七年級(jí)下教案（編輯好的）

1、第四單元 生物圈中的人第一節(jié) 人類的起源和發(fā)展教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1說出人類起源于森林古猿；分析比較得出人與類人猿的本質(zhì)區(qū)別2根據(jù)圖片、資料概述人類在起源和發(fā)展過程中自身形態(tài)和使用工具等方面的變化3根據(jù)課文中的觀點(diǎn)澄清一些科學(xué)上的誤解 能力目標(biāo)：1能夠區(qū)分科學(xué)事實(shí)、觀點(diǎn)和假說2收集信息并嘗試判斷整理信息3在討論交流中培養(yǎng)觀察能力、分析能力和語言表達(dá)能力 情感和價(jià)值觀目標(biāo)：認(rèn)同人類起源與發(fā)展的辨證唯物主義的觀點(diǎn)、人類應(yīng)當(dāng)與自然和諧發(fā)展的觀點(diǎn)以及科學(xué)是不斷發(fā)展的觀點(diǎn)重 點(diǎn)：概述人類的起源和發(fā)展難 點(diǎn)：1、認(rèn)識(shí)到古人類化石和遺物等對研究人類起源的重要性2、認(rèn)同現(xiàn)代人類是在與自然環(huán)境的長期斗爭中進(jìn)化來的

2、觀點(diǎn)教學(xué)用具：查閱有關(guān)生物進(jìn)化的觀點(diǎn)、學(xué)說、證據(jù)；現(xiàn)代類人猿生活的錄象片；實(shí)物投影儀等。學(xué)習(xí)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)人類的起源 1觀察與思考：四種現(xiàn)代類人猿2看錄象：人類和現(xiàn)代類人猿的共同祖先森林古猿 3推測森林古猿當(dāng)時(shí)的生活狀況引言、組織交流、評(píng)價(jià)并補(bǔ)充放錄象投影展示：森林古猿及其生活的想象圖小組展示課前搜集的有關(guān)人類起源的資料觀看、分析看圖、展開想象并描述人類的進(jìn)化1森林古猿下地生活的原因2進(jìn)化的主要證據(jù)化石3人類進(jìn)化過程中逐漸變化的幾個(gè)方面先讓在這方面有準(zhǔn)備的同學(xué)講； 投影展示課本中的“資料分析” 展開討論實(shí)物投影展示化石圖片， 指導(dǎo)觀察展示人類起源與發(fā)展的示意圖；強(qiáng)調(diào)人類進(jìn)化過程中幾個(gè)方面

3、的重要變化，語言產(chǎn)生及運(yùn)用語言的重要作用。有專長的同學(xué)講；看資料分析討論，得出初步結(jié)論。觀察早期古人類化石圖片，發(fā)現(xiàn)并提出問題，根據(jù)提示分析“露西”、“東非人” 所生活的時(shí)期及進(jìn)化狀況。 觀察描述；表達(dá)與交流。 分組游戲（依據(jù)練習(xí)題第3題）人與自然應(yīng)當(dāng)和諧發(fā)展教育學(xué)生樹立人與自然和諧發(fā)展的觀點(diǎn)；滲透保護(hù)類人猿及瀕危動(dòng)物的情感教育。小組討論：1明確人類是在與自然環(huán)境的斗爭中逐漸進(jìn)化來的，人類的一切活動(dòng)必須尊重生態(tài)規(guī)律。 2人猿同祖，人猿應(yīng)友好相處，我們有責(zé)任保護(hù)好他們。教學(xué)后記：第二節(jié) 人的生殖教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)：1.能概述男性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能2.能概述女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能3.能描述受精

4、過程和胚胎發(fā)育的過程 能力目標(biāo)：通過小組活動(dòng)培養(yǎng)合作能力；通過觀察圖片、看錄象提高觀察能力及處理問題的能力。情感態(tài)度和價(jià)值觀：通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，樹立正確的倫理觀和價(jià)值觀；增強(qiáng)孝敬父母的情感。重點(diǎn)：男女生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能；受精和胚胎發(fā)育難點(diǎn)：胚胎的發(fā)育過程教學(xué)用具：掛圖、寫好內(nèi)容的紙條、膠條、錄象板書設(shè)計(jì)教師主導(dǎo)活動(dòng)學(xué)生主體活動(dòng)第二節(jié) 人的生殖一、生殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能二、生殖發(fā)育過程 受精 受精卵發(fā)育 胎兒分娩引言：作為物種的人是怎么來的？作為個(gè)體的人又是怎么來的？你知道父母生養(yǎng)你的過程嗎？新課：這節(jié)課同學(xué)們和我一起探討個(gè)體的人究竟是怎么來的。 請看男女生殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)掛圖 競賽 黑板上有4幅男女生殖

5、系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，講臺(tái)上有寫好的結(jié)構(gòu)名稱及功能的紙條，有膠條，請男女生代表組在最快的時(shí)間內(nèi)把紙條貼到相應(yīng)的位置。 生殖系統(tǒng)是人體八大系統(tǒng)之一，現(xiàn)在同學(xué)們都能正確地認(rèn)識(shí)其結(jié)構(gòu)與功能，但我們知道人類在進(jìn)化過程中，即使沒有布的時(shí)候，都知道用樹葉、獸皮包住露在體外的生殖器官，為此，生殖系統(tǒng)是一個(gè)隱秘的器官。 請看錄象 請概括一下錄象內(nèi)容？是由森林古猿進(jìn)化來的父母生的回答（略）認(rèn)定了新的學(xué)習(xí)目標(biāo)看圖、識(shí)記結(jié)構(gòu)與功能按規(guī)則活動(dòng)（活動(dòng)過程略）聆聽、思考樹立正確的倫理觀認(rèn)真觀看精子怎樣進(jìn)入卵細(xì)胞；受精卵在母體中發(fā)育；胎兒通過胎盤、臍帶與母體發(fā)生聯(lián)系；胎兒的分娩。課堂小結(jié)：這節(jié)課你學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容是什么？在思想上有

6、何啟發(fā)？課后作業(yè)： 1.閱讀P13科學(xué)技術(shù)社會(huì)內(nèi)容，可繼續(xù)關(guān)注這方面的信息。2.為父母做一些力所能及的事情。進(jìn)行知識(shí)總結(jié)； 談感受（略）定期由組長檢查教學(xué)后記練習(xí)鞏固一、選擇題： 1胚胎和胎兒發(fā)育的場所是( ) A.卵巢 B子宮 C輸卵管 D陰道 2.新的生命是從何時(shí)開始的( ) A卵細(xì)胞和精子 B.受精卵C.胚胎D.嬰兒出生時(shí) 3.胚胎發(fā)育初期所需要的養(yǎng)料來源于：（ ） A母體 B.胎盤 C.精子內(nèi)的物質(zhì) D.卵細(xì)胞內(nèi)的黃 4.胎兒是指（ ） A、受精卵開始到嬰兒出生以前的胚胎 B.受精卵分裂開始到嬰兒出生以前的胚胎 C.胚胎發(fā)育的第一個(gè)月末，到出生以前的胚胎 D.胚胎發(fā)育的第二個(gè)月末，到出

7、生以前的胚胎. 5.下列屬于生殖細(xì)胞的是（ ）精子 卵細(xì)胞 精液 卵巢 睪丸 A. B. C. D. 二、判斷題： 1.受精卵的形成是一個(gè)新生命的開始 2.人們常說的“十月懷胎，一朝分娩”，就是說胎兒必須在母體內(nèi)懷孕十個(gè)月 3.子宮是分泌雌性激素的生殖器官 4.雙胞胎就是由兩個(gè)精子和一個(gè)卵細(xì)胞結(jié)合產(chǎn)生的。 5胎兒的血型與母體可以不相同，在一般情況下不發(fā)生血液凝集是因?yàn)槟阁w與胎兒的血液不直接相通參考答案：一、1B 2.B 3.D 4.D 5.C二、1 2 3 4 5第三節(jié) 青春期教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.知道青春期的特點(diǎn)。2.能正確描述青春期的生理、心理變化 3.知道青春期的衛(wèi)常識(shí)。能力目標(biāo)：通過活

8、動(dòng)，培養(yǎng)觀察、思考能力；鍛煉語言表達(dá)能力；展示表演的能力 情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：1.養(yǎng)成青春期衛(wèi)生保健的習(xí)慣。2.形成正確的性觀念。3.形成健康的心理和更和諧的人際關(guān)系。重點(diǎn)：青春期身體變化及青春期心理衛(wèi)生難點(diǎn)：青春期身體變化及青春期心理衛(wèi)生教學(xué)用具：1.實(shí)物投影儀 2.投影片3.年級(jí)學(xué)生情況 4.指導(dǎo)學(xué)生排練小品板書設(shè)計(jì)教師主導(dǎo)活動(dòng)學(xué)生主體活動(dòng)青春期寄語第二節(jié) 青春期 一、青春期的生理變化 身高、體重突增；卵巢、睪丸迅速發(fā)育；神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和肺功能明顯增強(qiáng)二、青春期的心理變化及健康度過青春期課堂小結(jié) 如果你想一年受益，你就種花；如果你想十年受益，你就種樹；如果你想終生受益，你就種理想。引言：投

9、影展示并真情地朗誦： 青春期是人生關(guān)鍵時(shí)期， 是人生過渡時(shí)期，走好青春期，是未來成功的基石。在座的同學(xué)們有的已經(jīng)步入了青春期，有的即將步入青春期。 人來到世界上，要走過嬰兒期、幼兒期、童年期、青春期、成年期、老年期。把握好每個(gè)時(shí)期是你一生的成功。怎樣才知道自己到了青春期呢？投影展示圖片資料并出示討論題（見課本P14）身體其它方面的變化由老師講在青春期會(huì)有那些疑惑？應(yīng)該怎么辦？演小品；每個(gè)小品演后適時(shí)請同學(xué)討論解答，教師補(bǔ)充（過程略） 同學(xué)們的觀察、思考、討論都很好，尤其是表演小品的同學(xué)更為出色。青春期會(huì)有很多疑惑或誘惑，你怎樣把握好青春期呢？我建議同學(xué)們要與家長、老師、好朋友及時(shí)溝通；認(rèn)真傾聽

10、并進(jìn)入新課 觀察思考 小組交流： 1.男孩和女孩開始身高突增的年齡有差別：一般地說，女孩早于男孩 2.圖中數(shù)據(jù)只是某地區(qū)的男女平均值，因此會(huì)與自己有區(qū)別。3 通過觀察卵巢睪丸發(fā)育趨勢的曲線圖可以發(fā)現(xiàn)，隨著睪丸卵巢的發(fā)育，男孩和女孩的身高依次明顯增加，體重也增加，所以，體形也會(huì)放發(fā)生變化。 小品一請假（大意是女生向體育老師請假被批準(zhǔn)，男生有意見）小品二上課走神（大意是男生第一次遺精，女生初潮不知如何應(yīng)對，致使上課好朋友之間傳紙條，影響上課）小品三赴約嗎？（大意是一女生接到同班一帥氣男生的紙條，約她晚上去看電影，去還是不去？）教學(xué)后記：第四節(jié) 計(jì)劃生育教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)：說出人口劇增給地球造成的壓

11、力，說出控制人口過快增長的有效措施，說出我國計(jì)劃生育的目標(biāo)和具體要求。能力目標(biāo)：運(yùn)用數(shù)學(xué)方法解決生物學(xué)問題的能力；調(diào)查、探究能力情感、價(jià)值觀目標(biāo)：認(rèn)同我國實(shí)行計(jì)劃生育的基本國策重點(diǎn)：初步學(xué)會(huì)運(yùn)用數(shù)學(xué)分析和推算的科學(xué)探究方法；認(rèn)同我國實(shí)行的計(jì)劃生育的基本國策。難點(diǎn)：初步學(xué)會(huì)運(yùn)用數(shù)學(xué)分析和推算的科學(xué)探究方法；認(rèn)同我國實(shí)行的計(jì)劃生育的基本國策。教學(xué)用具：準(zhǔn)備“世界與人口”欄目的資料；一個(gè)人一生大約需要從環(huán)境交換多少物質(zhì)的數(shù)據(jù)；實(shí)物投影儀，調(diào)查自己家族幾十年來人口增長的情況并詳細(xì)記錄板書設(shè)計(jì)教師主導(dǎo)活動(dòng)學(xué)生主體活動(dòng)第四節(jié) 計(jì)劃生育一、一個(gè)家庭人口的數(shù)量變化二、我國計(jì)劃生育的政策探究晚育的意義、小結(jié)引言

12、：一個(gè)新生命的誕生，帶給家庭的是喜悅，可帶給社會(huì)、生物圈的全是喜悅嗎？請同學(xué)們帶著問題觀看“世界與人口”欄目的錄象。請同學(xué)們展示課前調(diào)查的結(jié)果：個(gè)家庭尚且如此，那么一個(gè)國家呢？甚至全球呢？看一個(gè)人一生要從外界獲取多少物質(zhì)才能生存？（資料）今天全世界人口已突破60億，我國已超過13億，這么多的人口需要從外界獲取多少物質(zhì)才能生存？更何況人類的生存還需要其它的條件，生物圈的范圍是有限的，這就與人口的過快增長出現(xiàn)了矛盾，怎么解決？我國計(jì)劃生育的政策是什么？請看書回答？請根據(jù)上節(jié)課學(xué)過的內(nèi)容分析：為什么提倡比法定結(jié)婚年齡晚23年結(jié)婚？能用數(shù)學(xué)的方法探究晚育的意義嗎？指導(dǎo)探究，檢查探究的結(jié)果。展示圖片，請

13、根據(jù)圖片圍繞本節(jié)課內(nèi)容展開想象并表達(dá)？觀看錄象并思考感受人口急劇膨脹，給社會(huì)、生物圈造成的壓力。 實(shí)物投影展示一個(gè)家庭自四十年代至今人口的數(shù)量變化情況?？促Y料：按60歲計(jì)算：蛋白質(zhì)：克，糖類：克，脂類：克，水：克 計(jì)劃生育是我國的一項(xiàng)基本國策，目標(biāo)是：控制人口數(shù)量，提高人口素質(zhì)；具體要求是：晚婚、晚育、少生、優(yōu)生。從生理上分析（略）四人一小組，參看書P1920 A夫婦及子孫都是20歲生孩子，100年后，A的后代有5代。B夫婦及子孫都是25歲生孩子，100年后，B的后代有4代。 假設(shè)我國現(xiàn)在16歲、17歲、18歲、19歲、20歲的女性各有1千萬人，第一種情況是沒有晚育要求，這些婦女每人生一個(gè)孩子

14、，5年后因她們的生育而增加的人口是5千萬；第二種情況是有晚育要求，她們要到25歲時(shí)才生孩子，也是每人生一個(gè)，那么5年后因她們的生育而增加的人口是1千萬。少生的關(guān)鍵是控制人口的過快增長，優(yōu)生有利于提高我國的人口素質(zhì)。教學(xué)后記：習(xí)題精選 1. 下列哪項(xiàng)不屬于青春期的發(fā)育特點(diǎn) （ ） A身高突增 B性器官迅速發(fā)育 C身體迅速發(fā)胖 D神經(jīng)系統(tǒng)的功能明顯增強(qiáng) 2.男女生處在青春期的年齡約為 （ ） A.6、7歲11、12歲 B.9歲25歲 C.10歲20歲 D.18歲25歲 3.月經(jīng)是女孩進(jìn)入青春期后，什么結(jié)構(gòu)每月一次的出血現(xiàn)象 （ ） A.子宮內(nèi)膜 B.陰道內(nèi)膜 C.卵巢 D.輸卵管內(nèi)膜 4.女性在月

15、經(jīng)期必須注意的衛(wèi)生保健是 （ ） A.要做到心情舒暢，情緒穩(wěn)定，適當(dāng)運(yùn)動(dòng) B.要注意外陰部的清潔衛(wèi)生，月經(jīng)用品要干凈、專用C.要注意飲食、不受寒著涼，睡眠休息要足夠 D.上述三點(diǎn)都要做到 5.人在青春期，使體重增加的因素是（ ）A.骨骼的迅速增長 B.肌肉的迅速增長 C.其它組織、器官的生長 D.上述三點(diǎn)共同起作用典型例題大明和梅梅在班里平時(shí)接觸得比較多。班里就有同學(xué)說“梅梅喜歡大明”，“大明護(hù)著梅梅”什么的。你覺得同學(xué)們的話有沒有不妥當(dāng)?shù)牡胤?？如果你是大明或梅梅，?yīng)該怎樣對待同學(xué)的起哄？如果你是班里的同學(xué)，你認(rèn)為什么樣的交往屬于男生和女生正常交往的范圍，什么樣的交往又是不適宜的？參考答案：1

16、C 2C 3A 4D 5D 中學(xué)時(shí)代的友誼是純潔而珍貴的，男生和女生之間的同學(xué)情誼是完全正常的。隨意歪曲、起哄，不僅玷污了同學(xué)們美好的友誼，更反映出自己的無聊和淺薄。同學(xué)間交往搞搞惡作劇，開個(gè)玩笑是很常見的，但是應(yīng)該有一定的規(guī)范。有些惡作劇或言語，你認(rèn)為合適，可別人無法接受，就是不適宜的。第二章 人體的營養(yǎng)第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2.了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。能力目標(biāo)：1.加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。情感、態(tài)度

17、價(jià)值觀目標(biāo)：1.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)識(shí)人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。重點(diǎn)：1.營養(yǎng)物質(zhì)類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。難點(diǎn)：2.探究活動(dòng)的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。教學(xué)用具：1）將學(xué)生分成4至5人的小組，選出組長，并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。（2）測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2.（1）調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩＃?）利用廢棄物制作實(shí)驗(yàn)裝置。（3）預(yù)習(xí)與無機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識(shí)；自編自演與之相關(guān)的小品在課堂上表演教學(xué)設(shè)計(jì)：一. 聯(lián)系實(shí)際,導(dǎo)入 師：請同學(xué)們思考一下我們吃過哪些食物？它們都來自哪些生物？ 生：肉、蛋、奶、白面我們吃的糧食、

18、蔬菜和水果等來自植物、肉、奶等來自動(dòng)物。師：為什么我們每天都要進(jìn)食呢？ 生：食物為我們提供營養(yǎng)物質(zhì)。 二.新授 1.師：那么食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用？今天我和同學(xué)們一起來學(xué)習(xí)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。 師：每個(gè)同學(xué)寫出兩種常吃的食物，并通過查閱教科書第41-42頁“常見的食物成分表”，把這兩種食物的營養(yǎng)成分填入P21資料分析的表格中。生：（學(xué)生寫出兩種食物，查閱教科書第41-42“常見的食物成分表”，并填寫資料分析中的表格） 生：寫出的食物有米飯、面、豬肉等。 師：指導(dǎo)學(xué)生查閱表格。 師：這兩種食物中各含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？它們所占比例相同嗎？請同學(xué)們討論。 生：這兩

19、種食物中都含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等六類營養(yǎng)物質(zhì)。不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和多少不同。 師：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用呢？它們又是靠哪些食物提供的呢？請同學(xué)們閱讀第22頁的課文，在書上劃出來。也可小組討論。 生：小組討論，劃出重點(diǎn)，舉出例子，寫在書上。 師：巡視、指導(dǎo)學(xué)生看書和完成討論，并給予表揚(yáng)。 2.師：細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系 ？ 啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論。生：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)的來源。 師：食物中含有能量， 這一結(jié)論是僅僅靠推測得出的嗎？能不能通過實(shí)驗(yàn)來測定呢？下面我們就分小組來測定食物中的能量。 3

20、.請同學(xué)們看教材P23頁中的插圖，你們小組想知道什么呢？ 生：小組同學(xué)通過看插圖并討論后，提出探究的問題。各個(gè)小組的探究問題可能不一樣。 生：食物中是否確實(shí)含有能量？ 生：花生種子中含有多少能量？ 生：核桃仁和花生仁含的哪個(gè)能量多？ 師：（讓學(xué)生明確探究過程中，問題不同，假設(shè)也就不同，實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有不同）。生：各小組針對自己提出的問題，積極討論能否作出假設(shè)。如能，則各小組積極討論，作出假設(shè)。 師：巡視、指導(dǎo)，糾錯(cuò)。 師：請將課前準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)裝置向同學(xué)們展示，并說出它的優(yōu)點(diǎn)。 生：（有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，并外套一層鋁箔。） 師：肯定學(xué)生的制作及豐富的想象力。 師

21、：請各組同學(xué)討論、交流各自設(shè)計(jì)的探究方案，并按方案進(jìn)行操作。 生：各小組討論、制定探究方案。利用譚前自制的裝置和教師提供的材料用具，按照課前的分工進(jìn)行探究。 師：巡視并對探究過程予產(chǎn)適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)拔指導(dǎo)。教師留下15分鐘左右給各小組學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和對數(shù)據(jù)的處理。 生:每組選出代表進(jìn)行匯報(bào)交流，說出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。 師：引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗(yàn)，或改進(jìn)方案中的一些步驟。指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因和對探究過程的反思。 生：總結(jié)科學(xué)探究的一般過程，分析出現(xiàn)誤差的原因。 為什么水分對我們的生命這么重呢？ 生：因?yàn)樗质侨梭w細(xì)胞的一種主要成分，約占體重的60-70。 生：人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開水都無法進(jìn)

22、行，廢物也只有溶角在水中才能運(yùn)送出動(dòng)。 師：同學(xué)們回答得非常好。不管是從含量，還是作用來看，水都是我們生命活動(dòng)必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，大家平時(shí)一定要注意補(bǔ)充水分，多喝白開水。 師：要保持健康，只多補(bǔ)充水分可不夠。有兩類營養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但如果缺少了它們，我們就會(huì)患各種各樣的疾病。同學(xué)們知道它們是什么嗎？ 生：無機(jī)鹽和維生素。 師：完全正確。無機(jī)鹽和維生素的種類都非常多。如果同學(xué)們有挑食的贊美，就很容易因缺少某種維生素或某種無機(jī)鹽而營養(yǎng)良或患病。大家看，有一位同學(xué)就患病了。 生：（課前挑選了一名學(xué)生以角色形式，自說自演一位缺碘的病人。） 師：看來這位同學(xué)病得不輕。同學(xué)們都是“小

23、醫(yī)生”能幫這位病人下他得了什么病嗎？ 生：缺鈣。 生：我覺得不對，缺鈣只影響骨骼發(fā)育，不會(huì)影響智力。而且他的脖子也很大，應(yīng)該是缺碘。師：這位同學(xué)分析得非常好。但當(dāng)醫(yī)生不能只看病不開藥呀！你覺得要治好他的病，應(yīng)該多補(bǔ)充哪些食物呢？ 生：海白菜。海帶。 生：海中的魚蝦。 師：對，如果病人缺碘，可多食用海帶等海產(chǎn)品。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機(jī)會(huì)相對較少，為了補(bǔ)充足夠的碘，我們吃的鹽都是“加碘鹽”。 師：還有“小患者”愿意上同學(xué)們幫助診斷的嗎？ 生：氣氛活動(dòng)，臺(tái)上的學(xué)生表演得惟妙惟肖。臺(tái)下的學(xué)生發(fā)言踴躍，熱烈，查食物成分表師：（注意引導(dǎo)學(xué)生做診斷，同時(shí)根據(jù)學(xué)生的回答寫板書） 生：（根據(jù)同學(xué)的表演和老師的

24、板書，填寫表一和表二。 師：除同學(xué)們說到的一些癥狀，還有一位同學(xué)，經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的癥狀，大家覺得應(yīng)鑫補(bǔ)充哪類食物呢？ 生：我也曾經(jīng)出現(xiàn)過這種情況，后來我媽媽讓我多吃水果和筍子，這種情況就消失了。 生：多吃新鮮蔬菜也可以。 師：為何多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？ 生：因?yàn)樗鼈兒胸S富的纖維素。 師：纖維素除了能幫助排便外，對身體還有許多好處，所以一些科學(xué)家將它稱為“和七類營養(yǎng)素”。（引導(dǎo)學(xué)生看書P28-29） 3.師：通過今天的學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)表演能力非常強(qiáng)，有的同學(xué)自學(xué)能力也很好，而有的同學(xué)簡直就是小辯論家，讓老師刮目相看。在這一節(jié)的學(xué)習(xí)中，同學(xué)們覺得自己有哪睦收獲呢？ 生：原來無機(jī)鹽

25、和維生素的種類這么多，這么重要。 師：現(xiàn)在你能說出它們的種類嗎？ 生：（回憶無機(jī)鹽和維生素的種類）生：我們應(yīng)該改掉偏食的毛病。 生：我覺得我的膽子比以前大了。 師：只要大家有收獲，我們就成功了。希望大家了解了各類營養(yǎng)物質(zhì)后，能自覺地合理飲食，健康快樂地成長。三.習(xí)題精選 1下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（ ）糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無機(jī)鹽 A. B. C. D. 2下列哪種食物中含糖較高 ( ) A雞蛋 B豆腐 C肥肉 D饅頭 3患佝僂病的兒童主要是由于食物缺乏( ) A含鈣的無機(jī)鹽 B含磷的無機(jī)鹽 C.含鐵的無機(jī)鹽 D含鋅的無機(jī)鹽 4人體缺乏維生素A時(shí)，易患 ( ) A壞血病

26、B夜盲癥 C腳氣病 D佝僂病5構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ） A.水 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.脂肪 6防止夜盲癥的最佳食物是（ ）A.胡蘿卜 B.動(dòng)物肝臟 C.新鮮蔬菜 D.標(biāo)準(zhǔn)面粉 7牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素是（ ） A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D 8有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（ ） A.維生素B B.維生素D C.維生素A D.維生素C參考答案1C 2.D 3.A 4.B 5.C 6.B 7.C 8.B第二節(jié) 消化和吸收教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：了解消化系統(tǒng)的組成，理解消化酶在食物消化過程中的重要作用。 能力目標(biāo)：通過探究“饅頭在

27、口腔中的變化”，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析和解決問題的能力。 情感、態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：養(yǎng)成教育：培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。重點(diǎn)：淀粉的化學(xué)性消化過程以及學(xué)生探究能力的培養(yǎng)。難點(diǎn)：淀粉的化學(xué)性消化過程以及學(xué)生探究能力的培養(yǎng)；酶的作用教學(xué)用具：制作多媒體課件；準(zhǔn)備有關(guān)實(shí)驗(yàn)。學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)引言: 當(dāng)我們慢慢地嚼饅頭時(shí)，常常感到稍有些甜味兒，這是什麼原因呢？是不是饅頭里含有那種甜甜的糖？觀看、思考演示實(shí)驗(yàn)：將饅頭泡在水中，檢測饅頭水中是否含有麥芽糖。1、饅頭在口腔中的變化分組實(shí)驗(yàn) 同組學(xué)生既相互分工又相互協(xié)作，對照分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出結(jié)論。歸納實(shí)驗(yàn)結(jié)論，提出并強(qiáng)調(diào)消化酶的作用。2、淀粉的消化觀看動(dòng)畫

28、課件，理解淀粉的整個(gè)消化過程。通過演示動(dòng)畫課件，幫助學(xué)生理解淀粉的整個(gè)消化過程。3、消化的概念通過淀粉的消化過程，讓學(xué)生自己歸納出消化的概念。啟發(fā)、誘導(dǎo)4、簡介消化道和消化腺讀消化系統(tǒng)的組成圖。引導(dǎo)學(xué)生講解消化系統(tǒng)的組成。5、蛋白質(zhì)、脂肪的消化讀圖，找出蛋白質(zhì)、脂肪的消化部位。用課件簡單講述蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。6、總結(jié)食物中六大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。傾聽講授典型例題1血液中沒有（ ） A.氨基酸 B.脂肪酸 C.麥芽糖 D.維生素 2小明患了急性腸胃炎，腹瀉嚴(yán)重，這時(shí)進(jìn)行治療的方案有以下幾種，請選擇（ ）A口服葡萄糖B口服生理鹽水 C靜脈注射生理鹽水D靜脈注射葡萄糖溶液 3試管中有一些植物

29、油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37溫水中，一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是（ ） A唾液、胃液、腸液 B、胃液、唾液、膽汁 C，胰液、腸液、膽汁 D、腸液、胰液、唾液 4三個(gè)試管內(nèi)有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分振蕩置于37溫水中，分別加入不同的消化液，消化最快的一組是 （ ） A胃液、腸液 B，胰液、胃液 C，胰液、腸液 D、唾液、胰液 1、C【分析】而麥芽糖則不能被吸收，必需再消化成葡萄糖才能被吸收，所以血液中沒有麥芽糖。2、C 【分析】由于小明患了急性腸胃炎，所以體內(nèi)丟失了大量的水和無機(jī)鹽，但由于胃腸功能失調(diào)，所以不能口服，應(yīng)該通過注射生理鹽水來補(bǔ)充體內(nèi)的水和無機(jī)鹽。

30、3、C【分析】植物油的成分是脂肪，該題實(shí)際上是考查脂肪的消化。乳化脂肪的消化液是膽汁，只起乳化作用（物理變化，將大分子脂肪變?yōu)橹疚⒘＃?，胰液中有胰脂肪酶，腸液中有腸脂肪酶。 4、C【分析】鮮牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，所以此題實(shí)際上是考查學(xué)生蛋白質(zhì)的消化，唾液內(nèi)無蛋白酶，胃液內(nèi)有胃蛋白酶，但要注意胃液呈酸性，只有胰液和腸液的生存環(huán)境相同，而且，胰液中有胰蛋白酶，腸液中有腸肽酶，能將蛋白質(zhì)完全消化成氨基酸。一、選擇題 1細(xì)嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺有甜味，這是由于（ ） A牙齒咀嚼的緣故 B舌攪拌的緣故 C口腔分泌消化酶的緣故 D與以上三條都有關(guān) 2消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（）A口腔 B.胃 C

31、小腸 D.大腸3下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A.唾 B.胃液 C膽汁 D.腸液 4在消化道中能消化蛋白質(zhì)的消化酶來自 （）唾液腺 胃腺 肝臟 腸腺 胰腺A B. C. D5各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是： （ ）蛋白質(zhì) 淀粉脂類 無機(jī)鹽纖維素 A B. C. D 二、判斷題 1膽汁是由膽囊分泌的。（ ） 2肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺。（ ） 3小腸是食物最主要的消化場所，大腸是營養(yǎng)物質(zhì)最主要的吸收場所（ ） 三、填空題 1肝臟有病的人怕吃油膩食物，這主要是因?yàn)?分泌不足。 3能消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪這三種有機(jī)物的消化液 是 4消化系統(tǒng)是由 和 組成的。 5牙齒的咀嚼能將大塊

32、食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的主要道理是 。第三節(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)：1 使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。 能力目標(biāo)：2 使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。 情感、態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：3 培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜教學(xué)用具：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶 對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。教學(xué)設(shè)計(jì)： 1 學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。 2 教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交

33、流和總結(jié)。 3 學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。 4 各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。 5 各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。教學(xué)過程： 教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對同學(xué)們的生長發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料。 學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。資料：1.漢堡包造就了美國嚴(yán)重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大

34、舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。 2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的35%。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。 3.我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示718歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的

35、肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。 4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女718歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，79歲比日本矮13厘米，1012歲矮34 .5 厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，

36、男生的劣勢更明顯，1315歲矮3.54.5厘米，1618歲矮23厘米；女生1315歲矮11.5厘米；1518歲差距為0.50.6厘米。5.目前，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達(dá)到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號(hào)召天天喝牛

37、奶。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10厘米，國際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。 6.營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢？營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。 思考討論題：1、中國和日本青少年身高差距的原因是什么？2.中國青少年普遍營養(yǎng)失衡的原因是什么？3 中國和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么？4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食

38、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？5.青少年必需的營養(yǎng)以及合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？ 教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。 學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。 教師：1、請你對目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議； 2、請你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。 學(xué)生：小組討論，全班交流。 教師：請你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營養(yǎng)和飲食的知識(shí)，作為自己的青春期營養(yǎng)師，制定一個(gè)適合你的、合理的營養(yǎng)配餐食譜。 學(xué)生：小組討論，制定食譜，全班交流。小結(jié)：本節(jié)課以資料分析為引子，提出合理營養(yǎng)、合理營養(yǎng)對青少年生長發(fā)育的作用與影響、食品安全、青少年?duì)I養(yǎng)配餐等問題；通過學(xué)生分組討論、全班交流的形式認(rèn)真而

39、細(xì)致的分析了相關(guān)問題；最后通過做自己的青春期營養(yǎng)師，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和了解的信息，制定合適的、合理的營養(yǎng)配餐食譜，解決了問題。既實(shí)現(xiàn)了知識(shí)目標(biāo)又培養(yǎng)了學(xué)習(xí)能力，同時(shí)使學(xué)生體會(huì)到學(xué)以致用的快樂。建議：教師應(yīng)事先給學(xué)生提供一些網(wǎng)站和相關(guān)鏈接，幫助學(xué)生獲得更加全面的資料。并且要求學(xué)生對獲得的資料在課前就要熟悉，還要會(huì)區(qū)分哪些是有用信息。練習(xí)鞏固 1下列屬于細(xì)菌性中毒的是：（ ） A.吃了有毒蘑菇 B.誤食了亞硝酸鈉 C.吃了腐爛的食物 D.吃了發(fā)芽的馬鈴薯2合理膳食是指（ ） A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃 B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃 C.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D.各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配 3小明昨天剛參加完學(xué)校的運(yùn)動(dòng)會(huì)，取得了優(yōu)異成績，為了慶祝，父母帶他到一家飯店飽餐一頓，有蝦、有蟹、有小明最愛吃的土豆絲，結(jié)果史上小明往廁所跑了7、8趟，父母身體也有不適。請分析一下可能的原因是什么？ 1、【答案】C。 【分析】細(xì)菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是A。吃有毒的蘑茹是