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1、南洋水果之王榴蓮去年此時,我在馬來西亞的吉隆坡開會。住在隔壁的同事愛吃榴蓮,室內(nèi)經(jīng)常備有鮮貨,常叫我品嘗。開始,我并不怎么愛吃 ;吃過幾次,覺得還行。索性也買一個,讓大家一起分享。當會議行將結(jié)束的時候,我發(fā)現(xiàn),自己對這一熱帶水果不僅不厭煩,反而還真有些喜歡了。榴蓮是熱帶中頗負盛名的特產(chǎn)水果,素有“南洋水果之王”的美稱。原產(chǎn)于泰國、菲律賓、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、柬埔寨、緬甸和斯里蘭卡等東南亞和南亞的熱帶國家。近年來,我國廣東、廣西、海南、云南南部和臺灣南部也批量引種栽培。 長在樹上的榴蓮馬來西亞朋友告訴我,榴蓮,屬木棉科常綠喬木植物,成年的榴蓮樹高 1520 米。樹葉濃密,頂端較尖,聚傘
2、花序,花色淡黃,葉片呈橢圓形,開米黃色或黃綠色喇叭形小花朵。榴蓮籽核種植后, 6 年以后才能結(jié)果。果實結(jié)于枝條和枝梢上,單株榴蓮樹產(chǎn)果高者可達60 多個,低者只有10 個,樹齡可達數(shù)十年。榴蓮果外貌像大菠蘿, 果實橢圓形,個頭與椰子差不多大小,每個重約 1 1.8 公斤。成熟時,外果皮呈土黃褐色,狀如縮成一團的大刺猬,果殼堅硬,密生三角形刺。果肉淡黃,粘性多汁,酥軟味甜。榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分 13% ,蛋白質(zhì) 3%,還有多種維生素,其果核的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高,被當?shù)厝艘暈檎鋵殹?“南洋水果之王”榴蓮榴蓮在東南亞一帶很有名, 它氣味濃烈,愛之者贊其香,厭之者怨其臭。因而,旅館、火車
3、、飛機和公共場所是不準帶進的。中國文學(xué)家郁達夫在南洋游記中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣,又有類似松節(jié)油的香味,真是又臭又香又好吃” 。但是從未吃過榴蓮的人,只要首次大膽嘗試第一口后,甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃。許多游客在嘗到過榴蓮的美味后,都會回味無窮。目前榴蓮有200 個品種,其中最受當?shù)厝藲g迎的有4 種:一是金枕頭,肉多且味甜,果肉呈金黃色?,F(xiàn)在金枕頭一年四季都可吃到,價格不貴 ;二是差尼,以其個頭不大,肉多,核小而受到普遍歡迎,價格比金枕頭還要便宜,三是長柄,此品種柄長且圓,整顆榴蓮也以圓形為主,果核大,果肉少但細膩而味濃 ;四是谷夜套,肉特別細膩,其甜如蜜,核尖小而受到“
4、食家”歡迎,為價最高的一種榴蓮。 榴蓮果肉淡黃,酥軟味甜榴蓮周身是寶,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對機體有很好的補養(yǎng)和醫(yī)療保健作用。榴蓮特殊的氣味,具有開胃、蠕動腸胃之功效。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺: “榴蓮出,沙籠脫。 ”意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。泰國還有“當了老婆吃榴蓮”的諺語,說明泰國人喜愛榴蓮的程度。據(jù)說,馬來西亞人對榴蓮的喜愛更甚于泰國人。在馬來西亞, 當?shù)厝嗣癯鲇趯χ袊胶<矣颜x使者“三保太監(jiān)”鄭和的尊和愛戴,說榴蓮是“三保公”命名的,至今還廣為流傳著一則民間故事:三保公奉旨漂洋過海,抵南洋后歷經(jīng)千辛萬苦。隨員十分思念故國家鄉(xiāng)。一時人心浮動。在鄭和左右為難之際,突然發(fā)現(xiàn)當年登岸之處長有一棵高大果樹,樹身掛滿著一種從未見過的、長滿堅刺的奇果。于是令人采來嘗嘗,感到味道不錯。遂下令
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