南洋水果之王榴蓮

1、南洋水果之王榴蓮去年此時，我在馬來西亞的吉隆坡開會。住在隔壁的同事愛吃榴蓮，室內(nèi)經(jīng)常備有鮮貨，常叫我品嘗。開始，我并不怎么愛吃 ;吃過幾次，覺得還行。索性也買一個，讓大家一起分享。當會議行將結(jié)束的時候，我發(fā)現(xiàn)，自己對這一熱帶水果不僅不厭煩，反而還真有些喜歡了。榴蓮是熱帶中頗負盛名的特產(chǎn)水果，素有“南洋水果之王”的美稱。原產(chǎn)于泰國、菲律賓、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、柬埔寨、緬甸和斯里蘭卡等東南亞和南亞的熱帶國家。近年來，我國廣東、廣西、海南、云南南部和臺灣南部也批量引種栽培。 長在樹上的榴蓮馬來西亞朋友告訴我，榴蓮，屬木棉科常綠喬木植物，成年的榴蓮樹高 1520 米。樹葉濃密，頂端較尖，聚傘

2、花序，花色淡黃，葉片呈橢圓形，開米黃色或黃綠色喇叭形小花朵。榴蓮籽核種植后， 6 年以后才能結(jié)果。果實結(jié)于枝條和枝梢上，單株榴蓮樹產(chǎn)果高者可達60 多個，低者只有10 個，樹齡可達數(shù)十年。榴蓮果外貌像大菠蘿， 果實橢圓形，個頭與椰子差不多大小，每個重約 1 1.8 公斤。成熟時，外果皮呈土黃褐色，狀如縮成一團的大刺猬，果殼堅硬，密生三角形刺。果肉淡黃，粘性多汁，酥軟味甜。榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分 13% ，蛋白質(zhì) 3%，還有多種維生素，其果核的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高，被當?shù)厝艘暈檎鋵殹?“南洋水果之王”榴蓮榴蓮在東南亞一帶很有名， 它氣味濃烈，愛之者贊其香，厭之者怨其臭。因而，旅館、火車

3、、飛機和公共場所是不準帶進的。中國文學家郁達夫在南洋游記中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節(jié)油的香味，真是又臭又香又好吃” 。但是從未吃過榴蓮的人，只要首次大膽嘗試第一口后，甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃。許多游客在嘗到過榴蓮的美味后，都會回味無窮。目前榴蓮有200 個品種，其中最受當?shù)厝藲g迎的有4 種：一是金枕頭，肉多且味甜，果肉呈金黃色?，F(xiàn)在金枕頭一年四季都可吃到，價格不貴 ;二是差尼，以其個頭不大，肉多，核小而受到普遍歡迎，價格比金枕頭還要便宜，三是長柄，此品種柄長且圓，整顆榴蓮也以圓形為主，果核大，果肉少但細膩而味濃 ;四是谷夜套，肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小而受到“

4、食家”歡迎，為價最高的一種榴蓮。 榴蓮果肉淡黃，酥軟味甜榴蓮周身是寶，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)和醫(yī)療保健作用。榴蓮特殊的氣味，具有開胃、蠕動腸胃之功效。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺： “榴蓮出，沙籠脫。 ”意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。泰國還有“當了老婆吃榴蓮”的諺語，說明泰國人喜愛榴蓮的程度。據(jù)說，馬來西亞人對榴蓮的喜愛更甚于泰國人。在馬來西亞， 當?shù)厝嗣癯鲇趯χ袊胶＜矣颜x使者“三保太監(jiān)”鄭和的尊和愛戴，說榴蓮是“三保公”命名的，至今還廣為流傳著一則民間故事：三保公奉旨漂洋過海，抵南洋后歷經(jīng)千辛萬苦。隨員十分思念故國家鄉(xiāng)。一時人心浮動。在鄭和左右為難之際，突然發(fā)現(xiàn)當年登岸之處長有一棵高大果樹，樹身掛滿著一種從未見過的、長滿堅刺的奇果。于是令人采來嘗嘗，感到味道不錯。遂下令