肉牛場項目實施方案.doc

1、.家庭農(nóng)場肉牛育肥項目實施方案世界上任何國家的農(nóng)業(yè)始終承擔(dān)著支撐經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定的重要任務(wù)。因此，如何保持和促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長是實現(xiàn)國家糧食安全、維持社會穩(wěn)定、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的基礎(chǔ)和保障。種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場正是以地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源稟賦條件為依托，充分發(fā)揮其比較優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)民適應(yīng)市場需求合理地調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長、建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要途徑。建立適應(yīng)種養(yǎng)結(jié)合型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)化模型，種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場經(jīng)營作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的典范，同時又繼承、深化和發(fā)展了家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營制這一基本國策。把養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)結(jié)合起來，將養(yǎng)牛與種植糧食、水果、林業(yè)科學(xué)組

2、合，是變廢為寶、解決牛場污染問題的好辦法，并且可以有效解決土壤有機(jī)質(zhì)不足、化肥過度使用的問題，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖、零污染排放和可持續(xù)發(fā)展。因此，大力發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場意義重大。本農(nóng)場是指以家庭單獨作為基本組織單位，自行解決市場、利潤等問題，從事適度規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實行自主經(jīng)營、自我積累、自我發(fā)展、自負(fù)盈虧和科學(xué)管理的企業(yè)化經(jīng)濟(jì)實體。一、牛場建設(shè).（一）選址：場場址的選擇要有周密考慮，統(tǒng)盤安排和比較長遠(yuǎn)的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃以及修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來，必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場址，要有發(fā)展的余地。1、地勢高燥。 肉牛場應(yīng)建在地勢高燥、背風(fēng)向陽、

3、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。2、土質(zhì)良好。 土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟，透水性強(qiáng)，雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結(jié)、有利于牛舍及運動場的清潔與衛(wèi)生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。3、水源充足。 要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源，保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。4、草料豐富。 肉牛飼養(yǎng)所需的飼料特別是粗飼料需要量大，不宜運輸。肉牛場應(yīng)距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，以保證草料供應(yīng)，減少運費，降低成本。5、交通方便。 架子牛和大批飼草飼料的購入，肥育牛和糞肥的銷售，運輸量很大，來往

4、頻繁，有些運輸要求風(fēng)雨無阻，因此，肉牛場應(yīng)建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。.（二）圈舍設(shè)計1、每棟牛舍長60 米、寬 10 米、中間過道1.5 米，雙面牛槽；槽寬60 厘米、高75 厘米、槽深25 厘米，每頭牛間隔 1.2 米，地面斜坡15 度，要求通風(fēng)要好。2 、這么一棟牛舍 600 平方米可以飼養(yǎng) 100 頭牛。二、料棚建設(shè)用地 （每 100 頭牛）1 、需長 30 米、寬 8 米、高 4.5 米。共計 240 平方米的草料鵬，要求通風(fēng)要好。2 、 含氨化池、青儲池等根據(jù)地形具體設(shè)計大小。本著適用、省力、高效的原則設(shè)計建造。三、堆糞場1 、每百頭牛需 1 1.5 畝，建棚，三面有 1

5、.2 米高圍墻。2 、尿污水沉積池 2 個，各 40 立方米。四、進(jìn)牛成本1 、短期育肥：如進(jìn) 400500 斤肉牛，飼養(yǎng) 4 5 個月。每頭牛需成本 25003000 元?？睢?、長期催肥：如進(jìn) 250350 斤小肉牛，飼養(yǎng) 6 7 個月。每頭牛需成本 1400 2000 元肉?？?。五、飼料分析1 、粗飼料 : 飼料費用飼喂肉牛的粗飼料有 青貯玉米 秸稈、酒糟、干玉米秸稈、小麥秸稈、花生秸稈、地瓜秸稈及稻草等。每斤收購價格按 0.3 元錢計算，每頭肉牛每天需要.粗飼料 20 斤即 6 元錢。2、精料：肉牛每天需要的細(xì)飼料占肉牛體重的1%，即每 100 斤體重需要1 斤細(xì)飼料。一般采用平均值，

6、即每頭按800 斤體重消耗量計算為8 斤細(xì)料。配方以玉米面52%、麩皮 16%，豆粕 25%、小蘇打 1%、食鹽 1%及預(yù)混料 5%等配制，市價每斤折合人民幣 1.4 元錢， 8 斤需要 11.2 元錢 。3 、按 800 斤體重消耗量計算飼料費每頭每天為17.2 元錢。一頭肉牛需要養(yǎng)殖10 個月，每天17.2 元錢，養(yǎng)殖300天，共需飼料費用5160 元錢。4、每 30 頭肉牛每天使用食鹽1 斤，如使用酒糟需加少量蘇打粉、酵母粉。六、人工、水電、設(shè)備每百頭小肉牛2 名飼養(yǎng)員， 1 名管理員月工資每人在1000 元左右。水電因地適宜。管理器具：無論規(guī)模大小，管理器具必須齊備，管理用具種類很多，

7、主要的有：為牛刷拭用的鐵撓、毛刷，拴牛的鼻環(huán)、韁繩、舊輪胎制的頸圈（特別是拴系式牛舍），清掃畜舍用的叉子、三齒義、翻土機(jī)、掃帚，地磅秤、耳標(biāo)、削蹄用的短削刀、鐮及無血去勢器、體尺測量器械，飼料粉碎機(jī)、鍘草機(jī)、手推車、電動消毒器、小冰箱等等。七、市場行情分析.目前肉牛成牛1000 斤以上的活牛毛重價格在12 元/ 斤左右。根據(jù)市場行情, 專家分析 3 5 年內(nèi)將會穩(wěn)步上漲不會下滑。近幾年，牛肉價為什么連年漲？原因有很多，但歸根到底，是肉牛養(yǎng)殖存欄量的下降導(dǎo)致的。養(yǎng)殖方式落后，規(guī)模化養(yǎng)殖場和小區(qū)數(shù)量少、規(guī)模小。傳統(tǒng)、分散、一家一戶養(yǎng)殖還占有相當(dāng)比重。像肉牛，除一些 大戶外，基本上平均每戶3 到 5

8、 頭。就是傳統(tǒng)分散養(yǎng)殖也在萎縮，現(xiàn)在農(nóng)村青壯年勞動力進(jìn)城務(wù)工，老人、婦女和兒童留守，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶減少。另外，近年來農(nóng)耕機(jī)械化大范圍推廣應(yīng)用，導(dǎo)致原有母牛失去役用功能，加之母牛懷胎九月方能產(chǎn)一犢，還要幾個月的哺乳期等，總共要20 多個月才能培育出商品牛，與之相比，肉豬、肉雞等繁育期短，生育效率更高，經(jīng)濟(jì)效益更大，而且，國家已將生豬、奶牛納入財政補(bǔ)貼范圍，卻一直未將母牛養(yǎng)殖納入補(bǔ)貼范圍，因為養(yǎng)母牛收益少，養(yǎng)殖戶不愿養(yǎng)；由于母牛價位低于育肥牛，個體業(yè)戶、小屠宰場大量收購、屠宰母牛，這些原因都導(dǎo)致基礎(chǔ)母牛數(shù)量銳減，牛只存欄量也因此下降。八、收益概算1、每百頭肉牛短期育肥需?？钔顿Y40 萬 50 萬元；每

9、.百頭肉牛長期育肥需?？钔顿Y20 萬 40 萬元；綜上所述， 100 頭肉牛如短期育肥需求?？畛杀?0 50萬元，需求草料、人工、水電費在50 萬元左右，其他5 萬元?？傆?00 萬元。生長局勢達(dá)到1200 斤，按12 元 / 斤計算，總計在144萬元以上。也就是說純利潤在40 萬元以上。（不含設(shè)施設(shè)備折舊費用）九、牛舍基本結(jié)構(gòu)牛舍建筑 , 要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁刈兓团錾a(chǎn) , 用途等因素來確定 . 建牛舍因陋就簡 , 就地取材 , 經(jīng)濟(jì)實用 , 還要符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求 , 做到科學(xué)合理。有條件的，可建質(zhì)量好的、經(jīng)久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝東南好。牛舍要有一定數(shù)量和大小的窗戶，以保證太陽光線

10、充足和空氣流通。房頂有一定厚度，隔熱保溫性能好。舍內(nèi)各種設(shè)施的安置應(yīng)科學(xué)合理，以利于肉牛生長。1 地基與墻體：基深 8-100 厘米，磚墻厚 24 厘米，雙坡式牛舍脊高 4 0-5 0 米，前后檐高 3-3 5 米。牛舍內(nèi)墻的下部設(shè)墻圍，防止水氣滲入墻體，提高墻的堅固性、保溫性。2 門窗：門高 2 1-2 2 米，寬 2-2 5 米。門一般設(shè)成雙開門，也可設(shè)上下翻卷門。封閉式的窗應(yīng)大一些，高1 5 米，寬 1 5 米，窗臺高距地面1 2 米為宜。.3 場地面積：肉牛生產(chǎn)，牛場管理，職工生活及其他附屬建筑等需要一定場地、空間。牛場大小可根據(jù)每頭牛所需面積、結(jié)合長遠(yuǎn)規(guī)劃計算出來。牛舍及其他房舍的面

11、積為場地總面積的15一 20。由于牛體大小、生產(chǎn)目的、飼養(yǎng)方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。肥育牛每頭所需面積為16-4 6 平方米，通欄肥育牛舍有墊草的每頭牛占 2.3-4 6 平方米，有隔欄的每頭牛占16-2 O平方米。4 屋頂：最常用的是雙坡式屋頂。這種形式的屋頂可適用于較大跨度的牛舍，可用于各種規(guī)模的各類牛群。這種屋頂既經(jīng)濟(jì)，保溫性又好，而且容易施工修建。5 牛床和飼槽： 肉牛場多為群飼通槽喂養(yǎng)。牛床一般要求是長 16-1 8 米，寬 10-1 2 米。牛床坡度為 15，牛槽端位置高。 飼槽設(shè)在牛床前面， 以固定式水泥槽最適用，其上寬 0 6 一 O 8 米，底寬 0 35-0

12、 40 米，呈弧形， 楕內(nèi)緣高 035 米 ( 靠牛床一側(cè) ) ，外緣高 0 6-0 8 米( 靠走道一側(cè) ) 。為操作簡便，節(jié)約勞力，應(yīng)建高通道，低槽位的道槽合一式為好。即槽外緣和通道在一個水平面上。6 通道和糞尿溝：對頭式飼養(yǎng)的雙列牛舍，中間通道寬 1 4-1 8 米。通寬度應(yīng)以送料車能通過為原則。若建道槽合一式，道寬3 米為宜 ( 含料槽寬 ) 。糞尿溝寬應(yīng)以常規(guī).鐵锨正常推行寬度為易，寬 025-0 3 米，深 015 一 O3米，傾斜度1： 50-1 ：100。十、飼料選擇1、酒糟： 酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，高出

13、玉米含量的 2 倍 3 倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。與農(nóng)作物秸稈相比，酒糟的最大優(yōu)點就是節(jié)糧；另外酒糟的粗料成分也較高。因酒糟都是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的主要飼料有很好的適口性和容易消化的特點，不存在消化不良或消化不徹底的弊病，而且還能有效預(yù)防牛發(fā)生瘤胃臌氣。無論白酒糟還是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，牛吃了較喂秸稈要老實許多，這樣有利于牛食后安心趴臥和反芻，有促進(jìn)牛育肥、縮短出欄率的積極效果。給牛投喂酒糟大約20 天 30 天左右就會發(fā)現(xiàn)牛的皮毛更加光亮柔

14、順，吃食也不再挑挑揀揀了。經(jīng)屠宰后的現(xiàn)場測定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉質(zhì)好、纖維細(xì)、色澤鮮、有韌性，且比正常飼喂條件下的牛屠宰后的凈肉率提高約 3 5，若照屠宰場達(dá)到凈肉屠宰點后高出一個點按8 分錢計算的話，每斤就額外多收入0.24 元 0.4元，按一頭出欄牛體重在600 公斤 700 公斤以上出售的話，.每頭牛凈賺300 元 600 元，其經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。巴宜賓彭先生2、牧草：甜象草屬于禾本科 狼尾草屬植物，是熱帶和亞熱帶地區(qū) 廣泛栽培的一種新型高蛋白高產(chǎn)牧草，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、利用期長等特點，每年可收割 6-8 次，

15、每畝產(chǎn)量15 噸左右，最高可達(dá)30 噸。中國在20 世紀(jì) 60 年代從印度、緬甸等國引入廣東、四川等試種，80 年代推廣到廣東、 廣西、湖南、四川、貴州、云南、福建、江西、臺灣等地栽培，生長很好，是中國南方諸省飼養(yǎng)畜禽的重要青綠飼料，種植一年可以連續(xù)采收7、 8 年，廣東和廣西的熱帶地區(qū)可一年四季采收?；手癫?的產(chǎn)草量和蛋白質(zhì)含量都較象草高，使冬季缺草期縮短。以皇竹草代替象草，每畝每年可多產(chǎn)鮮草2000 一 5000 公斤，多產(chǎn)粗蛋白100 一150 公斤。每畝產(chǎn)草量15 噸一 30 噸。是牛、馬、羊、兔、魚、鵝、鴨、鴕鳥等一切草食動物的良好飼料，推廣種植皇竹草，必將為發(fā)展草食家畜飼養(yǎng)業(yè)和塘魚

16、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)揮作用。每畝可養(yǎng)5 頭牛， 50 只羊， 400 只兔。 串葉松香草 喜溫暖濕潤氣候，是越年生冬性植物，無論春播或秋播，當(dāng)年只形成蓮座狀葉簇。耐寒冷，冬季不必防凍，地上部分枯萎，地下部分不凍死。串葉松香草再生性強(qiáng)，耐刈割。飼用價值及利用：粗蛋白 26.78%。串葉松香草鮮草產(chǎn)量和粗蛋白質(zhì)含量高，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培當(dāng)年畝產(chǎn)1000 3000 千克，次年與.第三年畝產(chǎn)高者可達(dá)11.5萬千克。據(jù)分析測定，含水量為 85.85%，營養(yǎng)成分 ( 占干物質(zhì) %)：粗蛋白 26.78%，粗脂肪3.51%，粗纖維：26.27%，粗灰分 12.87%，無氮浸出物30.57%。每千克鮮草可消化能418 大卡，

17、可消化蛋白質(zhì)33.2 克。鮮草可喂牛、羊、兔，經(jīng)青貯可飼養(yǎng)豬、禽；干草粉可制作配合飼料。十一、生產(chǎn)方式選擇及其意義種養(yǎng)結(jié)合是一種結(jié)合種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，該模式是以地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源稟賦條件為依托，充分發(fā)揮其比較優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)民適應(yīng)市場需求合理地調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長、建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要途徑。以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)，運用系統(tǒng)工程的方法，以合理利用自然資源與保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境為前提，組織建立的新型人工生態(tài)系統(tǒng)將養(yǎng)殖業(yè)動物的糞尿就近還田，形成了種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)一體化生產(chǎn)模式該模式實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)和糞尿資源化利用，改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，降低了農(nóng)田化肥使用

18、量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，并通過種植種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的直接良性循環(huán)，改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，拓展了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展空間。與傳統(tǒng)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)分離的模式相比，該模式具有以下突出優(yōu)點和重要意義：減少環(huán)境污染，節(jié)約肥水資源.種養(yǎng)結(jié)合能夠解決肉牛養(yǎng)殖帶來的污染和歷來畜禽生產(chǎn)中尿液和沖洗水處理的難點，做到了資源化利用。每頭牛每天產(chǎn)糞 20 公斤，尿液 10 公斤 。而且糞尿無害化處理肥田技術(shù)是種養(yǎng)結(jié)合家庭模式重點主要推行的技術(shù)。畜禽產(chǎn)生的糞尿流入收集池，經(jīng)過處理可以使其變成具有一定肥效的肥料，這樣既可以節(jié)約肥料和水，還能減少環(huán)境污染，解決畜禽糞尿不能及時處理的問題。優(yōu)化資源配置，形成專業(yè)化經(jīng)營種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場由于是農(nóng)戶自己經(jīng)營，其在生產(chǎn)經(jīng)營時會根據(jù)自己農(nóng)場的條件，選擇適宜生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時會利用更多的時間進(jìn)行管理，可促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向精細(xì)的專業(yè)生產(chǎn)方向發(fā)展；同時，對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推進(jìn)、品牌的培育有一定的促進(jìn)作用，使農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力大大提高。最終形成了綜合利用土地資源建設(shè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，優(yōu)化植被資源布局建立綠色景觀環(huán)境，及合理調(diào)配勞力資源組建多元化的農(nóng)民勞務(wù)隊伍。促進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣由于家庭農(nóng)場經(jīng)營者對于新技術(shù)、新產(chǎn)品等關(guān)注較多，可促進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣，此種生產(chǎn)經(jīng)營模式可很好地利用科學(xué)技術(shù)，并將其轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力促進(jìn)市場健康發(fā)展，同時還能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化代替人工勞