兒童營養(yǎng)膳食知識介紹_第1頁
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1、-作者xxxx-日期xxxx兒童營養(yǎng)膳食知識介紹【精品文檔】兒童營養(yǎng)膳食知識介紹(一) 一、維生素是什么?它是一種必須由食物中獲得,用以促進(jìn)生長發(fā)育及維持生命的有機(jī)物質(zhì)。二、維生素的保存:1、新鮮時食用。2、大量清水沖洗。3、洗凈后再切。4、盡量切大塊。5、大火快炒。6、炒菜加醋。7、避免隔夜食用。8、怕冷的維生素勿冷凍存放。9、含維生素A食物最好快炒。10、含維生素C的適合生吃。三、食物如何烹調(diào)營養(yǎng)價值最多?谷糧類:1、洗米要輕快。2、浸泡30-60分鐘。3、蒸烙能留住營養(yǎng)。蔬菜菌菇類:1、縮短煲湯的時間。2、大火快炒。3、腐爛燜煮過久不要吃。肉類:1、熬湯中途不要加水。2、熄火前加調(diào)味品。

2、3、肥肉宜小火燉煮。兒童營養(yǎng)膳食知識介紹(二)4、動物肝臟要熟透。5、魚肉最好熟透。6、鮮魚適合清蒸。7、海帶不宜浸泡過久。四、10種最健康食物:糙米、洋蔥、地瓜、海藻類、蘋果、山藥、菠菜、黃豆、雞蛋、金槍魚五、排毒食物:1、地瓜、地瓜葉、海藻類、綠豆、木耳2、韭菜、香菇、洋蔥、南瓜、燕麥3、菜花、蘋果、蘆筍、苦瓜、胡蘿卜4、菠菜、草莓、糙米、櫻桃六、增強免疫力的食物:1、洋蔥、食用菌類、胡蘿卜、獼猴桃、山藥2、優(yōu)酪乳、枸杞子、木瓜、卷心菜、3、芝麻、乳酪、青江菜、苦瓜、羊肉4、金槍魚、魷魚、蝦、螃蟹七、36歲兒童膳食營養(yǎng)的合理搭配:第一類:糧谷薯類 ,粗細(xì)糧搭配,米豆混吃第二類:畜、禽、魚、蛋類第三類:豆、乳及制品第四類:蔬菜水果第五類:油脂八、兒童膳食需注意的問題:宜4少,

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