【英語】英語流利閱讀餐飲店如何化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)

1、“關(guān)店潮”之下，餐飲店如何化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)？今日導(dǎo)讀：冰冷的冬季好不簡單過去，往年這個時候， 街邊大大小小的餐廳里都坐滿了食客： 約幾個口味相像的好友，挑選靠窗或是沿公路的露天座位，一下午就這么過去了；而今年，餐館內(nèi)的顧客卻寥寥無幾；美國的一些獨立餐館正面臨著史無前例的運營危機(jī)，然而店主并不準(zhǔn)備就此認(rèn)輸，相反， 他們紛紛轉(zhuǎn)變思路，用各種方式應(yīng)對困局；危機(jī)或許是革新的最好 時機(jī)，一起來看看獨立餐館準(zhǔn)備如何化危機(jī)為契機(jī)；正文 independent restaurants brace for the unknown獨立餐館做好面對未知的預(yù)備it took two months for joann cl

2、evenger to reopen upperline, a traditional creole（克里奧爾式） restaurant in new orleans, after hurricane katrina devastated that city in 2005. this time, a virus has closed the place, probably for a lot longer.2005 年，卡特里娜颶風(fēng)幾乎將新奧爾良變成了荒野；受颶風(fēng)影響，約安克萊文杰經(jīng)營的一家傳統(tǒng)克里奧爾式餐館upperline停業(yè)了兩個月； 這一回， 疫情使得餐館再次關(guān)閉， 歇業(yè)時間可能比兩個

3、月要長得多；the prognosis（前景） for independent operations like hers seem dire（黯然） . large chains and well-fundedrestaurant groups have the resources to ride out a protracted（較長的） shutdown, but the independent restaurants that make up about two-thirds of the u.s. dininglandscape may not survive.類似約安經(jīng)營的這家餐廳，

4、 一些獨立餐館的前景好像頗為黯然； 大型連鎖店和資金充裕的餐飲集團(tuán)有充分的人力物力， 可以平穩(wěn)度過一段較長的停業(yè)期， 但占據(jù)美國餐飲業(yè)約三分之二市場份額的獨立餐館，或許難以存活；restaurant analysts and operators have been quoting an estimate that 75% of the independentrestaurants that have been closed to protect americans from the coronavirus won t ma the national restaurant association

5、 estimated this week that the entire industry would lose$225 billion in the coming three months and shed 5 million to 7 million employees.餐飲分析師和從業(yè)者援引了一個估算 因預(yù)防美國新冠疫情而停業(yè)的獨立餐館中， 75% 的餐館無法連續(xù)經(jīng)營； 美國餐館協(xié)會本周猜測， 將來三個月里餐飲業(yè)的缺失將達(dá)到 2250 億美元， 500-700 萬雇員會因此失業(yè)；but many restaurants, both big and small, aren gtoing d

6、own without a fight 不戰(zhàn)而退 . customers and owners are staging a fast-growing offensive, from selling groceries to lobbying （游說） governments for policy changes and financial help.不過很多餐館 無論規(guī)模大小 都不準(zhǔn)備不戰(zhàn)而退； 顧客和店主們開展了一系列快速增長的活動，包括售賣食品雜貨和游說政府調(diào)整政策、賜予經(jīng)濟(jì)支持；before the virus hit, the nation resstaurant business w

7、as almost overheated. when the industry does start up again, many say it will be a time to let go of outdated business practices and develop more creative ways to feed people.在疫情沖擊之前， 美國的餐飲行業(yè)幾乎是過于火爆的狀態(tài)；當(dāng)行業(yè)重啟的時候， 很多人認(rèn)為， 這將是剔除過時的經(jīng)營方式、進(jìn)展更具創(chuàng)意的餐飲模式的好時機(jī)；“ it s going to be a very painful few months, but i

8、hope people don t give up, and come with this desire to change the game.” said daniel s（he合in伙, a人p）artninernur, a modernmiddle eastern restaurant in manhattan.丹尼爾 謝因是曼哈頓現(xiàn)代中東餐廳nur的合伙人， 他表示：“這將會是特別艱苦的幾個月，但我期望大家不要舍棄，帶著轉(zhuǎn)變嬉戲規(guī)章的愿望回來；”重點詞匯brace for 為（為困難或壞事）做預(yù)備相關(guān)詞匯： brace（n. 托架，支架） （ v. 支撐，加固） 同義短語： brace

9、 oneself for sth. 例句： the city braced for a summer storm.devastate/.dev.ste.t/v. 摧殘，毀滅devastate 表示毀壞的程度比destroy 更嚴(yán)峻，有 “完全破壞 ”的意思；destroy 同樣意為 “破壞，毀壞 ”，但是程度沒有devastate 嚴(yán)峻；英文釋義： completely destroy a place or an area例句： the epidemic has devastated the tourism gnosis/pr . .no.s.s預(yù)/n測. ，展望相關(guān)詞

10、匯： diagnosis（ n. 診斷）詞根詞綴： pro-（表示 “預(yù)先，從前 ”） 搭配短語： the prognosis for sth. dire/da.r/adj. 嚴(yán)峻的，危險的英文釋義： extremely serious or terrible搭配短語： be in dire straits例句： the firm is in dire straits and may go bankrupt.ride out 安穩(wěn)渡過（難關(guān)）搭配短語： ride out the storm例句： will luckin be able to ride out this latest crisi

11、tracted/pr .tr.k.t .d/adj. 長久的， 延長的近義詞： prolonged（ adj. 連續(xù)很久的， 長期的） 搭配短語： protracted negotiations搭配短語： a protracted legal battlelandscape/.l.nd.ske.p/n. 景色；形勢，情形搭配短語： landscape painting 搭配短語： the social/political landscapemake it 連續(xù)存在，存活近義詞： survive （v. 連續(xù)生存，存活） 例句： is she going to make it.例句：

12、she wont make it.shed/.ed/v. 去除，裁剪；掉落，脫落例句： the trees start to shed their leaves.例句： the snake can shed its skin.例句： id like to shed unwanted pounds.go downadv. 向下 被打敗英文釋義： to undergo defeat or failure例句： team a went down 2-1 to team b.stage/ste.d./v. 舉辦，組織（ n. 舞臺；階段）英文釋義： to organize an event例句： ja

13、pan will stage the olympic games in 2021. offensive/ .fen.s.v/n.運動，活動； （軍事）攻擊詞性拓展： offensive （adj.冒犯的，無禮的； （軍事）攻擊性的）搭配短語： offensive remarks/ behavior搭配短語： take the offensive搭配短語： an advertising offensivelobby/.lbi/v.游說，試圖說服（政客、政府或官方團(tuán)體）（ n. 大堂，門廳）搭配短語： lobby for sth. overheated/.o.v.hi.t.d/adj.太猛烈的，進(jìn)展過快的相關(guān)詞匯： overheat（v.（經(jīng)濟(jì)）增長過熱，進(jìn)展過快）let go of 舍棄 .；放開相關(guān)短語： let it go （隨它去吧） 例句： let go of my hand, youre hurting me.拓展閱讀疫情下的快餐行業(yè)隨著疫情擴(kuò)散， 美國社會也開頭主見social distancing （ “保持社交距離 ”）；這樣的局面使得一些小餐館的顧客數(shù)量大幅