高中化學(xué)乙酸PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1高中化學(xué)乙酸高中化學(xué)乙酸化學(xué)化學(xué)2 2專(zhuān)題三第二單元專(zhuān)題三第二單元 乙乙 酸酸第1頁(yè)/共23頁(yè) 實(shí)驗(yàn)卡實(shí)驗(yàn)卡1:1:取取2mL2mL乙酸于試管中乙酸于試管中, ,觀察乙酸的觀察乙酸的顏色顏色, ,狀態(tài)狀態(tài), ,聞其氣味聞其氣味, ,再加少量水再加少量水, ,觀察現(xiàn)象觀察現(xiàn)象. .總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)總結(jié)乙酸的物理性質(zhì). .第2頁(yè)/共23頁(yè)分子式：分子式： C2H4O2 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： CH3COOH 結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式： CHHHOHCO官能團(tuán)：官能團(tuán)： COOH（羧基）（羧基） 乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)第3頁(yè)/共23頁(yè) 實(shí)驗(yàn)卡實(shí)驗(yàn)卡2:設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)根據(jù)下列

2、藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明乙酸的確有酸性藥品：鎂帶、NaOH溶液、Na2CO3溶液、 乙酸溶液、酚酞、石蕊。1 1、乙酸的酸性、乙酸的酸性第4頁(yè)/共23頁(yè)方案一：方案一：向乙酸溶液中加石蕊向乙酸溶液中加石蕊方案二：方案二：向鎂粉中加入乙酸溶液向鎂粉中加入乙酸溶液方案三：方案三：向乙向乙 酸溶液中滴加酸溶液中滴加Na2CO3溶液溶液方案四：方案四：滴有酚酞的滴有酚酞的NaOH溶液與乙酸溶溶液與乙酸溶 液混和液混和第5頁(yè)/共23頁(yè)試液變紅試液變紅乙酸具乙酸具有酸性有酸性碳酸鈉溶碳酸鈉溶液（少量）液（少量）乙酸（乙酸（2mL2mL）產(chǎn)生無(wú)色產(chǎn)生無(wú)色氣體氣體乙酸具乙酸具有酸性有酸性第6頁(yè)/共23頁(yè)CH3CO

3、OH CH3COO + H+乙酸的電離方程式乙酸的電離方程式書(shū)寫(xiě)上述實(shí)驗(yàn)反應(yīng)的化學(xué)方程式書(shū)寫(xiě)上述實(shí)驗(yàn)反應(yīng)的化學(xué)方程式結(jié)論結(jié)論: :乙酸有弱酸性乙酸有弱酸性, ,酸性酸性 CHCH3 3COOHCOOHH H2 2CO3CO3往乙 酸溶液中滴加Na2CO3溶液Na2CO3+ 2CH3COOH 2CH3COONa+ CO2 +H2O第7頁(yè)/共23頁(yè)請(qǐng)看漫畫(huà)，你能悟出其中的化學(xué)原理嗎？請(qǐng)看漫畫(huà)，你能悟出其中的化學(xué)原理嗎？第8頁(yè)/共23頁(yè) 廚師燒魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，廚師燒魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚(yú)的味道就變得這樣魚(yú)的味道就變得無(wú)腥、香醇無(wú)腥、香醇，特別鮮美。特別鮮美。第9頁(yè)/共23頁(yè)觀察思考！觀察思考

4、！第10頁(yè)/共23頁(yè)5 5、濃硫酸在酯化、濃硫酸在酯化反應(yīng)反應(yīng)中起什么作用？中起什么作用？4 4、為什么用飽和、為什么用飽和碳酸鈉碳酸鈉溶液吸收乙酸乙酯？溶液吸收乙酸乙酯？6 6、酯化反應(yīng)的、酯化反應(yīng)的反應(yīng)反應(yīng)機(jī)理機(jī)理( (如何生成水如何生成水)?)?2 2、加藥品的、加藥品的順序順序？3 3、觀察導(dǎo)管出口位置及長(zhǎng)導(dǎo)管作用？、觀察導(dǎo)管出口位置及長(zhǎng)導(dǎo)管作用？1 1、反應(yīng)后飽和、反應(yīng)后飽和NaNa2 2COCO3 3溶液試管中有什么現(xiàn)溶液試管中有什么現(xiàn)象象? ?第11頁(yè)/共23頁(yè)2 2、乙酸的酯化反應(yīng)、乙酸的酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)酯化反應(yīng):酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。酸和醇起作用，生成酯

5、和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4現(xiàn)象現(xiàn)象: :飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的 油狀液體產(chǎn)生油狀液體產(chǎn)生, ,并聞到香味并聞到香味結(jié)論結(jié)論: :在有濃硫酸存在在有濃硫酸存在, ,加熱條件下加熱條件下, ,乙酸與乙醇乙酸與乙醇發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng), ,生成無(wú)色透明不溶于水有香味的液體生成無(wú)色透明不溶于水有香味的液體, ,該油狀液體是乙酸乙酯該油狀液體是乙酸乙酯, ,該反應(yīng)可逆該反應(yīng)可逆. .第12頁(yè)/共23頁(yè)藥品的添加順序藥品的添加順序正確做法正確做法: :往乙醇加入濃硫酸再加乙酸往乙醇加入濃硫酸再加

6、乙酸; ;第13頁(yè)/共23頁(yè)1 1、中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸，、中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸， 生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）2 2、溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇、溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇3 3、乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的、乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的 溶解度更小溶解度更小, ,易于分層析出易于分層析出飽和碳酸鈉溶液的作用飽和碳酸鈉溶液的作用第14頁(yè)/共23頁(yè)觀察導(dǎo)管長(zhǎng)度及出口位置觀察導(dǎo)管長(zhǎng)度及出口位置作用作用: :冷凝乙酸乙酯冷凝乙酸乙酯防止加熱不均勻時(shí)使溶液倒吸。防止加熱不均勻時(shí)使溶液倒吸。位置位置: :在液面上方在液面上方第15頁(yè)/共23頁(yè)催化劑：提高反應(yīng)速率；催化劑：提高反應(yīng)速

7、率；濃硫酸的作用吸水性：濃硫酸可以吸收生成物中的水吸水性：濃硫酸可以吸收生成物中的水 使反應(yīng)向正反應(yīng)方向進(jìn)行。使反應(yīng)向正反應(yīng)方向進(jìn)行。 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4第16頁(yè)/共23頁(yè) O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4濃濃H2SO4 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O反應(yīng)機(jī)理反應(yīng)機(jī)理 酸脫羥基醇脫氫，結(jié)合生成水。酸脫羥基醇脫氫，結(jié)合生成水。 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO41818第17頁(yè)/共23頁(yè)酯化反應(yīng)屬于酯化反應(yīng)屬于取代

8、取代反應(yīng)中的一種反應(yīng)中的一種酯化反應(yīng)屬于哪一類(lèi)型有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型？烷氧基取代酸中的羥基烷氧基取代酸中的羥基 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO41818第18頁(yè)/共23頁(yè)練習(xí)根據(jù)酯化反應(yīng)的機(jī)理完成下列反應(yīng)方程式OH乙酸和甲醇CH3COOH+CH3OH乙醇和乳酸乙醇和乳酸 CH3CH2OH+CH3CHCOOHOHCH3COOCH3+H2OCH3CHCOOCH2CH3+ H20催化催化第19頁(yè)/共23頁(yè)斷鍵方式斷鍵方式: :1 1、呈酸性、呈酸性( (在水溶液中在水溶液中) )2 2、酯化反應(yīng)、酯化反應(yīng)( (在有機(jī)溶劑在有機(jī)溶劑) ) OCH3COH 酸性酯化第20頁(yè)/共23頁(yè)3、除去乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇，最好的處理方法是（ ）A. 加濃硫酸均勻加熱 B.水洗后分液C.用