校園廚藝大賽策劃書

1、第一篇：校園廚藝大賽策劃書一、活動背景本次活動是在響應(yīng)學(xué)校對我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐 富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，課余文化活動，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大學(xué)生的 創(chuàng)新精神和動手能力，展現(xiàn)自我，挑戰(zhàn)自我，發(fā)展自我，借助這一活動讓同學(xué)們更 好的了解餐廳的實(shí)際情況，互相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng)建和諧校園。促進(jìn) 學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，帶來內(nèi)心的充實(shí)和 諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用二、活動開展1 活動時間： 4 月 20 日2 活動地點(diǎn)：餐廳二樓3 活動方式：參賽人員以小組形式參賽，每小組二到三人。每個院有 4 個名額

2、， 提供不足 4 個名額的視為放棄，由別的院的領(lǐng)取。參賽隊按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順 序。4 活動內(nèi)容：包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個環(huán)節(jié)（1）熱炒： 通過抽簽將參賽隊伍分成四個大組，每個大組中有四個小組，分四輪上場比賽。 各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒（材料有土豆，茄子，胡蘿卜，西紅柿， 雞蛋），評委現(xiàn)場打分。各參賽小組在 15 分鐘內(nèi)將菜做好，主持人哨聲發(fā)令，比 賽開始， 15 分鐘后，主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。另外，我們將事先規(guī)定出各種原料的價格（如：西紅柿 0.5 元一個，雞蛋 1 元 一個等），比賽結(jié)束后，由工作人員合計出每組選出使用菜品的價格。價格最低者 分加三分；價格第二名者，加 2 分；

3、價格第三名者加一分 . 另外專業(yè)評委評分占 60%，學(xué)生評委評分占 40%（2）答題 本環(huán)節(jié)，每組參賽選手在熱炒的同時，由主持人向其提問，提問時間兩分鐘，共 20 道題，每題五分。參賽隊員現(xiàn)場回答，題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據(jù) 選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分?jǐn)?shù)。比賽的最終成績是：熱炒成績 *70%+問答成績 *30%5 、賽前準(zhǔn)備工作（1）比賽的前期宣傳a 海報宣傳 由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解到我們的活 動，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。b 網(wǎng)絡(luò)宣傳 為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準(zhǔn)備通過大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動 ,

4、將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個平臺上。c 人員宣傳 發(fā)放傳單，報名表。（2）按時回收報名表，統(tǒng)計好參賽人員的基本信息，將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生 會辦公室存檔。（3）器材設(shè)備準(zhǔn)備 由餐廳提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤 等，與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通，并做好比賽時所需工具的核對，及時發(fā)現(xiàn)要 注意的問題。（選手可自帶參賽菜肴的原材料）（4）賽場的安排（包括場地布置，音響、物品的準(zhǔn)備，工作人員的安排）， 做好安全方面的工作，及時與校醫(yī)院聯(lián)系，準(zhǔn)備好應(yīng)急藥品。（5）相關(guān)工作人員于 1點(diǎn) 30分入場準(zhǔn)備，參賽選手于 2 點(diǎn) 00 分入場抽簽等 候上場。6 、比賽流

5、程（1）主持人致開場白（介紹評委，嘉賓），介紹比賽規(guī)則，宣布大賽開始（2）參賽隊進(jìn)行自我介紹，各隊的隊名，口號。（3）按抽簽的結(jié)果，參賽組輪流比賽。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人 宣布開始炒菜（開始計時），主持人宣布結(jié)束時，各小隊停止。（4）各小隊介紹自己的菜色，評委點(diǎn)評，打分（參賽隊員將自己所做菜品逐一端到評委席品嘗）（5）評委人進(jìn)行試吃，點(diǎn)評打分，由工作人員計算成績（6）現(xiàn)場與觀眾互動環(huán)節(jié)，由餐廳廚師或在場觀眾自愿為大家展示廚藝。本 環(huán)節(jié)于分?jǐn)?shù)統(tǒng)計期間舉行。（7）第二大組開始比賽（8）計算第一大組所得成績，第三大組和第四大組做好準(zhǔn)備，上場后重復(fù)上 述操作。（9）主持人宣布結(jié)果，頒獎，拍照

6、（10）請曹部長、辛處長作總結(jié)講話。（11）打掃場地三、評判內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)1 、評判內(nèi)容根據(jù)比賽內(nèi)容的要求，每組得分滿分 100，各組最終分?jǐn)?shù)由三部分組成：答題得分、熱炒得分以及最后的價格附加分。熱炒的得分由評委打出，占總分?jǐn)?shù)的70%，答題的分占最終分?jǐn)?shù)的 30%。這二部分的初分都是 100 分，最后再進(jìn)行折合。（1）、答題（ 100 分）：與標(biāo)準(zhǔn)答案相對，直接打出得分。（2）、熱菜（ 100 分） ：評分細(xì)則分值味主料 滑嫩、口感好、口味適中配料 要清爽、脆嫩、符合本菜香味主料 滑嫩、口味適中配料 口感清香 、口感略老主料 略老、口感適中配料 不符合本菜品、無香味優(yōu) 21 30良 12 18

7、 一般 3 9色 色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽 色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽 色澤灰暗、光澤不亮 優(yōu) 21 30 良 12 18 一般 3 9形 搭配合理、形狀相同、大小一致 搭配合理、形狀相同、大小略有不致 搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致 優(yōu) 21 30良 12 18一般 3 9 營養(yǎng) 衛(wèi)生容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴清爽無雜物 容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴略有黑點(diǎn) 容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理，菜肴略有黑點(diǎn) 優(yōu) 7 10良 4 6 一般 1 3 注：在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣 5 分。（2）衛(wèi)生（ 3 分）：參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈， 不留

8、長胡須，不留長指甲，不用指甲油，有良好個人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場地清潔， 現(xiàn)場物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用，品嘗用專勺，原料儲 存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅持生熟分開。（3）過失（ 10 分）：費(fèi)工費(fèi)火原料未經(jīng)組委會批準(zhǔn)自行在場外加工成型，使用 他人的原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規(guī)范、不熟練，遲到早退，不服 從現(xiàn)場指揮和調(diào)度，由于主觀原因發(fā)生操作事故。（4）超時：在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的，每超過 10 秒扣 1 分。比 賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計時員負(fù)責(zé)監(jiān)督，有違規(guī)行為的，由計時員協(xié)商扣分；發(fā) 生嚴(yán)重過失的，由計時員報評委確定。3 、計分辦法：（1）、評判

9、小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡及打分表后，由評判小 組成員審核并簽名后，將打分表交計分員復(fù)核，計分員復(fù)核每位評委的打分表無誤 后，計算出該選手的平均分。（2）現(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后，由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表 一起送評判室。計分員負(fù)責(zé)將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計算，得出該 選手的最終得分。（3）計分員計算結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后兩位數(shù)。四、獎項設(shè)置：團(tuán)體獎 一等獎一名：頒發(fā)證書及獎品三等獎四名最佳人氣獎一組：頒發(fā)證書最佳廚藝獎一名：頒發(fā)證書最佳廚藝知識獎一名：頒發(fā)證書特別說明：設(shè)置最佳組織獎一名：頒發(fā)給四個院到場人數(shù)最高的院。頒發(fā)證書五、4 月中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（煙臺）第

10、六屆廚藝大賽日程安排（待定） 各項更詳細(xì)時間和地點(diǎn)另行通知，如有變更，以最新具體通知為準(zhǔn)。日期項目4 月 5日4月 10日 做海報、制作報名表、聯(lián)系各院生活部，做好前期宣傳工作。4 月 12日4 月 17 日 發(fā)表名表和回收報名表、統(tǒng)計報名人員信息、與辛處長聯(lián)系4 月 18日4 月 19 日準(zhǔn)備比賽題目、邀請比賽評委、準(zhǔn)備比賽所需物品（音響、獎品、證書等）、 做好工作人員的職位安排 4 月 20 日 大賽舉辦 策劃主辦單位：校團(tuán)委、餐飲管理處 承辦單位：校學(xué)生會 參賽人員：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院在校生 校學(xué)生會 第二篇：校園廚藝大賽策劃書 活動名稱：廚藝大賽 活動背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對

11、院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動的要 求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大我的大學(xué)校園記者站的影 響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊 伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。 活動目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善 餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。 活動意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的 辛苦，加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育。 活動目標(biāo)：讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞 表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾?；顒訒r間：XX年4月23日下午兩點(diǎn) 活動地點(diǎn)：一餐和二餐之間 活

12、動對象：全院同學(xué) 資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果， 等活動開展：（）活動準(zhǔn)備階段 宣策部負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評 委評分標(biāo)準(zhǔn)表（責(zé)任人 - 部長）外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（責(zé)任人 部長）組織部負(fù)責(zé)組織前期報名（責(zé)任人 部長）攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（責(zé)任人 - 部長）（二）活動舉辦階段 初賽：1 、做菜常識問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍 賣所得歸各餐廳所有）。2 、測試問題見附件 1 。 決賽：（參賽人數(shù)為 7名廚師長， 21名參賽選手， 14名監(jiān)督員，每場共計 42人）形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐

13、廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長， 同一個系的 3 名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮， 操作全有選手自行完成。1 、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然 后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐 廳個特色餐）。2 、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。3 、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。4 、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評為拉票， 然后評委再給出評分。互動環(huán)節(jié)：1 、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的 實(shí)際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。2 、現(xiàn)場對觀眾

14、進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品 評一道菜肴。3 、活動結(jié)束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成 員所共有。（三）活動后續(xù)階段 公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品 活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算： 注意事項：1 、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳2 、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。3 、準(zhǔn)備好六個表：選手參賽報名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標(biāo) 準(zhǔn)表，大賽評委名單和做菜知識問答表。4 、維持好秩序。策劃主辦單位：我的大學(xué)校園記者站 協(xié)辦單位：院社聯(lián)贊助單位：附件1 、決賽評分細(xì)則（1）個人衛(wèi)生，精神面貌（2）刀工熟練，切菜工整（3）做菜可否，作作料適中（4）做菜用時，搭配合理（

15、5）色澤外觀，食品衛(wèi)生（6）口味適中，咸淡適宜（7）菜肴介紹，口齒清晰（8）學(xué)生投票成績xx 年 4 月 10 校園記者站 第三篇：校園廚藝大賽策劃書 生活部校園廚藝大賽策劃書 活動名稱：山東交通學(xué)院機(jī)械工程學(xué)院校園廚藝大賽一、活動主題：“動了我的手，開了你的胃，營養(yǎng)又美味”二、活動目的：. 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對廚 藝的了解；. 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺；. 通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更 好的溝通；. 展示信工學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)信工師生激情張力，以食會友；. 在廚藝大賽中穿插廚藝知識

16、，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)。三、活動時間：待定四、機(jī)械工程學(xué)院勤助生活部五、活動地點(diǎn)： 無影山校區(qū)第一食堂六、賽前準(zhǔn)備：一、報名工作：. 時間： 37 天. 比賽隊伍形式：以宿舍為團(tuán)體參加，每班 1-2 個團(tuán)隊。. 報名方法：各團(tuán)隊填寫好學(xué)生會下發(fā)的大賽報名表，在規(guī)定的時間內(nèi)交至各 班班長處，由班長統(tǒng)一交給至學(xué)生會負(fù)責(zé)人處。二、宣傳工作 分配某一指定人員在晚點(diǎn)名時宣傳（宣傳時間：報名周和決賽周的前一個周 日）。三、邀請人員： . 權(quán)威嘉賓 1 名 . 學(xué)院輔導(dǎo)員 1-3 名 . 食堂大廚代表 1-3 名 . 學(xué)生會主席 . 團(tuán)委副書記. 每班選 1 名代表（以上人員均作為評委）全體會員賽場秩

17、序的維持四、活動、場地申請和各項事宜的組織工作（1）活動申請：1. 提前兩周到一個月征詢主席意見，同意后才能進(jìn)行申請。2 在活動前一周將活動計劃上呈主席團(tuán)審核 , 主席團(tuán)成員提出意見與建議。3. 經(jīng)學(xué)生會批準(zhǔn)后方可展開活動。（2）各種申請：1 、初賽教室的申請：由活動部負(fù)責(zé)。2 、食堂廚房的申請：提前二至三周去和食堂的負(fù)責(zé)人溝通，先把這次廚藝大 賽的相關(guān)信息告訴他，并商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題，以及各 種廚具的借用等。溝通之后在活動舉辦前一周進(jìn)行確定。3 、經(jīng)費(fèi)的申請：由外聯(lián)部到共享區(qū)的某個飯店拉贊助。（比賽可冠名為 xx 飯 店）（3）場地布置與所需物品： 因?yàn)槭窃谑程门e行，

18、所以所需物品不多，但是必須有橫幅，麥克風(fēng)和音響。而 且在一點(diǎn)鐘的時候（大家大概都吃完飯了），由宣傳部到食堂清理并布置會場。七、比賽內(nèi)容：比賽分為初賽和決賽1 、初賽內(nèi)容：根據(jù)各參賽組填寫報名表情況以及才藝展示 評選內(nèi)容：才藝表演的內(nèi)容精彩 程度、對廚藝知識的了解程度（盡量與廚藝知識有關(guān)，如以小品形式對參賽作品介 紹等）確定參加復(fù)賽組（ 6-10 組）名單，并發(fā)給每一組 20-30 元作為比賽購買食材 的經(jīng)費(fèi)。2 、復(fù)賽內(nèi)容：（1）才藝展示及廚藝知識問答（ 20 分鐘）（2）切菜比賽：由大賽組委會準(zhǔn)備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將 土豆塊切成土豆絲（要求：細(xì)長均勻），從切菜的成果上綜合評定

19、，限時2 分鐘。（3）制作水果拼盤：大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準(zhǔn)備所需的材料。 由各隊伍現(xiàn)場制作，評委根據(jù)參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。限 時 15 分鐘。（4）熱菜比賽規(guī)定菜：尖椒土豆絲（限時 15 分鐘）1 、原料：第二輪切好的土豆絲、青辣椒2 、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒特色菜：每一組選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜1 、要掌握好時間（限時 20 分鐘）2 、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意3 、洗菜、切菜等工作一定要提前完成4 、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平和所發(fā)經(jīng)費(fèi)自備原料附：評分標(biāo)準(zhǔn)：1 、由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占 25%的比例（占總

20、成績 50%）。2 、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評分，色、香、味、形各占 25%的比例（占總成績 30%）。3 、由現(xiàn)場觀眾進(jìn)行評分，色、香、味、形各占 25%的比例（占總成績 20%） 】特別說明：比賽之后，做好的菜可由現(xiàn)場觀眾自行解決八、活動流程：（一）參賽組在賽前抽簽排序。（二）入場秩序（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）。（三）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等事項。（四）場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。 并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。（五）現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向食堂大廚提出問題，同時也可向選手提問。（六）嘉賓品嘗、評

21、分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。（七）統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。（八）頒獎。（獎品、榮譽(yù)證書）（九）觀眾退場。（十）清理場地。九設(shè)置獎項：1 、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名、優(yōu)秀獎。2 、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。（獎品待議）十、活動注意事項：1 、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。2 、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。3 、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。4 、 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。十一、工作人員守則：1 、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。2 、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順

22、序和參賽 品種的名稱、用料、做法、照片和編號。3 、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計時、計分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作 要妥善處理。4 、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維 護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。十二、活動的意義： 在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在生活自理能 力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象，尤其大學(xué)生的日常生活中 浪費(fèi)嚴(yán)重。通過這次活動希望同學(xué)們增強(qiáng)獨(dú)立、節(jié)約意識，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神，為 以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。給大學(xué)生朋友一個發(fā)現(xiàn)自我、展現(xiàn)自我 的舞臺。豐富大學(xué)生的第二課堂。第四篇：大學(xué)生校園廚藝

23、大賽策劃書一、活動目的：為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心， 吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以 弘揚(yáng)中國傳 統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個人廚藝大賽。二、活動時間： 200* 年 11 月 12 日晚 6：30三、活動地點(diǎn)：食堂四、活動內(nèi)容：在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲1 、原料：土豆絲、青辣椒2 、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜1 、要掌握好時間（控制在 15分鐘之內(nèi)）。2 、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。3 、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備

24、原料。（三）評分標(biāo)準(zhǔn)：1 、由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占 25%的比例。五、活動流程：1 、參賽選手在賽前抽簽分組。2 、比賽場地的布置。3 、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）4 、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題。5 、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。 并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。6 、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。7 、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。8 、統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。9 、頒獎。（獎品、榮譽(yù)證書）10 、觀

25、眾退場。11 、清理場地。六、獎項設(shè)置：1 、設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名2 、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名 第五篇：我要我的滋味校園廚藝大賽策劃書 活動主題：我要我的滋味，我的大學(xué)，有滋有味。 活動主旨：精彩、充實(shí)、鍛煉。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活，豐富校園文 化生活，引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習(xí)的激情與方法。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和綜合能力 的提高。培養(yǎng)學(xué)生的自主精神。活動對象：江西科技師范學(xué)院全體同學(xué) 主辦單位：江西科技師范學(xué)院 外國語學(xué)院 活動時間： 9月 10 月 比賽時間： 10月 10日晚 7 點(diǎn) 活動方式：進(jìn)行校園“廚藝大賽”，展示學(xué)生自我魅力與風(fēng)采 活動具體安排

26、策劃：1. 由學(xué)院自己進(jìn)行校內(nèi)宣傳。以海報，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走 相告等種種形式宣傳。2. 報名： 9 月 24、 25 日晚 5： 007：00，在星星食堂門口。（填表、責(zé)任書） 并于 26 日最后擇定人選。3. 參選條件：a 廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評委出現(xiàn) 食物中毒情況則當(dāng)視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié)，當(dāng)移 交公安部門辦理。）b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責(zé)任書形式保證）c 精神正常，無不良記錄。d 男生也可以。e 無民族仇恨情結(jié)。4. 選手準(zhǔn)備：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、 雞精、糖，金瘡藥和隨時準(zhǔn)備撥打 120 的手機(jī)一部共 12 種必要工具及佐料。其它 一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。5. 參賽規(guī)則 ：一、安全規(guī)范：a 不得持刀具離開案板 2 米以外。否則，生活部人員有權(quán)對其進(jìn)行合理管制。b 自帶廚具須無安全隱患。c 電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后 15 分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受