高粱檢驗方法

1、高粱1. 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高粱的相關(guān)術(shù)語和定義，分類.質(zhì)量要求.檢驗方法.判定規(guī)則等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于公司收購食用高粱。2. 規(guī)范性引用文件3. 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1 容重：高粱籽粒（通過4.5mm圓孔篩留存在2.0mm圓孔篩上）在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克每升（g/L）表示。3.2 不完善粒:受到損傷但尚有使用價值的顆粒，包括以下幾種： 3.2.1 病斑粒：粒面有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。3.2.2蟲蝕粒：被蟲蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。3.2.3破損粒：籽粒損傷，傷及胚或胚乳的顆粒。3.2.4生芽粒：芽或幼根突破種皮的顆粒。3.2.5生霉粒：粒面生霉的顆粒。3.2.6熱損傷

2、粒：受熱后胚或胚乳顯著變色和損傷的顆粒。3.3 雜質(zhì)：通過規(guī)定篩層和無使用價值的物質(zhì)，包括下列幾種：3.3.1篩下物：通過直徑2.0mm圓孔篩的物質(zhì)。3.3.2無機雜質(zhì)：泥土.沙石.磚瓦塊等雜質(zhì)。3.3.3有機雜質(zhì)：無使用價值的高粱粒.高粱殼.異種糧粒等雜質(zhì)。3.4 色澤 氣味：一批高粱固有的綜合色澤 氣味。3.5 帶顆粒：帶有高粱殼的高粱粒。（實際收購中帶殼粒占有15%左右）。4. 分類 根據(jù)高粱的外種皮色澤分為三類：a) 紅高粱：種皮色澤為紅色的顆粒。 b) 白高粱：種皮色澤為白色的顆粒。 c) 其他高粱: 上述兩類以外的高粱。5. 質(zhì)量要求 5.1 各類高粱按容重定等，其質(zhì)量指標(biāo)見表1。

3、 表1 高粱質(zhì)量指標(biāo)等級容 重（g/L）不 完善 粒%水 分%雜 質(zhì)%帶 殼粒 %色 澤氣 味17403.014.01.05正常27203700 5.2衛(wèi)生指標(biāo)按GB 2715和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。6. 檢驗方法6.1 檢驗的一般規(guī)則：按 GB/T 5490-2010 執(zhí)行6.2 扦樣、分樣：按 糧食檢驗-扦樣 分樣 執(zhí)行6.3 色澤、氣味檢驗：按糧食檢驗-色澤氣味鑒定 執(zhí)行6.4 雜質(zhì)、不完善粒檢驗：按糧食檢驗-雜質(zhì)不完善粒檢驗執(zhí)行6.5 水分檢驗：按糧食檢驗-水分測定法 執(zhí)行。6.6容重檢驗：按糧食檢驗-容重測定法 執(zhí)行。7. 判定規(guī)則 各類高粱以容重定等，其余指標(biāo)作為增扣價依據(jù)。低于

4、三等的為等外高粱。等外高粱一般情況下拒收，如受氣候影響高粱質(zhì)量下降，低于三等和帶殼粒超標(biāo)的高粱按應(yīng)急會議紀(jì)要規(guī)定收購；水分超標(biāo)的高粱拒收；雜質(zhì).不完善粒超標(biāo)部分按百分比扣除讓步接收。附：高粱檢驗方法 . 糧食檢驗扦樣 分樣1. 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高粱扦樣.分樣的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司收購高粱的質(zhì)量檢驗。2. 扦樣工具：扦樣器：又稱糧探子。分包裝與散裝兩種。3. 扦樣方法： 3.1 單位代表數(shù)量。扦樣時以一車為一個檢驗單位。3.2 散裝扦樣法3.2.1 倉庫扦樣： 散裝的糧食，根據(jù)堆型和面積大小分區(qū)設(shè)點，按糧堆高度分層扦樣。步驟及方法如下：3.2.1.1 分區(qū)設(shè)點： 每區(qū)面積不超過50m2，

5、各區(qū)設(shè)中心四角五個點。區(qū)數(shù)在兩個和兩個以上的，兩區(qū)界線上的兩個點為共有點（兩個區(qū)共八個點 ，三個區(qū)共十一個點，依此類推）。糧堆邊緣的點設(shè)在距邊緣約50cm處。 3.2.1.2 分層：堆高2m以下的，分上.下兩層，堆高在2-3m的，分上.中.下三層，上層在糧面下10-20cm,中層在糧堆中間 ，下層在距底部20cm處，如果堆高在3-5m時，應(yīng)分四層；堆高在5m以上應(yīng)酌情增加層數(shù)。3.2.1.3 扦樣：按區(qū)按點，先上后下逐層扦樣。各點扦樣數(shù)量一致。3.2.2 圓倉（囤）扦樣： 按圓倉的高度分層（3.2.1.2），每層按圓倉直徑分內(nèi)（中心）.中（半徑的一半處）.外（距倉邊30cm左右）三圈，圓倉直徑

6、在8m以下的，每層按內(nèi).中.外分別設(shè)1.2.4個點共7個點：直徑在8m以上的每層按內(nèi).中.外分別設(shè)1.4.8個點，按層按點扦樣。3.3 包裝扦樣法： 3.3.1 中.小粒糧扦樣包數(shù)不少于總包數(shù)的5%，小麥粉扦樣包數(shù)不少于總包數(shù)的3%，扦樣的包點要分布均勻。扦樣時，用包裝扦樣器槽口向下，從包的一端斜對角插入包的另一端，然后槽口向上取出，每包扦樣次數(shù)一致。取樣時需要倒包的，采取倒包取樣，取樣比例：倒包按規(guī)定取樣包數(shù)的20%；倒包方法：先將取樣包放在清潔的塑料布或地面上，拆去包口縫線，緩慢地放倒，雙手緊握袋底兩角，提起約50cm高，拖倒約1.5m全部倒出后，從相當(dāng)于袋的中部和底部用取樣鏟取出樣品。每

7、包.每點取樣數(shù)量一致。3.4 流動糧食扦樣法：機械輸送糧食取樣，先按授檢糧食數(shù)量和傳送時間，定出取樣次數(shù)和每次應(yīng)取的數(shù)量，然后定時從糧流的終點橫斷接取樣品。3.5 零星收付糧食取樣法：零星收付（包括征購）糧食的扦樣，可參照以上方法，結(jié)合具體情況，靈活掌握，務(wù)使扦取的樣品具有代表性。 4 分樣方法：將原始樣品充分混合均勻，進而分取平均樣品或試樣的過程，稱為分樣。4.1 四分法： 將樣品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上，用兩塊分樣板將樣品攤成正方形，然后從樣品左右兩邊鏟起樣品約10cm高，對準(zhǔn)中心同時倒落。再換一個方向操作（中心點不動）。如此反復(fù)混合四.五次，將樣品攤成等厚的正方形，用分樣板在樣品上

8、劃兩條對角線，分成四個三角形，取出其中兩個對頂三角形的樣品，剩下的樣品再按上述方法反復(fù)分取，直至最后剩下的兩個三角形的樣品接近所需試樣重量為止。4.2分樣器法：分樣器適用于中.小粒原糧分樣。分樣器由漏斗.分樣格和接樣斗等部件組成，樣品通過分樣格被分成兩部分。分樣時，將清潔的分樣器放穩(wěn)，關(guān)閉漏斗開關(guān)，放好接樣斗，接樣品從高于漏斗口約5cm處倒入漏斗內(nèi)，刮平樣品，打開漏斗開關(guān)，待樣品流盡后，輕拍分樣器外殼，關(guān)閉漏斗開關(guān)，再將兩個接樣斗內(nèi)的樣品同時倒入漏斗內(nèi)，繼續(xù)照上法重復(fù)混合兩次。以后每次用一個接樣斗內(nèi)的樣品按上述方法繼續(xù)分樣，直至一個接樣斗內(nèi)的樣品接近需要試樣重量為止。. 糧食檢驗色澤氣味鑒定1

9、 . 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高粱色澤.氣味的鑒定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司收購高粱的質(zhì)量檢驗。2. 原理取一定量的樣品，去除其中的雜質(zhì)，在規(guī)定條件下，按照規(guī)定方法借助感覺器官鑒定其色澤.氣味，以“正?！被颉安徽！北硎?。3. 操作步驟3.1 試驗準(zhǔn)備：試樣的扦樣，分樣按GB5491的規(guī)定。樣品應(yīng)去除雜質(zhì)。3.2 色澤鑒定：分取20g-50g樣品，放在手掌中均勻地攤平，在散射光線下仔細(xì)觀察樣品的主題顏色和光澤。3.2.1 正常的糧食應(yīng)有固有的顏色和光澤。3.3 氣味的鑒定：分取20g-50g樣品，放在手掌中用哈氣或摩擦的方法，提高樣品的溫度后，立即嗅其氣味。3.3.1 正常的糧食應(yīng)具有固有的氣味。 4

10、. 結(jié)果表示 糧食色澤.氣味鑒定結(jié)果以“正?！被虬伞安徽！北硎?，對“不正?！钡膽?yīng)加以說明。. 糧食檢驗水分測定法1. 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高粱水分的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司高粱質(zhì)量的檢驗。烘箱法適用于粉碎糧食的水分檢測。Wile手持式糧食水分測定儀適用于收購糧食的水分檢測。2. 105恒重法 2.1 儀器與用具 2.1 .1電熱恒溫干燥箱； 2.1.2 分析天平：感量0.001g； 2.1.3 實驗室用電動粉碎機或手搖粉碎機； 2.1.4 谷物選篩 2.1.5 備有變色硅膠的干燥器； 2.1.6 稱量瓶 直徑4毫米，體積20毫升。3 烘箱法（測粉碎糧食）3.1 試樣制備 從平均樣品中分取

11、一定樣品，按四分法取不低于200g的試樣，用小型粉碎機粉碎至通過40目篩，以備用。 3.2 操作方法 3.2.1 定溫： 調(diào)節(jié)烘箱溫度定在1052。 3.2.2 烘干稱量瓶：取干凈的稱量瓶，放在烘箱內(nèi)烘30min至1h取出，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫，取出稱重，再烘0min，烘至前后兩次重量差不超過0.005g，即為恒重。 3.2.3 稱取試樣：用烘至恒重的稱量瓶（W0），稱取約2g的試樣（W1,準(zhǔn)確至0.001g）. 3.2.4 烘干試樣：將稱量瓶放入烘箱內(nèi)，取下蓋放在旁邊，在105溫度下烘3h后，取出加蓋，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫稱重，再按以上方法進行復(fù)烘，每隔30min取出冷卻稱重一次，烘至前

12、后兩次重量差不超過0.005g為止。如后一次重量高于前一次重量。以前一次重量計算（W2）。4. 計算 含水量公式（1）計算： 水分（%）（W1- W2）/（W1- W0）100 其中：W0-稱量瓶的重量（g） W1-烘前試樣與稱量瓶重量（g） W2-烘后試樣與稱量瓶重量（g） 雙試驗結(jié)果允許差不超過0.2%，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果。測定結(jié)果取小數(shù)點后第一位。 采用其他方法測定含水量時，其結(jié)果與此方法不超過0.5%。5.Wile65電容式快速水分測定儀5.1操作：5.1.1 先往圓筒測量器中倒入1/4的谷物，輕輕搖動儀器，使谷物能均勻的分布在傳感器周圍，然后按前面步驟繼續(xù)添加谷物，直到谷物與儀

13、器圓筒邊緣齊平。5.1.2 順著螺絲把蓋子慢慢擰緊，直到蓋子頂部的金屬中心與蓋子齊平為至。5.1.3 按On/Off按鈕開機，這時屏幕上會顯示你上一個測試過谷物種類的名稱。如果與你這一次要測試的谷物種類相同，按相應(yīng)的“檢測”鍵即可。等待2-3秒后屏幕上就會顯示出你所要測的歌的水分含量和溫度。. 糧食檢驗-容重測定法1范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高粱容重測定法的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司收購高粱的質(zhì)量檢驗。2 儀器和用具2.1 HGL-1000型容重器 GHCS-1000型谷物容重器。2.2 天平：感量0.5g。2.3 谷物篩選 上層篩4.5mm，下層篩2.0mm;3 試樣制備從平均樣品中分取試樣約100

14、0g按2.3條款規(guī)定的篩層分幾次進行篩選，取下層篩篩上物混勻作為測定容重的試樣。4. 容重器操作規(guī)程4.1: HGL-1000型容重器操作規(guī)程4.1 .1打開箱蓋，取出所有部件，蓋好箱蓋。4.1.2在箱蓋的插座上安裝立柱，將橫梁支架安裝在立柱上，并用螺絲固定，再將不等臂式雙梁安裝在支架上。4.1.3 將放有排氣砣的容量筒掛在吊環(huán)上，將大.小游錘移至零點外，檢查空載時的零點，如不平衡，則捻動平衡調(diào)整砣調(diào)整至平衡。4.1.4取下容量筒，倒出排氣砣，將容量筒安裝在鐵板底座上，插上插片，放上排氣砣，套上中間筒。4.1.5將制備的試樣倒入谷物筒內(nèi)，裝滿刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關(guān)，待試樣全

15、部落入中間筒后關(guān)閉漏斗開關(guān)。握住谷物筒與中間筒接合處，平穩(wěn)地抽出插片，使試樣與排氣砣一同落入容量筒內(nèi)，再將插片準(zhǔn)確地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片多余的試樣，抽出插片，將容量筒掛在吊環(huán)上稱重。 雙實驗結(jié)果允許差不超過3g/L,求平均數(shù)，即為測定結(jié)果。4.2 GHCS-1000型谷物容重器4.2.1 打開箱蓋，取出所有部件，將帶有排氣砣的容量筒放在電子稱上稱量，并清零。4.2.2 取下容量筒，倒出排氣砣，將容量筒牢固平穩(wěn)地安裝在鐵板底座上，插上插片放上排氣砣，套上谷物筒。4.2.3 將制備好的試樣倒入谷物筒內(nèi)，裝滿刮平，有手握住谷物筒與容量筒的接合處，平穩(wěn)地抽出插片，

16、使試樣隨排氣砣一同落入容量筒內(nèi)，再將插片平穩(wěn)地插入插口。4.2.4 取下谷物筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，將裝有試樣的容量筒放在電子稱上稱重，記錄數(shù)據(jù)。4.2.5 關(guān)閉電源，將儀器歸位。雙實驗結(jié)果允許差不超過3g/L,求平均數(shù)，即為測定結(jié)果。. 糧食檢驗水分測定法1. 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高粱水分的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司高粱的質(zhì)量檢驗。烘箱法適用于粉碎糧食的水分檢測。Wile手持式糧食水分測定儀適用于收購糧食的水分檢測。2. 105恒重法 2.1 儀器與用具 2.1 .1電熱恒溫干燥箱； 2.1.2 分析天平：感量0.001g； 2.1.3 實驗室用電動粉碎機或手搖粉碎機； 2.1

17、.4 谷物選篩 2.1.5 備有變色硅膠的干燥器； 2.1.6 稱量瓶 直徑4毫米，體積20毫升。3 烘箱法（測粉碎糧食）3.1 試樣制備 從平均樣品中分取一定樣品，按四分法取不低于200g的試樣，用小型粉碎機粉碎至通過40目篩，以備用。 3.2 操作方法 3.2.1 定溫： 調(diào)節(jié)烘箱溫度定在1052。 3.2.2 烘干稱量瓶：取干凈的稱量瓶，放在烘箱內(nèi)烘30min至1h取出，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫，取出稱重，再烘0min，烘至前后兩次重量差不超過0.005g，即為恒重。 3.2.3 稱取試樣：用烘至恒重的稱量瓶（W0），稱取約2g的試樣（W1,準(zhǔn)確至0.001g）. 3.2.4 烘干試樣：將

18、稱量瓶放入烘箱內(nèi)，取下蓋放在旁邊，在105溫度下烘3h后，取出加蓋，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫稱重，再按以上方法進行復(fù)烘，每隔30min取出冷卻稱重一次，烘至前后兩次重量差不超過0.005g為止。如后一次重量高于前一次重量。以前一次重量計算（W2）。4. 計算 含水量公式（1）計算： 水分（%）（W1- W2）/（W1- W0）100 其中：W0-稱量瓶的重量（g） W1-烘前試樣與稱量瓶重量（g） W2-烘后試樣與稱量瓶重量（g） 雙試驗結(jié)果允許差不超過0.2%，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果。測定結(jié)果取小數(shù)點后第一位。 采用其他方法測定含水量時，其結(jié)果與此方法不超過0.5%。5.Wile65電容式快速水分測定儀5.1操作：5.1.1 先往圓筒測量器中倒入1/4的谷物，輕輕搖動儀器，使谷物能均勻的分布在傳感器周圍，然后按前面步驟繼續(xù)添加谷物，直到谷物與儀器圓筒邊緣齊平。5.1.2 順著螺絲把蓋子慢慢擰緊，直到