火鍋店員工薪酬制度

1、火鍋店員工薪酬制度篇一：火鍋店員工工資制度火鍋店員工工資制度一、領(lǐng)班工資（基本工資1500 +獎(jiǎng)金+福利+崗位補(bǔ)貼 100 +住房補(bǔ)貼50元）1、基本工資是指工作滿一個(gè)月，除兩天正常公休外沒有請(qǐng) 假、遲到、早退和曠工；即可發(fā)放全額基本工資，如除兩天 公休之外由現(xiàn)請(qǐng)假、遲到、早退或礦工，按照基礎(chǔ)工資1350折算實(shí)際上班天數(shù)如實(shí)發(fā)放；2、獎(jiǎng)金是指所屬樓層每月的營(yíng)業(yè)額超生目標(biāo)營(yíng)業(yè)額的部分 百分比的獎(jiǎng)金（待定）；3、福利包括本店為員工購(gòu)買的意外保險(xiǎn)，節(jié)假日工作期間 現(xiàn)金或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)，員工特殊日子的禮品等；4、崗位補(bǔ)貼100元是指領(lǐng)班所在崗位除承擔(dān)服務(wù)員所做的 工作之外，給予的管理服務(wù)員所額外付由精力的

2、一種補(bǔ)償；5、住房補(bǔ)貼50元是指對(duì)沒有入住員工宿舍的家非在本縣 城內(nèi)的員工的一種補(bǔ)償。二、服務(wù)員工資（基本工資1200 +獎(jiǎng)金+福利+酒水獎(jiǎng) +住房補(bǔ)貼50元）i1、基本工資是指工作滿一個(gè)月，除兩天公休外沒有請(qǐng)假、 遲到、早退和礦工；即可發(fā)放全額基本工資，如除兩天公休 之外由現(xiàn)請(qǐng)假、遲到、早退或礦工，按照基礎(chǔ)工資1050折算實(shí)際上班天數(shù)如實(shí)發(fā)放；2、獎(jiǎng)金200元是指當(dāng)月符合發(fā)放基本工資的前提下，通過(guò) 員工基本服務(wù)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)考核及格，即可發(fā)放全額獎(jiǎng)金；3、福利包括本店為員工購(gòu)買的意外保險(xiǎn)，節(jié)假日工作期間 現(xiàn)金或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)，員工特殊日子的禮品等；4、酒水獎(jiǎng)是指服務(wù)員幫助客人開瓶后，留下兌獎(jiǎng)憑證，然后

3、由酒水廠方代表定期向服務(wù)員兌現(xiàn)獎(jiǎng)金。5、住房補(bǔ)貼50元是指對(duì)沒有入住員工宿舍的家非在本縣 城內(nèi)的員工的一種補(bǔ)償。三、收銀員工資（基本工資 1300元+獎(jiǎng)金+福利+崗位補(bǔ)貼+住房補(bǔ)貼50元）1、基本工資1300元是指工作滿一個(gè)月，除兩天正常公休 外沒有請(qǐng)假、遲到、早退和曠工；即可發(fā)放全額基本工資， 如除兩天公休之外由現(xiàn)請(qǐng)假、遲到、早退或礦工，按照基礎(chǔ) 工資1150折算實(shí)際上班天數(shù)如實(shí)發(fā)放；2、獎(jiǎng)金200元是指當(dāng)月無(wú)錯(cuò)賬（精確到每天正負(fù)2元），即可發(fā)放全額獎(jiǎng)金；3、福利包括本店為員工購(gòu)買的意外保險(xiǎn)，節(jié)假日工作期間 現(xiàn)金或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)，員工特殊日子的禮品等；4、崗位補(bǔ)貼100是指收銀過(guò)程對(duì)收銀風(fēng)險(xiǎn)的一

4、種補(bǔ)償。5、住房補(bǔ)貼50元是指對(duì)沒有入住員工宿舍的家非在本縣 城內(nèi)的員工的一種補(bǔ)償。四、廚師（基本工資+福利 +住房補(bǔ)貼50元）1、基本工資1200元是指工作滿一個(gè)月，除兩天公休外沒 有請(qǐng)假、遲到、早退和礦工；即可發(fā)放全額基本工資，如除 兩天公休之外由現(xiàn)請(qǐng)假、遲到、早退或礦工，按照基礎(chǔ)工資 1050折算實(shí)際上班天數(shù)如實(shí)發(fā)放；2、福利包括本店為員工購(gòu)買的意外保險(xiǎn)，節(jié)假日工作期間 現(xiàn)金或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)，員工特殊日子的禮品等；3、獎(jiǎng)金100元是指當(dāng)月沒有因菜品衛(wèi)生、新鮮度、美觀度 而退菜的一種獎(jiǎng)勵(lì)；4、住房補(bǔ)貼50元是指對(duì)沒有入住員工宿舍的家非在本縣 城內(nèi)的員工的一種補(bǔ)償。五、傳菜員（基本工資+獎(jiǎng)金+福

5、利 +住房補(bǔ)貼50元）1、基本工資1000元是指工作滿一個(gè)月，除兩天正常公休 外沒有請(qǐng)假、遲到、早退和曠工；即可發(fā)放全額基本工資。2、獎(jiǎng)金200元是指當(dāng)月符合發(fā)放基本工資的前提下，通過(guò) 傳菜員基本服務(wù)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)考核及格，即可發(fā)放全額獎(jiǎng)金；3、福利包括本店為員工購(gòu)買的意外保險(xiǎn)，節(jié)假日工作期間現(xiàn)金或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)，員工特殊日子的禮品等；4、住房補(bǔ)貼50元是指對(duì)沒有入住員工宿舍的家非在本縣 城內(nèi)的員工的一種補(bǔ)償。六、保安（基本工資 800 +福利+住房補(bǔ)貼50元）1、基本工資8002、福利包括本店為員工購(gòu)買的意外保險(xiǎn)，節(jié)假日工作期間 現(xiàn)金或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)，員工特殊日子的禮品等；3、住房補(bǔ)貼50元是指對(duì)沒有入住

6、員工宿舍的家非在本縣 城內(nèi)的員工的一種補(bǔ)償。七、后廚雜工（基本工資 900元+獎(jiǎng)金100 +福禾I+住房補(bǔ) 貼50元）1、基本工資900元是指工作滿一個(gè)月，除兩天正常公休外 沒有請(qǐng)假、遲到、早退和曠工；即可發(fā)放全額基本工資。2、福利包括本店為員工購(gòu)買的意外保險(xiǎn)，節(jié)假日工作期間 現(xiàn)金或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)，員工特殊日子的禮品等；3、獎(jiǎng)金100元是指未因餐具衛(wèi)生和菜品衛(wèi)生遭到顧客投訴 的一種獎(jiǎng)勵(lì)。4、住房補(bǔ)貼50元是指對(duì)沒有入住員工宿舍的家非在本縣 城內(nèi)的員工的一種補(bǔ)償。八、工齡工資本火鍋店所有員工每做滿 3個(gè)月，即可增加50元的工齡工 資，時(shí)間不限。九、優(yōu)秀員工評(píng)選每月平遠(yuǎn)1至2名優(yōu)秀員工，評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)參照相

7、關(guān)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)， 優(yōu)秀員工第一名獎(jiǎng)勵(lì) 200元，第二名獎(jiǎng)勵(lì)100元。篇二：餐廳員工薪酬制度餐廳員工薪酬制度給員工制定薪酬制度是每個(gè)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中必須的 流程，做好薪酬管理不僅可以有效地留住員工，員工更愿意 為其創(chuàng)造更多的價(jià)值。一、工資制度總則1、為體現(xiàn)公平、效率以及按勞分配的原則，根據(jù)勞動(dòng)法和國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，制定本辦法。2、餐廳工資標(biāo)準(zhǔn)的制定，主要依據(jù)外部均衡調(diào)查。a）人力資源部定期通過(guò)各種渠道了解同行業(yè)、同職位工資水平相關(guān)信息，形成餐廳薪資調(diào)查表，以此作為餐廳制定工資標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù)；b）薪資的外部均衡調(diào)查每年進(jìn)行一次。根據(jù)外部均衡調(diào)查 結(jié)果，結(jié)合餐廳經(jīng)營(yíng)狀況及員工績(jī)效的考

8、評(píng)情況，餐廳工資 實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。3、本辦法適用于餐廳所有聘用人員；二、工資結(jié)構(gòu)餐廳采用以崗位等級(jí)工資為主的結(jié)構(gòu)工資制度，體系如下:一）崗位工資；二）績(jī)效獎(jiǎng)金；三）津貼；四）年終獎(jiǎng)金。三、崗位工資1、根據(jù)餐廳對(duì)各崗位在工作能力、技能、責(zé)任、強(qiáng)度及對(duì)餐廳的貢獻(xiàn)度等方面的不同要求，確定不同等級(jí)的崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。2、工資總額以崗位工資與績(jī)效工資為主體，其中崗位工資 為固定部分，占主體工資的60% ,與績(jī)效考核結(jié)果不直接桂 鉤；績(jī)效工資為相對(duì)靈活的部分，占40% ,與績(jī)效考核結(jié)果直接桂鉤。3、餐廳實(shí)行聘用制，聘期均為一年，各崗位根據(jù)考核結(jié)果， 能上能下。因此，各類人員具體崗位工資等級(jí)的確定同樣堅(jiān)持能高能低

9、、能上能下的原則，主要根據(jù)本人業(yè)績(jī)表現(xiàn)、工作能力、工作態(tài)度等因素 而定。4、具體的人員工資確定應(yīng)根據(jù)起薪標(biāo)準(zhǔn)，由總監(jiān)提由建議，由總經(jīng)理簽字，報(bào)董事長(zhǎng)決定。高級(jí)管理人員的薪金直接由 董事長(zhǎng)確定；對(duì)于特殊人才的薪金標(biāo)準(zhǔn)，由總經(jīng)理提議，報(bào) 董事長(zhǎng)特批。5、新進(jìn)人員試用期工資的確定主要根據(jù)其所從事的工作崗位評(píng)定，原則上員工級(jí)按每月800元計(jì)發(fā)，領(lǐng)班以上管理人員享受崗位工資，（試用期內(nèi)員工不享受績(jī)效工資），特殊人 才由餐廳總經(jīng)理特批。6、管理人員身兼兩職，按較高級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)計(jì)發(fā)工資。四、績(jī)效工資1、績(jī)效工資以個(gè)人崗位工資為基數(shù)，占崗位工資與績(jī)效工資之和的40%。是工資構(gòu)成中相對(duì)靈活的部分，并與績(jī)效考核結(jié)果桂

10、鉤。2、個(gè)人績(jī)效工資具體計(jì)算公式如下：實(shí)發(fā)績(jī)效工資=應(yīng)計(jì)績(jī)效工資發(fā)系數(shù)（績(jī)效考評(píng)分?jǐn)?shù)）其中：應(yīng)計(jì)績(jī)效工資占崗位工資與績(jī)效工資之和的40%;績(jī)效工資計(jì)發(fā)系數(shù)根據(jù)考核評(píng)分結(jié)果而定。3、績(jī)效考核按照餐廳相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4、試用期內(nèi)員工不享受績(jī)效工資。5、績(jī)效工資實(shí)行上不封頂、下不保底的原則。五、津貼1、根據(jù)具體工作崗位工作量的差別而給員工不同程度的補(bǔ)償，體現(xiàn)多勞多得的原則，同時(shí)兼顧職工收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)， 特在工資結(jié)構(gòu)中設(shè)立津貼一項(xiàng)。a）特殊崗位津貼：此類津貼并非普遍享受，僅僅針對(duì)于工作 表現(xiàn)優(yōu)秀的人才。具體標(biāo)準(zhǔn)主要按照個(gè)人能力與對(duì)餐廳貢獻(xiàn) 大小，崗位責(zé)任大小、辛苦程度及額外工作量多少而定。b）其他補(bǔ)貼：

11、1） .店齡補(bǔ)貼：?jiǎn)T工在餐廳連續(xù)工作滿一年后，可享受店齡 補(bǔ)貼50元/月，以四年為最高年限。（一年內(nèi)員工請(qǐng)病事假累 計(jì)超過(guò)一個(gè)月或曠工1次，取消年限增資資格）2） .住房補(bǔ)貼：非武威市涼州區(qū)員工可享受住房補(bǔ)貼50元/月人，（如安排住宿，則住房補(bǔ)貼自動(dòng)取消）3）電話補(bǔ)貼：手機(jī)自購(gòu)，餐廳統(tǒng)一配發(fā)號(hào)碼，手每人 30 元/月人，六、年終獎(jiǎng)金1、餐廳實(shí)行年底雙薪的年終獎(jiǎng)勵(lì)制度，即十二月份發(fā)放兩 個(gè)月的薪水作為豉勵(lì)。具體發(fā)放額度根據(jù)個(gè)人在餐廳工作時(shí) 間長(zhǎng)短確定，不足一年者，按實(shí)際工作月數(shù)折算。按以下公式計(jì)算：月年終獎(jiǎng)金=月工資/122、按照餐廳激勵(lì)機(jī)制對(duì)于平時(shí)為餐廳做由突生貢獻(xiàn)的人 員，除以上年終獎(jiǎng)之外，

12、還可從總經(jīng)理基金中提取一定比例 金額作為特殊獎(jiǎng)勵(lì)。七、薪資調(diào)整工資調(diào)整分為定期調(diào)薪、晉升加薪和獎(jiǎng)勵(lì)加薪。1、定期調(diào)薪：a）每年年初，餐廳根據(jù)上年經(jīng)營(yíng)情況（包括全年?duì)I業(yè)額、 營(yíng)業(yè)利潤(rùn)及人均營(yíng)業(yè)額、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)等）、同行業(yè)其他餐廳薪資調(diào)整情況，結(jié)合餐廳發(fā)展需要，確定是否需要調(diào)整工資標(biāo)準(zhǔn)以及上浮或下浮的幅度；如經(jīng)研究同意調(diào)整工資標(biāo)準(zhǔn)， 則調(diào)薪日期一般定為每年的 3 月1日；調(diào)薪的審定期間為一年，即從上年3月1日至當(dāng)年2月28日；具有調(diào)薪資格者為調(diào)薪當(dāng)日餐廳在冊(cè)職工，但符合以下情況之一的人員除外：錄用不滿1年者；當(dāng)年累計(jì)缺勤15天以上者；審定期間受過(guò)處分者；其他不宜調(diào)薪者。2、晉升加薪：?jiǎn)T工晉升職務(wù)時(shí)

13、，其崗位工資自晉升之下月起，就近就高 調(diào)升至新任崗位相應(yīng)的工資檔次，特殊情況需要高定工資 者，需總經(jīng)理會(huì)議研究決定。3、獎(jiǎng)勵(lì)加薪：對(duì)于有突生貢獻(xiàn)的員工，經(jīng)總經(jīng)理會(huì)議討論通過(guò)，可隨時(shí)給予一定幅度的獎(jiǎng)勵(lì)加薪。八、工資計(jì)算與發(fā)放1、工資計(jì)算以月為計(jì)算期。月平均工作日為30天，若需計(jì)算日工資，可按以下公式計(jì)算：日工資額=當(dāng)月工資/30（來(lái)自：www.xLtKwj.coM 小 龍 文檔網(wǎng)：火鍋店員工薪酬制 度）2、餐廳新進(jìn)員工工資均自報(bào)到上班之日起開始計(jì)算。3、員工試用期滿后的轉(zhuǎn)正工資，均于正式轉(zhuǎn)正之日起計(jì)算。4、餐廳員工工資及補(bǔ)貼由餐廳財(cái)務(wù)部統(tǒng)一發(fā)放。員工個(gè)人 所得稅由餐廳代扣代繳。5、餐廳采用下發(fā)薪

14、的形式，即每月 12日發(fā)放上月工資。6、辭職（辭退、停職、免職）人員，每月兩次發(fā)放工資， 即每月12日、25日。7、員工請(qǐng)假（事假、病假、工傷、婚喪、生育、休假）期 間工資待遇，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定及餐廳考勤制度辦理。篇三：火鍋店全崗位考核工資全店各崗位考核工資店長(zhǎng)考核工資2000元1、根據(jù)年度營(yíng)業(yè)額目標(biāo)進(jìn)行每月任務(wù)達(dá)標(biāo)（+400元）2、每月按時(shí)遞交月工作總結(jié)、工作計(jì)劃及工作安排表（+300 元）3、每月組織全店學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)、培訓(xùn) 次（+200元）4、 每天按時(shí)檢查全店衛(wèi)生及記錄（+200元）5、 每月對(duì)員工關(guān)心、談話及記錄 A3次（+200元）6、每月后堂嘗菜及記錄、有問(wèn)題及時(shí)處理A3次（+20

15、0元）117、每月顧客調(diào)查表總體達(dá) 95分（+200元）8、每月顧客投訴、及時(shí)解決 W3次（+200元）9、員工離職人員W3人（+100元）前廳經(jīng)理考核工資1000元1、每月、每周遞交工作計(jì)劃及工作重點(diǎn)。（+200元）2、每月組織團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)、實(shí)操比拼及記錄次。（+200元）3、客人滿意度調(diào)查（服務(wù)、衛(wèi)生等）達(dá)到 95分。（+200元）4、每月組織前廳人員就當(dāng)月工作生活等方面開展討 論會(huì)議1次。（+100 元）5、每月與每個(gè)員工進(jìn)行 1對(duì)1的談話并記錄次（+100元）6、每月顧客投訴服務(wù)員儀容儀表、說(shuō)話態(tài)度、餐具衛(wèi)生W3次（+100 元）7、每天按時(shí)檢查前廳衛(wèi)生并做好相關(guān)記錄（+50元）8、

16、每月員工離職W3人（+50元）前廳主管考核工資800元1、每月、每周遞交工作計(jì)劃及工作重點(diǎn)。（+200元）2、每月組織區(qū)域員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)次。 （+100元）3、每月區(qū)域員工 1對(duì)1關(guān)愛，談話并記錄和相關(guān)解決 1次。（+200 元）4、員工宿舍衛(wèi)生的檢查，每周 次。（+100元）5、區(qū)域離職人員每月 W1人。（+100元）6、區(qū)域衛(wèi)生檢查，每月不合格 W3次（+50元）7、每月區(qū)域顧客投訴員工儀容儀表、說(shuō)話態(tài)度、餐具衛(wèi)生 1 次（+50 元）吧臺(tái)主管考核工資800元1、每月、每周遞交工作計(jì)劃及工作重點(diǎn)。（+200元）2、員工關(guān)愛，談話，吧臺(tái)員工每月每人 A2次并做相關(guān)記錄 。（+200 元）3、每日檢查酒水盤點(diǎn)表、營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表、活動(dòng)登記表、底料盤點(diǎn)表（有問(wèn)題的及時(shí)解決）W3次（+100元）4、吧臺(tái)離職人員每月 W1人。（+100元）5、每月顧客投訴吧臺(tái)人員態(tài)度 W1次（+100元）6、每日按時(shí)填寫吧臺(tái)主管檢查表（+50元）7、吧臺(tái)衛(wèi)生檢查，