《私房果棧》創(chuàng)業(yè)報(bào)告

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 水果吧水果吧目錄大學(xué)生水果創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生水果創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一、方案概要一、方案概要二、市場(chǎng)分析二、市場(chǎng)分析三、產(chǎn)品分析三、產(chǎn)品分析四、產(chǎn)品采購(gòu)四、產(chǎn)品采購(gòu)五、市場(chǎng)調(diào)查五、市場(chǎng)調(diào)查六、店鋪概況六、店鋪概況七、管理七、管理 八、市場(chǎng)營(yíng)銷策略八、市場(chǎng)營(yíng)銷策略 九、風(fēng)險(xiǎn)分析九、風(fēng)險(xiǎn)分析 十、后續(xù)預(yù)算分析十、后續(xù)預(yù)算分析 十一、開(kāi)業(yè)行動(dòng)十一、開(kāi)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃計(jì)劃一、方案概要二、市場(chǎng)分析結(jié)論：結(jié)論： 水果店的市場(chǎng)定位是低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信、高品質(zhì)、新潮流。 水果，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。隨著大學(xué)校園的不斷發(fā)展，不僅居民們經(jīng)常買水果，使學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模，如此大的校園必然

2、帶來(lái)巨大的水果需求。經(jīng)我的調(diào)查很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣，他們?cè)谛Ａ阌缅X比較寬裕，也很有這方面的欲望，只不過(guò)要出外面買，覺(jué)得太麻煩了。再說(shuō)現(xiàn)在人們也越來(lái)越注重身體的健康了，經(jīng)常也會(huì)買一些水果來(lái)補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)，特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃減減肥。水果店進(jìn)入門坎很小，投入很少就可以開(kāi)業(yè)，針對(duì)水果順便開(kāi)展鮮榨果汁，沙拉等業(yè)務(wù)，所以從理論上講，開(kāi)設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備 。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的新潮流形式出現(xiàn)，這就是本計(jì)劃所要研究的學(xué)校水果店的銷售形式，也是水果吧連鎖店的基本定位。三、產(chǎn)品分析 水果品味：我們將選擇高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、多品種的水果水果功能：

3、以保健為主，以時(shí)尚為輔根據(jù)市場(chǎng)的需求，針對(duì)性的調(diào)配出其所需要的水果搭配推薦，讓大家吃到新鮮，吃到放心。差且損壞的水果再低價(jià)處理，現(xiàn)在很多愛(ài)美大學(xué)生做水果面膜，這些低價(jià)處理水果也可以銷售出去。四、產(chǎn)品采購(gòu) 五、市場(chǎng)調(diào)查 .水果零售業(yè)市場(chǎng)趨向 、 當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究 1.前期調(diào)查 、 競(jìng)爭(zhēng)分析 2. 問(wèn)卷調(diào)查 1.前期調(diào)查 .水果零售業(yè)市場(chǎng)趨向 水果零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下： 傳統(tǒng)集市 (早期業(yè)態(tài)) 百貨商場(chǎng) (七,八十年代零售業(yè)態(tài)) 社區(qū)小型百貨超市 (九十年代零售業(yè)態(tài)) 大型百貨超市 (新型零售業(yè)態(tài)) 社區(qū)便利店 (當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài)) 集市水果攤集市水果攤 針對(duì)一般消費(fèi)群體而言針對(duì)一般消費(fèi)群體

4、而言, ,主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象，對(duì)非時(shí)令水果，進(jìn)口他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象，對(duì)非時(shí)令水果，進(jìn)口水果等中高檔水果的選購(gòu)相對(duì)較少，他們也會(huì)在去大型百貨超市水果等中高檔水果的選購(gòu)相對(duì)較少，他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采購(gòu)的過(guò)程中選購(gòu)水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，集中采購(gòu)的過(guò)程中選購(gòu)水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)，權(quán)衡價(jià)格希望能他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)，權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。她們的消費(fèi)觀點(diǎn)是：便利、廉價(jià)、品種多樣夠得到最大的實(shí)惠。

5、她們的消費(fèi)觀點(diǎn)是：便利、廉價(jià)、品種多樣化、質(zhì)量保證?；?、質(zhì)量保證。 目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成： 大型超市大型超市對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來(lái)源于大型百貨超市。對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來(lái)源于大型百貨超市。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購(gòu)一般是在周末或節(jié)假日。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。采購(gòu)一般是在周末或節(jié)假日。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會(huì)對(duì)新鮮，新奇的水果種類更加喜愛(ài)。他們往往會(huì)對(duì)新鮮，新奇的水果種類更加喜

6、愛(ài)。通過(guò)上面的對(duì)比我們能夠發(fā)現(xiàn)通過(guò)上面的對(duì)比我們能夠發(fā)現(xiàn), ,兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是都對(duì)水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，都對(duì)水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場(chǎng)需求，就需要有既便利低價(jià)又時(shí)尚，提供高品質(zhì)商品的也為了順應(yīng)市場(chǎng)需求，就需要有既便利低價(jià)又時(shí)尚，提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)零售形式出現(xiàn), ,這就是本報(bào)告所要研究的水果連鎖超市的銷售形式這就是本報(bào)告所要研究的水果連鎖超市的銷售形式。、 當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究、 競(jìng)爭(zhēng)分析（3）售價(jià)集市水果攤：由于是小本生意,所以售價(jià)的變動(dòng)幅度不

7、大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價(jià)出售外，其他時(shí)間售價(jià)變動(dòng)不大。大型超市：售價(jià)變動(dòng)靈活，在一天中的銷售過(guò)程中，可能進(jìn)行多次變價(jià)，并且運(yùn)用買贈(zèng)，時(shí)段促銷等方式進(jìn)行間接變價(jià)。相同的是，售價(jià)的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價(jià)的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價(jià)策略相對(duì)單一，一般只是在傍晚時(shí)段進(jìn)行降價(jià)，避免積壓。而超市的變價(jià)策略就比較靈活，除了傍晚的變價(jià)出清外，還會(huì)有很多變價(jià)策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。（4）儲(chǔ)存集市水果攤：水果攤的儲(chǔ)存辦法很簡(jiǎn)單，一般是存放在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)槊看芜M(jìn)貨量小，所以儲(chǔ)存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲(chǔ)存

8、工作。儲(chǔ)存的方式是把水果放在特定的冷庫(kù)中，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。（1 1）進(jìn)貨）進(jìn)貨集市水果攤進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨渠道集市水果攤進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨渠道, ,單次進(jìn)貨單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù), ,品種較少。品種較少。大型超市進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道大型超市進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道, ,單次進(jìn)單次進(jìn)貨量較大貨量較大, ,以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一售后服務(wù)的方式貨，統(tǒng)一售后服務(wù)的方式, ,品種多樣。品種多樣。進(jìn)貨渠道雖不相同，但是

9、都被加上了進(jìn)貨渠道雖不相同，但是都被加上了2 2到到3 3個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)。進(jìn)個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)。進(jìn)貨價(jià)格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外，最主要的是貨價(jià)格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷商扣除了利潤(rùn)。被果販或水果經(jīng)銷商扣除了利潤(rùn)。（2 2）銷售方式）銷售方式集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動(dòng)車為銷售工集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動(dòng)車為銷售工具，機(jī)動(dòng)性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣具，機(jī)動(dòng)性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣, ,定點(diǎn)定點(diǎn)販賣和流動(dòng)販賣是主要銷售方式。販賣和流動(dòng)販賣是主要銷售方式。大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場(chǎng)里

10、，大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場(chǎng)里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場(chǎng)分為多個(gè)區(qū)講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場(chǎng)分為多個(gè)區(qū)域，把不同價(jià)格不同檔次的水果分開(kāi)陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)域，把不同價(jià)格不同檔次的水果分開(kāi)陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價(jià)區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等方式也是吸引消費(fèi)或特價(jià)區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱重，統(tǒng)一結(jié)算，誠(chéng)信服務(wù)等都是超市者的重要因素。統(tǒng)一稱重，統(tǒng)一結(jié)算，誠(chéng)信服務(wù)等都是超市的重要營(yíng)銷策略。的重要營(yíng)銷策略。綜上所述： 集市水果攤唯一的優(yōu)勢(shì)在于，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售，給消費(fèi)者帶來(lái)了便利，從而成為經(jīng)

11、久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部?jī)?yōu)勢(shì)，銷售方式的靈活性，售價(jià)的透明化，儲(chǔ)存設(shè)備的應(yīng)用等等其獨(dú)特魅力。 就此,我們能夠看出水果連鎖超市的進(jìn)，銷，存等環(huán)節(jié)是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，進(jìn)貨環(huán)節(jié)方面，我們可以直接聯(lián)系水果產(chǎn)地，這樣不僅可以獲得更大的利潤(rùn)空間。而且能夠有更大的品種選擇空間。無(wú)形中增加了與超市相競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，另外我們也應(yīng)該效仿集市水果攤的優(yōu)點(diǎn)，那就是把店面開(kāi)到學(xué)校/居民區(qū)旁邊；開(kāi)到消費(fèi)者身邊。2.水果便利店銷售理念（1）理念根據(jù)：社區(qū)便利店的優(yōu)勢(shì)社區(qū)便利店屬于小型簡(jiǎn)易商店類，但是它有自身的特點(diǎn)：一是營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，填補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時(shí)間較短的空缺；二是供應(yīng)的商品都是日常生

12、活中用的,易消耗的,這既面向最廣大消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，也是便利店大量進(jìn)貨，降低成本的關(guān)鍵三是滿足了消費(fèi)者就近購(gòu)物，低價(jià)購(gòu)物，誠(chéng)信購(gòu)物的消費(fèi)需求。（2 2）理念分析：水果便利店的優(yōu)勢(shì)）理念分析：水果便利店的優(yōu)勢(shì)結(jié)合集市水果攤與大型超市對(duì)水果銷售方式的特點(diǎn)，我們得出一下對(duì)比：結(jié)合集市水果攤與大型超市對(duì)水果銷售方式的特點(diǎn)，我們得出一下對(duì)比：相對(duì)于水果攤，水果便利店的品種多樣化，質(zhì)量保障性高，時(shí)尚，但價(jià)格相對(duì)于水果攤，水果便利店的品種多樣化，質(zhì)量保障性高，時(shí)尚，但價(jià)格稍貴。稍貴。相對(duì)于大型超市，水果便利店更趨近與社區(qū)，交通便利，效率省時(shí)，價(jià)格相對(duì)于大型超市，水果便利店更趨近與社區(qū)，交通便利，效率省

13、時(shí)，價(jià)格便宜，但品種略少。便宜，但品種略少。所以：水果連鎖超市的市場(chǎng)必須是低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信和高品質(zhì)的。所以：水果連鎖超市的市場(chǎng)必須是低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信和高品質(zhì)的。( (水果超市相比于其他兩種的優(yōu)勢(shì)分析水果超市相比于其他兩種的優(yōu)勢(shì)分析) )（3）消費(fèi)方式：水果便利店的獨(dú)特之處水果便利店是一種獨(dú)特的消費(fèi)理念：顧客光顧便利店可以有以下種消費(fèi)方式：一是像在水果攤點(diǎn)一樣直接付款后帶走。二是提供電話上門服務(wù)，由顧客指定水果種類和數(shù)量，店員送貨上門，為滿足顧客的需求，顧客需在電話中說(shuō)明自己喜歡的水果口味，例如酸，甜，大小，軟硬，以便店員的挑選。三是預(yù)定服務(wù)，顧客光顧挑選水果后可以說(shuō)明需要預(yù)定，最高

14、預(yù)定期限為一周，例如挑選好水果后告知店員：這些水果分三天，每天一份送到xxx地點(diǎn)。這樣可以方便顧客只需光顧一次就可完成一周的水果需求。四是居民區(qū)人流量大，而這些人中，主要愿意購(gòu)買少量，甚至說(shuō)是一個(gè)個(gè)的水果。故我店主要進(jìn)行分量以及一個(gè)個(gè)出售為亮點(diǎn)。盡量吸引購(gòu)物人流的購(gòu)買。因此，我們的水果便利店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)是：因此，我們的水果便利店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)是：果地進(jìn)貨：前期主要從各大型水果批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)，中后期各分店設(shè)立后，將致力于與農(nóng)場(chǎng)合作，直接采購(gòu)！保持水果的新鮮、優(yōu)良！ 貼近市場(chǎng)：在集中的居民區(qū)附近選址開(kāi)店，方便經(jīng)營(yíng)，同時(shí)方便消費(fèi)人群。明碼標(biāo)價(jià)：使顧客可以以直接從貨架上獲取消費(fèi)金額。 儲(chǔ)存量少：以少量多次的方

15、式隨取隨賣，減少不必要的因存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起的損失店面面積適宜：營(yíng)業(yè)面積在100多平米為宜，能保證品種的多樣，增加消費(fèi)者的選擇。銷售方式豐富,變價(jià)機(jī)制靈活問(wèn)卷調(diào)查 為了成功的開(kāi)好水果店，我們?yōu)槠湓O(shè)計(jì)了一份問(wèn)卷，別對(duì)50個(gè)大一新生和大二學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)他們的每次水果消費(fèi)額、水果購(gòu)買地點(diǎn)、購(gòu)買水果的頻率以及對(duì)水果的各類要求等做了一系列調(diào)查。我們對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了具體分析。得出要開(kāi)水果店必須加大一些宣傳，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比知名度遠(yuǎn)不如早開(kāi)的一些水果店，還有服務(wù)、商品價(jià)格和顧客的習(xí)慣的因素，針對(duì)這些問(wèn)題也提出了相應(yīng)的建議。最重要的是擴(kuò)大知名度，也要完善自己的商品和提高服務(wù)來(lái)留住顧客。 調(diào)查數(shù)據(jù)分析調(diào)查數(shù)

16、據(jù)分析 1 1、對(duì)被調(diào)查者性別的分析、對(duì)被調(diào)查者性別的分析表1：被調(diào)查者性別統(tǒng)計(jì)表 性別 % 男 11% 女 89%居于學(xué)院男女比例的原因，從圖中可以看出我們的調(diào)查是客觀實(shí)際的，符合目前學(xué)院的情況。3 3、對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果頻率的分析、對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果頻率的分析 圖3：對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果頻率的統(tǒng)計(jì)圖 （數(shù)據(jù)來(lái)源：附表一） 從圖表中我們可以看出整個(gè)學(xué)院學(xué)生購(gòu)買水果的頻率還是很頻繁的，這對(duì)于水果經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息。4 4、對(duì)被調(diào)查者每次購(gòu)買水果價(jià)錢的分析、對(duì)被調(diào)查者每次購(gòu)買水果價(jià)錢的分析 從圖表中我們可以看出學(xué)生對(duì)水果的消費(fèi)還屬于一般的水平，但也符合學(xué)生的身份，所以水果店的水平價(jià)格要適中，不能

17、偏高。 從圖表中我們可以看出每種水果都有需求，其中蘋果和香蕉的需求最大，水果店進(jìn)貨的時(shí)候就要注意這個(gè)需求比例。 圖6：對(duì)被調(diào)查者最喜歡的三種水果的統(tǒng)計(jì)圖圖8.1：被調(diào)查者一般會(huì)選擇在哪購(gòu)買水果統(tǒng)計(jì)圖三、總結(jié)與建議三、總結(jié)與建議 總結(jié)：總結(jié)： 1 1、在學(xué)校附近開(kāi)水果店選址還是重要的，附近開(kāi)水果店是不會(huì)虧損的，因?yàn)樗南M(fèi)群體相對(duì)比較固定，適于長(zhǎng)期發(fā)展。而且，水果店的顧客一般都是學(xué)生，學(xué)生是沒(méi)有什么生活壓力的，很容易拉動(dòng)水果店的銷售的。 2 2、水果店的水果定價(jià)也是非常正確的。水果店的顧客是學(xué)生，雖說(shuō)學(xué)生沒(méi)有生活壓力，但是他們的錢都來(lái)源于家庭，每個(gè)月有固定的生活費(fèi)。大多數(shù)的學(xué)生不會(huì)選擇價(jià)格偏高的

18、水果的，他們會(huì)選擇價(jià)格一般的水果的。 3 3、從我們的問(wèn)卷調(diào)查圖表中的數(shù)據(jù)可以知道，有超過(guò)一半的同學(xué)都會(huì)購(gòu)買水果且頻率還很頻繁。但有不少同學(xué)反映水果店應(yīng)該是干干凈凈的，所以裝修方面必須注意！。 4 4、加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳力度，提升服務(wù)質(zhì)量。我們利用宣傳，設(shè)攤和流動(dòng)銷售等，大力宣傳水果質(zhì)量，并向顧客宣傳水果主要是無(wú)公害食品，讓顧客放心食用；在服務(wù)時(shí)切實(shí)做到禮貌帶人，笑臉相迎，百問(wèn)不煩，耐心宣傳和解釋，讓顧客高興而來(lái)，滿意而歸，切實(shí)增強(qiáng)顧客凝聚力。 5、延伸服務(wù)提升人氣 我們可以對(duì)長(zhǎng)期來(lái)的客人辦理會(huì)員打折卡。只要是學(xué)院附近的客人打電話過(guò)來(lái)，訂購(gòu)20元以上的水果，就可以送外賣。如果對(duì)水果不滿意，當(dāng)天還包退

19、換。 還可以推出水果券，“送老師、送朋友都很好啊，省得提著沉沉的水果上門，還要費(fèi)心打聽(tīng)別人喜歡什么水果。”六、店鋪概況 與一些大型果種植園合作，保持著水果的優(yōu)良、新鮮為特性。致力于為學(xué)生優(yōu)惠，歡迎大家惠顧！1. 公司宗旨與目標(biāo)* 宗旨：為學(xué)生提供方便，保證水果的新鮮，保持為大家提供最新鮮，優(yōu)良的水果！ 目標(biāo)：致力成為本市最大的水果連鎖經(jīng)營(yíng)店。提供本市民眾提供優(yōu)良、新鮮的日常需求各類水果。2.選址與裝潢1、商圈的劃定 商圈的劃定是一個(gè)非常復(fù)雜的工作，在決定經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，要分析商圈內(nèi)的消費(fèi)群的購(gòu)買能力，生活狀況，年齡階層，消費(fèi)傾向等因素。最重要的是要了解一級(jí)商圈內(nèi)的家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購(gòu)買

20、頻次就越多。另外，周邊是否存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消費(fèi)者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。結(jié)論：水果連鎖超市的商圈選擇(選址)原則：在家庭戶數(shù)不少于2000戶的居民區(qū)附近選址開(kāi)店 在學(xué)校的出入路口選址開(kāi)店。2、店鋪選址選址要素： 未來(lái)幾年的持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力 進(jìn)出通暢的道路 店鋪面積的合理確定結(jié)論：水果連鎖超市選址原則：要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經(jīng)營(yíng)能力，并保證交通便利，店鋪面積實(shí)用率高等因素。（1）.店面招牌廣告規(guī)劃: 店面廣告要想引起注意，必須以簡(jiǎn)潔的形式、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會(huì)被消費(fèi)者忽視。 設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：燈箱門面

21、海報(bào) A（2）.關(guān)于天花板的規(guī)劃 在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果，突出水果店的自然、綠色、健康概念。 燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會(huì)出現(xiàn)色澤偏差問(wèn)題。 用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標(biāo)語(yǔ)吊旗，增加氣氛。B（3）規(guī)劃布局 簡(jiǎn)單的說(shuō)，水果店裝修要明快簡(jiǎn)潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開(kāi)，便于引導(dǎo)顧客采購(gòu)路線。付款和過(guò)秤處也分開(kāi)，節(jié)約付款時(shí)間。一定不要讓顧客等待超過(guò)3分鐘，不然顧客會(huì)煩。 在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目，非常搶眼。 C（4）水果架及水果柜設(shè)計(jì)要點(diǎn) 防水性能好。水果保鮮，需要經(jīng)常灑水，

22、如果是木架子就會(huì)腐爛。 水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角。 盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。 D（5）設(shè)計(jì)制作 水果名稱標(biāo)志牌、價(jià)格牌、各個(gè)區(qū)域標(biāo)志牌、燈箱、墻面色彩、天花（吊旗及綠色自然裝飾）等等都需要開(kāi)店之前系統(tǒng)設(shè)計(jì)，以免之后手忙腳亂。E七、管理1管理制度及勞動(dòng)合同進(jìn)貨員及營(yíng)業(yè)員直接受店長(zhǎng)日常管理，所有員工的任免獎(jiǎng)罰直接受本人管理。勞動(dòng)合同的簽訂期限最少為2年，大于5年者，給予基本工資*20%的待遇。LOREM2人事計(jì)劃為滿足分店的設(shè)立，定期給營(yíng)業(yè)員分發(fā)銷售管理的文刊，便于學(xué)習(xí)提升。工作表現(xiàn)良好，今后可直接授予分店店主職位。LOREM3. 供應(yīng) 前期主要從各大型

23、水果批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)，中后期各分店設(shè)立后，將致力于與農(nóng)場(chǎng)合作，直接采購(gòu)！保持水果的新鮮、優(yōu)良！LOREM1目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定：主要為在市中心進(jìn)行購(gòu)物的人流，以及市內(nèi)市民的訂購(gòu)。LOREM2市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)武漢市屬于準(zhǔn)一線城市，很多年輕人有著日常吃水果的習(xí)慣，工作階層（特別是女孩子）比較喜歡吃水果。市場(chǎng)比較良好。學(xué)校后街即靠近居民區(qū)又靠近學(xué)校，附近人流量大，主要經(jīng)營(yíng)服裝、飾物、鞋類等。人流以工薪族、青年、學(xué)生為主；購(gòu)買力中等，喜好吃水果。呈購(gòu)買量不多的特點(diǎn)。故本店主要進(jìn)行分量水果的經(jīng)營(yíng)。LOREM3、市場(chǎng)規(guī)劃 1、開(kāi)一家便利店。以此宣傳品牌，擴(kuò)大影響力。地點(diǎn)以居民社區(qū)為宜。面積100平米。裝飾風(fēng)格以回

24、歸自然為主題。遠(yuǎn)期：2、逐步開(kāi)設(shè)連鎖店?？梢杂锰卦S方式加盟，不收加盟費(fèi)，只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi)。總店統(tǒng)一配送水果。店鋪只管訂貨和銷售。 3、專柜和店中店:利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)?？梢宰誀I(yíng)，也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)(如大飯店，商場(chǎng)，影院，迪巴等場(chǎng)所，公園，旅游區(qū)等等) 4、建立自己的網(wǎng)站。開(kāi)展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴(kuò)大銷售渠道。 以上過(guò)程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間。LOREM八、市場(chǎng)營(yíng)銷策略A1. 主要促銷方式主要促銷方式 ：店面促銷：采用：店面促銷：采用X元元/個(gè)；個(gè)；Y元元/幾個(gè)。幾個(gè)。LOREMB2產(chǎn)品價(jià)格方案產(chǎn)品價(jià)格方案 ：采?。翰扇?的促銷方式，的促銷方式，總體單位價(jià)格略低于超市價(jià)格?？?/p>

25、體單位價(jià)格略低于超市價(jià)格。C3.定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)采用采用1的促銷方式主要因?yàn)橘?gòu)物的人流往的促銷方式主要因?yàn)橘?gòu)物的人流往往喜歡買少量水果往喜歡買少量水果“便便”吃的特點(diǎn)。特吃的特點(diǎn)。特別是女孩子喜歡買水果，卻購(gòu)買量不多別是女孩子喜歡買水果，卻購(gòu)買量不多的特性。而總體單位價(jià)格底于超市價(jià)格的特性。而總體單位價(jià)格底于超市價(jià)格主要為市民大量訂購(gòu)優(yōu)惠的特性。這樣主要為市民大量訂購(gòu)優(yōu)惠的特性。這樣以少一些的錢購(gòu)買質(zhì)量比較好的水果，以少一些的錢購(gòu)買質(zhì)量比較好的水果，應(yīng)該是十分樂(lè)意的。應(yīng)該是十分樂(lè)意的。D4. 影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策主要為進(jìn)貨價(jià)的變動(dòng)，因此，主要為進(jìn)

26、貨價(jià)的變動(dòng)，因此，進(jìn)貨員貨物與空閑時(shí)，必須時(shí)進(jìn)貨員貨物與空閑時(shí)，必須時(shí)進(jìn)行各水果批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格的記進(jìn)行各水果批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格的記錄。同時(shí)，保持與各批發(fā)商聯(lián)錄。同時(shí)，保持與各批發(fā)商聯(lián)絡(luò)。絡(luò)。E5服務(wù)服務(wù) 店面前提供水龍頭，方便客店面前提供水龍頭，方便客戶洗水果；促進(jìn)促銷的銷售。戶洗水果；促進(jìn)促銷的銷售。提供市區(qū)內(nèi)免費(fèi)送貨上門服務(wù)提供市區(qū)內(nèi)免費(fèi)送貨上門服務(wù)九、風(fēng)險(xiǎn)分析3 成本控制風(fēng)險(xiǎn) ：主要為進(jìn)貨價(jià)的變動(dòng)，很有可能出現(xiàn)批發(fā)商抬價(jià)的現(xiàn)象。亦有可能短期出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象，有些水果價(jià)會(huì)相對(duì)提高。1 貨源風(fēng)險(xiǎn)：各批發(fā)市場(chǎng)貨源不足，或提供的水果不夠新鮮。全市批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)生這樣的情況機(jī)率很小，但亦不是不可能發(fā)生。若進(jìn)貨

27、員工作不好，很有可能產(chǎn)生很多紕漏。2 市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn) ：如果做得不好，很有可能使流動(dòng)人員對(duì)店面“不屑一顧”。另一方面，很有可能做好后，有競(jìng)爭(zhēng)者跟進(jìn)，搶奪市場(chǎng)份額。ACB十、后續(xù)預(yù)算分析LOREMA初步預(yù)測(cè)為一個(gè)店面的月利潤(rùn)為初步預(yù)測(cè)為一個(gè)店面的月利潤(rùn)為5千到千到8千元。一年的累計(jì)利潤(rùn)為千元。一年的累計(jì)利潤(rùn)為5萬(wàn)到萬(wàn)到8萬(wàn)。以此資金再立一分店。萬(wàn)。以此資金再立一分店。前幾年主要為推廣設(shè)立分店，一前幾年主要為推廣設(shè)立分店，一為二，二為四，四為八，八為十為二，二為四，四為八，八為十六，到第五年，將有十幾年分店。六，到第五年，將有十幾年分店。期間，為了更好的提高自身的聲期間，為了更好的提高自身的聲譽(yù)

28、，應(yīng)注重管理好經(jīng)營(yíng)的細(xì)節(jié)。譽(yù)，應(yīng)注重管理好經(jīng)營(yíng)的細(xì)節(jié)。保持良好的店面形象。力爭(zhēng)五年保持良好的店面形象。力爭(zhēng)五年后達(dá)到全市區(qū)內(nèi)市民對(duì)本店普遍后達(dá)到全市區(qū)內(nèi)市民對(duì)本店普遍認(rèn)可。并且可以提供全市區(qū)內(nèi)少認(rèn)可。并且可以提供全市區(qū)內(nèi)少量（一二斤）送貨上門的目標(biāo)。量（一二斤）送貨上門的目標(biāo)。將像送牛奶一樣的，提供送水果將像送牛奶一樣的，提供送水果上門的訂購(gòu)服務(wù)。占有全市水果上門的訂購(gòu)服務(wù)。占有全市水果市場(chǎng)的市場(chǎng)的50%份額以上。同時(shí)，應(yīng)份額以上。同時(shí)，應(yīng)極力與全國(guó)各農(nóng)場(chǎng)直接訂購(gòu)。并極力與全國(guó)各農(nóng)場(chǎng)直接訂購(gòu)。并購(gòu)進(jìn)運(yùn)貨卡車及送貨車等，以致購(gòu)進(jìn)運(yùn)貨卡車及送貨車等，以致能夠保持良好的貨源和送貨服務(wù)。能夠保持良好的

29、貨源和送貨服務(wù)。提升公司競(jìng)爭(zhēng)力。提升公司競(jìng)爭(zhēng)力。B重點(diǎn)：必須保持著水果的優(yōu)良重點(diǎn)：必須保持著水果的優(yōu)良與新鮮。打造良好的與新鮮。打造良好的“店面形店面形象象”。使連鎖店有好的連鎖效。使連鎖店有好的連鎖效應(yīng)。使市民知道并且樂(lè)于購(gòu)買應(yīng)。使市民知道并且樂(lè)于購(gòu)買本店的水果，達(dá)到最大化的規(guī)本店的水果，達(dá)到最大化的規(guī)模效應(yīng)。模效應(yīng)。商圈的劃定商圈的劃定A商圈的劃定是一個(gè)非常復(fù)雜的工作，在決定經(jīng)營(yíng)商圈的劃定是一個(gè)非常復(fù)雜的工作，在決定經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，要分析商圈內(nèi)的消費(fèi)群的購(gòu)買能業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，要分析商圈內(nèi)的消費(fèi)群的購(gòu)買能力，生活狀況，年齡階層，消費(fèi)傾向等因素。最力，生活狀況，年齡階層，消費(fèi)傾向等因素。最重要

30、的是要了解一級(jí)商圈內(nèi)的家庭戶數(shù)，家庭戶重要的是要了解一級(jí)商圈內(nèi)的家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購(gòu)買頻次就越多。另外，周邊是否存在數(shù)越多，購(gòu)買頻次就越多。另外，周邊是否存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消費(fèi)者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。消費(fèi)者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。 商圈的劃定店鋪硬件1.電子噴霧器：利用電子噴霧器對(duì)某些高端，易氧化，易脫水的水果進(jìn)行加濕，保持其新鮮程度，并增加店內(nèi)視覺(jué)沖擊力，提高銷售額。2.地磅：用于大批量水果稱重使用3.水果陳列排擋：針對(duì)不同的水果，

31、進(jìn)行不同的陳列方式，就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列，而香蕉，芒果，瓜類以分層式的排擋陳列。4.冷藏陳列柜：冷藏陳列柜的溫度通常應(yīng)控制在0-4攝氏度之間，用于不宜保存的，需二次包裝陳列或者避免損耗的水果陳列。5.放心稱：店內(nèi)除了銷售用稱，還要擺放1個(gè)放心稱，供大家使用(還應(yīng)留有備用稱)。6.冷庫(kù)設(shè)備：開(kāi)辟單獨(dú)一間作為冷庫(kù)使用，安置制冷設(shè)備嚴(yán)格控制溫度，用于貯藏水果，延長(zhǎng)銷售期。7.稱重區(qū)、收款臺(tái)：負(fù)責(zé)為消費(fèi)者提供結(jié)帳服務(wù)人員配置一個(gè)100平方米左右的水果超市人員配比如下：營(yíng)業(yè)員3人，補(bǔ)貨員2人，店長(zhǎng)1人，主管1人，維修1人從而始租鋪經(jīng)過(guò)辦理行業(yè)許可證、健康證、申辦創(chuàng)業(yè)組織辦理相關(guān)手續(xù)，期間還要裝璜，滌置必要設(shè)備，進(jìn)貨等許多準(zhǔn)備工作。約持續(xù)二個(gè)月時(shí)間，要付二個(gè)月商鋪?zhàn)饨?2000元。本項(xiàng)目開(kāi)業(yè)資金約12萬(wàn)人民幣，預(yù)算如下：資金來(lái)源為：自籌資金人民幣7萬(wàn)元，貸款5萬(wàn)元。租借商鋪：面積約100平方/（平米：100元）。每月6000裝修：裝修：2 2萬(wàn)元萬(wàn)元 設(shè)施：設(shè)施：8 8千元千元 合計(jì)：合計(jì)：2 2.8.8萬(wàn)人民幣。萬(wàn)人民幣。工資支付：營(yíng)業(yè)員：工資支付：營(yíng)業(yè)員：1 18 80000元元/ /月（月（3 3名）兼職員：名）兼職員：1 100000 0元元