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文檔簡介
1、灶具的市場調(diào)研及分析灶具的市場調(diào)研及分析形態(tài)分析1結(jié)構(gòu)原理2功能特點3使用方式4材料與技術(shù)5 目 錄 所謂燃氣灶,是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶又叫爐盤,其大眾化程度無人不知,但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。 按氣源講,燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講,分為單灶、雙灶和多眼灶。燃氣灶燃氣灶主要有臺式灶和嵌入式灶 形態(tài)分析臺式灶 形態(tài)分析嵌入式灶具臺式灶 形態(tài)分析嵌入式灶具臺式灶 形態(tài)分析嵌入式灶具8 形態(tài)分析 1、臺式灶 2、嵌入式灶形態(tài)特點分析 臺式燃氣灶臺式燃氣灶又可分為單眼和又可分為單眼和雙眼兩種,
2、臺式雙眼兩種,臺式燃氣灶具有設(shè)計燃氣灶具有設(shè)計簡單、功能齊全、簡單、功能齊全、擺放方便、可移擺放方便、可移動性強等優(yōu)點動性強等優(yōu)點 嵌入式是將櫥嵌入式是將櫥柜臺面做成凹字形,柜臺面做成凹字形,嵌入煤氣灶,灶柜與嵌入煤氣灶,灶柜與櫥柜臺面成一平面。櫥柜臺面成一平面。這類灶具節(jié)省空間、這類灶具節(jié)省空間、易清洗,使廚房顯得易清洗,使廚房顯得更加和諧和完整,更更加和諧和完整,更方便了與其它廚具的方便了與其它廚具的配套設(shè)計,營造了完配套設(shè)計,營造了完美的廚房環(huán)境美的廚房環(huán)境9 結(jié)構(gòu)原理 1、臺式灶結(jié)構(gòu) 2、嵌入式灶結(jié)構(gòu)基本結(jié)構(gòu) 主要由燃燒器主要由燃燒器(爐頭、內(nèi)外火蓋)、(爐頭、內(nèi)外火蓋)、閥體(噴嘴、
3、風(fēng)門板、閥體(噴嘴、風(fēng)門板、錐形彈簧)、殼體(分錐形彈簧)、殼體(分體殼體體殼體面板、后板面板、后板和左右側(cè)板組裝而成,和左右側(cè)板組裝而成,整體拉伸殼體)、爐架、整體拉伸殼體)、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、旋鈕、盛液盤、爐腳、進氣管、和脈沖點火器進氣管、和脈沖點火器等組成等組成 嵌入式灶具主要由嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器、閥體、面嵌入燃燒器、閥體、面板、爐架、旋鈕、盛液板、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進氣盤、爐腳、底殼、進氣管、連接管、脈沖點火管、連接管、脈沖點火器(、熱電偶(熄火安器(、熱電偶(熄火安全保護裝置全保護裝置是指在是指在燃氣灶具火焰熄滅后自燃氣灶具火焰熄滅后自動切斷燃氣通路的裝
4、置)動切斷燃氣通路的裝置) 結(jié)構(gòu)圖 結(jié)構(gòu)圖嵌入式 灶具工作原理進氣管灶內(nèi)爐頭 燃氣灶在工作時,燃氣從進氣管進入灶內(nèi),經(jīng)過燃氣閥的調(diào)節(jié)(使用者通過旋鈕進行調(diào)節(jié))進入爐頭中,同時混合一部分空氣(這部分空氣稱之為一次空氣),這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰(燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣),這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具,燃燒很充分,很節(jié)能。 功能特點一、高效節(jié)能,連氣帶水一塊?。航?jīng)用戶使用證明,節(jié)氣率高達26-30%以上,提高熱效率40%以上,經(jīng)濟效益十分可觀。熱量集中,大大節(jié)約用水。二、安全環(huán)保,健康無隱憂:一氧化碳排放量極低,同時灶頭、鍋底不結(jié)碳,不生銹,永不黑
5、鍋干凈衛(wèi)生等特點。三、火力強勁,高達一千多度:經(jīng)多次混合、蓄熱再擴散,燃燒溫度高達1100度以上,炒菜色香味美不破壞營養(yǎng)。四、噪音極低,令現(xiàn)場靜得出奇:產(chǎn)品采取預(yù)混輻射的燃燒方式,工作時無噪音,對工作人員的身心健康有極大好處。 功能特點美的燃氣灶 65度拋物線火,加熱面積更大,火猛又省氣;鍋底均勻受熱,節(jié)能美味、營養(yǎng)不流失??祵毴細庠?“聚中旋勁火”燃燒器,熱效高,節(jié)能環(huán)保蘇泊爾灶具 130MM大直徑火蓋,擁有直火+旋火+直火+中心火的火型設(shè)計,直旋火結(jié)合,達到大火力與高效能的完美燃燒境界華帝灶具 光焰加熱技術(shù):光波+微焰,雙重加熱火力又好又均勻,有效節(jié)省時間創(chuàng)新“微焰”燃燒方式,緊貼燃燒體,
6、具有優(yōu)越的抗風(fēng)性能, 人的分析 針 對 白 領(lǐng) 女 性 飲 食 烹 飪 習(xí) 慣 的 調(diào) 查 報 告 顯 示 , 現(xiàn)代 職 業(yè) 女 性 現(xiàn) 代 職 業(yè) 女 性 在 家 烹 調(diào) 的 次 數(shù) 越 來 越 少 。以 北 京 、 上 海 和 廣 州 為 例 , 平 均 一 周 在 家 烹 飪 次 數(shù)最 多 的 北 京 女 性 , 目 前 能 做 到 每 天 在 家 烹 飪 的 只 有4 8 % , 甚 至 不 到 一 半 。“ 令 人 擔 憂 的 是 , 現(xiàn) 在 大 多 數(shù) 飯 館 的 飯 菜 多 油 和 味精 , 而 且 衛(wèi) 生 狀 況 也 不 能 令 人 滿 意 。 我 們 認 為 這 種狀 況 長
7、 期 持 續(xù) 下 去 , 將 導(dǎo) 致 都 市 白 領(lǐng) 女 性 的 身 體 健康 狀 態(tài) 越 來 越 差 。 使用方式213 所有燃氣灶具都必須注意調(diào)節(jié)火焰和風(fēng)門大小,使燃燒火焰呈藍色錐體,火苗穩(wěn)定調(diào)節(jié)風(fēng)門帶熄火保護裝置的燃氣灶具點火時,按下按鈕,打開開關(guān)出現(xiàn)火苗后,不能馬上松開,至少要按下開關(guān)3秒以上方能松開經(jīng)常檢查正確點火4 定期保養(yǎng)保持灶面清潔,隨時去污經(jīng) 常 檢 查 旋 塞 閥 的 密 封 性能 , 要 及 時 上 油 ; 聯(lián) 接 軟管 是 否 有 龜 裂 老 化 現(xiàn) 象 ,發(fā) 現(xiàn) 問 題 及 時 更 換 新 膠 管 ;長 時 間 燃 燒 后 , 要 防 止 滴燒 冷 卻 水 , 以 免
8、 使 灶 面 漆皮 脫 落 材料分析 燃氣灶面板三種材質(zhì),不銹鋼,陶瓷,鋼化玻璃。以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見。從美觀角度看,鋼化玻璃大于陶瓷大于不銹鋼,從耐用度上來看,不銹鋼大于鋼化玻璃大等于陶瓷,從易清潔度上來看,鋼化玻璃大于陶瓷大于不銹鋼。 材料分析 支架:不銹鋼(經(jīng)久耐用),搪瓷(相對容易斷裂)承液盤:不銹鋼 ,搪瓷調(diào)風(fēng)板:都是金屬制造點火針:都是陶瓷制造引射器:都是陶瓷制造火蓋: 目前都是黃銅制造爐頭: 都是生鐵制造供氣管:含有銅和金屬兩種材料 小結(jié)小結(jié) 灶 具 設(shè) 計 要 以 傳 統(tǒng) 灶 具 功 能 為 基 礎(chǔ) , 通 過 技 術(shù)利 用 、 材 料 運 用 、 結(jié) 構(gòu) 變 化 等 對 灶 具 整 體 進 行 創(chuàng) 新設(shè) 計 或 局 部 的 微 創(chuàng) 新 , 使 灶 具 產(chǎn) 品 與 使 用 者 和 使 用環(huán) 境 之 間 更 具 交 互 性 , 達 到 使 用
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