咖啡店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、投資項(xiàng)目評(píng)估課程作業(yè)題 目咖啡店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告作 者 伍勇 院 系 經(jīng)濟(jì)系 專 業(yè) 電子商務(wù) 年 級(jí) 2011級(jí) 學(xué) 號(hào) 201102111 指導(dǎo)教師 袁 靜 9 / 9文檔可自由編輯打印內(nèi) 容 提 要橫店咖啡店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告是對(duì)在橫店開設(shè)一家咖啡店項(xiàng)目所作的可行性研究報(bào)告。項(xiàng)目地址在橫店影視城附近。該可行性研究報(bào)告通過項(xiàng)目建設(shè)必要性分析，項(xiàng)目市場(chǎng)分析，項(xiàng)目店址選擇等，表明了其寫作目的和實(shí)際應(yīng)用中的作用是為了考察該項(xiàng)目建設(shè)的必要性、技術(shù)的可行性和經(jīng)濟(jì)的合理性，進(jìn)而得出該項(xiàng)目是可行的。 關(guān)鍵詞：橫店 咖啡 可行性研究 市場(chǎng)分析 目 錄內(nèi) 容 提 要2一、總論41.項(xiàng)目背景42.項(xiàng)目概況5

2、3.投資方概況54.該可行性研究報(bào)告的研究范圍5二、項(xiàng)目建設(shè)必要性分析51. 該項(xiàng)目的設(shè)立有利于橫店影視城及周邊服務(wù)設(shè)施的完善52. 該項(xiàng)目的設(shè)立有助于滿足橫店影視城的市場(chǎng)需求，保持供給平衡6三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析61.橫店咖啡市場(chǎng)環(huán)境分析62. 橫店影視城咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)63. 橫店咖啡店項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析65.項(xiàng)目市場(chǎng)營銷策略分析7四、橫店咖啡店項(xiàng)目的裝修設(shè)計(jì)8五、結(jié)論與建議8橫店咖啡店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告一、總論1.項(xiàng)目背景加入WTO經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的中國，人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與

3、時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。 從國內(nèi)整體市場(chǎng)上看，統(tǒng)計(jì)顯示，擁有500萬人口的芬蘭，每年的咖啡消費(fèi)量為100萬包。而擁有13億人口的中國如今咖啡年消費(fèi)量?jī)H為20萬40萬包。從這一比較中可以看出，中國的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)前景非常廣闊。而同時(shí)中國潛在的咖啡消費(fèi)者約為2億至2.5億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國美國的市場(chǎng)不相上下。 從增長(zhǎng)速度上看，目前中國人的咖啡消費(fèi)仍然不大，但增長(zhǎng)勢(shì)頭非?？捎^，中國咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為15%，而世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率僅為2%。同樣有數(shù)據(jù)表明，1998年起中國的人均咖啡消費(fèi)量正以30

4、%的速度逐年遞增，未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國。 從人均消費(fèi)上看，歐美的發(fā)達(dá)國家平均每個(gè)人每年的咖啡消費(fèi)量為500杯以上，有些甚至超過1000杯，如芬蘭、瑞典。近鄰的日本人年均消費(fèi)200杯、韓國人年均消費(fèi)140杯。而目前平均每個(gè)中國人每年的咖啡消費(fèi)量?jī)H有4杯，即使是北京、上海、廣州這樣的大城市，平均每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯，相比之下，中國的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展上升空間。跨入21世紀(jì)后，中國經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。 總體來說，由于中國市場(chǎng)巨大，咖啡消費(fèi)增

5、長(zhǎng)前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。 2.項(xiàng)目概況 項(xiàng)目名稱：橫店咖啡店項(xiàng)目項(xiàng)目地址：位于橫店建設(shè)內(nèi)容：商務(wù)咖啡，西式簡(jiǎn)餐，西式甜點(diǎn)項(xiàng)目建筑面積：總建筑面積：200平方米。投資與收益概況：該項(xiàng)目總投資30萬元，其中，建設(shè)投資20萬元，流動(dòng)資金10萬元。正常運(yùn)營期年?duì)I業(yè)收入60萬元，年平均凈利潤(rùn)10萬元。3.投資方概況法人代表：高思思注冊(cè)資本：30萬元4.該可行性研究報(bào)告的研究范圍 總論； 項(xiàng)目建設(shè)的必要性； 項(xiàng)目市場(chǎng)分析； 項(xiàng)目店址選擇； 裝修設(shè)計(jì)等。二、項(xiàng)目建設(shè)必要性分析1. 該項(xiàng)目的設(shè)立有利于橫店影視城及周邊服務(wù)設(shè)施的完善項(xiàng)目所在地橫店影視城附近，橫店影視城位于中國

6、東陽市橫店境內(nèi)，為國家AAAAA級(jí)旅游區(qū)，距杭州160公里，處于江、浙、滬、閩、贛四小時(shí)交通旅游經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)。乘飛機(jī)、火車或走高速公路均可直達(dá)。自1996年以來，橫店集團(tuán)累計(jì)投入30個(gè)億資金興建橫店影視城，現(xiàn)已建成廣州街、香港街、明清宮苑、秦王宮、清明上河圖、夢(mèng)幻谷、屏巖洞府、大智禪寺、明清民居博覽城等13個(gè)跨越幾千年歷史時(shí)空，匯聚南北地域特色的影視拍攝基地和兩座超大型的現(xiàn)代化攝影棚。已成為目前亞洲規(guī)模最大的影視拍攝基地，被美國好萊塢雜志稱為中國好萊塢。因此，橫店影視城吸引了眾多游客。在橫店影視城周邊開設(shè)一家咖啡店，給來往游客提供一個(gè)休息的場(chǎng)所，此舉有利于橫店影視城及周邊服務(wù)設(shè)施的完善。2. 該項(xiàng)

7、目的設(shè)立有助于滿足橫店影視城的市場(chǎng)需求，保持供給平衡橫店影視城聚集了許多國內(nèi)知名的明星、劇組和數(shù)不盡的游客，存在巨大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在橫店并沒有很專業(yè)的服務(wù)中心，為明星、劇組和游客提供各種一個(gè)休閑娛樂、商務(wù)座談的場(chǎng)所，所以咖啡店的設(shè)立主要是讓他們?cè)诖颐ε臄z，觀光之余，休息放松，勞逸結(jié)合，以更飽滿的精神狀態(tài)去面對(duì)之后的事情。橫店咖啡店的營業(yè)為其提供專業(yè)化的咖啡服務(wù)滿足橫店的大規(guī)模市場(chǎng)需求，保持供給平衡。三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析1.橫店咖啡市場(chǎng)環(huán)境分析橫店咖啡市場(chǎng)的消費(fèi)人群日益增多，這類消費(fèi)者追求健康飲食，尤其是求新、求異的心理特征非常明顯。明星、劇組、游客、居民都是咖啡廳的主流消費(fèi)人群，他們并不僅僅滿足

8、于尋求美味的食物，對(duì)消費(fèi)環(huán)境的要求也越來越高。橫店咖啡廳不僅提供健康搭配的商務(wù)套餐，還擁有豐富的菜式和周到專業(yè)的服務(wù)，就算是一個(gè)家庭光臨也可以滿足每一位成員的需求?？Х葟d還可以提供一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，讓忙碌中的人們有一個(gè)很好的休息場(chǎng)所?？Х葟d讓消費(fèi)者感受到的不僅僅是一杯咖啡，一份可口的美食，它所營造的文化氛圍，提倡的享受方式，才是最能吸引消費(fèi)者的獨(dú)到之處。2. 橫店影視城咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)據(jù)調(diào)查，橫店影視城具有規(guī)模的咖啡廳只有1家 ，所以橫店影視城咖啡事業(yè)的前景十分良好。隨著橫店影視城經(jīng)濟(jì)發(fā)展腳步的加快，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的

9、迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)?？Х葻o疑已是人們生活中不可或缺的東西，上班來杯咖啡精神百倍，下午茶來杯咖啡心曠神怡，下班后好友成群一起來杯咖啡擴(kuò)展社交更是種時(shí)尚的表現(xiàn)。據(jù)調(diào)查，中國咖啡市場(chǎng)每年約有15%的上升幅度。在橫店，現(xiàn)在僅有一家咖啡廳，這肯定不會(huì)滿足人們的需求，因此本項(xiàng)目咖啡廳的設(shè)立，可以充分解決這一問題，體現(xiàn)了本項(xiàng)目的市場(chǎng)前景及可行性。3. 橫店咖啡店項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析好的咖啡需要有好的制作方法將其色、香、味誘發(fā)出來，并且，只有擁有獨(dú)特的氣質(zhì)獨(dú)特的工藝才能讓它揮發(fā)出迷人的氣息。我們的咖啡廳以出售各式咖啡為主，極為注重咖啡的品質(zhì)，引進(jìn)進(jìn)口的咖啡機(jī)，所有出品均采用經(jīng)過嚴(yán)格挑選的100%最優(yōu)

10、質(zhì)的咖啡豆制成，與此同時(shí)更十分注重各類咖啡消費(fèi)者的口味和愛好，研制出了具有獨(dú)特口味的各式咖啡，并根據(jù)追求時(shí)尚人士的新口味不斷推出咖啡新配方，形成了獨(dú)具特色的cite coffee系列咖啡品牌。除此之外，咖啡廳還向消費(fèi)者提供各種特色精美的西式糕點(diǎn)、商務(wù)套餐，以迎合各類消費(fèi)者的不同需求。5.項(xiàng)目市場(chǎng)營銷策略分析5.1市場(chǎng)策略5.1.1目標(biāo)市場(chǎng)以明星劇組為主，同時(shí)也接待來往游客。5.1.2營銷規(guī)劃利用網(wǎng)絡(luò)傳播，迅速建立咖啡廳的知名度、美譽(yù)度。利用現(xiàn)在的一切機(jī)會(huì)和資源，做好服務(wù)營銷，以更人性化的服務(wù)，建設(shè)好自己的品牌，鞏固消費(fèi)者的忠誠度。5.2競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)5.2.1給予消費(fèi)者很高的保密性，提供一個(gè)良好的休

11、息環(huán)境5.2.2擁有大的、方便的停車場(chǎng)地，對(duì)有車一族較有吸引力。5.3市場(chǎng)定位以休閑為主的咖啡店，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時(shí)尚場(chǎng)所。5.4推廣計(jì)劃盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費(fèi)者知曉。5.4.1事件營銷針對(duì)本區(qū)域明星、劇組，而明星又有很多粉絲，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個(gè)廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來了穩(wěn)定的客源。時(shí)機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。5.4.2服務(wù)營銷建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字，像銀行卡一樣。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.8折。但一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面

12、，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼個(gè)性化服務(wù)。在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)本店的品牌好感。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識(shí)，也可以讓其參觀某種咖啡的制作過程。開設(shè)獨(dú)立包間，給一些需要隱私的消費(fèi)者提供一定隱私空間。四、橫店咖啡店項(xiàng)目的裝修設(shè)計(jì)咖啡店裝修設(shè)計(jì)的總原則是把握時(shí)代潮流，展現(xiàn)都市時(shí)尚，充分展示咖啡特有的文化內(nèi)涵和經(jīng)營特色，力求個(gè)性鮮明突出，達(dá)到引人注目、休閑舒適的最佳效果。為實(shí)現(xiàn)上述目的，我們?cè)谘b修設(shè)計(jì)上盡可能做到細(xì)致入微，充分展現(xiàn)整體設(shè)計(jì)意圖，最大限度吸引客人，實(shí)現(xiàn)客人消費(fèi)。1燈光效果設(shè)計(jì)燈光的總

13、亮度要低于周圍，使本店形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡店。其次，吧臺(tái)用若隱若現(xiàn)的燈光。室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)，色調(diào)用明朗的顏色。2色彩和聲音的設(shè)計(jì)店內(nèi)的色彩運(yùn)用，考慮到顧客階層、年齡、愛好傾向、咖啡特性、注目率等問題，因?yàn)楸究Х鹊甑牡曛愤x擇問題,選擇以暖色調(diào)為主的色彩運(yùn)用。音響會(huì)刺激顧客的注意力，可以放一些主題性特色音樂，制造音響，來導(dǎo)引顧客。3由內(nèi)而外的裝飾設(shè)計(jì)店門面裝飾成形狀獨(dú)特或怪異的形狀，爭(zhēng)取在外觀上別出心裁，以吸引消費(fèi)者?？Х鹊陜?nèi)布置要體現(xiàn)一種獨(dú)特的與咖啡相適應(yīng)的氣氛。店內(nèi)在光線較暗或微弱處設(shè)置一面鏡子。鏡子可以反射燈光，使咖啡更顯亮、更醒目、更具有光澤，還給人一種空間增大了的假象。收銀臺(tái)設(shè)置在吧臺(tái)兩側(cè)且應(yīng)高于吧臺(tái)。五、結(jié)論與建議1. 結(jié)論項(xiàng)目必要性分析表明，橫店咖啡店的建設(shè)有助于橫店影視城配套設(shè)施及周邊服務(wù)設(shè)施的完善，有利于自身品牌影響力的擴(kuò)大及品牌形象的樹立，有助于滿足橫店的市場(chǎng)需求，保持供給平衡。通過市場(chǎng)分析，該項(xiàng)目發(fā)展環(huán)境良好，只要投資者充分利用該項(xiàng)目的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，與合作者密切合作，合理設(shè)計(jì)綜合布局，準(zhǔn)確的進(jìn)行市場(chǎng)定位，采用科學(xué)的營銷策略，該項(xiàng)目的市場(chǎng)前景是比較樂觀的。從整