校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

1、校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 第一章執(zhí)行總結(jié) 第二章公司戰(zhàn)略 第三章產(chǎn)品詳述 第四章 . 市場(chǎng)分析 第五章競(jìng)爭(zhēng)分析 第六章市場(chǎng)與銷售 第七章風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及控制 第八章 投資分析 第九章財(cái)務(wù)分析 第十章。風(fēng)險(xiǎn)投資退出 附錄.專業(yè) .專注 .第一章 執(zhí)行總結(jié)一公司概況 農(nóng)大校園咖啡廳是一家以咖啡飲品為主的服務(wù)性店鋪。 位于云南農(nóng)業(yè) 大學(xué)文化廣場(chǎng)附近。 集休閑，娛樂為一體， 讓咖啡這一西方飲品真正 融入當(dāng)今人們的生活中去。 本店采用嚴(yán)格的咖啡研磨技術(shù)， 真正做到 咖啡的健康與美味。農(nóng)大校園咖啡廳以云南農(nóng)業(yè)大學(xué)為主要陣地，依托有力的地理優(yōu)勢(shì)， 強(qiáng)大的目標(biāo)消費(fèi)群體，以及專業(yè)的咖啡研磨師 , 高雅的室內(nèi)設(shè)計(jì)，有

2、望占據(jù)農(nóng)大及周邊咖啡市場(chǎng)。 擬定設(shè)置七萬(wàn)元的資金， 購(gòu)置一套咖啡 研磨設(shè)備， 并裝修內(nèi)部環(huán)境。 將成立一支專業(yè)的商務(wù)洽談隊(duì)伍， 與云 南師范大學(xué)，云南大學(xué)，昆明理工大學(xué)等一系列云南高校達(dá)成合作， 力爭(zhēng)在 3 到 4 年內(nèi)占領(lǐng)整個(gè)云南高校市場(chǎng)。農(nóng)大校園咖啡廳秉承 “顧客就是上帝” 的宗旨， 以信譽(yù)至上為行業(yè)原 則，竭誠(chéng)為每一位顧客服務(wù)。我們將以低廉的價(jià)格，高回報(bào)的服務(wù)， 打動(dòng)每一位顧客， 讓其滿意而歸。 并真誠(chéng)地與每一位商家合作， 逐漸 提高本店信譽(yù)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二公司內(nèi)函 農(nóng)大校園咖啡廳擬定在農(nóng)大天橋下方的商業(yè)區(qū)， 占地約 100 平米。該 處緊靠農(nóng)大新校區(qū)幾大超市， 毗鄰繁華后街。 人流

3、量極大， 不僅保證 了顧客的數(shù)量， 對(duì)于本店的宣傳也占有很大優(yōu)勢(shì)。 本店屬于咖啡飲品 的服務(wù)性行業(yè)，在營(yíng)銷方面，本店初期采用“先品嘗，后購(gòu)買”的方 案，試行期為一個(gè)月。目的在于先打開市場(chǎng)，增強(qiáng)宣傳，了解大眾品 味，后期將制定一系列的整改方案。其次，在店內(nèi)設(shè)置畫板，實(shí)行“有 獎(jiǎng)提意制度”。即對(duì)提出意見的顧客進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。在宣傳方面，將著力 于農(nóng)大校園網(wǎng)，校期刊雜志，宣傳海報(bào)等途徑。以農(nóng)大為中心點(diǎn)，采 用連鎖加盟的方式，向云南其他高校推進(jìn)市場(chǎng)。三.市場(chǎng)概述 本店所針對(duì)的消費(fèi)群體主要是在校大學(xué)生。經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以咖啡為主體展 開，包括研磨型咖啡，速溶型咖啡和咖啡餐具等。室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)優(yōu)雅， 以淡藍(lán)色為主要背景色

4、，褐色咖啡桌。并采用花紋玻璃分隔成單間。 紅色地毯覆蓋地面，高貴典雅。符合年輕人的審美觀念。由于目前云 南各大高校中還未出現(xiàn)類似的店鋪，因此該項(xiàng)目具有很大的市場(chǎng)前景 及 可 行 性。 （平 面 圖 如 下）3 10 110 110 (1 1 1第二章公司戰(zhàn)略一公司1. 名 稱：校園咖啡廳有限公司公司理念：為大學(xué)生在紛繁的城市中提供一份寧?kù)o與和諧2. 基本面貌：注冊(cè)校園咖啡廳有限責(zé)任公司，主要經(jīng)營(yíng)研磨咖啡的出售，2011 年7月份籌備生產(chǎn)設(shè)備的建設(shè)以及人員的招募，8月份即可上市。3. 公司產(chǎn)品：以咖啡飲品為核心，服務(wù)于廣大的大學(xué)生群體.二公司的組織形式1.公司各部門職能分工董事會(huì)：（由風(fēng)險(xiǎn)投資商

5、與團(tuán)隊(duì)共同組成，為公司經(jīng)營(yíng)決策和股東會(huì)的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，直接對(duì)股東會(huì)負(fù)責(zé)。）?負(fù)責(zé)向股東會(huì)報(bào)告工作，執(zhí)行股東會(huì)的決議?決定公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案，年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案?制訂公司的利潤(rùn)分配和彌補(bǔ)虧損方案、增加或者減少注冊(cè)資本的方案；?擬訂公司合并、分立、變更公司形式、解散的方案；決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置?聘任或者解聘公司經(jīng)理（總經(jīng)理）（以下簡(jiǎn)稱經(jīng)理），根據(jù)經(jīng)理的提名， 聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，決定其報(bào)酬事項(xiàng)；?制定公司的基本管理制度。董事會(huì)是公司的最重要的決策和管理機(jī) 構(gòu)，公司的事務(wù)和業(yè)務(wù)均在董事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，由董事會(huì)選出的董事長(zhǎng)、 常務(wù)董事具體執(zhí)行?？偨?jīng)理：?統(tǒng)籌編制年度的經(jīng)

6、營(yíng)計(jì)劃、投資計(jì)劃和提出公司中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃。?根據(jù)年度工作計(jì)劃，作出下階段工作部署，達(dá)到量化、細(xì)化，分類 分項(xiàng)、按人、按時(shí)抓好布置、安排、檢查和落實(shí)。?根據(jù)工作實(shí)際進(jìn)展?fàn)顩r，不斷完善內(nèi)部管理和運(yùn)作的機(jī)制， 加強(qiáng)對(duì) 各崗位人員的階段性工作檢查考證和年中、 年末的考核，加強(qiáng)政治思 想工作，提升業(yè)務(wù)能力。?定期向董事會(huì)報(bào)告擔(dān)保業(yè)務(wù)運(yùn)行情況及財(cái)務(wù)收支情況。?召開辦公會(huì)議、擔(dān)保評(píng)審會(huì)等。?對(duì)每筆擔(dān)保業(yè)務(wù)進(jìn)行審批，并承擔(dān)相應(yīng)的管理責(zé)任。?審定公司具體規(guī)章、獎(jiǎng)罰條例，審定公司工資獎(jiǎng)金分配方案，審定 經(jīng)濟(jì)掛鉤辦法并組織實(shí)施，審核簽發(fā)以公司名義發(fā)出的文件。?主持公司的基本團(tuán)隊(duì)建設(shè)，規(guī)范內(nèi)部管理；行使公司章程和董事

7、會(huì) 授予的其他職權(quán)。監(jiān)事會(huì)：檢查公司的業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)狀況，查閱賬簿和其它會(huì)計(jì)資料，并 有權(quán)要求執(zhí)行公司業(yè)務(wù)的董事和總經(jīng)理報(bào)告公司的業(yè)務(wù)情況）；?對(duì)董事、經(jīng)理執(zhí)行公司職務(wù)，對(duì)違反法律、法規(guī)或公司章程的行為 進(jìn)行監(jiān)督；?當(dāng)董事和經(jīng)理的行為損害公司的利益時(shí)，要求董事和經(jīng)理予以糾 正；?核對(duì)董事會(huì)擬提交股東大會(huì)的會(huì)計(jì)報(bào)告、營(yíng)業(yè)報(bào)告和利潤(rùn)分配方案等財(cái)務(wù)資料；?提議召開臨時(shí)股東大會(huì)；?代表公司與董事交涉或?qū)Χ缕鹪V；?公司章程規(guī)定的其他職權(quán)；?監(jiān)事會(huì)主席或監(jiān)事代表列席董事會(huì)會(huì)議；?監(jiān)事不得兼任董事、經(jīng)理及其他高級(jí)管理職務(wù)?負(fù)責(zé)對(duì)公司重大事項(xiàng)及方案的檢查、監(jiān)督。行政部：?在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和

8、綜合管理職能。?協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)草擬工作計(jì)劃、總結(jié)、規(guī)劃、決議、報(bào)告、組織起草行政 公文。?協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織、安排會(huì)議，做好記錄，檢查決議落實(shí)情況，及時(shí)向 領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。.專業(yè).專注.? 做好調(diào)查研究、歸納分析，對(duì)存在的問題提出解決辦法，盡力當(dāng)好 參謀助手。? 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好各部門的考核、監(jiān)督及協(xié)調(diào)工作。? 參與公司形象策劃、做好宣傳工作。? 認(rèn)真組織行政部人員日常政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)， 不斷提高本部人員的政 治素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。? 及時(shí)處理各種公文、函電、報(bào)表等文字資料的簽收、拆封、登記、 呈報(bào)、傳閱、催辦，并做好整理歸檔工作。? 負(fù)責(zé)來(lái)客來(lái)訪的接待工作； 指導(dǎo)、管理、監(jiān)督公司人員的業(yè)務(wù)工作， 改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度

9、，做好公司人員的績(jī)效考核和獎(jiǎng)懲工作。企劃部：? 負(fù)責(zé)項(xiàng)目的定位與策劃報(bào)告的撰寫；? 負(fù)責(zé)產(chǎn)品推廣與執(zhí)行；公司企業(yè)宣傳，與媒體的溝通與協(xié)調(diào)工作? 根據(jù)公司有關(guān)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略，制訂年度、季度、月度推廣方案，呈 報(bào)總經(jīng)理；? 根據(jù)公司有關(guān)推廣工作的要求，實(shí)施各項(xiàng)推廣方案及措施；? 負(fù)責(zé)項(xiàng)目外部公共場(chǎng)地公關(guān)活動(dòng)的組織、策劃、實(shí)施工作；? 負(fù)責(zé)與合作廣告公司的溝通工作，直接對(duì)廣告公司負(fù)責(zé)；? 負(fù)責(zé)項(xiàng)目的服務(wù)管理，制定相應(yīng)的服務(wù)措施及相應(yīng)的管理制度。? 領(lǐng)導(dǎo)構(gòu)建企業(yè)文化及品牌建設(shè)小組財(cái)務(wù)部：? 負(fù)責(zé)建立公司會(huì)計(jì)核算的制度和體系， 日常財(cái)務(wù)核算以及參與公司 的經(jīng)營(yíng)管理。? 按期做好年、季、月度財(cái)務(wù)報(bào)表，做到帳

10、表相符、帳證相符、帳目 相符；? 做好成本核算，負(fù)責(zé)組織公司財(cái)務(wù)成本和利潤(rùn)計(jì)劃的制定和實(shí)施；? 根據(jù)公司資金運(yùn)作情況，合理調(diào)配資金，確保公司資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 負(fù)責(zé)對(duì)各部門資金使用計(jì)劃審核和對(duì)使用情況實(shí)施監(jiān)督， 管好用好資 金；? 對(duì)往來(lái)結(jié)算戶隨時(shí)清理、 督助相關(guān)部門及時(shí)催收款； 嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù) 管理規(guī)定、審批報(bào)銷各種發(fā)票單據(jù)。? 對(duì)公司經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行財(cái)務(wù)分析， 向總經(jīng)理提供綜合性財(cái)務(wù)分析報(bào)告 和根據(jù)工作需要向部門提供專項(xiàng)財(cái)務(wù)分析報(bào)告。市場(chǎng)部：? 組織編制年度營(yíng)銷計(jì)劃及營(yíng)銷費(fèi)用、內(nèi)部利潤(rùn)指標(biāo)等計(jì)劃? 負(fù)責(zé)跟蹤行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，建立和完善營(yíng)銷信息收集、處理、交流及 保密系統(tǒng)。?收集行業(yè)信息， 特別是競(jìng)爭(zhēng)品牌

11、產(chǎn)品價(jià)格、 競(jìng)爭(zhēng)手段等情報(bào)的收集、 整理和分析。? 進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研， 掌握消費(fèi)者購(gòu)買心理和行為， 為公司市場(chǎng)活動(dòng)提供 決策依據(jù)? 制定公司品牌戰(zhàn)略、營(yíng)銷戰(zhàn)略和產(chǎn)品企劃策略。? 負(fù)責(zé)銷售預(yù)測(cè)，提出未來(lái)市場(chǎng)的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃。? 加盟客戶的招募、店鋪營(yíng)運(yùn)維護(hù)工作，加盟客戶區(qū)域商圈規(guī)劃、評(píng) 估、分析報(bào)告，客戶資料的建檔。? 整理分析公司各業(yè)務(wù)資料信息，終端銷售信息的收集。分區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)各自區(qū)域內(nèi)的咖啡廳的運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)。 并對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 對(duì)本區(qū)域 內(nèi)的人員的任命都必須經(jīng)過總經(jīng)理的同意。 且在個(gè)區(qū)的代理商只允許 有一個(gè)，以免影響代理商的利益。三 公司戰(zhàn)略1. 公司人事制度建設(shè) 公司為加強(qiáng)的規(guī)范化管理，

12、完善各項(xiàng)工作制度， 促進(jìn)公司發(fā)展壯 大，提高經(jīng)濟(jì)效益， 公司將恪守以人為本， 人性化管理的企業(yè)文化理 念，那里打造公司發(fā)展與員工成就的和諧統(tǒng)一。 公司遵循惟才是舉的 機(jī)制，努力為有想法、 能干事的員工造就良好環(huán)境， 公司將以年終分 紅的分配方式激勵(lì)員工。出臺(tái)一系列公司管理規(guī)章制度、人事制度、 財(cái)務(wù)制度、銷售制度。2. 發(fā)展戰(zhàn)略公司為咖啡飲品服務(wù)性行業(yè)， 服務(wù)定位于各大高校的空缺處并占 領(lǐng)這個(gè)空缺， 樹立自己特色的品牌， 以一套完整的運(yùn)營(yíng)路線， 積累并 收回初期投資，建立起覆蓋全國(guó)的咖啡服務(wù)體系。初期第一階段（ 13 年）第一年1、與各大咖啡提供商建立合作關(guān)系，并與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)取得合作 . 使該

13、服務(wù)能迅速進(jìn)入云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的市場(chǎng)， 提高產(chǎn)品在該學(xué)校的知名 度，并穩(wěn)定在該學(xué)校的市場(chǎng)地位 .2、打開并占領(lǐng)第一區(qū)域 A （云南農(nóng)業(yè)大學(xué)及周圍附屬學(xué)校）市場(chǎng)3、預(yù)計(jì)獲利達(dá) 20 萬(wàn)元第二年：1、進(jìn)一步提高產(chǎn)品在第一區(qū)域中的影響力與知名度2、穩(wěn)定第一市場(chǎng)并提高服務(wù)質(zhì)量3、預(yù)計(jì)該年獲利 30 萬(wàn)元第三年：1、進(jìn)一步鞏固第一區(qū)域市場(chǎng)并預(yù)備開發(fā)第一區(qū)域 B市場(chǎng)（昆明其他高校），擴(kuò)大服務(wù)范圍2、進(jìn)一步完善公司的內(nèi)部管理機(jī)制和提高服務(wù)質(zhì)量和特色3、預(yù)計(jì)獲利 50 萬(wàn)元第二階段第四年：1、公司在第一區(qū)域（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)及周邊附屬高校）的市場(chǎng)基本穩(wěn) 定，2、服務(wù)進(jìn)入第一市場(chǎng) B （昆明地區(qū)的其他高校）積累資金，進(jìn)

14、入除 呈貢地區(qū)的其他高校。預(yù)計(jì)收入達(dá) 45 萬(wàn)元 第五年：1、穩(wěn)定并鞏固這一區(qū)域市場(chǎng)。2、進(jìn)入第一區(qū)域C市場(chǎng)。在呈貢大學(xué)城開發(fā)該市場(chǎng).3 、至此。預(yù)計(jì)在昆明各高校的總獲利達(dá) 60萬(wàn)元。 第六年 .1. 穩(wěn)定并鞏固第一區(qū)域市場(chǎng)（昆明）2. 為開辟第二區(qū)域市場(chǎng)做好準(zhǔn)備3. 預(yù)計(jì)收入達(dá) 65 萬(wàn)元中期（ 7-10 年）第七年1. 在云南其他縣市（曲靖、玉溪、寶山、麗江、大理、普洱、景洪、 昭通、臨滄）等高?；蚵殬I(yè)技術(shù)學(xué)校開辟第二區(qū)域市場(chǎng) .2. 該年預(yù)計(jì)總收入共達(dá) 95 萬(wàn)元 . 第八年1. 鞏固市級(jí)的各大高校和職業(yè)技術(shù)學(xué)校的市場(chǎng)。2. 準(zhǔn)備開辟縣級(jí)的這也技術(shù)學(xué)校的市場(chǎng)3. 預(yù)計(jì)收入共達(dá) 100 萬(wàn)

15、元 .第九年1. 上半年開辟縣級(jí)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校市場(chǎng)。2. 上半年中旬開始營(yíng)業(yè)3. 預(yù)計(jì)該年總收收入達(dá) 120 萬(wàn)元第十年1. 鞏固第一區(qū)域第二區(qū)域的市場(chǎng)。2. 強(qiáng)化管理和提高服務(wù)質(zhì)量及特色。3. 該年預(yù)計(jì)收入共達(dá) 125 萬(wàn)元. 長(zhǎng)期一階段（ 1020 年）1 把服務(wù)的范圍擴(kuò)大到第三區(qū)域（四川、貴州、廣西）等地的各大高 校.2. 進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量 . 積累資金.3. 預(yù)計(jì)總收入能達(dá)到 150325 萬(wàn)元 長(zhǎng)期二階段（ 2050 年）1. 鞏固該三省 2至 3年后開始向全國(guó)其他地方開辟市場(chǎng) .專業(yè) .專注 .四.公司管理公司將人本管理的理念和管理對(duì)策滲透到企業(yè)的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 管理活動(dòng)

16、中去，使企業(yè)的一切工作在人本管理的理論體系和基本架構(gòu) 框架內(nèi)進(jìn)行，即讓人本管理統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)的一切工作。 為了使企業(yè)的一切 工作取得預(yù)期績(jī)效，我們認(rèn)為，人本管理必須遵循一些基本原則。 堅(jiān) 持創(chuàng)造更好的培訓(xùn)、教育的條件和手段，優(yōu)化和完善企業(yè)人心智模式 的原則。設(shè)立這一原則是基于“管理即培訓(xùn)”的基本理念，企業(yè)組織 為員工提供的培訓(xùn)不僅是著眼于員工對(duì)高崗位的適應(yīng)性，而且更著眼于員工對(duì)企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的適應(yīng)性。 人本管理組織的設(shè)計(jì)與構(gòu)造應(yīng)遵 循統(tǒng)一有效、幅度合理、職權(quán)和知識(shí)相對(duì)應(yīng)、直線主管和幕僚相結(jié)合、 集權(quán)和分權(quán)的平衡與適宜、組織和地位彈性的原則。第二章產(chǎn)品詳述一服務(wù)規(guī)劃咖啡服務(wù)系列產(chǎn)品本項(xiàng)目以咖啡服務(wù)核心

17、，主要是為當(dāng)代大學(xué)生提供一個(gè)寧?kù)o閑適 的優(yōu)雅環(huán)境而展開的，使大學(xué)生能在喧囂的人海中尋找一份寧?kù)o。 前 期我們以咖啡為主打品牌，報(bào)刊雜志、中外書籍產(chǎn)品尾隨其后，后期 將完善服務(wù)的種類，使公司能夠走向多元化的道路。咖啡紀(jì)念物海量書籍二、服務(wù)流程接待消費(fèi)者T安排位置T提供本廳的一般服務(wù)T提供菜單T按菜單提供相應(yīng)服務(wù)T引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)紀(jì)念物T送走消費(fèi)者三費(fèi)用預(yù)算服務(wù)成本估計(jì)表（以平均天服務(wù)計(jì)）單位（兀）咖啡豆50工資300電費(fèi)20水費(fèi)5總 計(jì)375咖啡廳硬件預(yù)算單位（萬(wàn)元）房租（每年）2門面1設(shè)備6維修1合計(jì)10.專業(yè).專注.第四章 市場(chǎng)分析一 社會(huì)需求調(diào)查經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展， 也帶動(dòng)了人們生活的節(jié)奏。 在

18、高壓環(huán)境之下， 一些 人往往選擇吸煙， 酗酒等不健康方式釋放壓力。 損害了身心健康。 人 們卻忽略了心理療法。 因此，休閑類咖啡廳便應(yīng)運(yùn)而生。 適當(dāng)?shù)娘嬘?咖啡， 不僅提高工作效率， 而且有利于身體健康。 對(duì)飽受工作壓力和 學(xué)習(xí)壓力的人們來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一劑良藥。二 數(shù)據(jù)調(diào)查 為了能對(duì)市場(chǎng)有更充分的了解，我調(diào)查組成員特?cái)M訂了一份調(diào)查問 卷，以問卷調(diào)查形式對(duì)【 500】名大學(xué)生進(jìn)行實(shí)際調(diào)查。此外還對(duì)學(xué) 校周邊環(huán)境進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。調(diào)查問卷1. 您是否喜歡喝咖啡（）A. 不喜歡 B 。喜歡 C ，一般 D ，很喜歡2. 您一周平均喝幾次咖啡（）A1 3次 B 4 5次 C 6 8次 D 9 次以上3. 您

19、是否以為喝咖啡是件奢侈的事情（）A,事B不是C不確定4. 倘若在優(yōu)雅的咖啡廳喝咖啡，您能接受什么樣的價(jià)位（）A 3元/杯 B 4 元/杯C 5 元/杯 D 5元/杯5. 您樂意和誰(shuí)一起去喝咖啡（）A, 般朋友B ，老師 C ，男、女朋友6. 您喜歡什么類型的咖啡（）A,速溶型 B，研磨型7. 您喜歡在什么時(shí)候喝咖啡（）A清晨 B 中午C下午 D 晚上8. 您為什么喝咖啡（）A自身愛好 B為了放松自己 C。潮流 D好奇9. 喝咖啡時(shí)您喜歡加什么（）A牛奶 B 糖 C 不加?xùn)|西 D牛奶和糖謝謝合作祝；工作順利 學(xué)業(yè)進(jìn)步此次，我們共發(fā)放問卷【 500】份，收回【 400】份。以下是數(shù)據(jù) 分析 :79

20、%的同學(xué)表示喜歡喝咖啡。 67.5%的同學(xué)愿意去咖啡廳喝咖啡 普遍接受的價(jià)位是五元每杯。以上數(shù)據(jù)真實(shí)地反映了當(dāng)代大學(xué)生對(duì)于咖啡這一西方飲品的普 遍認(rèn)同態(tài)度。從數(shù)據(jù)來(lái)看，在農(nóng)大內(nèi)投資咖啡店確實(shí)可行。三 地理位置分析農(nóng)大校園咖啡廳位云南農(nóng)業(yè)大學(xué)文化廣場(chǎng)附近， 毗鄰新校區(qū)三大 超市。以及校外小吃街。此外，農(nóng)業(yè)大學(xué)北靠景區(qū)黑龍?zhí)?。南臨小康 大道，交通發(fā)達(dá)。中間有一站臺(tái) 128 路及 79 路。社會(huì)人員流動(dòng)量 也很大。對(duì)于黑龍?zhí)都罢九_(tái)這兩處場(chǎng)所，我們采取張貼宣傳報(bào)，設(shè)立攤 位等方式進(jìn)行宣傳。 再者，在黑龍灘附近僅有幾家超市和飯館， 無(wú)一 家咖啡廳。 對(duì)于自駕游一族來(lái)說(shuō)， 他們更樂于驅(qū)車幾分鐘到咖啡廳也

21、不愿意買價(jià)格不菲的礦泉水。農(nóng)大距離小康大道不過四百米。 對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)， 上班前后喝一 杯咖啡也十分簡(jiǎn)單。 農(nóng)大優(yōu)越的地理位置， 為擴(kuò)大客流量提供了先決 條件。對(duì)以后咖啡廳的發(fā)展起到了保障作用。四 周邊店鋪分析我組成員曾用一天時(shí)間對(duì)周邊店鋪進(jìn)行了一系列調(diào)查。 調(diào)查數(shù)據(jù)如下：周邊超市北至黑龍?zhí)?，南至小康大道共?13家。燒烤店 鋪22家。兩家大型酒店，一家大型KTV后街KTV以及兩家大型網(wǎng) 吧超音速網(wǎng)絡(luò)會(huì)所和綠色動(dòng)力 23 家火鍋店， 11 家小型餐館，沒有 咖啡廳。 由于經(jīng)營(yíng)不善， 或其他原因， 約有百分之二十的店鋪生意慘 淡。 以火鍋店和餐館為主 由此看來(lái)，咖啡廳在周邊市場(chǎng)還屬首例，有占據(jù)市

22、場(chǎng)的可能。 還有，從周邊各大小餐飲店鋪的數(shù)量來(lái)看， 農(nóng)大周邊餐飲業(yè)極為發(fā)達(dá)。 這也表明在此處發(fā)展有很大的市場(chǎng)拓展空間， 也證明了我們的發(fā)展方 向是正確的。五 目標(biāo)消費(fèi)群分析 校園咖啡廳”，不言而喻，消費(fèi)群體主要針對(duì)學(xué)生。其次還有周 邊的工薪階層。大學(xué)生選擇咖啡廳的主要原因可歸結(jié)如下：1 個(gè)人愛好與習(xí)慣農(nóng)大在校學(xué)生約有 15000 人，大部分經(jīng)過了高考的洗禮。 在備考 的過程中，或多或少都有開夜車的習(xí)慣。從而養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣。 許多人在大學(xué)中仍保持了這一習(xí)慣。2 環(huán)境優(yōu)雅農(nóng)大校園咖啡廳室內(nèi)采用玻璃進(jìn)行隔音， 效果很好。 有一套完善 的排氣系統(tǒng)，保證了室內(nèi)空氣的潔凈。此外，店鋪內(nèi)部設(shè)置音響，可

23、播放輕音樂或校園廣播。 并在店內(nèi)加設(shè)一書架， 擺放各類雜志。 讓同 學(xué)們?cè)谛蓍e之余，也能感受到文化的氣息。3 學(xué)習(xí)與就業(yè)壓力對(duì)大一新生來(lái)講， 學(xué)習(xí)壓力不算大。 但對(duì)大二以上的同學(xué)來(lái)講， 學(xué)習(xí)壓力就大了許多。 有的是去考各種證書， 有的是忙于找實(shí)習(xí)單位。 繁忙之余， 許多人會(huì)選擇喝咖啡來(lái)放松自己， 適量地飲用，不僅保持 了精神活力，而且還有利于身體健康。4 浪漫與戀情大學(xué)生是青春的使者， 激情四射， 也處在情竇初開的季節(jié)。 許多 學(xué)生在此時(shí)紛紛墜入愛河。 于是，和戀人相約去喝咖啡便成為了一種 時(shí)尚。也被戀人們視為最浪漫的事。 這也是我們投資該項(xiàng)目的重要原 因。此處將在校老師與周邊上班族統(tǒng)稱為工薪

24、階層。 他們一般都有不 菲的工資， 在下班之余， 往往會(huì)來(lái)咖啡廳緩解一下工作壓力， 舒松身 心?；蛘呤桥c家人一起喝喝咖啡，聊聊天，享受一下天倫之樂。這也.專業(yè) .專注 .符合當(dāng)代人們的消費(fèi)觀念生活即是享受。 另外，農(nóng)村干部學(xué)院也 即將完工。正常運(yùn)行以后， 不免有地方官員來(lái)此洽談事務(wù)， 他們可歸 結(jié)為潛在消費(fèi)群體。第五章 競(jìng)爭(zhēng)分析一，競(jìng)爭(zhēng)力量分析企業(yè)如果想長(zhǎng)久得發(fā)展下去， 就必須勇敢的面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。 只有在此 環(huán)境之下，了解自身企業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)， 并予以改進(jìn)， 企業(yè)才能存活下來(lái)。 一般說(shuō)來(lái)，企業(yè)所面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力量可分為五種：潛在競(jìng)爭(zhēng)力量 ，同 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力量，供貨者競(jìng)爭(zhēng)力量，買方競(jìng)爭(zhēng)力量和替代品競(jìng)爭(zhēng)力量。我

25、創(chuàng)業(yè)組成員以我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為例， 綜合各方面因素， 圍繞五 種競(jìng)爭(zhēng)力量在下文中進(jìn)行了詳細(xì)闡述。1 潛在競(jìng)爭(zhēng)力量我們的項(xiàng)目屬于餐飲服務(wù)中較為簡(jiǎn)單的一種， 成本不高，可操作 性強(qiáng)。在云南高校之中還沒有出現(xiàn)類似店鋪。 因此，該項(xiàng)目一旦成功， 必將涌現(xiàn)出多家類似店鋪， 必將形成競(jìng)爭(zhēng)。 對(duì)我們創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)， 這是 一種無(wú)形的競(jìng)爭(zhēng)力量。對(duì)此，我們將制定更為詳細(xì)的企業(yè)發(fā)展方案， 秉承以質(zhì)量為核心， 服務(wù)為保障的原則，力爭(zhēng)讓每一位顧客滿意。2 同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力量在昆明市中心， 存在幾家咖啡廳。 但由于距離太遠(yuǎn)， 不存在明顯 的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。但類似行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)仍然存在。以后街為例，有兩大 KTV .專業(yè) .專注 .娛樂場(chǎng)所

26、。 他們也提供類似的服務(wù)。 同時(shí)，在超市中所銷售的速溶型 飲品是對(duì)我們最大的競(jìng)爭(zhēng)。但他們也存在一定的缺點(diǎn)，以KTV為例，客流量高峰主要出現(xiàn)在周六， 周日。而我們則是全天候。此外，KTV內(nèi)聲音嘈雜，空氣污濁 對(duì)次，我公司將致力于服務(wù)與室內(nèi)環(huán)境兩大重要環(huán)節(jié)， 力求以人性化 的服務(wù)，高檔典雅的內(nèi)部環(huán)境，讓每一位顧客感到滿意。3. 買方競(jìng)爭(zhēng)力量買方競(jìng)爭(zhēng)力量是指顧客在商品擇上對(duì)公司造成的壓力， 由于我們 的項(xiàng)目還處于策劃之中， 未真正投入市場(chǎng)， 因此，我們對(duì)于買方競(jìng)爭(zhēng) 力量還不太了解，屆時(shí)我們將擬定一系列措施，務(wù)求完美解決問題。4. 供貨者競(jìng)爭(zhēng)力量校園咖啡廳的供貨者主要是咖啡豆的提供商， （我們主要提供

27、的 是研磨型咖啡服務(wù)） 這就存在明顯的制約關(guān)系， 首先，我公司組成員 計(jì)劃以云南本地咖啡豆為主， 但考慮到口感， 又應(yīng)適當(dāng)引進(jìn)國(guó)外咖啡 豆，但這樣必然導(dǎo)致成本升高， 售價(jià)也會(huì)上漲， 這樣就會(huì)對(duì)顧客造成 壓力，導(dǎo)致顧客減少， 對(duì)此，我們將進(jìn)行一系列的計(jì)算， 得到本地咖啡豆與進(jìn)口咖啡豆的一 個(gè)完美比例，使得在口感提高的同時(shí)，銷售價(jià)格不會(huì)上漲太大，5. 替代品競(jìng)爭(zhēng)力量在市場(chǎng)中，針對(duì)咖啡的替代品， 最重要的就是口杯類速溶型咖啡， 其優(yōu)點(diǎn)在于方便快捷，對(duì)此，我們有兩套方案準(zhǔn)備，其一，增加本店 研磨咖啡自身的質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，竭力讓消費(fèi)者滿意，其二，以 退為進(jìn)，在店內(nèi)引進(jìn)一些速溶型咖啡，供顧客選擇。二

28、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)體對(duì)市場(chǎng)信息感知敏感，能在經(jīng)營(yíng)過程中及時(shí) 對(duì)經(jīng)營(yíng)方案作出調(diào)整。2 店址所處位置優(yōu)越，交通便利。3 目標(biāo)消費(fèi)群體數(shù)量巨大，且穩(wěn)定存在。4 暫時(shí)沒有同種類型店鋪競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。5 具有一批優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員。6 成本低，利潤(rùn)高。競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)1 大學(xué)生初次創(chuàng)業(yè)，經(jīng)驗(yàn)不足。難免會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。2 宣傳力度不大，服務(wù)范圍也很有限。3 在技術(shù)上沒有十足的把握，還不能完全掌握同學(xué)們的品味與 習(xí)慣。4 與速溶型飲品之間存在巨大競(jìng)爭(zhēng)，目前處于劣勢(shì)階段。5 對(duì)于真假咖啡的辨別難以做到。對(duì)市場(chǎng)行情也不夠了解。6 若創(chuàng)業(yè)成功，幾年以后競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將迅速出現(xiàn)。.專業(yè) .專注 .第六章市場(chǎng)與銷售一、市場(chǎng)計(jì)劃

29、導(dǎo)入以產(chǎn)業(yè)鏈為導(dǎo)向的營(yíng)銷戰(zhàn)略，該產(chǎn)品主要采取直銷、連鎖加 盟等方式，前期通過專賣店的方式進(jìn)入市場(chǎng)?！翱Х鹊辍弊鳛橐活惙?wù)為主的專業(yè)，我們?yōu)榇俗龀隽藝?yán)格的市 場(chǎng)細(xì)分，鎖定了自己的目標(biāo)消費(fèi)群體，并希望能夠通過商品的物理特 性、技術(shù)可靠性和店內(nèi)獨(dú)特的文化特性打動(dòng)消費(fèi)者。 我們向社會(huì)推出 的不單是一類商品，更有價(jià)值的是我們向消費(fèi)者推出了一個(gè)全新的消 費(fèi)理念。短期運(yùn)營(yíng)目標(biāo)占領(lǐng)第一區(qū)域市場(chǎng)并鞏固該市場(chǎng)使其成為公司運(yùn)營(yíng)的終端輻射第二區(qū)域市場(chǎng)中期運(yùn)營(yíng)目標(biāo)進(jìn)入第二區(qū)域的市場(chǎng)并鞏固第二市場(chǎng)強(qiáng)化公司的平牌意識(shí)輻射西北地區(qū)長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)目標(biāo)走出西南地區(qū)向西北地區(qū)市場(chǎng)進(jìn)發(fā)時(shí)期在西北地區(qū)具有良好的品牌效果二、宣傳策略廣告及促銷

30、規(guī)劃校園咖啡廳屬于服務(wù)型行業(yè)，所以我們必須建立有計(jì)劃的廣告促銷策略。并以此來(lái)樹立我們的品牌和形成我們的服務(wù)優(yōu)勢(shì)。又由于綜合考慮到前期項(xiàng)目資金薄弱，難以達(dá)到對(duì)第一區(qū)域其他市場(chǎng)的全面掌控，為使廣告促銷最大限度有效，特?cái)M定如下廣告策略。廣告前期規(guī)劃：該服務(wù)剛進(jìn)入校園，廣告的目的無(wú)外乎有兩點(diǎn)：借助廣告加強(qiáng)渠道的穩(wěn)定和增加產(chǎn)品的知名度； 但前期資金回籠慢，產(chǎn)品 銷量情況不一定令人滿意，為此特采用保守并要求立竿見影的廣告策 略。中期規(guī)劃：隨著運(yùn)營(yíng)的不斷加深，公司業(yè)績(jī)的增加，能是其規(guī)模逐漸壯大。 服務(wù)像著品牌化方向發(fā)展將成為公司的必然選擇和合理選擇。長(zhǎng)期規(guī)劃：品牌戰(zhàn)略，樹立自己的品牌呈現(xiàn)增加的服務(wù)張力。 在

31、高校 內(nèi)推廣本公司的品牌戰(zhàn)略。宣傳一：在校園中進(jìn)行宣傳可在校園中進(jìn)行一定的廣告宣傳，如發(fā)傳單，貼海報(bào)。或進(jìn)行一些與咖啡有關(guān)的活動(dòng)，以便更多的學(xué)生能夠了解并嘗試去消費(fèi)。 并在 運(yùn)營(yíng)的開始進(jìn)行一定的優(yōu)惠活動(dòng)，如打折，提供紀(jì)念物等。宣傳二：在校園中的一定區(qū)域內(nèi)開展活動(dòng)可以在校園中舉行一下關(guān)于咖啡知識(shí)的問答（如咖啡的作用等） 以及有咖啡而引生的關(guān)于西方的咖啡歷史和咖啡文化。并提供一定的獎(jiǎng)勵(lì)。.專業(yè).專注.宣傳三可以在咖啡廳里免費(fèi)舉行一些辯論賽， 聚會(huì)，并可以在咖啡廳里 舉辦一些社團(tuán)會(huì)議等，加深高校學(xué)生對(duì)校園咖啡廳的認(rèn)識(shí)和了解。（一） 渠道擴(kuò)大公司規(guī)模1、渠道招商： 通過廣告在各市縣進(jìn)行有計(jì)劃區(qū)域市場(chǎng)的

32、招商，以本產(chǎn)品 存在的空白市場(chǎng)和豐厚利潤(rùn)為前提，以物美價(jià)廉的咖啡豆和優(yōu) 質(zhì)服務(wù)為后盾。在各區(qū)域只有一個(gè)并只允許一個(gè)總代理商存在， 來(lái)維護(hù)代理商的利益，各區(qū)域代理之間不能侵占對(duì)方市場(chǎng)2、渠道協(xié)助： 要啟動(dòng)市場(chǎng)，保證產(chǎn)品能夠迅速有效地鋪向零售終端，就必 須在各區(qū)域找到一個(gè)可靠穩(wěn)定的經(jīng)銷商， 并對(duì)區(qū)域級(jí)經(jīng)銷商實(shí)行 直接管理，省去中間程序。要使當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商非常重視我們的產(chǎn)品， 就得讓他們確信該產(chǎn)品能給自己帶來(lái)賺錢的良機(jī)和豐厚的利潤(rùn)。 所以在產(chǎn)品推銷初期， 總公司必須向各區(qū)域級(jí)經(jīng)銷店派遣一名專 業(yè)培訓(xùn)師和一名業(yè)務(wù)精英， 對(duì)各地員工進(jìn)行定期的專業(yè)培訓(xùn)和業(yè) 務(wù)規(guī)劃、拓展。積極地配合各地經(jīng)銷商。3、渠道激勵(lì)：在

33、零售終端進(jìn)行一些市場(chǎng)活動(dòng)，若能給商店帶來(lái)更多的人氣和銷量，增加商店知名度，必然獲得店家的支持。每年對(duì)銷售地區(qū)銷量位于前茅的經(jīng)銷商家進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。4、店員激勵(lì)：讓終端的店員為廠家積極推薦產(chǎn)品是每個(gè)廠商都希望達(dá)到 的境界。店員在零售終端的導(dǎo)購(gòu)作用不容小視。因此為獲得其支 持，我們應(yīng)該：A、有計(jì)劃性的到零售終端客情拜訪，除了視察工作情況，還可以和店員建立起良好的交際和溝通的環(huán)境。B對(duì)店員進(jìn)行激勵(lì)，真誠(chéng)的幫助他們獲得更多的效益和工作機(jī)會(huì)。5、消費(fèi)者促進(jìn)：組建自己的管理隊(duì)伍：為了謀求長(zhǎng)期發(fā)展以及達(dá)到更好的效果，我們將建立和培養(yǎng)自 己管理隊(duì)伍。A 對(duì)各大服務(wù)終端進(jìn)行協(xié)助，并派遣管理隊(duì)伍到各代理商直接 進(jìn)行管理指導(dǎo)和提供服務(wù)。B 對(duì)各地區(qū)的服務(wù)商進(jìn)行協(xié)助。幫助他們對(duì)咖啡廳的管理更加 科學(xué)合理。C 尋找服務(wù)的時(shí)機(jī)和方式以及代理商。三、運(yùn)營(yíng)渠道渠道建設(shè)本公司的性質(zhì)與其他餐飲行業(yè)一樣， 以服務(wù)性為主，所以提供優(yōu)質(zhì)的 服務(wù)至關(guān)重要，此外，公司的科學(xué)管理必不可少，具體情況也要視服 務(wù)點(diǎn)所在地來(lái)確定。經(jīng)銷商策略第一，必須加強(qiáng)經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)品的歸屬，使其堅(jiān)信我們的行業(yè)能夠?yàn)槠溆?。第二，必須進(jìn)行渠道促銷，在產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前期，對(duì)經(jīng)銷商采取一系列實(shí)惠政策以確保渠道的穩(wěn)定。第三，最后，必須建立自己運(yùn)營(yíng)隊(duì)伍，并加強(qiáng)對(duì)運(yùn)營(yíng)商的管理。第四，網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)前期由總經(jīng)理率領(lǐng)市場(chǎng)部組成市場(chǎng)服務(wù)小組，借鑒優(yōu)秀的管