房務(wù)常用英語術(shù)語

1、1 前臺(tái)、客房 常用英語詞匯及酒店之常用術(shù)語服 務(wù) 臺(tái) 常 用 詞 匯Management 經(jīng)營、管理 Reservation 預(yù)訂Administration 管理、經(jīng)營 Procedure手續(xù) 程序Reservation desk 預(yù)訂處Market price市價(jià)Reception desk 接待處Note紙幣Information desk 問詢處Coin硬幣Cashiers desk 收銀處Tip小費(fèi)Registration desk 宿登記處Luggage label行李標(biāo)簽Accounting desk 帳務(wù)處Luggage office行李房Lobby 前廳Per cent百分

2、之Overbooking 超額訂房Per thousand千分之Check-out time 退房時(shí)間Reasonable（形）合理的Business card 名片Spare（形）多余的Voucher 憑證Cash（動(dòng)）兌換（名）現(xiàn)金Identification card(id) 身份證Postpone（動(dòng)）延期Price list 價(jià)目表Keep（動(dòng)）保留、保存Rate of exchange 兌換率Cancel（動(dòng)）取消Check,cheque 支票Sign（動(dòng)）簽字Travellers cheque 旅行支票Charge（動(dòng)）收費(fèi)Conversion rate 換算率Accept（動(dòng)）

3、接受Bank draft 匯票Pay（動(dòng)）付款I(lǐng)nterest 利息Fill（動(dòng)）填寫Form 表格Change money換錢Bill 帳單Fill in (out) the form填表Procedure fee 手續(xù)費(fèi)電 訊 服 務(wù)Operator電話員Switchboard交換臺(tái)Long distance長途電話Telephone directory(phone book)House phone內(nèi)部電話電話簿City phone城市電話Central exchange電話總局Special line專線Telephone number電話號(hào)碼Receiver聽筒Give somebod

4、y a call (a ring) Call (ring) somebody up 打電話給某人Phone (ring) up somebodyDial a number 撥號(hào)碼Hold the line (hold on) 別掛電話 Stamp 郵票 Replace the phone (hang up) 掛上電話Commemorative stamp紀(jì)念郵票Cant hear somebody 聽不見A set of 一套Cant get through 打不通Printed matter 印刷品Cant put somebody through接不通Postal order郵政匯票Lin

5、e,please 請(qǐng)接外線Remittance匯款The line is busy (engaged) 占線Registered letter掛號(hào)信The connection is bad 聽不清Writing paper信紙Inland telegram 國內(nèi)電報(bào)Envelope信封Express telegram 加快電報(bào)Postage due欠資Ordinary telegram 普通電報(bào)Registered fee掛號(hào)郵資Special dispatch 專電Overweight charge超重加費(fèi)Send a telegram(cable) 發(fā)電報(bào)Parcel包裹The char

6、ge is 3 fen per word每字三分錢Paste漿糊Ordinary mail 平信Stick on the stamp貼郵票Express delivery 快件Air mail 航空信Postcard 明信片 客 房 設(shè) 備、用 品Escalator 自動(dòng)樓梯 Bedclothes 床上用品Elevator, lift 電梯 Quilt被子Ground floor （英）底層，Cotton quilt棉被一樓Feather-quilt鴨絨被First floor （英）二樓，Blanket毯子（美）一樓Sheet床單Second floor （英）三樓，Mattress床墊（美

7、）二樓Pillow枕頭Floor 樓層，地板Pillowcase枕套Balcony door 陽臺(tái)門Bed cover,bedspread床罩Table 桌子Fabric織物，織品Desk 書桌Drapery織物Drawer 抽屜Carpet地毯Chair 椅子Cushion靠墊，墊子Rocking chair 搖椅Curtain窗簾Armchair 扶手椅Venetian blind軟百葉窗簾Counch （小）沙發(fā)Electric radiator電暖爐Easy-chair 安樂椅Refrigerator電冰箱Tv set 電視機(jī) Dressing mirror穿衣鏡Couch, sofa

8、（長）沙發(fā) Thermos熱水瓶Tea Table茶幾Tea pot茶壺Tea trolley活動(dòng)茶幾Coffee pot咖啡壺Bookshelf書架Milk jug牛奶壺Bookcase書柜Tray托盤Wardrobe衣柜Alarm clock鬧鐘Night table床頭柜Telephone電話Cabinet櫥柜Typewriter打字機(jī)Bed 床Notepad便條簿Single-bed單人床Transformer變壓器Double-bed雙人床Voltage電壓Baby cot (infants crib)嬰兒床Lamp燈Head board床頭架Fluorescent lamp日光燈F

9、olding screen屏風(fēng)Standard lamp落地?zé)鬋arpentry木器（總稱）Pendant,suspended lamp吊燈Bedside Lamp床頭燈Oil painting油畫Wall lamp壁燈Chinese painting國畫Lampshade燈罩Ashtray煙灰缸R(shí)eading-lamp臺(tái)燈Vase花瓶Radiator暖氣燈Flower stool花盆架Hanger掛鉤Wastebasket字紙簍Switch開關(guān)Drawing-room客廳，休息室Plug插頭Sitting room起居室Socket插座，插口Study書房Thermometer溫度計(jì)Bedr

10、oom臥室Call button傳喚按鈕Wall plate壁上掛盤Spring彈簧衛(wèi) 生 間 設(shè) 備、用 品Bath room 衛(wèi)生間Plastic curtain浴簾Clothes rack 衣架Soap dish 肥皂盤Bath robe 浴衣Towel shelf毛巾柜Bath mat 浴室地席Towel rail 毛巾架Bathtub 浴盆，浴缸Towel毛巾Bath water 浴水Soap powder肥皂粉Bath soap 浴皂Soap flaske肥皂片Bath towel 浴巾Shower蓮蓬頭Bidet 凈身盆Laundry bag 洗衣袋Wash basin 臉盆Fl

11、oor-polisher地板刷Seat 座板Tiled wall花磚墻Plug 插頭Shelf擱板Cock （?。堫^Toilet mirror梳妝鏡Tap 水嘴，龍頭Dressing table,vanity table梳妝臺(tái)Pipe 管子Frame鏡框Bracket 托架Detergent清潔劑Handle 拉手Deodorant spray除臭劑Scales 磅秤Water-closet抽水馬桶Cart 手推車Lavatory seat馬桶座Vacuum cleaner 吸塵器Lavatory cover馬桶蓋Broom 掃帚Toilet paper holder手紙架Mop 墩布Toi

12、let paper 手紙Dust-pan 簸箕Tank水箱Washcloth 抹布Sponge海綿衣 著 用 品Shirt 襯衫A pair of sandals 一雙涼鞋Coat 上衣Slippers拖鞋，便鞋Blouse 女罩衫A pair of slippers一雙拖鞋Jacket 夾克Shoes鞋Skirt 裙子A pair of shoes一雙鞋One-piece dress 連衫裙Rubber shoes雨鞋Trousers 褲子Leather shoes皮鞋A pair of trousers 一條褲子Cotton棉Overcoat 大衣Chiffon薄綢Raincoat 雨衣F

13、elt氈Underwear 內(nèi)衣Flannel法蘭絨Pyjamas 睡衣褲Woolen呢絨Shorts 短褲Nylon尼龍Evening dress 夜禮服Serge畢嘰Sweater 毛衣Shoe polish鞋油Pull-over 套衫Shoe brush鞋刷Cardigan jacket 開襟毛衣Shawl（女用）肩巾Socks 短襪Muffler圍巾Stockings 長襪Veil面紗Sandals 涼鞋Necktie領(lǐng)帶Gloves 手套Suitcase 手提箱Mitten 連指手套R(shí)ayon人造絲Handkerchief 手帕Linen亞麻布Swimming suit 游戲衣褲Si

14、lk真絲Sports wear 運(yùn)動(dòng)服Fur毛皮Hat 禮帽Camel-hair駝絨Cap 便帽Gabardine華達(dá)呢Hood 風(fēng)帽Vinylon維尼綸Straw hat 草帽Leather皮革Belt 腰帶Poplin毛葛Wallet 錢包Velvet天鵝絨Zipper 拉鏈Polyester晴綸Valuables 貴重物品Travelling bag 旅行袋Briefcase 公事包飯店術(shù)語名詞譯表Account帳目，記錄有關(guān)飯店企業(yè)的轉(zhuǎn)帳、賓客費(fèi)用或客人費(fèi)用帳單等。Account number帳戶號(hào)碼或帳單號(hào)碼，即飯店帳目、團(tuán)隊(duì)全包帳目的手記或電腦自動(dòng)編排的帳目號(hào)碼，以此來計(jì)算和轉(zhuǎn)記客

15、人的費(fèi)用帳目。Account settlement客有費(fèi)用帳單或公司轉(zhuǎn)帳付款帳目最終結(jié)帳應(yīng)支付款額。Adjoining Room毗連房，即有一個(gè)公用墻而沒有一個(gè)公用門的室外毗連房。Adjustment調(diào)整費(fèi)用帳目，即糾正和扣除帳目費(fèi)用差額。Advance Deposit事先押金付款，即擔(dān)保預(yù)訂客房交付的押金，它可能是客房?jī)r(jià)格的全部或部分費(fèi)用。Affinity Group愛好、關(guān)系團(tuán)體，即為了某種目的而緊密結(jié)合起來的俱樂部、組織、學(xué)校、企業(yè)或公共社團(tuán)、公司等。Agent ID代理人證明，即分配給每一位電腦系統(tǒng)使用人獨(dú)特唯一的證明密碼。當(dāng)簽字于電腦系統(tǒng)之時(shí)，代理人證明（密碼）就被輸入進(jìn)電腦；以便區(qū)

16、別證明每位不同使用電腦系統(tǒng)的個(gè)人。代理人證明密碼是由飯店管理層確定建立的的，這個(gè)代理人證明密碼是受人員變化的制約，也可隨時(shí)變化。AH and MA美國旅館和汽車旅館協(xié)會(huì)，它是一個(gè)全國范圍的協(xié)會(huì)組織，代表著全美國飯店酒店業(yè)。Allowance扣除帳單人的費(fèi)用差額，即調(diào)整由于不周到服務(wù)所應(yīng)扣除的費(fèi)用；或是因?yàn)榉孔鈨r(jià)格差額以及轉(zhuǎn)帳時(shí)多收的差額等均工除扣。Amenities令人愉快的事物和環(huán)境，即為了改進(jìn)和提高賓客的物質(zhì)舒適程度，飯店向客人所提供的有關(guān)項(xiàng)目；如衛(wèi)生間的宜人環(huán)境包括有一塊大型豪華的浴皂、洗發(fā)液、大型和舒適的浴巾或是浴衣以及是一個(gè)冰涼飲料的冰容器等。American Plan(AP or

17、FAP)美式計(jì)價(jià)方式，即飯店標(biāo)出的客房?jī)r(jià)格包括一日三餐的費(fèi)用在內(nèi)，三餐基本上是定餐，菜單供應(yīng)項(xiàng)目沒有客人的額外付費(fèi)，一般是不更換花費(fèi)的。有時(shí)是類似公寓生活的供應(yīng)餐。Arrival Date客人抵達(dá)飯店進(jìn)行遷入登記的確切日期。Arrival Time客人計(jì)劃遷入登記和開房的最后時(shí)刻，即客人抵達(dá)飯店的時(shí)間。ASTA(American Society of Travel Agents)美國旅行社/旅游代理商社會(huì)集團(tuán)。它是一個(gè)最大的世界范圍的旅行社代理商和批發(fā)商的商業(yè)協(xié)會(huì)及服務(wù)聯(lián)盟，總部設(shè)在紐約。Audit Trail審計(jì)跟蹤，這是記錄帳目審計(jì)處理過程的邏輯程序；是一份交叉橫向參考文件的相對(duì)復(fù)制件，用

18、來證實(shí)或驗(yàn)證帳目記錄的準(zhǔn)確性。Auto Post自動(dòng)全面轉(zhuǎn)帳，即按電子計(jì)算機(jī)的一個(gè)按紐便可自動(dòng)轉(zhuǎn)入客人在一個(gè)部門的全部費(fèi)，如客房費(fèi)用及商業(yè)稅。Availability可提供出租客房的能力，即飯店的一些客房還沒有被出租或?yàn)閳F(tuán)隊(duì)留房，客人在預(yù)訂時(shí)，飯店仍然有客人所需的房間，包括客人指定將要到達(dá)的那一天的預(yù)用房均可提供出租房的能力。Average Room Rate (ARR)平均客房?jī)r(jià)格，它是一天（或一個(gè)月、一年）客房的營業(yè)收額被所出租的客房數(shù)一除而得出的平均客房出租價(jià)格，也稱作平均日客房?jī)r(jià)格。（ARDAverage Daily Rate）Back Office飯店總服務(wù)臺(tái)（前廳部）的后臺(tái)辦公室，

19、它主要負(fù)責(zé)前廳部的直轄市服務(wù)，并保證和支持前臺(tái)的各項(xiàng)服務(wù)，同時(shí)也負(fù)責(zé)一些管理工作和賓客的帳單、帳目工作。Back-to-the-House飯店的后臺(tái)或二線部門，確切地說，是指飯店一些不與賓客接觸或很少接觸的部門或區(qū)域。例如，廚房、客房部、工程維修部、人事部等等。Back-to-Back當(dāng)天遷出而又在當(dāng)天再次回來遷入登記開房（的客人）。Back-up-Reports為了確保順利經(jīng)營，飯店對(duì)一引起動(dòng)力失修項(xiàng)目或者電腦系統(tǒng)的超期使用所做定期書面報(bào)告。Bank為結(jié)帳收款方便，收款員事先備好的一定零頭現(xiàn)金“小銀行”，即發(fā)放給結(jié)帳收款員進(jìn)行處理客人帳目結(jié)帳的零頭現(xiàn)金存款。在工作交接班時(shí)，“小銀行”的零頭現(xiàn)

20、金存款額一定要與最初上班時(shí)的金額相符；同時(shí)新的一班結(jié)帳收款員在接班前一定要查對(duì)“小銀行”零頭現(xiàn)金存款是否與規(guī)定數(shù)額一致。Block(Noun)為已預(yù)訂客房的客人和團(tuán)隊(duì)留房。Block(Verb)為客人分配房間或稱開房的程序、過程。Book事先銷售或預(yù)訂客房。Bucket(Folio Tray)客人帳單收文架或客人帳單存檔。Bucket Check在上午或下午，客人帳單與客房房態(tài)的查實(shí)、比較，經(jīng)便核對(duì)客人費(fèi)用帳目的準(zhǔn)確性。Cabana與游戲池或海濱毗連的客房，海濱小舍。Cancellation取消預(yù)訂，即客人一種合理取消預(yù)訂要求。各種不同類型的預(yù)訂都易趨向各種不同的取消預(yù)訂要求。Cashiers

21、 Report總服務(wù)臺(tái)結(jié)帳款員在結(jié)束自己一班工作之時(shí)，填寫本部門的現(xiàn)金收?qǐng)?bào)表。Cash Paid Out做為向賓客的事先貸款，主要用于客人要付現(xiàn)金小費(fèi)，而他（她）沒有或缺乏現(xiàn)金時(shí)，然后這筆事先向賓客貸款再轉(zhuǎn)入到客人費(fèi)用帳目，一塊結(jié)帳。Central processing Unit(CPU)飯店電腦管理中央控制進(jìn)程單位，即電腦系統(tǒng)的組成部分，主要用來控制飯店管理指導(dǎo)指令的實(shí)現(xiàn)及其意圖解釋、說明。Check-in遷入登記，即飯店接待賓客和為賓客下榻登記、開房程序。Check-out(C/O)客人離店結(jié)帳，即賓客在離開飯店時(shí)，所進(jìn)行的結(jié)帳程序。Check-out Time離店客人必須遵守的結(jié)帳時(shí)間（

22、通常為中午12：00，有些飯店為13：00）經(jīng)避免因?yàn)槌鲅娱L時(shí)間或延長下榻時(shí)間而要增加客房費(fèi)用的能性。City ledger“城市”總帳或稱公司轉(zhuǎn)帳付款總帳，即已經(jīng)辦理離店手續(xù)，其下榻費(fèi)用列為待收款的附屬總帳；或稱轉(zhuǎn)寄到客人隸屬公司付款的客人費(fèi)用帳目。Closed終結(jié)一天的預(yù)訂，它是預(yù)訂系統(tǒng)或預(yù)訂情況的參考，即用來批示預(yù)訂系統(tǒng)，這一天再不要接受額外預(yù)訂客房，預(yù)訂客房飽和。Commercial Rate“公司或商業(yè)客房?jī)r(jià)格”，即公司與飯店就某些單人房間所商定的租用價(jià)格，通常稱作為“公司價(jià)格”。Complimentary(Comp)即為免費(fèi)房，免費(fèi)向某一客人提供客房下榻或服務(wù)（通常是用于企業(yè)宣傳，

23、或獎(jiǎng)勵(lì)客人來飯店下榻）。Computer電子計(jì)算機(jī)。Computer Interface Unit用來把某些外圍輔助件連到電子計(jì)算機(jī)的裝置，即電腦連接件。Computer System電腦系統(tǒng)由硬件和軟件構(gòu)件。它包括中央控制器，數(shù)據(jù)庫及執(zhí)行系統(tǒng)。Confirmation電腦系統(tǒng)排列方法，即硬件被連接到功能件的方法，輔助件被連接到中央程序件以及相互連接的方法等等排列方式。Confirmation (CNF)確認(rèn)預(yù)訂，即飯店寄給客人的通知單，書面通知客人有他（她）的預(yù)訂細(xì)節(jié)。Confirmed Reservation同意并確認(rèn)客人的預(yù)訂客房；飯店以口頭或書面等形式通知客人，飯店同意并接受客人的客房

24、預(yù)訂。同意并確認(rèn)客人的預(yù)訂意向書包括有到達(dá)飯店下榻的日期、客房?jī)r(jià)格、客房類別及其等級(jí)、客人下榻人數(shù)等項(xiàng)內(nèi)容。Connecting Rooms連通房，即兩個(gè)或更多的房間有一個(gè)室外公用門，室內(nèi)也有連門。Continental Breakfast歐洲大陸式早餐，通常包括有飲料、面卷、奶油、果醬或是柑桔醬。Convention會(huì)議，通常包括一般的商業(yè)秋季會(huì)和一些委員會(huì)議，主要是提供信息，它常常為年會(huì)。Corporate Rate公司價(jià)格，詳見商業(yè)客房?jī)r(jià)格。Correction糾正費(fèi)用帳目差額。假若賓客費(fèi)用在轉(zhuǎn)帳出現(xiàn)差額錯(cuò)誤，而且這個(gè)錯(cuò)誤是在當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的，那么賓客的費(fèi)用差額錯(cuò)誤必須在同一天將其帳單錯(cuò)誤糾正

25、過來。Coupons證明持有某種權(quán)利的代價(jià)券或付款憑證：它是旅游代理商或旅游批發(fā)商印發(fā)的一種文件性的代價(jià)券，旅游者可以用此代價(jià)券作為到飯店下榻用房、用餐以及景點(diǎn)參加的付款憑證。旅游者辦理代價(jià)券或付款憑證出可以事先付款，也可以記帳，這要取決于旅游者與旅游代理商或批發(fā)商之間的帳目關(guān)系。Credit Card信用卡，在這里，批的是旅游信用卡、銀行卡以及由飯店或其他一些公司發(fā)的信用卡等。Credit Card Voucher由某一個(gè)特殊信用卡公司設(shè)計(jì)和發(fā)放的一種信用卡付款憑證或稱信用卡記帳付款單；這種信用卡付款憑證單必須復(fù)印并記錄客人的全部費(fèi)用，然后再轉(zhuǎn)帳給所屬的信用卡公司。CRT(Cathode R

26、ay Tube)陰極射線管，這是一種錄像顯示屏幕，用來做為電腦系統(tǒng)中的輸出裝置；它也在電腦中用做打字機(jī)鍵盤顯示任何電腦中心的輸入（數(shù)據(jù)）。 Current Balance往來帳目清單，即客人帳目（帳單）所反映出來的欠款，或是最終結(jié)算后應(yīng)退還給客人的差額。Cursor游標(biāo)，即在陰極射線管屏幕上的一種符號(hào)或標(biāo)志，用來表明和展示下一個(gè)進(jìn)入的字應(yīng)該在何處或者是進(jìn)入的數(shù)據(jù)應(yīng)在哪里。Cut off-Date解除合約日期，即經(jīng)飯店和團(tuán)隊(duì)客人雙方商定同意的日期，截至那一天所有團(tuán)隊(duì)未正式預(yù)訂的留房將可以解除合約，飯店不再保留而可以租給他人。Cut-off-Time飯店與客人截止一般預(yù)訂留房的時(shí)間，即飯店可以免除

27、留房而出租一些非事先押金預(yù)訂留房的時(shí)間；這些規(guī)定主要是根據(jù)各家飯店的經(jīng)營方針而定。這里也指一位客人持有非押多保險(xiǎn)預(yù)訂而必須按時(shí)前來飯店辦理開房登記的時(shí)間，否則將喪失預(yù)訂的客房。Date Base數(shù)據(jù)基地，主要是指一切數(shù)據(jù)的收集、集中，用于電腦軟件項(xiàng)目。Date Directory詳見信息指南。Day Use僅供白天使用的客房。Departure Date離店日期，即客人將離店結(jié)帳的確切日期。Direct Billing轉(zhuǎn)帳付款，即使收款帳單或帳目寄到與飯店有帳目欠款的個(gè)人或公司。Discrepant Room與實(shí)際情況不符合的，的即總服務(wù)臺(tái)標(biāo)明占用的房間（在客房態(tài)表上）而在客房部實(shí)際報(bào)告中確有

28、空房。Disk薄平的圓簽盤（唱片），即具有磁性記錄的圓金屬盤，同時(shí)像唱片一樣可以不停地旋轉(zhuǎn)；計(jì)算機(jī)可以在圓盤的表面上讀出或?qū)懭胄畔?。Display當(dāng)你查看、觀看陰極射線管屏幕時(shí)，你所能看見的一切顯示。同時(shí)它也被用來辨別顯示的信息，即在陰極射線管屏幕上的信息與其相對(duì)照的復(fù)印報(bào)告。DNA(Did Not Arrive)沒有到來的客人。Double雙人房間，即由兩位客人占用或下榻的客房，室內(nèi)有一張雙人床或兩個(gè)床。Double Bed雙人床，床的規(guī)格為54英寸*75英寸。Double-Double (Twin Double)擁有兩個(gè)雙人床或兩個(gè)豪華床的客房；它可以一個(gè)人來下榻，也可以多人來下榻，租用。

29、Due Bill商業(yè)廣告交換合同，這里指的是飯店客房作為向?qū)Ψ教峁V告欄或廣告播送時(shí)間的交換條件。Due Out客人預(yù)期結(jié)帳離店，但他還沒有搬出房間或者是還沒有付款結(jié)帳。Early Arrival客人在他（她）預(yù)訂客房的日期之前到達(dá)飯店，即早到客人。Early Departure客人在他原來計(jì)劃離店日期或時(shí)間之前結(jié)帳離店，即提前離店結(jié)帳客人。Efficiency效率客房或下榻場(chǎng)所，即飯店的一些客房沒有廚房設(shè)施。End-of-Day(DOD)即夜審人員完成當(dāng)天的營業(yè)指標(biāo)審計(jì)；夜審包括由電腦完成的次日的各項(xiàng)指標(biāo)預(yù)算。夜審報(bào)告是夜審?fù)ǔＶ朴喌臓I業(yè)日?qǐng)?bào)表。ETA(Estimated Time of A

30、rrival)估計(jì)客人到達(dá)飯店的時(shí)間。European Plan(EP)歐式計(jì)價(jià)方式，即飯店標(biāo)出的客房?jī)r(jià)格或稱費(fèi)用只代表客房本身的費(fèi)用價(jià)格，客人的餐費(fèi)要另外計(jì)價(jià)付款。FAM(Familiarization) Trip專業(yè)知悉旅游，即專門為旅行社會(huì)代理商以及航空公司機(jī)組人員組織的教育項(xiàng)目旅游；在他們施行的目的地提供所需的旅行的生活設(shè)施。旅行費(fèi)用通常由航空公司、旅游經(jīng)營以及地方旅游者聯(lián)合會(huì)提供和資助的。Field指電腦系統(tǒng)中一項(xiàng)或一組數(shù)據(jù)。例如，住址（ADDRESS）就是給一項(xiàng)數(shù)據(jù)的名稱，這是一項(xiàng)客人情況數(shù)據(jù)，即證明了客人來自何地。Flag這里指的是一種具有各種不同顏色的塑料薄片小旗，用它標(biāo)致客房

31、房態(tài)情況，如客人遷出房、客人剛剛遷入房等等，均用不同顏色注明。Folio客人費(fèi)用帳單，它是在客人遷入之時(shí)便開始建立，然后用它來記錄客人下榻期間各方面的費(fèi)用，最后再轉(zhuǎn)入客人費(fèi)用帳目。Forecast(Noun)預(yù)測(cè)，即估計(jì)企業(yè)營業(yè)指標(biāo)的未來預(yù)測(cè)計(jì)劃。Forecast(Verb)對(duì)未來某一天或一個(gè)時(shí)期的客房出租率進(jìn)行預(yù)測(cè)。Franching賜給企業(yè)的一種特權(quán)，即要求一家企業(yè)或?qū)嶓w接著一種特殊指定的方式進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營，而接受企業(yè)特權(quán)者必須按著賜給企業(yè)特權(quán)者的要求經(jīng)營企業(yè)。Front office總服務(wù)臺(tái)或稱前廳部，這是一個(gè)廣泛的術(shù)語； 它包括前廳部人員的一系列職責(zé)，如為賓客辦理遷入登記、負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)收客人費(fèi)

32、用帳目、辦理客人遷出離店結(jié)帳、控制整個(gè)客房房態(tài)以及最大限度地提供出租客房等等。Front-of-House指飯店的一線各個(gè)部門或區(qū)域，即直接服務(wù)和接觸客人的各個(gè)部門，如總服務(wù)臺(tái)、餐廳等。Full House客房全部被租用，即沒有多余的客房再進(jìn)行出租或接待客人。Government Rate為政府和郵政人同提供的一種特殊優(yōu)惠價(jià)格。Guaranteed No-show客人辦理了押金擔(dān)保預(yù)訂客房，但是既沒有按時(shí)到來，又沒有取消預(yù)訂，通常稱之為“未到客人”。Guaranteed Reservation客人辦理了押金擔(dān)保預(yù)訂，用其信用卡、公司結(jié)帳付款或是事先付現(xiàn)金等事先付了一天的房費(fèi)。為此，飯店要為客人

33、留房直到他（她）到來為止。如果客人沒有按時(shí)到，除非事先取消預(yù)訂，否則必須支付一天的房費(fèi)及商業(yè)稅。 Guest Name Recoud (GNR)賓客姓名查詢臺(tái)，當(dāng)客人辦理預(yù)訂客房或臨時(shí)散客來到飯店登記下榻，此時(shí)就要將客人的全部情況收集在賓客查詢臺(tái)中以便查詢。Handicap Rooms殘疾人客房，即一些專門為方便殘疾人下榻而特殊設(shè)計(jì)的客房。Hardcopy賓客信息（費(fèi)用）硬頁，賓客信息硬頁，它的情況與陰極射線管（電腦）屏幕上的信息相對(duì)照；這里實(shí)際指的是賓客費(fèi)用帳單的最后一頁（硬頁），也是飯店保留存根的一頁。Hardware電腦硬件，用于數(shù)據(jù)程序；包括有中央控制件、輔助設(shè)施件，如信息圓盤驅(qū)動(dòng)件及

34、復(fù)印件等。Hospitality Suite迎送好客套間，即通常用于款待的多功能小套間。Hotel Respresentative飯店代表，即由飯店指派的個(gè)人或公司在其他飯店中提供旅行業(yè)務(wù)（旅行社業(yè)務(wù)）或辦理客記預(yù)等。Housekeepers Report客房部日表，即總服務(wù)臺(tái)和客房部使用的一種表格，用來溝通一天內(nèi)或當(dāng)前飯店的客房戰(zhàn)勝情況或稱房態(tài)情況。House Person(Houseman)客房部公共區(qū)衛(wèi)生清潔員。House Use飯店員工占用，而無付費(fèi)的房間。Housing Bureau預(yù)訂用房辦公室，通常由城市會(huì)議局經(jīng)管；它為大的旅游團(tuán)隊(duì)和城市范圍的會(huì)議提供用房設(shè)施、設(shè)備。HSMA(H

35、otel Sales and Marketing Association)飯店市場(chǎng)和銷售協(xié)會(huì)；它是飯店和汽車旅館經(jīng)營管理者以市場(chǎng)為中心的國際組織。這些飯店和汽車旅館的經(jīng)營管理者設(shè)有一個(gè)與旅游工業(yè)各個(gè)市圈有關(guān)的聯(lián)絡(luò)處，隨時(shí)討論和執(zhí)行有關(guān)共同利益的方案。 ID(Identification)證件（身份證）的縮寫。Information Guide信息或稱數(shù)據(jù)指南；它主要是指有關(guān)飯店、地方風(fēng)情、服務(wù)、企業(yè)、旅游吸引力等方面的信息。Information Rack查詢臺(tái)，它是列明所有遷入登記客人的姓名、他們的下榻房間號(hào)碼等有關(guān)信息的存檔；它是按客人姓名的字母順序排列的。Information Slip

36、客人信息項(xiàng)目欄；這里是指由兩小部分構(gòu)成的客人費(fèi)用帳單的第二部分，在這個(gè)信息部分指明了客人的姓名、房間號(hào)碼、客房費(fèi)用價(jià)格以及客人遷出離店的日期等。Integrated System整合系統(tǒng)；一部具有中央控制的電腦系統(tǒng)分享共用數(shù)據(jù)基地，以便連結(jié)兩個(gè)使用者之間的交際往來。Interface兩個(gè)獨(dú)立系統(tǒng)（電腦）的相交處，在兩件電腦硬件之間或兩部系統(tǒng)之間有一個(gè)共同界限。Inventory飯店實(shí)際上可提供出租客房的能力；即飯店的預(yù)訂系統(tǒng)所具有的客房數(shù)量及其類型。當(dāng)飯店要增加或減少客房或是停止出租客房，均要通知預(yù)訂中心。Job Description崗位責(zé)任制，即承擔(dān)一項(xiàng)飯店具體工作所列明的職責(zé)。Junio

37、r Suite小套間，即一個(gè)房間既有臥室又有會(huì)客間；房間雖然較小，但其臥室與會(huì)客房間是分開的。Keyboard鍵盤。King Bed特大豪華雙人床，其規(guī)格為78英寸*80英寸。Late Arrival持有事先預(yù)訂客房的客人期望在飯店指定的終止時(shí)間晚些到達(dá)飯店，為此通知飯店，即晚到客人。Letter of Credit公司轉(zhuǎn)帳付費(fèi)證明信；即公司特惠它的代表，可以直接轉(zhuǎn)帳而公司付款，但是公司轉(zhuǎn)帳付款證明信必須經(jīng)飯店經(jīng)理批準(zhǔn)方能生效。Line Printer輔助設(shè)施，用來復(fù)印報(bào)表、帳單、確認(rèn)客人預(yù)訂單或者復(fù)印郵寄電報(bào)等的待業(yè)復(fù)印機(jī)。Log記事簿，即每天發(fā)生的問題或者在總服務(wù)臺(tái)工作中出現(xiàn)的情況均要記錄

38、在總服務(wù)臺(tái)的工作記事簿中以便溝通與飯店其他部門的理解。在電腦系統(tǒng)中，數(shù)據(jù)程序轉(zhuǎn)記錄列出了每項(xiàng)工作及其程序、所需時(shí)間、電話操作程序以及其他有關(guān)的數(shù)據(jù)等。Make-up整理客房，即客房要在新客人登記遷入之前進(jìn)行例行的徹底的整理，使之整潔、舒適。Master Account(Master Bill)一次性結(jié)帳帳目，即飯店為旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、公司等準(zhǔn)備的一切性結(jié)帳帳單，在這份帳單上旅游團(tuán)隊(duì)或公司的一切費(fèi)用都累計(jì)在上面，然后作一次性結(jié)帳。Mini-Suite即小套間。詳見（Junior Suite）MOD(Manager-on-duty)這是“值班經(jīng)理”或稱大堂副理。Modem調(diào)制解調(diào)器；一部民訊裝置，它

39、能把電腦中的數(shù)字信號(hào)轉(zhuǎn)變成輸送電話線路的信號(hào)。在另一端，調(diào)制解調(diào)器也被用于把電話信號(hào)轉(zhuǎn)變成或譯成電腦信號(hào)。Modified American Plan(MAP)修定美式計(jì)價(jià)方式，即每天的帳目費(fèi)用，劃是飯店標(biāo)出的客房費(fèi)用價(jià)格包括一天的房租費(fèi)用及早、晚餐費(fèi)用在內(nèi)。Multiple Reservation以一個(gè)團(tuán)隊(duì)名義進(jìn)行的多數(shù)客房預(yù)訂。Night Audit夜審（財(cái)會(huì)），即在晚班期間，晚間審計(jì)員要完成一天的待收帳目的審計(jì)，并能使其各方面和諧一致。夜審包括把客人的房費(fèi)及其商業(yè)稅轉(zhuǎn)記到客人費(fèi)用帳目，并能平衡、結(jié)算客人的當(dāng)天費(fèi)用帳目。No-show預(yù)訂而未到客人，即客人預(yù)訂了客房但沒有使用，又沒有取消預(yù)

40、訂。Occupied這里指客房被客人租用下榻。On-Change需要馬上整理的房間，即客人已經(jīng)遷出的房間，但還沒有整理，使其整潔、舒適以便再次出租。On-line這是一個(gè)描述電腦系統(tǒng)的術(shù)語，即一部電腦設(shè)備和所有裝置都按著中央控制程序進(jìn)行定向聯(lián)絡(luò)，而且一切數(shù)據(jù)存檔都是最新的，每位使用都可以隨時(shí)取用做為參考。Open飯店開業(yè)，即反映一家飯店，當(dāng)客房可以提供租用下榻時(shí)狀況。Out-of-Order(OOO)暫時(shí)不能提供租用下榻的房間，或是因?yàn)榉块g需要部分維修，或是因?yàn)榭头空诟赂脑?。Overbooking超額預(yù)定，即飯店隨許諾向未來的客人提供比實(shí)際客房數(shù)量較多的客房的預(yù)訂。Overstay客人延長

41、原定在飯店的下榻日期/時(shí)間。Package旅行社推出的費(fèi)用固定的全包旅游；通常把飯店下榻費(fèi)用、交通、娛樂、觀光以及餐廳費(fèi)用均用開計(jì)費(fèi)，但施行社推出的全包旅游是把這些項(xiàng)目費(fèi)用包括在一起，而且總的費(fèi)用較分開廉價(jià)。Password密碼，即分配給使用電腦系統(tǒng)的第一個(gè)人所具有的獨(dú)特識(shí)別密碼。密碼與代辦人的證件（ID）相連結(jié)在一起，以便證明使用者的身份及保證電腦系統(tǒng)的安全。Payment on Account支付費(fèi)用款，即客人在下榻期間支付部分或全部費(fèi)用帳目。PBX(Private Branch Exchange)系指飯店電話總機(jī)室或稱飯店電話部門設(shè)備。Penthouse Suite電話記時(shí)表，客人要下榻

42、的客房?jī)?nèi)打出市內(nèi)或地方電話，此表能自動(dòng)記錄以便計(jì)費(fèi)。Pick-up快速整理客房，這種情況通常發(fā)生在客人晚些時(shí)候辦理遷出離店或是客人臨時(shí)調(diào)房后的未整理客房等都需要快速整理以便能再次出租。Point-of-Sale銷售點(diǎn)，即向客人銷售“商品”或服務(wù)的地方，如飯店內(nèi)的餐廳、禮品商店等等。這些銷售點(diǎn)一般所處位置都相對(duì)較遠(yuǎn)，但它們均與結(jié)帳系統(tǒng)相連結(jié)；有些客人帳目。Preregistration事先輸辦理遷入登記，即為重要賓客（VIP）安排好一切服務(wù)；為事先辦理費(fèi)用帳目和客人安排好各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目；為選定了團(tuán)隊(duì)做好一切準(zhǔn)備，從而客房事先安排好，在他們到來時(shí)在遷入登記單上簽字便可馬上拿到客房鑰匙。Program

43、（電腦）程序，即一系列指導(dǎo)電腦完成一定功能而編排的項(xiàng)目，如預(yù)訂客房程序。Property任何下榻場(chǎng)所，如飯店、汽車旅館、經(jīng)濟(jì)旅館或是度假勝地等均稱旅游下榻場(chǎng)所或統(tǒng)稱飯店。Quadruple(quad)四邊形，這里是指四個(gè)人下榻的客房，室內(nèi)擺2個(gè)或更多的床。Queen豪華房間，室內(nèi)設(shè)有一個(gè)豪華床：可以一位客人下榻，也可以兩位客人居住。Queen Bed豪華床，其規(guī)格為60英寸*80英寸。Rack Rate飯店對(duì)各類型客房的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)價(jià)。Rack Slip房態(tài)架上的上標(biāo)簽，是由兩部分組成的?？腿速M(fèi)用帳單的第一部分（小紙條），放在房態(tài)架的暗槽內(nèi)，以便指明客房是被客人占用，同時(shí)證明客人的身份。Red Bo

44、ok美國旅館和汽車旅館協(xié)會(huì)的官協(xié)會(huì)的官方指南。它是有關(guān)地理位置的一個(gè)詳細(xì)介紹，主明協(xié)會(huì)隸屬飯店的地理位置、設(shè)施及其客房?jī)r(jià)格等。Register遷入登記。到達(dá)飯店而又想在這里下榻的客人履行遷入下榻登記手續(xù)經(jīng)及填寫登記卡的整個(gè)程序稱之客人遷入登記。Registration Card遷入登記卡表）；即客人到達(dá)飯店時(shí)所填寫并完成的一份賓客遷入登記卡（表），包括客人姓名、住址、企業(yè)關(guān)系以及其他方面信息等。Reservation預(yù)訂客房；即飯店預(yù)訂部與客人之間的協(xié)議，飯店同意客人預(yù)訂并為客人留房，明確客人到來的目的及下榻停留的時(shí)間。Reservation Center預(yù)訂中心?？腿讼蝾A(yù)訂部提出的預(yù)訂要求，

45、無論是電話預(yù)訂、信件方式預(yù)訂均在預(yù)訂部得到解決。Reservation Number預(yù)訂號(hào)碼。電腦系統(tǒng)每一位預(yù)訂客人自動(dòng)編排的唯一獨(dú)特號(hào)碼或者由飯店管理部門直接按數(shù)字順序或按字母順序的編排的預(yù)訂號(hào)碼。Reservation Rack預(yù)訂收文架；即按客人到達(dá)日期的時(shí)間順序所編排的預(yù)定客人到達(dá)飯店名單存檔。Roll-away折疊活動(dòng)床，即飯店使用的額外行軍加床。Rolover夜審結(jié)束一天的審計(jì)；即在電腦系統(tǒng)管理的飯店中，審計(jì)員所做一天營業(yè)結(jié)束的審計(jì)，把一天所有的營業(yè)數(shù)據(jù)均收集并連在一起，然后飯店?duì)I業(yè)一天營業(yè)情況報(bào)告便產(chǎn)生出來了。Room Night飯店銷售部出租一間房間所用定義，即出租的房間客人占

46、用一個(gè)夜晚便稱做一個(gè)夜次或一次晚間用房，計(jì)一天房費(fèi)。Rooming為下塌飯店的賓客開房；即包括歡迎問候客人、為客人開房、陪同客人前往他（她）的房間的全過程或全部程序。Rooming List客房家具陳設(shè)項(xiàng)目清單；即為提前到來的團(tuán)隊(duì)所提供的客房家具陳設(shè)項(xiàng)目清單，同時(shí)也是被飯店用于為個(gè)預(yù)訂客房的家飾項(xiàng)目清單；當(dāng)然也是為事先遷入登記的客房項(xiàng)目清單。Room or Rate Category客房諑其價(jià)格類別；區(qū)分客房類型通常是以客房?jī)r(jià)格及其類型分類。Room Rack客房客態(tài)分類顯示架；它是所有能夠提供租客客房數(shù)量、類別及其被客人占用情況的房態(tài)表；它是按客房號(hào)碼編排的。Room Rack Slip客房

47、被占用標(biāo)簽，即從客人登記卡取下的客人信息標(biāo)明客房被客人占用然后在客人占用房間的房態(tài)暗槽下面，以示房態(tài)情況。Room Revenue Report客房營業(yè)收?qǐng)?bào)表；即夜審人員完成的報(bào)表，列明了每間客房的收入，客人下榻人數(shù)以及他們遷出離店日期，這份報(bào)表經(jīng)常被用作客房部經(jīng)理早上（晨報(bào)）。Room Status客房狀態(tài)，即指明客房是在被占用（出租），還是潔凈空房可以再次出租等狀況。Run of the House這項(xiàng)術(shù)語是用來指飯店與某一團(tuán)隊(duì)客人簽定的協(xié)議，即飯店按著具體的客房出租價(jià)格向團(tuán)隊(duì)成員提供最好的客房下榻。Safe Deposit Boxes貴重物品儲(chǔ)存保險(xiǎn)箱，即客人將自己貴重物品在總服務(wù)臺(tái)辦理

48、名費(fèi)儲(chǔ)存。Secuity飯店的安全保衛(wèi)部，負(fù)責(zé)賓客及飯店員工的財(cái)產(chǎn)及人身安全。Sell up即總服務(wù)臺(tái)推銷高價(jià)豪華客房，以便增加飯店收入，總服務(wù)總?cè)藛T勸說客人在較好和豪華客房下榻，這是一種銷售藝術(shù)。Share(room)兩位客人同時(shí)分享一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間，即兩位客人下榻在同一房間，各用自己和名字分別進(jìn)行結(jié)帳。（可增加飯店的雙倍開房率）。Shoulder period即旅游平季，在旅游旺季和淡季之間的季節(jié)，客房?jī)r(jià)格可以略低以便加強(qiáng)宣傳廣告吸引較多的客人前來下榻。Single(room)單人間：客房被一位客人下榻占用，室內(nèi)有一個(gè)單人床，也可額外加床，但仍然按一位客人計(jì)費(fèi)結(jié)帳。Single bed單人床，其

49、規(guī)格為36英寸*75英寸。Skipper跑帳客人；即遷出離店而沒有結(jié)帳付款和客人。Sleeper“沉睡者”，這里是指實(shí)際上的空房而房態(tài)架上仍然標(biāo)志是占用的；其原因是占用標(biāo)簽或登記卡在客人遷出以后并沒有從房態(tài)架取下來所致。Sleep out客人外宿?？头恳呀?jīng)被登記下榻和付款，但客人并沒有在里面居住。Software電腦軟件。SOP (Standard oprating Pricedure)標(biāo)準(zhǔn)操作程序。Stay-over這里指在飯店下榻過夜的客人。Stock card插在每個(gè)房態(tài)架暗槽內(nèi)的有色密碼卡片，它指明房態(tài)、價(jià)格、客房?jī)?nèi)的設(shè)施、設(shè)備等情況。Studio (Executive room)即工作室或行政辦公室；室內(nèi)設(shè)有一個(gè)長沙發(fā)，它可以轉(zhuǎn)變成床。S