物流學(xué)概論(崔介何第五版)第9章企業(yè)物流

1、物流學(xué)概論第九章 企業(yè)物流 第一節(jié) 企業(yè)物流管理 第二節(jié) 制造企業(yè)物流 第三節(jié) 流通企業(yè)物流 第一節(jié) 企業(yè)物流管理企業(yè)物流是指“生產(chǎn)和流通企業(yè)圍繞其經(jīng)營活動所發(fā)生的物流活動”(GB/T 18354-2006)。美國后勤管理協(xié)會認為企業(yè)物流是“研究對原材料、半成品、產(chǎn)成品、服務(wù)及相關(guān)信息從供應(yīng)始點到消費終點的流動與存儲進行有效計劃、事實和控制，以滿足客戶需要的科學(xué)”。一、 企業(yè)物流管理的發(fā)展(一) 物流功能個別管理階段(二) 物流功能系統(tǒng)化管理階段(三) 物流管理領(lǐng)域擴大階段(四) 企業(yè)內(nèi)物流一體化管理階段(五) 供應(yīng)鏈物流管理階段二、 企業(yè)物流管理的內(nèi)容(一) 物流活動各要素的管理內(nèi)容1. 運

2、輸管理 2. 儲存管理 3. 裝卸搬運管理 4. 包裝管理 5. 流通加工管理6. 配送管理7. 物流信息管理8. 客戶服務(wù)管理(二) 對物流系統(tǒng)各要素的管理1. 人的管理 2. 物的管理 3. 財?shù)墓芾?. 設(shè)備管理5. 方法管理6. 信息管理(三) 物流活動中具體的職能管理1. 物流計劃管理2. 物流質(zhì)量管理3. 物流技術(shù)管理4. 物流經(jīng)濟管理三、 企業(yè)物流管理的目標(biāo)(一) 快速反應(yīng)快速反應(yīng)是關(guān)系到一個企業(yè)能否及時滿足客戶的服務(wù)需求的能力。(二) 最小變異變異是指破壞物流系統(tǒng)表現(xiàn)的任何想象不到的事件。(三) 最低庫存最低庫存的目標(biāo)涉及物資周轉(zhuǎn)速度和資金占用問題。(四) 物流質(zhì)量物流目標(biāo)是要

3、尋求持續(xù)不斷地提高物流質(zhì)量。(五) 產(chǎn)品所處不同生命周期的不同物流管理目標(biāo)產(chǎn)品生命周期由引入、成長、飽和成熟和完全衰退四個階段組成，物流方面應(yīng)作出一系列相應(yīng)的對策。第二節(jié) 制造企業(yè)物流一、 制造企業(yè)物流的內(nèi)涵制造企業(yè)物流是指在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中，物品從原材料供應(yīng)，經(jīng)過生產(chǎn)加工，到產(chǎn)成品和銷售，以及生產(chǎn)消費過程中所產(chǎn)生的廢棄物的回收及再利用的完整循環(huán)活動。(一) 制造企業(yè)物流系統(tǒng)的輸入1. 采購采購是供應(yīng)物流與社會物流的銜接點。2. 供應(yīng)供應(yīng)是供應(yīng)物流與生產(chǎn)物流的銜接點。3. 庫存管理庫存管理是供應(yīng)物流的核心部分。(二) 制造企業(yè)物流系統(tǒng)的轉(zhuǎn)換(三) 企業(yè)物流系統(tǒng)的輸出三、 制造企業(yè)物流流程(一

4、) 采購物流1. 采購的流程制造企業(yè)采購流程通常是指有制造需求的廠家選擇和購買生產(chǎn)所需的各種原材料、零部件等物料的全過程，采購流程如下。采購需求計劃圖9-1 采購流程簡圖采購需求計劃采購需求計劃采購需求計劃采購需求計劃2. 采購管理的目標(biāo)采購管理的目標(biāo)一般用“5R”來表示：(1) 適當(dāng)?shù)臅r間(right time)。指采購時間應(yīng)該具有科學(xué)性，不宜太早或太晚，樹立“零庫存”觀念，適時采購，及時交貨。(2) 適當(dāng)?shù)臄?shù)量(right quantity)。指采購的數(shù)量以需求量為指導(dǎo)，盡量避免“過與不及”。(3) 適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量(right quality)。指能以滿足企業(yè)生產(chǎn)需要的質(zhì)量為準則。(4) 適當(dāng)

5、的價格(right price)。指以準確的市場價格為準則。(5) 適當(dāng)?shù)墓?yīng)商(right supplier)。指選擇一定數(shù)量的符合企業(yè)要求的合格供應(yīng)商，并與其建立平等互惠的買賣機會、維持長期的合作關(guān)系等。3. 采購的模式(1) 訂貨點采購模式(2) 物料需求計劃(material requirement planning，MRP)采購模式(3) 準時化(just in time,JIT)采購模式(4) 供應(yīng)商掌握庫存(vendor managed inventory，VMI)采購模式(5) 電子采購模式(二) 制造企業(yè)生產(chǎn)物流1. 生產(chǎn)物流制造企業(yè)生產(chǎn)物流是指伴隨企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)過程的物流活動

6、，即按照工廠布局、產(chǎn)品生產(chǎn)過程和工藝流程的要求，實現(xiàn)原材料、配件、半成品等物料，在工廠內(nèi)部供應(yīng)庫與車間、車間與車間、工序與工序、車間與成品庫之間流傳的物流活動。2. 生產(chǎn)物流的類型(1) 根據(jù)生產(chǎn)的生產(chǎn)專業(yè)化的角度劃分：單件生產(chǎn)(項目型)、大量生產(chǎn)(連續(xù)或離散型)、成批生產(chǎn)(連續(xù)或離散型)。(2) 物料流向的角度劃分：項目型生產(chǎn)物流(固定式生產(chǎn))、連續(xù)型生產(chǎn)物流(流程式生產(chǎn))、離散型生產(chǎn)物流(加工裝配式生產(chǎn))。(3) 從物料流經(jīng)的區(qū)域和功能角度劃分：廠間物流、工序間物流、車間物流。3. 企業(yè)生產(chǎn)物流的組織(1) 生產(chǎn)物流的空間組織。a.按工藝專業(yè)化形式組織生產(chǎn)物流b.按對象專業(yè)化形式組織生產(chǎn)物

7、流c.按成組工藝形式組織生產(chǎn)物流(2) 生產(chǎn)物流的時間組織a.順序移動方式b.順序移動方式c.平行順序移動方式(三) 銷售物流銷售物流是指生產(chǎn)企業(yè)售出產(chǎn)品和流通企業(yè)出售商品的物流過程。1. 銷售物流的主要活動(1) 產(chǎn)成品包裝(2) 產(chǎn)成品儲存(3) 訂單處理(4) 發(fā)送運輸(5) 裝卸搬運2. 銷售物流服務(wù)要素(1) 時間(2) 可靠性(3) 溝通(4) 方便性(四) 返品回收物流所謂返品是指由于產(chǎn)品出場經(jīng)儲存、運輸過程中損壞及消費需求變化等原因而退回企業(yè)的產(chǎn)品。1. 返品回收物流產(chǎn)生的原因引起返品的原因主要有商品存在瑕疵和質(zhì)量問題，商品接近或超過保質(zhì)期等其他理由引起的消費者退貨；零售商手中

8、出現(xiàn)的積壓、滯銷、過季的商品，斷碼商品或不配套商品;廠家或零售商在配送過程中產(chǎn)生的損壞商品;生產(chǎn)廠家主動“召回”的批量產(chǎn)品；等等。2. 對返品的處理返品通常有以下七種處理方式：(1) 返回至制造商(2) 降價出售(3) 作為新產(chǎn)品出售(4) 賣給二級市場(5) 捐贈給慈善機構(gòu)(6) 對返品重造(7) 對物料的回收3. 召回制度產(chǎn)品召回制度是指制造商在確定其產(chǎn)品存在缺陷之后，根據(jù)缺陷嚴重程度、缺陷產(chǎn)品數(shù)量、銷售市場分布情況等因素，對缺陷產(chǎn)品采取修理、更換或退貨回購等措施進行處理，以消除缺陷產(chǎn)品可能給消費者帶來的危險。(五) 企業(yè)廢舊物資回收物流(六) 企業(yè)的廢棄物物流第三節(jié) 流通企業(yè)物流一、 批

9、發(fā)企業(yè)物流批發(fā)企業(yè)物流是指以批發(fā)據(jù)點為核心，由批發(fā)經(jīng)營活動所派生的物流活動，起物資流動線路如圖9-2和圖9-3所示：生產(chǎn)企業(yè)A圖9-2 有批發(fā)企業(yè)的物資流動線路生產(chǎn)企業(yè)B生產(chǎn)企業(yè)C生產(chǎn)企業(yè)D生產(chǎn)企業(yè)E批發(fā)商零售企業(yè) 甲零售企業(yè) 乙零售企業(yè) 丙零售企業(yè) 丁圖9-3 無批發(fā)企業(yè)的物資流動線路生產(chǎn)企業(yè)A生產(chǎn)企業(yè)B生產(chǎn)企業(yè)C生產(chǎn)企業(yè)D生產(chǎn)企業(yè)E零售企業(yè) 甲零售企業(yè) 乙零售企業(yè) 丙零售企業(yè) 丁二、 零售企業(yè)物流零售業(yè)的物流管理系統(tǒng)功能要素主要包括采購、運輸、儲存、配送、銷售和返品物流等。(一) 采購管理(二) 運輸管理(三) 儲存管理(四) 配送管理(五) 銷售服務(wù)管理三、 連鎖企業(yè)物流所謂連鎖經(jīng)營是指

10、，在零售業(yè)、飲食服務(wù)業(yè)中，若干同行業(yè)店鋪以共同進貨、分散銷售、統(tǒng)一管理等方式連接起來，在同一個企業(yè)形象下經(jīng)營或服務(wù)，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代化經(jīng)營方式和組織形式。(一) 連鎖企業(yè)經(jīng)營主要特征1. 擁有統(tǒng)一的企業(yè)識別系統(tǒng)(CIS)2. 統(tǒng)一的商品或服務(wù)內(nèi)容3. 物流的統(tǒng)一采購、配送與商流的統(tǒng)一核算相結(jié)合(二) 連鎖企業(yè)的類型1. 正規(guī)連鎖，又稱直營連鎖、公司連鎖、聯(lián)號商店等。2. 特許連鎖，又稱合同連鎖、加盟連鎖和契約連鎖。3. 自由連鎖，又稱自愿連鎖、志同連鎖、任意連鎖。(三) 連鎖經(jīng)營中的配送中心1. 自有型配送中心自有型配送中心是指連鎖經(jīng)營企業(yè)自己投資興建，主要為企業(yè)內(nèi)店鋪進行配送服務(wù)的配送

11、中心。2. 合作型配送中心合作型配送中心是指連鎖企業(yè)與其他企業(yè)共同投資、共享服務(wù)的配送中心。這種配送中心有兩種不同的聯(lián)合方式：一種是指一家或多家連鎖公司與物流企業(yè)聯(lián)合，分別承擔(dān)不同的功能，共同實現(xiàn)配送中心任務(wù)，為連鎖公司和其他企業(yè)配貨。另一種聯(lián)合型的配送中心是指由連鎖生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合，共同建設(shè)，為連鎖公司和其他企業(yè)提供配貨的配送中心。3. 公共型配送中心公共型配送中心是指面向所有用戶提供后勤服務(wù)的配送組織。四、 配送中心物流(一) 配送中心的概念中華人民共和國國家標(biāo)準物流術(shù)語(GB/T 18354-2006)將配送中心 (distribution center)定義為“從事配送業(yè)務(wù)且具有完善的信息

12、網(wǎng)絡(luò)的場所或組織”。配送中心的主要工作內(nèi)容有：第一，“貨物組配”工作是一項全部由配送中心完成的主要的、獨特的工作。第二，配送中心有的是完全承擔(dān)送貨工作，也有的是利用社會運輸企業(yè)完成送貨。對于送貨而言，配送中心主要是組織者而不是承擔(dān)者。第三， 強調(diào)了配送活動和銷售或供應(yīng)等經(jīng)營活動的結(jié)合，是經(jīng)營的一種手段。第四， 配送中心的“現(xiàn)代流通設(shè)施”以現(xiàn)代裝備和工藝為基礎(chǔ)，是物流全功能的流通設(shè)施。(二) 配送中心的功能1. 集貨2. 存儲3. 分揀4. 加工5. 配送6. 信息處理(三) 配送中心的作業(yè)流程1. 根據(jù)訂單安排配送2. 進貨配送中心的進貨流程大體如下所述：(1) 訂貨(2) 接貨(3) 驗收(

13、4) 分揀(5) 存儲3. 理貨和配貨(1) 加工作業(yè)。通過配送中心的加工，能夠提高商品的價值，提高產(chǎn)品利用率，方便客戶的使用、便于貨物的配送。(2) 揀選作業(yè)。揀選作業(yè)就是配送中心的工作人員根據(jù)客戶的訂貨通知單，從儲存的貨物中揀選客戶所需要的貨物。(3) 包裝作業(yè)。為了便于運輸和識別各個用戶的貨物，有時還要對配備好的貨物重新進行包裝，并在包裝物上貼上標(biāo)簽。(4) 配裝作業(yè)。為了充分利用載貨車輛的容積和提高運輸效率，配送中心常把同一條送貨線路上不同用戶的貨物組合配裝在同一輛貨車上。于是，在理貨和配貨流程中還需要完成組配或配裝作業(yè)。4. 出貨流程(1) 裝車。裝車要按送貨地點的先后順序組織，先到

14、的要放在混載貨體的上邊或外面，后到的要放在下邊或里面；要做到“輕者在上，重者在下”。(2) 送貨。配送中心送貨一般有固定的線路和時間，有時也有隨機地送貨，不受時間和線路的限制。思考題思考題名詞解釋1.企業(yè)物流 2.制造企業(yè)物流 3.二律背反 4.訂貨點采購5.定量訂貨法采購 6.定期訂貨法采購7.JIT采購 8.VMI采購9.制造企業(yè)生產(chǎn)物流 10.項目型生產(chǎn)物流11.連續(xù)型生產(chǎn)物流 12.離散型生產(chǎn)物流13.生產(chǎn)物流的空間組織 14.生產(chǎn)物流的時間組織 15.生產(chǎn)系統(tǒng)布置設(shè)計(SLP) 16.產(chǎn)品召回制度17.批發(fā)企業(yè)的物流連鎖經(jīng)營問答題1. 簡述物流管理的發(fā)展歷史。2. 企業(yè)物流管理的內(nèi)容從不同角度是怎樣分類的?各包括哪些內(nèi)容?3. 企業(yè)物流管理的總原則是什么?如何理解這一原則?4. 請闡述企業(yè)物流管理的總目標(biāo)和具體目標(biāo)。5. 如何理解制造企業(yè)物流的內(nèi)涵？6. 制造企業(yè)物流的特征是什么？7. 何為制造企業(yè)采購流程？請簡述制造企業(yè)采購的流程。8. 物資采購管理的 “5R”目標(biāo)的含義是什么