青島版小學(xué)科學(xué)五年級上冊《沸騰》教學(xué)實(shí)錄

1、沸騰課堂實(shí)錄（一）導(dǎo)入新課師：上節(jié)課老師布置同學(xué)們回家燒一壺開水，哪位同學(xué)能說一下，水開了是什么樣子？生：水燒開時(shí)，壺底象有一個(gè)小火山似的，不停地冒大泡。生：水燒開時(shí)，從壺口冒出許多白氣。還能聽見壺里面有咕嘟咕嘟的聲音。生：剛開始給水加熱時(shí)，水里面冒小泡。水燒開了，水里面不停的冒著大泡。師：在家里，我們怎樣才能得到開水？生：在家里，我們可以用火來給水加熱得到開水。生：在家里，我們可以用電來給水加熱得到開水。師：在實(shí)驗(yàn)室里，我們用什么給水加熱？生：在實(shí)驗(yàn)室里，我們用酒精燈水加熱。（二）教授新課1、酒精燈的構(gòu)造及使用師：怎樣使用酒精燈呢？請同學(xué)們看老師的演示。先拔下燈帽放在一邊，碴劃燃火柴，自下而

2、上點(diǎn)燃酒精燈的燈芯。不用時(shí)不能用嘴吹滅酒精燈，要用燈帽去蓋滅火焰，等火焰熄滅后，摘下燈帽再蓋一次。（以上過程邊講解邊演示）師：由于女同學(xué)在家很少劃火柴，所以先請女同學(xué)來點(diǎn)燃酒精燈，并觀察酒精燈的火焰分為幾部分？觀察完畢后按要求熄滅酒精燈。（學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)）生：根據(jù)酒精燈的火焰顏色，火焰可以分為三部分。（學(xué)生在匯報(bào)時(shí)，教師利用實(shí)物投影打出酒精燈的火焰）師：請同學(xué)們看投影，（把實(shí)物投影切換到電腦幻燈片）酒精燈的火焰確實(shí)分為三部分。我們把最外層的火焰叫外焰，誰能給其它兩部分起個(gè)名子？生：中間的叫中焰，里面的叫內(nèi)焰。生：里面的叫焰心。（學(xué)生邊說邊打出各部分的名稱）師：酒精燈的火焰分為三部分，在給物體加熱

3、時(shí)用哪一部分好呢？生：用外焰加熱，因?yàn)橥庋媪?，所以外焰的溫度高。生：用焰心加熱，因?yàn)檠嫘碾x酒精近，所以焰心的溫度高。生：用中焰加熱，因?yàn)橹醒孀畲螅灾醒娴臏囟雀?。師：究竟火焰的哪一部分的溫度最高，我們來做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。一會兒，由男同學(xué)點(diǎn)燃酒精燈，女同學(xué)拿著筷子，男同學(xué)說開始，女同學(xué)就把筷子橫插入酒精燈的火焰。男同學(xué)數(shù)三二一撤，女同學(xué)把筷子撤出來，熄滅火焰后，看一看燒過的筷子什么樣？說明什么？（學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)）生：燒過的筷子兩邊黑中間沒有變化，說明酒精燈的外焰溫度最高。我們在給物體加熱時(shí)要用酒精燈的外焰。（學(xué)生說的時(shí)候，把他們燒過的筷子放到實(shí)物投影上展示）2、沸騰師：剛才，我們學(xué)習(xí)怎樣使用酒精燈。下

4、面就用酒精燈給講臺上燒瓶內(nèi)的水加加熱。（教師做演示實(shí)驗(yàn)）師：下面同學(xué)們就要用酒精燈給試管內(nèi)的水加熱了，怎樣做請同學(xué)們看老師的演示。首先取兩個(gè)潔凈的試管，向里面倒入約三分之一的水，并把水面的位置做一個(gè)標(biāo)記。把其中的一個(gè)試管放在試管架上不加熱，打開試管夾，把加熱的試管從底部套入，夾在離試管口約三分之一處。師：加熱時(shí)要使試管略傾斜，這樣比較安全，同時(shí)還可以增大受熱試管面積。試管口不要沖著人，避免水燒開時(shí)涌出來燙著人。剛開始時(shí)要試管先均勻受熱加熱一段時(shí)間，然后在用酒精燈的外焰定點(diǎn)給試管底部加熱。（以上過程邊講解邊演示）師：在實(shí)驗(yàn)時(shí)，我們動用各種感覺器官去觀測：水剛開始加熱時(shí)什么樣？加熱一段時(shí)間后有什么

5、變化？水燒開時(shí)又是什么樣？看誰觀察的仔細(xì)。（學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)）生：水剛開始加熱時(shí)沒有什么變化；加熱一段時(shí)間后開始冒小氣泡；水燒開后就開始冒大氣泡。師：你說的真好！非常有順序。生：小氣泡一開始是在試管壁上，后來才開始上升的。逐漸才變成大氣泡。師：你觀察的真仔細(xì)！生：在產(chǎn)生氣泡時(shí)，我看見試管口有“白氣”冒出，還感覺到試管在震動。師：你不僅用眼睛觀察到現(xiàn)象，而且還用手感覺到了震動，真好！師：請同學(xué)們看幕布。（利用攝象機(jī)和液晶投影，把前面燒瓶內(nèi)水燒開時(shí)的樣子投到幕布上）誰能重點(diǎn)地說一下水燒開時(shí)是什么樣子？生：水燒開時(shí)，水里面冒著大泡。生：是不停地冒著大泡。生：水燒開時(shí)，從試管口冒出大量的“白氣”。水還不停

6、地向上涌。生：我發(fā)現(xiàn)加熱的試管內(nèi)的水減少了。師：我們看到水燒開時(shí)水不停地翻騰起來。（出示板書：水不停地翻騰起來）師：看到這些現(xiàn)象，同學(xué)們有什么不明白的問題想問嗎？生：水為什么會減少？生：減少的水哪去了？生：要使水燒開得在什么條件下？生：沒加熱的試管內(nèi)的水減沒減少？師：同學(xué)們提的問題都很好，有哪位同學(xué)能幫助他們解釋一下？生：減少的水變成了水蒸氣，飛到空氣中去了。生：沒加熱的試管內(nèi)的水沒減少。生：不對，沒加熱的試管內(nèi)的水減少了。只不過減少的很少，不容易觀察到。減少的水也變成了水蒸氣。師：這種現(xiàn)象說明了什么？生：說明了水燒開時(shí)水變成水蒸氣很快。（教師板書：水迅速地變成水蒸氣）生：要使水燒開得把水加熱

7、到100攝氏度。師：是不是向這位同學(xué)說的這樣呢？請同學(xué)們看屏幕。（把攝象機(jī)的圖象切換到幕布上）生：是100多攝氏度。生：老師，在喜瑪拉雅山只需要70攝氏度就能把水燒開。師：你知道的真多！在喜瑪拉雅山70攝氏度確實(shí)就能把水燒開，但是那是一個(gè)比較特殊的條件。在通常條件下是把水加熱到100攝氏度左右時(shí)，水才會燒開。（板書：通常把水加熱到100攝氏度左右，）師：通常是把水加熱到100攝氏度左右，水會迅速地變成水蒸氣，同時(shí)不停地翻騰起來。這種現(xiàn)象叫什么？生：這種現(xiàn)象叫沸騰。（出示板書：這種現(xiàn)象叫沸騰。并板書課題：沸騰）師：通過剛才的學(xué)習(xí)誰能說一下什么叫沸騰？生：沸騰就是水燒開了。生：通常是把水加熱到10

8、0攝氏度左右，水會迅速地變成水蒸氣，同時(shí)不停地翻騰起來，這種現(xiàn)象叫沸騰。3、比較蒸發(fā)與沸騰的異同點(diǎn)師：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)過蒸發(fā)，比較一下蒸發(fā)和沸騰有什么相同的點(diǎn)？生：它們都是由水變成水蒸氣的。（板書：水 水蒸氣）生：由水變成水蒸氣時(shí)還要受熱（板書：受熱）師：二者除了相同點(diǎn)以外，還有什么不同點(diǎn)？生：蒸發(fā)時(shí)看不見現(xiàn)象，沸騰時(shí)看見水不停地翻騰。生：蒸發(fā)時(shí)水是慢慢地變成水蒸氣，沸騰時(shí)水是迅速地變成水蒸氣。生：蒸發(fā)是在常溫下發(fā)生的變化，而沸騰是在100攝氏度左右發(fā)生的變化。師：蒸發(fā)和沸騰雖然都是由水變成水蒸氣的過程，但是二者的條件不同，變成水蒸氣的速度不同，現(xiàn)象也不相同。鞏固新課師：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你知道了什么？生：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我知道了什么叫沸騰。生：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我知道了蒸發(fā)和沸騰的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。生：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我學(xué)會怎樣使用酒精燈。布置作業(yè)：師：在做實(shí)驗(yàn)時(shí)，從試管口冒出的“白氣”是什么？生：是水蒸氣。師：水蒸氣是什么樣的氣體？生：水蒸氣是無色、無味、透明的氣體。它看不見、摸不著