酒店管理制度大全

1、4)5)6)7)4.事假(1)客情報(bào)告及分析。人員分工和應(yīng)急調(diào)整。 注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。(2)(3)f.朗誦企業(yè)理念。 二、考勤管理制度第一條 .考勤記錄1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。 第二條 .考勤類別1.遲到：凡超過上班時(shí)間530 分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前530 分鐘離開工作崗位者，視為早退，5 30 元。將被扣罰5 30 元。3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過30分鐘者，

2、按累計(jì)缺勤時(shí)間的 2倍處理。超過 2 小時(shí)按曠工 1 天處理。2)未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。3)輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。曠工采取 3 倍罰款辦法。員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。 準(zhǔn)假權(quán)限：第一部分：行政管理制度 一、例會(huì)管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié) ,及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤 ,促進(jìn)各部配合 ,加強(qiáng)檢查 ,提高服務(wù)質(zhì)量 ,特建立例會(huì)制度

3、如下 : 每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法 目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì)，提高會(huì)議效率。第一條部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助理、各部門主管級(jí)人員參加。 第二條會(huì)議主要內(nèi)容為：a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會(huì)議的精神。b.各部門主管匯報(bào)一周工作情況，以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。c.由總經(jīng)理對(duì)本周各部門的工作進(jìn)行講評(píng)，提出下周工作的要點(diǎn)，并進(jìn)行布置和安排。d.其它需要解決的問題。第三條例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見，但會(huì)上一旦形成決議，無(wú)論個(gè)人同意與否，都 應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 第四條嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律，保守會(huì)議秘密，在會(huì)議決策未

4、正式公布以前，不得私自泄漏會(huì)議內(nèi)容，影響決議實(shí)施。 部門例會(huì)管理辦法 第一條 .部門例會(huì)每日上午 8：00 準(zhǔn)時(shí)召開。 第二條.例會(huì)每日 1-2 次。第三條 .部門領(lǐng)班及組長(zhǎng)有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)會(huì)員接待工作。第四條 . 部門例會(huì)內(nèi)容及程序a.檢查考勤及在崗情況。b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。C.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況：如菜單，酒單，主食單的熟悉情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。d.總結(jié)前一日工作，提出問題并糾正，提出表?yè)P(yáng)和批評(píng)。e.布置當(dāng)日工作。酒店管理制度大全精選文庫(kù)2(1)(2)(3)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。1次罰款20元。1次罰款20元。

5、不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。 餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。20元。20元。50-200 元。員工在8:0017:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如：夕卜出辦事、回家等） 請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。（4）三、辦公用品管理辦法目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用，特制定辦公用品管理辦法如下: 第一條.辦公用品的范圍1按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?按須計(jì)劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。3.集中管理使用類：

6、辦公設(shè)備耗材。第二條.辦公用品的采購(gòu) 根據(jù)各部門的申請(qǐng)，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購(gòu)單，交主管會(huì)計(jì)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第三條.辦公用品的發(fā)放1. 員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。2.每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。3. 部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放 1本記事本，員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定第一條.公司根據(jù)員工不同崗位，發(fā)給不同崗位的制服.第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和員工手冊(cè)。

7、第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金 500元，在工資中逐月扣除。 第五條.員工離職市時(shí)須填寫離職單，將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。 第六條.員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫(kù)房。五、員工食堂就餐管理制度第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反 第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反 第三條.就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。 第四條.員工就餐時(shí)，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰， 第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、 第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款 50元。六、員

8、工宿舍管理制度 第一條.員工宿舍為員工休息場(chǎng)所，必須保持環(huán)境清潔。 第二條.員工實(shí)行輪流值日，對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。 第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款 第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款 第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。 第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品，違者處20-50元罰款。第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價(jià)賠償。第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處 20元罰款。七、員工洗浴管理規(guī)定 第

9、一條.員工淋浴時(shí)間為每周三，在康樂部淋浴室進(jìn)行。精選文庫(kù)3，交總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字后，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)款?，F(xiàn)金收訖”或 現(xiàn)金付訖”。第二條.洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營(yíng)業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。第三條.員工洗澡時(shí)自帶浴品。第四條.員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定第一條.對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具，只限在工作場(chǎng)所使用.第二條.對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用，不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用.第三條.使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī)，且音量要降到最低.第四條.對(duì)講機(jī)必須妥善保管，保證使用通暢.第五條.在工作交接時(shí)，必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫(kù)房。第六條.如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)破損或丟失，由使用人按價(jià)賠償。 第二部分：

10、財(cái)務(wù)管理制度 目的:加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。一、財(cái)務(wù)借款及核銷管理辦法第一條.借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管會(huì)計(jì)審核第二條.費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。第三條.報(bào)銷票據(jù)要提供合法報(bào)銷單據(jù)(特殊情況除外)。第四條.提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計(jì)，需要入庫(kù)的要附上入庫(kù)單。 第五條.報(bào)銷一律用碳素筆，寫明報(bào)銷日期并附審批人總經(jīng)理的簽名。第六條.財(cái)務(wù)部要對(duì)報(bào)銷單重新審核，確認(rèn)金額與審批人簽字無(wú)誤后方可付款，并加蓋付訖章。第七條.借款人因公借款辦事，要本著當(dāng)日借當(dāng)日?qǐng)?bào)的原則，特殊情況必須在借款

11、三日內(nèi)進(jìn)行核銷。二、會(huì)計(jì)核算管理辦法 第一條.會(huì)計(jì)核算以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。第二條.會(huì)計(jì)年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個(gè)會(huì)計(jì)年度。第三條.記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報(bào)表均用中文。第四條.會(huì)計(jì)科目執(zhí)行國(guó)家制定的行業(yè)會(huì)計(jì)制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。第五條.會(huì)計(jì)憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。自制原始憑證指：入庫(kù)單、出庫(kù)單、旅費(fèi)報(bào)銷單、費(fèi)用支出證明單、請(qǐng)購(gòu)單、收款收據(jù)、借款單等。(2)外來原始憑證指：我單位與其他單位或個(gè)人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時(shí)由對(duì)方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。(3)會(huì)計(jì)憑證保管期限為十五年。第六條.會(huì)計(jì)報(bào)表，依財(cái)政

12、、稅務(wù)部門和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)填制申報(bào)。三、成本核算管理辦法 第一條.營(yíng)業(yè)成本的計(jì)算應(yīng)根據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)所發(fā)生的直接費(fèi)用如材料、物料、購(gòu)進(jìn)時(shí)的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、稅金等應(yīng)在該原料、 物料的進(jìn)價(jià)中加計(jì)成本。第二條.餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時(shí)預(yù)計(jì)出現(xiàn)的損耗量之價(jià)值加入產(chǎn)品成本中。 第三條.對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所購(gòu)進(jìn)準(zhǔn)備出售的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包裝費(fèi)均應(yīng)在費(fèi)用項(xiàng)目列支，不得攤?cè)氤杀尽?第四條.客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。第五條.車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費(fèi)、過橋費(fèi)可作為成本核算。第六條.各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所耗用的水點(diǎn)氣、熱能以及員工的工資、福利費(fèi)應(yīng)做為營(yíng)業(yè)費(fèi)用

13、處理。四、現(xiàn)金及流動(dòng)資金管理辦法第一條.庫(kù)存現(xiàn)金額在集團(tuán)財(cái)務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外, 不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。第二條.現(xiàn)金支付范圍：工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、備用金、轉(zhuǎn)帳起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出。 第三條.現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定： 在現(xiàn)金收付時(shí)必須認(rèn)真，詳細(xì)審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn)，經(jīng)辦人和證明人是否簽 章，是否有齊全合法的原始憑證。第四條.在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋精選文庫(kù)4（一）存貨盤點(diǎn)：（二）財(cái)務(wù)盤點(diǎn)：（三）財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點(diǎn)。生產(chǎn)

14、器具等。器具等。1、存貨：由各管理部門、采購(gòu)員會(huì)同財(cái)務(wù)部門于年（中） 日；年終盤點(diǎn)時(shí)間是 12月30日、31日。終時(shí)，實(shí)行全面總清點(diǎn)一次，時(shí)間為：年中盤點(diǎn)時(shí)間是6月30日、312、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會(huì)計(jì)盤點(diǎn)。3、財(cái)產(chǎn)：由各部門會(huì)同財(cái)務(wù)部門于年（中）終時(shí)，實(shí)施全面清點(diǎn)。 （二）月末盤點(diǎn)每月末所有存貨，由各部門及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時(shí)間為每月 第四條.人員的指派與職責(zé)30日。（三）（四）（五）總盤人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤點(diǎn)工作的進(jìn)行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。 主盤人：由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實(shí)際盤點(diǎn)工作的推動(dòng)和實(shí)施。盤點(diǎn)人：由各部門指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量。監(jiān)盤人：由總經(jīng)理派

15、人擔(dān)任。會(huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄，與盤點(diǎn)人分段核對(duì)，確實(shí)數(shù)據(jù)工作。協(xié)盤人：由各部門指派，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)時(shí)料品搬運(yùn)及整理工作。特定項(xiàng)目按月盤點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤點(diǎn)工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點(diǎn)人、會(huì)點(diǎn)人、抽點(diǎn)人，其職責(zé)相同。（七）第五條.盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng)（一）盤點(diǎn)編組：由財(cái)務(wù)部于每次盤點(diǎn)前，事先依盤點(diǎn)種類、項(xiàng)目編排 實(shí)施。盤點(diǎn)人員編組表”、盤點(diǎn)時(shí)間等，交總經(jīng)理審批后，公布第五條.主管會(huì)計(jì)每天必須核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫(kù)存現(xiàn)金情況。第六條.流動(dòng)資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準(zhǔn)供應(yīng)營(yíng)業(yè)活動(dòng)正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng) 濟(jì)效果。第七條.要求各業(yè)務(wù)部門在編制計(jì)劃時(shí)，嚴(yán)格控制庫(kù)存商品，

16、物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定，即經(jīng)營(yíng)總額與同期庫(kù)存 的比例按2比1的規(guī)定。第八條.超儲(chǔ)物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)做為特殊儲(chǔ)備者外，原則上不得使用流動(dòng)資金，只能壓縮超儲(chǔ)的商品、物料，以減少占用資金。 第九條.在符合國(guó)家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金的占用。五、收取支票管理辦法 第一條.檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章，是否有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。第二條.背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、聯(lián)系電話。第三條.支票有效期為十天。第四條.最低起點(diǎn)為100元。六、盤點(diǎn)管理制度 第一條.目的為保證存貨及財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)的正確性，使盤點(diǎn)工

17、作處理有章遵循，并加強(qiáng)管理人員的責(zé)任，以達(dá)到財(cái)產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。第二條盤點(diǎn)范圍 系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價(jià)證券。1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。3、低值易耗品：購(gòu)入的價(jià)值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、 第三條.盤點(diǎn)方式、時(shí)間（一）年中、年終盤點(diǎn)（二）各部門將應(yīng)用于盤點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部準(zhǔn)備。1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。2、現(xiàn)金、有價(jià)證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。3、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號(hào)順序，事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，以備盤點(diǎn)。4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤點(diǎn)

18、前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫(kù)單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(cè)（一月一本）精選文庫(kù)51、2、3、4、5、盤點(diǎn)結(jié)束時(shí)，要求盤點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認(rèn)。盤點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔。 根據(jù)盤點(diǎn)情況，對(duì)盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。建立固定資產(chǎn)卡片，詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總值金額、購(gòu)建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點(diǎn)。第三條.年。第四條.折舊計(jì)提方法采用使用年限法。九、原材料及其他物品采購(gòu)管理辦法第一條.由廚師長(zhǎng)、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會(huì)預(yù)定單參照廚房庫(kù)存及生產(chǎn)計(jì)劃，提出采買計(jì)劃。第二條.將采購(gòu)計(jì)劃送交財(cái)務(wù)部審核。第三條.由財(cái)務(wù)

19、部填制請(qǐng)購(gòu)單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購(gòu)員。第四條.采購(gòu)員要負(fù)責(zé)將價(jià)格真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚的記錄于請(qǐng)購(gòu)單上。第五條.采購(gòu)員購(gòu)買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長(zhǎng)或生產(chǎn)班長(zhǎng)共同驗(yàn)收并簽字。 第六條.驗(yàn)收后采購(gòu)員將簽字的請(qǐng)購(gòu)單連同內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票送交總經(jīng)理審批。第七條.采購(gòu)員持內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)帳。 第八條.其他物品的采購(gòu)，由各部門提出申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃 原材料采購(gòu)流程圖，交財(cái)務(wù)部保管員審核，主管會(huì)計(jì)簽字，交總經(jīng)理批準(zhǔn)后，交給采購(gòu)員采購(gòu)。宴會(huì)預(yù)定單或銷售計(jì)劃提出申請(qǐng)銷售部 -廚師長(zhǎng)（或生產(chǎn)班長(zhǎng)）審核填請(qǐng)購(gòu)單財(cái)務(wù)部 -審批后總經(jīng)理-持驗(yàn)收憑證、發(fā)票審批簽字后采購(gòu)員 -總經(jīng)理-提交各

20、部門提出采購(gòu)計(jì)劃審核簽字-保管員 -主管會(huì)計(jì)總經(jīng)理審批后持驗(yàn)收憑證、發(fā)票審批簽字后核帳、報(bào)帳-采購(gòu)員十、保管員工作規(guī)范總經(jīng)理財(cái)務(wù)部.第六條.盤點(diǎn)實(shí)施要求要求主盤人、盤點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等嚴(yán)格按照盤點(diǎn)程序進(jìn)行，不得徇私舞弊。 盤點(diǎn)時(shí)要力求物品的安全。七、出入庫(kù)管理辦法 第一條.出庫(kù)時(shí)間定為每星期一、三、五、日的下午三點(diǎn)至五點(diǎn)（特殊情況除外） 第二條.辦理出庫(kù)必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫(kù)單上簽字方可出庫(kù)。第三條.內(nèi)部直撥單用于營(yíng)業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫(kù)單用于后勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領(lǐng)用物品。第四條.原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫(kù)手續(xù)，并且要有入庫(kù)經(jīng)手人的簽名。原材料中的

21、菜品、純凈水生產(chǎn)原料要 直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗(yàn)收手續(xù)即可。第五條.固定資產(chǎn)購(gòu)入驗(yàn)收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫入庫(kù)單。第六條.保管員要對(duì)入庫(kù)物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)不與辦理入庫(kù)手續(xù)。八、固定資產(chǎn)管理辦法第一條.公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機(jī)械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和計(jì)提折舊 等，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。實(shí)物管理按哪個(gè)部門使用，就由哪個(gè)部門管理的原則進(jìn)行分工。 第二條.折舊年限：房屋15年、汽車10年、機(jī)械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5核帳、報(bào)帳-財(cái)務(wù)。其他物品采購(gòu)流程圖第一條

22、.負(fù)責(zé)記好公司所有物資、商品的收發(fā)存保管帳目，將倉(cāng)庫(kù)前一天的物資入庫(kù)單和出庫(kù)單，整理歸類后入帳。第二條.定期做好物資、商品的盤點(diǎn)工作，做到帳、貨、卡三相符。第三條.貨物入庫(kù)時(shí)，一定要真實(shí)、準(zhǔn)確的按照入庫(kù)單上所列項(xiàng)目認(rèn)真填寫，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。精選文庫(kù)6第四條.出庫(kù)物品，必須要由總經(jīng)理簽字方可出庫(kù)。第五條.每個(gè)工作日結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將出入庫(kù)單記帳聯(lián)交財(cái)務(wù)部。 第六條.入庫(kù)物資必須按照類別， 第七條.及時(shí)報(bào)告物資存儲(chǔ)情況， 十一、報(bào)損、報(bào)廢管理規(guī)定第一條商品及原材料發(fā)生霉壞、按固定位置整齊擺放。嚴(yán)禁先出庫(kù)后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法。變質(zhì)，失去使用價(jià)值，需要做報(bào)損、報(bào)廢處理時(shí)，由保管員填報(bào)商品、原材料霉壞、變質(zhì)報(bào)

23、告對(duì)廚房的水、電、燃油的使用要本著節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的原則。(4)(5)對(duì)調(diào)料的使用也要嚴(yán)格按著投料標(biāo)準(zhǔn)，在確保菜品風(fēng)味的同時(shí)，節(jié)約一分就為酒店多創(chuàng)造一分效益。對(duì)廚房月末盤點(diǎn)時(shí)要做到斤兩準(zhǔn)確、價(jià)格合理，以確保本期營(yíng)業(yè)成本的準(zhǔn)確。廚師長(zhǎng)要對(duì)廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營(yíng)業(yè)需要，又要使廚房庫(kù)存成本壓縮到最低限度，減少流動(dòng)資表送交財(cái)務(wù)部。第二條.經(jīng)主管會(huì)計(jì)審查提出處理意見后，報(bào)總經(jīng)理審批。第三條.各業(yè)務(wù)部門的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報(bào)廢、毀損要由主管會(huì)計(jì)提出處理意見，然后送交總經(jīng)理批示并由財(cái)務(wù)部備案。第五條.報(bào)損、報(bào)廢的金額走營(yíng)業(yè)外支出科目。十二、內(nèi)部審計(jì)管理規(guī)定 第一條.認(rèn)真復(fù)核總臺(tái)收銀

24、員的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)、帳單，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)糾正，以保證收入準(zhǔn)確無(wú)誤。對(duì)己復(fù)核過的報(bào)表，必須簽名以示負(fù)責(zé)。第二條.審核記帳的完整和合法依據(jù)，包括科目、對(duì)應(yīng)關(guān)系，借貸是否平衡。同時(shí)審核記帳憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定，審批手續(xù)是否完備，原始單據(jù)是否與記帳內(nèi)容一致。第三條.嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和開支標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一切不符合規(guī)定的開支和違反收支原則的結(jié)算，拒絕辦理。第四條.審核原料的購(gòu)入憑證及采購(gòu)員的報(bào)銷單據(jù)在直撥單上的簽名。第五條.每日及時(shí)核算成本，要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計(jì)算出每月成本利潤(rùn)率。第六條.要監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)的月末盤點(diǎn)，并按盤點(diǎn)表與保管帳核對(duì)，出現(xiàn)差異要及時(shí)查明原因，按規(guī)定報(bào)批。十三、廚房成本的控制和管

25、理第一條.廚房成本的核算程序：廚房期初剩余物品的金額+本期購(gòu)進(jìn)菜品總價(jià)+廚房本期領(lǐng)用的調(diào)料總價(jià)-期末盤點(diǎn)菜品總價(jià)=本期廚房的直接菜品成本。第二條.廚房成本的控制應(yīng)做好以下幾個(gè)方面：（1）嚴(yán)格控制菜品出品率，確保投料準(zhǔn)確，廚房要有專人負(fù)責(zé)，投料后的邊腳廢料并驗(yàn)明斤兩后，投到員工餐，以改善員工 伙食。（2）采購(gòu)員采購(gòu)的直撥到廚房的菜品要由廚師長(zhǎng)、保管員驗(yàn)明斤兩簽字后方可辦理入庫(kù)，入庫(kù)的菜品廚房要有專人負(fù)責(zé)管理,并且要對(duì)菜品進(jìn)行分級(jí)管理，對(duì)價(jià)值高、保存期限要求嚴(yán)格的物品要單獨(dú)保管。（3）（6）金占有量，達(dá)到降低本酒店經(jīng)營(yíng)總成本的目的。（7）財(cái)務(wù)人員每天要對(duì)廚房出品率進(jìn)行抽查，以監(jiān)督廚師長(zhǎng)的各項(xiàng)工作。

26、（8）每個(gè)營(yíng)業(yè)期終了，要對(duì)菜品收入和菜品成本的比率與同行業(yè)的利率水平進(jìn)行比較分析，找出差距和不足，以便進(jìn)一步提 高酒店自身的利率水平。（9） 梅園商務(wù)酒店的菜品成本和菜品收入的比率為35%（水+電+燃油+ 購(gòu)入菜品成本+調(diào)料成本=菜品成本；其中水電、燃油占 成本的12%，購(gòu)入菜品成本占 80%，調(diào)料占8%）。第三部分：商務(wù)酒店部管理制度 一、餐飲客房部管理制度值班管理規(guī)定目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù)，餐飲客房部實(shí)行值班制度。第一條.餐廳早餐值班7: 00到崗，負(fù)責(zé)早餐的服務(wù)工作。第二條.餐廳員工8 : 00上班后替換早餐值班員工吃早飯。第三條.餐廳員工在午間員工餐時(shí)實(shí)行值班。第四條.客

27、房員工晚間在203房間值班，隨時(shí)為客人提供服務(wù)。第五條.客房員工早餐、午餐、晚餐實(shí)行倒班，做到不空崗。精選文庫(kù)720元?？头扛鼡Q下的布草及時(shí)送到 203更換，并由專人負(fù)責(zé)記錄。 布草房每天負(fù)責(zé)將更換下的布草進(jìn)行登記，并交由司機(jī)送去清洗。 對(duì)當(dāng)日不能及時(shí)送洗的情況下，必須將其晾干，在進(jìn)行裝袋。 布草在送洗時(shí)須將客房布草與餐廳布草分裝，避免染色。第四條.第五條.第一條.第二條.第三條.做好個(gè)人衛(wèi)生，制服干凈整齊，保持飽滿的精神面貌。第六條.第七條.第八條.第六條.具體值班時(shí)間表，由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。關(guān)于私藏客人酒水、煙的處罰辦法目的:為避免員工私留客人酒水、煙等而導(dǎo)致客人不滿、投訴現(xiàn)象發(fā)生；使剩余酒水

28、物有所用，去向明確，特制定本處罰辦法, 如下：第一條.營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后所有未開啟酒水（包括白酒、果酒、飲料、啤酒等）必須主動(dòng)為客人退掉，并報(bào)告領(lǐng)班。 第二條.已開啟的剩余白酒按照酒水檔次進(jìn)行歸類由吧臺(tái)統(tǒng)一登記，保存使用。第三條.對(duì)上述規(guī)定有違反者按以下條款執(zhí)行;私留酒水按售價(jià)進(jìn)行處罰。私留客人招待用煙按照售價(jià)的 2倍進(jìn)行罰款。關(guān)于剩菜的處理辦法目的:為了將每餐的剩余菜品合理利用，規(guī)范處理方法，特另U制定以下辦法。 第一條.清臺(tái)時(shí)必須將臺(tái)面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi)，不能與菜品混裝。第二條.在清臺(tái)時(shí)客人沒有動(dòng)的海鮮、菜肴可以轉(zhuǎn)入員工餐廳，供員工食用。第三條.對(duì)臺(tái)面上的其他剩菜、如肉類、魚類、

29、骨頭類可單獨(dú)裝入方便袋內(nèi)，轉(zhuǎn)做狗食等。 第四條.菜品內(nèi)如果有辣椒必須將其挑揀出來。第五條.任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款 客人入住登記制度第一條.客人住宿時(shí)需到總臺(tái)辦理入住手續(xù)。第二條.客人辦理手續(xù)時(shí)需在入住登記表上填寫本人姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、住宿時(shí)間等。 第三條.客人在總臺(tái)交完押金后、在總臺(tái)領(lǐng)取客房鑰匙。第四條.標(biāo)準(zhǔn)客房押金500元/間，豪華房押金1000元/間。 布草管理規(guī)定目的:為加強(qiáng)布草的使用與管理，使布草及時(shí)送洗，特別制定本制度。 第一條.客房布草、餐飲布草統(tǒng)一由客房部李曦管理。第二條.餐飲部每餐用過的布草及時(shí)到 203更換，并由專人負(fù)責(zé)記錄。 第三條.第六

30、條.低值易耗品管理辦法餐飲客房部在營(yíng)業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了達(dá)到節(jié)約降耗的目的，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制: 第一條.餐廳清理衛(wèi)生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫(kù)房進(jìn)行出庫(kù)，每次使用時(shí)控制用量。第二條.公用衛(wèi)生間使用的卷紙和插手紙根據(jù)使用情況進(jìn)行更換，無(wú)客人時(shí)將衛(wèi)生間門鎖上。第三條.客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發(fā)液、一次性牙刷、牙膏等收回進(jìn)行重新擺放。第四條.員工禁止使用客用的紙巾、發(fā)液、浴液等。第五條.對(duì)一次性臺(tái)布、筷子等用品嚴(yán)格限制使用。第六條.對(duì)經(jīng)常無(wú)人住宿的房間，備品可以減量或不放。客房工作標(biāo)準(zhǔn)凡是上崗的服務(wù)員，要求儀表整潔，儀容端莊，合乎俱樂部的要求。文明禮貌，語(yǔ)言規(guī)范

31、，親切熱情，主動(dòng)迎賓。上班時(shí)禁止閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話或辦其他私事。第四條.第五條.要有良好的服務(wù)意識(shí)，按客房服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。服務(wù)員要掌握住客情況，確保住宿客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。按客房清潔規(guī)程和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作.責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)清理，做到清潔衛(wèi)生無(wú)死角。按照家具擺放要求做好擺放，對(duì)損壞或需維修項(xiàng)目，要及時(shí)報(bào)告和維修，保證各種燈具的完好。精選文庫(kù)8第九條.第十條.第十一條客人退房時(shí)，要認(rèn)真清點(diǎn)客房?jī)?nèi)各種物品，發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)齊。進(jìn)入有客人入住的房間，首先要輕敲門三次，在得到允許后方可進(jìn)入。. 為客人服務(wù)要機(jī)敏勤快，及時(shí)提

32、供各種服務(wù)，滿足客人的合理要求。第十二條第十三條第十四條服務(wù)員在客人入住后，要隨時(shí)與各部門尤其是總臺(tái)取得聯(lián)系，掌握客人的活動(dòng)情況，避免跑單。 客人退房時(shí)要及時(shí)查房，發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄的物品要及時(shí)上交。保持客房門把手，門鎖，門牌號(hào)的完好，整潔，無(wú)污跡.嚴(yán)格控制客用供應(yīng)品，定期定額管理.第十五條第十六條.服務(wù)員不得在客房?jī)?nèi)使用各各種客用品或私自留宿他人。第十七條.未經(jīng)總臺(tái)允許，服務(wù)員不得私串客房。房間管理辦法第一條.營(yíng)業(yè)性房間1.除定時(shí)通風(fēng)外，平時(shí)必須鎖好門.2.招待用房的服務(wù)員必須按程序辦理，嚴(yán)禁無(wú)手續(xù)用房.3.值班鑰匙在服務(wù)員處保管，不得丟失。 第二條.有關(guān)管理規(guī)定1.認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)。2.

33、對(duì)房間的設(shè)備，設(shè)施及各種物品必須認(rèn)真保管，妥善使用。3.服務(wù)人員不得在房間內(nèi)有下列行為： 閑談(2)看電視(3)睡覺，躺臥休息(經(jīng)理批準(zhǔn)除外)(4)其他與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。 違反上述規(guī)定按員工手冊(cè)規(guī)定處理.1.電子鑰匙必須隨身攜帶。電子鑰匙除為客人開門和清理衛(wèi)生時(shí)使用，不得私自開門。 鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人，違者罰款4.倒班時(shí)，應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班，安排專人接管。5.不能遺失鑰匙，開門給無(wú)關(guān)人員進(jìn)入房間，違者罰款房間小酒吧管理辦法2.3.50元。50元。房間小酒吧是一種方便客人的服務(wù)設(shè)施，它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品，軟飲料置放于冰箱內(nèi)，酒水、小食品等擺放在酒 柜或展示架上，并且要配備酒杯、紙巾、干

34、瓶器等。服務(wù)員每天根據(jù)客人的耗用量填寫酒水單，通知總服務(wù)臺(tái)收款入帳。每日客人退房后及時(shí)憑酒水單底聯(lián)到庫(kù)房補(bǔ)充。因工作過失 造成走單的，當(dāng)班服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償?？头?jī)?nèi)的酒水、飲料、小食品等每日檢查，出現(xiàn)缺、損壞、過期等現(xiàn)象由服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償.客人遺留物品處理規(guī)定第一條.在酒店范圍內(nèi)，員工無(wú)論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快交到總服務(wù)臺(tái)。第二條.總臺(tái)在接到遺失物品后，需將其記錄在遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點(diǎn)、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。 第三條 所有遺留物品必須鎖在儲(chǔ)存柜內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財(cái)務(wù)部?jī)?chǔ)存，一般物品由總臺(tái)員 工分類鎖進(jìn)儲(chǔ)存柜內(nèi)。第四條.遺留物品

35、由部門主管通過查會(huì)員檔案等方式通知客人來酒店認(rèn)領(lǐng)。第五條.員工拾到物品應(yīng)馬上填寫遺留物品登記表，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi)，并將詳細(xì)情況 記錄在遺留物品登記簿上，總臺(tái)須將每日拾到的物品情況匯報(bào)總經(jīng)理。第六條.客人回來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失地點(diǎn)由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，并請(qǐng)客人在登記簿上簽名，如 是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址。二、康樂部管理制度值班制度 目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù)，康樂部實(shí)行值班制度。第一條.在員工午餐、晚餐時(shí)康樂 1樓大廳必須有人值班。第二條.值班時(shí)必須接聽電話，有客人消費(fèi)時(shí)及時(shí)通知各崗位人員。精選文庫(kù)9第三

36、條.第四條.第五條.。嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)打架、嬉鬧、偷吃、晚上值班人員下班時(shí)必須檢查好水電器開關(guān)，確保關(guān)閉。值班人員必須做好安全防火工作。具體值班時(shí)間表，由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。設(shè)備設(shè)施管理規(guī)定第一條.康樂部的各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施，責(zé)任區(qū)服務(wù)員必須了解他的工作原理，和簡(jiǎn)單故障排除方法。第二條.康樂部員工在進(jìn)行操作電器設(shè)備時(shí)，必須按照操作規(guī)程進(jìn)行，注意安全。第三條.客人在使用過程中，提醒客人注意操作規(guī)程，以保護(hù)設(shè)備。第四條.對(duì)設(shè)備設(shè)施經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。第五條.康樂部對(duì)自己管轄區(qū)的設(shè)備必須按責(zé)任人簽定保管責(zé)任書。洗滌客衣的管理規(guī)定第一條.公司為會(huì)員提供有償清洗運(yùn)動(dòng)服、運(yùn)動(dòng)襪服務(wù)。第二條.康樂部員工負(fù)責(zé)

37、清洗工作。第三條.清洗前仔細(xì)檢查運(yùn)動(dòng)服等是否有損壞，如有損壞及時(shí)通過銷售內(nèi)勤與會(huì)員溝通。第四條.清洗的運(yùn)動(dòng)服等必須在會(huì)員下次消費(fèi)前熨燙平整，掛在更衣柜內(nèi)。第五條.會(huì)員存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必須及時(shí)清洗，不得有異味。 低值易耗品管理辦法 目的：為加強(qiáng)低值易耗品的使用和管理，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制：第一條.各分部門使用的卷紙和面巾紙，員工禁止使用。第二條.各分部門使用的洗滌劑等用礦泉水瓶到庫(kù)房出庫(kù)并做到節(jié)約使用。第三條.清理衛(wèi)生用的鋼絲球、膠皮手套實(shí)行以舊換新（達(dá)到不能使用狀態(tài)）。第四條.乒乓球室服務(wù)員服務(wù)時(shí)，要適時(shí)幫助客人撿拾，避免客人踩壞乒乓球，減少損壞。茶藝室茶葉管理辦法第一條

38、.所有出售的茶葉必須在保鮮柜中儲(chǔ)存。第二條.茶葉的購(gòu)入和銷售必須及時(shí)登記保管帳。第三條.保鮮柜中禁止存放其他物品，以保證茶葉的純正味道。第四條.茶葉采取少進(jìn)勤進(jìn)的原則，防止茶葉變質(zhì)。第五條.對(duì)客人寄存的茶葉要貼上標(biāo)簽妥善保管。桑拿房使用注意事項(xiàng) 第一條.使用桑拿房要提前20分鐘預(yù)熱。第二條.桑拿房在加熱前必須將水均勻?yàn)⒃谑^上，不能干燒。第三條.在使用前將木桶內(nèi)裝滿水，備用。第四條.隨時(shí)注意桑拿房?jī)?nèi)的溫度。第五條.在使用結(jié)束后，注意關(guān)閉電源開關(guān)。第六條.因服務(wù)員使用不當(dāng)，造成損壞由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。三、廚房部管理制度 廚房部規(guī)章制度第一條.廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽(yù)、具有主人翁意識(shí)、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，

39、遵守公司各項(xiàng)管理?xiàng)l例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。第二條.員工按照廚房部制定的作息時(shí)間按時(shí)上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時(shí)間視為上班時(shí)間，應(yīng)嚴(yán)格 按值班制度執(zhí)行。第三條.上班時(shí)間穿工衣、戴工帽、配帶工號(hào)牌，按正常操作程序進(jìn)行操作，愛護(hù)廚房設(shè)備和工具，節(jié)約用水、電、油、氣，做 到無(wú)長(zhǎng)明燈，無(wú)長(zhǎng)流水。第四條.上班時(shí)間一律不允許做與本職工作無(wú)關(guān)的私事（如抽煙、吃零食、接、打電話及會(huì)客）偷拿，浪費(fèi)原材料。不在廚房部非工作區(qū)域內(nèi)逗留。第五條.注意個(gè)人衛(wèi)生、不允許留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工衣整潔、勤換。不允許穿拖鞋、涼鞋上崗，不許穿工作服在大廳內(nèi)逗留。 第六條.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)不合格材料

40、嚴(yán)禁加工和銷售，對(duì)因工作疏忽造成的食物中毒者追究當(dāng)事人責(zé)任。第七條.廚房部員工應(yīng)服從管理人員安排和調(diào)動(dòng)，按時(shí)完成上級(jí)交待各項(xiàng)任務(wù)，不得無(wú)故拖延和終止工作。精選文庫(kù)10第八條.公司規(guī)定的其它管理?xiàng)l例應(yīng)嚴(yán)格遵守。廚房衛(wèi)生規(guī)章制度第一條.個(gè)人衛(wèi)生1.廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。2.必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。3.進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽整潔。4.嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。5.女職工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。 第二條.環(huán)境衛(wèi)生1.保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔櫥

41、等清理干凈。4.冰箱、保潔櫥、門等必須在下班時(shí)上鎖。5.廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。6.發(fā)現(xiàn)四害”馬上滅蟲。7.廚房必須做到每周大掃除 1次。 第三條.冰箱衛(wèi)生1.冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專人保管。2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤、魚類、肉類、蔬類，相對(duì)分開，減少串味，必要時(shí)應(yīng)用保鮮膜。 第四條.食品衛(wèi)生1.上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格，要退回粗加工清洗。2.干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲(chǔ)藏，不得散放，落地。3.保持食品新鮮，無(wú)異味，烹調(diào)時(shí)燒熟煮熟，現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、隔夜和外來

42、熟食品要回鍋加熱后再出售。4.按政府有關(guān)規(guī)定，禁用不得銷售的食品。第五條.餐具衛(wèi)生1.切配器具要生熟分開，加工機(jī)械必須保持清潔。2.熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無(wú)水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。3.不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具重洗。 第六條.切配衛(wèi)生1.切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。2.砧板清潔衛(wèi)生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。3.不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔，光亮。4.遇有下水道不通或溢水要及時(shí)報(bào)修。第七條.爐灶衛(wèi)生1.灶臺(tái)保持不銹鋼本色，不得有油垢，結(jié)束后清洗干凈。2.鍋具必須清潔，排放整齊。3.爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油

43、垢。4.各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。廚房日常安全工作制度第一條.用火用電不離人，并做到先檢查后使用。不按要求用火用電的，每次罰款第二條.換氣罐時(shí)做到無(wú)火源，不按要求操作的每次罰款第三條.刀具、刃具放置好，做到無(wú)事故隱患。第四條.各種原料要放置穩(wěn)固，不按要求堆放的，造成損失由當(dāng)事人承擔(dān)。第五條.熱湯、熱油盛裝不得超過 8分滿，并放置穩(wěn)，端取時(shí)必須加墊隔熱。第六條.通道、過道必須隨時(shí)保持暢通無(wú)阻。第七條.清潔設(shè)備時(shí)必須關(guān)機(jī)操作，違者每次罰款50元。50元，造成事故和損失的責(zé)任自負(fù)。50元。精選文庫(kù)11精選文庫(kù)12每天必須對(duì)鍋爐房、泵房等重要場(chǎng)所進(jìn)行檢查。第三條.每天對(duì)大功率電器設(shè)備進(jìn)行檢查。

44、第四條.第五條.第六條.第八條.廚房禁止吸煙，地面發(fā)現(xiàn)煙頭 1次罰款50元。四、工程部管理制度 工用具管理制度 第一條.工程部所有的維修用工具、用具必須登記，實(shí)行統(tǒng)一管理。 第二條.工程部水暖工、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。第三條.工具保管和使用不當(dāng)造成損壞或丟失由個(gè)人負(fù)責(zé)賠償。報(bào)修管理規(guī)定 第一條.各部門報(bào)修項(xiàng)目必須填寫請(qǐng)修單，一式兩份。第二條.一份交給工程部，并由工程部簽字后另一份留存。第三條.工程部接到維修單后立即安排維修，對(duì)不能維修的項(xiàng)目要寫清原因并上報(bào)。 第四條.維修完的項(xiàng)目要由請(qǐng)修人驗(yàn)收后，方可視為完成。第五條.對(duì)各部門的報(bào)修項(xiàng)目不得耽擱，必須在4小時(shí)內(nèi)有結(jié)果。配電箱的管

45、理要求 第一條.按時(shí)檢查監(jiān)視儀表是否正常。第二條.檢查空氣開關(guān)是否有異?，F(xiàn)象和響聲。第三條.檢查各開關(guān)、旋紐是否處于正確位置。第四條做好防風(fēng)、防水、防火等工作。第五條.做好臨時(shí)停電的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，停電后馬上斷開電閘，來電后再合上。第六條.定期對(duì)配電箱進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。第七條.配電箱由指定專人負(fù)責(zé)。日常檢查制度第一條.工程部每日必須對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)的水暖、電器設(shè)備等進(jìn)行檢查。 第二條.遇大風(fēng)天、雨天要重點(diǎn)對(duì)配電箱、電源空氣開關(guān)等進(jìn)行檢查。 對(duì)日常檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)匯報(bào)并妥善處理。工程部應(yīng)對(duì)公司內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行登記，建立定期檢查、保養(yǎng)、維修計(jì)劃。五、銷售部管理制度 第一條.對(duì)會(huì)員登記表、會(huì)員入會(huì)合同等進(jìn)

46、行存檔，實(shí)行編號(hào)管理。第二條.對(duì)會(huì)員資料要做到絕對(duì)保密，確保會(huì)員消費(fèi)的安全。第三條.對(duì)集團(tuán)下發(fā)的各類文件進(jìn)行登記管理。第四條.酒店管理人員在查詢文件時(shí)要進(jìn)行登記。第五條.對(duì)酒店內(nèi)部的所有文件、規(guī)章制度進(jìn)行登記管理。第六條.酒店辦公需要發(fā)傳真實(shí)行登記制度，要填寫登記表。 第七條.對(duì)收到辦公傳真根據(jù)接收部門要及時(shí)進(jìn)行傳達(dá)。第八條.對(duì)需要存檔的傳真件，要進(jìn)行登記。第九條.發(fā)傳真時(shí)記清對(duì)方傳真號(hào)碼，防止撥錯(cuò)而浪費(fèi)電話費(fèi)用。第十條.每天填寫日?qǐng)?bào)表，早 8 : 008 : 10分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。第十一條.每周填寫周報(bào)表，周一早 8： 00 8： 30分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。第十二條.每月填寫月報(bào)表，每月 30日晚1

47、7: 0018： 00例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。第十三條.重點(diǎn)目標(biāo)開發(fā)戰(zhàn)略表資料由銷售部統(tǒng)一保管，建立檔案。六、商務(wù)酒店部關(guān)于質(zhì)量檢查的規(guī)定為了保證公司高品質(zhì)的服務(wù)，為會(huì)員提供一個(gè)良好的環(huán)境，在商務(wù)酒店部在內(nèi)部管理上采取質(zhì)量檢查的辦法，辦法如下:1.由康樂部領(lǐng)班、餐飲、客房部領(lǐng)班組成檢查小組。2每日在上10： 00和下午4: 00對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查。3.其他時(shí)間為抽查時(shí)間。精選文庫(kù)134.在客人到來前對(duì)客人預(yù)定場(chǎng)所進(jìn)行重點(diǎn)檢查。（衛(wèi)生、準(zhǔn)備工作、員工儀表）5.在客人到來后對(duì)場(chǎng)所和員工服務(wù)進(jìn)行跟蹤檢查。 檢查中發(fā)現(xiàn)問題處理辦法：1.以個(gè)人為單位對(duì)衛(wèi)生、儀表、準(zhǔn)備工作進(jìn)行記載，按日累計(jì)。2.衛(wèi)生3處

48、不合格扣1分，連續(xù)扣分依次累加.3.準(zhǔn)備工作不充分1次扣1分，連續(xù)扣分依次累加.4.儀表檢查處罰辦法同員工手冊(cè)。5.每周部門領(lǐng)班要上報(bào) 1份本周檢查記錄匯總表。6.每周副總經(jīng)理向總經(jīng)理上報(bào) 1份檢查記錄。 客房部衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)臺(tái)1.臺(tái)面無(wú)與營(yíng)業(yè)無(wú)關(guān)的的東西2.抽屜內(nèi)物品擺放整齊 3.臺(tái)面及整體無(wú)灰塵，污漬 4.臺(tái)表面無(wú)灰塵、污漬客房門衛(wèi)生間門1.門及門框內(nèi)外無(wú)灰塵，污漬2.鎖頭表面無(wú)灰塵、無(wú)漬1.無(wú)污漬，水跡2.無(wú)指紋3.無(wú)其他非正常附著物墻壁，墻裙 1.無(wú)灰塵，網(wǎng)狀物2.無(wú)污漬走廊垃圾桶.桶內(nèi)垃圾不得超過 232.外壁清潔光亮3.痰盂內(nèi)不能有過多的煙頭，痰液 4.內(nèi)壁無(wú)附著

49、物暖氣罩:也板天棚,墻角老板臺(tái)無(wú)灰塵，污漬 卜 清潔無(wú)雜物 2.無(wú)浮灰 無(wú)灰塵，網(wǎng)狀物卜無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬3.物品擺放整齊4.臺(tái)面物品無(wú)灰塵床頭柜化妝鏡茶幾少發(fā)暖瓶茶杯卜無(wú)灰塵2.無(wú)污漬1.無(wú)灰塵2.無(wú)污漬3.無(wú)水跡I光亮無(wú)灰塵，指紋等卜無(wú)灰塵，污漬，水跡_2.煙缸內(nèi)無(wú)煙頭1.沙發(fā)無(wú)灰塵，污漬2.沙發(fā)縫內(nèi)無(wú)雜物卜暖瓶表面光亮，無(wú)灰，無(wú)污漬2.暖瓶外蓋無(wú)水垢卜杯蓋內(nèi)外無(wú)茶垢3.無(wú)水跡2.杯內(nèi)壁，外壁及底無(wú)茶垢床頭燈棚燈藤椅電視柜1.燈罩無(wú)灰塵，污漬2.燈罩內(nèi)無(wú)蒼蠅，蟲子等1.扶手，椅腿無(wú)灰塵1.無(wú)浮灰，污漬2.椅面無(wú)雜物，無(wú)灰塵2.柜下無(wú)雜物，死灰空調(diào)先手盆鏡子1.空調(diào)表面無(wú)灰塵 2.過濾網(wǎng)無(wú)灰

50、塵3.遙控器無(wú)油膩感1.內(nèi)壁無(wú)污垢頭發(fā) 無(wú)水跡，清潔光亮2.臺(tái)面無(wú)積水，污漬3.放水手柄清潔光亮衛(wèi)生間淋浴噴頭1.噴頭無(wú)水垢堵塞2.噴頭光亮，無(wú)水漬，水垢3.手柄光亮，無(wú)水漬，水垢衛(wèi)生間墻壁青潔無(wú)塵，無(wú)污漬，無(wú)網(wǎng)狀物排風(fēng)排風(fēng)罩無(wú)灰塵，無(wú)網(wǎng)狀物毛巾架不銹鋼物見本色，無(wú)水漬插座無(wú)灰塵，物見本色1.燈罩無(wú)灰塵.燈頭，燈泡無(wú)灰塵3.燈座無(wú)灰塵電視電視遙控器 無(wú)灰塵，無(wú)油膩感1.地面無(wú)積水頭發(fā)2.無(wú)異味3.便池內(nèi)無(wú)尿漬，污垢4.便池外壁無(wú)污漬，光亮5.座便蓋正反面清潔無(wú)污垢6.水箱清潔衛(wèi)生間地漏無(wú)頭發(fā)及其他堵塞物精選文庫(kù)14卷紙架無(wú)污漬，水漬拖鞋無(wú)污漬，無(wú)灰塵床單:床單無(wú)污漬，無(wú)破洞枕套：無(wú)污漬，無(wú)頭發(fā)

51、，無(wú)破損被罩:無(wú)斑點(diǎn)，漬毛發(fā)等.窗臺(tái)及窗戶1.窗臺(tái)無(wú)灰塵及小蟲等2.玻璃清潔光亮3.窗相內(nèi)外干凈無(wú)灰塵酉水柜1.無(wú)灰塵2.無(wú)污漬3.玻璃無(wú)指紋4.酒水表面無(wú)灰塵走廊1.墻壁墻裙及踢腳線無(wú)灰塵，污漬 2.窗臺(tái)無(wú)灰塵及小蟲3.玻璃光亮無(wú)灰塵公共衛(wèi)生間1.便池?zé)o尿漬、地面清潔 2.墻壁無(wú)灰塵和網(wǎng)狀物3.紙簍內(nèi)紙不得超過1/2 4.洗手盆無(wú)污漬、水跡5.玻璃光亮無(wú)指紋6洗手盆臺(tái)面無(wú)積水、污漬7.洗手液盒清潔光亮、內(nèi)裝物沒變質(zhì)8.擦手紙盒無(wú)灰塵、紙無(wú)缺少貴賓廳（會(huì)議室）衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也毯1.表面無(wú)雜物2.表面無(wú)口香糖茶幾1.表面無(wú)灰塵2.玻璃無(wú)指紋、污漬茶杯1.表面無(wú)茶漬、污漬2.茶杯表面

52、無(wú)指紋、水漬煙缸煙缸無(wú)煙頭、污漬殳影儀機(jī)身表面無(wú)灰塵殳影布投影布軸表面無(wú)灰塵備品柜1.表面無(wú)灰塵 2.抽屜內(nèi)無(wú)灰塵、物品擺放整齊飲水機(jī)1.表面無(wú)灰塵、水漬2.接水盒無(wú)積水3.機(jī)芯內(nèi)無(wú)水垢4.消毒室內(nèi)無(wú)灰塵、污漬、少發(fā)1.表面無(wú)灰塵、污漬2.沙發(fā)縫內(nèi)無(wú)雜物、碎屑門表面無(wú)灰塵、污漬嗇壁、踢腳線1.無(wú)灰塵2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物壁畫壁畫無(wú)灰塵、玻璃1.表面無(wú)灰塵、無(wú)指紋 2.無(wú)水漬百葉窗1.懸掛整齊有序2.表面無(wú)灰塵J空調(diào)1.表面無(wú)灰塵2.過濾網(wǎng)無(wú)灰塵3.葉片無(wú)灰塵4.遙控器無(wú)灰塵、污漬、油漬中央空調(diào)空調(diào)口無(wú)灰塵非風(fēng)排風(fēng)口葉片無(wú)灰塵電話機(jī)1.表面無(wú)灰塵、污漬、油漬2.聽筒、話線無(wú)污漬、油漬（大堂、西餐廳、梅

53、花廳）衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)總臺(tái)1.表面清潔，無(wú)灰塵，無(wú)污漬2.臺(tái)內(nèi)部及下面無(wú)雜物，抽屜內(nèi)物品擺放整齊3.電腦無(wú)靜電吸附灰4.票據(jù)擺放整齊吧臺(tái)1.表面清潔，無(wú)灰塵，無(wú)污漬 無(wú)污漬2.臺(tái)面上票據(jù)擺放整齊 3.臺(tái)內(nèi)部及下面無(wú)雜物4抽屜內(nèi)物品擺放整齊5.地面無(wú)雜物，無(wú)灰塵，餐桌1.臺(tái)面無(wú)灰塵2.轉(zhuǎn)盤無(wú)指紋，油漬，灰塵 3.桌腿無(wú)油漬，污漬4.餐具無(wú)灰塵、指紋。1餐椅椅面椅腿無(wú)灰塵，油跡，污漬早餐臺(tái)1.開餐前布菲爐等清潔光亮，無(wú)污漬2.臺(tái)面無(wú)粥，菜等灑落痕跡餐具1.骨碟，湯碗等干凈無(wú)油漬2.酒杯光亮，無(wú)指紋，油漬，水跡3牙簽盅干凈無(wú)油漬地面1.無(wú)紙屑，無(wú)雜物，瓶蓋等2.地面無(wú)積水暖氣罩無(wú)浮灰，污

54、漬，無(wú)破損天棚及墻壁1.無(wú)灰塵，無(wú)網(wǎng)狀物2.無(wú)油跡，無(wú)污漬精選文庫(kù)15窗戶1.窗玻璃清潔光亮，無(wú)灰塵2.窗框無(wú)灰塵窗臺(tái)1.窗臺(tái)無(wú)灰塵，污漬，油跡2.窗臺(tái)上無(wú)其他物品大門無(wú)灰塵，無(wú)水跡，無(wú)污漬，無(wú)指紋踢腳線無(wú)灰塵，污漬接手桌1.無(wú)灰塵，無(wú)污漬，油跡2.物品擺放整齊空調(diào)電視柜無(wú)灰塵，無(wú)污漬，無(wú)油跡電視機(jī)VCD機(jī)1.VCD機(jī)無(wú)灰塵，污漬2.功放器無(wú)灰塵，污漬話筒1.話筒無(wú)灰塵，污漬2.話筒線無(wú)灰塵，污漬衣架無(wú)灰塵、衣架碼放整齊燈具無(wú)浮灰，無(wú)污漬，金器光亮無(wú)指紋臺(tái)面1.餐具擺臺(tái)符合要求 2.玻璃器皿無(wú)指紋水漬酒水展示柜1.門里外無(wú)灰塵，無(wú)油跡，污漬2.門框無(wú)灰塵，油跡，污漬3.玻璃清潔光亮無(wú)指紋1.空

55、調(diào)外罩無(wú)灰塵，污漬2.空調(diào)遙控器無(wú)污漬，無(wú)油膩感1.電視機(jī)后殼無(wú)灰塵，污漬2.屏幕無(wú)靜電吸附灰 3.遙控器無(wú)污漬，無(wú)油膩感1.酒水?dāng)[放整齊 2.表面無(wú)灰塵、3.內(nèi)部無(wú)積水、污漬4康樂部沙壺球室項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)球臺(tái)1.表面無(wú)灰塵2.臺(tái)下無(wú)過多沙粒球盒擺放整齊理石地面1.光亮無(wú)灰塵2.地面無(wú)雜物康樂部臺(tái)球廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)尼1.無(wú)污漬，無(wú)塵土2.色擇鮮明，絨毛柔順臺(tái)邊及臺(tái)腿1.清潔無(wú)塵，無(wú)污漬球桿，架桿球桿架桿光潔滑潤(rùn)，無(wú)汗?jié)n臺(tái)球球面光潔，色彩鮮亮燈泡燈罩清潔無(wú)明顯灰塵地面和墻壁1.墻面壁飾整潔美觀，無(wú)蜘蛛網(wǎng)2.無(wú)灰塵，無(wú)脫皮3.地面清潔，無(wú)雜物和衛(wèi)生死角茶幾1.清潔、光亮無(wú)污漬

56、2.無(wú)指紋3.無(wú)水跡煙缸1.無(wú)指紋2.無(wú)煙頭、雜物電視柜1.無(wú)灰塵2.物品擺放整齊3.玻璃清潔無(wú)指紋、灰塵電視機(jī)1.表面無(wú)灰塵2.遙控器無(wú)油膩感VCD1.表面無(wú)灰塵2.話筒無(wú)油膩感紙巾盒紙保持不少于1/2空調(diào)1.無(wú)灰塵2.無(wú)污漬3.遙控器無(wú)油膩感玻璃門1.清潔光亮無(wú)灰塵2.無(wú)指紋窗戶1.窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物2.玻璃光亮無(wú)灰塵、指紋壁畫1.無(wú)灰塵、2.擺放整齊墻壁柜1.酒水表面無(wú)灰塵2.玻璃門無(wú)灰塵、指紋精選文庫(kù)16記分器表面無(wú)灰塵窗戶1.窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物、積水 2.玻璃清潔光亮、無(wú)指紋精選文庫(kù)17墻壁1.墻壁無(wú)灰塵2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.踢腳線無(wú)灰塵墻壁開關(guān)1.無(wú)灰塵2.無(wú)污漬沙發(fā)1.清潔光亮無(wú)灰塵2

57、.沙發(fā)縫隙無(wú)灰塵、雜物茶幾1.清潔光亮無(wú)塵2.無(wú)指紋3.煙缸內(nèi)無(wú)煙頭、清潔康樂部乒乓球室項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)球臺(tái)1.表面無(wú)灰塵2.無(wú)油膩感3.球臺(tái)架無(wú)灰塵也面1.地面無(wú)雜物、灰塵 2.地面無(wú)水跡嗇壁1.無(wú)灰塵2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.踢腳線無(wú)灰塵窗戶1.窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物、積水 2.玻璃清潔光亮、無(wú)指紋球拍1.無(wú)灰塵2.無(wú)油膩感物品架1.擺放整齊2.無(wú)灰塵椅子1.無(wú)灰塵2.擺放整齊門1.無(wú)灰塵2.玻璃清潔光亮無(wú)指紋開關(guān)1.無(wú)灰塵2.無(wú)油膩感乒乓球無(wú)灰塵、變形健身房項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建身器械1.表面無(wú)灰塵2.擺放整齊少袋1.表面無(wú)灰塵2.無(wú)破損跳繩無(wú)損壞電視1.表面無(wú)灰塵2.屏幕無(wú)靜電吸附灰窗戶1.窗臺(tái)無(wú)灰塵

58、、水跡、雜物 2.玻璃清潔光亮、無(wú)指紋壁畫無(wú)灰塵、擺放整齊也毯1.無(wú)灰塵2.無(wú)雜物3.無(wú)碎屑模擬高爾夫項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)地毯1.表面無(wú)雜物、碎屑2.地毯上無(wú)口香糖3.地毯無(wú)起套吧臺(tái)1.表面無(wú)灰塵2.票據(jù)擺放整齊3.抽屜內(nèi)物品擺放整齊備品柜1.表面無(wú)灰塵2.物品擺放整齊洗手盆1.無(wú)污漬、水跡2.不銹鋼水龍頭無(wú)指紋、水漬電腦1.無(wú)靜電吸附灰2.擺放整齊窗戶1.玻璃清潔光亮無(wú)灰塵 2.窗臺(tái)無(wú)灰塵、水跡3.窗臺(tái)無(wú)雜物大理石地面1.清潔光亮無(wú)灰塵2.無(wú)碎屑、雜物沙發(fā)1.光亮無(wú)灰塵2.縫隙無(wú)雜物、碎屑網(wǎng)球館項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)地面地面無(wú)雜物、碎屑?jí)Ρ?.墻壁無(wú)灰塵和網(wǎng)狀物2.暖氣罩無(wú)灰塵3.踢腳線無(wú)灰塵門1.無(wú)

59、灰塵、污漬2.玻璃光亮、無(wú)指紋、灰塵 3.門框無(wú)灰塵裁判員座椅1.無(wú)灰塵、污漬2.擺放位置正確球網(wǎng)柱無(wú)灰塵18精選文庫(kù)球網(wǎng)無(wú)灰塵茶幾1.無(wú)灰塵、水跡2.煙缸清潔無(wú)煙頭3.茶杯無(wú)茶垢沙發(fā)1.清潔光亮無(wú)灰塵2.縫隙無(wú)雜物、碎屑球筐1.無(wú)灰塵2.擺放在指定位置發(fā)球器1.無(wú)灰塵2.擺放在指定位置籃球架無(wú)灰塵、污漬洗浴中心項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)桑拿房1.地面無(wú)積水、頭發(fā)、雜物、污漬2.玻璃清潔光亮3.無(wú)異味芬蘭浴1.地面無(wú)積水、頭發(fā)、雜物、污漬2.門清潔光亮淋浴地面1.地面無(wú)積水、頭發(fā)、雜物、污漬更衣凳1.無(wú)灰塵2.擺放整齊淋浴噴頭1無(wú)水漬、水垢物品架1.香波、香皂、浴液等擺放整齊2.玻璃架無(wú)水漬墻壁1.無(wú)水

60、漬污垢2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物電話1.無(wú)灰塵2.無(wú)油膩感化妝鏡光亮無(wú)水漬化妝臺(tái)1.無(wú)水漬、雜物2.物品擺放整齊更衣柜1.無(wú)灰塵、污漬、水跡 2.柜內(nèi)衣掛、褲掛懸掛整齊垃圾桶1.清潔無(wú)污漬2.垃圾不得超過23衛(wèi)生間1.地面無(wú)水跡、污漬2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.便池?zé)o尿漬、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆無(wú)污漬6.烘手器無(wú)灰塵7.廁紙盒無(wú)灰塵大吧臺(tái)1.表面無(wú)灰塵2.物品擺放整齊3.無(wú)與工作無(wú)關(guān)的消毒柜1.表面無(wú)灰塵2.內(nèi)部無(wú)積水、無(wú)異味無(wú)污漬大廳壁畫1.無(wú)灰塵2.擺放整齊大廳沙發(fā)1.清潔光亮無(wú)灰塵2.縫隙無(wú)雜物、碎屑大廳茶幾1.無(wú)灰塵2.無(wú)污漬3.無(wú)油膩4.煙缸內(nèi)無(wú)煙頭大廳空調(diào)1.無(wú)灰塵2.風(fēng)口葉片無(wú)灰塵 3.過