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1、食品檢測培訓課件2011.5.19食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件食品檢測培訓課件Biolog微生物鑒定數(shù)據(jù)庫容量是目前世界上最大的，可鑒定包括細菌、酵母和絲狀真菌在內(nèi)總計19731973種種微生物，涵蓋了所有的人類、動物、植物病原菌以及食品和部分環(huán)境微生物，其中細菌234個屬，1 226個種。原理：原理： Biolog自動微生物分析系統(tǒng)主要根據(jù)細菌等9595種碳種碳源源的

2、利用情況,配合四唑類顯色物質(zhì)進行鑒定。食品檢測培訓課件PCR儀食品檢測培訓課件原理 采用熒光增強原理與傳統(tǒng)酶、底物生化呈色反應結合。（菌種庫270種細菌）食品檢測培訓課件原理 將熒光物質(zhì)均勻地混在培養(yǎng)基中，菌種接種到鑒定板，通過檢測熒光底物的水解、底物被利用后的pH變化，特殊代謝產(chǎn)物的生成和某些代謝產(chǎn)物的生成率來進行菌種鑒定。食品檢測培訓課件AutoReaderARIS（可以自動孵育）（可以自動孵育）食品檢測培訓課件VITEK VITEK-ATB(半自動微生物鑒定和藥敏系統(tǒng))Vitek-AMS（全自動細菌鑒定和藥敏分析系統(tǒng) ） Vitek II 食品檢測培訓課件原理：VIDAS(bioMerieux Vitek公司)是應用酶酶聯(lián)免疫熒光聯(lián)免疫熒光試驗(ELFA)檢測食品中的病原菌。即用熒光標記后的抗體檢測特異性的抗原 (沙門氏菌、李斯特菌、葡萄球菌毒素、ECo

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