節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

1、第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第第5 5章章 細胞的能量供應(yīng)和利用細胞的能量供應(yīng)和利用光合作用蜜蜂采蜜咀嚼食物騎車登山什么魔力推動了自什么魔力推動了自然界的生機盎然？然界的生機盎然？能量在細胞里流轉(zhuǎn)激蕩能量在細胞里流轉(zhuǎn)激蕩! ! 細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。統(tǒng)稱為細胞代謝。細胞代謝：細胞代謝：化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)思考：思考：化學(xué)反應(yīng)為什么這么容易有序？化學(xué)反應(yīng)為什么這么容易有序？第第1 1節(jié)節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第第5 5章章 細胞的能量供應(yīng)和利用細胞的能量供應(yīng)和利用一、酶的作用一、酶的作用（一）實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解速

2、率2h2o2 2h2o+o21、常溫下反應(yīng)2、加熱3、fe3+作催化劑4、過氧化氫酶1 1、新鮮新鮮的質(zhì)量分數(shù)為的質(zhì)量分數(shù)為2020肝臟肝臟研磨液研磨液；2 2、新配制的新配制的體積分數(shù)為體積分數(shù)為3 3的過氧化氫溶液的過氧化氫溶液；3 3、質(zhì)量分數(shù)為、質(zhì)量分數(shù)為3.53.5的的feclfecl3 3溶液；溶液；4 4、各種用具如：試管、滴管、酒精燈、木條等。、各種用具如：試管、滴管、酒精燈、木條等。3 3、實驗分組？對照組、實驗分組？對照組/ /實驗組實驗組2 2、控制變量？自變量控制變量？自變量/ /因變量因變量/ /無關(guān)變量無關(guān)變量1 1、步驟？、步驟？4 4、檢測檢測實驗實驗結(jié)果結(jié)果？

3、氣泡量氣泡量第一步第一步第三步第三步第二步第二步1 12 23 34 4每支試管各加入每支試管各加入2ml2ml 3% 3%的的h h2 2o o2 2溶液溶液無無無變無變化化極少極少較多較多大量大量無明無明顯變顯變化化復(fù)燃復(fù)燃劇烈劇烈燃燒燃燒9090c c水水浴加浴加熱熱帶火星帶火星的木條的木條的變化的變化對照對照實驗實驗對照組因因變變量量自自變量變量變量變量常溫常溫下下實驗組實驗組實驗組相互對照相互對照滴加滴加3 3滴滴3.53.5 feclfecl3 3溶液溶液滴加滴加3滴滴20肝臟肝臟研磨液研磨液1、酶具有催化作用2、酶具有高效性實驗結(jié)論促進化學(xué)反應(yīng)的實質(zhì)是什么？ 酶的催化效率大約是無

4、機催化劑的1071013倍。2.加熱： 3.fe3+：4.過氧化氫酶：提高分子的能量提高分子的能量 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能促進化學(xué)反應(yīng)的實質(zhì)： 正是由于酶的正是由于酶的催化作用催化作用，細胞，細胞代謝才能在代謝才能在溫和的條件溫和的條件下快速進行下快速進行。（三）酶在細胞代謝中的作用：（三）酶在細胞代謝中的作用： 同無機催化劑相比，酶降低同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催化作用活化能的作用更顯著，催化作用效率高效率高二、酶的本質(zhì)二、酶的本質(zhì)資料資料巴斯德巴斯德李比希李比希 畢希納畢希納 薩姆納薩姆納切赫切赫奧

5、特曼奧特曼用用5分鐘分鐘的時間閱讀課本的時間閱讀課本p81-82“關(guān)于酶本質(zhì)的探索關(guān)于酶本質(zhì)的探索”巴斯德之前巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德巴斯德發(fā)酵與活細胞有關(guān)發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)，發(fā)酵是整個細胞而不是細酵是整個細胞而不是細胞中某些物質(zhì)起作用胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細胞中的某些引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵，但這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用揮作用畢希納畢希納酵母酵母細胞中的某些物質(zhì)細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起繼續(xù)起催化作用催化作用，就像在活酵

6、母細胞中一樣，就像在活酵母細胞中一樣薩姆納薩姆納脲酶是脲酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)李比希李比希切赫、奧特曼切赫、奧特曼少數(shù)少數(shù)rnarna也具有生物催化功能也具有生物催化功能二、酶的本質(zhì)二、酶的本質(zhì)1 1、由活細胞產(chǎn)生、由活細胞產(chǎn)生2 2、大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是、大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是rnarna 讓我們一起給酶下一個比較讓我們一起給酶下一個比較完整的定義完整的定義酶酶： 產(chǎn)生的具有產(chǎn)生的具有 的的有機物，其有機物，其中絕大多數(shù)是中絕大多數(shù)是 ，極少數(shù)是，極少數(shù)是 。實質(zhì)是實質(zhì)是降低反應(yīng)活化能降低反應(yīng)活化能小結(jié)小結(jié) 來來 源源 作作 用用化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì) 來來 源源活細胞活細胞 作作 用用催化作用催化作用化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)rnarna蛋白質(zhì)蛋