現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全PPT課件

1、現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全第八章現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全n世界上第一種轉(zhuǎn)基因作物是1983年美國培育成功的一種含有抗生素抗體的煙草。1985年轉(zhuǎn)基因魚問世，從此揭開了轉(zhuǎn)基因食品研究和生產(chǎn)的序幕，1994年，F(xiàn)DA批準(zhǔn)由Calgene公司研制的Flavr Savr番茄在美國上市。1996年，由這種番茄加工的番茄餅才得以允許在超市出售。此后，轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展極為迅速，被科學(xué)界和產(chǎn)業(yè)界視為改善農(nóng)業(yè)技術(shù)、提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的先進(jìn)技術(shù)，被稱為第二次綠色革命?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全n近年來，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)進(jìn)展十分迅速，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)品種日趨增多，轉(zhuǎn)基因食品在解決食品短缺、保障食物安全

2、、促進(jìn)人類健康、保護(hù)生態(tài)環(huán)境等方面無疑將產(chǎn)生越來越大的影響。雖然全球范圍內(nèi)對轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論仍持久不休，有些國際組織及國家對轉(zhuǎn)基因食品仍持觀望、懷疑乃至否定態(tài)度，但從發(fā)展的總體趨勢來看，越來越多的國家對轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展采取了積極扶持的態(tài)度，越來越多的消費(fèi)者已逐步接受轉(zhuǎn)基因食品?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全n因此，如何正確地對待轉(zhuǎn)基因食品不僅是一個科學(xué)問題，而且也是一個社會問題?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全內(nèi)容n一、轉(zhuǎn)基因生物食品的基本特點(diǎn)一、轉(zhuǎn)基因生物食品的基本特點(diǎn)n二、生物技術(shù)食品安全性評價的基本內(nèi)容二、生物技術(shù)食品安全性評價的基本內(nèi)容n三、轉(zhuǎn)基因食品的檢測技術(shù)三、轉(zhuǎn)基因食品的檢測技術(shù)n四、生物技

3、術(shù)食品安全管理及相關(guān)法規(guī)四、生物技術(shù)食品安全管理及相關(guān)法規(guī)現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全轉(zhuǎn)基因食品研究和發(fā)展概述轉(zhuǎn)基因食品研究和發(fā)展概述 通過植物育種、食品加工和保存等方法，可以有效改變用于食品生產(chǎn)的生物遺傳和生理特性，培育的作物新品種在許多方面與其祖輩有了明顯的差別，從而可以為人類提供安全而富有營養(yǎng)的食品。通過對植物、動物、食用細(xì)菌和真菌的選育，或者通過引入具有特定性狀的目的基因，改變生物的性狀已變得越來越容易。現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全一、轉(zhuǎn)基因生物食品的概況一、轉(zhuǎn)基因生物食品的概況n轉(zhuǎn)基因食品是指用轉(zhuǎn)基因生物制造、生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加物等，簡稱GMF (genetically modifi

4、ed food)。n轉(zhuǎn)基因食品不僅為解決人類的食物短缺提供了有效的辦法，還可以增加食品的種類、改進(jìn)食品的營養(yǎng)成分、延長貨架期、增加作物的抗蟲害能力、耐嚴(yán)寒、抗高溫、耐鹽堿、抗倒伏、抗除草劑的能力等等，具有潛在的巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全轉(zhuǎn)基因食品的分類轉(zhuǎn)基因食品的分類根據(jù)基因來源分類：根據(jù)基因來源分類：n植物源性轉(zhuǎn)基因食品 即利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的植物性食品，主要有小麥、玉米、大豆、蔬菜、水稻、馬鈴薯、番茄及其加工制品等。n動物源性轉(zhuǎn)基因食品 主要產(chǎn)品有肉、蛋、乳、魚即其他水產(chǎn)品和蜂產(chǎn)品 。n微生物源性轉(zhuǎn)基因食品 用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造微生物，以生產(chǎn)食用酶及生物制劑，提高酶的產(chǎn)量

5、和活力，產(chǎn)品主要有轉(zhuǎn)基因酵母、食品發(fā)酵用酶等。根據(jù)功能分類：根據(jù)功能分類：n增產(chǎn)與抗逆型n高營養(yǎng)型n控熟型n保健型n新品種型現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全轉(zhuǎn)基因食品的主要優(yōu)勢轉(zhuǎn)基因食品的主要優(yōu)勢n改進(jìn)水果和蔬菜的貨架期和感官質(zhì)量n提高食品營養(yǎng)價值n提高蛋白質(zhì)質(zhì)量n增加碳水化合物含量n提高動物性食品的數(shù)量和質(zhì)量n提高作物產(chǎn)量n研制可食疫苗及藥物n保護(hù)環(huán)境n治療人類疾病n生產(chǎn)工業(yè)原料現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全n大規(guī)模應(yīng)用轉(zhuǎn)基因生物的歷史中，迄今還未出現(xiàn)因轉(zhuǎn)基因生物引起的危害事件。n目前還沒有充分的科學(xué)依據(jù)足以證明轉(zhuǎn)基因食品安全性毫無問題。n人們對目前轉(zhuǎn)基因食品的擔(dān)憂基本上可以歸為以下三類：轉(zhuǎn)基因食品里加入的新

6、基因在無意中對消費(fèi)者造成健康威脅；轉(zhuǎn)基因作物中的新基因給食物鏈其他環(huán)節(jié)造成無意的不良后果；人為強(qiáng)化轉(zhuǎn)基因作物的生存競爭性，對自然界生物多樣性的影響。現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全二、生物技術(shù)食品安全性評價的二、生物技術(shù)食品安全性評價的基本內(nèi)容基本內(nèi)容n2.1 2.1 生物技術(shù)食品安全性問題的由來生物技術(shù)食品安全性問題的由來n2.2 2.2 轉(zhuǎn)基因食品的安全性轉(zhuǎn)基因食品的安全性n2.3 2.3 轉(zhuǎn)基因食品的安全評估轉(zhuǎn)基因食品的安全評估現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全2.1 2.1 生物技術(shù)食品安全性問題的由來生物技術(shù)食品安全性問題的由來n1973年美國的Gordon會議：建立成為專門的委員會來管理重組DNA的研究

7、，并制定指導(dǎo)性法規(guī)。n1975年美國的Asilomar會議：首次正式提出轉(zhuǎn)基因生物安全性問題。n1990年第一屆聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)/世界衛(wèi)生組織(WHO)專家咨詢會議：在安全性評價方面邁出了第一步n1993年經(jīng)合組織召開轉(zhuǎn)基因食品安全會議，提出了現(xiàn)代生物技術(shù)食品安全性評價：概念與原則的報告，報告中的“實(shí)質(zhì)等同性原則”得到了世界各國的認(rèn)同。n2000年1月28日通過生物安全議定書現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全2.2 2.2 轉(zhuǎn)基因食品的安全性轉(zhuǎn)基因食品的安全性n轉(zhuǎn)基因食品給人類帶來了巨大的社會和經(jīng)濟(jì)效益，然而轉(zhuǎn)基因技術(shù)與任何一項(xiàng)新技術(shù)一樣，在實(shí)際應(yīng)用中有利有弊，其中以轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題尤為突出

8、，目前。人們所關(guān)注的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品安全問題主要涉及兩個方面： 一、轉(zhuǎn)基因生物的安全性； 二、轉(zhuǎn)基因食品對人類健康的安全性。現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全轉(zhuǎn)基因生物的安全性轉(zhuǎn)基因生物的安全性n“安全性”一般指某一事件在一定的條件下所造成的危害程度和公眾對風(fēng)險的接受程度。正確評價轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的安全性，首先應(yīng)權(quán)衡利弊，研究它們對人類和環(huán)境的利與害，如果有害，則應(yīng)清楚發(fā)生危害的可能性有多大，危害的程度是否在可接受水平之內(nèi)?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全轉(zhuǎn)基因食品的安全性轉(zhuǎn)基因食品的安全性n轉(zhuǎn)基因食品與相應(yīng)的傳統(tǒng)食品相比，至少存在兩個不同點(diǎn)。其一，轉(zhuǎn)基因食品中含有導(dǎo)入的外源基因；其二，由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種

9、新的生物工程技術(shù)，轉(zhuǎn)基因食品自身或其因轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不完善，確實(shí)可能對人類健康造成威脅?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全n潛在毒性n潛在過敏性n抗生素抗性n食品營養(yǎng)成分的改變n其他潛在危害現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全一、潛在毒性n轉(zhuǎn)基因食品中導(dǎo)入的外源基因本身或外源基因所表達(dá)的蛋白若具有毒性，則可引起人體急性或慢性中毒；導(dǎo)入的外源基因可能導(dǎo)致原有基因中的其他基因突變或促成一些有害基因的表達(dá)，可能會近期人體致癌、致畸等反應(yīng)。一些植物的天然毒素基因，如豆類中的蛋白抑制劑、木薯中的氰苷、香蕉中的胺類物質(zhì)會通過轉(zhuǎn)基因表達(dá)而使其毒素水平增加，從而對消費(fèi)者造成危害?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全n現(xiàn)在，很多人認(rèn)為轉(zhuǎn)入Bt基因的作物

10、也有毒性。但已有實(shí)驗(yàn)證明， Bt毒蛋白對人畜是安全的，并且一種轉(zhuǎn)Bt基因馬鈴薯與其對應(yīng)的非轉(zhuǎn)基因品種間具有實(shí)質(zhì)等同性?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全二、 潛在過敏性n轉(zhuǎn)基因技術(shù)會不可逆的增加天然植物毒素。在轉(zhuǎn)基因操作中可能將供體過敏原的特性轉(zhuǎn)移到受體動植物體內(nèi)。另外，許多轉(zhuǎn)基因植物以微生物未基因供體，這些供體是否具有過敏性尚不清楚；而且轉(zhuǎn)基因食品中含有的一些過敏原（如花生、小麥、雞蛋、牛奶、豆類等所含的蛋白質(zhì)），均會激發(fā)一些易感消費(fèi)者出現(xiàn)過敏反應(yīng)。現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全三、抗生素抗性n轉(zhuǎn)基因技術(shù)中常用抗生素抗性基因作為標(biāo)記基因，致使抗生素抗藥性引入到常見的作物中，可能會對環(huán)境和食用了這種作物產(chǎn)品的動物

11、和人產(chǎn)生意想不到的作用?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全四、食品營養(yǎng)成分的改變n外源基因可能以難以預(yù)料的方式改變食物的營養(yǎng)價值和不同營養(yǎng)素的含量，因此可能引起抗?fàn)I養(yǎng)因子的改變，這將會導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品的相應(yīng)部分有所區(qū)別，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡，造成體內(nèi)營養(yǎng)素平衡紊亂?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全五、其他潛在危害n轉(zhuǎn)基因食品的外源基因通過食物鏈其他環(huán)節(jié)可能會造成不良后果。此外，由于微生物之間可能通過傳導(dǎo)、轉(zhuǎn)化、接合進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)基因作物及轉(zhuǎn)基因食品中的“有害”基因是否會逃逸到人或動物體內(nèi)、環(huán)境中。增加抗藥性，仍有待深入研究。現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全 安全性評價的目的安全性評價的目的提供科學(xué)決策的依據(jù)保障人類健康和

12、環(huán)境安全回答公眾疑問促進(jìn)國際貿(mào)易，維護(hù)國家權(quán)益促進(jìn)生物技術(shù)可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全2.32.3轉(zhuǎn)基因食品的安全評估轉(zhuǎn)基因食品的安全評估n安全分析的內(nèi)容：安全分析的內(nèi)容：基因供體：來源、分類、學(xué)名、與其他物種的關(guān)系；作為食品食用的歷史，有無有毒史、過敏性、傳染性（微生物）、是否存在抗?fàn)I養(yǎng)因子和生理活性物質(zhì)，該供體的關(guān)鍵營養(yǎng)成分等?；蛐揎椉安迦隓NA：介導(dǎo)物或基因構(gòu)成；DNA成分描述，包括來源、轉(zhuǎn)移方法；助催化劑活性。受體：與供體相比的表型特征；引入基因表現(xiàn)水平和穩(wěn)定性；新基因拷貝量；引入基因移動的可能性；引入基因的功能；插入片段的特征?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全轉(zhuǎn)基因食品安全性評價原則轉(zhuǎn)基

13、因食品安全性評價原則n實(shí)質(zhì)等同原則nFAO/WHO專家聯(lián)合評議會原則nIFBC的原則nUNEP技術(shù)準(zhǔn)則n國際生命科學(xué)會的等同與相似原則n國際食品法典委員會評估標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全實(shí)質(zhì)等同性實(shí)質(zhì)等同性 1993年經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）發(fā)表了現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的食品安全性評價概念與原則（Safety Evaluation of Foods Derived by Modern Biotechnology-Concepts and Principles）的報告，提出“實(shí)質(zhì)等同”是評價食品安全最有效的途徑。 概念：如果某種新食品或食品成分與已經(jīng)存在的某一食品或成分在實(shí)質(zhì)上相同，那么在安全性方

14、面，前者可以與后者等同處理（即新食品與傳統(tǒng)食品同樣安全）?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全n根據(jù)實(shí)質(zhì)等同性概念可將基因工程食品歸為以下三類： 與現(xiàn)有食品及食品成分具有完全實(shí)質(zhì)等同性 與現(xiàn)有食品及成分具有實(shí)質(zhì)等同性，但存在某些特定差異 與現(xiàn)有食品及成分無實(shí)質(zhì)等同性的食品現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全等同性原則在轉(zhuǎn)基因食品安全性評價等同性原則在轉(zhuǎn)基因食品安全性評價中的應(yīng)用中的應(yīng)用 轉(zhuǎn)基因作物 非轉(zhuǎn)基因作物 對分子特性、基因型、表型和成分進(jìn)行分析 比較轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因作物之間的異同 （等同性分析） 插入的基因 表達(dá)的基因 代謝產(chǎn)物 全食品 表達(dá)的基因 降解分析 毒性分析 毒性分析 毒性分析 致敏性分析 現(xiàn)代生物技術(shù)與

15、食品安全2.3 2.3 轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的幾轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的幾個主要問題個主要問題農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的食用安全性問題概括起來主要有以下幾點(diǎn)：n過敏原n毒性物質(zhì)n抗生素抗性標(biāo)記基因n重組微生物的基因轉(zhuǎn)移和致病性分析n轉(zhuǎn)基因動物食品 n功能性食品及食品添加劑現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全2.3.1 2.3.1 過敏原過敏原n食物過敏是免疫系統(tǒng)對外來物質(zhì)（過敏原）的過分反應(yīng)，是免疫系統(tǒng)與周圍環(huán)境不協(xié)調(diào)的結(jié)果。n通常，食物過敏原具有如下共同的特點(diǎn)：過敏原為具有酸性等電點(diǎn)的蛋白質(zhì)或糖蛋白，相對分子量在10000-80000；通常能耐受食品加工、加熱和烹調(diào)操作；可以抵抗腸道消化酶的作用?，F(xiàn)代生物技術(shù)

16、與食品安全n一般在下列情況下轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生過敏性：n所轉(zhuǎn)基因編碼已知的過敏蛋白；（如表達(dá)巴西堅果2S清蛋白的大豆有過敏性，這是迄今已知轉(zhuǎn)基因植物未被批準(zhǔn)商業(yè)化的唯一例子）n基因含過敏蛋白n轉(zhuǎn)入蛋白與已知過敏原的氨基酸序列在免疫學(xué)上有明顯的同源性n轉(zhuǎn)入蛋白屬某類蛋白的成員，而這類蛋白家族的某些成員是過敏原?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全2.3.2 2.3.2 毒性物質(zhì)毒性物質(zhì)n許多食品生物本身就能產(chǎn)生大量的毒性物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子，如蛋白酶抑制劑、溶血劑等以抵抗病原菌和害蟲的入侵。n評價的原則應(yīng)該是：轉(zhuǎn)基因食品不應(yīng)含比其他同種可食物更高的毒素含量。目前可考慮使用的毒性物質(zhì)的檢測方法包括mRNA分析、基因

17、毒性和細(xì)胞毒性分析。可采用動物飼喂試驗(yàn)或其他毒性測試?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全2.3.32.3.3抗生素抗性標(biāo)記基因抗生素抗性標(biāo)記基因 對轉(zhuǎn)基因食品來說，抗生素標(biāo)記基因是否會在腸道水平轉(zhuǎn)移到微生物，從而影響抗生素的治療效果，是考慮其安全性的一個極為重要的方面。在評價其安全性時應(yīng)考慮下列因素：1表達(dá)產(chǎn)物（大多數(shù)是酶）的功效和特異性2表達(dá)蛋白的消化能力3表達(dá)蛋白的表達(dá)量4胃腸道任何必需協(xié)作因子的可利用性5人類或動物的抗生素試驗(yàn)現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全2.3.42.3.4重組微生物的基因轉(zhuǎn)移和致重組微生物的基因轉(zhuǎn)移和致病性分析病性分析 如果轉(zhuǎn)入基因能夠加強(qiáng)受體微生物的生，則必須對該基因進(jìn)行安全性評價，此

18、外還應(yīng)考慮重組微生物的致病性。用作食品或食品加工過程中所用的微生物必須是已知的或經(jīng)過嚴(yán)格動物試驗(yàn)，證明其實(shí)無致病性的。同時還應(yīng)該考慮這些重組微生物的生物學(xué)特性，如在腸道中得存活、生長和定殖，通過轉(zhuǎn)化、傳導(dǎo)或接合等交換質(zhì)粒的能力?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全2.3.52.3.5 轉(zhuǎn)基因動物食品轉(zhuǎn)基因動物食品 哺乳動物本身的生長、發(fā)育和繁殖是安性評價的重要內(nèi)容，因?yàn)橐氲倪z傳物質(zhì)產(chǎn)生的不良后果一般都會反映在生長發(fā)育和繁殖上。一般來說，來自健康動物和禽類新品種的食品同它們的原品種一樣安全。但是，對轉(zhuǎn)基因動物在飼養(yǎng)過程中所采用的藥物、飼料添加劑等地安全應(yīng)作認(rèn)真評價?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全2.3.62.3.6

19、功能性食品及食品添加劑功能性食品及食品添加劑 用轉(zhuǎn)基因生物來生產(chǎn)功能性食品或食品添加劑具有廣闊的應(yīng)用前景。有些食品除某些差異外，與現(xiàn)有食品具有實(shí)質(zhì)等同性。一些與傳統(tǒng)食品完全等同，而一些則與傳統(tǒng)食品完全不同。現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全三、轉(zhuǎn)基因食品的檢測技術(shù)三、轉(zhuǎn)基因食品的檢測技術(shù)n轉(zhuǎn)基因食品檢測工作中所涉及的檢測目標(biāo)包括三種類型：DNA、RNA和蛋白質(zhì)。對于蛋白質(zhì)的檢測主要用血清學(xué)方法，對于DNA和RNA的檢測主要采用PCR及核酸雜交的方法。現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全血清學(xué)檢測方法血清學(xué)檢測方法n基本原理是利用抗原抗體的特異反應(yīng)來實(shí)現(xiàn)的。血清學(xué)反應(yīng)具有高度的專一性。在檢測中，是利用制備的抗體檢測相應(yīng)的

20、抗原。n在實(shí)際工作中應(yīng)用最多的有酶聯(lián)免疫法(ELISA)，此法則通過酶反應(yīng)將抗原抗體反應(yīng)信號放大，從而提高了檢測靈敏度而且還能通過產(chǎn)生有顏色的底物用儀器或肉眼識別；另一種叫做試紙條法，此法主要將特異的抗體交聯(lián)到試紙條上和有顏色的物質(zhì)上，當(dāng)紙上抗體和特異抗原結(jié)合后，再和帶有顏色的特異抗體進(jìn)行反應(yīng)時，就有顏色反應(yīng)，并且固在試紙條上，如果沒有抗原，則沒有顏色?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全四、生物技術(shù)食品安全管理及相四、生物技術(shù)食品安全管理及相關(guān)法規(guī)關(guān)法規(guī)n4.1 4.1 生物技術(shù)食品安全管理的內(nèi)容生物技術(shù)食品安全管理的內(nèi)容n4.2 4.2 國外生物技術(shù)食品安全管理及相關(guān)國外生物技術(shù)食品安全管理及相關(guān)法規(guī)法

21、規(guī)現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全4.1 4.1 生物技術(shù)食品安全管理的內(nèi)生物技術(shù)食品安全管理的內(nèi)容容生物技術(shù)安全管理的法規(guī)體系建設(shè)主要包括：n建立健全生物安全管理體制的法規(guī)體系，明確規(guī)定將生物技術(shù)的實(shí)驗(yàn)研究、中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放、商品化生產(chǎn)、銷售、使用等方面的管理體制納入法制軌道。n建立健全生物技術(shù)的安全性評價、檢測、監(jiān)測的技術(shù)體系，制定能夠準(zhǔn)確評價的科學(xué)技術(shù)手段?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全n建立、完善和促進(jìn)生物技術(shù)健康發(fā)展的政策體系和管理機(jī)制，保證在確保國家安全的同時，大力發(fā)展生物技術(shù)，進(jìn)一步發(fā)揮生物技術(shù)創(chuàng)新在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善人類生活水平和保護(hù)生態(tài)環(huán)境等方面的積極作用。n建立生物技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)出口管理機(jī)制，

22、管理國內(nèi)外基因工程產(chǎn)品的越境轉(zhuǎn)移，有效地防止國外生物技術(shù)產(chǎn)品越境轉(zhuǎn)移給國內(nèi)人體健康和生態(tài)環(huán)境帶來的危害。n提高生物技術(shù)產(chǎn)品的國家管理能力，建立生物安全管理機(jī)制和機(jī)構(gòu)設(shè)置，加強(qiáng)生物安全的監(jiān)測設(shè)施建設(shè)，構(gòu)建生物安全管理信息系統(tǒng)，增強(qiáng)生物安全的監(jiān)督實(shí)力，培訓(xùn)生物安全科學(xué)技術(shù)的人力資源?，F(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全4.2 4.2 國外生物技術(shù)食品安全管理國外生物技術(shù)食品安全管理及相關(guān)法規(guī)及相關(guān)法規(guī)n美國轉(zhuǎn)基因食品的管理：由美國農(nóng)業(yè)部（USDA）、環(huán)境保護(hù)局（EPA）、食品與藥品管理局（FDA）等幾個部門協(xié)調(diào)管理。各部門的管理范圍由GMO產(chǎn)品最終用途而定。 n表1 部門的管轄范圍及相應(yīng)的法規(guī)部門管理范圍法規(guī)農(nóng)業(yè)部植物有害生物、植物、牲畜聯(lián)邦植物有害生物法GMO及其產(chǎn)品的申請內(nèi)容與過程的簡化GMO及其產(chǎn)品：受控生物體的報告程序及解除控制的申請環(huán)保局微生物、植物農(nóng)藥，農(nóng)藥的新用途，新微生物聯(lián)邦食品、藥品與化妝品法聯(lián)邦殺蟲劑、殺真菌劑、殺嚙齒動物藥物法毒物控制法微生物殺蟲劑：試驗(yàn)許可與報告食品與藥品管理局食品、飼料、食品添加劑、獸藥、醫(yī)藥及醫(yī)療設(shè)備聯(lián)邦食品、藥品與化妝品法政策聲明：從新植物品種而來的食品現(xiàn)代生物技術(shù)與食品安全新性狀或