生物技術與農副產品的綜合利用

1、生物技術與農副產品的綜合利用第一節(jié)第一節(jié) 果蔬綜合利用果蔬綜合利用思考:綜合利用利用什么? 實際果蔬生產加工中，經常產生大量的廢棄物，實際果蔬生產加工中，經常產生大量的廢棄物，如落果、次果和下腳料（果皮、果核、種子、如落果、次果和下腳料（果皮、果核、種子、葉、莖、花、根），一般在果蔬生產加工中會葉、莖、花、根），一般在果蔬生產加工中會產生產生15%20%15%20%的殘次落果、廢棄物和下腳料。的殘次落果、廢棄物和下腳料。果蔬綜合利用： 根據各種果蔬不同部份根據各種果蔬不同部份所含成分及特點，對其所含成分及特點，對其進行全植株的高效利用。進行全植株的高效利用。使原料各部分所含有的使原料各部分所含

2、有的有用成分都能被充分合有用成分都能被充分合理地利用。理地利用。意義： 通過綜合利用技術，可以變無用為有用，通過綜合利用技術，可以變無用為有用，變小用為大用，變一用為多用。不但可以變小用為大用，變一用為多用。不但可以減輕其對環(huán)境的污染，更重要的可以從這減輕其對環(huán)境的污染，更重要的可以從這些被廢棄的生物資源中得到大量的生理活些被廢棄的生物資源中得到大量的生理活性物質，實現農產品原料的梯度加工增值性物質，實現農產品原料的梯度加工增值和可持續(xù)發(fā)展，提高經濟效益和生態(tài)效益。和可持續(xù)發(fā)展，提高經濟效益和生態(tài)效益。思考:哪些學過的生物技術手段可以用于果蔬綜合利用？ 發(fā)酵工程發(fā)酵工程 酶工程酶工程 蛋白質工

3、程蛋白質工程目前，我國主要研究和建立的果蔬綜合利用體系 1 柑桔皮渣綜合利用 2 蘋果皮渣綜合利用 3 胡蘿卜皮渣的綜合利用 4 葡萄皮渣的綜合利用 5 獼猴桃皮渣的綜合利用一、柑桔皮渣利用柑橘是世界上產量柑橘是世界上產量最多的水果。柑橘最多的水果。柑橘加工產品多是果汁加工產品多是果汁飲料及罐頭，在生飲料及罐頭，在生產中會產生大量皮產中會產生大量皮渣。柑桔果皮中含渣。柑桔果皮中含有大量橘皮油、果有大量橘皮油、果膠等可利用有用物膠等可利用有用物質。質。柑橘皮綜合利用如下圖所示二、蘋果皮渣綜合利用蘋果在傳統(tǒng)加工過程中蘋果在傳統(tǒng)加工過程中產生很多殘渣，如果直產生很多殘渣，如果直接丟棄不僅會產生很大接

4、丟棄不僅會產生很大的浪費，同時也會對環(huán)的浪費，同時也會對環(huán)境造成很大的傷害，所境造成很大的傷害，所以如何實現蘋果加工后以如何實現蘋果加工后的零排放，從根本上消的零排放，從根本上消除其引起的環(huán)境污染已除其引起的環(huán)境污染已引起很多人的關注。引起很多人的關注。目前蘋果皮渣的綜合利用體系主要有以下幾個方面：目前蘋果皮渣的綜合利用體系主要有以下幾個方面：v（一）果渣生產富蛋白飼料體系（一）果渣生產富蛋白飼料體系v工藝：鮮蘋果渣工藝：鮮蘋果渣 配料配料接種接種發(fā)酵發(fā)酵干燥干燥粉粉碎碎蛋白飼料蛋白飼料v（二）白蘭地（二）白蘭地- -發(fā)酵飼料綜合開發(fā)技術體系發(fā)酵飼料綜合開發(fā)技術體系v工藝流程：工藝流程： 果渣

5、預處理果渣預處理發(fā)酵發(fā)酵 固態(tài)發(fā)酵固態(tài)發(fā)酵 酒精酒精 后熟后熟 勾兌勾兌 蘋果白蘭地（一級產品）蘋果白蘭地（一級產品） 酒糟酒糟 干干燥燥 粉碎粉碎 發(fā)酵飼料（二級產品）發(fā)酵飼料（二級產品）（三）果膠（三）果膠-膳食纖維技術體系膳食纖維技術體系v工藝流程：工藝流程： 蘋果渣蘋果渣 加水、調加水、調pH2.12.5 8589 保溫保溫10h 趁熱過濾趁熱過濾 濾液濾液 濃縮濃縮 加加95%95%乙醇，析出果膠乙醇，析出果膠 抽濾抽濾 沉淀沉淀 真空干燥真空干燥果膠果膠 濾渣濾渣 軟化軟化 壓濾壓濾 濾渣濾渣 脫色脫色 干燥干燥 粉碎粉碎 膳食纖維渣膳食纖維渣膳食纖維膳食纖維美國蘋果綜合利用體系美

6、國蘋果綜合利用體系在蘋果汁的加工中，每加工在蘋果汁的加工中，每加工1 t蘋果大約要產生蘋果大約要產生400 kg下腳料。蘋果渣的主要組成為：果核下腳料。蘋果渣的主要組成為：果核0.91.5%，果梗，果梗0.3 % 、果皮、果皮7.0%。美國是對果蔬綜合利用研究較早的國家，美國是對果蔬綜合利用研究較早的國家，1987年年10月，美國政府投入月，美國政府投入1500萬美元完成了蘋果綜合萬美元完成了蘋果綜合利用體系。利用體系。圖：美國蘋果綜合利用體系其他果蔬其他果蔬皮渣的綜合利用皮渣的綜合利用 在胡蘿卜的加工在胡蘿卜的加工過程中會得到大過程中會得到大量的胡蘿卜渣，量的胡蘿卜渣，可制成橙紅色的可制成橙

7、紅色的蔬菜紙，用于色蔬菜紙，用于色彩豐富的食品包彩豐富的食品包裝，也可以直接裝，也可以直接食用。食用。葡萄皮渣的綜合利用：葡萄籽油、葡萄紅色素、天然抗氧化成分獼猴桃皮渣的綜合利用：蛋白酶的制取、發(fā)酵生產檸檬酸和使用酒精果醋的生產人類生產、食用 果醋已有 7000 年的悠久歷史，比糧 食醋早 3800 多年，10 世紀時葡萄醋 在法國已相當盛行， 世紀以后歐洲 17 各國結合各自的物產和飲食習慣生 產出不同品種的果醋；現在各種類型 的果醋產品更是層出不窮。果醋產品 的商業(yè)開發(fā)從 20 世紀 80 年代末開始 起步，隨著果醋營養(yǎng)、保健作用的不 斷挖掘和發(fā)現，消費者已逐漸認識并 開始接受果醋產品，現

8、在已經有了一 定的市場。而蘋果醋因其原料豐富、 生產工藝簡單、 用途廣泛、 功效卓越， 已經成為果醋家族中的重要一員，其產量及所占比重正節(jié)節(jié)攀升。蘋果果醋的加工 蘋果果醋是蘋果加工下腳料為主要 原料，利用現代生物技術釀制而成的 一種營養(yǎng)豐富、風味優(yōu)良的酸味調味 品。它兼有蘋果和食醋的營養(yǎng)保健功 能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為 一體的新型飲品。一種方法是利用發(fā)酵工程: 醋酸菌發(fā)酵生產醋酸發(fā)酵過程一定要經過酒精發(fā)酵: 醋酸發(fā)酵要經歷三個階段.一是在酶的作用下,把原料中的淀粉類物質水解為糖.二是在酵母菌的作用下,把糖轉化為酒精.這兩個階段通常是同時發(fā)生的,所以一般把這兩個階段統(tǒng)稱為酒精發(fā)酵階段.三

9、是醋酸發(fā)酵,在醋酸菌作用下,把酒精轉化為醋酸,就是醋酸發(fā)酵階段了.醋酸菌只能以酒精為原料,所以酒精發(fā)酵階段是必不可少的.思考：請大家設計一個用蘋果渣生產蘋果醋請大家設計一個用蘋果渣生產蘋果醋的生產工藝。的生產工藝。 蘋果渣蘋果渣滅菌滅菌酶法液化酶法液化過濾、澄清過濾、澄清酒精發(fā)酵酒精發(fā)酵醋酸發(fā)酵醋酸發(fā)酵精濾精濾成品成品曾經有一個蘋果擺在你面前? ? 你會想什么?第二節(jié) 水產品的綜合利用一、概況：一、概況： 我國水產品總量世界第一，但每年至少我國水產品總量世界第一，但每年至少12%水產品變質，水產品變質，36%的低值水產品只能加工的低值水產品只能加工成動物飼料的原料或魚粉等低值產品，蛋白質成動物

10、飼料的原料或魚粉等低值產品，蛋白質資源未能充分利用，供人類食用的水產品僅為資源未能充分利用，供人類食用的水產品僅為總產量的一半?？偖a量的一半。v充分利用水產品加工過程的下腳料和廢棄物充分利用水產品加工過程的下腳料和廢棄物可提高魚類加工的附加值，并且減少環(huán)境污可提高魚類加工的附加值，并且減少環(huán)境污染，獲得良好的經濟和社會效益。染，獲得良好的經濟和社會效益。v魚蝦蟹的綜合利用不僅僅在于營養(yǎng)物質的提魚蝦蟹的綜合利用不僅僅在于營養(yǎng)物質的提取，更主要的在于開發(fā)他們的化工產品，如取，更主要的在于開發(fā)他們的化工產品，如制造甲殼素等制造甲殼素等二、生物技術在水產品綜合利用中的具體應用v魚綜合利用制取魚綜合利用

11、制取凝乳酶凝乳酶：金槍魚胃黏膜中提取金槍魚胃黏膜中提取凝乳酶：凝乳酶：是一種最早在未斷奶的是一種最早在未斷奶的小牛胃中發(fā)現的天門冬氨酸蛋白小牛胃中發(fā)現的天門冬氨酸蛋白酶酶, ,可專一地切割乳中可專一地切割乳中-酪蛋白酪蛋白的的Phe105-Met106Phe105-Met106之間的肽鍵，破之間的肽鍵，破壞酪蛋白膠束使牛奶凝結，凝乳壞酪蛋白膠束使牛奶凝結，凝乳酶的凝乳能力及蛋白水解能力使酶的凝乳能力及蛋白水解能力使其成為干酪生產中形成質構和特其成為干酪生產中形成質構和特殊風味的關鍵性酶，被廣泛地應殊風味的關鍵性酶，被廣泛地應用于奶酪和酸奶的制作。用于奶酪和酸奶的制作。v魚綜合利用提取抗高血壓成

12、分：魚綜合利用提取抗高血壓成分：鱈魚魚頭的酶鱈魚魚頭的酶解產物，沙丁魚下腳料解產物，沙丁魚下腳料v魚綜合利用生產膠原蛋白：魚綜合利用生產膠原蛋白：酶法促溶回收利用魷酶法促溶回收利用魷魚皮中的膠原蛋白魚皮中的膠原蛋白 在水產動物體內膠原蛋白含量高于陸生動物，如鰱魚、鳙魚和草魚魚皮的蛋白質含量分別為25.9%、23.6%和29.8%，均高于各自相應魚肉的蛋白質含量v魚綜合利用生產醬油：魚綜合利用生產醬油：魚頭、魚皮、魚刺及魚肉漂魚頭、魚皮、魚刺及魚肉漂洗后蒸煮、冷卻、酶解、加鹽、接種、發(fā)酵洗后蒸煮、冷卻、酶解、加鹽、接種、發(fā)酵v魚綜合利用生產酸貯液體魚蛋白飼料：魚綜合利用生產酸貯液體魚蛋白飼料：下

13、腳下腳料經粉碎后由糖蜜及乳酸菌發(fā)酵產酸而制成的液體飼料，料經粉碎后由糖蜜及乳酸菌發(fā)酵產酸而制成的液體飼料，主要用于肉雞、蛋雞、仔豬、肉豬及魚的飼料添加劑主要用于肉雞、蛋雞、仔豬、肉豬及魚的飼料添加劑v蝦頭綜合利用生產蝦頭汁和蝦油：蝦頭綜合利用生產蝦頭汁和蝦油：v貝的副產品生產蠔油：貝的副產品生產蠔油：思考：請大家設計一個用海產品下腳料生產請大家設計一個用海產品下腳料生產醬油的生產工藝。醬油的生產工藝。第三節(jié) 生物技術與糧油的綜合利用一、概況：一、概況：我國是糧油生產、消費大國，目前國內糧油企業(yè)僅僅表現我國是糧油生產、消費大國，目前國內糧油企業(yè)僅僅表現在對稻殼、米糠、麩皮、油料皮殼、餅粨等副產物

14、的一般在對稻殼、米糠、麩皮、油料皮殼、餅粨等副產物的一般開發(fā)利用上，生產技術水平還比較落后，產品質量亟待提開發(fā)利用上，生產技術水平還比較落后，產品質量亟待提高，特別是對一些副產物的成分和功能還未全部了解需進高，特別是對一些副產物的成分和功能還未全部了解需進一步研究探索。一步研究探索。糧油副食產物中蘊含著豐富的具有各種生理功效的生物活糧油副食產物中蘊含著豐富的具有各種生理功效的生物活性物質，將其分離提純，可以作為很好的保健功效成分應性物質，將其分離提純，可以作為很好的保健功效成分應用于食品中，這對提高糧油資源的綜合利用和產品附加值，用于食品中，這對提高糧油資源的綜合利用和產品附加值，帶來經濟效益

15、和社會效益，具有十分重要的意義。帶來經濟效益和社會效益，具有十分重要的意義。二、生物技術在糧油綜合利用中的具體應用稻殼釀酒：稻殼釀酒：統(tǒng)糠加入統(tǒng)糠加入35%的水，蒸煮的水，蒸煮2h，攤晾，加入，攤晾，加入22.5倍鮮酒糟拌勻，倍鮮酒糟拌勻，30拌入酒曲和酵母液拌入酒曲和酵母液乳酸豆奶的生產：乳酸豆奶的生產：大豆植物蛋白代替脫脂奶粉發(fā)酵，大豆植物蛋白代替脫脂奶粉發(fā)酵，營養(yǎng)價值高；利用乳酸菌的產酸、生香和脫臭的作用，產營養(yǎng)價值高；利用乳酸菌的產酸、生香和脫臭的作用，產品不分層、不沉淀、口感細膩、不具有豆腥味和苦澀味。品不分層、不沉淀、口感細膩、不具有豆腥味和苦澀味。膳食纖維的制備：膳食纖維的制備：

16、水溶性膳食纖維水溶性膳食纖維：調節(jié)血糖平衡，降低膽固醇，從而降低心臟調節(jié)血糖平衡，降低膽固醇，從而降低心臟病的發(fā)病率。病的發(fā)病率。來源于果膠、藻膠、魔芋等。魔芋盛產于我國四川等地，來源于果膠、藻膠、魔芋等。魔芋盛產于我國四川等地，主要成分為葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強。主要成分為葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纖維在胃腸道內和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩后者的溶性纖維在胃腸道內和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩后者的吸收，

17、故可以起到降低餐后血糖的作用；吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；水不溶性膳食纖維水不溶性膳食纖維：主要膨脹功能，調節(jié)腸胃，防治便秘主要膨脹功能，調節(jié)腸胃，防治便秘 原料原料NaOH處理處理過濾過濾調節(jié)調節(jié)pH7淀粉酶酶淀粉酶酶解后離心解后離心水溶性膳食纖維水溶性膳食纖維酒精沉淀酒精沉淀調節(jié)調節(jié)pH7收集上清液收集上清液第四節(jié) 生物技術在重要農副產品中的具體應用一、甘蔗廢糖蜜的綜合利用一、甘蔗廢糖蜜的綜合利用v蔗渣、糖蜜和蔗泥。蔗渣、糖蜜和蔗泥。v蔗渣含有豐富纖維素，而木質素少。目前未對蔗渣進行高蔗渣含有豐富纖維素，而木質素少。目前未對蔗渣進行高效利用，大部分作為燃料和造紙原料。效利用，大部分

18、作為燃料和造紙原料。v蔗泥含有豐富的生理活性物質，有待進一步開發(fā)利用蔗泥含有豐富的生理活性物質，有待進一步開發(fā)利用v糖蜜糖蜜（工業(yè)制糖過程中，蔗糖結晶后，剩余的不能結晶，但仍含有較（工業(yè)制糖過程中，蔗糖結晶后，剩余的不能結晶，但仍含有較多糖的液體殘留物）多糖的液體殘留物）的綜合利用較完善，下邊主要介紹的綜合利用較完善，下邊主要介紹：1.1.發(fā)酵產生酒精絮凝酵母連續(xù)發(fā)酵技術：絮凝酵母連續(xù)發(fā)酵技術： 糖蜜糖蜜稀釋稀釋酸化酸化澄清澄清液體培養(yǎng)液液體培養(yǎng)液接種對數期酵母接種對數期酵母種子種子發(fā)酵成熟發(fā)酵成熟蒸餾蒸餾酒精酒精 生化蒸餾法：生化蒸餾法：產量高、能耗低、廢液量少產量高、能耗低、廢液量少固定化

19、酵母生產糖蜜酒精技術：固定化酵母生產糖蜜酒精技術：將酵母細胞用將酵母細胞用載體固定起來連續(xù)使用，勞動強度低，發(fā)酵周期短，產酒載體固定起來連續(xù)使用，勞動強度低，發(fā)酵周期短，產酒率高，能耗低，酵母易管理率高，能耗低，酵母易管理2.2.廢糖蜜酒精廢液的綜合利用糖蜜酒精廢液是發(fā)酵酒精后排出的剩余液糖蜜酒精廢液是發(fā)酵酒精后排出的剩余液體，濃度高顏色深，直接排放污染環(huán)境，體，濃度高顏色深，直接排放污染環(huán)境，其中含有豐富的由回收價值成分其中含有豐富的由回收價值成分廢液產量大，解決污染及回收利用問題亟廢液產量大，解決污染及回收利用問題亟待解決待解決目前廢糖蜜酒精廢液綜合治理：處理后回目前廢糖蜜酒精廢液綜合治理

20、：處理后回收到酒精車間；進入水膜除塵器；余渣生收到酒精車間；進入水膜除塵器；余渣生產堆肥。產堆肥。3.發(fā)酵生產賴氨酸發(fā)酵生產賴氨酸 賴氨酸可作為營養(yǎng)強化劑、鮮味劑、賴氨酸可作為營養(yǎng)強化劑、鮮味劑、香味劑、除臭劑和亞硝胺抑制劑；需求量大，國內市場大。香味劑、除臭劑和亞硝胺抑制劑；需求量大，國內市場大。4.發(fā)酵生產乙酸發(fā)酵生產乙酸 乙酸為重要的有機化工原料，用途廣泛乙酸為重要的有機化工原料，用途廣泛，我國乙酸生產能力大幅提，可以以糖蜜為原料發(fā)酵生產乙，我國乙酸生產能力大幅提，可以以糖蜜為原料發(fā)酵生產乙酸酸5.發(fā)酵生產檸檬酸發(fā)酵生產檸檬酸 我國檸檬酸產量居世界首位，年產我國檸檬酸產量居世界首位，年產

21、50萬噸萬噸6.發(fā)酵生產味精發(fā)酵生產味精 我國味精生產世界第一我國味精生產世界第一味精味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。湯和調味汁。味精是指以糧食為原料經發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結晶。我國味精是指以糧食為原料經發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結晶。我國自自19651965年以來已全部采用糖質或淀粉原料生產谷氨酸，然年以來已全部采用糖質或淀粉原料生產谷氨酸，然后經等電點結晶沉淀、離子交換或鋅鹽法精制等方法提取后經等電點結晶沉淀、離子交換或鋅

22、鹽法精制等方法提取谷氨酸，再經脫色、脫鐵、蒸發(fā)、結晶等工序制成谷氨酸谷氨酸，再經脫色、脫鐵、蒸發(fā)、結晶等工序制成谷氨酸鈉結晶。鈉結晶。問題：味精吃多了對人體有害嗎？問題：味精吃多了對人體有害嗎？二、木薯淀粉生產的綜合利用木薯生產加工的主要產品有木薯原淀粉和木薯生產加工的主要產品有木薯原淀粉和變性淀粉，生產過程中長生了大量的木薯變性淀粉，生產過程中長生了大量的木薯渣、木薯皮衣等下腳料，其還含有一定量渣、木薯皮衣等下腳料，其還含有一定量淀粉及生理活性物質，因此，對其綜合利淀粉及生理活性物質，因此，對其綜合利用既可以增加產品附加值，又可以減少環(huán)用既可以增加產品附加值，又可以減少環(huán)境污染。境污染。1.

23、1.木薯渣發(fā)酵生產蛋白飼料木薯渣中蛋白含量低，粗纖維含量高，大多數木薯渣中蛋白含量低，粗纖維含量高，大多數沒有得到充分的利用沒有得到充分的利用謝文偉等研究報道以木薯渣為原料生產單細胞謝文偉等研究報道以木薯渣為原料生產單細胞蛋白蛋白陳桂光等人發(fā)酵生產蛋白飼料，粗蛋白含量顯陳桂光等人發(fā)酵生產蛋白飼料，粗蛋白含量顯著提高著提高鐘秋平等人優(yōu)化得出木薯渣固態(tài)發(fā)酵生產植酸鐘秋平等人優(yōu)化得出木薯渣固態(tài)發(fā)酵生產植酸酶的最佳條件酶的最佳條件2.2.木薯渣發(fā)酵生產工業(yè)酒精濕法木薯酒精：濕法木薯酒精：浸泡、破碎、得到粗淀粉乳用浸泡、破碎、得到粗淀粉乳用作酒精發(fā)酵原料作酒精發(fā)酵原料干法木薯酒精：干法木薯酒精：潤濕、破

24、碎篩分、出去木薯皮、潤濕、破碎篩分、出去木薯皮、獲得低脂木薯粉作為酒精發(fā)酵原料獲得低脂木薯粉作為酒精發(fā)酵原料3.3.木薯酒糟廢水的綜合利用木薯酒糟廢水有機物濃度高、懸浮物含量高、木薯酒糟廢水有機物濃度高、懸浮物含量高、呈酸性，直接固液分離不理想呈酸性，直接固液分離不理想厭氧折流板反應器使用一系列垂直安裝的折流厭氧折流板反應器使用一系列垂直安裝的折流板，被處理的廢水繞其流動使水流行程增加，板，被處理的廢水繞其流動使水流行程增加，折流板阻擋及污泥的沉降作用，固體物質粨有折流板阻擋及污泥的沉降作用，固體物質粨有效地截留在反應器內效地截留在反應器內4.4.木薯淀粉酶水解制備環(huán)糊精v環(huán)糊精是環(huán)糊精轉葡萄

25、糖基酶作用于淀粉的產環(huán)糊精是環(huán)糊精轉葡萄糖基酶作用于淀粉的產物，是由物，是由6個以上的葡萄糖以個以上的葡萄糖以-1,4-糖苷鍵連結糖苷鍵連結的環(huán)狀寡聚糖的環(huán)狀寡聚糖v目前可以以淀粉為原料采用個發(fā)酵的方式生產目前可以以淀粉為原料采用個發(fā)酵的方式生產環(huán)糊精環(huán)糊精 菌種篩選、發(fā)酵（淀粉轉化）、環(huán)糊精分離菌種篩選、發(fā)酵（淀粉轉化）、環(huán)糊精分離第五節(jié) 農副產品綜合利用與生物能源和植物蛋白資源的開發(fā)一、農副產品綜合利用與生物能源的開發(fā)一、農副產品綜合利用與生物能源的開發(fā)生物質：生物質：任何可再生的或可循環(huán)的有機物質，包括專任何可再生的或可循環(huán)的有機物質，包括專用的能源作物、能源林木、糧食作物和飼料作物的殘留物、用的能源作物、能源林木、糧食作物和飼料作物的殘留物、樹木廢棄物及殘留物、草、城市垃圾樹木廢棄物及殘留物、草、城市垃圾生物質能：生物質能：利用生物質轉化成的能源（乙醇、甲醇、利用生物質轉化成的能源（乙醇、甲醇、甲烷氫氣等），不含硫和其他雜質，對環(huán)境無害的甲烷氫氣等），不含硫和其他雜質，對環(huán)境無害的“綠色綠色能源能源”。生物能源作物：生物能源作物：專門種植，用于生產液體燃料的草專門種植，用于生產液體燃料的草本及木本植物，包括高粱、甘蔗、薯類、甜菜、油菜、蓖本及木本植物，包括高粱、甘蔗、薯類、甜菜、油菜、蓖麻等。麻等。生產酒精的微生物：要求生產酒精的微生物：要求“多快好省多快