚯x。據(jù)此，本項目建設(shè)地址擬選在蘭西縣工業(yè)園區(qū)，位于202國道傍邊，符合城鄉(xiāng)規(guī)劃和食品企業(yè)選址的衛(wèi)生要求，周圍建設(shè)條件良好，廠址地理位置比較優(yōu)越，供水、供電均有保障。經(jīng)過現(xiàn)場勘探，本廠址是項目建設(shè)可用之地，項目所處位置合理可行。3.3征地及移民搬遷安置方案隆基米業(yè)在蘭西縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)新征土地500畝，根據(jù)中華人民共和國城市規(guī)劃法、中華人民共和國土地管理法、陜西省城市房屋拆遷管理辦法的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合縣實際情況，按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、因地制宜、合理安置、適當(dāng)補償”的原則進行拆遷補償安置工作，主要采取貨

17、幣方式進行，土地征收工作由縣人民政府組織實施，確保農(nóng)村社會穩(wěn)定。3.2項目建設(shè)條件3.2.1本地區(qū)土建自然條件1、常年主導(dǎo)風(fēng)向 東南風(fēng)2、凍土層厚度 500mm3、地震烈度 7度4、極端最高氣溫 40.5極端最低氣溫 -12.15、年平均降雨量 803.2mm最大年降雨量 1254.3mm最小年降雨量 560.3mm6、平均風(fēng)速 1.7m/s3.2.2交通條件廠址距“202”國道傍0.5 km，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)已形成四級公路網(wǎng)，交通運輸十分便利。3.3.1資源條件首先充分利用國內(nèi)的糧食主產(chǎn)區(qū)的玉米資源，同時引進優(yōu)良品種和種植技術(shù)，在本地區(qū)進行玉米推廣種植，形成自己的原料供應(yīng)生產(chǎn)基地，降低生產(chǎn)成本，增

18、加經(jīng)濟效益，同時帶動農(nóng)民致富，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。3.2.4電力及燃料供應(yīng)條件本項目所需電源由西北網(wǎng)電供給，電量充足，質(zhì)量穩(wěn)定。為配合園區(qū)建設(shè)，所屬各供電部門出臺了一系列用電政策，特別是鼓勵用電大戶用電生產(chǎn)。本項目擬架設(shè)一條專用輸電線路進入廠區(qū)變電站即可滿足生產(chǎn)用電需求。3.2.5水源條件本項目所用水主要是生產(chǎn)用水，輔以部分生活用水，新水補充量約60m3/天。水源豐富，周圍也無污染源，所以打2眼機井，完全可以滿足生產(chǎn)和生活用水需要。3.2.6物資供應(yīng)條件交通便捷，縣城物資市場供應(yīng)豐富，完全能夠滿足本項目所需工程物資如砂石、木材、水泥、鋼材等的供應(yīng)，也可到西安或南陽采購物資，工程物資有可靠保證

19、渠道。3.5項目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析本項目主要涉及玉米種植業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，能夠積極帶動養(yǎng)豬祠養(yǎng)業(yè)、運輸業(yè)、包裝業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，項目關(guān)聯(lián)范圍廣，帶動能力強，因此，本項目能夠積極促進農(nóng)民增收，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，推進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。3.6項目建設(shè)優(yōu)劣勢分析本項目首先利用國內(nèi)豐富的玉米資源優(yōu)勢，同時引進優(yōu)良玉米品種和種植技術(shù)在項目區(qū)內(nèi)進行推廣種植，形成自己的原料基地，引進的成套設(shè)備加工技術(shù)成熟、可靠，產(chǎn)品市場需求呈上升趨勢，銷售潛力大，因此，本項目具備較好的建設(shè)優(yōu)勢條件。對本企業(yè)來說，本項目的劣勢主要是項目建成后的經(jīng)營管理和防范市場風(fēng)險問題，所以建議在引進成套設(shè)備加工技術(shù)的同時，引進先進的管理經(jīng)驗，聘請一

20、定的經(jīng)營管理和市場營銷人員，增強市場風(fēng)險能力，實現(xiàn)項目預(yù)期效益。第四章 市場分析與銷售方案4.1市場需求在世界谷物資源中，玉米占有相當(dāng)重要的地位，美國產(chǎn)量最大，約2.4億噸，中國居第二位，年產(chǎn)1.25億噸。因而玉米無論作為資源還是作為商品原料，都是一個不容忽視的問題。玉米作為一種世界性的糧食作物，分散于世界各地，它以其營養(yǎng)豐富、生長快、產(chǎn)量高、儲存性穩(wěn)定而倍受青睞。隨著經(jīng)濟和科技的發(fā)展，玉米的營養(yǎng)價值逐漸被人們認(rèn)識，如美國玉米食品有1160種，玉米食品占食品貨架的10%，我國只有少量幾種，說明我國開發(fā)玉米精深加工市場潛力巨大。從國內(nèi)玉米市場分析，玉米多為原糧或粗加工產(chǎn)品流通市場，現(xiàn)已出現(xiàn)供過于

21、求、倉儲爆滿、價格下滑、農(nóng)村發(fā)生售糧難，關(guān)鍵是國內(nèi)尚未形成玉米精深加工產(chǎn)業(yè)模式，多是玉米初級產(chǎn)品，占老產(chǎn)品呈現(xiàn)在市場上，如窩頭、貼餅子等，而美國以玉米原料開發(fā)的食品達1160種，玉米食品占食品貨架的10%，1998年僅玉米甜餅銷售達16億美元，玉米脆片達100萬噸，說明玉米加工增值是深遠(yuǎn)的，有現(xiàn)實意義。因此，玉米精深加工推廣使用特種玉米粉市場前景廣闊。目前市場對玉米粉的需求變化主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1、我國糧食保障體系的需求：根據(jù)btown先生、日本海外經(jīng)濟基金、美國農(nóng)業(yè)部、世界銀行及我國黃季琨博士、梅方權(quán)研究員等人對今后35年中國糧食的需求進行的預(yù)測，盡管采用的模型和分析思路有所區(qū)別，但最

22、終預(yù)測的結(jié)果表明中國是個缺糧國。開辟具有營養(yǎng)的玉米食品資源是非常必要的?，F(xiàn)在賣糧難不是糧食過剩，我國現(xiàn)在人均糧食占有水平不到發(fā)達國家的1/5，關(guān)鍵是現(xiàn)代糧食精深加工產(chǎn)業(yè)沒有形成，從而影響我國的糧食安全問題。2、玉米“種植結(jié)構(gòu)性過?！奔毙柁D(zhuǎn)化的需求：目前玉米供求分析，已從賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場，我國單一或初加工的轉(zhuǎn)化率僅占10%，而美國轉(zhuǎn)化率為95%，可見加速玉米精深加工向食品工業(yè)轉(zhuǎn)化，是玉米發(fā)展種植業(yè)的一條切實可行的路子，有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。3、人們對食物營養(yǎng)的需求：玉米營養(yǎng)比小麥、大米豐富，食玉米可長壽。我國中醫(yī)對玉米的認(rèn)識是性甘平、益中補脾、止溫消腫。而西醫(yī)則認(rèn)為是有利尿和降壓的作用，還能

23、促進膽汁分泌，降低膽汁粘稠度和膽固醇的含量，具有抗血管硬化和延緩衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纖維是大米小麥粉的48倍，這種粗纖維被醫(yī)務(wù)界認(rèn)為是有效的排除腸道中的致癌物質(zhì)，被稱之為“清道夫”。從當(dāng)前社會出現(xiàn)大量現(xiàn)代病，如高血壓、高血脂、高血糖、肥胖病、心臟病、脂肪肝都嚴(yán)重影響人民的健康。中國食品營養(yǎng)學(xué)會提出：東方人膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，因以谷豆食品為主，占據(jù)6070%以上，有益健康，有利長壽。所以玉米已成為人們需求的健康食品。4、農(nóng)民致富的需求：農(nóng)民增收是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的目的，特種玉米粉的生產(chǎn)加工，可振興農(nóng)村經(jīng)濟，促進農(nóng)民致富，可使其玉米深加工企業(yè)成為龍頭企業(yè)，并可相應(yīng)的帶出很多

24、下游食品加工企業(yè)，加大玉米的消費，活躍農(nóng)村市場。5、促進玉米產(chǎn)業(yè)鏈形成的需求：特種玉米粉的生產(chǎn)，使我國傳統(tǒng)食品得以發(fā)展，用玉米粉包餃子、做方便面、烙餡餅、做面包、湯圓等是玉米食品的一次技術(shù)突破。給速凍食品、方便面、快餐食品等下游產(chǎn)業(yè)帶來了生機，促進大產(chǎn)業(yè)鏈（品種種植特種粉食品連鎖店）的形成。我國是玉米生產(chǎn)大國，有東北三省、華北平原、西北六省，全國約有16個省市，50%可耕面積種植玉米。全國有5億多農(nóng)民依靠種玉米生活、生存。全國約有1693個縣級單位，約有1080個縣種植玉米，年產(chǎn)1.25億噸玉米。全國城市人口4.5億，預(yù)計有2億人口吃玉米。如以每人每星期食半斤計，全國需要量為500萬噸。市場廣

25、闊，潛力巨大。4.2產(chǎn)品市場價格變化趨勢最近幾年特別是2003年以來，國內(nèi)特種玉米粉價格穩(wěn)中有升，特別是2007年1至6月份達到峰值，根據(jù)供求平衡分析，主要原因消費需求呈快速增長，但仍小于供給以及國際市場特種玉米粉供給不足、產(chǎn)需缺口擴大造成的。據(jù)有關(guān)資料顯示，預(yù)計2010年國內(nèi)國外缺口為850萬噸左右。隨著國家對農(nóng)產(chǎn)品實行保護價格收購政策，特種玉米粉的價格優(yōu)勢會繼續(xù)長時間保持下去的。所以特種玉米粉的價格保持在4600.00元/噸，是積極穩(wěn)妥的。4.3營銷策略根據(jù)特種玉米粉市場的特點和本項目產(chǎn)品的優(yōu)勢，產(chǎn)品銷售根據(jù)情況分三個階段實施不同的營銷策略。第一個階段，從項目建設(shè)投入生產(chǎn)到2015年，產(chǎn)品

26、以中高價銷售為主，以國內(nèi)銷售客戶為主，對全部目標(biāo)客戶進行營銷，營銷手段以人員拜訪銷售為主，多種營銷手段合理運用，盡可能的提高市場占有率。第二個階段，從2015年2017年，營銷方向以創(chuàng)立品牌為主，產(chǎn)品價格隨市場供應(yīng)量的增加不斷調(diào)整，國內(nèi)以重點客戶為主，同時全面發(fā)展國外市場。營銷目標(biāo)是鞏固已有的市場占有率，并有小幅度的增長。第三個階段，2017年以后，營銷方向以創(chuàng)立著名品牌為主要目標(biāo)，使企業(yè)對市場有重要的影響。這一階段營銷的主要任務(wù)不斷擴展?fàn)I銷渠道，減少營銷成本，提高營銷效率。4.4市場競爭優(yōu)勢分析1、政策環(huán)境優(yōu)勢近年來，當(dāng)?shù)卣呀鉀Q“三農(nóng)”問題作為工作重中之重，不斷優(yōu)化投資環(huán)境，尋找發(fā)展機遇

27、，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和綠色農(nóng)產(chǎn)品加工、食品流通作為支柱產(chǎn)業(yè)來抓，視建設(shè)本項目為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主要工程之一，對本項目工作給予各方面的支持，充分利用本地資源，提高經(jīng)濟效益，使山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，帶動當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要求盡快建成投產(chǎn)，政府的大力支持為本項目創(chuàng)造了良好的實施環(huán)境，提供了強有力的政策保證。2、優(yōu)質(zhì)資源優(yōu)勢項目區(qū)地處我國中緯度地帶，氣候溫和，雨量充沛，四季分明。農(nóng)作物資源豐富，種類達46種，非常適宜種植玉米、農(nóng)民使用農(nóng)家肥種植，無污染，堪稱綠色農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計，綏化市年產(chǎn)玉米量11.45億斤，其中蘭西縣年產(chǎn)玉米量1.2億斤。為本項目的實施提供可靠的原料保障。3、地理位置優(yōu)勢蘭西縣地處哈爾濱和綏

28、化結(jié)合部，交通便利，地理位置優(yōu)越。項目建設(shè)地位于202國道路邊，項目建設(shè)及項目投產(chǎn)后的交通條件極其便利。4、經(jīng)濟實力優(yōu)勢本公司長期進行農(nóng)業(yè)物資經(jīng)營，具有豐富的市場營銷經(jīng)驗和雄厚的經(jīng)濟實力，為本項目的設(shè)施提供了可靠的資金來源。5、引進先進的加工技術(shù)，同時聘用優(yōu)良的管理人才。4.5 市場風(fēng)險分析本項目具有可靠的原料供應(yīng)和成熟的生產(chǎn)技術(shù)競爭優(yōu)勢，但仍有一定的市場風(fēng)險、人員風(fēng)險和經(jīng)營管理風(fēng)險，應(yīng)當(dāng)加強防范，必須予以足夠的重視并采取相應(yīng)的措施及投入相應(yīng)的人力、物力，建立健全科學(xué)管理體系，提高員工對單位的依存度，竭力構(gòu)建和實施現(xiàn)代企業(yè)管理制度，加強市場營銷管理。因此，在項目實施過程中，時刻關(guān)注與項目相關(guān)的

29、風(fēng)險因素，規(guī)避風(fēng)險的發(fā)生，一旦發(fā)生要及時采取相應(yīng)措施，將風(fēng)險帶來的損失降低到最低限度。綜上所述，本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合地方經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求，產(chǎn)品市場需求量大，具有廣闊的發(fā)展前景。第五章 建設(shè)方案5.1產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場需求和原料供應(yīng)狀況，并綜合考慮設(shè)備生產(chǎn)能力、項目的資金來源和經(jīng)濟效益等各方面因素，隆基米業(yè)擬建設(shè)一條年生產(chǎn)能力為50000噸的特種玉米粉生產(chǎn)線，副產(chǎn)玉米渣2900噸，約需玉米原料84000噸。特種玉米粉產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為1、細(xì)度：平均粒度在d50=74m，相當(dāng)于200目以上。2、含水量：14%。3、生產(chǎn)特種玉米粉標(biāo)準(zhǔn)3.1質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合特種玉米粉企標(biāo)

30、q/cyhbc-071-2004規(guī)定，包裝嚴(yán)密，保水性好，連續(xù)6個月仍保持食品品質(zhì)良好。3.2 感官標(biāo)準(zhǔn)：色澤淡黃，有天然玉米芳香，口感“筋道”、“潤滑”，煮出的水餃互不粘連，口感細(xì)膩。3.3 商品品質(zhì)：符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品微細(xì)，其粗纖維、維生素、礦物質(zhì)與營養(yǎng)物質(zhì)有增高趨勢，特別是氨基酸含量較齊全。這種特種玉米粉產(chǎn)品的主要用途為做為餃子皮、面條、湯圓、面包、糕點及其他食品的原料。同時副產(chǎn)品玉米渣可供飼料、榨油及其他用，從而有效實現(xiàn)種植業(yè)、加工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展，服務(wù)于“三農(nóng)”，實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。5.2總圖布置5.2.1總體布置原則本項目為食品加工項目，對生產(chǎn)環(huán)境要求較高，平面

31、布置力求做到功能分區(qū)清晰、合理，便于生產(chǎn)的組織與管理，避免物流與人流的交叉污染，滿足項目生產(chǎn)安全、衛(wèi)生、節(jié)能及消防的需要，根據(jù)廠區(qū)的地形地貌，充分利用土地資源，并預(yù)留一定的綠化場地。嚴(yán)格按照食品企業(yè)總平面圖布置的衛(wèi)生要求進行布置。5.2.2平面布置整個廠區(qū)占地500畝呈長方形形狀，東西長330米，南北寬1000米。工廠平面布置詳見附圖（工廠整體規(guī)劃圖）。5.2.3豎向布置在滿足各項工程技術(shù)要求和有利于排水的前提條件下，結(jié)合場地的地形和抵制特點，因地制宜地對自然地形加以充分利用和合理改造，以減少土方工程量。5.3生產(chǎn)工藝技術(shù)方案本成套設(shè)備生產(chǎn)工藝由玉米前處理工段、生物發(fā)酵工段（計算機監(jiān)控）、玉米

32、糝烘干工段、玉米配料工段、玉米微細(xì)粉加工工段、玉米增香工段、玉米粉包裝工段等七大部分組成，生產(chǎn)技術(shù)工藝流程如下圖所示。1、本成套設(shè)備工藝流程圖毛玉米玉米前處理（去雜、去石、去鐵、脫皮、脫胚、破糝）生物發(fā)酵（加酶、加菌）計算機監(jiān)管玉米烘干、降溫配料裝置微細(xì)粉體加工成品包裝增 香成品熱 源（特種玉米粉）2、玉米工藝流程含水量平衡圖著水潤倉凈化玉米雜物占3%清理除雜商品玉米（一般含水量14%）脫皮提糝除胚前處理提糝工段增水4%含水18%皮胚與混合物除胚脫皮脫皮率90% 除胚率90%計可供飼料，榨油及其他用途占8% 占12% 占10%小糝占12%占物料58%大中糝浸泡發(fā)酵加菌、酶加熱水生物發(fā)酵改性工段

33、加熱，蒸發(fā)脫水玉米糝烘干工段烘 干玉米糝膨化增香工段膨化增香超微粉碎微粉加工工段除水6%脫水至12%特種玉米粉包裝工段特種玉米粉含水8%包 裝3、玉米衡算圖md=21.34t7.113tmw=24.818.271t(含水14%)(注：年需毛玉米8932t)毛玉米md=0.640t0.213tmw=0.7440.256t去雜質(zhì)3%清 理md=20.70t6.90tmw=24.0708.023t(含水14%)凈玉米1.174t0.391t增水4%著水潤糧md=20.70t6.90tmw=25.244t8.415t(含水18%)著水玉米脫皮、破糝、提胚md=1.656tmd=2.484t md=2.

34、07t脫皮占8%雜合物占12%md=6.21t 2.07t輔料：mw=7.573t3.524t(含水18%)提胚占12%提小糝占12%提大中糝占58%md=2.484t0.828tmw=3.029t1.010t(含水18%)md=12.006t4.002tmw=14.641t4.880t(含水18%)膨化增香9.371t3.124t32%32b增水加熱保溫生物發(fā)酵0.206t0.069t脫水6%md=12.006t4.002tmw=24.0121t8.004t(含水50%)改性玉米糝膨化玉米糝md=2.484t0.828tmw=2.823t0.941t(含水50%)36%除 水蒸汽加熱烘 干1

35、.5t鍋爐md=12.006t4.002tmw=13.960t4.653t(含水14%)烘干玉米糝除水6%超微粉碎1.790.597tmd=14.49t 4.83tmw=15.75t 4.653t(含水14%)特種玉米粉4、主要原材料消耗定額（1）生產(chǎn)能力：設(shè)計小時產(chǎn)量：0.7t/h設(shè)計班產(chǎn)量：5.25t（每班工作時間7.5小時）設(shè)計日產(chǎn)量：15.75t（三班制，連續(xù)生產(chǎn)）設(shè)計月產(chǎn)量：472.5t（30個工作日）設(shè)計年產(chǎn)量：5670t（12個月）成套設(shè)備確定年生產(chǎn)能力為50000噸特種玉米粉，副產(chǎn)2900噸玉米渣。（2）毛玉米原料需用量（因玉米品種和產(chǎn)地等因素不同，會有差異）：班需毛玉米量：7

36、.72噸日需毛玉米量：23.15噸月需毛玉米量：694.45噸年需毛玉米量：8333.34噸（約8400噸）（3）用水量：每天生產(chǎn)用水量約為45噸，每天生活用水約15噸，合計60噸（4）成套設(shè)備用蒸汽量：設(shè)備用蒸汽量需配備2t蒸汽鍋爐。（5）動力消耗：設(shè)備電氣總裝機容量：599.9kw，生活用電量20 kw，合計619.9 kw，年動力消耗約312萬度。其中：前處理設(shè)備裝機容量：167.00kw生物發(fā)酵裝機容量：31.50kw物料烘干裝機容量：57.90kw配料裝置裝機容量：6.00kw微粉加工裝機容量：191.20kw膨化增香裝機容量：103.60kw包裝設(shè)備裝機容量：2.70kw供電質(zhì)量應(yīng)

37、在380v5%。（6）生產(chǎn)用煤消耗：年煤消耗約0.37萬噸。5、本成套設(shè)備工藝技術(shù)來源與特點本成套設(shè)備工藝技術(shù)來源于中國高科技農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，技術(shù)可靠、實用，達到國際先進、國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)水平，具有以下技術(shù)特點：1）本項目核心技術(shù)是采用了生物工程技術(shù)、酶技術(shù)，使蛋白質(zhì)分子解聚，胚乳中的蛋白質(zhì)失去了自己的結(jié)晶結(jié)構(gòu)，膨脹而變?yōu)槟z體，從而促進了淀粉顆粒從包圍著它的蛋白質(zhì)中釋放出來。因為糊化是淀粉的本性，使變性的淀粉粘度增加，變性的蛋白質(zhì)一方面變成小分子使粘度增加，另一方面蛋白降解為小分子氨基酸，則更容易消化和風(fēng)味更好，有別于市場上一些添加增粘劑的工藝方案。2）本項目采用了超微細(xì)粉體加工技術(shù)，使粒

38、度達到微米級，促進玉米改性。其工作原理：采用流體力學(xué)、渦輪湍流技術(shù)，使玉米物料在高速湍流中產(chǎn)生激烈的碰撞摩擦，裂解成微細(xì)粉。粒度可達超微細(xì)粉。撞擊頻率每分鐘達30萬次。破碎到細(xì)胞極，使細(xì)胞中的營養(yǎng)析出，使其玉米比表面積增大，能提高農(nóng)產(chǎn)品自然香味，生產(chǎn)過程保持生物的活性，高頻強烈的撞擊使分子間隙增大，改善了物料的物理、化學(xué)性能，擴大了用途，能提高產(chǎn)品的色、香、味、形的品質(zhì)，保持了物料的純天然性。特別在食品中改善了口感，又改善了玉米的性能，為農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)提供了高科技含量，與世界水平同步。3）本項目關(guān)鍵技術(shù)是：（1）菌與酶的選擇由原來常溫下發(fā)酵時間1420天，縮短到2435小時。（2）發(fā)酵的溫度控

39、制在不使菌死亡、采用的發(fā)酵速度和保持玉米風(fēng)味的條件下進行選擇。（3）玉米微細(xì)加工達到d50=74m，相當(dāng)于200目上下（一般標(biāo)準(zhǔn)面粉細(xì)度在80目）。（4）天然香味的最佳加工方法。5.4成套設(shè)備方案1、玉米的前處理工段的設(shè)備工藝技術(shù)1）玉米前處理工段主要的目的是生產(chǎn)合格的玉米糝玉米前處理工段，主要解決毛玉米的去雜、去石、磁選、脫皮、破糝、脫胚，達到雜質(zhì)含量不超過0.3%，含砂量不超過0.02%，脫胚率在9095%，玉米破糝至46瓣。2）玉米清理工序分四道工序采用篩選、去雜、去石、磁選和風(fēng)選的方法，除去雜質(zhì)，保證產(chǎn)品純度，確保生產(chǎn)安全指標(biāo)。按國家要求達到：含雜質(zhì)量0.03%，含砂量0.02%，磁性

40、金屬物含量0.003g/kg；選用的設(shè)備有斗提機、振動篩、吸式比重去石機、永磁筒、吸風(fēng)分離器及相關(guān)風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)。3）玉米調(diào)質(zhì)工序加工高品質(zhì)的特種玉米粉，玉米的脫皮和脫胚十分重要。如果不經(jīng)調(diào)質(zhì)、脫凈皮和胚就比較困難。玉米調(diào)質(zhì)是指玉米加工過程中用水濕潤玉米籽粒，使含水量達18%左右，增加玉米皮和胚的水份，造成皮和胚乳的水份差異，并于倉內(nèi)存放一段時間，使皮層和胚韌性增加，與胚乳的結(jié)合力減小，容易與胚乳分離。選用的設(shè)備：斗提機、著水混合機和潤料倉。4）玉米脫皮破糝和脫胚工序干法加工的關(guān)鍵在于玉米的脫皮、脫胚和提胚部分，一方面脫皮脫胚生產(chǎn)的玉米糝、玉米纖維含量和脂肪含量低，另一方面口感好，容易保管，而且應(yīng)用

41、范圍更廣。（1）玉米經(jīng)破碎，分成46瓣，粒形整齊。（2）在破碎后的混合物中，要減少整粒和接近整粒的大碎粒，并減少粉和小糝的數(shù)量。（3）要求脫皮率90%，脫胚率90%，破糝率80%，出機物料含1.5篩下物不大于14%。（4）選用提糝選胚的設(shè)備有：斗提機、玉米脫皮破糝機、單倉平篩和吸式比重提胚機。2、玉米糝的生物發(fā)酵，酶處理工段的設(shè)備工藝技術(shù)1）工藝原理采用現(xiàn)代生物技術(shù)，利用微生物菌種的發(fā)酵作用與生物酶的催化劑修飾技術(shù)，將玉米的淀粉與蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分子解聚，讓胚乳中的蛋白質(zhì)失去自己的結(jié)晶結(jié)構(gòu)，繼而膨脹變?yōu)槟z體，促使淀粉顆粒從包圍著它的蛋白質(zhì)中釋放出來。淀粉的特性是易于糊化。而變性淀

42、粉的特征在于增加其粘彈性。另一方面變性蛋白質(zhì)則會降解為小分子，使粘度增加，同時會增加某些氨基酸和維生素的含量。從而使開發(fā)出的特種玉米粉，營養(yǎng)更豐富，更易于人們消化吸收，風(fēng)味更美好。使玉米餃子產(chǎn)品具有人們喜愛的“滑溜”、“筋道”口感。2）生物技術(shù)處理工藝流程加酶 加溫 保溫加菌 熱水 32小時生物反應(yīng)罐皮運機斗提機玉米糝流量計沉淀池滅菌罐加熱罐繼續(xù)使用排放浸泡機中間倉大傾角皮運機3）生物發(fā)酵過程中加菌加酶根據(jù)不同玉米品種吸水率不同，吸水時間不同，環(huán)境溫度不同，則發(fā)酵時間也不同。為影響溫度不同地區(qū)，發(fā)酵時間也不同，復(fù)合菌量是最大的影響因素，對發(fā)酵時間影響最大，從試驗資料告知在東北發(fā)酵溫度是3034

43、，發(fā)酵時間為30小時。在考慮地域的南移，因減少復(fù)合菌，溫度在2430，時間是24小時，如果ph值太低，就要考慮時間問題，最低為16小時，也可提高產(chǎn)量，還可考慮在浸泡5小時后，添加復(fù)合菌。4）生物發(fā)酵、酶處理設(shè)備計算機監(jiān)控（1）為保證生產(chǎn)特種玉米粉質(zhì)量的一致性，生產(chǎn)過程采用計算機監(jiān)控。（2）溫度顯示，流量顯示：發(fā)酵罐六個，每個有三個溫度顯示，要求顯示在顯示器上。當(dāng)三個溫度中上、下溫度超過示意圖中所示值時，即t136，t232，計算機顯示器上應(yīng)出現(xiàn)提示信號，提示操作人員。環(huán)境溫度ta，滅菌溫度tb，熱水箱溫度tc，蒸汽溫度tc亦顯示在計算機顯示器上。其中熱水溫度tc，當(dāng)達到設(shè)定溫度值（3560）中

44、某一值后，顯示器也出現(xiàn)提示信號，提醒操作人員。tc顯示信號值可在（3560）內(nèi)設(shè)定。流量g1和g2值分別在顯示器上顯示。當(dāng)g1和g2分別出現(xiàn)4.1m3和2m3水量時，顯示器出現(xiàn)提示信號。要求g1和g2出現(xiàn)信號的水量值可變更設(shè)定，g1、g2讀數(shù)顯示后自動回零。（3）運行時間顯示：顯示器應(yīng)有tb值的時間顯示，即當(dāng)tb達90出現(xiàn)提示信號的同時，顯示器應(yīng)出現(xiàn)記時開始數(shù)據(jù)，記時數(shù)據(jù)為15分鐘時，顯示器要出現(xiàn)記時開始數(shù)據(jù)，記時數(shù)據(jù)在15分鐘時，顯示器要出現(xiàn)提示信號，提醒操作人員，時間設(shè)定值可在（1030）分鐘變更設(shè)定。（4）人工控制泵與電磁閥操作程序：上冷水：人工開啟電磁閥v4為熱水箱上水，達到上水6m3

45、后（由顯示器g2讀數(shù)確定），人工關(guān)閉電磁閥v4。加熱：人工開啟電磁v2、v2，開啟泵p6，再人工開啟蒸汽電磁閥dv1。即開v2、v2p6dv1，前后順序不能變。當(dāng)tc溫度（3560）出現(xiàn)提示信號后，人工關(guān)閉p6、dv1和v2、v2。即關(guān)p6dv1v2、v2，順序不能變。上熱水：人工開啟對應(yīng)發(fā)酵罐的dv2后，開啟泵p5，當(dāng)流量g1出現(xiàn)提示信號后，人工關(guān)閉p5再關(guān)閉dv2。循環(huán)：依據(jù)顯示器上對應(yīng)的t1、t2值的提示信號，分別人工開啟泵p1和關(guān)閉泵p1。抽接水盤水：完成發(fā)酵罐物料、發(fā)酵水泄掉后，人工開啟泵p2，同時人工觀察接水盤中水位，當(dāng)水位降至設(shè)計值后，關(guān)閉泵p2。抽回水箱水：人工開啟泵p3，同時

46、由液位觀察，當(dāng)水位降至設(shè)定值后人工關(guān)閉泵p3。加熱滅菌：人工開啟電磁閥v3、v3，泵p6和dv1，順序不能變，當(dāng)t6達90出現(xiàn)提示信號后，人工立即關(guān)閉p6、dv1、v3、v3，順序不能變。降溫：人工觀察顯示器溫度t6信號，當(dāng)提示信號出現(xiàn)以后（夏季）人工立即即開啟泵p7和冷卻器的風(fēng)機。抽滅菌水：16降至設(shè)計值后，隨著p7和風(fēng)機的關(guān)閉，人工開啟泵p4，觀察水位，當(dāng)滅菌水位降至設(shè)計值后，人工關(guān)閉p4。上混合冷水：人工開啟v4，當(dāng)顯示器g2值出現(xiàn)2.0m3提示信號后人工關(guān)閉v4。重復(fù)：程序重復(fù)，此時若tc值符合要求，可直接進入操作程序12個熱水泵和12個電磁閥，全部人工操作，電磁閥為常閑狀態(tài)，其控制箱

47、人工操作面板。3、玉米糝烘干設(shè)備工藝技術(shù)1）烘干設(shè)備構(gòu)成（1）設(shè)備功能：使玉米糝由含水量50%，經(jīng)烘干系統(tǒng)，最后完成玉米糝含水量為14%，每天除水（蒸發(fā)水）17噸多。（2）技術(shù)要求a、將含水量近50%的玉米糝烘干至含水14%。b、每小時烘干后的成品物料不少于600kg。c、玉米糝烘干溫度由120降至常溫。（3）玉米渣干燥過程必須經(jīng)過精心的調(diào)節(jié)與控制?？諝鉂穸鹊淖兓稍镞^程的穩(wěn)定與否，受到各種因素變化的影響，如季節(jié)的變化（冬天與夏天）、氣溫的變化、不同玉米品種的不同、玉米渣含水率的變化，蒸汽的壓力+溫度變化、玉米渣流量的變化、干燥介質(zhì)風(fēng)濕和風(fēng)量的變化，都直接影響著干燥機的生產(chǎn)能力與烘干后玉米糝品

48、質(zhì)的變化，因此只有多機構(gòu)、多環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)一致，也就是實行必要的調(diào)節(jié)和控制，才能保證糝子干燥過程正常地運行，使烘干機處于最佳的工作狀態(tài)。4、玉米配料裝置依食品制粉業(yè)要求與用戶對粉的需求不同，可批量生產(chǎn)各種專用粉，以改善粉的物理化學(xué)性能，特別是口感，添加各種配比材料，達到能生產(chǎn)多種專用粉。本配料裝置采用電子計算機定量配料方法。將配比方案輸入計算機，依程序操作，準(zhǔn)確配料。配料平臺上裝有五種種配料倉。原則上玉米粉占60%70%，相應(yīng)配套其他材料達到生產(chǎn)玉米專用粉的目的。5、膨化增香設(shè)備工藝技術(shù)膨化增香生產(chǎn)線由螺旋提升機、膨化機、切割裝置、螺旋輸送、提升、風(fēng)冷卻裝置等設(shè)備組成，它的工藝流程為：小玉米糝提升機

49、膨化機切割裝置輸送提升冷卻器提升機粉碎機。工作時，玉米糝經(jīng)提升輸送到膨化機料斗內(nèi)，在膨化機內(nèi)經(jīng)過短時高溫膨化處理，充分熟化。從機膛內(nèi)擠出的膨化玉米經(jīng)過切割裝置，切成短園柱或圓片狀，被切成短園柱或圓片狀的膨化玉米經(jīng)傳送帶輸送到提升機下料口，在此輸送過程中可降低溫度及水分，當(dāng)膨化玉米從冷卻器排出時，溫度高出室溫5左右，水分為6%7%左右。6、超微細(xì)粉體加工技術(shù)設(shè)備及流程1）玉米超微細(xì)粉體加工技術(shù)超微細(xì)粉體加工技術(shù)是國家大力推廣的高新技術(shù)項目，超微細(xì)粉體能有效地改變粉體的顆粒粒度、結(jié)晶和理化性能，其科技含量深遠(yuǎn)。通常超微細(xì)粉為微米級、亞微米級、納米級。粒度大于1m為亞微米材粒，粒徑處于0.0010.

50、1m（即1100nm）為納米材料。本套采用渦輪湍流超微細(xì)粉體加工技術(shù)，是以高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的超高速所流能，將物料加速攜帶到高速氣流中，在轉(zhuǎn)子設(shè)多級交錯排列的小室，產(chǎn)生高速湍流，產(chǎn)生高頻振蕩，使物料的運動方向和速度瞬間發(fā)生劇烈變化，促使顆粒間激烈碰撞摩擦，反復(fù)運動使物料裂解成微粉。線速度可達130140m/秒，碰撞沖頻率30萬次/分。瞬間粉碎成超微細(xì)粉，可達到粉碎植物、動物到細(xì)胞極?？蓪⑽锪霞?xì)胞中的營養(yǎng)拆出，使物增加了營養(yǎng)，保持了農(nóng)產(chǎn)品原有的自然香味，可保持生物的活性，并提高色、香、味、形的品質(zhì)。高頻強烈的撞擊使分子間隙增大，分子結(jié)構(gòu)的改變，改善了物料的物理化學(xué)性能，即產(chǎn)生物料變性的功能。特別是在

51、農(nóng)產(chǎn)品、食品上改善了口感，提高了物料的香味和滋味，能復(fù)歸物料原始自然香味和感覺。新物質(zhì)產(chǎn)生微粉學(xué)特性較大的比表面積，孔隙率。很強的吸附性、親和力、分散性、溶解性、延伸性，在化學(xué)反應(yīng)中極大的提高反應(yīng)速度。所以國家確定超微細(xì)粉技術(shù)為高科技，為今后發(fā)展方向。2）工藝流程多種物料倉膨化倉玉米糝倉配 料初破、風(fēng)送一級引風(fēng)一級集料一級微粉加工二級引風(fēng)二級集料二級微粉加工包 裝特種玉米粉7、包裝設(shè)備特種玉米粉包裝工序采用了dcs系列電子定量秤，該設(shè)備由絞龍加料機構(gòu)、稱量機構(gòu)、夾袋機構(gòu)、氣控系列和電控系統(tǒng)等組成。工作時，在控制器的控制下，啟動后先去皮清零，然后開始進行加料，物料不斷地進入計量斗（包裝袋）內(nèi)，由

52、重力傳感器將其重量轉(zhuǎn)換成相應(yīng)的電信號，送至稱重控制儀（其面板顯示物料的重量值），控制儀根據(jù)設(shè)置的參數(shù)依次發(fā)出各種控制信號，使加料機構(gòu)分快、慢二種加料速度進行加料，完成準(zhǔn)確的定量加料。加料過程結(jié)束后，夾袋機自動松開料袋，料袋就自動落下，這樣就完成一次自動計量包裝的過程，依次循環(huán)工作。在夾袋機構(gòu)上有除塵口，加料的同時進行除塵，達到無粉塵污染。除人工套袋外，其他均自動完成。主要特點：（1）采用絞龍強制加料，并由變頻器控制，分快慢兩檔加料速度，以保證計量速度和精度。（2）存料箱上有回氣孔，以便順利加料；內(nèi)設(shè)防止物料拱結(jié)裝置。（3）稱重儀表、傳感器、變頻器均選用名牌產(chǎn)品，可靠性好，精度高，壽命長。（4）

53、有完善的排氣除塵系統(tǒng)，防止工作時粉塵飛揚。（5）抗干擾性強，通過進口儀表的模擬、數(shù)字濾波，可大大降低外界及電子秤本身振動引起的誤差。（6）分手動工作和自動工作兩種工作方式，手動工作時，啟動快，慢加料、停止加為及套袋，卸袋由人工操作，便于清理物料。自動工作時除人工套袋外，其它工序全部自動完成；并且還設(shè)有緊急停車按鈕，任何時候只要按下緊急停車按鈕，則包裝秤就立即停止工作。5.5 主體工程建設(shè)方案根據(jù)生產(chǎn)工藝流程和設(shè)備加工能力等因素確定土建工程方案，同時土建工程的建設(shè)要求符合食品企業(yè)建筑物和施工的衛(wèi)生要求和食品企業(yè)衛(wèi)生設(shè)施的要求。本項目土建工程主要包括50000噸玉米倉貯庫、生產(chǎn)車間、職工滅菌間、配

54、料庫、成品庫、鍋爐房、變電站及配電室、輔助生產(chǎn)用房、辦公用房、生活用房、廠區(qū)道路及停車場、圍墻及門衛(wèi)、綠化等，建筑面積17382m2，構(gòu)筑物面積13400m2，綠化面積3982m2，建筑容積率0.45，綠化率30%。主要建筑物、構(gòu)筑物工程一覽表詳見附表1-1。5.6公用輔助工程5.6.1給、排水給排水系統(tǒng)應(yīng)能適應(yīng)生產(chǎn)需要，設(shè)施應(yīng)合理有效，經(jīng)常保持暢通，有防止污染水源和鼠類、昆蟲通過排水管道潛入車間的有效措施。生產(chǎn)用水必須符合gb 5749之規(guī)定。污水排放必須符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，必要時應(yīng)采取凈化設(shè)施達標(biāo)后才可排放。凈化和排放設(shè)施不得位于生產(chǎn)車間主風(fēng)向的上方。工廠生產(chǎn)、生活用水全部由自備水源供給。

55、廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)采取環(huán)狀布置，選用焊接鋼管及鍍鋅鋼管，生產(chǎn)、消防、綠化合用一套給水系統(tǒng)。按消防規(guī)范在廠區(qū)及建筑物內(nèi)設(shè)置消防設(shè)施。綠地附近設(shè)灑水栓。室外排水管采用雨污分流制。廠區(qū)排水系統(tǒng)分為生產(chǎn)污水排水系統(tǒng)和生活污水排放系統(tǒng)兩部分，生產(chǎn)污水一部分由暗管經(jīng)沉淀等特殊處理達到國家要求的排放標(biāo)準(zhǔn)后排放到城市污水排放網(wǎng)管，一部分經(jīng)沉淀處理后用于廠區(qū)綠化帶的綠化。生活污水經(jīng)化糞池處理后達到國家要求的排放標(biāo)準(zhǔn)后排入城市污水排放網(wǎng)管，生產(chǎn)污水排放系統(tǒng)兼顧雨水的收集和排放。雨水干管順地勢布置，集中在一處排入縣河。5.6.2電氣本項目總設(shè)備容量pe=619.9kw， 電源由供電局引入一路獨立的10kv高壓電源，采用高壓電纜埋地引入。工廠內(nèi)設(shè)10kv/400v變配電房，由變配電房引出的0.4kv低壓干線采用低壓電纜沿電纜溝或直埋引至各幢建筑物，工廠內(nèi)所有配電線均沿電纜溝或直埋敷設(shè)。車間采光、照明設(shè)施均按標(biāo)準(zhǔn)配置。車間或工作地應(yīng)有充足的自然采光或人工照明。車間采光系數(shù)不應(yīng)低于標(biāo)準(zhǔn)iu級，檢驗場所工作面混合照度不應(yīng)低于540勒克斯，加工場