精選酒店員工工作總結(jié)五篇

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！精選酒店員工工作總結(jié)五篇 榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會(huì)隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去仔細(xì)反省。今日我就給大家整理了酒店員工工作總結(jié)，盼望對(duì)大家的工作和學(xué)習(xí)有所關(guān)心，歡送閱讀! 篇一：酒店員工工作總結(jié) 本人x嘉年華康樂部經(jīng)理x，在部門試營(yíng)業(yè)至今六個(gè)月里，在酒店各高層指導(dǎo)的指揮下，率領(lǐng)本部門全體員工，共同努力完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同進(jìn)步酒店和本部門的效勞質(zhì)量、管理程度和經(jīng)濟(jì)效。確定酒店和我部門的經(jīng)營(yíng)方案進(jìn)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定康樂部的經(jīng)營(yíng)管理目的，并指揮施行。 一、主持制定和完善康樂部各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)

2、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理有效的運(yùn)行機(jī)制;為使我部門的日常運(yùn)行逐步納入到工作有方案、有知道、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效的將方案性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目的，要求各部門建立方案性的工作制度，通過每日總結(jié)、方案，對(duì)各項(xiàng)工作有方案、有落實(shí)，按方案步驟予以評(píng)考。部門營(yíng)業(yè)之初，各項(xiàng)制度未健全，制度的完善及各項(xiàng)工作程序確實(shí)立，需要在長(zhǎng)期大量的時(shí)間中方能逐步完成，本部門各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。在目的考核方面，一方面根據(jù)已出臺(tái)的考核施行方法進(jìn)展考核，另一方面每月召開工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)指定的工作方案，總牢固際施行進(jìn)度，提出需解決的問題使得各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的根

3、據(jù)。 二、討論并把握市場(chǎng)的改變和進(jìn)展?fàn)顩r，指定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并把握市場(chǎng)的改變與酒店、ktv的進(jìn)展息息相關(guān)的信息。我康樂部證明基于此緊扣市場(chǎng)脈搏，即使提出各階段工作重點(diǎn)： 六月份：部門試營(yíng)業(yè)之初，組織安排各部門基層效勞人員的工作崗位和續(xù)聘優(yōu)效勞人員，完成酒店ktb的宣揚(yáng)單發(fā)放任務(wù)。 七月份：為節(jié)省陳本，下達(dá)了局部低值易耗品的停供制定，并相應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本部門的硬件設(shè)施的維護(hù)力度。 八月份：對(duì)ktv局部問題房間進(jìn)展全面系統(tǒng)的維護(hù)，確保部門硬件設(shè)施設(shè)備的完好性。 九月份：制定了局部果品供應(yīng)商的供給，相繼聯(lián)絡(luò)了多家價(jià)廉物優(yōu)的供給商，并屢次到外地選購本部門推銷所需要的商品。 十月

4、份：做好十一黃金周的大客流接待工作，出臺(tái)相應(yīng)的活動(dòng)方案，獲得優(yōu)異成果。 十一月份：完成部門x的更換工作，同事，對(duì)部門套餐的噴配物品進(jìn)展了笑范圍的更換，保證客人對(duì)我部門商品套餐的新奇感，獲得良好的效益。 十二月份：以圣誕節(jié)為重點(diǎn)對(duì)ktv進(jìn)展全面布置與策劃，根本到達(dá)預(yù)期效果。 三、展望20x，我對(duì)自己對(duì)酒店對(duì)我部門布滿信念! 在將來的工作中，我會(huì)認(rèn)仔細(xì)真做好上級(jí)指導(dǎo)所下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，細(xì)化效勞，進(jìn)步客人滿足度，是我部門的社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益到達(dá)肯定程度，即管理科學(xué)化、制度化，效勞標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化，經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，作為部門管理者，就在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際前提下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管

5、理職能，把部門做成為本地、的消遣會(huì)所!我部門的管理要管理在：內(nèi)部的特定環(huán)境的(即內(nèi)部的實(shí)際狀況這個(gè)客觀前提的根底上)管理，組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的完善，效勞質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的管理，企業(yè)文化的深化加強(qiáng)。 1、組織建立和管理。作為一個(gè)大型的消遣部門，必需對(duì)其所擁有的的人力、物力、財(cái)力資源進(jìn)展組織管理，ktv作為效勞性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進(jìn)展，我們要必要對(duì)組織內(nèi)的管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)展合理有效的方案和管理安排，這可以從兩方面入手，其一，形成形成x嘉年華ktv航所的組織構(gòu)造和組織的管理體制，即設(shè)定康樂部?jī)?nèi)部的組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)定和確定各崗位職責(zé)

6、，各崗位的業(yè)務(wù)權(quán)限的劃分，班組的編排，管理人員的安排指導(dǎo)，進(jìn)展合理有效的本質(zhì)，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管全部人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。其二，合理而有效的組織和調(diào)配部門的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，ktv的運(yùn)營(yíng)不行能一成不變，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等狀況，時(shí)好時(shí)差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者把握部門的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)展合理的調(diào)配，是現(xiàn)有資源部至于鋪張也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確保現(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)展。 2、完善規(guī)章制度。無規(guī)矩不成方圓，作為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有標(biāo)準(zhǔn)的完善

7、的制度的保證，對(duì)場(chǎng)所的組織效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓(xùn)和素養(yǎng)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物資，營(yíng)業(yè)目的等工程，應(yīng)以明文規(guī)定的形式，進(jìn)展確認(rèn)，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著眼于微小處，就是制定詳細(xì)的制度，如考勤與交接班制度、效勞質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)制度、行為標(biāo)準(zhǔn)要求、物品用法制度、物品盤存盤庫制度、認(rèn)識(shí)考檢制度、獎(jiǎng)罰制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度等應(yīng)以明文形式規(guī)定，制度的規(guī)定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)全都，是工作標(biāo)準(zhǔn)而公正的進(jìn)展。 3、現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的監(jiān)視管理。部門的運(yùn)營(yíng)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就要有人去管理，做為管理

8、者每天必需做且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)視管理工作，現(xiàn)場(chǎng)工作主要非為三個(gè)局部第一：班前預(yù)備工作，主持召開班前會(huì)，對(duì)前一天工作進(jìn)展總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)展安排，檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。其次：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展巡察，去理解客人的需求，以便為促銷預(yù)備第一手資料，對(duì)員工的操作、效勞質(zhì)量進(jìn)展評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)展決策改良，隨時(shí)留意營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)存在的問題，即使進(jìn)展解決、訂正。第三：班后總結(jié)評(píng)估工作，對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)展科學(xué)系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)閱歷。作為管理者，必需從實(shí)際動(dòng)身，發(fā)揮自己的管理才能和才智，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展合理有效的管理。 4、企業(yè)文化的深化培訓(xùn)。何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身

9、的經(jīng)營(yíng)進(jìn)展過程中通過配置、提倡、塑造而形成的一種為員工共同風(fēng)行的價(jià)值觀念根本信念和行為準(zhǔn)那么，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理過程中重做好管理團(tuán)隊(duì)的建立，內(nèi)部和外部環(huán)境的所造與培育，全面提升員工的各方面素養(yǎng)!這樣才能為酒店打造一支無往不利的隊(duì)伍! 以上就是本人20x年度的工作總結(jié)匯報(bào)和對(duì)新的一年的工作方案，其中有很多的缺乏之處還望指導(dǎo)多多批判指導(dǎo)。 篇二：酒店員工工作總結(jié) 今年的時(shí)間咋過的這么快，還沒做什么大事呢，這上半年就已經(jīng)快要完畢了。作為酒店的客房經(jīng)理，我的壓力其實(shí)還是比擬大的，因?yàn)槲夜ぷ饕灿胁簧倌觐^了，我的任務(wù)就是要負(fù)責(zé)好整個(gè)酒店客房的入住以及管理。從目前來看，整個(gè)酒店上半年的客房入住狀況

10、還是不錯(cuò)的，相比去年有了不小的提升，如今，就讓我來對(duì)這上半年的工作做一個(gè)總結(jié)吧。 酒店最重要的是什么?那當(dāng)然是人流量了啊，來的人越多代表著酒店的業(yè)績(jī)會(huì)越高，所以咱們酒店非常重視每一位顧客，不僅僅是在廣告這一塊打的特殊洪亮，在質(zhì)量上咱們酒店也沒有松懈過。酒店是很多顧客歇腳的地方，大家之所以選擇咱們酒店入住，那確定還是因?yàn)樵蹅兙频暧袃?yōu)勢(shì)呀，首先是客房的環(huán)境好，其次是價(jià)格也公正，絕沒有出現(xiàn)過店大欺客的狀況，這也是咱們酒店能保持一個(gè)好口碑的緣由。 為了不讓顧客絕望，我作為一名客房經(jīng)理是下了不少的功夫的，首先我的鉆研顧客的愛好，然后再針對(duì)消費(fèi)者做出一些客房上的轉(zhuǎn)變。到底客房是要顧客來評(píng)價(jià)的，要是不滿足大

11、多數(shù)人的愛好，那確定會(huì)被大家所淘汰，所以與時(shí)俱進(jìn)是客房所必需要做到的。首先，客房的環(huán)境和衛(wèi)生是最值得重視的，要是連這最根本的條件都沒能弄好，那顧客確定是來了一次后就不會(huì)再來其次次，而且會(huì)嚴(yán)峻的影響咱們酒店的聲譽(yù)，所以我特別看重客房的清潔和整理工作。在這上半年里，酒店接到了幾起關(guān)于客房的投訴，其中大多數(shù)都是因?yàn)榫频甑那鍧崨]做到位，造成了一些地方有所遺漏，我在知道這個(gè)狀況后，嚴(yán)峻的批判了酒店里的清潔工，并讓他們以后要留意每一間客房的衛(wèi)生，要是連這么點(diǎn)小事都做不好，那也沒必要在酒店呆著了，免得于人于己都造成影響。 最終，我發(fā)覺隨著酒店的生意越來越好后，客房的供給是有所缺乏的，在節(jié)假日里，常常會(huì)出現(xiàn)爆

12、滿的狀況，所以我得提早做好規(guī)劃，給顧客打好招呼，免得他們走一趟空。如今，我和同事們已經(jīng)適應(yīng)了酒店里的節(jié)奏，信任在接下來的半年里，咱們的客房部會(huì)獲得更大的成果，我會(huì)讓酒店的客房得到更多人的青睞的! 篇三：酒店員工工作總結(jié) 彈指一揮，x年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的，張教師當(dāng)時(shí)也提示自己：越早進(jìn)來越有更好的進(jìn)展，可因?yàn)閭€(gè)人的緣由拖到了今年四月份，當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長(zhǎng)，興奮的是，在這也見到了以前的老同事、老伙伴趙店長(zhǎng)，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的情況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對(duì)個(gè)人而言其實(shí)是很可怕接觸新奇工作環(huán)境的，在新的崗位，

13、要面對(duì)新的事物、新的同事、新的人際關(guān)系。還得重新開頭，不斷努力進(jìn)取、表達(dá)價(jià)值、來證明自己。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展現(xiàn)自我的大好平臺(tái)，使得讓像我這樣初顧茅廬的新手感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個(gè)大家庭。 記得在5月份，公司首次評(píng)選的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)，由于本錢高、利潤(rùn)低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評(píng)分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情!所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓本錢掌握、嚴(yán)把出品質(zhì)量，加上熱情周到的前臺(tái)效勞，從而贏得了各方好評(píng)

14、、全月營(yíng)業(yè)額顯著進(jìn)步。在公司其次次優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)評(píng)選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢(shì)一舉獲得6月份優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)!之后的幾月，一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)四連冠的佳績(jī)，而在九月份的第一屆優(yōu)秀店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)評(píng)選中也雙雙奪魁，個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也屢次獲獎(jiǎng)。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好表達(dá)，每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益。 榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會(huì)隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去仔細(xì)反省。審時(shí)度勢(shì)，發(fā)覺和改良自身的缺乏是每個(gè)人走向勝利的最有效途徑，現(xiàn)將x年在新街店工作存在的問題與當(dāng)前形勢(shì)分析例舉 一、生意不穩(wěn)定、周邊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加劇烈。 1、廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)(不僅能有效的以最短時(shí)間爭(zhēng)取客

15、源，還能得到規(guī)模效益。) 2、創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)(只有不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和創(chuàng)新菜品，才能長(zhǎng)期占有成長(zhǎng)階段。) 3、信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)(取決于店面管理人員的管理素養(yǎng)和道德素養(yǎng)。) 4、效勞競(jìng)爭(zhēng)(飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西，那就是-效勞。) 5、人才競(jìng)爭(zhēng)(市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根究竟是人才的競(jìng)爭(zhēng)，不應(yīng)無視專業(yè)人才在企業(yè)的長(zhǎng)期作用。) 二、店面營(yíng)銷依靠性大，沒有自我意識(shí)的推銷與營(yíng)銷策略。(針對(duì)周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等的營(yíng)銷，但凡訂了幾桌的當(dāng)天營(yíng)業(yè)額就會(huì)比平常高許多。) 三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實(shí)力量差。(事與愿違，據(jù)個(gè)人觀看執(zhí)行結(jié)果不到50%。) 四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控(挺直影響效勞與出品質(zhì)量。) 五、個(gè)人學(xué)

16、習(xí)力量、承受新奇事物力量有待進(jìn)步。(你原地踏步，別人在進(jìn)步，等于你是在退步。) 六、就餐環(huán)境、設(shè)施設(shè)備漸漸老化，修理保障工作難以跟進(jìn)。(店面裝修完工后的壽命一般是多久?) 七、本錢掌握意識(shí)薄弱，利潤(rùn)低。(企業(yè)的終極目的是利潤(rùn)，應(yīng)樹立節(jié)省文化和風(fēng)氣，讓新進(jìn)店的員工挺直感受到其良好的氣氛。) x年12月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個(gè)多年征戰(zhàn)沙場(chǎng)的武士被突然奪走了兵器，到底從廚一線已十多年之久，不習(xí)慣感油然而生。顯而易見，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，如今站在更高的角度對(duì)待事情，就會(huì)盼望公司的每家直營(yíng)店生意都好起來，這樣自己也會(huì)得到些許寬慰。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問

17、題還是隨處可見、屢見不鮮。零星種種身上的壓力也不知不覺的大了起來。于情于理，于公于私也應(yīng)當(dāng)拿起更強(qiáng)有力的武器來證明自己的價(jià)值、為企業(yè)制造更大的效益。 現(xiàn)將x工作方案 一、對(duì)各門店菜譜的培訓(xùn)與跟進(jìn)指導(dǎo)工作，對(duì)菜品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任到人進(jìn)展監(jiān)視檢查工作。 二、準(zhǔn)時(shí)更換季節(jié)性菜譜，做好市場(chǎng)調(diào)查，即時(shí)引進(jìn)季節(jié)性菜式。 三、定時(shí)研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，主動(dòng)推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟(jì)套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系。等等。 四、推動(dòng)落實(shí)廚房改革方案。將五s管理法充分運(yùn)用到廚房日常管理里中去。即：精兵強(qiáng)將、各盡所能、各負(fù)其責(zé)。 五、通過個(gè)人或公司人脈與各廚師協(xié)會(huì)、廚政團(tuán)

18、隊(duì)、行業(yè)名店、廚師精英溝通學(xué)習(xí)新的管理形式和流行菜式，并即時(shí)復(fù)制、推陳出新。 六、個(gè)人學(xué)習(xí)方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動(dòng)態(tài)方面的書籍，并做好相應(yīng)的筆錄。 七、仔細(xì)完成公司指導(dǎo)與各店面要求的其他各項(xiàng)任務(wù)。 在反復(fù)讀了張總的給我的全體事業(yè)伙伴的一封信后深有感受，強(qiáng)有力的措詞，氣宇鮮亮的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔(dān)憂，讓本人深深體會(huì)到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦專心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法挺直植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去。不遺余力，鞠躬盡瘁其實(shí)是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進(jìn)背簍人家的同時(shí)就附注的使命和應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)穆氊?zé)。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與

19、抱怨，做好自己的工作、為企業(yè)奉獻(xiàn)出自己的力氣是我們這些職場(chǎng)人的固有天職! 進(jìn)總部的這些日子，不斷的有一個(gè)聲音在問自己：行政辦公室究竟是一個(gè)怎樣的生存環(huán)境?四周的人總會(huì)不斷的給出不同的答復(fù) 淡定，淡定，低調(diào)，低調(diào)，證明，正名。我困惑的不知所措!試想我們是否也應(yīng)當(dāng)給一位初來乍到的新手像對(duì)待李平式效勞一樣給其一個(gè)善解人意的溫床?好在自己還有些專業(yè)、還有些混飯的手藝。當(dāng)然我只想想真心的、說真誠(chéng)的、做真實(shí)的，這樣的話應(yīng)當(dāng)會(huì)有人支持的! x年，對(duì)個(gè)人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經(jīng)開頭了，對(duì)于個(gè)人而言，要想走出逆境最重要的就是放下包袱、忘掉過去!正如張教師所說的：人在絕

20、境中時(shí)，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大喊一聲-沖啊! 篇四：酒店員工工作總結(jié) 歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)瞬間入職酒店餐飲部工作已滿半年，依據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作支配，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展?fàn)顩r作總結(jié)匯報(bào)。 做為一名餐飲部的主管，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開頭，很多事都是邊干邊探索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作

21、看法要端正，工作效率要快，力求周全。 接待一般都屬vip重要接待，我們?cè)谛诘倪^程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，為了餐中效勞順當(dāng)，餐前預(yù)備肯定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要協(xié)作親密，把握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì)很重視，餐后會(huì)急時(shí)記錄下指導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的愛好，便利下次用餐時(shí)有針對(duì)性效勞。我們的效勞就是表達(dá)在人性化效勞，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的閱歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會(huì)引以為戒，要想獲得好的成果就要靠自己腳踏實(shí)地的去做

22、，就要加倍的努力酒吧效勞操作標(biāo)準(zhǔn)、管事部效勞操作標(biāo)準(zhǔn)等。統(tǒng)一了各部門的效勞標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)視、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和根據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)了員工效勞操作。同時(shí)依據(jù)貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品預(yù)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)省等方面作了明確具體的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的效勞質(zhì)量。 在這半年通過自身的不懈努力得到指導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。 是我的首要任務(wù)。努力協(xié)作主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原那么，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比擬重，上半年屢次接待了海關(guān)的重要來賓，但由于客房效勞人員因種種緣由常常短缺，這就要求

23、自我強(qiáng)化工作意識(shí)，留意加快工作節(jié)奏，進(jìn)步工作效率，力求周全，精確避開疏漏和過失。 篇五：酒店員工工作總結(jié) x酒店在這一年也發(fā)生重大的打破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的一般一員，在平穩(wěn)中感受改變、在改變中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受進(jìn)展，在進(jìn)展中感受壓力，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不行磨滅的記憶與不行復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建立、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)受和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為201x年的工作奠定良好根底，今日在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)展簡(jiǎn)單總結(jié)，并向各位指導(dǎo)和同事匯報(bào)一下201x年工作思路，盼望各位賜予指正。 一、20x年工作總

24、結(jié) 回憶20x年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理睬成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與用法感日益增加，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說是理解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位指導(dǎo)和同事的關(guān)心與幫助下，我自己和部門工作都獲得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)供應(yīng)足以依托的閱歷與資本，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)展總結(jié)與分析，特把201x年工作總結(jié)如下。 1、工作成果描繪 在半年中部門工作獲得明顯進(jìn)步，在標(biāo)準(zhǔn)化管理和制度化建立上獲得重要成果;外協(xié)工作獲得重要打破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定根底; 人力資源工作獲得進(jìn)展，從人員

25、選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上獲得重要進(jìn)展; 質(zhì)檢工作獲得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已根本建立; 行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)供應(yīng)根底性支持，與各部門聯(lián)絡(luò)嚴(yán)密，為飯店進(jìn)展共同努力。 2、工作失誤總結(jié) 時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不標(biāo)準(zhǔn)的地方，使工作整體效果受到一些影響;注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地到達(dá)工作要求;培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在201x年留意改良;3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析 具有較強(qiáng)的親和力，具備肯定的管理根底，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境; 具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)力量，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的學(xué)問融會(huì)貫穿，并運(yùn)用于實(shí)際工

26、作中;具有協(xié)調(diào)掌握力量、擅長(zhǎng)溝通，對(duì)管理工作把控力量較強(qiáng);工作細(xì)致性較強(qiáng)，擅長(zhǎng)從詳情處開展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益;4、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析 因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏; 對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的掌握與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮，盡量躲避優(yōu)勢(shì)，完善自身工作行為。 二、20x年工作方案 展望布滿挑戰(zhàn)的20x年，有很多方案正待我們一一去施行實(shí)現(xiàn)，所以在20x年開端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)展一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門方案向各位進(jìn)展通報(bào)，以期大家對(duì)我的方案進(jìn)展建議與修正，并在方案執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與關(guān)心。 1、總體工作方案描繪 一個(gè)根本原那么：以飯店經(jīng)營(yíng)進(jìn)展為根本原那么

27、，一切工作圍繞這一原那么逐步開展。兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展; 三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作嚴(yán)密結(jié)合、適崗人員的聘請(qǐng)與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升; 2、20x年詳細(xì)工作方案 確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店進(jìn)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在20x年我和我所在部門將嚴(yán)格根據(jù)酒店指導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，幫助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店獲得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。 人力資源管理工作：20x年行政部將把人員的聘請(qǐng)與培育做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)大人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工