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1、精品文檔你我共享AAAAAA度假型酒店的經(jīng)營管理現(xiàn)狀及對策研究本科生畢業(yè)論文(設(shè)計)題目:度假型酒店的經(jīng)營管理現(xiàn)狀及對策研究姓學 院:經(jīng)濟管理學院專 業(yè):旅游管理班 級:旅游1班學 號:指導(dǎo)教師:職稱:2010年5月20 日精品文檔你我共享AAAAAA摘要 . 1 1關(guān)鍵詞 . 1 1AbstractAbstract . 1 1KeyKey wordswords . 1 1引言 . 1 1一、 度假型酒店概述 .1(一) .度假型酒店的概念 2 2(二) .度假型酒店的特征 2 21.1. 地理位置或圍繞或遠離城市 .22.2. 完善且獨立的生活配套設(shè)備.23.3. 綜合性的休憩、娛樂服務(wù)設(shè)施
2、.24.4. 多元文化的綜合體.2(三) .我國度假型酒店的經(jīng)營特點 2 21.1. .服務(wù)理念更注重營造人文歸屬感 . 2 22 2服務(wù)內(nèi)容更全面與完善 . 3 33.3. .營銷戰(zhàn)略更注重無形化營銷 . 3 3二、 .我國度假型酒店經(jīng)營管理的現(xiàn)狀分析 3 3(一) .我國度假型酒店發(fā)展前景廣闊 3 3(二) .我國度假型酒店的經(jīng)營管理存在的問題 4 41.1. 服務(wù)沒有以人為本 . 4 42.2. 缺乏特色經(jīng)營. 4 43.3. 營銷環(huán)節(jié)薄弱. 4 44.4. 集團化發(fā)展落后. 5 55.5. 人力資源匱乏. 5 5三、對我國度假型酒店管理模式的探討與建議 .5精品文檔你我共享AAAAAA
3、(一)以人性化、創(chuàng)新服務(wù)吸引客源 .5(二)打造特色度假型酒店 .5 51.1. .設(shè)計特色建筑,構(gòu)建度假載體 . 6 62 2 挖掘地域文化,確定主題脈絡(luò) .6 6(三) .創(chuàng)新營銷模式 6 61.1. 度假酒店營銷要與網(wǎng)絡(luò)結(jié)合 . 6 62.2. 要強化品牌營銷意識. 6 6(四) .加強集團化經(jīng)營 7 71我國度假型酒店的經(jīng)營管理現(xiàn)狀及對策研究摘要:度假型酒店作為酒店與旅游資源消費相結(jié)合的特色產(chǎn)物,是旅游度假區(qū)的重要組成部分并且占有巨大的市場。對于度假型酒店分布眾多的我國旅游業(yè)來說,對度假型酒店經(jīng)營管理現(xiàn)狀的分析 并提出問題解決策略具有現(xiàn)實意義 ,國內(nèi)對其經(jīng)營管理方面的理論研究仍于起步階
4、段。本文通過對我國度假型酒店經(jīng)營管理狀況的調(diào)查分析,在現(xiàn)有國內(nèi)外對相關(guān)方面的資料研究基礎(chǔ)上,試圖尋找對 我國旅游度假型酒店的經(jīng)營管理具有現(xiàn)實指導(dǎo)意義的管理理論方法。關(guān)鍵詞:度假型酒店;現(xiàn)狀;存在的問題;對策Research on the Status and Measures of Management of Resort Hotels in ChinaAbstract: As the product ion of the comb ine of hotels and tourism resources, the resort hotels is an importa nt part of t
5、he tourism resort and it owns large market. The research on the status and the measures of the problems of management will have actual meanings for our tourism market, where many hotels are scattered. While the theoretical researches of man ageme nt mode in domestic have bee n at the very early stag
6、e, this paper will an alyze the con diti on of man ageme nt of the hotels in tourism resort in our country and ren der coun termeasures and suggesti ons in the terms of the way of man ageme nt of the hotels, accord ing to the related materials both abroad and at home.Key words: resort hotels; man ag
7、eme nt status; problems; measures度假型酒店作為我國度假旅游的主要載體,在我國旅游業(yè)扮演著重要的角色。近年 來,隨著我國旅游業(yè)的類型也出現(xiàn)了多樣化發(fā)展,在眾多不同類型的酒店中,度假酒店 異軍突起,成為酒店業(yè)中一顆耀眼的明星,但我國度假型酒店的組成結(jié)構(gòu)復(fù)雜、相關(guān)理 論研究較少,造成經(jīng)營管理上的混亂,嚴重制約著我國度假型酒店的發(fā)展。本文將致力 于對我國度假型酒店的經(jīng)營管理現(xiàn)狀及存在問題的研究,并提出解決問題的對策。在度 假型酒店開發(fā)建設(shè)大潮中供業(yè)者或相關(guān)人士參考。一、度假型酒店概述(一)度假型酒店的概念度假型酒店又稱為度假村酒店。度假型酒店因地域、經(jīng)濟、文化的不同而
8、具有地方2性、靈活性和多樣性的特點,因此,在定義上就有不同的解釋。許多專家和業(yè)內(nèi)人士常 把度假型酒店的核心概念集中在“經(jīng)歷”上,即度假型者對度假型地的直接觀察或參與 而形成的感受和體驗。一些研究酒店的專家學者,則依不同的標準對度假型酒店的概念作了以下界定:有 些學者認為,度假型酒店大多位于交通便捷的地方,如山澗或海邊等風景名勝區(qū),結(jié)合 住宿、餐飲、游樂園以及室內(nèi)外游憩設(shè)施。另一些學者則認為度假型酒店位于風景優(yōu)美 地區(qū),靠近海濱、湖畔、山岳、溫泉、海島或森林,建筑物造型富于變化,有比較明顯 的季節(jié)性差異。2本文綜合上述描述與歸納,將度假型酒店定義為:位于風景或名勝區(qū)內(nèi),根據(jù)所在 地方的特色提供客
9、房、餐廳、娛樂設(shè)施等設(shè)備和服務(wù),供人們度假型休閑的酒店。(二) 度假型酒店的特征度假型酒店集多種功能、多重角色于一身,形式相對復(fù)雜和多元化,與普通觀光旅 游場所有著相當顯著的差別。1.1. 地理位置或圍繞或遠離城市圍繞城市的度假型村為城市人群周末度假型放松提供舒適的休閑環(huán)境;在人們擁有足夠的時間時,往往希望遠離喧囂的城市,至焰山大川或鄉(xiāng)村去享受大自然的舒適。2.2. 完善且獨立的生活配套設(shè)備一般度假型酒店除符合大眾游客的生活習慣和品位,提供與日常生活相銜接和融合的度假型居住設(shè)施和環(huán)境外,不少度假型酒店也以新穎獨特的住宿形式來吸引度假游 客,以滿足不同游客的需要。并且度假型酒店的氛圍比普通居住理
10、念下更加舒適、安逸、完善、周到。從居住的角度看,度假型酒店猶如多個設(shè)施完善且相對獨立的居住單元體 的集合。3.3. 綜合性的休憩、娛樂服務(wù)設(shè)施在度假型酒店人們所追求的是身心的愉悅和放松。不同類型的度假型酒店具有不同種類休憩、娛樂服務(wù)設(shè)施。如現(xiàn)代城市型度假型酒店為滿足不同年齡、性格、職業(yè)和愛 好的游客的需求,提高游樂質(zhì)量和設(shè)施的利用率,應(yīng)體現(xiàn)現(xiàn)代化和綜合性的特點;而鄉(xiāng) 土生態(tài)型則更強調(diào)游人對傳統(tǒng)娛樂設(shè)施的感受,如釣魚、燒烤等。當然根據(jù)需要,也可 以將不同類型娛樂設(shè)施融合在一起,使度假型酒店生活更為精彩。34.4. 多元文化的綜合體度假型酒店每年接待成千上萬來自五湖四海的度假型游客,同時也集中了不
11、同地域風格和不同文化特征。再加上度假型酒店所在地的民風鄉(xiāng)情以及為符合度假型酒店主題 而設(shè)的特色設(shè)施和活動,度假型酒店成為一個多元文化的綜合體。(三) 我國度假型酒店的經(jīng)營特點度假型酒店與城市型酒店因所建造的地域環(huán)境不同,在經(jīng)營管理上也形成各自的特色,下面經(jīng)過以城市型酒店的經(jīng)營管理特點與度假型酒店相比較,以突出度假型酒店在 經(jīng)營管理上的特色,便于對度假型酒店有更深層次的了解。1.1. 服務(wù)理念更注重營造人文歸屬感城市型酒店和度假型酒店地服務(wù)理念上除了給游客營造一個“家”的舒適感覺外, 城市型酒店強調(diào)給客人創(chuàng)造快捷、方便的細致化服務(wù),并致力于尋求高質(zhì)、高效的服務(wù) 理念。而度假型酒店更注重于用我國多
12、重文化因素,注重人文關(guān)懷,給游客營造一種人 文歸屬感。不但是一種體驗形經(jīng)驗,更能在游者離開后仍可回味這種體驗。酒店人文氣氛服務(wù)理念貫穿于整個酒店的經(jīng)營管理過程,是酒店服務(wù)的宗旨,這要 求酒店管理人員必須樹立起正確的與酒店經(jīng)營管理服務(wù)密切相關(guān)的服務(wù)理念。2.2. 服務(wù)內(nèi)容更為全面與完善城市型酒店通常是滿足顧客的住宿需求為主,在顧客的活動中,其真正的商務(wù)或旅 3游活動,一般是在酒店之外進行的,酒店僅處其中的輔助地位,其它餐飲,娛樂等服務(wù), 則處于更為次要的輔助地位,且基本都是常見的室內(nèi)活動。而度假型酒店,則是顧客度 假活動的中心,在客人的整個度假活動中處于主導(dǎo)地位。客人的吃、住、行、玩、游以 及交
13、流等全部的度假活動都是度假型酒店的服務(wù)內(nèi)容。酒店服務(wù)內(nèi)容上的不同而使得城市型酒店與度假型酒店經(jīng)營管理上也各異,城市型酒店要求往縱向深化發(fā)展,使服務(wù)更細致,更人性化。度假型酒店既要加強服務(wù)細化, 更要注重度假酒店所能提供的服務(wù)項目主次結(jié)合,優(yōu)化服務(wù)項目結(jié)構(gòu)以對酒店資源的有效利用,通過挖掘酒店所在地最有影響力的地域特征,文化特質(zhì),確定一個有意義的主 題文化,以此作為統(tǒng)領(lǐng)度假酒店的核心發(fā)展脈絡(luò),并圍繞主題進行酒店的設(shè)計,建造, 裝飾,生產(chǎn)和提供服務(wù),建設(shè)具有全方位的頗具個性的度假氛圍和經(jīng)營體系,從而營造 出一種無法模仿和復(fù)制的獨特魅力與個性特征,實現(xiàn)提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量和品位的目的。【43.3.營銷戰(zhàn)略
14、更注重無形化營銷因為目標市場定位不同,城市型酒店的營銷主要憑借其便利的交通,繁華的客源地 域及其城市特色進行對酒店主體的營銷活動。而度假型酒店則圍繞酒店于自身有特色的 度假資源,由環(huán)境,文化等多種因素組成的氛圍以及其它特色服務(wù)吸引其目標客源。前 者是依靠硬件和服務(wù)進營銷,而后者側(cè)重于對環(huán)境,文化的營銷。二、我國度假型酒店經(jīng)營管理的現(xiàn)狀分析(一) 我國度假型酒店發(fā)展前景廣闊目前我國的旅游消費方式和結(jié)構(gòu)開始發(fā)生改變, 休閑度假的需要催生了一個巨大的市場,度假酒店吸引了大量不同類型的企業(yè)進入。初步估計,目前我國五星級酒店中度 假型的已經(jīng)有2020多家,其中20042004年至20062006年出現(xiàn)了
15、 1414家。現(xiàn)在已有星級度假酒店111111 家。新的度假形式不斷出現(xiàn),高爾夫、溫泉、會務(wù)、休閑娛樂等產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。度假酒 店整體開發(fā)是健康的,發(fā)展過程中也有一些問題,如目前的度假產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,客房收 入占總收入的比重過大,而來自文娛、體育、餐飲等方面的消費比重低。此外應(yīng)該引起 警惕的是局部開發(fā)過熱的現(xiàn)象,開發(fā)公司要做好市場調(diào)研,政府要積極引導(dǎo),理性開發(fā)。 也產(chǎn)生了一些新的動向和趨勢,這種新的發(fā)展態(tài)勢需要我們進行新的研究和總結(jié),從而 引導(dǎo)行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。樂曉爭,RCIRCI中國區(qū)業(yè)務(wù)拓展總監(jiān)指出:當前亞洲休閑度假市場潛力巨大,且市場 時機成熟。通過潛在的家庭購買力、產(chǎn)品權(quán)益和滲透率分析可
16、看出,亞洲分時產(chǎn)權(quán)市場 潛力會員超過200200萬人,產(chǎn)值7878億美元。按照國際慣例,中國年收入超過 5050萬的人群 將由旅游觀光型客戶向休閑度假型客戶轉(zhuǎn)換,按照國際接軌的生活方式,此類人群每年 將有兩次休閑度假需要。假設(shè)年收入達到5050萬客戶人群比例占到中國人口 2 2%。,則中國 將有約250250萬人具有此類需求。按照每一度假村每年接待此類客戶20002000人,每人每年在此度假村消費兩次計算,則中國需要 12501250個此類的度假村來滿足此類需求。由此可以看出隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展,國民的生活水平得到了很大提高。加之政 府實施一周雙休日制度后,國人休閑時間大大增加,刺激了人們的
17、旅游意愿,與此同時, 人們消費能力提升,到風景區(qū)的度假酒店度假便成為熱潮。進入2121世紀后,世界旅游產(chǎn)業(yè)的格局和結(jié)構(gòu)也發(fā)生了一些重大的變化,變化之一就是以參觀游覽為主要目的的傳統(tǒng)觀光型旅游活動將讓位于以休閑、放松、康體、娛樂為目的的度假旅游。在這種背景 下,為人們的度假旅游活動服務(wù)的度假酒店將得到前所未有的蓬勃發(fā)展?!岸燃贂r代”的到來為“度假酒店”的發(fā)展提供了廣闊的空間?!?(二) 我國度假型酒店的經(jīng)營管理存在的問題4雖然現(xiàn)階段的我國度假型酒店處于快速發(fā)展時期,但在經(jīng)營管理方面卻并未跟上發(fā) 展的步伐,許多制約著我國度假型酒店發(fā)展的因素依然存在,主要有:1.1. 服務(wù)沒有以人為本隨著社會經(jīng)濟的
18、發(fā)展和人們生活水平的提高,度假型酒店客人的需求也在不斷發(fā)生 變化,越來越呈現(xiàn)出多樣化和個性化的趨勢,許多度假型提供的相當一部分服務(wù)實際上 已不能滿足客人的這些需求。6度假,追求的境界是一種回歸感。度假型酒店不光給客人的身體帶來愉悅感,讓客 人的精神徹底放松,在增進人們的身體和心理健康的同時還要為客人提供休閑與學習, 掌握新技能的機會。要達到這些條件,一個酒店必須具備良好的自然環(huán)境,豐富的酒店 產(chǎn)品,過硬的硬件設(shè)施和優(yōu)良的服務(wù)水平。所謂優(yōu)良的服務(wù)就必須要做到顧客的度假需 求,心理和體驗來考慮酒店的服務(wù)內(nèi)容,特別是服務(wù)人員在性格上以及服務(wù)技能上需表 現(xiàn)得更為歡快和靈活,性格要具有親和力,能與客人有
19、很好的交流,在服務(wù)技能上能帶 給客人舒適自然安全的享受,營造和體現(xiàn)一種自由自在的氛圍,讓客人徹底放松,玩得 盡興舒心,然而現(xiàn)在許多度假型酒店提供的服務(wù)并未真正做到這一點。同時,我國度假型酒店的經(jīng)營特點決定了其要提供更全面,更人性化的服務(wù)。但有 些度假型酒店盲目追求與眾不同,個性化的服務(wù),卻忽略了在理解和尊重客人的各種基 本需求, ,服務(wù)人性化的要求。沒有充分理解客人返璞歸真的強烈愿望,創(chuàng)造條件,為客人提供回歸自然的度假項目和充滿人性味的度假服務(wù)。2.2. 缺乏特色經(jīng)營隨著國人度假需求的增長,更多度假酒店的經(jīng)營管理者認識到打造中國特色的度假 型酒店的必要性。從目前度假酒店市場來看,還不是完全意義
20、上的度假酒店,建筑設(shè)計 與商務(wù)酒店沒有什么差異,高樓大廈,標準房間,空間狹窄,客人居住上缺乏“家”的 感覺。度假型酒店與一般酒店在經(jīng)營管理方面有很大區(qū)別,因此不能完全按照酒店的管理 模式來經(jīng)營管理度假村。但是現(xiàn)階段,相當一部分度假村的投資者、經(jīng)營者沒有認清這 些區(qū)別,仍按照酒店的模式去建設(shè)與經(jīng)營管理 ,在硬件設(shè)施方面。度假型酒店在地理位 置、建筑設(shè)計與裝潢、服務(wù)設(shè)施等方面與酒店存在明顯的區(qū)別。有些度假型酒店在建筑 風格與設(shè)施設(shè)備上仿照酒店,把度假村裝飾得富麗堂皇、棱角分明,在設(shè)施上不以康體、 健身、休閑、娛樂等度假設(shè)施為主,致使度假村的建筑風格難以與周邊的環(huán)境融為一體 , 其商業(yè)性十足的設(shè)計使
21、度假的客人產(chǎn)生壓抑感,無法享受放松休閑的樂趣,使客人望而 卻步。3.3. 營銷環(huán)節(jié)薄弱(1) 經(jīng)營項目單一,缺乏特色相對于其它類型的酒店來說,度假型酒店擁有更多可利用的資源,但目前我國大多 數(shù)度假型酒店在提供服務(wù)項目上形式過于單一, 如溫泉度假酒店提供的特色項目就只有 溫泉、療養(yǎng)。酒店經(jīng)營不懂得往橫向發(fā)展,錯失商機。(2) 網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)營銷手段落后隨著全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展,飯店企業(yè)對待市場競爭的態(tài)度也發(fā)生了明顯的變化。 酒店運用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)營銷可以使銷售和推廣費用大幅度降低,有效降低技術(shù)開發(fā)費用和風險,有利于開發(fā)出新的更加適合顧客需求的新產(chǎn)品,從而可以更加有效地開展市場 營銷活動。這樣將使飯店
22、在經(jīng)營中獲得更大的市場空間,并具有更多更強的競爭優(yōu)勢。 但我國度假型酒店對于網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的營銷卻落后于其它行業(yè)。一直采取比較傳統(tǒng)的市場營銷手段。主要原因是營銷的觀念跟不上。(3) 品牌戰(zhàn)略意識低酒店品牌,是酒店品質(zhì)的重要標志,是酒店無形資產(chǎn)的重要組成部分,是形成客源 5的重要因素,是酒店營銷策略的高級手段。8品牌可以使酒店具有較高的聲譽,大大提 高酒店的知名度和美譽度,造就一大批忠誠的顧客,形成壟斷性的客源市場,從而為酒 店帶來大量的客源也就是財源。但受短暫利益和影響和缺乏經(jīng)營遠見,品牌戰(zhàn)略在我國 度假型酒店經(jīng)營上卻得不到重視。4.4. 集團化發(fā)展落后歐美發(fā)達國家酒店集團的重組大多是市場規(guī)律作
23、用和酒店自發(fā)選擇的結(jié)果,發(fā)展模式主要是包括橫向一體化和縱向一體化兩種方式,而我國酒店集團的重組是由政府撮合“拉郎配”發(fā)展起來的,這樣就缺乏市場紐帶的聯(lián)接,無法形成凝聚力。9目前雖然酒店集團化引進了西方先進的集團化管理理念, 但酒店集團化要在度假型酒店運營是取得 重大發(fā)展還需要一些時間。5.5. 人力資源匱乏人力資源問題大概是酒店業(yè)都面臨的難題了,人力資源匱乏與緊缺日益嚴重,亟待 一個行之有效的解決方法。從某種意義上講,要保證度假酒店經(jīng)營管理質(zhì)量和旅游產(chǎn)業(yè) 的可持續(xù)發(fā)展,人才是第一要素。而度假型酒店因其地域性及對人才的要求高的原因更 加重了對人才管理的難度。又加上缺乏先進人才管理機制,人才管理將
24、是度假型酒店更 需探討的主要問題。因此,從近期來講要引進人才,從長遠來講要培養(yǎng)人才。三、對我國度假型酒店經(jīng)營管理問題解決對策的思考通過以上對我國度假型酒店的現(xiàn)狀和與城市型酒店經(jīng)營管理特色的比較,借助我國現(xiàn)有的酒店管理模式與國內(nèi)外酒店集團化經(jīng)營管理模式的優(yōu)點,筆者從多個角度探討適合于我國目前度假型經(jīng)營的管理模式, 并提出筆者對于我國度假型酒店經(jīng)營管理模式的 建議。(一) 以人性化、創(chuàng)新服務(wù)吸引客源酒店為客人提供的產(chǎn)品包括有形的設(shè)施,也包括無形的服務(wù)。在人們消費觀念日益 成熟的今天,酒店客人對于服務(wù)的要求甚至超過了硬件設(shè)施 ,而往往服務(wù)上的優(yōu)勢還能 有效地彌補硬件設(shè)施的不足。優(yōu)質(zhì)服務(wù),成為了酒店吸
25、引客人、留住客人的最佳武器,如 何設(shè)計出能滿足客人需求的服務(wù)項目以及讓客人感覺最舒服、最放松的服務(wù)方式,也成為了酒店經(jīng)營者們普遍關(guān)注的問題。經(jīng)營任何類型的酒店,必須立足于市場和顧客,顧客的需求就是酒店經(jīng)營者的追求。 比如:高爾夫運動度假客人需要的是球場的位置、環(huán)境和所提供的服務(wù);家庭旅游度假 的客人需要有豐富的兒童游樂的場所; 療養(yǎng)保健度假的客人需要有一流的診所和休養(yǎng)設(shè) 施等。度假型酒店應(yīng)本著以人為本,人性化的理念提供服務(wù)。馬勇教授表示,休假制度的改革對度假型酒店的客源產(chǎn)生了一定的沖擊,為穩(wěn)定客 源,度假型酒店在服務(wù)質(zhì)量和項目創(chuàng)新上應(yīng)做出相應(yīng)的調(diào)整和完善。 服務(wù)是營銷的基礎(chǔ),客源的競爭從基礎(chǔ)上
26、說就是服務(wù)的競爭。首先,度假型酒店應(yīng)不斷拓展服務(wù)內(nèi)容,為客 人提供全方位的超值服務(wù)。度假型酒店的客人更多地重視放松、健康等需求,因此酒店 可以在傳統(tǒng)的服務(wù)項目基礎(chǔ)上,順應(yīng)客人的潛在消費需求,為客人提供醫(yī)療咨詢和保健 等服務(wù),提高服務(wù)產(chǎn)品的附加值。酒店通過開展多種服務(wù)形式,為游客提供超值的服務(wù), 在游客中樹立良好的口碑。10(二) 打造特色度假型酒店開發(fā)商和經(jīng)營者應(yīng)打破傳統(tǒng)酒店豪華、 莊重的風格,突出休閑、放松、自由的特點, 打破傳統(tǒng)酒店樓層高、以設(shè)施及服務(wù)來吸引客人,而突出度假村周圍的環(huán)境、低層建筑、 開拓的視野,以簡潔、自然、有中國地域特色和文化內(nèi)涵的建筑來吸引客人,并通過度 假村內(nèi)的文化活
27、動來留住客人。61.1. 設(shè)計特色建筑,構(gòu)建度假載體酒店建筑群是度假酒店的核心載體。 度假型酒店的建筑設(shè)計要以目標市場的需求為 導(dǎo)向,在保證經(jīng)濟合理性的基礎(chǔ)上強化景觀特色。在建筑選址方面,要充分利用板塊的 優(yōu)勢資源,如大海、湖泊等等,并根據(jù)酒店的功能需要進行合理布局。 在建筑風格方面, 首先要傳達酒店的信息,但更為重要的是,要著力彰顯地域文化,充分吸納當?shù)氐牡赜?建筑風格特色,體現(xiàn)地域特征與文化氣質(zhì),強調(diào)與周圍環(huán)境的有機融合,努力為住客創(chuàng) 造休閑放松的環(huán)境。2.2. 挖掘地域文化,確定主題脈絡(luò)在酒店市場競爭激烈的新形勢下,特色化戰(zhàn)略成為度假型酒店發(fā)展的必然選擇,而 文化是塑造特色主題脈絡(luò)的根本
28、手段。度假型酒店要真正形成自身特色,必須通過挖掘 酒店所在地最有影響力的地域特征、文化特質(zhì),確定一個特定的主題,以此作為統(tǒng)領(lǐng)度 假酒店的核心發(fā)展脈絡(luò),并圍繞這個主題進行酒店的設(shè)計、建造、裝飾、生產(chǎn)和提供服 務(wù),建設(shè)具有全方位差異性的度假氛圍和經(jīng)營體系,從而營造出一種無法模仿和復(fù)制的 獨特魅力與個性特征,實現(xiàn)提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量和品位的目的。這對于酒店能否取得重大 成功具有重要意義。(三) 創(chuàng)新營銷模式1.1. 度假酒店營銷要與網(wǎng)絡(luò)結(jié)合度假酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的重點包括三個方面:首先,提高直銷能力。無論是單體還是連 鎖酒店,一定要有自己的酒店網(wǎng)站。在度假酒店網(wǎng)站的設(shè)計上,必須注意頁面精美、擁 有網(wǎng)絡(luò)地圖、優(yōu)
29、化搜索引擎、運營方便;在維護上應(yīng)該注意跟蹤訪問網(wǎng)站的瀏覽者。其 次,支持多渠道戰(zhàn)略。一方面接入主流酒店營銷渠道,一方面結(jié)合目的地實現(xiàn)有效的營 銷,這是品牌營銷的重要補充。再次,加強行業(yè)合作。最后,提高合作能力。滿足OTAOTA(OpenOpen TravelTravel AlliaAllia neenee )規(guī)范的開放的系統(tǒng)構(gòu)架,是合作能力增強的前提基礎(chǔ)。酒店 有自主的網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng),可以接入多渠道,實現(xiàn)酒店自主的多渠道戰(zhàn)略,提高合作能力。 未來酒店主流銷售渠道的特點如下:一是多渠道并存;二是企業(yè)獨立擁有自己的網(wǎng)絡(luò)營 銷系統(tǒng)并和客戶、供應(yīng)商、合作伙伴的系統(tǒng)實現(xiàn)對接;三是酒店網(wǎng)站將成為最重要的銷 售
30、渠道,實現(xiàn) 酒店網(wǎng)站+查詢引擎”、酒店網(wǎng)站+智能索引”;四是收益管理將成為酒 店最重要的渠道管理工具;五是酒店將成為酒店銷售的主宰者。所有的供應(yīng)者、需求者 構(gòu)成了酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的網(wǎng)絡(luò),CRSCRS網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)旅行社、搜索引擎、目的地網(wǎng)站、聯(lián)盟網(wǎng) 站等是InIn ternetternet的參與者和引領(lǐng)者,將會無中心、無邊界地發(fā)展。2.2. 要強化品牌營銷意識市場經(jīng)濟條件下,酒店之間的競爭可以分為三個層次:第一個層次的競爭是價格的 競爭,這是最原始最殘酷的競爭;第二個層次的競爭是質(zhì)量的競爭;第三個層次的競爭 是品牌的競爭,這是最高層次的競爭,也是國際酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。2121世紀可謂是品牌 經(jīng)營的時代
31、。中國經(jīng)濟的發(fā)展極大地改善了我國酒店業(yè)的生存環(huán)境,也帶來消費觀念的 轉(zhuǎn)變和消費水平的提高。這一切要求酒店提供舒適、方便、個性化、貼近自然的服務(wù)。 這不僅為我國酒店業(yè)走品牌經(jīng)營提供了有利條件,也要求我們必須走品牌經(jīng)營的路子。 度假型酒店更是如此。度假型酒店品牌經(jīng)營不僅能提供優(yōu)質(zhì)、上乘的服務(wù),而且其附加的文化背景、情感、 消費者認知等無形的東西,更能向消費者提供超值享受;品牌經(jīng)營能夠做到優(yōu)勢互補, 使成本降到最低給客人帶來最大的實惠與享受;其在經(jīng)營管理理念、文化理念、企業(yè)文 化等方面更能吸引、留住人才,為酒店的發(fā)展帶來人才優(yōu)勢,還可以利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢,達 到信息資源的充分利用與開發(fā),使酒店企業(yè)永遠立于
32、市場競爭的不敗之地。同時,工薪 族消費水平的提高也會帶來度假型酒店的繁榮。11(四) 加強酒店集團化經(jīng)營7集團化的優(yōu)勢在于集合相關(guān)資源,既形成規(guī)模經(jīng)濟和資金、資本勢力,又有利于資 源做好、做快、做大。12我國度假型酒店也應(yīng)朝著集團化方向發(fā)展。由于度假酒店自身 的產(chǎn)品特點和所適宜的銷售模式,筆者認為,度假型酒店的集團化發(fā)展選擇,以網(wǎng)絡(luò)技 術(shù),電子商務(wù)為平臺,組織同行業(yè)成員單位共同構(gòu)建集團化公司為好,這有利于增強集 團科學、規(guī)范化,充分調(diào)動員工積極性,推進成員單位個體的營銷能力。其次,度假型 酒店集團化后,成員單位互相之間形成了戰(zhàn)略聯(lián)盟,它一方面有利于構(gòu)建有效的監(jiān)督機 制,建立一個公平、公正、透明
33、的經(jīng)營環(huán)境;另一方面又能實施網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營,從而使集 團公司形成規(guī)?;?yīng),以大幅度地提升集團公司的社會、經(jīng)濟效益。而且可以將旅游 者吸引為整個集團的長期客戶。所以度假型酒店與其它類型酒店一樣,經(jīng)營管理的集團 化,是大勢所趨。(五)重視以人為本的人才管理模式1.1. 度假型酒店內(nèi)部企業(yè)之間的競爭,最根本的是人才的競爭。13有了高素質(zhì)的、具有主人翁意識的員 工,酒店的發(fā)展就有了強大的動力。因此酒店在未來的經(jīng)營管理中將會把員工的作用放 在更加重要的位置。度假型酒店管理者一方面關(guān)心員工,為員工的工作、生活、晉升、 福利等方面創(chuàng)造較好的條件,使員工感到滿意,只有滿意的員工才能提供滿意的服務(wù)。 另一方面把員
34、工作為一種具有建設(shè)性潛力的資源來進行開發(fā)、培養(yǎng),為員工營造一個有 利于人才脫穎而出的環(huán)境,把更大的權(quán)力和責任賦予員工,讓員工更多地參與對工作效 率及質(zhì)量有影響的日常工作方面的決策。通過這種方式,使員工認識到自己也是管理者 的一員,進而更好地發(fā)揮自己的自覺性、能動性和創(chuàng)造性。同時由于員工在工作一線與 顧客接觸最多,對酒店產(chǎn)品與服務(wù)的優(yōu)缺點最為了解,因而員工參與決策,可使酒店能 夠?qū)π枨蟮淖兓鞒龈涌焖?、正確的反應(yīng)。網(wǎng)2.2. 校企聯(lián)合傳統(tǒng)意義上教育只是一個管道,輸送人的管道。入行之前應(yīng)具有一定技能,所以酒 店要人時會到學校招聘,學校在教育的同時還與行業(yè)發(fā)生關(guān)系,但與教師的關(guān)系并不多, 因此行業(yè)
35、與教師教學之間并不一致,學非所用,學校并沒有很好地為行業(yè)輸送人才。學 校應(yīng)與行業(yè)是一種伙伴關(guān)系,兩者在一起共同創(chuàng)造出一個價值鏈,共同承擔培養(yǎng)任務(wù), 從招聘學生到共同培養(yǎng)。15學校要了解度假型酒店到底需要什么人才,其中各個部門的 要求也不同,他們將來的需求是什么。行業(yè)人員要與學校認真研究需求。四、結(jié)語沒有任何一套酒店管理模式只適合本酒店,沒有一套適合任何企業(yè)的管理模式或方 案,沒有一套方案或模式放諸四海皆準。綜上所述筆者根據(jù)我國度假型酒店的現(xiàn)狀,分 析了度假型在經(jīng)營管理方面存在的問題,并對其解決對策進行了思考,力求為我國度假 型酒店的經(jīng)營管理提供一些參考。我國旅游度假的迅猛發(fā)展將會極大地沖擊我國現(xiàn)
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