13級食品質(zhì)量與安全3班第二小組思修作業(yè)水的質(zhì)量決定

1、 13級食品質(zhì)量與安全3班第二 小組思修作業(yè)水的質(zhì)量決定 水的質(zhì)量決定生命的質(zhì)量 關(guān)于廣州市天河區(qū)居民桶裝水飲用情況的調(diào)查研究 學校：華南農(nóng)業(yè)大學 學院：食品學院 班級：13級食品質(zhì)量與安全3班（第二組） 指導(dǎo)老師：余喜 組長：邱靜詩（201330520318） 組員：黃智威（201330520311） 鄺敏怡（201330520312） 鄺仕鋒（201330520313） 李素姁（201330520314） 劉 羽（201330520315） 盧孫妍（201330520316） 陸澤榮（201330520317） 邱偉雄（201330520319） 譚嘉?。?01330520320） 水的質(zhì)

2、量決定生命的質(zhì)量 關(guān)于廣州市天河區(qū)居民桶裝水飲用情況的調(diào)查研究 摘要：我們通過調(diào)查廣州市天河區(qū)居民桶裝水飲用情況，為居民們提供更健康的更正確的飲用桶裝水的方法，包括對飲水機的消毒方法；分析居民們對桶裝水的看法，為桶裝水的發(fā)展提一些意見。 關(guān)鍵詞桶裝水的發(fā)展 水質(zhì)、 飲水機消毒、 健康飲用水 、 ：桶裝水 前言 一、 研究背景 水是人類生存必不可少的條件之一。目前，我國主要飲水類型為自來水、桶裝水、分質(zhì)供水和自動售水機售水。根據(jù)調(diào)查可知，桶裝水步入家庭，并成為公眾喜愛的消費方式，日益得到鞏固和發(fā)展，牢牢占據(jù)飲用水市場的主導(dǎo)地位。同時，消費者選擇桶裝水作為飲用水的比例逐漸上升，更多的家庭用戶加入到

3、使用桶裝水行列，消費者需求進一步擴大。 另外，由于桶裝水行業(yè)剛剛起步，很多方面都不完善，還有待于擴大經(jīng)營規(guī)模和技術(shù)革新。 二、 研究目的 1、 深入了解居民的飲用水習慣，為居民健康地飲用桶裝水提供更好的建議 2、 為桶裝水的發(fā)展提一些意見 研究時間 三、 2014年3月4月 四、 研究對象 廣州市天河區(qū)居民 五、 研究方法 1、 問卷法：我們向天河區(qū)的居民派發(fā)問卷，在居民填問卷的同時也向居民詢問他們飲用桶裝水的方法以及對桶裝水發(fā)展的建議，并糾正他們不正確的飲用方法。 2、 文獻法：我們上網(wǎng)查找資料，去中國知網(wǎng)查找相關(guān)文獻。 統(tǒng)計結(jié)果與數(shù)據(jù)分析 經(jīng)過組內(nèi)分工，10名組員分為2組，一組對華農(nóng)學校的

4、住宿學生進行全方面調(diào)查，發(fā)出了100份調(diào)查問卷；另一組則對天河區(qū)民宅區(qū)進行了調(diào)查，也做100份問卷。我們總共回收有效問卷 145份。 一、城區(qū)飲水狀況 通過調(diào)查，我們對廣大市民的飲水來源，飲水方法，對桶裝水的看法等方面進行了調(diào)查，進行了數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析。 （一） 飲水來源 飲用水的來源 十十十八八到歲三歲 三 以四十十一五到歲上 從圖可以看出，近一半人使用自來水，相對于其他水源，桶裝水也是大部分人 的選擇。 桶裝水種類及品牌的選擇 1 圖987農(nóng)夫山6鼎湖山怡5樂百4景3其211 圖2 通過調(diào)查可知，純凈水、山泉水、礦泉水的使用較多，礦化水、活化水、離子水的使用較少，原因可能有三個：1、對這三種

5、水了解較少；2、市面上這三種水較少；3、價格較貴 另外，農(nóng)夫山泉和鼎湖山泉是山泉水，怡寶是純凈水，樂百氏經(jīng)營純凈水、礦泉水和山泉水，景田經(jīng)營礦泉水。而圖1顯示礦泉水是半數(shù)人的選擇，但是可以看出怡寶（主要經(jīng)營純凈水）才是大多人的選擇，這里矛盾了。由2在圖 此得出居民們對自己飲用的桶裝水不是非常了解。 （二）飲用水方法 1.拆封后的桶裝水會在多長時間內(nèi)飲完 2.是否把桶裝水放置在陽光直射的地方 多長時間對飲水機消毒一次3. 4.輪換飲用純凈水和礦泉水 5.對新鮮的桶裝水是否會加熱后再喝 健康飲用桶裝水的方法：拆封后的桶裝水最好在10日以內(nèi)飲用完；桶裝水不宜放置于陽光直射到的地方；一般建議飲水機1-

6、2個月清洗消毒一次；純凈水和礦泉水輪換著飲用；新鮮的桶裝水加熱后再喝。 從以上五幅圖可以看出，大部分居民們對桶裝水的飲用時間、放置地方、清洗消毒、輪換飲用不同種類水有很好的認識，并且做得很好。不過，對于飲水機定期清洗消毒時間并沒有很好做到1-2個月做一次，這點需要改善；而且半數(shù)以上的居民不會對新鮮的桶裝水加熱后再飲用，這是不健康的（見備注），這點也需要政府、商家等共同宣傳教育大家，讓大家更健康地飲用桶裝水。 備注： 桶裝水不宜直接喝。食物放置久了會變壞，水1.放久了會變質(zhì)，所以人們通常都習慣吃新鮮食物喝新鮮水，但桶裝水卻不宜趁鮮喝。市面上銷售的桶裝水，不論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純凈水

7、，盡管在生產(chǎn)制作過程中已多次過濾消毒，但在裝桶前一般都會用臭氧做最后的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會含有較高濃度的臭氧。雖然臭氧具有較強的消毒作用，但臭氧的強氧化性對人體健康有著很大的危害。臭氧吸入體內(nèi)后，會破壞皮膚中的維生素E，致使皮膚起皺、出現(xiàn)黑斑，嚴重者還會破壞人體的免 疫機能，誘發(fā)淋巴細胞疾病。 2.飲水機加熱水達到的最高溫度是90，不會沸騰，反復(fù)加熱長時間存儲在內(nèi)膽的水不會對水 質(zhì)產(chǎn)生根本影響，但可能其水中的礦物質(zhì)元素會有所減少或喪失。很多人會習慣將桶里的水反復(fù)加熱，專家指出這種做法并不可取，因為不斷反復(fù)加熱的水中，會產(chǎn)生重金屬、砷化物等有害物質(zhì)的濃縮液。-【1】 （三）人們

8、對桶裝水的看法 1. 對桶裝水的看法 題目 會 不會 不知道 （人數(shù)，百分比） （人數(shù)，百分比） （人數(shù)，百分比） 你覺得常喝桶裝水 28 ，30.11% 27 ,29.03% 38 ，40.86% 會對身體不好嗎？ 你覺得桶裝水會 21 ，23.60% 40 ，44.94% 28 ，31.46% 污染環(huán)境嗎？ 51.69% ，25.84% 20 ，22.47% 46 你覺得桶裝水會一 23 ， 直受大眾的親睞嗎？ 由表可以看出，居民對桶裝水的看法不一，這可能是大家對桶裝水不甚了解造成的。 2. 水質(zhì) 假如你正在飲用的飲用水被質(zhì)檢部門揭露不合格，你會怎么做？ 大部分居民會選擇立刻停止飲用水質(zhì)不

9、合格的飲用水，僅有9%的居民很少關(guān)注相關(guān)信息，說明大家對水質(zhì)要求很高，注重飲食安全。 調(diào)查顯示，對于曾經(jīng)質(zhì)檢不合格的桶裝水在最近一次的質(zhì)檢顯示合格，21.35%的居民選擇會再次飲用，62.92%選擇不會再次飲用，15.73%會偶爾飲用。 由此再次得出居民很重視水質(zhì)安全，半數(shù)以上會因為桶裝水曾經(jīng)質(zhì)檢不合格而不再飲用。 、了解和判斷水質(zhì)的途徑3 居民較少通過商場推銷獲取水質(zhì)消息，更多的是新聞報刊、網(wǎng)絡(luò)和親友口傳。 結(jié)論與建議 一、結(jié)論 1、居民們對于桶裝水種類的選擇主要集中在純凈水、礦泉水和山泉水，很少關(guān)注其他種類的水。 經(jīng)營活化水、離子水、礦化水這些商家可以加大對這些水種類的宣傳以提高人們對飲用

10、水的認識，進而獲得更大的市場需求。 2、大部分居民們不會一直飲用一種桶裝水（會幾種水交替飲用），對于桶裝水會加熱再喝，也會定期給飲水機消毒等，這都是健康的飲用桶裝水方式。 3、雖然居民們對于飲用水的質(zhì)檢不會給予太多的關(guān)注，但是大家對水質(zhì)的要求很高，一旦出現(xiàn)問題，大多會立即停用。大家普遍希望質(zhì)檢及時報告公開。 二、認識與建議 1、對飲用水的認識 1.1種類 市場上出售的桶裝水品種很多，有純凈水、山泉水、礦泉水、礦化水、活化水、離子水等。由于水源不同，制作工藝不同，不同種類桶裝水中所含微量元素種類和含量也有很大差別。有的桶裝水水源是天然的地下水，例如：礦泉 水和山泉水；有的則是城市自來水，將自來水

11、加工制成桶裝水，例如純凈水、蒸餾水和離子水。用通俗易懂的說法解釋，純凈水是被處理干凈、可以直接飲蒸餾水是通過;用的自來水;礦泉水是含有一定礦物質(zhì)和微量元素的天然礦泉水山泉水其實也屬于礦泉水的一種，亦稱天然水。是;高溫手段蒸餾取得的飲用水 取自環(huán)境清幽、無任何污染的地表水、泉水、自然井水等等，經(jīng)過深度過濾、礦化水是以純凈水作為基水，添加了多種微元素和礦物消毒加工而成的飲用水;質(zhì)經(jīng)礦化器過濾自動溶出多種微量元素和礦物質(zhì)所得的富含人體必須的常量元素及微量元素飲用水；活化水，即經(jīng)過低頻共振后的水。液體的氫鍵角度將會離子水，即通過整水器利用活性炭作為過明顯地變寬，以制造更強的分子結(jié)合;，再通過膈膜電解生

12、成濾層，過濾自來水，使之凈化達標（達到國家級水標準）兩種極具超理活性的水。有專家認為，長期飲用純凈水，人體內(nèi)的礦物質(zhì)供求會失去平衡。長期飲用礦化水可以補充正常飲食中缺少的微量元素和礦物質(zhì)營養(yǎng)素，以達到改善人體營養(yǎng)狀況。離子水的獨特的醫(yī)療保健，美容消炎、殺菌 作用是普通水所沒有的。另外，礦泉水和純凈水有國標，山泉水沒有國標，只有行業(yè)標準。 飲用以上幾類桶裝水，需要注意相關(guān)問題：純凈水不含任何微量元素，連滋養(yǎng)人體的生命離子也不存在，飲用越多體液越酸，有導(dǎo)致人體免疫力下降和產(chǎn)生疾病的可能。蒸餾水與純凈水道理相同，很多對人體有益的礦物質(zhì)也被去除了，不宜作為單一飲用水。 1.2品牌 品牌 水源地 質(zhì)量

13、水種 價格/每桶 鼎湖山泉 水源來自聯(lián)合國自然資源保護區(qū)鼎湖山，水質(zhì)天然無污染，口感清甜甘洌。 公司獨創(chuàng)國家發(fā)明專利的“自然密濾”天然山泉水處理技術(shù)，既能去掉山泉水中非有益物質(zhì)，又天然山泉水 凈飲用純水（飄雪、 天然氧吧）18.9L 元16 能保留有益成分。其質(zhì)檢報告公開 怡寶 無說明水源 北京怡寶京2007年在北建立近百家怡寶桶裝水專賣店，強大的系統(tǒng)監(jiān)控能力，能實時跟蹤出廠的每一桶水，杜絕假水，讓消費者喝的放心；同時，桶裝水專賣店強大的服務(wù)系統(tǒng)和管理系統(tǒng)，全市統(tǒng)一的客服中心，與純凈水 18.9L 元1620 各專賣店電腦聯(lián)網(wǎng)，進行實時信息交換，極大提高了配送和服務(wù)效率和質(zhì)量，為用戶不斷創(chuàng)造價

14、值，提升生活品 質(zhì)。18.9L 純凈水除在生產(chǎn)中 樂百氏 北京，位于燕山山脈大羊 元檢山的東麓和南麓，地下深嚴格抽、按 礦物質(zhì)水20（源府送屬于北京市重160層約米，時政部礦泉水深下地自百樂,查檢門點水源保護區(qū)。蘊含偏硅 酸、鈣、鎂、鉀、鈉等天然礦物質(zhì)。 成都，位于風景優(yōu)美、桃花盛開的成都市龍泉驛區(qū)西河鎮(zhèn)龍井村，地下深層約110米， 工廠周圍方圓十幾平方公里無工業(yè)區(qū)，是優(yōu)質(zhì)、珍貴的水源地。蘊含偏硅酸、鈣、鎂、鉀、鈉等天然礦物質(zhì)。 氏桶裝水更一次送每年達能總部依云實驗室全檢, 確保優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)。 層天然水源，含多種天然礦物質(zhì)） 然天泉水（源自地深下層超米的100過天然水源，含蘊偏硅鈣、酸、鎂、

15、鉀、鈉等天然礦物質(zhì)，甜口感甘 ）清冽。景田 “景田百歲山飲用天然礦泉水”水源地處惠州羅浮全面推行 ISO9001 ： 2000 天然礦泉水 18.9L 1820元 山，是國家特殊批準的高及 HACCP 質(zhì)量品質(zhì)礦泉水源，批準號為管理和控制體系國土資礦水發(fā)（2000）其產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)90072。 不僅覆蓋全國各地，還遠銷香港、澳門、加拿大、新加坡、美國、俄羅斯、菲律賓、南非、馬紹爾群島等國 和地區(qū)，并且在海外取得了不菲的成績和良好的聲譽， 對華農(nóng)學生飲用桶裝水的調(diào)查中，得知宿舍飲用的桶裝水的牌子基本是奇月底發(fā)布了一份抽檢報告，奇康飲用天然凈水由年9康，而廣東省質(zhì)監(jiān)局2012 于菌落總數(shù)嚴重超標被列

16、入檢驗不合格名單?，F(xiàn)在奇康桶裝水的水質(zhì)情況不明。 正確飲用桶裝水的方法1.3 10日以內(nèi)飲用完。、拆封后的桶裝水最好在1 2、桶裝水不宜放置于陽光直射到的地方。個月清洗消、飲水機清洗是保障桶裝水健康指標不可或缺一環(huán)，一般建議1-23 毒一次。 4、純凈水和礦泉水應(yīng)輪換著飲用。 、桶裝水不宜直接喝，但也不能長期加熱或反復(fù)燒開。5 給飲水機消毒1.4第一步:放凈飲水機內(nèi)的水拔掉飲水機電源插頭，先打開飲水開關(guān)把水放凈，再打開飲水機后面的排污管排凈剝余的水。因玲排污管里剝余的水在飲水機里待的時間過長，細菌含量較 多，是導(dǎo)致飲水機污染的主要原因。 第二步:用酒精對飲水機外部消毒用醫(yī)用75%的酒精棉球，擦

17、拭開關(guān)處的后壁、飲水機內(nèi)膽、蓋子的內(nèi)外側(cè)。 第三步:用消毒劑對飲水機內(nèi)膽消毒可選用對人體無害、不影響飲用水水質(zhì)且消毒天菌效果可靠的二氧化氯 o產(chǎn)格按使用說明配制出4 000毫升左右的消毒水，倒入飲水機內(nèi)膽里，充盈整個腔體，留置20分鐘。接著打開飲水機的所有開關(guān)，包括排污管，徹底排凈消毒液。最后在所有開關(guān)均打開的情況下，用清水連續(xù)沖洗整個飲水機腔體，排出殘留消毒液。 第四步:消毒后待放出的水無消毒水氣味再飲用飲水機消毒完畢，可能仍會有微 量的消毒液殘留，不要馬上飲用?？茖W的做法是放一杯水，聞聞有沒有 消毒水的氣味，0有，繼續(xù)放水，一直放到聞不出氣味時，才可以放心飲用。 在消毒過程中，最好戴防護手

18、套，并保持室內(nèi)通風?！?】 2.建議 2.1 桶裝水企業(yè) 1.捅裝水市場細分分析 三個細分市場:高檔產(chǎn)品市場、中檔產(chǎn)品市場、低檔產(chǎn)品市場。 桶裝水行業(yè)發(fā)展空間大，竟爭激勵，行業(yè)調(diào)整可以采取的方法有以下幾種: （1）加快行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以竟爭促發(fā)展，以市場為導(dǎo)向，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，避免導(dǎo)致同質(zhì)化，實行差異戰(zhàn)略。 （2）加大科研開發(fā)投入，加強自身的技術(shù)力量。 （3）加強全面質(zhì)量管理，提高產(chǎn)品整體性能。 （4）實行專業(yè)化分工，加強售后服務(wù)，提高售后服務(wù)質(zhì)量。 （5）實施全球化戰(zhàn)略，積極引進吸收先進的設(shè)計、制造技術(shù)，參與國際競爭。 2.桶裝水及伙水輔助產(chǎn)品的發(fā)展趨勢 (1) 對水與人體健康關(guān)系深入研究。

19、 (2) 傳統(tǒng)自來水生產(chǎn)工藝將受到挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)自來水廠的設(shè)計受到占地面積，建設(shè)周期，擴大生產(chǎn)等因素的制約，將會采用新的技術(shù)。在這方面，膜技術(shù)將會扮演主要角色。 (3) 在深度水處理方面，膜技術(shù)應(yīng)用將不斷擴大，新技術(shù)、新材料將會不斷出現(xiàn)。特別在節(jié)約用水方面。如對提高反滲透技術(shù)的水利用率;提高吸附材料的吸附容量等。 環(huán)境由于家用凈水器受到使用條件、家用凈水裝置具有良好的發(fā)展前景。(4) 等因素的制約，因此市場期待新材料的應(yīng)用，新技術(shù)的開發(fā)。新型飲水器具的發(fā)展會更生活化。如飲水機已列入家電產(chǎn)品行列，因此市場期待與家庭融為一體的飲水機，無論在外觀，還是在功能上其將會有更大的改進，以適應(yīng)日常的需求。 (5

20、) 經(jīng)市場分析，桶裝水的發(fā)展與宣傳直接有關(guān)，需要加大宣傳的量與力度。 (6) 桶上還可能出現(xiàn)技術(shù)的變化，小型化和單位化。 3.針對桶的問題，可以有幾個點思考點 （1）開發(fā)新的市場，參考公司和家庭的不同，專門為獨居的人開發(fā)小型桶。 （2）尋求技術(shù)解決，嘗試尋找大桶和小桶之間可以轉(zhuǎn)換的方法，在不需要特別專業(yè)人員的前提下。 （3）針對中檔產(chǎn)品市場中處于社會中層的人，特別是對在家庭購買行為中起決定作用的人，推出中檔產(chǎn)品的高、中、低檔，并且可附帶一些附加的功能。 （4）推出健康、節(jié)能、綠色的理念，使消費者可以放心 4. 針對飲水機的問題， 1）開發(fā)新技術(shù)，避免因降低成本而出現(xiàn)了更多渠道的二次污染問題。

21、（）尋找聰明座和桶裝水口緊密結(jié)合的辦加入時尚的元素，使之擺脫單一的2 （ 形 3）作為家庭小家電，可以使之更生活化，與家庭的風格更溫和。（ 】4）可以用來做一個增強家人感情聯(lián)系的一個道具?！?（ 另外，為了保證水質(zhì)和避免飲水機的二次污染，學校及其他公共場所使用 的飲水機應(yīng)由供水商在短周期內(nèi)定期清洗消毒。 2.2 政府 1. 衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)加強對學校及其他公共場所飲水衛(wèi)生的指導(dǎo)，敦促飲用水生產(chǎn)廠家或供水商對學校及其他公共場所飲水機進行定期清洗保養(yǎng)。 2. 普及各種飲水衛(wèi)生安全知識，強化人們科學、綠色、保健的飲水意識，做到 少喝生水、涼水。改變?nèi)藗儾涣嫉娘嬎晳T，做到科學飲水、衛(wèi)生飲水、綠色飲水。

22、 3. 對飲水機的不當使用可造成桶裝飲用水污染的普遍性，國家相關(guān)部門應(yīng)加強科學論證，一旦證實，應(yīng)盡快完善相應(yīng)的制度措施，以確保我國居民的飲水安全。【3】 2.3居民 1. 學習正確健康飲用桶裝水 主動關(guān)注飲用水的質(zhì)量安全2. 參考文獻 【1】百度百科 【2】楊恩升. 如何給飲水機消毒J. Family Medicine 健康生活, 2009(11):276-400 【3】韓挺，彭冬梅，張思華.桶裝水發(fā)展趨勢與市場細分分析會議記錄 . (上海交通大學媒體與設(shè)計學院200030 ),( 山東工藝美術(shù)學院250014 ) 附 錄 一、 調(diào)查問卷 水的質(zhì)量決定生命的質(zhì)量 關(guān)于天河區(qū)桶裝飲用水的調(diào)查研究

23、 親愛的天河區(qū)市民： 您好！我們是華南農(nóng)業(yè)大學的學生，為更好地了解本區(qū)廣大居民對桶裝飲用水的認識以及使用桶裝飲用水的情況，準確地把握人們對桶裝 飲用水的各方面意向，我們誠摯地期望獲得您的幫助，本項調(diào)查采取不記名的方式。請您務(wù)必根據(jù)自己的實際情況認真，如實填寫這份問卷。衷心地感謝您對我們工作的支持！ 華南農(nóng)業(yè)大學食品學院思修小組 3月2014年 填表說明 1. 請在每一個問題適合自己情況的答案上畫“”或者在_處填上適當?shù)膬?nèi)容。 2. 您的職業(yè)：_ 性別： A、男 B、女 年齡段：A、18歲以下 B、1830歲 C、3145歲 D、45歲以上 收入： A、3000元以下 B、30005000 元以

24、上10000、 D元100005000、 C元 (我們會為您保密，此舉旨在對不同人群進行分類研究) 問題 第一組：飲水來源 1、 日常生活中，你會選擇哪種水源？（可多選） A、 自來水 B、桶裝水 C、分質(zhì)供水 D、自動售水機售水 E、飲水機（公共場合） F、其他_ 2、 你正在或假如使用桶裝水，你會選擇哪種水？（可多選） A、 純凈水 B、山泉水 C、礦泉水 D、礦化水 E、活化水 F、離子水 G、其他_ 3、 你正在或假如使用桶裝水，你會選擇哪種牌子？（可多選） A、農(nóng)夫山泉 B、鼎湖山泉 C、怡寶 D、樂百氏 _ 、其他 F、景田E 第二組：飲水方法 4、 拆封后的桶裝水,你大概會在幾日

25、內(nèi)飲用 完？ A、35天 B、610天 C、1115天 D、15天以上 5、你是否把桶裝水放置于陽光直射到的地方？ A、 會 B、不會 C、不一定 6、你多久會對飲水機清洗消毒一次？ A、1星期 B、一個月 C、三個月 D、半年 E、從不清洗 7、對純凈水和礦泉水，你選擇如何飲用？ A、 一直喝純凈水 B、一直喝礦泉水 C、純凈水和礦泉水輪換著飲用 8、對新鮮的桶裝水，你會加熱再喝嗎？ A、直接喝 B、放置兩三天再喝 C、加熱后再喝 第三組：對桶裝水的看法 9、你覺得常喝桶裝水會對身體不好嗎？ A、 不好 B、沒影響 C、不知道 10、你覺得桶裝水會污染環(huán)境嗎？ A、會 B、不會 C、不知道

26、11、你覺得桶裝水會一直受大眾的親睞嗎？ A、會 B、不會 C、不好說 12、假如你正在飲用的飲用水被質(zhì)檢部門揭露不合標，你會怎樣做？ A、立刻停用 B、先把已預(yù)訂的飲用水用完再停用 C、繼續(xù)飲用 D、很少關(guān)注，可能忽略 13、曾經(jīng)被媒體披露質(zhì)檢不合格的飲用水，經(jīng)過最近一次的質(zhì)檢顯示合格結(jié)果，你還會選擇飲用嗎？ 、偶爾喝 C、不會 B、會A 14、你通常通過什么途徑了解和判斷飲用水的質(zhì)量？（可多選） A、電視新聞 B、報刊 C、商業(yè)廣告 D、網(wǎng)絡(luò) E、商場推銷 F、親友口傳 G、其他_ 15、你對目前的桶裝飲用水有什么意見或建議？(可參考以下幾個方面談?wù)?，例?外形包裝設(shè)計、桶的容量規(guī)格、質(zhì)檢

27、報告公開、價錢下降等等) _ 感謝您抽出寶貴時間來填寫問卷 二、問卷的統(tǒng)計數(shù)據(jù) 題號 人數(shù) 選項A B C D E F G 1 95 56 6 10 20 6 2 31 31 50 3 2 2 3 3 40 24 82 13 17 2 4 65 46 11 5 5 9 103 17 6 8 40 38 22 24 7 14 31 63 8 71 9 47 9 28 27 38 10 21 40 28 11 23 20 46 12 107 12 3 19 13 27 78 23 14 77 35 32 40 13 49 4 第題（這道題比較少人填寫，以下是經(jīng)過稍微整合后的統(tǒng)計結(jié)果）15 1、希望

28、能水源地的環(huán)境和水源的穩(wěn)定性，保證水質(zhì)。 、更大宣傳，普及桶裝飲用水的更多知識。2 3、桶裝水便宜但不好喝。 4、質(zhì)檢報告公開。 5、價錢要下降，幾乎趕上瓶裝水價了 、標明安全、健康日期（最佳飲用期限）6 、衛(wèi)生7 、質(zhì)量改善8 、包裝循環(huán)利用9 、價格通過用戶預(yù)定量做調(diào)整10 、品牌、企業(yè)的誠信度，長期沒質(zhì)量問題的水11 、桶再小點12 、給出明確水桶消毒過程13 、水源產(chǎn)地分開14 、質(zhì)量第一，其他適合即可15 、價格下降，容量再增大16 三、活動研究日記小組的形成 小組共10人：黃智威，鄺敏儀，鄺仕鋒，李素姁，劉羽，盧孫妍，譚嘉俊，邱偉雄，邱靜詩，陸澤榮（按姓名排序）。我們班按學號平均分

29、成三個小組，我們是第二小組。 分工 開始分工為： 1、問卷部分（記錄、整理、打?。?人：邱靜詩； 2、整理問卷數(shù)據(jù)（兩個統(tǒng)計，一個負責總計）3人：劉羽，李素姁，陸澤榮； 3、整理初步報告（所有人對數(shù)據(jù)的分析和討論）1人：黃智威； 4、寫報告 3人：盧孫妍，鄺仕鋒，邱偉雄； 5、制作PPT 1人：鄺敏儀； 6、演講 1人：譚嘉俊。 個人自由選擇工作安排，后來工作有些許變動，將工作3改成分析數(shù)據(jù)，由3人組成（黃智威，劉羽，邱靜詩），每人負責一部分。 問卷選題 從身邊聯(lián)想起，來源于生活，還有受到專業(yè)的影響。一開始在QQ討論組里討論，有以下幾個選題： 1.飲用水方面：飲水來源，方法，牌子，對那種水的信

30、任度，對負面新聞看法； 2.轉(zhuǎn)基因食品方面； 3.食品創(chuàng)業(yè)方向； 4.流感方面：對普通流感、SARS、豬流感、禽流感等的了解（癥狀、特點、來源），預(yù)防措施（包括搶口罩、板藍根、鹽等盲目行為），治療方式，常用藥物； 5.對學校飯?zhí)脻M意度的調(diào)查及改進意見。 后來投票決定選題為飲用水方面，在后來討論決定調(diào)查主題是“關(guān)于天河區(qū)桶裝飲用水的調(diào)查研究”。 制作問卷 作為組長，我選擇問卷部分這個分工工作是想跟組員更好地討論起來，然后盡快把調(diào)查方向決定下來，好讓后面的工作有充足的時間來完成。我用了一個晚上來查找關(guān)于桶裝水的各方面資料，制作出初成問卷，然后把它放到討論組里讓組員進行討論，修改和完善。最后版本是通

31、過鄺敏儀的問題添加，我和劉羽，盧孫妍（同宿舍的方便一起面對面討論）逐字咀嚼修改，最后由我統(tǒng)一修改完成的。打印方面，我們考慮到有廢卷的問題，以及我們的派發(fā)能力問題，最終決定打印200份，即每人派發(fā)20份，共花費17.6元。 派發(fā)問卷 在某節(jié)思修課前，我去把200份問卷打印好，平均分成十份分配給組員，讓他們在天河區(qū)范圍內(nèi)派發(fā)。大部分組員都很積極，不惜勞苦跑遠去努力派發(fā)問卷。其中，派發(fā)的范圍有匯景新城、五山地鐵口、華南農(nóng)業(yè)大學的三角市以及行政樓前（有一些住戶在附近散步）、天河區(qū)內(nèi)的某些小區(qū)以及商場附近。 其中，我和盧孫妍一起去匯景新城和五山地鐵口派發(fā)問卷，我們選擇那些比較有空的人來調(diào)查，有幾個老人家

32、挺愿意幫我們填問卷，但是他們由于老花看字不方便，于是我們就把問題和選項讀給他們聽，讓他們選擇以填寫問卷。 開心的是我們在調(diào)查過程中遇到外國人，他們很熱情，很關(guān)注我們的調(diào)查，于是與我們聊了學校，天河，桶裝水等等。劉羽組員獨自一人跑到叔叔家附近派發(fā)問卷，那天又剛好下雨，她仍冒雨堅持工作。她還調(diào)侃說，還好有下雨，那些人在商場門口避雨才好方便派發(fā)問卷。而且，她很注重問卷的年齡段問題， 所以在派發(fā)過程中更是比我們努力。 統(tǒng)計問卷 填寫好的問卷，女生那部分交給我，然后分配給劉羽和李素姁統(tǒng)計，男生那部分交給陸澤榮統(tǒng)計。然后，素姁和澤榮的數(shù)據(jù)交給劉羽統(tǒng)計，劉羽用Excel表格把總的數(shù)據(jù)統(tǒng)計好，同時繪制了一些扇

33、形圖以及條形圖方便分析。其中，澤榮和素姁組員都很有耐心，認真地把數(shù)據(jù)分年齡段統(tǒng)計好，并且很有速率。在總統(tǒng)計中出現(xiàn)了一些數(shù)據(jù)錯誤，我和劉羽就花了很多時間去校正，特別是劉羽組員花費了很多精力和時間。 分析問卷 這個工作是臨時更改的，由于問卷派發(fā)花費太長時間，所以時間有點趕，然后我就干脆和劉羽，黃智威一起把數(shù)據(jù)分析，在分析的同時把查找的資料結(jié)合到其中去。其中，黃智威組員很有耐心，分析完發(fā)給我審核，我把修改意見說給他聽后，他又修改兩次交給我。盧孫妍組員擅長利用文獻，很認真耐心地幫我們找了一些相關(guān)文獻。我和劉羽都很認真地查找資料，參考文獻，希望能把數(shù)據(jù)分析好。 寫報告 這個工作是最繁重最需要思考的，我分

34、配了三個人來寫報告。預(yù)想是全部人都參與初成報告這個工作，但是后來覺得很難一個一個安排寫某一部分，而且怕出現(xiàn)內(nèi)容重復(fù)和風格不合的問題。于是，還是選擇三個人來完成。這部分工作更需要團隊合作，因為報告是由很多部分組成的。例如，數(shù)據(jù)的引用要從數(shù)據(jù)統(tǒng)計來，正文要從數(shù)據(jù)分析來，參考文獻的資料從引用文獻的組員來等等。 其中，孫妍組員最勤奮，很用心地弄了好幾個晚上。由于數(shù)據(jù)都是分年齡段統(tǒng)計的，后來需要加上總數(shù)據(jù)還是她辛辛苦苦整合出來的。 制作PPT 這個工作是由敏儀組員負責的，她的資料來源是報告。她很是用心地排版，從報告和查找好的資料中選取重要部分添加到PPT中去。她還需要和演講PPT的嘉俊組員配合好。初步完

35、成的PPT還主動找我一起討論完善，然后很快就把PPT完善好，及時發(fā)給嘉俊組員看，方便他做好演講準備。 四、組員感想 黃智威：通過這次的社會調(diào)查，發(fā)現(xiàn)完成一件事其實真的沒有想自己想象的那么簡單，完成從調(diào)查的主題到最后的調(diào)查報告，都需要每位成員的努力才能夠完成，其中也出現(xiàn)了一些小插曲，大學能有一次這樣的體驗真的很不錯！ 鄺敏儀：在當初分配工作的時候，我主動請纓，負責制作ppt。本來，我認為這是很簡單而且不容易有觀點矛盾的工作。后來，我才發(fā)現(xiàn)，一個人很難完成，做到可以的程度。一個人做一件事，自己很難發(fā)現(xiàn)不足和不當?shù)牡胤?。但是如果有一個隊友，你會很感謝他提出的建議。起初我做出來的ppt很簡陋粗糙，后來

36、和組長討論過，一起進行修改，相信我會完成得更好。 李素姁：這次派發(fā)調(diào)查問卷還是過于依賴校園環(huán)境，在校園中派發(fā)數(shù)量比較多。不過在街道派發(fā)問卷的時候，我發(fā)現(xiàn)很多路人都會謝絕填寫問卷。感覺派發(fā)問卷時可以有一定的技巧，比如說在一些酒樓門口，經(jīng)常有很多人排隊等位，這些人一般都無聊沒事干，是很愿意填寫問卷的。 鄺仕鋒：我在這次的思修的任務(wù)主要是派調(diào)查報告和做這次的調(diào)查報告，而這次的調(diào)查主題是關(guān)于天河區(qū)的桶裝飲用水。首先，我覺得我們能順利的完成這項任務(wù)，離不開我們隊員的整體努力與合作，因為每位隊員都很努力做好各自的工作，使工作效率得到很大提升。所以，這次的調(diào)查任務(wù)我的第一感想是團 結(jié)就是力量。 另外，在派發(fā)

37、調(diào)查報告時，會遇到各種各樣的人，有人熱情，也有人反感，這也使我習得不少東西，例如，在這次過程中我都面掛笑容，不管遇到什么冷眼，都一笑而過，同時也鍛煉了我的耐性。 最后，就是做調(diào)查報告，是電子版的，這毋庸置疑鍛煉了我的電腦技術(shù)，但是，在干這活時，我覺得手上的調(diào)查分析與數(shù)據(jù)有些不太適合，有的資料有用，有的好像沒什么用，有的好像缺少。最后也勉強把內(nèi)容拼湊起來。原因可能是任務(wù)規(guī)劃不夠細致，我覺得應(yīng)該先根據(jù)調(diào)查問題造出一個調(diào)查報告的框條，再根據(jù)這些框條去找相關(guān)的調(diào)查分析的內(nèi)容和數(shù)據(jù)，最后就可以更方便地把數(shù)據(jù)整理到調(diào)查報告里。 盧孫妍：在這次的社會調(diào)查中，我參加了兩項活動：派發(fā)問卷和寫報告。 我和靜詩一起

38、到匯景新城和地鐵口派發(fā)問卷，花了兩個半小時。對于派問卷的心得，就是要大膽問路人。一般我們向路人說清楚情況，路人都會幫忙填寫的。當然，也會有人會拒絕填寫問卷，不過這是正?，F(xiàn)象，因為他們有可能是趕時間，也可能是不太相信我們。遇到這種情況，我們不要太在意，而且我們可以從中更加感激幫忙填寫問卷的路人，這也是一種生活體驗。還有一點，就是我們要有求實的精神。有路人可能看到我們站了那么久累了，所以主動提出要幫我們填寫問卷，可是他們并不是天河區(qū)的居民，所以我們謝絕了他們的好意。 對于寫報告，我剛開始以為會是很簡單，因為已經(jīng)有組員幫我們整理分析數(shù)據(jù)，我就以為我們的工作量不會很大，到了真正寫的時候，才發(fā)現(xiàn)不容易。傳到我手頭上的數(shù)據(jù)只是初步分析，還有很多需要增加圖表、具體說明、整合、引用文獻的地方。寫報告時，要先在草稿紙上列好大致的框圖，才不會遇到在寫報告過程中