第二章人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)課件肖鵬

1、 第二章第二章 人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí) 旬陽縣呂河初中1.1.營養(yǎng)物質(zhì)的種類營養(yǎng)物質(zhì)的種類2.2.營養(yǎng)物質(zhì)的作用營養(yǎng)物質(zhì)的作用3.3.消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能4.4.食物的消化食物的消化唾液淀粉酶唾液淀粉酶 對淀粉的消化作用對淀粉的消化作用5.5.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸的小腸的 結(jié)構(gòu)特點結(jié)構(gòu)特點6.6.關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全知識點知識點知識梳理水、無機鹽、維生素水、無機鹽、維生素供能物質(zhì)供能物質(zhì)：人體需要人體需要的主要營的主要營養(yǎng)物質(zhì)養(yǎng)物質(zhì)膳膳食食指指南南青少年應(yīng)食用足夠的青少年應(yīng)食用足夠的 糖類糖類 以維持各項生命活動，以維持各項生命活動

2、，食用適量的食用適量的 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 以滿足人體生長發(fā)育的以滿足人體生長發(fā)育的需要，還應(yīng)食用一定量的需要，還應(yīng)食用一定量的 無機鹽無機鹽 、 維生素維生素 和和 纖維素纖維素 ，以保證身體的正常生長發(fā)育。，以保證身體的正常生長發(fā)育。非供能物質(zhì)：非供能物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪蛋白質(zhì)、糖類、脂肪一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)種類一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)種類 、 、 , ,是組成細胞的主要有機物，是組成細胞的主要有機物，并是為人體提供并是為人體提供 . .的三種物質(zhì)的三種物質(zhì). . ，是人體主，是人體主要的供能物質(zhì)要的供能物質(zhì). . ，一般是備用的能源物質(zhì)，一般是備用的能源物質(zhì). .能量能量糖類糖類脂肪脂肪糖類糖

3、類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 直接能源物質(zhì)直接能源物質(zhì)備用能源物質(zhì)備用能源物質(zhì)主要為人體生長發(fā)育、主要為人體生長發(fā)育、細胞修復(fù)及更新提供原料；細胞修復(fù)及更新提供原料；也是能源物質(zhì)之一也是能源物質(zhì)之一營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)小小小小醫(yī)醫(yī)生生2.2.病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內(nèi)的這是因為病人體內(nèi)的_消耗多而補充少。消耗多而補充少。1.1.病人不能正常進食時，往往需要點滴病人不能正常進食時，往往需要點滴_，因為它能直接為人體提供能量。，因為它能直接為人體提供能量。3.3.青少年及傷病員需

4、要補充含青少年及傷病員需要補充含_豐富豐富的食物，因為它能促進人體的生長發(fā)育和的食物，因為它能促進人體的生長發(fā)育和受損細胞的修復(fù)。受損細胞的修復(fù)。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水人體細胞主要成份之一，人體細胞主要成份之一， 參與人體各參與人體各種生理活動種生理活動無機鹽無機鹽構(gòu)成人體組織的重要原料，維持人構(gòu)成人體組織的重要原料，維持人體正常生理活動體正常生理活動維生素維生素維持人體正常生理活動維持人體正常生理活動, ,人體對它人體對它的需要量很少，但對人體的作用卻很大的需要量很少，但對人體的作用卻很大除除 外，其余的外，其余的5 5種營養(yǎng)物質(zhì)都是構(gòu)成細胞的原料。種營養(yǎng)物質(zhì)都是構(gòu)成細胞的原料

5、。其中其中 是細胞中含量最多的物質(zhì)。是細胞中含量最多的物質(zhì)。二、營養(yǎng)物質(zhì)的作用二、營養(yǎng)物質(zhì)的作用維生素維生素水水三大供能物質(zhì)的作用及食物來源作用作用來源來源糖類糖類人體進行各項活動的人體進行各項活動的（ ）供能物質(zhì)）供能物質(zhì)食糖、谷類、根食糖、谷類、根莖類莖類脂肪脂肪主要作為（主要作為（ ）能源）能源儲存在人體內(nèi)儲存在人體內(nèi)肥肉、油類、蛋肥肉、油類、蛋黃、豆類黃、豆類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成人體（構(gòu)成人體（ ）的基本）的基本物質(zhì)，為人的生長發(fā)育、物質(zhì)，為人的生長發(fā)育、受損細胞的受損細胞的修復(fù)和更新修復(fù)和更新提提供原料供原料肉、蛋、奶、豆肉、蛋、奶、豆和谷類和谷類等量的糖、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)釋放出的能

6、量最多的是（等量的糖、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)釋放出的能量最多的是（ ）脂肪脂肪主要主要備用備用細胞細胞 幾種無機鹽缺乏時的癥狀和食物來源無機鹽的種類無機鹽的種類缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀食物來源食物來源含鈣的無機鹽含鈣的無機鹽魚類、瘦肉、貝魚類、瘦肉、貝類、牛奶等類、牛奶等含磷的無機鹽含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無厭食、貧血、肌無力、骨痛力、骨痛豆類豆類含鐵的無機鹽含鐵的無機鹽菠菜、動物肝臟菠菜、動物肝臟含碘的無機鹽含碘的無機鹽海帶、紫菜海帶、紫菜含鋅的無機鹽含鋅的無機鹽生長發(fā)育不良生長發(fā)育不良新鮮疏菜新鮮疏菜佝僂病、骨質(zhì)疏松佝僂病、骨質(zhì)疏松缺鐵性貧血缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫 幾種常見

7、的維生素缺乏時的癥狀及食物來源名稱名稱缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀食物來源食物來源維維a維維b1 神經(jīng)炎、食欲不振、神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病消化不良、腳氣病牛肉和動物內(nèi)臟，牛肉和動物內(nèi)臟，粗糧粗糧維維c 、抵抗力下降、抵抗力下降維維d肝臟、蛋黃肝臟、蛋黃1 1、蔬菜、水果中不含、蔬菜、水果中不含維生素維生素a a，但其含有的，但其含有的胡蘿卜素胡蘿卜素能在人體內(nèi)能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素轉(zhuǎn)化成維生素a a。2 2、維生素、維生素d d能幫助人體內(nèi)能幫助人體內(nèi) 的吸收。的吸收。鈣鈣夜盲癥、皮膚干燥夜盲癥、皮膚干燥肝臟、魚肝油肝臟、魚肝油壞血病壞血病新鮮蔬菜、水果新鮮蔬菜、水果佝僂病、骨質(zhì)疏松癥

8、佝僂病、骨質(zhì)疏松癥1.1.兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發(fā)育期更需要發(fā)育期更需要_。2.2.小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺_，應(yīng)多吃，應(yīng)多吃 _等食物。等食物。 3.3.地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫( (大脖子病大脖子病) )是因缺是因缺_引引 起，應(yīng)多吃起，應(yīng)多吃_等食物。等食物。 4.4.小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出 血，他體內(nèi)可能缺少血，他體內(nèi)可能缺少_。鈣鈣鐵鐵豬肝、紅棗豬肝、紅棗碘碘海帶、紫菜海帶、紫菜維生素維生素c c小小小小醫(yī)醫(yī)生生食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是

9、在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的中被消化和吸收的消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)的的組組成成和和功功能能消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消消化化道道 口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 臟臟胰胰 腺腺腸腸 腺腺：分泌：分泌唾液唾液，進入，進入口腔口腔；唾液含；唾液含 有有 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌：分泌胃液胃液，進入，進入胃胃；胃液；胃液含含 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌分泌膽汁膽汁，進入進入小腸小腸；膽汁不膽汁不含含 ，但能乳化，但能乳化( )( )：分泌分泌胰液胰液，進入進入小腸小腸；胰液含有胰液含有消化消化( )的

10、的消化消化酶酶：分泌分泌腸液腸液，進入，進入小腸小腸；腸液含有；腸液含有消消化化( )的的消化酶消化酶三、消化系統(tǒng)的組成和功能三、消化系統(tǒng)的組成和功能食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的消消化化腺腺位于消化道外的消化腺有：位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝臟、胰腺，唾液腺、肝臟、胰腺，位于消化道內(nèi)的消化腺有：位于消化道內(nèi)的消化腺有：胃腺、腸腺胃腺、腸腺。最大的消化腺是：。最大的消化腺是：肝臟肝臟淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉蛋白酶蛋白酶蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)消化酶消化酶脂肪脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪討論交流討論交

11、流:三大有機營養(yǎng)物質(zhì)的消化三大有機營養(yǎng)物質(zhì)的消化項目項目場所場所消化液消化液成分改變成分改變淀淀粉粉唾液、胰液、腸唾液、胰液、腸液液淀粉淀粉口腔口腔 麥芽糖麥芽糖 小腸小腸 葡萄糖葡萄糖蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)胃液、胰液、腸胃液、胰液、腸液液 胃胃+ +小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 氨基酸氨基酸脂肪脂肪膽汁、胰液、腸膽汁、胰液、腸液液 小腸小腸脂肪脂肪 甘油甘油+ +脂肪酸脂肪酸人體內(nèi)消化食物的主要場所是人體內(nèi)消化食物的主要場所是： 小腸小腸口腔、口腔、小腸小腸胃、胃、小腸小腸小腸小腸問題：問題：1、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)最先開始、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)最先開始 消化的場所分別是哪里？消化的場所分別是

12、哪里？ 2、無機鹽、維生素、水需不需要被消化？、無機鹽、維生素、水需不需要被消化？人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)特特點點（1 1）小腸很長，約）小腸很長，約5 56 6米長米長（2 2）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積加了內(nèi)表面面積(3)(3)小腸內(nèi)含有豐富的毛細血管和毛細淋巴管小腸內(nèi)含有豐富的毛細血管和毛細淋巴管消化道各器官的功能消化道各器官的功能口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化消化吸收吸收有有 無無 無無 有有 有有 無無 無無無無 無無 無無 有有 有有 有有 無無 姍姍小朋友吃

13、西瓜時，不小心將一粒西瓜籽姍姍小朋友吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到一劫，又遇到“酸雨酸雨”；后來它鉆進了一條又長；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎

14、地，它死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜籽分析一下：籽分析一下：（1 1）它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？）它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？ （2 2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”？（4 4）又長又窄的）又長又窄的“迷宮迷宮”是什么部位？是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地消失？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地消失？（3 3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)

15、探究實驗探究實驗唾液淀粉酶對淀粉的消化作用唾液淀粉酶對淀粉的消化作用淀粉淀粉唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖（3 3）唾液淀粉酶只有在）唾液淀粉酶只有在37370 0c c左右時左右時 才能將淀粉初步消化成麥芽糖。才能將淀粉初步消化成麥芽糖。 （1 1）淀粉沒有甜味，麥芽糖有甜味。）淀粉沒有甜味，麥芽糖有甜味。（2 2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖等其）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖等其 它物質(zhì)遇碘不變藍。它物質(zhì)遇碘不變藍。 饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化試管試管1 12 23 34 45 5加入加入物質(zhì)物質(zhì)饅頭屑饅頭屑清水清水饅頭屑饅頭屑唾液唾液饅頭塊饅頭塊唾液唾液碎蛋白碎蛋白唾液唾液饅頭屑饅頭屑唾液唾液處理

16、處理攪拌攪拌攪拌攪拌不攪拌不攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌溫度溫度37370 0c c37370 0c c37370 0c c37370 0c c0 00 0c c加碘加碘后的后的現(xiàn)象現(xiàn)象變藍變藍不變藍不變藍 變藍變藍 不變藍不變藍變藍變藍思維訓(xùn)練思維訓(xùn)練1 1偉偉的爺爺患糖尿病，偉偉到食品店給爺爺偉偉的爺爺患糖尿病，偉偉到食品店給爺爺買餅干，他應(yīng)該特別注意下列哪一項？（買餅干，他應(yīng)該特別注意下列哪一項？（ ） a.a.餅干的名字餅干的名字 b.b.餅干的生產(chǎn)日期餅干的生產(chǎn)日期 c.c.餅干的成分餅干的成分 d.d.餅干的生產(chǎn)廠家餅干的生產(chǎn)廠家關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全飲食習(xí)慣和衛(wèi)生飲

17、食習(xí)慣和衛(wèi)生c2 2胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法（方法（ ）。）。 a.a.進行高強度的運動進行高強度的運動 b.b.到藥店買減肥藥到藥店買減肥藥 c.c.少吃或不吃食物少吃或不吃食物 d.d.適當?shù)腻憻捈雍侠砩攀尺m當?shù)腻憻捈雍侠砩攀砫3 3下列敘述中，錯誤的一項是（下列敘述中，錯誤的一項是（ ）。）。 a.a.每日三餐要按時進食，晚餐不能吃太飽每日三餐要按時進食，晚餐不能吃太飽 b.b.已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用 c.c.飯后立即進行劇烈的體育鍛煉，不利于消化飯后立即進行劇烈的體育鍛煉，不利

18、于消化 d.d.鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多b飲食習(xí)慣和衛(wèi)生飲食習(xí)慣和衛(wèi)生 1、下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（、下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（ ）糖類糖類 脂肪脂肪 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 水水 無機鹽無機鹽a、 b、 c、 d、2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（ ）a、唾液和胃液、唾液和胃液 b、唾液和腸液、唾液和腸液 c、腸液和膽汁、腸液和膽汁 d、腸液和胰液、腸液和胰液 3、試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置、試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于于37

19、攝氏度溫水中攝氏度溫水中, 一小時后植物油不見了。配制的消化液可一小時后植物油不見了。配制的消化液可能是（能是（ ）a、唾液、胃液、腸液、唾液、胃液、腸液 b、胃液、唾液、膽汁、胃液、唾液、膽汁c、胰液、腸液、膽汁、胰液、腸液、膽汁 d、腸液、唾液、胰液、腸液、唾液、胰液 4、構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)和供給生命活動能量的主要物、構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)和供給生命活動能量的主要物質(zhì)是下列哪一組？質(zhì)是下列哪一組？ （ ）a、蛋白質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)、脂肪 b、蛋白質(zhì)、糖類、蛋白質(zhì)、糖類 c、糖類、蛋白質(zhì)、糖類、蛋白質(zhì) d、維生素、脂肪、維生素、脂肪 5、當體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消、當

20、體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化？（化？（ ）a、豆腐、豆腐 b、米飯、米飯 c、肥肉、肥肉 d、瘦肉、瘦肉6 6、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有的共同作、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有的共同作用是（用是（ ）構(gòu)成細胞的重要材料構(gòu)成細胞的重要材料 為生命活動提供能量為生命活動提供能量調(diào)節(jié)人體生命活動的物質(zhì)調(diào)節(jié)人體生命活動的物質(zhì) 儲備能量儲備能量a a、 b b、 c c、 d d、7 7、有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會造、有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會造成身體缺乏（成身體缺乏（ ）a a、蛋白質(zhì)和維生素、蛋白質(zhì)和維生素 b b

21、、脂肪和無機鹽、脂肪和無機鹽c c、維生素和無機鹽、維生素和無機鹽 d d、蛋白質(zhì)和脂肪、蛋白質(zhì)和脂肪8 8、某嚴重腸梗堵患者，由于組織壞死，切除了近、某嚴重腸梗堵患者，由于組織壞死，切除了近4 4米的小腸，米的小腸，手術(shù)后其消化功能仍正常，這是因為（手術(shù)后其消化功能仍正常，這是因為（ ）a a、口腔和胃有消化功能、口腔和胃有消化功能 b b、胰腺仍能分泌胰液、胰腺仍能分泌胰液 c c、大腸也有吸收功能、大腸也有吸收功能 d d、保留了十二指腸、保留了十二指腸9 9、小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當建議他多吃、小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當建議他多吃一些（一些（ ）a a、米飯、

22、饅頭、米飯、饅頭 b b、魚、肉、奶、蛋、魚、肉、奶、蛋c c、新鮮蔬菜、水果、新鮮蔬菜、水果 d d、奶油、巧克力、奶油、巧克力1010、小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個星期了，體重明顯下降。、小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機物被消耗？（他體重下降的主要原因是下列哪種有機物被消耗？（ ）a a、糖類、糖類 b b、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) c c、脂肪、脂肪 d d、水、水1 1、為避免對胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的、為避免對胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理膠囊中給人服用

23、。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是（是（ ）a a、裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出、裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出b b、胃不能消化淀粉，膠囊、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進入小腸可經(jīng)胃進入小腸c c、膽汁不能消化淀粉、膽汁不能消化淀粉d d、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽1212、有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看、有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少（不清物體。他們的食物中可能缺少（ ）a a、維生素、維生素a a b b、維生素、維生素b b c c、維生素、維生素c c d d、

24、維生素、維生素d d1313、位于消化道外的消化腺有（、位于消化道外的消化腺有（ ）a a、唾液腺、肝臟、胰腺、唾液腺、肝臟、胰腺 b b、腸腺、胰腺、胃腺、腸腺、胰腺、胃腺c c、唾液腺、胃腺、肝臟、唾液腺、胃腺、肝臟 d d、肝臟、胰腺、腸腺、肝臟、胰腺、腸腺1414、下列哪項不是小腸的結(jié)構(gòu)與吸收機能相適應(yīng)的特點（、下列哪項不是小腸的結(jié)構(gòu)與吸收機能相適應(yīng)的特點（ ）a a、小腸長約、小腸長約5 56 6米米 b b、小腸內(nèi)表面有許多皺壁和小腸絨毛、小腸內(nèi)表面有許多皺壁和小腸絨毛c c、小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管、小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 d d、小腸壁內(nèi)有腸腺、小腸壁內(nèi)有腸腺

25、1515、下列做法中，未注意食品安全的是（、下列做法中，未注意食品安全的是（ ）a a、生產(chǎn)綠色食品、生產(chǎn)綠色食品 b b、用清水浸泡、沖洗水果和蔬菜、用清水浸泡、沖洗水果和蔬菜c c、吃發(fā)芽的馬鈴薯、吃發(fā)芽的馬鈴薯 d d、買肉時看肉是否是檢疫合格的、買肉時看肉是否是檢疫合格的1616、小強上課時突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是、小強上課時突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是( ( ) )a a、沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象、沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象 b b、天氣太熱、天氣太熱c c、沒寫完作業(yè)，怕老師批評、沒寫完作業(yè)，怕老師批評 d d、上課想睡覺、上課想睡覺1717、某同學(xué)參加長跑前準備

26、了以下食物，你認為最合適的是、某同學(xué)參加長跑前準備了以下食物，你認為最合適的是（ ）a a、水果糖、水果糖 b b、牛肉干、牛肉干 c c、花生米、花生米 d d、牛奶、牛奶1818、常吃標準米、標準面能有效預(yù)防（、常吃標準米、標準面能有效預(yù)防（ ）a a、夜盲癥、夜盲癥 b b、腳氣病、腳氣病 c c、壞血病、壞血病 d d、佝僂病、佝僂病1919、小桐的爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺爺買餅干，他、小桐的爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺爺買餅干，他應(yīng)該特別注意應(yīng)該特別注意( ( ) )a a、餅干的名字、餅干的名字 b b、餅干的生產(chǎn)日期、餅干的生產(chǎn)日期 c c、餅干的成分、餅干的成分 d d

27、、餅干的生產(chǎn)廠家餅干的生產(chǎn)廠家2020、合理膳食是指、合理膳食是指( ( ) )a a、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 b b、糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃、糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃c c、應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主、應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 d d、各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配、各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配 1 1、在食物的營養(yǎng)成分中（、在食物的營養(yǎng)成分中（1 1）既是細胞組成成）既是細胞組成成分，又是機體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物分，又是機體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是質(zhì)是_；供給人體能量的主要物質(zhì)是；供給人體能量的主要物質(zhì)是_；

28、由甘油和脂肪酸組成，大部分作為；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是_ _ 。 （2 2）占人體體重）占人體體重60607070的營養(yǎng)成分是的營養(yǎng)成分是_ _ 。 （3 3）種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會）種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，它是影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，它是_。 （4 4）本身沒有營養(yǎng)價值，但對維持人體健康有）本身沒有營養(yǎng)價值，但對維持人體健康有重要作用，被稱為重要作用，被稱為“第七營養(yǎng)素第七營養(yǎng)素”的是的是_。 1 1、下列哪一種不是構(gòu)成細胞的主要原料、下列哪一種不是構(gòu)成細胞的主要原料（

29、）a a、糖類、糖類 b b、水、水 c c、無機鹽、無機鹽 d d、維生素、維生素d d2 2、下列食物中，哪一種含鈣和蛋白質(zhì)最豐富（、下列食物中，哪一種含鈣和蛋白質(zhì)最豐富（ ）a a、海帶、海帶 b b、牛奶、牛奶 c c、番茄、番茄 d d、饅頭、饅頭b b3 3、我們喝的牛奶，吃的饅頭、肉中含有的能為人體提供能量、我們喝的牛奶，吃的饅頭、肉中含有的能為人體提供能量的物質(zhì)是（的物質(zhì)是（ ）a a、水、糖類和脂肪、水、糖類和脂肪 b b、水、無機鹽和維生素、水、無機鹽和維生素c c、糖類、脂肪和維生素、糖類、脂肪和維生素 d d、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)d d4 4、腳氣病患

30、者應(yīng)多吃的食物是（、腳氣病患者應(yīng)多吃的食物是（ ）a a、粗糧、粗糧 b b、精粉面、精粉面 c c、大米、大米 d d、胡蘿卜、胡蘿卜a a5 5、淀粉在小腸內(nèi)被吸收的主要形式是（、淀粉在小腸內(nèi)被吸收的主要形式是（ ）a a、麥芽糖、麥芽糖 b b、淀粉、淀粉 c c、葡萄糖、葡萄糖 d d、蔗糖、蔗糖c c6 6、下列哪種物質(zhì)中含有鐵（、下列哪種物質(zhì)中含有鐵（ ）a a、血紅蛋白、血紅蛋白 b b、淀粉、淀粉 c c、脂肪、脂肪 d d、維生素、維生素a aa a7 7、構(gòu)成人體細胞結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì)是（、構(gòu)成人體細胞結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì)是（ ） a a、糖類、糖類 b b、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) c c、

31、脂肪、脂肪 d d、維生素、維生素8 8、消化道中既無消化功能又無吸收功能的結(jié)構(gòu)是（、消化道中既無消化功能又無吸收功能的結(jié)構(gòu)是（ ） a a、口腔、口腔 b b、食道、食道 c c、胃、胃 d d、大腸、大腸9 9、下列消化液中都能消化淀粉的是（、下列消化液中都能消化淀粉的是（ ） a a、胃液、唾液、腸液、胃液、唾液、腸液 b b、胃液、胃液 腸液腸液 唾液唾液 c c、唾液、唾液 腸液腸液 胰液胰液 d d、膽汁、膽汁 腸液腸液 胰液胰液1010、將消化液直接分泌到消化道內(nèi)的腺體是（、將消化液直接分泌到消化道內(nèi)的腺體是（ ） a a唾液腺唾液腺 b b、胃腺和腸腺、胃腺和腸腺 c c、肝臟

32、、肝臟 d d、肝臟和胰腺、肝臟和胰腺1111、既能防治夜盲癥，又可防治佝僂病的最佳食品是（、既能防治夜盲癥，又可防治佝僂病的最佳食品是（ ） a a、胡蘿卜、胡蘿卜 b b、動物肝臟、動物肝臟 c c、小麥粉、小麥粉 d d、新鮮蔬菜、新鮮蔬菜1212、醫(yī)生從患者的一個消化器官中抽取內(nèi)容物進行檢查，成分有淀、醫(yī)生從患者的一個消化器官中抽取內(nèi)容物進行檢查，成分有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽糖，還有初步消化的蛋白質(zhì)等，這個器官粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽糖，還有初步消化的蛋白質(zhì)等，這個器官是（是（ ） a a、口腔、口腔 b b、胃、胃 c c、小腸、小腸 d d、大腸、大腸 b bb bc cb bb

33、bb b1313、食物在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（、食物在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（ ） a a、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)脂肪脂肪淀粉淀粉 b b、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)淀粉淀粉脂肪脂肪 c c、淀粉、淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪 d d、脂肪、脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉1414、某同學(xué)牙齦發(fā)紅，容易出血，那么他應(yīng)多吃些（、某同學(xué)牙齦發(fā)紅，容易出血，那么他應(yīng)多吃些（ ） a a、谷類食物、谷類食物 b b、新鮮的瓜果和蔬菜、新鮮的瓜果和蔬菜 c c、動物肝臟、動物肝臟 d d、雞蛋、雞蛋1515、淀粉在人體內(nèi)進行化學(xué)性消化最先開始于（、淀粉在人體內(nèi)進行化學(xué)性消化最先開始于（ ） a a、口腔、口腔 b b、小腸、