《2020年度關(guān)于學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告范文（精選5篇） 》

1、xx年度關(guān)于學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告范文精選五篇xx年度關(guān)于學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告范文精選五篇繁忙而又充實(shí)的工作已經(jīng)告一段落了，回憶這段時(shí)間的工作，既存在亮點(diǎn)，也存在缺乏，好好地做個(gè)總結(jié)并寫一份自查報(bào)告吧。但是你知道怎樣才能寫的好嗎？下面是小編精心整理的xx年度關(guān)于學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告范文精選五篇，歡送閱讀，希望大家可以喜歡。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告1為了認(rèn)真貫徹落實(shí)?國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案的意見?和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案會(huì)議精神，以及xx縣教育局工作會(huì)議精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，我校認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，進(jìn)步學(xué)生營(yíng)養(yǎng)程度，現(xiàn)將我校施行營(yíng)養(yǎng)餐工作情況匯報(bào)如下：一、

2、硬件設(shè)施齊備，經(jīng)費(fèi)投入到位施行施行營(yíng)養(yǎng)餐工程以來，上級(jí)指導(dǎo)和學(xué)校對(duì)食堂建立高度重視，在經(jīng)費(fèi)非常緊張的情況下，仍然抽出部分資金對(duì)食堂進(jìn)展修繕。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲(chǔ)存間、蔬菜儲(chǔ)存間、干雜調(diào)料儲(chǔ)存間、操作間、配餐間、辦公室、更衣室等。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同時(shí)包容800人就餐。餐廳整潔衛(wèi)生，為學(xué)生提供了舒適溫馨、平安衛(wèi)生的用餐場(chǎng)所。二、加強(qiáng)組織指導(dǎo)成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管指導(dǎo)為副組長(zhǎng)，學(xué)校其他行政指導(dǎo)和各班班主任為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工作指導(dǎo)小組，指導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處負(fù)責(zé)詳細(xì)辦公。學(xué)校制定了實(shí)在可行的方案，對(duì)施行營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)

3、真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的根底。三、學(xué)生刷卡消費(fèi)、平衡膳食、葷素搭配我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的就餐形式采取學(xué)校食堂供餐，科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食食譜?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程按每生每天3元的補(bǔ)助足額用于為學(xué)生購(gòu)置原材料原材料只能是：肉、雞蛋、菜油、蔬菜等，將每生每天3元的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理搭配。每餐每生至少1兩肉和1個(gè)雞蛋，營(yíng)養(yǎng)湯按學(xué)生各自的需要免費(fèi)供給。四、營(yíng)養(yǎng)餐資金使用情況本期我校共有1462名學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助費(fèi)用。學(xué)校根據(jù)辦學(xué)實(shí)際，采取以午餐為主、早餐為輔的形式供給學(xué)生來開展該項(xiàng)工作，按照住校生和非住校生入學(xué)時(shí)間安排學(xué)生分別集中就餐。三所片區(qū)學(xué)校根據(jù)學(xué)校詳細(xì)情況，實(shí)行午餐供給，學(xué)生上午放

4、學(xué)后不回家吃飯，在學(xué)校用餐。每餐三菜一湯，并且有一個(gè)葷菜。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件精神，嚴(yán)格執(zhí)行校財(cái)局管和報(bào)賬制度。國(guó)家下拔的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)，學(xué)校進(jìn)展分賬核算，并全部用于為學(xué)生購(gòu)置食品。五、嚴(yán)格財(cái)經(jīng)制度，強(qiáng)化原料采購(gòu)管理與食品平安監(jiān)視1、我校學(xué)生食堂原材料采購(gòu)由專人負(fù)責(zé)，采購(gòu)的材料必須符合食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)，大宗原材料實(shí)行“四統(tǒng)即統(tǒng)招、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配、統(tǒng)送政府采購(gòu)，并嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)禁購(gòu)置來歷不明、腐敗、過期變質(zhì)及標(biāo)識(shí)不全的食品。如實(shí)填寫?綺麗小學(xué)學(xué)生食堂食品及原材料進(jìn)貨臺(tái)賬登記表?。2、原材料采購(gòu)到校后，由專人負(fù)責(zé)庫(kù)房物資驗(yàn)收、儲(chǔ)存、保管等工作，認(rèn)真做好入庫(kù)登記，按照“先進(jìn)先出的原那么

5、使用原材料，定期對(duì)庫(kù)房物資進(jìn)展清查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期物品立即去除。3、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)嚴(yán)格執(zhí)行校財(cái)局管和報(bào)賬制度。收支每天據(jù)實(shí)結(jié)賬，賬目清楚，每周定期公布收支情況，主動(dòng)承受師生和家長(zhǎng)的監(jiān)視。六、加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品加工管理、定位存放、取樣留樣我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品加工原料堅(jiān)持“一擇、二洗、三切的原那么，在符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的根底上，充分考慮學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)合理搭配食譜，定位存放。食品烹飪后至出售前不超過2小時(shí)，超過2小時(shí)的必需要在低于10的條件下保存，出售時(shí)溫度要高于40。每餐每種食品須取100克以上裝入已消毒的器皿，冷卻密封后，外部貼上標(biāo)簽，放置冰箱冷藏室留樣48小時(shí)，如實(shí)填寫?綺麗小學(xué)食品留樣登

6、記表?。七、加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制度建立，打造餐廳文明就餐秩序1、我校加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育，成立了?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作指導(dǎo)小組?和?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作監(jiān)視小組?，制定了?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程施行方案?、?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐資金管理方法?、?食堂食品試嘗留樣制度?、?食堂食品采購(gòu)索證登記制度?、?食堂餐具、炊具消毒制度?食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度?、?食品從業(yè)人員安康檢查制度?、?食品衛(wèi)生平安管理制度?、?食品平安責(zé)任制度?、?食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度?、?食物中毒報(bào)告制度?、?食物中毒和食品平安事故應(yīng)急預(yù)案?等規(guī)章制度，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。2、指導(dǎo)值日，確保食堂秩序井然。為了打造學(xué)生在食堂就餐的良好秩序

7、，讓學(xué)生文明就餐，不亂倒飯菜，每天學(xué)生就餐時(shí)由2名行政指導(dǎo)和6名生活指導(dǎo)老師組成的效勞組在餐廳值班，個(gè)個(gè)盡職盡責(zé)，豪無怨言，他們都把效勞學(xué)生，效勞學(xué)校看成是一種樂趣。八、施行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的效應(yīng)我校自施行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來，在師生中、社會(huì)上反響良好，是一項(xiàng)深得人心的民生工程。1、施行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，杜絕了學(xué)生外出購(gòu)置零食的問題，在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。2、施行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，增強(qiáng)了學(xué)生身體素質(zhì)，使學(xué)生養(yǎng)成了講究衛(wèi)生、自覺排隊(duì)領(lǐng)取飯菜的良好習(xí)慣。學(xué)校對(duì)施行營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)展了幾次問卷調(diào)查，學(xué)生的滿意率達(dá)96%。3、施行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，融洽了師生的關(guān)系。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐增加了師生課外接觸與交流，加強(qiáng)了互相間的溝通

8、，增進(jìn)了師生間的友誼，為構(gòu)建和諧校園奠定了根底。孩子是祖國(guó)的將來與希望，關(guān)愛孩子，教育孩子，讓孩子們安康成長(zhǎng)，是我們共同的心愿。孩子的安康成長(zhǎng)既希望于培養(yǎng)與教育，也在于科學(xué)的膳食營(yíng)養(yǎng)。我校將長(zhǎng)期堅(jiān)持從愛心、責(zé)任心、事業(yè)心等方面著手，用耐心和細(xì)心做好每一項(xiàng)工作，用信心和決心確保學(xué)校后勤管理工作良性開展，辦學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)滿意的放心食堂。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告2為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案的平安管理，標(biāo)準(zhǔn)操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，我校于三月27日進(jìn)展了過程演練，28日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案，現(xiàn)將施行情況匯報(bào)如下：一、學(xué)校根本情況我校16年級(jí)

9、共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生151人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏，1人對(duì)牛奶過敏。二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案順利進(jìn)展，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門蛋奶加工設(shè)備。三、機(jī)構(gòu)、制度建立學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案施行指導(dǎo)小組，王老師為驗(yàn)收入庫(kù)員，李老師為出庫(kù)發(fā)放員，劉老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任老師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)視員，各成員分工明確，責(zé)任到人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深化理解。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了平安目的責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)展指導(dǎo)

10、和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，標(biāo)準(zhǔn)管理。1驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物回絕簽收。2留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保平安。3加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)展崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程標(biāo)準(zhǔn)操作加工。4發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)搜集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。5回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。五、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)展自查，對(duì)存在的問題進(jìn)展及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作平

11、安有序進(jìn)展。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告3自營(yíng)養(yǎng)餐改善方案施行以來，抵麻鄉(xiāng)各學(xué)校老師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一指導(dǎo)部署下秉承“公益性“效勞性“平安性原那么開展工作。為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程在全鄉(xiāng)平安施行，中心學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)平安責(zé)任，并定期或不定期進(jìn)展認(rèn)真自查。為了貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品自查專項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下：一、成立指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保學(xué)生身體安康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、進(jìn)步管理程度、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生平安指導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：指導(dǎo)組下設(shè)辦公室在抵麻中心學(xué)校，由分管該項(xiàng)工作的副校長(zhǎng)曾孔興

12、擔(dān)任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員羅朝鵬、曹雨、吳大才等組成，負(fù)責(zé)對(duì)全鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學(xué)校也根據(jù)本校實(shí)際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理指導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的平安監(jiān)管工作。二、自查情況全鄉(xiāng)共有2所完小和1所村校點(diǎn)，有供餐點(diǎn)4個(gè)，共有992名學(xué)生就餐。食堂統(tǒng)一由各學(xué)校負(fù)責(zé)管理，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一供餐形式。周一至周五向?qū)W生提供二炒菜一湯菜。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)展抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了標(biāo)準(zhǔn)各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報(bào)賬流程，要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作，保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際，因地制宜，本著節(jié)儉節(jié)約、不鋪

13、張浪費(fèi)的原那么，做好食堂的供餐管理工作，嚴(yán)把食品平安責(zé)任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。一就餐制度1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無特殊情況不得提早或推延。2、就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。3、全體老師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。二驗(yàn)收制度1、每天但凡購(gòu)置來的食物，必須經(jīng)歷收前方可使用。一是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的消費(fèi)廠家、商標(biāo)、消費(fèi)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。二是驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。3、未經(jīng)歷收

14、的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。三衛(wèi)生制度各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家?食品衛(wèi)生法?，有各項(xiàng)衛(wèi)生平安制度和措施，制定了衛(wèi)生食品平安應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)展統(tǒng)一采購(gòu)，并向供貨方索取兩證營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)視和管理下進(jìn)展。四留樣制度食品加工完成至食用間隔不超過2小時(shí)。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于100克，留樣須留足48小

15、時(shí)且有記錄。五晨檢制度1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)展晨檢，合格后上崗。2、對(duì)晨檢中有疑問的，食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗，到醫(yī)院作進(jìn)一步檢查。3、因疾病暫時(shí)離崗的工作人員，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明。4、對(duì)主動(dòng)提出因某些疾病而暫時(shí)無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據(jù)詳細(xì)情況適當(dāng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。六財(cái)務(wù)制度為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度，使收支明細(xì)、透明，每個(gè)學(xué)校安排了兩名老師管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)，一人管錢一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。各學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個(gè)月完畢后，財(cái)務(wù)

16、人員還要將各類賬冊(cè)送到中心學(xué)校承受主管指導(dǎo)月審。財(cái)務(wù)人員的工作也承受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)視和管理。三、存在問題目前，全鄉(xiāng)除中心校的衛(wèi)生條件能到達(dá)國(guó)家根本標(biāo)準(zhǔn)外，其余學(xué)校都有待于改善。部分學(xué)校食堂管理不夠標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進(jìn)一步進(jìn)步。有的學(xué)校主要指導(dǎo)和管理人員對(duì)食品的主要性認(rèn)識(shí)缺乏，平安意識(shí)淡薄，沒有實(shí)在履行食品平安第一責(zé)任人的法定責(zé)任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)視意見整改到位。平時(shí)檢查流于形式，效果不明顯。四、整改措施1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生平安意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及校園播送、黑板報(bào)，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)展食品衛(wèi)生宣傳教育。2、加大學(xué)校食品平安工作日常檢查、加大監(jiān)視力度，及時(shí)排查

17、食品衛(wèi)生平安隱患，結(jié)實(shí)樹立“平安第一意識(shí)，效勞師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，穩(wěn)固學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作獲得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氣氛，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大奉獻(xiàn)。4、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們進(jìn)步認(rèn)識(shí)，樹立“平安無小事的意識(shí)。5、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告4為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案的平安管理，標(biāo)準(zhǔn)操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)進(jìn)展了過程演練，xx日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方

18、案，現(xiàn)將施行情況匯報(bào)如下：一、學(xué)校根本情況我學(xué)區(qū)16年級(jí)共有xx個(gè)教學(xué)班，學(xué)生xx人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏，x人對(duì)牛奶過敏。二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案順利進(jìn)展，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門蛋奶加工設(shè)備。三、機(jī)構(gòu)、制度建立學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案施行指導(dǎo)小組，各學(xué)校總務(wù)、各班主任老師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)視員，各成員分工明確，責(zé)任到人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深化理解。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了平安目的責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)展指導(dǎo)和督查，

19、對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。1驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供給商運(yùn)來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的消費(fèi)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)展檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物回絕簽收。2留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保平安。3加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)展崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程標(biāo)準(zhǔn)操作加工。4發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)

20、蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)搜集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。5回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)學(xué)校。6把好平安關(guān)。對(duì)經(jīng)歷收合格的蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。假如供給商一旦送來，就及時(shí)發(fā)放。沒有過長(zhǎng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。7把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。8把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶

21、回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。9把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反響，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。五、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐資金管理學(xué)上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐的供給上，絕不動(dòng)用一分錢。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)充足。六、存在的主要問題和建議：食品種類單一。數(shù)量少。建議營(yíng)養(yǎng)餐配放假如加點(diǎn)水果之類，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供給商沒有裝備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備。沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品平安問題，供給商負(fù)全部責(zé)任。七、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)展自查，對(duì)存在的問題進(jìn)展及時(shí)整