各種蔬菜餅的做法

1、各種蔬菜餅的做法蝦仁香菜餅材料：面粉，雞蛋，鹽，蔥，香菜，蝦仁，水1.香菜切碎2.把所有的東西都拌勻3.上鍋里蒸芹菜餅 1、芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎2、蝦皮用熱水泡軟切碎3、放入碎葉、碎蝦皮、一個(gè)雞蛋、面粉、加適量的水和鹽拌勻成糊4、平底鍋放一點(diǎn)油倒入拌好的糊煎熟、反個(gè)面、好了出鍋香菇餅1、將大香菇洗凈，把去掉 2、將肉剁碎，拌上調(diào)料3、將肉放入香菇的背面（菇傘內(nèi)部），然后裹上蛋液4、鍋里加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，肉面多煎一會(huì)，熟了即可裝盤(pán)。香蕉玉米餅原料：香蕉、玉米粉、面粉、蘋(píng)果、山楂糕、小黃瓜。做法：先取兩根香蕉搗成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一點(diǎn)面粉要少加到可以揉

2、成面團(tuán)，把面團(tuán)搓成條，揪成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，把小面團(tuán)趕成薄餅，把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因?yàn)?沒(méi)有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋(píng)果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤(pán)了。豌豆餅糯米份，鹽和新鮮洗凈切碎的豌豆嫩芽混合，加水，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉，然后成一小團(tuán)，合在手心再揉揉壓成扁平狀。等鐵鍋里油半熱的時(shí)候，將餅放進(jìn)去（可以隨意添加蔬菜肉類(lèi)）url=菠菠菜菜餅材料：菠菜50克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，蝦仁10克，精鹽、味精、色拉油若干。做法：1、菠菜洗凈，切末；2、雞蛋打散，放入菠菜，加入面粉，蝦仁、精鹽、味精和水，拌勻成

3、厚面。 面一定要軟3、將油燒至七成熱放入面糊，揉成約15厘米的圓餅，用小火煎至一面呈淡黃色，淋上熟油，再煎另一面至淡黃色即成。洋蔥餅主 料： 洋蔥300克，香菜、雞蛋各適量。配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、鹽、味精各適量。做 法： 1、將洋蔥去兩頭，切成圓片。2、雞蛋液加吉士粉、生粉、鹽、味精，調(diào)成糊狀，將洋蔥片裹上調(diào)好的糊，拍上面包糠。3、起油鍋，放入洋蔥餅，炸至呈金黃色，排在盤(pán)中，兩邊放些香菜點(diǎn)綴。白菜餅 主料：面粉 輔料：白菜、洋蔥 調(diào)料：鹽、雞精、植物油烹制方法：1、面粉中加少許鹽，用冷水和成面團(tuán)后摔打片刻，加蓋發(fā)8分鐘；2、將發(fā)好的面團(tuán)搟開(kāi)，放入白菜、洋蔥，鹽、雞精包起，壓成餅，

4、放入平底鍋中，待一面煎定型后，翻面刷油，兩面煎熟即可。香煎韭菜餅1)厚面餅 韭菜 蝦仁 肉丁 肥肉丁 冬菇丁 鹽 太白粉 糖 鮮雞粉 胡椒粉 麻油 豬油制作：(1)韭菜洗，切末炒熟。蝦仁洗凈，加肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，拌打至黏性後，加入菜末及 其他的調(diào)味料攪拌均勻(2)將大面餅中間放入40公克餡料，包圓後，再壓扁，放鍋中煎金黃色。url=西葫蘆餅 1、將面粉加入一個(gè)雞蛋和面貨勻了加入準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用2、將西葫蘆絲放入面中加少量水，和成稠稠的面水，同時(shí)放入適量的鹽、花椒粉和細(xì)蔥末 3、將蒜搗成蒜泥，加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁。也可以

5、放香油 5、將和好的面醒一會(huì)6、烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，用小火烙。豆皮芋頭餅取干豆皮用清水泡開(kāi)，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點(diǎn)味精（也可放白糖），鋪開(kāi)已泡好的豆皮，卷入拌好的芋頭絲，放入鍋里蒸20分鐘，蒸好后放涼，切3-4厘米厚的段，再入油鍋內(nèi)兩面略煎即可，香脆可口。url=香芋頭餅取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開(kāi)弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個(gè)個(gè)小餅，再用面粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃里面軟而略有咸味，可口啊。土豆肉餅原料:土豆、牛肉、醬油少許、蔥末少許、雞蛋、淀粉、鹽少許.制法

6、:1、土豆削皮,煮熟研成泥。2、牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪勻。3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可。土豆餅-攪到可以捏成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅-放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!url=芝麻南瓜餅材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小丸子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。2，鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。紅薯餅：紅薯兩個(gè)雞蛋兩個(gè)面粉三湯匙白糖1. 將紅薯洗凈, 對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟）高壓鍋熟蒸熟一般需要10-15分鐘.2. 將熱的