飲食與美容論文

1、飲食與美容（選修課論文）2005-06-11 19:02:28 Sat |閱讀（676 ）次愛美之心人皆有之。不管男的女的都希望自己長得好看一點(diǎn)至少不會(huì)達(dá)到嚇人的地步以至出門有 罪惡感。長得難看不是你的錯(cuò)，出來嚇人就不對(duì)了。所以不論為公為私，美容都是很重要的。而 美容的辦法最好的不是進(jìn)美容院，而是注意飲食。人不可能天天進(jìn)美容院，但是肯定要天天吃飯 的。所以知道了飲食與美容的關(guān)系，便能天天美容。以下是我從各方面資料綜合起來的有關(guān)飲食 與美容的關(guān)系。1皮膚現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，合理的、科學(xué)的飲食營養(yǎng)，即通過平衡飲食和美膚食品，可提高皮膚細(xì)胞的新陳 代謝，補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分消耗，增強(qiáng)皮膚的功能，使其光澤、細(xì)嫩而富

2、有彈性?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，健美的面部皮膚，主要是依靠健康的身體、合理的飲食、良好的情緒等諸 方面因素的配合而獲得的。皮膚顏色的深淺與黑色素的多少有關(guān)，攝鹽過多，鹽中含的黑色素，能使皮膚的色素沉著、會(huì) 使皮膚更黑；攝鹽過多，還會(huì)影響人體的新陳代謝，并使皮膚變得粗糙。故應(yīng)控制鹽的過多攝入， 同時(shí)多喝水，使鹽分盡快地排出體外。維生素C和維生素E均有抑制黑色素生成的作用，可防止黑色素的沉著，維生素E還可延緩皮膚老化。平時(shí)應(yīng)注意多攝入富含維生素C和維生素E的食品。西紅柿、山楂、桔子等蔬菜水果含有維生素C。富含天然維生素E的食品有綠色蔬菜，谷物的表皮，堅(jiān)果等。由于維生素 E遇光、熱、堿易破壞，在食品加工過

3、程中維生素E損失很大，如：綠色蔬菜烹調(diào)后損失率為 65%，堅(jiān)果焙烤后損失率為 80%，谷物加工后損失率為 80%，一般人沒 有食用新鮮的生蔬菜和生堅(jiān)果的習(xí)慣，因此靠食用以上食品來補(bǔ)充維生素E明顯存在攝入量不足情況。為此，建議您每日補(bǔ)充 100mg天然維生素E。健美的皮膚還應(yīng)具有彈性、光滑細(xì)膩的外觀，能保持皮膚組織細(xì)胞旺盛的新陳代謝。維生素 BT能促進(jìn)脂肪的燃燒和氧化，能促進(jìn)皮膚組織細(xì)胞的新陳代謝，它還能促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，在 減去體內(nèi)脂肪的同時(shí)還能增加肌膚的彈性。皮膚細(xì)膩總是與飲食正常、營養(yǎng)良好者有緣分，而伴隨忍饑挨餓、營養(yǎng)不良的人的皮膚總是又黑又瘦、皮枯容晦”。皮膚細(xì)嫩的主要原因，在于皮膚中

4、含有大量的透明質(zhì)酸酶，可促進(jìn)皮膚表面 的新陳代謝，增加皮膚的光澤潤滑。在飲食適當(dāng)攝入一些動(dòng)物性脂肪可對(duì)皮膚起保健作用。年輕的姑娘不能因怕胖而遠(yuǎn)離脂肪，這會(huì)使皮膚過早老化。因?yàn)轱嬍持芯S生素 A可防止皮膚干燥、粗糙，使皮膚滋潤，維生素 E則可延緩皮膚老化，而 維生素A、E均為脂溶性，需溶解在脂類物質(zhì)中才能被吸收。2眼睛常言道：眼睛是心靈的窗口。這不僅是因?yàn)檠劬εc人的容貌神韻有關(guān)，還因?yàn)檠劬κ侨祟愑^察世界的重要器官，又是人類溝通外部世界的渠道。因此，每個(gè)人都希望自己有一雙黑亮、水靈的眼睛。鈣與眼球的形成有關(guān)， 青少年的眼球尚未定型， 如鈣缺乏，眼球鞏膜的彈性就會(huì)降低，眼球伸長，有可能發(fā)展為軸性近視。

5、應(yīng)注意多攝入含鈣較多的食品，如蝦米皮、海帶、黃豆、芝麻醬、牛奶等。人體對(duì)鈣的吸收離不開維生素D，所以補(bǔ)充鈣的同時(shí)，還要適當(dāng)吃一些 含維生素D較多的食物，如魚肝油、奶油等。此外，當(dāng)人體鉻的含量下降時(shí)，胰島素的作用明顯降低，鉻的作用發(fā)生障礙，血漿滲透壓上升，導(dǎo)致晶體和房水滲透壓的改變，使晶體變凸，屈光度增加而造成近視。含鉻較多的食物有粗面粉、粗加工糖、植物油、葡萄等。維生素A具有維持眼睛角膜正常，不使角膜干燥、退化以及增強(qiáng)在無光中視物能力的作用。人體內(nèi)如缺乏維生素 A就會(huì)影響視紫紅質(zhì)的合成速度，在暗視野中看不清東西，形成夜盲癥。缺乏維生素A，還可使淚腺上皮細(xì)胞組織受損， 分泌減少，還會(huì)引起干眼病。

6、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、黃油、強(qiáng)化維生素 A、D牛奶中含有豐富的維生 素 A ；黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油 菜、卷心菜、南瓜、紅黃色水果，如杏、柿子及甜心紅薯中都 含有胡蘿卜素，被人體吸收后 可轉(zhuǎn)化為維生素 A 。維生素 A 為脂溶性維生素，因此為提高其利用 率，應(yīng)采用煎、炸、油炒的 烹調(diào)方法。人到老年，視力逐漸下降，主要表現(xiàn)為老年性花眼和白內(nèi)障，這兩種眼疾是由于晶體老化造成的。為預(yù)防老花眼的發(fā)生發(fā)展，應(yīng)經(jīng)常吃些富含維生素B1的食物，如各種粗糧、花生 、黃豆、豌豆、瘦豬肉、蛋黃、動(dòng)物心、肝、腎等。維生素B2能維持視網(wǎng)膜和角膜的正常代 謝，如缺乏，易出現(xiàn)流淚、眼發(fā)紅、發(fā)癢、眼睛痙攣等癥狀。應(yīng)多攝入含維生素

7、B2豐富的牛奶、羊奶、瘦肉、蛋類、扁豆、動(dòng)物肝臟、腎臟等。膳食中維生素C的攝入是否充足，也可影響晶體的透明度，如果維生素C不足，就可降低可 溶性蛋白-谷胱甘肽的活性，引起透明度下降，這也是老年白內(nèi)障的主要致病原因之一。新鮮水果和蔬菜中含有豐富的維生素 C，如沙棘、刺梨、獼猴桃、酸棗、鮮棗、山楂、油菜、小白菜、香菜、西紅柿、茼蒿、菠菜、元白菜等。維生素 B1、維生素B2、維生素C都是水溶性維生素，極 易被破壞。因此，烹調(diào)上應(yīng)注意方法，一般蔬菜應(yīng)先洗后切，糧食也不宜淘洗過多。蛋白質(zhì)是構(gòu)成眼球的重要成分。無論是青少年還是老年人眼睛的正常功能，衰老組織的更新，都離不開蛋白質(zhì)。如果蛋白質(zhì)長期供應(yīng)不足，則

8、會(huì)使眼組織衰老，功能減退，甚至失明。所以，為保護(hù)眼睛的功能，飲食中應(yīng)注意保證蛋白質(zhì)的供給。動(dòng)物性蛋白，如雞、鴨、魚、牛、羊、兔、豬、牛奶、雞蛋等；植物性蛋白如大豆及其制品。上述營養(yǎng)素是明目不可缺少的營養(yǎng)素。3身材 不拒絕脂肪許多人都認(rèn)為脂肪是導(dǎo)致肥胖的罪魁禍?zhǔn)?，要保持苗條身材，就應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃脂肪。 她們?cè)跍p肥期間往往不好好吃正餐，只吃一些含熱量不到脂肪一半的減肥配方、飲料、餅干之類， 以為這是減肥的正確之道，結(jié)果往往事與愿違。營養(yǎng)學(xué)家指出，某些脂肪酸是人體新陳代謝不可缺少的，如果每100克含90卡熱量的脂肪被熱量大大減少的其它食物所取代，那么身體就會(huì)缺少通常所需的熱量，于是大腦很快就會(huì)發(fā)

9、出饑餓的信號(hào)，促使你去早些進(jìn)食.而且這樣還會(huì)使人產(chǎn)生一 種錯(cuò)覺,即認(rèn)為反正是含熱量少的東西，多吃點(diǎn)兒沒有關(guān)系，結(jié)果往往會(huì)吃得比平時(shí)多，反而增加了體 重.”當(dāng)然，攝入脂肪過多也不好，每人每天有60克就夠了 . ”不餓不吃人們的進(jìn)食（特別是飲酒）有許多原因，除饑餓外，還有無聊、疲憊、失意和愛好等。苗條健美 的人與眾不同，她們的進(jìn)食不外界環(huán)境或情緒的影響，不拘泥于固定的進(jìn)餐時(shí)間或者傳統(tǒng)習(xí)俗。她們只聽從自己身體發(fā)出的饑餓信號(hào)，只有感到饑餓，她們才會(huì)進(jìn)食。 量少無須忌口胖子與瘦子的食物大同小異，但是胖子總是吃得太多。苗條的人什么可口的飯菜都吃，但是 吃得很少。她們重質(zhì)不重量。這樣她們不僅能夠保持身體的熱

10、量的收支平衡，而且還能品嘗到各 種美味佳肴。進(jìn)食要全神貫注、細(xì)嚼慢咽吃飯時(shí)看書或者看電視，會(huì)使人覺察不到自己是否吃飽，是否吃得太快或太多。細(xì)嚼慢咽很 重要，因?yàn)槲覆肯虼竽X傳遞 我已經(jīng)飽了 ”的信息需要20分鐘.事實(shí)證明，狼吞虎咽者往往會(huì)比細(xì)嚼 慢咽的人吃得多.會(huì)吃的人她們每頓飯都要營造一個(gè)愜意舒適的就餐氣氛，如把餐桌收拾得很整潔，把燈光調(diào)得微弱柔和.據(jù)研究，人在霓虹燈下的飯量，可以比舒適的燈光下的飯量高出一倍 . 避免陷入惡性循環(huán)有的女性對(duì)自己喜歡的食品總是百吃不厭，對(duì)不喜歡的食品則從不問津，由于營養(yǎng)攝入的平衡，往往導(dǎo)致肥胖.還有女性在偶爾吃了些 禁吃的東西”（例如甜食）之后，往往會(huì)內(nèi)疚、自責(zé)

11、，其結(jié) 果是以后常常自暴自棄，不加控制地隨意享用甜食等高熱量的食品。不必計(jì)算熱量苗條健美的人，幾乎沒有一位會(huì)去計(jì)算每頓飯菜所含的熱量；但是她們對(duì)有利于保持苗條身材的 食品有于種良好的感覺，例如吃魚時(shí)她們會(huì)自然而然地選擇各種活魚，而拒絕罐頭中的油燜魚， 這種意識(shí)往往是肥胖者缺乏的。美國的一家研究機(jī)構(gòu)指出，肥胖的人經(jīng)常把食品中的熱量低估一半。有計(jì)劃地采購食品購買食品要有 “苗條意識(shí) ”，不要被貨架上琳瑯滿目的食品所誘惑， 而要根據(jù)自己為了保持身材 而制定的清單來購買。為了照顧全家人的口味，有時(shí)也買一些含熱量高的甜食之類，但最好是選 擇小包裝的，面擯棄供全家人用的巨型包裝。不必常稱體重 苗條健美的人不常稱體重，但是她們只給自