酒店培訓(xùn)中心工作總結(jié)

1、酒店培訓(xùn)中心工作總結(jié)酒店培訓(xùn)中心工作總結(jié)培訓(xùn)中心在上級(jí)黨委的重視、幫助和支持下，重新調(diào)整和加強(qiáng)了領(lǐng)導(dǎo)班子，新領(lǐng)導(dǎo)班子經(jīng)過(guò)不斷的磨合與溝通，彼此之間已經(jīng)配合的非常默契。大家能夠自覺做到在思想上步調(diào)一致，在工作上坦誠(chéng)相見，在生活上相互關(guān)照，為大廈的各項(xiàng)工作上水平做了大量卓有成效的工作，取得了一定的成績(jī)。1、7 11 月底共接待人數(shù)18979 人次。接待大小會(huì)議45 次，營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，與去年同期萬(wàn)元相比減少萬(wàn)元，降低%。營(yíng)業(yè)成本萬(wàn)元，與去年同期萬(wàn)元相比減少萬(wàn)元，降低%。營(yíng)業(yè)費(fèi)用萬(wàn)元，與去年同期萬(wàn)元相比減少萬(wàn)元，降低%。營(yíng)業(yè)稅金萬(wàn)元。稅后凈利潤(rùn)萬(wàn)元，與去年同期萬(wàn)元相比增加萬(wàn)元，增幅 %。2

2、、全年共清收應(yīng)收帳款萬(wàn)元，累計(jì)償還應(yīng)付款199 萬(wàn)元，徹底清理解決歷史遺留欠款戶55 戶。一年來(lái)，無(wú)論是在裝修改造期間還是在開業(yè)后，我們特別注重加強(qiáng)“五防”安全檢查，多次查出安全隱患，現(xiàn)場(chǎng)給予糾正和整改，實(shí)現(xiàn)了全年無(wú)事故、無(wú)投訴?，F(xiàn)將整體工作情況總結(jié)如下：一、今年主要工作和取得成績(jī)1、緊盯目標(biāo)抓落實(shí)，確保裝修改造好。為了確保裝修改造按時(shí)、按質(zhì)、按量完成，我們領(lǐng)導(dǎo)班子提前召開了六次總經(jīng)理會(huì)議，商量和解決在裝修改造中可能出現(xiàn)的種種問(wèn)題，擬定了：一是招投標(biāo)裝修工程，通過(guò)對(duì)四家投標(biāo)公司對(duì)比，選定了由省建安單位負(fù)責(zé)施工，增加了工作透明度。二是在各施工單位進(jìn)駐中心前，為了防止施工單位的野蠻施工行為和損壞大

3、廈原有的物件，我們制定了施工單位施工制度，并由施工負(fù)責(zé)人簽定了責(zé)任書，有效地防范、規(guī)范了施工單位行為，杜絕了各類事故的發(fā)生。三是選拔了中層骨干力量，每天 24 小時(shí)輪流跟班檢查施工質(zhì)量進(jìn)度和安全問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)現(xiàn)場(chǎng)給予糾正和向上級(jí)匯報(bào)解決。2、充分利用裝修工程，減少資金重復(fù)浪費(fèi)。我們?cè)谘b修改造過(guò)程中，利用施工單位打開天花板安裝噴淋管道的同時(shí)，對(duì)客房、桑泳、廚房、公共衛(wèi)生間、洗衣房、職工灶、職工宿舍上、下下水管道以及空調(diào)保溫管的保溫進(jìn)行了更換和檢修。同時(shí)，對(duì)洗衣房、職工灶地基下沉進(jìn)行了加固，并擴(kuò)建了洗衣房工作面積130 平方米，改善了洗衣房工作環(huán)境。對(duì)餐飲部頂樓、客房頂樓平米的漏水區(qū)域進(jìn)行了防

4、水處理，有效的減少了資金重復(fù)浪費(fèi)。3、注重節(jié)能減排，減少資源浪費(fèi)。在此次的裝修改造中，我們積極響應(yīng)國(guó)家提出的“節(jié)能減排”號(hào)召，本著重基礎(chǔ)、重長(zhǎng)遠(yuǎn)、重環(huán)保、重節(jié)約的原則。一是引進(jìn)了天然氣，改造了燃油鍋爐，為國(guó)家節(jié)約了資源。二是把原來(lái)先進(jìn)泳池?zé)崴芨臑橄冗M(jìn)客房再進(jìn)泳池，解決了客房在長(zhǎng)時(shí)間放水都不能及時(shí)出熱水的問(wèn)題，解決了客人對(duì)此現(xiàn)象多年來(lái)的投訴問(wèn)題，節(jié)約了水資源。三是將泳池、泡池和泳池上下水部分分離改為獨(dú)立部分，使得泡池隨時(shí)都能更換熱水，滿足了不同客人的需求。四是給各部門安裝了電表、水表，下達(dá)了考核指標(biāo)。五是加強(qiáng)車輛管理，制定了車輛管理等制度。通過(guò)以上五項(xiàng)節(jié)能減排改造措施，全年燃料費(fèi)萬(wàn)元，燃料費(fèi)萬(wàn)

5、元，同比減少萬(wàn)元，在不考慮燃料漲價(jià)的情況下，降低 %。燃料成本大幅下降。全年水電費(fèi)萬(wàn)元，水電費(fèi)萬(wàn)元，同比減少萬(wàn)元，降低%。交通運(yùn)輸費(fèi)萬(wàn)元，交通運(yùn)輸費(fèi)萬(wàn)元，同比減少萬(wàn)元，在不考慮燃油漲價(jià)的情況下，降低%，運(yùn)輸成本大幅下降。4、著力抓好物流采購(gòu)關(guān)，努力降低成本費(fèi)用。今年，我們無(wú)論是在裝修改造中，還是在開業(yè)后在原材料的采購(gòu)中，對(duì)質(zhì)量、價(jià)格都進(jìn)行了嚴(yán)格的把關(guān)，制定了采購(gòu)管理制度、采購(gòu)工作流程、領(lǐng)用物品制度、車輛管理制度等制度，大宗物品集體研究，共同跑市場(chǎng)，進(jìn)行價(jià)格質(zhì)量對(duì)比，共同搞價(jià)，從廠家直接購(gòu)買，增加了工作透明度，并采取定期、不定期相結(jié)合的市場(chǎng)調(diào)研和不得少于三家廠商報(bào)價(jià)以及網(wǎng)上報(bào)價(jià)、查詢相結(jié)合的方法

6、，統(tǒng)一申購(gòu)，集中采購(gòu)，并和各使用部門實(shí)行了互相監(jiān)督，形成了詢價(jià)、采購(gòu)、事后稽核的采購(gòu)模式，規(guī)范了采購(gòu)程序，降低了各項(xiàng)成本費(fèi)用，總成本萬(wàn)元，總成本萬(wàn)元，同比減少萬(wàn)元，降低%。在裝修、搬遷、拆舊過(guò)程中，為了節(jié)省人工費(fèi)用、開支，一是能自己動(dòng)手干的決不請(qǐng)外工：大廈各個(gè)區(qū)域的熱水管的更換、客房電源面板安裝、電路改造、空調(diào)管道清洗、保溫等都是工程部職工自己干。二是能翻新利用的就不買，能修的則修，提高了費(fèi)舊利用率，為大廈節(jié)約資金約 20 萬(wàn)元。一是從拆回的空調(diào)設(shè)備，安裝到了貴賓樓三層、五樓棋牌室等地方，解決了中央空調(diào)供力不足的問(wèn)題，僅此一項(xiàng)節(jié)省設(shè)備安裝費(fèi)用4 萬(wàn)多元；二是將原服務(wù)公司拆回的大理石板、玻璃門、

7、吊頂石膏板等舊物用于大廈裝修改造，節(jié)約資金 3 萬(wàn)元；其余拆回沒有利用價(jià)值的廢舊物品變賣5 萬(wàn)余元，在中秋節(jié)給全體職工購(gòu)買了月餅和玉米，提高了全體職工的福利水平。在此次的拆舊銷售過(guò)程中，大廈的職工發(fā)揚(yáng)主人翁精神，將舊設(shè)備分類、分質(zhì)拆開賣，因此賣價(jià)也大幅度提高。5、規(guī)范勞動(dòng)用工，為合法經(jīng)營(yíng)和諧發(fā)展奠定基礎(chǔ)。目前，從培訓(xùn)中心人員情況來(lái)看，外聘人員151 人，占全體人員 %，大部分屬農(nóng)民工范疇。因此，為了落實(shí)十七大報(bào)告中“規(guī)范和協(xié)調(diào)勞動(dòng)關(guān)系，完善和落實(shí)國(guó)家對(duì)農(nóng)民工的政策，依法維護(hù)勞動(dòng)者的權(quán)益”，最大限度地促進(jìn)和諧發(fā)展，寫出3000 余字的關(guān)于勞動(dòng)合法法實(shí)施前清理勞動(dòng)關(guān)系的報(bào)告，經(jīng)過(guò)一個(gè)月的艱苦工作，

8、為22 名領(lǐng)班、主管和部門經(jīng)理辦理了養(yǎng)老、醫(yī)療保險(xiǎn)，三個(gè)月共交納勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)萬(wàn)元。并與99 名員工簽定了勞動(dòng)合同，退還了員工押金萬(wàn)元。從根本上解除了他們的后顧之憂，起到了促進(jìn)勞動(dòng)關(guān)系的和諧發(fā)展。6、實(shí)施“民心”工程，凝聚了員工力量。今年，我們領(lǐng)導(dǎo)班子本著實(shí)事求是的原則，大力實(shí)施了“民心”工程，一是為客房部安裝了貨用電梯，減輕了員工勞動(dòng)強(qiáng)度。二是改變了職工食堂管理制度，由原來(lái)的3 元/ 人 / 天伙食補(bǔ)助，從10 月份開始改為免費(fèi)用餐，伙食標(biāo)準(zhǔn)提高到了6 元 / 人 / 天，每月大廈補(bǔ)貼食堂費(fèi)用萬(wàn)元，改善了員工伙食。三是投資新建了鍋爐房，粉刷了員工宿舍，并鋪了地板磚，改造了員工衛(wèi)生間和浴室，改善了

9、員工居住條件。四是投資引進(jìn)了純凈水設(shè)備，使員工和賓客飲用上健康無(wú)害的純凈水，保障了員工的生活健康。五是進(jìn)行了人事工資改革，采取定編、定崗，減員增效和跨部門 a、 b 崗等措施，員工由原來(lái) 230 人減至 155 人，人均工資由原來(lái)的元，增長(zhǎng)到元，人均增幅元。工資總額由的萬(wàn)元下降為的萬(wàn)元 , 中支黨委“減員增效”的要求得到充分貫徹落實(shí)。并且利用勞動(dòng)分配的經(jīng)濟(jì)杠桿來(lái)調(diào)節(jié)勞動(dòng)用工人力不足，杜絕了人浮于事，提高了員工收入水平。六是今年中秋節(jié)和圣誕節(jié)組織員工進(jìn)行聯(lián)歡活動(dòng)，豐富了員工業(yè)余生活。以上“民心”工程的實(shí)施凝聚了員工的人心，極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作熱情。7、轉(zhuǎn)變思路，科學(xué)管理，提升服務(wù)水平。一是舍得

10、花錢，投資20 余萬(wàn)元，使用國(guó)內(nèi)知名軟件公司的酒店管理軟件和酒店財(cái)務(wù)管理軟件，使管理層每天對(duì)酒店的營(yíng)業(yè)狀況一目了然，心中有數(shù)，并提高了工作效率。二是為保證大廈安全運(yùn)營(yíng)配備了32 路數(shù)字化電腦監(jiān)控系統(tǒng)。三是通過(guò)多方努力，山西首家“完美酒店星級(jí)電信服務(wù)系統(tǒng)”在大廈正式運(yùn)行，在大廈知名度、服務(wù)水平急劇提升的同時(shí)，客房收入也大幅度提高，7-11 月份平均房?jī)r(jià) 260 元，與去年同期相比提高%。8、搞好業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，強(qiáng)化業(yè)務(wù)素質(zhì)提高。今年 7 月 16 日大廈開業(yè)后，我們一是聘請(qǐng)山西迎澤賓館的培訓(xùn)師來(lái)我店對(duì)全體員工進(jìn)行為期22 天的基本禮儀、部門專業(yè)、酒店管理等方面的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)；二是定期、不定期組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能；三是各部門進(jìn)行交叉業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，使員工達(dá)到了一專多能、一職多用，為大廈的規(guī)范、高效運(yùn)行打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三、目前存在的問(wèn)題1、服務(wù)水平有待進(jìn)一步提高。2、非經(jīng)營(yíng)性支出還需進(jìn)一步壓縮。3、職工灶菜品單調(diào)，浪費(fèi)嚴(yán)重，需進(jìn)一步加強(qiáng)管理。四、明年打算1、每年定期聘請(qǐng)專家、講師來(lái)店進(jìn)