2021年食品公司實(shí)習(xí)的心得體會(huì)

1、資料來(lái)源：來(lái)自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！2021年食品公司實(shí)習(xí)的心得體會(huì) 要想在念書(shū)的時(shí)候就試足將來(lái)的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好方法，在理論閱歷豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論學(xué)問(wèn)可以得以詳細(xì)化，實(shí)習(xí)可以關(guān)心人們確定始終孜孜以求的職業(yè)目的是否真的合適自己。下面是我為大家搜集的食品公司實(shí)習(xí)的心得體會(huì)，望大家喜愛(ài)。 食品公司實(shí)習(xí)的心得體會(huì)范文一 這次消費(fèi)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的消費(fèi)與管理有了一個(gè)比擬全方位的理解，獲益匪淺。 一、具有良好的業(yè)務(wù)力量是根底。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)力量是一種重要的根底力量，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)理論的根底，因此，對(duì)于我們這些在校的大

2、同學(xué)，把握好堅(jiān)固的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)展循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。 二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比擬清晰理解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目的;更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與別人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要制造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、消費(fèi)本錢(qián)努力進(jìn)步其科技含量?？鞓?lè)家食品公司的新舊殺菌消費(fèi)設(shè)備消費(fèi)力量的比照，其道理便可略見(jiàn)一斑。 三、把握了肯定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)卑視的根底上，合理地以員工公平條款為根底進(jìn)展招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的安康正常運(yùn)轉(zhuǎn)?？鞓?lè)家食品廠(chǎng)方面在高層次上根本不惜重金

3、，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃進(jìn)展。假設(shè)能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。 四、比擬精確理解了當(dāng)前食品德業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量平安情況。如今人們的生活程度不斷進(jìn)步了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)懷怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)懷食品的質(zhì)量與平安。所以如何在食品消費(fèi)中就能從始至終都能根據(jù)嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)加工，和如何在消費(fèi)中就能掌握住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。 食品廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順當(dāng)完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的進(jìn)展，特別感謝xx快樂(lè)家食品有限公司給我供應(yīng)了這么一個(gè)熬煉的平臺(tái)?？偠灾?，這次實(shí)習(xí)不但

4、增加了我的實(shí)際動(dòng)手操作力量，也讓我學(xué)到了很多實(shí)際的工作閱歷與學(xué)問(wèn)，使我對(duì)將來(lái)更加布滿(mǎn)了信念與士氣。 食品公司實(shí)習(xí)的心得體會(huì)范文二 實(shí)習(xí)目的 要想在念書(shū)的時(shí)候就試足將來(lái)的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好方法，在理論閱歷豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論學(xué)問(wèn)可以得以詳細(xì)化，實(shí)習(xí)可以關(guān)心人們確定始終孜孜以求的職業(yè)目的是否真的合適自己。通過(guò)參觀和理論來(lái)穩(wěn)固專(zhuān)業(yè)根底學(xué)問(wèn)，要求做到理論與理論相結(jié)合，在理論中開(kāi)展調(diào)查討論、熬煉和培育同學(xué)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題力量，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅(jiān)實(shí)的根底。詳細(xì)如下： 1. 接觸社會(huì) 理解省情和國(guó)情，理解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的進(jìn)展史，特殊是改革開(kāi)放以來(lái)的狀況，理解所學(xué)專(zhuān)業(yè)在經(jīng)濟(jì)建立

5、中的地位、作用和進(jìn)展趨勢(shì)，增加對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí)。 2. 學(xué)習(xí)企業(yè)管理學(xué)問(wèn) 熟識(shí)工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理消費(fèi)的初步認(rèn)識(shí)，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培育喜愛(ài)專(zhuān)業(yè)、喜愛(ài)勞動(dòng)、遵守組織紀(jì)律的良好品德。 3. 學(xué)習(xí)消費(fèi)技術(shù) 穩(wěn)固深化所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)，培育分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步力量。 4. 理解和初步把握消費(fèi)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 5. 理解消費(fèi)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號(hào)及工作原理。 實(shí)習(xí)內(nèi)容 首先先介紹一下我所在消費(fèi)線(xiàn)的產(chǎn)品，奧利奧1912年誕生于美國(guó)，近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)奧利奧在美國(guó)市場(chǎng)經(jīng)九不衰，來(lái)到大中華區(qū)后，以其扭一扭、舔一舔、泡一泡的興趣吃法快速成為中國(guó)銷(xiāo)量最高的奶油

6、夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國(guó)快速引入中國(guó)，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于2021年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也快速贏得了中國(guó)消費(fèi)者的青睞。還有就是鬼臉以其獨(dú)特、好玩的鬼臉造型很快得到中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)!品牌知名度快速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國(guó)勝利上市，只專(zhuān)為孩子設(shè)計(jì)的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會(huì)想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對(duì)兒童生長(zhǎng)需要鬼臉嘟嘟餅干從2021年起全現(xiàn)添加鈣鐵增加鬼臉嘟嘟在媽媽心中好吃有益的品牌認(rèn)知，真正成為孩子喜愛(ài)媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品。最

7、終就是樂(lè)之，于1988年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，以強(qiáng)大的增長(zhǎng)勢(shì)頭快速成為北方地區(qū)銷(xiāo)量第一的咸餅干。2000年，樂(lè)之三明治餅干的勝利上市，使樂(lè)之餅干跨升為全國(guó)十大餅干品牌行列。以上就是我所在線(xiàn)的產(chǎn)品介紹。 食品公司實(shí)習(xí)的心得體會(huì)范文三 作為食品質(zhì)量平安與掌握專(zhuān)業(yè)的一名同學(xué)，為了對(duì)食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和理解，20xx年7月在導(dǎo)師和其他教師的帶著下我有幸地參與了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司?，F(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。 一、實(shí)習(xí)目的 這次實(shí)習(xí)是在學(xué)習(xí)課程的根底上所進(jìn)展的理論環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深化理解這個(gè)行業(yè)運(yùn)作，通過(guò)到工廠(chǎng)消費(fèi)環(huán)節(jié)的

8、實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步穩(wěn)固加深課堂所學(xué)習(xí)的理論學(xué)問(wèn)，將理論和消費(fèi)理論的認(rèn)識(shí)結(jié)合在一起奠定了根底，使我們對(duì)雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機(jī)械加工等企業(yè)有了一個(gè)初步的理解 二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié) 1、香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司 香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司主要消費(fèi)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類(lèi)、筒類(lèi)、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：奇妙杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。 開(kāi)頭的時(shí)候，我原以為在香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對(duì)應(yīng)專(zhuān)業(yè)的化驗(yàn)員qc的質(zhì)量管理層，為此我做了許多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這

9、次實(shí)習(xí)我被安排到包裝部雪條二線(xiàn)組做一個(gè)最一般的消費(fèi)線(xiàn)工人，心里不禁失落，之前對(duì)這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和預(yù)備都白費(fèi)了。做一個(gè)一般的消費(fèi)工能學(xué)到什么?能到達(dá)這次實(shí)習(xí)的目的嗎?同時(shí)我也對(duì)學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。 工作時(shí)是站著的,一天要站十幾個(gè)鐘真的好累,開(kāi)頭時(shí)真的很不適應(yīng),腳特殊痛,長(zhǎng)這么大還沒(méi)試過(guò)這么辛苦,不過(guò)靠著對(duì)事仔細(xì)負(fù)責(zé)的看法我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最終一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也熬煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。 在實(shí)習(xí)過(guò)程中,我還總結(jié)出一些閱歷，下面就讓我簡(jiǎn)潔介紹一下它們的消費(fèi)工藝吧： 冰淇淋的消費(fèi)工藝流程：原料選擇 按配方混合 殺菌 均質(zhì) 冷卻 成熟 凝凍 包裝 速凍硬化 冷藏。 對(duì)冰淇淋

10、混合料的消毒，阿波羅一般采納巴氏殺菌，采納6870保持20分鐘或77保持15分鐘。采納這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避開(kāi)產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性。混合料經(jīng)低溫殺菌后，快速通過(guò)均質(zhì)機(jī)進(jìn)展均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度為6063。混合料均質(zhì)后，粘度增加，可進(jìn)步膨脹率，組織光滑，防止脂肪分別。此外脂肪的消化率也比擬好，成品的穩(wěn)定性增加，不簡(jiǎn)單融化。均質(zhì)完成后，快速冷卻到04，并在此溫度下保持812小時(shí)，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為混合料的成熟，或稱(chēng)老化。目的是增加混合料的粘度，有利于進(jìn)步膨脹率。接下來(lái)進(jìn)展凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi)，在劇烈攪拌下進(jìn)展冷凍，使空氣以微小的氣泡

11、狀態(tài)勻稱(chēng)分布于全部混合料中，一局部水成為微細(xì)結(jié)晶體的過(guò)程。凝凍后的冰淇淋挺直裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱(chēng)為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于 -15以下保持一段時(shí)間，即進(jìn)展硬化處理。這種冰淇淋稱(chēng)為硬質(zhì)冰淇淋。 在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車(chē)間管理，如消費(fèi)方案的支配，本錢(qián)掌握，衛(wèi)生的掌握以及車(chē)間內(nèi)各分工協(xié)作部門(mén)間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身?yè)?dān)當(dāng)消費(fèi)工期間更讓我們深化理解了對(duì)員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了很多有用的管理方法。 質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要肯定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的大蓋帽，具有肯定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)勁不討好的差使，因?yàn)閷?duì)于消費(fèi)部門(mén)來(lái)說(shuō)，質(zhì)檢就是要給他們挑缺點(diǎn)，假如仔細(xì)了，

12、難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不仔細(xì)，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢肯定要由仔細(xì)負(fù)責(zé)的人來(lái)做，在消費(fèi)時(shí)嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑心情甚至逆反心理，并且把這種心情帶到工作消費(fèi)中去還會(huì)染給別人。所以單是用硬是不行的，所以要軟硬兼施在生活上留意關(guān)懷員工，保證員在完成消費(fèi)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿(mǎn)足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的消費(fèi)主動(dòng)性和制造性，產(chǎn)品是員工挺直制造出來(lái)的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求進(jìn)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將獲得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。 雖然這次實(shí)習(xí)沒(méi)有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺(jué)自己還是學(xué)習(xí)到了許多東西。第一次這么

13、真實(shí)，這么接近地理解速凍食品德業(yè)的根本運(yùn)作形式,和管理方法，以及公司的整個(gè)體制。這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論學(xué)問(wèn)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟識(shí)了消費(fèi)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)要求，也為以后的崗位工作打下了心理，理論根底。 2、香港利成(東莞)食品有限公司 因之前在香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司實(shí)習(xí)過(guò)，對(duì)食品德業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了肯定的理解和把握，所以這次很簡(jiǎn)單就進(jìn)入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很興奮，最終得償所愿的當(dāng)上了化驗(yàn)員。 利成食品(東莞)有限公司於1989年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時(shí)生產(chǎn)多種類(lèi)型的加工冷凍食品，供應(yīng)予香港各大超級(jí)市場(chǎng)

14、、餐館、酒店及主要分銷(xiāo)商。由於業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展並邁向國(guó)際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)全採(cǎi)購(gòu)自經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格監(jiān)控的注冊(cè)養(yǎng)殖戶(hù)，以確保食品的原材料平安衛(wèi)生。本工廠(chǎng)加工的產(chǎn)品包括羅非魚(yú)、叉尾魚(yú)、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採(cǎi)購(gòu)自世界各地的海捕產(chǎn)品;而熟食產(chǎn)品則有肉丸類(lèi)、魚(yú)丸類(lèi)及魚(yú)麵類(lèi)等;主要出口往美國(guó)、加拿大、中東、東南亞及香港等地。 水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，養(yǎng)分價(jià)值較高，是人類(lèi)的主要食物來(lái)源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的快速進(jìn)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，水產(chǎn)

15、品貿(mào)易在我國(guó)國(guó)際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時(shí)，人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量平安的要求也越來(lái)越高。為適應(yīng)消費(fèi)進(jìn)展和國(guó)際貿(mào)易的需要，很多國(guó)家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)品的質(zhì)量平安不僅是進(jìn)口國(guó)的要求，也是我國(guó)廣闊消費(fèi)者的要求。 化驗(yàn)員是根據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品施行檢驗(yàn)，是一批根據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品施行檢驗(yàn)的人員，加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)視管理，促進(jìn)了水產(chǎn)品國(guó)際國(guó)內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品平安地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。 如今就簡(jiǎn)潔介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容： (1)每天抽取車(chē)間水樣檢測(cè)水中余氯的含量，并在一個(gè)月內(nèi)抽檢完全部水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，

16、也可防止水受到再污染。但假如余氯量超標(biāo)，可能會(huì)加重水中酚和其它有機(jī)物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機(jī)氯代物。測(cè)定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對(duì)做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學(xué)平安極為重要的。除此之外還要定期檢驗(yàn)消費(fèi)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過(guò)程中與食品挺直接觸的，是掌握食品質(zhì)量與平安的關(guān)鍵; (2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)展制備和保存; (3)對(duì)水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)展感官檢驗(yàn)。 感官指標(biāo)： a、外觀：魚(yú)類(lèi)要求體表光滑無(wú)病灶，有鮮魚(yú)鱗片完好，無(wú)鱗魚(yú)無(wú)渾濁粘液，眼球外突飽滿(mǎn)透亮，鰓絲清楚鮮紅或暗紅。貝類(lèi)(螺、蚌、蜆)殼無(wú)破

17、損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守那么類(lèi)(蝦、蟹)甲殼光滑，完好無(wú)損，眼黑亮，鰓乳白色半透亮，反響靈敏，游泳爬行自如，爬行類(lèi)(龜、鱉)體表完好無(wú)損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類(lèi)(養(yǎng)殖蛙類(lèi))體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉興旺，彈跳力量強(qiáng)。 b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。 c、氣味：無(wú)異味。 d、組織：魚(yú)類(lèi)肌肉嚴(yán)密有彈性，內(nèi)臟清楚可辨無(wú)腐爛。甲殼類(lèi)肌肉嚴(yán)密有彈性，呈半透亮。貝類(lèi)、爬行類(lèi)、兩棲類(lèi)肌肉嚴(yán)密有彈性。 e、鮮活度：魚(yú)蝦類(lèi)要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。 鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產(chǎn)品)ph值6.3。 (4)對(duì)水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)展理化指標(biāo)檢驗(yàn); (5)對(duì)水產(chǎn)品樣品的寄生蟲(chóng)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)展檢驗(yàn)。 菌落總數(shù)1.0105個(gè)/克;大腸菌群30個(gè)/100g,致病菌不得檢出。 (6)依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)展評(píng)價(jià)。 雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺(jué)得枯燥乏味，因?yàn)檫@不是一件可以任憑敷衍了事的事，這關(guān)系著廣闊消費(fèi)者的安康平安，也關(guān)系