第五章特許經(jīng)營(yíng)體系的構(gòu)建

1、第五章第五章 特許經(jīng)營(yíng)體系的構(gòu)建特許經(jīng)營(yíng)體系的構(gòu)建武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)要點(diǎn)學(xué)習(xí)要點(diǎn)特許加盟體系構(gòu)建的可行性研究特許加盟體系構(gòu)建的可行性研究 特許加盟體系構(gòu)建的總體戰(zhàn)略規(guī)劃特許加盟體系構(gòu)建的總體戰(zhàn)略規(guī)劃 特許權(quán)組合設(shè)計(jì)特許權(quán)組合設(shè)計(jì)總部運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建總部運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建單店運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建單店運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)內(nèi)容n特許加盟體系構(gòu)建的前期準(zhǔn)備特許加盟體系構(gòu)建的前期準(zhǔn)備 n特許加盟中心的構(gòu)建特許加盟中心的構(gòu)建 n運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建n特許加盟推廣體系的構(gòu)建特許加盟推廣體系的構(gòu)建n特許加盟督導(dǎo)體系的構(gòu)建特許加盟督導(dǎo)體系的構(gòu)建 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院特許

2、加盟體系設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)理論n特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建的起點(diǎn)n系統(tǒng)理論n特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建的總體流程武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院（一）特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建的起點(diǎn)不同的組織,啟動(dòng)特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建于組織發(fā)展的不同階段。也就是說(shuō)，不同的組織,其開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)和構(gòu)建的起點(diǎn)不同。從全球特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷史總結(jié)，基本上可以歸納為以下幾種類型：1）產(chǎn)品分銷體系轉(zhuǎn)換型-企業(yè)有了成熟的產(chǎn)品分銷渠道，但沒(méi)有自己的產(chǎn)品專賣店。（家俱行業(yè)PC行業(yè))武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院2) 直營(yíng)體系轉(zhuǎn)換型-企業(yè)有了成熟的直營(yíng)連鎖體系，但還沒(méi)有發(fā)展加盟。（比如：杉杉集團(tuán)）3）原創(chuàng)型-只有若干家經(jīng)營(yíng)了一年以上的單店。（比如賽百味） 體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建的起點(diǎn)不同, 體系設(shè)計(jì)

3、與構(gòu)建的內(nèi)容、工作量、發(fā)展策略等都會(huì)有所不同。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院（二）戴明系統(tǒng)理論的背景戴明(William Edwards Deming 1900-1993)系統(tǒng)理論介紹麥克阿瑟將軍在戰(zhàn)后的日本急需質(zhì)量?jī)?yōu)良的收音機(jī)與日本人溝通。而當(dāng)時(shí)的日本制造商不能達(dá)到技術(shù)要求，所以他請(qǐng)來(lái)了美國(guó)的工程師薩拉松和普羅芝蔓來(lái)幫助日本的工廠恢復(fù)生產(chǎn)，并下令日本的所有企業(yè)主管都要去參加一個(gè)為期32天的培訓(xùn)課程薩拉松向麥克阿瑟建議聘請(qǐng)?jiān)诙?zhàn)期間就因推出統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制方法（SQC）而出名的戴明來(lái)日本講授質(zhì)量管理課程。1950年6月16日戴明首次訪日，之后共訪日27次。他所教給日本人的，逐漸演變成他的管理哲學(xué)。其中最著名的就

4、是“凡事皆為系統(tǒng)，我們就在其中”，歸納起來(lái)有以下九點(diǎn)：武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院戴明系統(tǒng)理論的要點(diǎn)n.系統(tǒng)是一個(gè)由許多部分組成的有機(jī)整體(例如一輛汽車)n.任何成系統(tǒng)的單元都有一個(gè)確切的目的(例如一輛汽車的目的是提供個(gè)人交通便利)n.系統(tǒng)的每一部分都會(huì)對(duì)系統(tǒng)的目的有所貢獻(xiàn)。不過(guò)任何部分本身都無(wú)法獨(dú)立達(dá)成系統(tǒng)的目的。(例如一輛汽車的引擎本身無(wú)法載人)n.系統(tǒng)的每一部分各有其本身的目的，不過(guò)它在影響整體系統(tǒng)時(shí)，靠的是與其它部分的合作。系統(tǒng)各部分之間是相互依賴的(例如引擎要給汽車提供動(dòng)力，必須與傳動(dòng)箱、輪軸連接起來(lái)才能實(shí)現(xiàn))武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院n.我們可以從某一部分如何配合成系統(tǒng)，來(lái)了解該部分；我們無(wú)法由確認(rèn)出每

5、一部分，或由尚未組成系統(tǒng)的所有部分之集合來(lái)了解該系統(tǒng) （如果將汽車所有的部件拆開(kāi)放在一間屋內(nèi)）n.觀看部分之間的互動(dòng)，或許能幫助我們了解系統(tǒng)是如何運(yùn)作的。但要了解為何會(huì)存在這樣的系統(tǒng)，我們必須求之于系統(tǒng)之外，通常要觀察人類事件和較大的系統(tǒng)(如香港車輛靠左行,汽車設(shè)計(jì)為右舵輪，原因是香港原為英國(guó)殖民地)n.為了理解一個(gè)系統(tǒng)，我們必須了解系統(tǒng)的目的、系統(tǒng)內(nèi)各部分之間的互動(dòng)和相互依賴。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院n.組織的每一種當(dāng)前的情況都是各種不同的因素、力量、事件綜合互動(dòng)的結(jié)果。如果你要了解當(dāng)今所處的情景，你都要先去研究你所處的系統(tǒng)。組織發(fā)生的問(wèn)題當(dāng)中，95%以上出在系統(tǒng)、流程、方法上，而不是個(gè)別員工出了問(wèn)

6、題。建設(shè)好的系統(tǒng)就可以使正常人也能成就不平凡的業(yè)績(jī)（Jani-king就是一個(gè)最好的例證）武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院資料：JANI-KING 成功秘訣分享“質(zhì)量與行之有效的項(xiàng)目是我們滿足客戶與特許經(jīng)營(yíng)商需求的保證?！?Jani-King是特許經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)中的清潔大王。他在世界范圍內(nèi)擁有10，000多家授權(quán)加盟店。Jani-King的公關(guān)經(jīng)理Robert Kindred向我們介紹了一下關(guān)于他們公司的情況：?jiǎn)枺菏裁醋孞ani-King與眾不同？您的公司最值得驕傲的是什么？答：Jani-King為我們的員工感到驕傲，在他們的幫助下，我們勤奮的工作著。我們各地區(qū)的主要市場(chǎng)都有配備了專業(yè)人員的供應(yīng)處。他們?yōu)楦鞯氐奶卦S

7、經(jīng)營(yíng)商提供培訓(xùn)，會(huì)計(jì)，賬戶銷售，運(yùn)作支持等服務(wù)。沒(méi)有幾家公司能夠像Jani-King一樣提供如此高水平的服務(wù)。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)枺篔ani-King成功的經(jīng)驗(yàn)是什么呢？答：我們過(guò)去35年的成功主要是因?yàn)槲覀兞私忸櫩头?wù)的重要性，在于我們對(duì)顧客的了解。我們的客戶不僅是世界范圍內(nèi)成千上萬(wàn)的顧客，還包括我們的11，000多位特許經(jīng)營(yíng)商。我們通過(guò)質(zhì)量與行之有效的項(xiàng)目來(lái)確保客戶與特許經(jīng)營(yíng)商的需求得到滿足。這也是為什么我們的顧客把我們的品牌介紹給他們的同事，我們的特許經(jīng)營(yíng)商把我們推薦給他們的家人與朋友。問(wèn)：Jani-King將為潛在的經(jīng)營(yíng)商們提供些什么？答：除了在特許經(jīng)營(yíng)商500強(qiáng)中排名前十，Jani-K

8、ing已經(jīng)有19次在清潔公司中排名第一。這不只是我們服務(wù)的成果，還因?yàn)槲覀優(yōu)榍鍧嵁a(chǎn)業(yè)所帶來(lái)的機(jī)遇。不像其它的一些食品服務(wù)產(chǎn)業(yè)，Jani-King的投資成本非常低。不管您是為了供您的孩子上大學(xué)而尋找一份兼職，還是想退休后尋求一份全職，Jani-King都是您不錯(cuò)的選擇。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院基于這種系統(tǒng)理論，戴明進(jìn)而提出了他基于這種系統(tǒng)理論，戴明進(jìn)而提出了他的組織系統(tǒng)模型的組織系統(tǒng)模型-SIPOC-SIPOC模型，如下圖：模型，如下圖：供供應(yīng)應(yīng)者者輸入輸入流程流程輸出輸出客客戶戶目標(biāo)目標(biāo)SupplierInputProcessOutputC Client武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院戴明認(rèn)為任何一個(gè)組織都是一個(gè)由供

9、應(yīng)者、輸入、流程、輸出、還有客戶這樣相互關(guān)聯(lián)、互動(dòng)的5個(gè)部分組成的系統(tǒng)。這5個(gè)部分的英文單詞的第一字母就組成SIPOC，因而把此稱作SIPOC組織系統(tǒng)模型.SIPOC系統(tǒng)模型，作為一種思想方法對(duì)于一個(gè)組織來(lái)講其重要指導(dǎo)意義就在于，它將過(guò)去一直被人們當(dāng)作組織以外的部分即客戶和供應(yīng)商，與組織主體部分放在一起，作為一個(gè)整體來(lái)研究；同時(shí)SIPOC系統(tǒng)特別強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)的目標(biāo)與系統(tǒng)的密不可分。實(shí)際上沒(méi)有恒久而明確的目標(biāo)，就無(wú)從開(kāi)始來(lái)設(shè)計(jì)一個(gè)組織。 綜上所述,系統(tǒng)化思考是設(shè)計(jì)和構(gòu)建特許體系的必須遵循的理念和原則。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院（二）特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建的總體流程（二）特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建的總體流程 FDSFDS中

10、國(guó)在多年給國(guó)內(nèi)企業(yè)提供特許經(jīng)營(yíng)管理中國(guó)在多年給國(guó)內(nèi)企業(yè)提供特許經(jīng)營(yíng)管理咨詢過(guò)程中，總結(jié)和提煉出特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建咨詢過(guò)程中，總結(jié)和提煉出特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建的總體流程：的總體流程： 制定制定 特許經(jīng)營(yíng)特許經(jīng)營(yíng) 發(fā)展總體發(fā)展總體 規(guī)劃規(guī)劃 設(shè)計(jì)和構(gòu)建設(shè)計(jì)和構(gòu)建 特許經(jīng)營(yíng)特許經(jīng)營(yíng) 單店系統(tǒng)單店系統(tǒng) 設(shè)計(jì)和構(gòu)建設(shè)計(jì)和構(gòu)建 特許經(jīng)營(yíng)特許經(jīng)營(yíng) 總部系統(tǒng)總部系統(tǒng) 特許經(jīng)營(yíng)特許經(jīng)營(yíng) 體系推廣體系推廣 和加盟活動(dòng)和加盟活動(dòng) 策劃策劃武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院（三）特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建的總體流程（三）特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建的總體流程 特許特許加盟加盟體系構(gòu)體系構(gòu)建建前期基前期基本本準(zhǔn)備準(zhǔn)備 特許總部特許總部及特許權(quán)及特許權(quán)組合設(shè)

11、計(jì)組合設(shè)計(jì) 特許加盟特許加盟運(yùn)營(yíng)管理運(yùn)營(yíng)管理體系建立體系建立 特許體系特許體系的推廣與的推廣與加盟階段加盟階段 特許加盟特許加盟督導(dǎo)體系督導(dǎo)體系的建立階段的建立階段 李維華的成功構(gòu)建特許經(jīng)營(yíng)體系五步法李維華的成功構(gòu)建特許經(jīng)營(yíng)體系五步法武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.1 5.1 特許加盟體系構(gòu)建的前期準(zhǔn)備特許加盟體系構(gòu)建的前期準(zhǔn)備5.1.1 5.1.1 特許人應(yīng)具備的基本條件特許人應(yīng)具備的基本條件（一）法定條件（一）法定條件（1 1）具有獨(dú)立的法人資格。）具有獨(dú)立的法人資格。（2 2）具有注冊(cè)商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和獨(dú)特的可傳授的）具有注冊(cè)商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和獨(dú)特的可傳授的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)和

12、訣竅，能夠承擔(dān)對(duì)商號(hào)、商標(biāo)進(jìn)行保護(hù)的責(zé)經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)和訣竅，能夠承擔(dān)對(duì)商號(hào)、商標(biāo)進(jìn)行保護(hù)的責(zé)任。至少有兩家經(jīng)營(yíng)一年以上的直營(yíng)店或由其子公司、控股任。至少有兩家經(jīng)營(yíng)一年以上的直營(yíng)店或由其子公司、控股公司建立的直營(yíng)店，并有一年以上良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。公司建立的直營(yíng)店，并有一年以上良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。（3 3）具有一定的經(jīng)營(yíng)資源，保證長(zhǎng)期提供特許合同規(guī)定的）具有一定的經(jīng)營(yíng)資源，保證長(zhǎng)期提供特許合同規(guī)定的物品供應(yīng)。物品供應(yīng)。（4 4）具備向受許人提供長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和服務(wù)的能力，保證）具備向受許人提供長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和服務(wù)的能力，保證為受許人提供開(kāi)業(yè)前的教育與培訓(xùn)。為受許人提供開(kāi)業(yè)前的教育與培訓(xùn)。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院（二）

13、其他條件（二）其他條件（5 5）具有被消費(fèi)者認(rèn)可的企業(yè)形象，保證向受許人提供代表）具有被消費(fèi)者認(rèn)可的企業(yè)形象，保證向受許人提供代表特許體系的營(yíng)業(yè)象征和經(jīng)營(yíng)手冊(cè)，使特許加盟體系在統(tǒng)一的企特許體系的營(yíng)業(yè)象征和經(jīng)營(yíng)手冊(cè)，使特許加盟體系在統(tǒng)一的企業(yè)形象中運(yùn)作。業(yè)形象中運(yùn)作。（6 6）產(chǎn)品、服務(wù)或經(jīng)營(yíng)模式具有良好的獲利能力或潛力。）產(chǎn)品、服務(wù)或經(jīng)營(yíng)模式具有良好的獲利能力或潛力。（7 7）具有對(duì)整個(gè)特許加盟系統(tǒng)的運(yùn)作進(jìn)行管理和控制的能力。）具有對(duì)整個(gè)特許加盟系統(tǒng)的運(yùn)作進(jìn)行管理和控制的能力。（8 8）具有完整、科學(xué)的投資計(jì)劃和利潤(rùn)模式設(shè)計(jì)。）具有完整、科學(xué)的投資計(jì)劃和利潤(rùn)模式設(shè)計(jì)。（9 9）具有為受許人提供

14、廣告策劃和促銷服務(wù)的能力。）具有為受許人提供廣告策劃和促銷服務(wù)的能力。（1010）具有高效、可靠的物流配送和信息管理系統(tǒng)。）具有高效、可靠的物流配送和信息管理系統(tǒng)。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.5.2 .2 市場(chǎng)調(diào)研與可行性分析市場(chǎng)調(diào)研與可行性分析市場(chǎng)調(diào)研的分析市場(chǎng)調(diào)研的分析 市場(chǎng)調(diào)研應(yīng)了解的內(nèi)容市場(chǎng)調(diào)研應(yīng)了解的內(nèi)容: : 1) 1) 有關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策有關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策 2) 2) 行業(yè)的發(fā)展概況行業(yè)的發(fā)展概況 3) 3) 應(yīng)對(duì)企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行分析應(yīng)對(duì)企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行分析 4) 4) 對(duì)強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析對(duì)強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 （5）認(rèn)真研究消費(fèi)者市場(chǎng)認(rèn)真研究消費(fèi)者市場(chǎng)潛在的競(jìng)爭(zhēng)者（

15、潛在的競(jìng)爭(zhēng)者（進(jìn)入者的威脅）直接直接競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)爭(zhēng)者供應(yīng)商供應(yīng)商（討價(jià)還價(jià)的能力）購(gòu)買者購(gòu)買者（討價(jià)還價(jià)的能力）替代者替代者（替代產(chǎn)品或服務(wù)的威脅）武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.5.2 .2 市場(chǎng)調(diào)研與可行性分析市場(chǎng)調(diào)研與可行性分析可行性分析內(nèi)容可行性分析內(nèi)容: :1 1、構(gòu)建特許加盟體系的必要性分析、構(gòu)建特許加盟體系的必要性分析2 2、構(gòu)建特許加盟體系的基礎(chǔ)性分析、構(gòu)建特許加盟體系的基礎(chǔ)性分析 1) 1) 具有成功的贏利模式具有成功的贏利模式 2) 2) 具備可知識(shí)化的特權(quán)具備可知識(shí)化的特權(quán) 3) 3) 能夠被復(fù)制的模式能夠被復(fù)制的模式 4) 4) 完整的運(yùn)營(yíng)體系完整的運(yùn)營(yíng)體系武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 5 5）準(zhǔn)

16、確的市場(chǎng)定位）準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位 6 6）足夠的前期資本）足夠的前期資本 7 7）廣闊的發(fā)展前景）廣闊的發(fā)展前景 8 8）持續(xù)的創(chuàng)新能力）持續(xù)的創(chuàng)新能力3 3、構(gòu)建特許加盟體系的可行性分析、構(gòu)建特許加盟體系的可行性分析 1 1）融資可行性分析）融資可行性分析 2 2）投資與收益預(yù)測(cè)分析）投資與收益預(yù)測(cè)分析4 4、構(gòu)建特許加盟體系的社會(huì)效益分析、構(gòu)建特許加盟體系的社會(huì)效益分析 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 1 1）特許加盟體系對(duì)國(guó)家政治和社會(huì)穩(wěn)定的影響，）特許加盟體系對(duì)國(guó)家政治和社會(huì)穩(wěn)定的影響，包括增加就業(yè)機(jī)會(huì)、改善地區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高地區(qū)包括增加就業(yè)機(jī)會(huì)、改善地區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，改善人民生活質(zhì)量

17、等。經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，改善人民生活質(zhì)量等。 2 2）特許加盟體系與當(dāng)?shù)乜萍?、文化、基礎(chǔ)設(shè)施）特許加盟體系與當(dāng)?shù)乜萍肌⑽幕?、基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展水平的相互適應(yīng)性。發(fā)展水平的相互適應(yīng)性。 3 3）特許加盟體系與當(dāng)?shù)鼐用竦淖诮?、民族?xí)慣）特許加盟體系與當(dāng)?shù)鼐用竦淖诮?、民族?xí)慣的相互適應(yīng)性。的相互適應(yīng)性。 4 4）特許加盟體系對(duì)合理利用自然資源、保護(hù)環(huán)）特許加盟體系對(duì)合理利用自然資源、保護(hù)環(huán)境和生態(tài)平衡的影響。境和生態(tài)平衡的影響。 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5 5、構(gòu)建特許加盟體系的風(fēng)險(xiǎn)分析、構(gòu)建特許加盟體系的風(fēng)險(xiǎn)分析 1 1）行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)：行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈）行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)：行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈 2 2）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化、政策的變化

18、）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化、政策的變化 3 3）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：經(jīng)營(yíng)模式的風(fēng)險(xiǎn)、管理的風(fēng)險(xiǎn)）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：經(jīng)營(yíng)模式的風(fēng)險(xiǎn)、管理的風(fēng)險(xiǎn) 4 4）政策和法律的風(fēng)險(xiǎn)：投資、商標(biāo)、稅收、行）政策和法律的風(fēng)險(xiǎn)：投資、商標(biāo)、稅收、行業(yè)或地區(qū)管制、融資等風(fēng)險(xiǎn)，這是造成特許體系難業(yè)或地區(qū)管制、融資等風(fēng)險(xiǎn)，這是造成特許體系難以成功的主要根源。以成功的主要根源。 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院可行性分析報(bào)告的內(nèi)容組成：可行性分析報(bào)告的內(nèi)容組成： 報(bào)喜鳥(niǎo)項(xiàng)目報(bào)喜鳥(niǎo)項(xiàng)目 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.5.3 .3 制定特許加盟戰(zhàn)略規(guī)劃制定特許加盟戰(zhàn)略規(guī)劃1 1、成立項(xiàng)目決策小組、成立項(xiàng)目決策小組 1) 1) 選擇成員選擇成員 2) 2) 進(jìn)行項(xiàng)目決策

19、小組全體成員多次的評(píng)估進(jìn)行項(xiàng)目決策小組全體成員多次的評(píng)估 3) 3) 正式論證評(píng)估會(huì)議上與會(huì)者的意見(jiàn)和建議正式論證評(píng)估會(huì)議上與會(huì)者的意見(jiàn)和建議匯總，作為撰寫總體規(guī)劃和實(shí)施計(jì)劃的主要依據(jù)匯總，作為撰寫總體規(guī)劃和實(shí)施計(jì)劃的主要依據(jù)武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院小組成員的組建及學(xué)習(xí)小組成員的組建及學(xué)習(xí)I I小組組建的必要性小組組建的必要性 無(wú)論無(wú)論一個(gè)組織其開(kāi)展特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建是在什一個(gè)組織其開(kāi)展特許體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建是在什么樣的么樣的起點(diǎn)起點(diǎn)之上，組建一個(gè)之上，組建一個(gè)核心團(tuán)隊(duì)核心團(tuán)隊(duì)來(lái)共同對(duì)組織的特來(lái)共同對(duì)組織的特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展進(jìn)行決策都是必要的。許經(jīng)營(yíng)發(fā)展進(jìn)行決策都是必要的。 對(duì)于那些對(duì)于那些從傳統(tǒng)的產(chǎn)品分銷模式

20、或直營(yíng)連鎖模式從傳統(tǒng)的產(chǎn)品分銷模式或直營(yíng)連鎖模式向特許經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)換的組織向特許經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)換的組織來(lái)講，由于特許經(jīng)營(yíng)體系特來(lái)講，由于特許經(jīng)營(yíng)體系特殊的結(jié)構(gòu)，殊的結(jié)構(gòu)，組織需要對(duì)整個(gè)原有的流程進(jìn)行重新改造組織需要對(duì)整個(gè)原有的流程進(jìn)行重新改造。這種流程再造將涉及組織內(nèi)外部的各個(gè)方面（包括客戶這種流程再造將涉及組織內(nèi)外部的各個(gè)方面（包括客戶的重新定位以及與外部供應(yīng)商、分銷商的關(guān)系）。的重新定位以及與外部供應(yīng)商、分銷商的關(guān)系）。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院小組成員的組建及學(xué)習(xí)小組成員的組建及學(xué)習(xí) 因此，對(duì)于這樣的組織來(lái)講，特許經(jīng)營(yíng)實(shí)際上是因此，對(duì)于這樣的組織來(lái)講，特許經(jīng)營(yíng)實(shí)際上是一個(gè)需要全員參與的一個(gè)需要全員參與的

21、“二次創(chuàng)業(yè)二次創(chuàng)業(yè)”工程。工程。 對(duì)于那些對(duì)于那些起點(diǎn)為原創(chuàng)型的組織起點(diǎn)為原創(chuàng)型的組織來(lái)講，構(gòu)建一個(gè)特來(lái)講，構(gòu)建一個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系就是創(chuàng)辦一個(gè)新的運(yùn)營(yíng)管理體系，因此，許經(jīng)營(yíng)體系就是創(chuàng)辦一個(gè)新的運(yùn)營(yíng)管理體系，因此，更需要一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)從制定總體發(fā)展規(guī)劃一開(kāi)始就參更需要一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)從制定總體發(fā)展規(guī)劃一開(kāi)始就參與進(jìn)來(lái)與進(jìn)來(lái)。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的人員在整個(gè)制定總體規(guī)劃的過(guò)程。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的人員在整個(gè)制定總體規(guī)劃的過(guò)程中，學(xué)習(xí)有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)的知識(shí)，建立起共同的奮斗目中，學(xué)習(xí)有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)的知識(shí)，建立起共同的奮斗目標(biāo)和協(xié)作關(guān)系，成為今后組織中特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展中間標(biāo)和協(xié)作關(guān)系，成為今后組織中特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展中間力量。力量。武漢職業(yè)技

22、術(shù)學(xué)院小組成員的組建及學(xué)習(xí)小組成員的組建及學(xué)習(xí)IIII小組人員的基本構(gòu)成小組人員的基本構(gòu)成 對(duì)于那些對(duì)于那些起點(diǎn)為轉(zhuǎn)換型的組織來(lái)講起點(diǎn)為轉(zhuǎn)換型的組織來(lái)講，團(tuán)隊(duì)人員應(yīng)，團(tuán)隊(duì)人員應(yīng)當(dāng)包括：當(dāng)包括：1 1）內(nèi)部人員內(nèi)部人員：企業(yè)的董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、：企業(yè)的董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各分公司或部門的經(jīng)理、區(qū)域銷售主管或直營(yíng)店的店長(zhǎng)、各分公司或部門的經(jīng)理、區(qū)域銷售主管或直營(yíng)店的店長(zhǎng)、其他董事會(huì)成員其他董事會(huì)成員2 2）外部人員外部人員：特許經(jīng)營(yíng)管理咨詢顧問(wèn)、相關(guān)行業(yè)：特許經(jīng)營(yíng)管理咨詢顧問(wèn)、相關(guān)行業(yè)專家（如有必要也可以請(qǐng)律師、投資顧問(wèn)等介入）。專家（如有必要也可以請(qǐng)律師、投資顧問(wèn)等介入）。武漢職業(yè)

23、技術(shù)學(xué)院小組的組建及學(xué)習(xí)小組的組建及學(xué)習(xí) 對(duì)于那些對(duì)于那些起點(diǎn)為原創(chuàng)型起點(diǎn)為原創(chuàng)型的組織來(lái)講，團(tuán)隊(duì)人的組織來(lái)講，團(tuán)隊(duì)人員應(yīng)當(dāng)包括：?jiǎn)T應(yīng)當(dāng)包括：1 1）內(nèi)部人員內(nèi)部人員：全體董事會(huì)人員、單店的店長(zhǎng)、：全體董事會(huì)人員、單店的店長(zhǎng)、以及后備干部。以及后備干部。2 2）外部人員外部人員：特許經(jīng)營(yíng)管理咨詢顧問(wèn)、相關(guān)行：特許經(jīng)營(yíng)管理咨詢顧問(wèn)、相關(guān)行業(yè)專家（如有必要也可以請(qǐng)律師、投資顧問(wèn)等介業(yè)專家（如有必要也可以請(qǐng)律師、投資顧問(wèn)等介入）。入）。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院小組的組建及學(xué)習(xí)小組的組建及學(xué)習(xí)IIIIII小組學(xué)習(xí)的必要性小組學(xué)習(xí)的必要性 正式開(kāi)始特許經(jīng)營(yíng)總體規(guī)劃工作之前正式開(kāi)始特許經(jīng)營(yíng)總體規(guī)劃工作之前, ,組

24、織團(tuán)隊(duì)組織團(tuán)隊(duì)全體人員全體人員學(xué)習(xí)特許經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)特許經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)知識(shí)是十分必要的是十分必要的: :1) 1) 通過(guò)學(xué)習(xí)和掌握通過(guò)學(xué)習(xí)和掌握特許經(jīng)營(yíng)特許經(jīng)營(yíng)的的基本概念和術(shù)語(yǔ)基本概念和術(shù)語(yǔ), ,將在將在團(tuán)隊(duì)中建立起團(tuán)隊(duì)中建立起共同的語(yǔ)言共同的語(yǔ)言, ,從而提高創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)從而提高創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)能力和工作效率。能力和工作效率。2 2）通過(guò)學(xué)習(xí)和掌握）通過(guò)學(xué)習(xí)和掌握特許經(jīng)營(yíng)體系設(shè)計(jì)和構(gòu)建的基本特許經(jīng)營(yíng)體系設(shè)計(jì)和構(gòu)建的基本概念和總體流程概念和總體流程，使團(tuán)隊(duì)明確今后，使團(tuán)隊(duì)明確今后工作的方向和任務(wù)工作的方向和任務(wù)。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院小組的組建及學(xué)習(xí)小組的組建及學(xué)習(xí)IV IV 小組學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容小

25、組學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容n 特許經(jīng)營(yíng)在全球的發(fā)展及本行業(yè)內(nèi)的發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)在全球的發(fā)展及本行業(yè)內(nèi)的發(fā)展n 特許經(jīng)營(yíng)的定義特許經(jīng)營(yíng)的定義n 特許經(jīng)營(yíng)法律關(guān)系特許經(jīng)營(yíng)法律關(guān)系n 特許經(jīng)營(yíng)特許經(jīng)營(yíng)1212個(gè)專用名詞解釋個(gè)專用名詞解釋n 特許經(jīng)營(yíng)的基本類型和體系結(jié)構(gòu)特許經(jīng)營(yíng)的基本類型和體系結(jié)構(gòu)n 特許經(jīng)營(yíng)的一般性原則特許經(jīng)營(yíng)的一般性原則n 為什么要特許經(jīng)營(yíng)為什么要特許經(jīng)營(yíng)n 特許經(jīng)營(yíng)體系設(shè)計(jì)和構(gòu)建的總體流程特許經(jīng)營(yíng)體系設(shè)計(jì)和構(gòu)建的總體流程武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院小組的組建及學(xué)習(xí)小組的組建及學(xué)習(xí)V V 小組學(xué)習(xí)的安排小組學(xué)習(xí)的安排1 1）時(shí)間安排：團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)在）時(shí)間安排：團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)在3-63-6天內(nèi)集中完天內(nèi)集中

26、完成成；2 2）師資：教師應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)?zhí)卦S經(jīng)營(yíng)專業(yè)培訓(xùn)講師）師資：教師應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)?zhí)卦S經(jīng)營(yíng)專業(yè)培訓(xùn)講師或特許經(jīng)營(yíng)管理咨詢師來(lái)?yè)?dān)任；或特許經(jīng)營(yíng)管理咨詢師來(lái)?yè)?dān)任；武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院2 制定總體戰(zhàn)略規(guī)劃制定特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃的步驟n確定特許加盟體系建設(shè)的總體工作目標(biāo)n對(duì)特許項(xiàng)目工作進(jìn)行細(xì)目分解，并在此基礎(chǔ)上把細(xì)目繼續(xù)分解，直至達(dá)到最細(xì)的工作包為止。n充分界定活動(dòng)時(shí)間和方式，對(duì)每一個(gè)工作包都要有具體活動(dòng)的時(shí)間、人力、過(guò)程等細(xì)節(jié)的安排n形成網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃模型，明確項(xiàng)目工程各個(gè)活動(dòng)與環(huán)節(jié)之間的次序。n進(jìn)行時(shí)間和資源的估算，包括每項(xiàng)活動(dòng)的時(shí)間長(zhǎng)短、資金與人力等資源的類別和數(shù)量。n對(duì)特許項(xiàng)目工程的進(jìn)度計(jì)劃及每項(xiàng)活動(dòng)的成本進(jìn)

27、行預(yù)算，并根據(jù)預(yù)算排出特許項(xiàng)目工程的進(jìn)度日程安排表，并以此作為考核的標(biāo)準(zhǔn)。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)容特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)容1 1 總體規(guī)劃報(bào)告的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容總體規(guī)劃報(bào)告的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容 在完成了論證和決策之后，總體規(guī)劃就進(jìn)入在完成了論證和決策之后，總體規(guī)劃就進(jìn)入最后階段最后階段- -撰寫特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體規(guī)劃報(bào)告?？傋珜懱卦S經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體規(guī)劃報(bào)告?？傮w規(guī)劃報(bào)告通常包括以下內(nèi)容：體規(guī)劃報(bào)告通常包括以下內(nèi)容：一、前言一、前言 概括描述組織現(xiàn)狀和未來(lái)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展的愿概括描述組織現(xiàn)狀和未來(lái)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展的愿景、使命。以及未來(lái)景、使命。以及未來(lái)3-53-5年內(nèi)要達(dá)到的階段性目年內(nèi)要達(dá)到的階段性目標(biāo)。

28、標(biāo)。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)容特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)容二、組織特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展可行性分析二、組織特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展可行性分析1 1、行業(yè)環(huán)境分析及組織面臨的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)、行業(yè)環(huán)境分析及組織面臨的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)2 2、組織開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣勢(shì)分析、組織開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣勢(shì)分析三、特許經(jīng)營(yíng)體系構(gòu)想三、特許經(jīng)營(yíng)體系構(gòu)想1 1、單店系統(tǒng)的初步設(shè)計(jì)、單店系統(tǒng)的初步設(shè)計(jì)2 2、總部系統(tǒng)的初步設(shè)計(jì)、總部系統(tǒng)的初步設(shè)計(jì)武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)容特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)容四、特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體策略四、特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體策略1 1、市場(chǎng)推廣總體策略（目標(biāo)、進(jìn)度、政策）、市場(chǎng)推廣總體策略（目標(biāo)、進(jìn)度、政策）2

29、 2、運(yùn)營(yíng)管理總體策略（關(guān)系、結(jié)構(gòu)、區(qū)域）、運(yùn)營(yíng)管理總體策略（關(guān)系、結(jié)構(gòu)、區(qū)域）3 3、危機(jī)處理總體策略（內(nèi)部、外部）、危機(jī)處理總體策略（內(nèi)部、外部）五、特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展財(cái)務(wù)及投資規(guī)劃五、特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展財(cái)務(wù)及投資規(guī)劃六、特許經(jīng)營(yíng)體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建項(xiàng)目進(jìn)度表六、特許經(jīng)營(yíng)體系設(shè)計(jì)與構(gòu)建項(xiàng)目進(jìn)度表七、附件（團(tuán)隊(duì)主要成員的簡(jiǎn)歷、市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告、七、附件（團(tuán)隊(duì)主要成員的簡(jiǎn)歷、市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告、可行性研究報(bào)告等）可行性研究報(bào)告等）武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)容特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)容2 2 總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告的功能和特性總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告的功能和特性 總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告具有如下兩個(gè)重要功能：總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告具有如下兩

30、個(gè)重要功能： 1 1）行動(dòng)指南行動(dòng)指南：總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告是團(tuán)隊(duì)集體：總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告是團(tuán)隊(duì)集體智慧的結(jié)晶，同時(shí)也是協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)行動(dòng)的唯一的指智慧的結(jié)晶，同時(shí)也是協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)行動(dòng)的唯一的指導(dǎo)性文件。導(dǎo)性文件。 2 2）融資商業(yè)計(jì)劃書(shū)融資商業(yè)計(jì)劃書(shū)：總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告將一：總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告將一個(gè)激動(dòng)人心的企業(yè)發(fā)展藍(lán)圖做出了具體詳細(xì)的描個(gè)激動(dòng)人心的企業(yè)發(fā)展藍(lán)圖做出了具體詳細(xì)的描繪，所以，通常也可以作為一個(gè)企業(yè)融資的商業(yè)繪，所以，通常也可以作為一個(gè)企業(yè)融資的商業(yè)計(jì)劃書(shū)提交給潛在的投資人和現(xiàn)有股東。計(jì)劃書(shū)提交給潛在的投資人和現(xiàn)有股東。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)容特許加盟總體戰(zhàn)略規(guī)劃內(nèi)容 總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)

31、告是人們基于當(dāng)前行業(yè)總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告是人們基于當(dāng)前行業(yè)/ /市市場(chǎng)環(huán)境的認(rèn)識(shí)所作出的特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展決策，隨著場(chǎng)環(huán)境的認(rèn)識(shí)所作出的特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展決策，隨著行業(yè)行業(yè)/ /市場(chǎng)環(huán)境變化必須不斷修正和調(diào)整。市場(chǎng)環(huán)境變化必須不斷修正和調(diào)整。 因此，總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告有別于其它計(jì)劃的因此，總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告有別于其它計(jì)劃的特點(diǎn)就是它特點(diǎn)就是它需要在開(kāi)始執(zhí)行后的每個(gè)年度結(jié)束時(shí)需要在開(kāi)始執(zhí)行后的每個(gè)年度結(jié)束時(shí)進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整修改進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整修改。也就是說(shuō)總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)。也就是說(shuō)總體發(fā)展規(guī)劃報(bào)告是一份告是一份滾動(dòng)的計(jì)劃滾動(dòng)的計(jì)劃。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.2 5.2 特許總部的構(gòu)建特許總部的構(gòu)建5.2.1 5.2.1 特許總

32、部的組織結(jié)構(gòu)特許總部的組織結(jié)構(gòu)1.1.特許總部的地位特許總部的地位根據(jù)其所處的地位不同會(huì)有所區(qū)別根據(jù)其所處的地位不同會(huì)有所區(qū)別作為職能部門的特許總部（特許人業(yè)務(wù)占全部業(yè)務(wù)的作為職能部門的特許總部（特許人業(yè)務(wù)占全部業(yè)務(wù)的30%)30%)作為利潤(rùn)中心的特許總部（特許人業(yè)務(wù)占全部業(yè)務(wù)的作為利潤(rùn)中心的特許總部（特許人業(yè)務(wù)占全部業(yè)務(wù)的50%)50%)作為獨(dú)立法人機(jī)構(gòu)的特許總部（特許人業(yè)務(wù)占全部業(yè)務(wù)的作為獨(dú)立法人機(jī)構(gòu)的特許總部（特許人業(yè)務(wù)占全部業(yè)務(wù)的80%)80%)作為獨(dú)立盟主的特許總部（特許人業(yè)務(wù)占全部業(yè)務(wù)的作為獨(dú)立盟主的特許總部（特許人業(yè)務(wù)占全部業(yè)務(wù)的90%)(90%)(我們我們主要的分析對(duì)象）主要的

33、分析對(duì)象）武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.2.1 5.2.1 特許總部的組織結(jié)構(gòu)特許總部的組織結(jié)構(gòu)2.2.特許總部組織架構(gòu)基本模式特許總部組織架構(gòu)基本模式 初級(jí)模式初級(jí)模式總經(jīng)理產(chǎn)品部營(yíng)銷部加盟店3配送中心加盟店4培訓(xùn)部加盟店N財(cái)務(wù)部加盟店2加盟店1武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.2.1 5.2.1 特許總部的組織結(jié)構(gòu)特許總部的組織結(jié)構(gòu)2.2.特許總部組織架構(gòu)基本模式特許總部組織架構(gòu)基本模式 標(biāo)準(zhǔn)模式標(biāo)準(zhǔn)模式總裁營(yíng)銷企業(yè)部特許總部特許加盟店產(chǎn)品研發(fā)部物流部人力資源部行政部財(cái)務(wù)部直營(yíng)樣板店武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.2.1 5.2.1 特許總部的組織結(jié)構(gòu)特許總部的組織結(jié)構(gòu)2.2.特許總部組織架構(gòu)基本模式特許總部組織架構(gòu)基本模式

34、 高級(jí)模式高級(jí)模式總裁營(yíng)銷企業(yè)部特許總部特許加盟店產(chǎn)品研發(fā)部物流部人力資源部行政部財(cái)務(wù)部直營(yíng)樣板店華北管理中心華南管理中心華東管理中心武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.2.2 5.2.2 特許總部的職能規(guī)范特許總部的職能規(guī)范1.1.特許總部的基本職能特許總部的基本職能系統(tǒng)開(kāi)發(fā)職能系統(tǒng)開(kāi)發(fā)職能 促銷職能促銷職能采購(gòu)配送職能采購(gòu)配送職能 融資職能融資職能研發(fā)與品牌推廣職能研發(fā)與品牌推廣職能 信息搜集與分析職能信息搜集與分析職能教育、培訓(xùn)與督導(dǎo)職能教育、培訓(xùn)與督導(dǎo)職能 財(cái)務(wù)分析職能財(cái)務(wù)分析職能武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.2.2 5.2.2 特許總部的職能規(guī)范特許總部的職能規(guī)范2.2.其他部門的職能其他部門的職能業(yè)務(wù)發(fā)展部

35、業(yè)務(wù)發(fā)展部 財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部人力資源部人力資源部 信息部信息部商品開(kāi)發(fā)與采購(gòu)部商品開(kāi)發(fā)與采購(gòu)部 營(yíng)銷部營(yíng)銷部配送中心配送中心 市場(chǎng)部市場(chǎng)部企業(yè)管理部企業(yè)管理部 企劃部企劃部武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.2.3 5.2.3 特許總部的制度構(gòu)建特許總部的制度構(gòu)建1.1.特許總部?jī)?nèi)部控制程序特許總部?jī)?nèi)部控制程序2.2.部門崗位職責(zé)制度建設(shè)部門崗位職責(zé)制度建設(shè)武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.2.4 5.2.4 特許權(quán)組合設(shè)計(jì)特許權(quán)組合設(shè)計(jì)1.特許權(quán)設(shè)計(jì)原則特許權(quán)設(shè)計(jì)原則n對(duì)潛在受許人具有較強(qiáng)的吸引力，便于他們的理解和學(xué)習(xí)n實(shí)現(xiàn)與競(jìng)爭(zhēng)者的差異化，確保競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)n充分利用企業(yè)現(xiàn)有資源和優(yōu)勢(shì)n滿足現(xiàn)有和潛在消費(fèi)者的各種需求n充分考慮企

36、業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)和經(jīng)驗(yàn)積累，力求有自己的特色n充分考慮特許加盟體系運(yùn)營(yíng)管理、維護(hù)與控制因素n充分考慮企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升n充分考慮特許體系投資獲利組合的因素n充分考慮企業(yè)未來(lái)的發(fā)展n符合法律法規(guī)的要求武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院2.特許權(quán)的組成要素特許權(quán)的組成要素特許權(quán)是一個(gè)多種要素的組合，因此也被稱為特許權(quán)組合。特許權(quán)要素可以分為以下兩大類：1）特許人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)要素2）特許人的其它專屬權(quán)利n特許權(quán)的有形物質(zhì)部分。n特許權(quán)的無(wú)形技術(shù)部分n特許權(quán)的企業(yè)文化部分n特許權(quán)的主要約束部分武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院3.特許總部企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)特許總部企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)（企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)（CIS）包括以下六大部分）包括以下六大

37、部分1）理念識(shí)別（）理念識(shí)別（MI）就是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的觀念，我們也稱之為指導(dǎo)思想。它屬于思想、就是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的觀念，我們也稱之為指導(dǎo)思想。它屬于思想、意識(shí)的范疇。在發(fā)達(dá)的國(guó)家中，現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)日益重意識(shí)的范疇。在發(fā)達(dá)的國(guó)家中，現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)日益重視企業(yè)的理念，并把它放在與技術(shù)革新同樣重要的地位上，視企業(yè)的理念，并把它放在與技術(shù)革新同樣重要的地位上，通過(guò)企業(yè)理念引發(fā)、調(diào)動(dòng)全體員工的責(zé)任心，并以此來(lái)約束通過(guò)企業(yè)理念引發(fā)、調(diào)動(dòng)全體員工的責(zé)任心，并以此來(lái)約束規(guī)范全體員工的行為。規(guī)范全體員工的行為。 理念識(shí)別設(shè)計(jì)主要從三個(gè)方面著手：理念識(shí)別設(shè)計(jì)主要從三個(gè)方面著手：p企業(yè)使命企業(yè)使命 p經(jīng)營(yíng)理念（經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)

38、略）經(jīng)營(yíng)理念（經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略）p行為規(guī)范行為規(guī)范 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院把精彩留給自己把精彩留給自己Keep movingKeep movingImpossible is nothingImpossible is nothing日事日畢，日清日高日事日畢，日清日高得客戶者得天下得客戶者得天下我們的血管里流的不是血，而是可口可樂(lè)我們的血管里流的不是血，而是可口可樂(lè)作為產(chǎn)品，必須一開(kāi)始就表現(xiàn)出它的與眾不同。作為產(chǎn)品，必須一開(kāi)始就表現(xiàn)出它的與眾不同。這種與眾不同不是僅僅通過(guò)夸大的不屬實(shí)的廣告宣這種與眾不同不是僅僅通過(guò)夸大的不屬實(shí)的廣告宣傳就能實(shí)現(xiàn)的，真正有效的方法是在細(xì)節(jié)上加以處傳就能實(shí)現(xiàn)的，真正有效的方法是在

39、細(xì)節(jié)上加以處理理世界的聯(lián)想世界的聯(lián)想武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院2）行為識(shí)別（）行為識(shí)別（BI）行為識(shí)別的要旨是企業(yè)在內(nèi)部協(xié)調(diào)和對(duì)外交往中應(yīng)該有一種行為識(shí)別的要旨是企業(yè)在內(nèi)部協(xié)調(diào)和對(duì)外交往中應(yīng)該有一種規(guī)范性準(zhǔn)則。這種準(zhǔn)則具體體現(xiàn)在全體員工上下一致的日常規(guī)范性準(zhǔn)則。這種準(zhǔn)則具體體現(xiàn)在全體員工上下一致的日常行為中。也就是說(shuō)，員工們的一招一式的行為舉動(dòng)都應(yīng)該是行為中。也就是說(shuō)，員工們的一招一式的行為舉動(dòng)都應(yīng)該是一種企業(yè)行為，能反映出企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和價(jià)值取向，而不一種企業(yè)行為，能反映出企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和價(jià)值取向，而不是獨(dú)立的隨心所欲的個(gè)人行為。是獨(dú)立的隨心所欲的個(gè)人行為。行為識(shí)別是企業(yè)形象策劃的動(dòng)態(tài)識(shí)別系統(tǒng)，是理念

40、識(shí)別的載行為識(shí)別是企業(yè)形象策劃的動(dòng)態(tài)識(shí)別系統(tǒng)，是理念識(shí)別的載體，要有一套合理規(guī)范的管理制度做保障。體，要有一套合理規(guī)范的管理制度做保障。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院3）視覺(jué)識(shí)別（）視覺(jué)識(shí)別（VI）視覺(jué)識(shí)別指視覺(jué)信息傳遞的各種形式的統(tǒng)一，是企業(yè)區(qū)別于視覺(jué)識(shí)別指視覺(jué)信息傳遞的各種形式的統(tǒng)一，是企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的、獨(dú)特的名稱、標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色等視覺(jué)要其他企業(yè)的、獨(dú)特的名稱、標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色等視覺(jué)要素。簡(jiǎn)言之就是將企業(yè)的一切可視事物進(jìn)行統(tǒng)一的視覺(jué)識(shí)別素。簡(jiǎn)言之就是將企業(yè)的一切可視事物進(jìn)行統(tǒng)一的視覺(jué)識(shí)別表現(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)化、專有化。通過(guò)表現(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)化、專有化。通過(guò)VI，將企業(yè)形象傳達(dá)給社會(huì)公，將企業(yè)形象傳達(dá)給社會(huì)公

41、眾眾。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院4）聲音識(shí)別（）聲音識(shí)別（AI）聲音識(shí)別指企業(yè)的歌曲、口號(hào)、規(guī)定用語(yǔ)、標(biāo)志性聲音、背聲音識(shí)別指企業(yè)的歌曲、口號(hào)、規(guī)定用語(yǔ)、標(biāo)志性聲音、背景音樂(lè)等，尤其店內(nèi)員工使用的標(biāo)準(zhǔn)化用語(yǔ)景音樂(lè)等，尤其店內(nèi)員工使用的標(biāo)準(zhǔn)化用語(yǔ)武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5）室內(nèi)識(shí)別（）室內(nèi)識(shí)別（SI）室內(nèi)識(shí)別指店鋪的設(shè)計(jì)與識(shí)別。室內(nèi)識(shí)別是視覺(jué)識(shí)別的延伸室內(nèi)識(shí)別指店鋪的設(shè)計(jì)與識(shí)別。室內(nèi)識(shí)別是視覺(jué)識(shí)別的延伸和最具活力的部分。和最具活力的部分。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院6）工作流程識(shí)別（）工作流程識(shí)別（

42、BPI）工作流程識(shí)別指企業(yè)或店鋪所有必要工作的步驟。特許總部工作流程識(shí)別指企業(yè)或店鋪所有必要工作的步驟。特許總部統(tǒng)一開(kāi)發(fā)的工作流程，可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化和細(xì)節(jié)化的統(tǒng)一開(kāi)發(fā)的工作流程，可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化和細(xì)節(jié)化的操作，是企業(yè)快速?gòu)?fù)制的關(guān)鍵和成功的保證。操作，是企業(yè)快速?gòu)?fù)制的關(guān)鍵和成功的保證。開(kāi)始開(kāi)始1-2周，清運(yùn)，早餐崗位學(xué)習(xí)周，清運(yùn)，早餐崗位學(xué)習(xí) 3-4周打烊，開(kāi)業(yè)周打烊，開(kāi)業(yè) 5-6周產(chǎn)品制作周產(chǎn)品制作（從薯?xiàng)l崗到八頭鍋炸雞，油溫（從薯?xiàng)l崗到八頭鍋炸雞，油溫400度，炸到手會(huì)留下疤痕，幾乎度，炸到手會(huì)留下疤痕，幾乎每個(gè)餐廳經(jīng)理都有這樣的疤痕，因?yàn)檫@個(gè)是難免的）每個(gè)餐廳經(jīng)理都有這樣的疤痕

43、，因?yàn)檫@個(gè)是難免的） 7-8周學(xué)習(xí)排周學(xué)習(xí)排班和客戶異議處理班和客戶異議處理 9-10周收款位，總配位，出納，財(cái)務(wù)，營(yíng)運(yùn)周收款位，總配位，出納，財(cái)務(wù)，營(yíng)運(yùn) 11-12周，完成一名新員工的帶訓(xùn)，將你所學(xué)到的教會(huì)你將來(lái)的下屬。周，完成一名新員工的帶訓(xùn)，將你所學(xué)到的教會(huì)你將來(lái)的下屬。 完成完成3個(gè)月的全部流程，合格后穿上管理層的工作服（注意前三個(gè)個(gè)月的全部流程，合格后穿上管理層的工作服（注意前三個(gè)月你是穿普通服務(wù)員的制服的）月你是穿普通服務(wù)員的制服的） 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院4.商標(biāo)與商號(hào)的設(shè)計(jì)商標(biāo)與商號(hào)的設(shè)計(jì)1）商標(biāo)設(shè)計(jì)2）商號(hào)設(shè)計(jì)特許業(yè)務(wù)的核心是特許人將自己的商標(biāo)和商號(hào)名稱轉(zhuǎn)讓給受許人使用，商標(biāo)與商號(hào)

44、設(shè)計(jì)是特許權(quán)組合設(shè)計(jì)的基石。兩者既有聯(lián)系又有區(qū)別，聯(lián)系表現(xiàn)在它們經(jīng)常出現(xiàn)在同一商品上，有時(shí)商號(hào)可以成為商標(biāo)的重要組成部分或者就是同一內(nèi)容；但區(qū)別也很明顯，商標(biāo)主要用來(lái)區(qū)別商品和服務(wù)，代表商品或服務(wù)的信譽(yù)，必須與其所依附的某些特定商品或服務(wù)相聯(lián)系而存在；而商號(hào)主要用來(lái)區(qū)別法人組織，代表著法人的信譽(yù)，必須與商品的生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者相聯(lián)系而存在武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.加盟金和特許權(quán)使用費(fèi)的設(shè)計(jì)加盟金和特許權(quán)使用費(fèi)的設(shè)計(jì)1）加盟金的設(shè)計(jì)2）特許權(quán)使用費(fèi)的設(shè)計(jì)武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院6.單店經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)單店經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)商圈與選址定位單店贏利模型設(shè)計(jì)商品與服務(wù)組合設(shè)計(jì)單店企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)7.7.區(qū)域分部經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)區(qū)域分

45、部經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì) 區(qū)域分部有多種類型，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)根據(jù)區(qū)域分部的權(quán)利不同而進(jìn)行，尤其要重視對(duì)區(qū)域分部的企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)工作。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.3 5.3 特許加盟運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建特許加盟運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建5.3.1 5.3.1 特許總部運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建特許總部運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建1.1.特許總部運(yùn)營(yíng)管理體系基本模式特許總部運(yùn)營(yíng)管理體系基本模式其他其他供應(yīng)供應(yīng)商商 +輸入輸入運(yùn)營(yíng)管運(yùn)營(yíng)管理流程理流程輸出輸出經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)目目標(biāo)標(biāo)SupplierInputProcessOutputClient價(jià)值價(jià)值資源資源受許受許人人 單店單店特許人特許人 實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院2.特許總部運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建特許總

46、部運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建 特許總部運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建應(yīng)以單店和最終客戶為中心，以運(yùn)營(yíng)管理流程為主體，并充分考慮行業(yè)內(nèi)各種競(jìng)爭(zhēng)力量的影響進(jìn)行構(gòu)建。1）特許總部供應(yīng)者系統(tǒng)的構(gòu)建2）特許總部輸入系統(tǒng)的構(gòu)建其他其他供應(yīng)供應(yīng)商商 +輸入輸入資源資源特許人特許人 特許特許總部總部供應(yīng)供應(yīng)產(chǎn)品產(chǎn)品特許權(quán)組合要素特許權(quán)組合要素資金資金文化理念文化理念其他資源其他資源武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院3）特許總部運(yùn)營(yíng)管理流程的構(gòu)建。特許總部運(yùn)營(yíng)管理流程就是特許總部為獲得預(yù)定的特許總部輸出系統(tǒng)而必須進(jìn)行的一系列有邏輯關(guān)系和有價(jià)值的工作流程，它分為主流程和輔流程。那些直接為特許總部的客戶即受許人和單店提供資源的流程是特許總部運(yùn)營(yíng)管理的主

47、流程。那些設(shè)計(jì)特許總部財(cái)務(wù)管理、行政管理等流程為輔流程。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)那些直接給系統(tǒng)的客戶提供價(jià)值的工作流程稱為主流程，其它簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)那些直接給系統(tǒng)的客戶提供價(jià)值的工作流程稱為主流程，其它流程稱為輔助流程。流程稱為輔助流程。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院+受許受許人人 單店單店總部系統(tǒng)客戶總部系統(tǒng)客戶特許權(quán)要素特許權(quán)要素貨品物料貨品物料培訓(xùn)督導(dǎo)培訓(xùn)督導(dǎo)市場(chǎng)支持市場(chǎng)支持技術(shù)支持技術(shù)支持授權(quán)流程授權(quán)流程物流配送流程物流配送流程培訓(xùn)流程培訓(xùn)流程營(yíng)銷策劃流程營(yíng)銷策劃流程客戶管理流程客戶管理流程信息管理流程信息管理流程專家管理流程專家管理流程技術(shù)支持流程技術(shù)支持流程主主流流程程財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理 行政管理行政管理輔流程輔流程支

48、持支持保障保障武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院4）特許總部輸出系統(tǒng)與客戶系統(tǒng)的構(gòu)建特許總部輸出系統(tǒng)就是特許總部提供給受許人+單店的全部有形和無(wú)形的資源，受許人+單店就是特許總部的客戶系統(tǒng)。5）特許總部經(jīng)營(yíng)目標(biāo)系統(tǒng)的構(gòu)建。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.3.2 5.3.2 單店運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建單店運(yùn)營(yíng)管理體系的構(gòu)建1.1.單店類型與運(yùn)營(yíng)管理模式單店類型與運(yùn)營(yíng)管理模式單店一般可以分為商品分銷型和服務(wù)型兩種形式。受許人受許人 總部總部其他其他供應(yīng)商供應(yīng)商 +輸入輸入運(yùn)營(yíng)管運(yùn)營(yíng)管理流程理流程輸出輸出客戶客戶經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)目目標(biāo)標(biāo)SupplierInputProcessOutputClient價(jià)值價(jià)值資源資源實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)單店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)模

49、式單店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)模式武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院2.單店供應(yīng)系統(tǒng)的構(gòu)建單店供應(yīng)系統(tǒng)的構(gòu)建 單店供應(yīng)系統(tǒng)是由特許總部、受許人、其它供應(yīng)商三方共同組成的。3.單店輸入系統(tǒng)的構(gòu)建單店輸入系統(tǒng)的構(gòu)建 單店輸入系統(tǒng)即特許總部、受許人和其他供應(yīng)商提供的各種資源要素的系統(tǒng)，包括資源要素種類、提供方式、價(jià)格條件等。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院4.單店運(yùn)營(yíng)管理流程的構(gòu)建單店運(yùn)營(yíng)管理流程的構(gòu)建單店運(yùn)營(yíng)管理流程就是為單店輸出系統(tǒng)提供一系列有邏輯關(guān)系和有價(jià)值的工作流程。它分為主流程和輔流程兩部分。單店主流程和輔助流程的設(shè)計(jì) 不同類型的單店其輔助流程則差別不大，一般包括：?jiǎn)蔚耆展芾?、客戶管理、促銷管理、信息管理、競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查、內(nèi)部行政管理等流

50、程（人員、財(cái)務(wù)、設(shè)備）、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境管理等。 不同類型的單店其主流程會(huì)有很大差別，并導(dǎo)致單店的組織架構(gòu)以及人力資源成本預(yù)算會(huì)有有很大不同。 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院1 1）商品分銷型單店主流程的設(shè)計(jì)）商品分銷型單店主流程的設(shè)計(jì)各單品各單品需求需求的預(yù)測(cè)的預(yù)測(cè)制定制定訂貨訂貨計(jì)劃計(jì)劃進(jìn)貨進(jìn)貨商品商品陳列陳列商品商品銷售銷售反饋信息反饋信息及業(yè)績(jī)及業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估分析評(píng)估分析進(jìn)入下一個(gè)定貨周期進(jìn)入下一個(gè)定貨周期 庫(kù)存庫(kù)存 管理管理商品商品導(dǎo)購(gòu)導(dǎo)購(gòu)武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院2 2）服務(wù)型單店主流程的設(shè)計(jì)）服務(wù)型單店主流程的設(shè)計(jì) 事實(shí)上，由于服務(wù)存在多種多樣形態(tài)，因此事實(shí)上，由于服務(wù)存在多種多樣形態(tài)，因此服務(wù)型單店的主流程也呈

51、現(xiàn)出多種多樣的形態(tài)。服務(wù)型單店的主流程也呈現(xiàn)出多種多樣的形態(tài)。本課程總結(jié)歸納了六種不同的服務(wù)形態(tài)及相對(duì)應(yīng)本課程總結(jié)歸納了六種不同的服務(wù)形態(tài)及相對(duì)應(yīng)的單店主流程。的單店主流程。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 A A 產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)制作售賣主流程設(shè)計(jì)產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)制作售賣主流程設(shè)計(jì)各單品需各單品需求的預(yù)測(cè)求的預(yù)測(cè)物料進(jìn)物料進(jìn)貨計(jì)劃貨計(jì)劃進(jìn)貨進(jìn)貨生產(chǎn)生產(chǎn)準(zhǔn)備準(zhǔn)備物料物料庫(kù)存庫(kù)存反饋信息及評(píng)估分析反饋信息及評(píng)估分析產(chǎn)品產(chǎn)品制作制作產(chǎn)品產(chǎn)品提供提供生產(chǎn)生產(chǎn)下單下單產(chǎn)品產(chǎn)品售賣售賣武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院B B 桌邊服務(wù)桌邊服務(wù)( (侍應(yīng)服務(wù)）主流程設(shè)計(jì)侍應(yīng)服務(wù)）主流程設(shè)計(jì)各單品需求各單品需求的預(yù)測(cè)及客的預(yù)測(cè)及客流預(yù)測(cè)流預(yù)測(cè)物料進(jìn)物料進(jìn)貨

52、計(jì)劃貨計(jì)劃進(jìn)貨進(jìn)貨生產(chǎn)生產(chǎn)準(zhǔn)備準(zhǔn)備物料物料庫(kù)存庫(kù)存反饋信息及評(píng)估分析反饋信息及評(píng)估分析產(chǎn)品產(chǎn)品制作制作產(chǎn)品產(chǎn)品提供提供現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)服務(wù)服務(wù)服務(wù)排班排班武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 其中現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的子流程如下：其中現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的子流程如下：迎客迎客接客接客客戶客戶請(qǐng)求請(qǐng)求領(lǐng)位領(lǐng)位提供服務(wù)提供服務(wù)和產(chǎn)品和產(chǎn)品記帳記帳收銀收銀送客送客可能存在多次循環(huán)可能存在多次循環(huán)武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院C C 自助式服務(wù)主流程設(shè)計(jì)自助式服務(wù)主流程設(shè)計(jì)客流客流預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)設(shè)施設(shè)施準(zhǔn)備準(zhǔn)備反饋信息及評(píng)估分析反饋信息及評(píng)估分析客戶客戶買單買單客戶客戶自助自助輔助輔助服務(wù)服務(wù)武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院D D 勞務(wù)服務(wù)主流程設(shè)計(jì)勞務(wù)服務(wù)主流程設(shè)計(jì)單項(xiàng)業(yè)務(wù)預(yù)單項(xiàng)業(yè)

53、務(wù)預(yù)測(cè)及物料需測(cè)及物料需求預(yù)測(cè)求預(yù)測(cè)物料進(jìn)物料進(jìn)貨計(jì)劃貨計(jì)劃進(jìn)貨進(jìn)貨工具工具準(zhǔn)備準(zhǔn)備物料物料庫(kù)存庫(kù)存反饋信息及評(píng)估分析反饋信息及評(píng)估分析提供提供勞務(wù)勞務(wù)現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)服務(wù)服務(wù)服務(wù)排班排班武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 其中現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的子流程如下：其中現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的子流程如下：迎客迎客/ /訪客訪客下工下工作單作單客戶需客戶需求確認(rèn)求確認(rèn)提供提供勞務(wù)勞務(wù)記帳記帳收銀收銀送客送客簽訂服簽訂服務(wù)訂單務(wù)訂單武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院E E 中介服務(wù)主流程設(shè)計(jì)中介服務(wù)主流程設(shè)計(jì)客戶數(shù)客戶數(shù)據(jù)錄入據(jù)錄入客戶需客戶需求確認(rèn)求確認(rèn)交易雙方交易雙方信息匹配信息匹配交易調(diào)解交易調(diào)解服務(wù)結(jié)服務(wù)結(jié)算算交易雙方交易雙方信息交換信息交換簽訂服簽訂服務(wù)協(xié)

54、議務(wù)協(xié)議雙方交雙方交易達(dá)成易達(dá)成收取服收取服務(wù)押金務(wù)押金武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院F F 項(xiàng)目服務(wù)主流程設(shè)計(jì)項(xiàng)目服務(wù)主流程設(shè)計(jì)F-1 F-1 客戶被動(dòng)式項(xiàng)目客戶被動(dòng)式項(xiàng)目項(xiàng)目項(xiàng)目推廣推廣客戶需客戶需求預(yù)測(cè)求預(yù)測(cè)項(xiàng)目銷售及項(xiàng)目銷售及服務(wù)協(xié)議服務(wù)協(xié)議項(xiàng)目活項(xiàng)目活動(dòng)設(shè)計(jì)動(dòng)設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃度計(jì)劃項(xiàng)目項(xiàng)目實(shí)施實(shí)施項(xiàng)目總項(xiàng)目總結(jié)評(píng)估結(jié)評(píng)估武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院F-2 F-2 客戶主動(dòng)式項(xiàng)目客戶主動(dòng)式項(xiàng)目項(xiàng)目建項(xiàng)目建議書(shū)議書(shū)客戶客戶 訪談訪談項(xiàng)目說(shuō)明會(huì)項(xiàng)目說(shuō)明會(huì)（答辯）（答辯）客戶需客戶需求研究求研究項(xiàng)目分階項(xiàng)目分階段實(shí)施段實(shí)施組建項(xiàng)組建項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)目團(tuán)隊(duì)簽定項(xiàng)簽定項(xiàng)目合同目合同項(xiàng)目總結(jié)項(xiàng)目總結(jié)和評(píng)估和評(píng)估武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)

55、院5.單店輸出系統(tǒng)與客戶端的構(gòu)建單店輸出系統(tǒng)與客戶端的構(gòu)建 客戶端的設(shè)計(jì)主要是結(jié)合單店的客戶定位對(duì)單店的客流量進(jìn)行預(yù)估，一般是采用對(duì)等店觀察和樣板店分析兩種方法，客流量是單店運(yùn)營(yíng)管理的基礎(chǔ)。1 1）從直營(yíng)連鎖轉(zhuǎn)換或者原創(chuàng)型轉(zhuǎn)換過(guò)來(lái)的特許體系單店的）從直營(yíng)連鎖轉(zhuǎn)換或者原創(chuàng)型轉(zhuǎn)換過(guò)來(lái)的特許體系單店的客流量可以根據(jù)樣板店的運(yùn)營(yíng)管理數(shù)據(jù)（經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)）做出?？土髁靠梢愿鶕?jù)樣板店的運(yùn)營(yíng)管理數(shù)據(jù)（經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)）做出。 2 2）從分銷體系轉(zhuǎn)換的特許體系單店客流量的預(yù)估可以通過(guò)）從分銷體系轉(zhuǎn)換的特許體系單店客流量的預(yù)估可以通過(guò)觀察對(duì)等店的客流量來(lái)完成。具體方法如下：觀察對(duì)等店的客流量來(lái)完成。具體方法如下：從一個(gè)月中挑

56、選出節(jié)日一天、周末兩天、平日從一個(gè)月中挑選出節(jié)日一天、周末兩天、平日5 5天，并將每天，并將每一天的營(yíng)業(yè)時(shí)間劃分為幾個(gè)不同的時(shí)段，派人對(duì)對(duì)等店的客一天的營(yíng)業(yè)時(shí)間劃分為幾個(gè)不同的時(shí)段，派人對(duì)對(duì)等店的客流情況進(jìn)行觀察，并做好記錄。然后將流情況進(jìn)行觀察，并做好記錄。然后將8 8天的觀察記錄進(jìn)行天的觀察記錄進(jìn)行匯總整理，并結(jié)合本單店經(jīng)營(yíng)模式的特點(diǎn)對(duì)匯總的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總整理，并結(jié)合本單店經(jīng)營(yíng)模式的特點(diǎn)對(duì)匯總的數(shù)據(jù)進(jìn)行加權(quán)分析，最后得出平均每日單店客流量的預(yù)估數(shù)。加權(quán)分析，最后得出平均每日單店客流量的預(yù)估數(shù)。 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 單店輸出系統(tǒng)是單店向客戶提供全部?jī)r(jià)值之所在，核心是單店的商品與服務(wù)組合。 單店輸

57、出系統(tǒng)的設(shè)計(jì)通常是根據(jù)對(duì)客單價(jià)預(yù)估進(jìn)行的。 所謂客單價(jià)是指客戶購(gòu)買單店商品/服務(wù)平均每次交易支付的貨幣價(jià)值。 例如：某單店例如：某單店3 3月份商品服務(wù)銷售收入是月份商品服務(wù)銷售收入是100100萬(wàn)元，當(dāng)萬(wàn)元，當(dāng)月客流量是月客流量是2,5002,500人次人次( (交易次數(shù)交易次數(shù)2,5002,500筆筆) )，則該單店，則該單店3 3月份月份的客單價(jià)就是的客單價(jià)就是400400元元/ /客?？?。6.單店系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的構(gòu)建單店系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的構(gòu)建 單店系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的設(shè)計(jì)，是根據(jù)供應(yīng)系統(tǒng)、輸入系統(tǒng)、運(yùn)營(yíng)管理流程、輸出系統(tǒng)以及客戶端的設(shè)計(jì)情況來(lái)確定的，具體包括營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)成本、利潤(rùn)指標(biāo)等內(nèi)

58、容。 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院5.4 5.4 特許加盟推廣體系的構(gòu)建特許加盟推廣體系的構(gòu)建 5.4.1 5.4.1 樣板店的建立與運(yùn)營(yíng)樣板店的建立與運(yùn)營(yíng)樣板店的建設(shè)與管理是特許加盟計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中的重樣板店的建設(shè)與管理是特許加盟計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中的重要步驟，也是特許加盟體系推廣的前提。要步驟，也是特許加盟體系推廣的前提。1.1.樣板店選址及應(yīng)考慮的因素樣板店選址及應(yīng)考慮的因素1）居民的基本情況2）商業(yè)區(qū)經(jīng)營(yíng)情況3）交通方便程度4）環(huán)境因素5）價(jià)格與成本武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院2.樣板店的設(shè)計(jì)與裝修樣板店的設(shè)計(jì)與裝修 1）樣板店的設(shè)計(jì)，主要是指購(gòu)物環(huán)境的設(shè)計(jì)，一般講購(gòu)物環(huán)境是由店址、店面外觀、店內(nèi)布局、店內(nèi)光色聲、及

59、內(nèi)部裝潢等組成。 （店址是形成特許加盟連鎖店形象的重要因素之一，因?yàn)榈曛繁旧頉Q定了特許加盟連鎖店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和特色。以鬧市區(qū)為主的大、中型百貨連鎖，以居民區(qū)為主的食品連鎖，以高速公路口為主的大型超市連鎖或倉(cāng)儲(chǔ)連鎖等，店址本身就要求其有不同的經(jīng)營(yíng)特色和企業(yè)形象。形象本身決定了店址，同時(shí)店址也決定了企業(yè)形象。特許加盟連鎖店的設(shè)置地點(diǎn)對(duì)于其銷售額、知名度等有著巨大的影響。有一句經(jīng)商的諺語(yǔ)為：一步差三市，講的就是地理位置的重要性。 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2）樣板店的裝修，主要包括門店的裝修、櫥窗設(shè)計(jì)、天花板裝潢、地板設(shè)計(jì)和通風(fēng)設(shè)施配置等六大部分。 樣板店根據(jù)經(jīng)營(yíng)商品的特點(diǎn)和開(kāi)放程度的不同，可以有以下三種類型

60、：封閉型武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2）樣板店的裝修，主要包括門店的裝修、櫥窗設(shè)計(jì)、天花板裝潢、地板設(shè)計(jì)和通風(fēng)設(shè)施配置等六大部分。 樣板店根據(jù)經(jīng)營(yíng)商品的特點(diǎn)和開(kāi)放程度的不同，可以有以下三種類型：封閉型半封閉型武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2）樣板店的裝修，主要包括門店的裝修、櫥窗設(shè)計(jì)、天花板裝潢、地板設(shè)計(jì)和通風(fēng)設(shè)施配置等六大部分。 樣板店根據(jù)經(jīng)營(yíng)商品的特點(diǎn)和開(kāi)放程度的不同，可以有以下三種類型：封閉型半封閉型開(kāi)放型武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院櫥窗設(shè)計(jì)陳列的方式通常有四種類型綜合型綜合型武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院系統(tǒng)型系統(tǒng)型武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院專題型專題型武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院特寫型特寫型武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院3.樣板店的店面布局樣板店的店面布局 1）賣場(chǎng)