醫(yī)用基礎化學05

1、第五章第五章 膠體膠體colloid內(nèi)容提要1.膠體分散系膠體分散系的制備膠體分散系的表面特性2.溶膠溶膠的基本性質(zhì)膠團結構及溶膠的穩(wěn)定性氣溶膠內(nèi)容提要3.高分子溶液高分子化合物的結構特點及其溶液的形成聚電解質(zhì)溶液高分子溶液穩(wěn)定性的破壞高分子溶液的滲透壓和膜平衡凝膠4.表面活性劑和乳狀液表面活性劑締合膠體乳狀液教學基本要求1.掌握溶膠的基本性質(zhì)；膠團結構及表示式；溶膠的穩(wěn)定性因素及聚沉作用。 2.熟悉膠體分散系的特點；高分子溶液的穩(wěn)定性與破壞條件；表面活性劑的結構特點及其在溶液中的狀態(tài)。3.了解膠體分散系、分散度的概念、膠體的制備方法；高分子溶液與溶膠的區(qū)別、高分子溶液的形成特點 ；兩種類型的

2、乳狀液、乳化作用。第一節(jié) 膠體分散系一、膠體分散系的制備膠體分散系colloid system ：膠體分散系包括溶膠 sol、高分子溶液 macromolecular solution 和締合膠體 associated colloid 三類。膠體的分散相的粒子的大小為1100 nm，可以是一些小分子、離子或原子的聚集體，也可以是單個的大分子。分散介質(zhì)可以是液體、氣體，或是固體。分散介質(zhì)分散相名 稱實 例氣體液體氣溶膠霧氣體固體氣溶膠煙液體氣體泡沫膠生奶油液體液體乳狀液牛奶液體固體溶膠油漆，細胞液固體氣體泡沫浮石固體液體凝膠果凍固體固體固體溶膠紅寶石玻璃第一節(jié) 膠體分散系一些膠體的例子 第一節(jié)

3、膠體分散系膠體的制備:分散法 1、研磨法 2、超聲波法 3、膠溶法 4、電弧法 凝聚法 1、物理凝聚法 2、化學凝聚法 例如：水解反應fecl3(稀溶液)3h2o fe(oh)3(溶 膠)3hcl 煮沸第一節(jié) 膠體分散系二、膠體分散系的特性1.分散度分散相在分散介質(zhì)中分散的程度，分散度常用比表面來表示。 比表面 單位體積物質(zhì)所具有的表面積 s0 = s/v 實例：當 r = 0.62cm的水滴分散成 r = 10-7cm 時，s0增加7個數(shù)量級，總面積自由能亦增加7個數(shù)量級。第一節(jié) 膠體分散系2.表面能表面層分子比內(nèi)部分子多出一部分能量，稱為表面能。第一節(jié) 膠體分散系表面能液體有自動縮小表面積

4、的趨勢。小的液滴聚集變大，可以縮小表面積，降低表面能。表面積減小過程是自發(fā)過程。這個結論對固體物質(zhì)同樣適用。高度分散的溶膠比表面大，所以表面能也大，它們有自動聚積成大顆粒而減少表面積的趨勢，稱為聚結不穩(wěn)定性。 第二節(jié) 溶膠一溶膠的基本性質(zhì)溶膠的膠粒是由數(shù)目巨大的原子（或分子、離子）構成的聚集體。直徑為1100nm的膠粒分散在分散介質(zhì)中?；咎匦裕?多相性、高度分散性、聚法不穩(wěn)定性第二節(jié) 溶膠一溶膠的基本性質(zhì)1.溶膠的光學性質(zhì)tyndall effect上：溶液下：溶膠第二節(jié) 溶膠tyndall現(xiàn)象產(chǎn)生的原因當分散粒直徑入射光波長，光波可繞過粒子前進且迫使粒子振動：二次波源向各方發(fā)射散射光。特性

5、 散射光強度與單位體積內(nèi)膠粒數(shù)成正比； 散射光強度與膠粒體積成正比； 散射光強度與波長成反比； 分散相與分散介質(zhì)折射率的差愈大，散射光愈強。第二節(jié) 溶膠一溶膠的基本性質(zhì)2.溶膠的動力學性質(zhì)brown movement由于介質(zhì)分子的熱運動不斷地撞擊著膠體粒子所引起的現(xiàn)象。第二節(jié) 溶膠brown運動產(chǎn)生原因：處于熱運動狀態(tài)的介質(zhì)分子不斷撞擊膠粒。某一瞬間膠粒受到各方撞擊力不均，向合力方向移動。第二節(jié) 溶膠一溶膠的基本性質(zhì)擴散和沉降平衡擴散：膠粒存在濃度差時，膠粒將從濃度大的區(qū)域向濃度小的區(qū)域移動的現(xiàn)象稱擴散。沉降：密度分散介質(zhì)的膠粒，在重力作用下下沉而與流體分離的過程稱沉降。第二節(jié) 溶膠沉降平衡：

6、當沉降速度=擴散速度系統(tǒng)達平衡，形成一個濃度梯度，此狀態(tài)稱沉降平衡。 第二節(jié) 溶膠3.溶膠的電學性質(zhì)電泳在外電場作用下，帶電膠粒在介質(zhì)中定向移動的現(xiàn)象稱電泳。第二節(jié) 溶膠3.溶膠的電學性質(zhì)電滲在外電場作用下，液體介質(zhì)通過多孔膜向其所帶電荷相反的電極方向定向移動的現(xiàn)象。第二節(jié) 溶膠二膠團結構及溶膠的穩(wěn)定性 1.膠粒帶電原因膠核界面的選擇性吸附例如：制備氫氧化鐵溶膠 fecl3 (l) +3h2o(l)fe(oh)3 (s) +3hcl(l)溶液中部分fe(oh)3與hcl作用， fe(oh)3 (s) +hcl(l)feocl(l) +2h2o(l) feocl(l)feo+ (aq) + cl

7、- (aq)第二節(jié) 溶膠二膠團結構及溶膠的穩(wěn)定性 1.膠粒帶電原因膠核表面分子的離解例如：硅膠的膠核由xsio2.yh2o分子組成，表面的h2sio3分子可以離解。 h2sio3 (l) hsio3- (aq) + h+ (aq) hsio3- (aq) sio32- (aq) + h+ (aq)第二節(jié) 溶膠2.膠粒的雙電層結構膠團結構：例如，氫氧化鐵溶膠fe(oh)3mnfeo+(n-x)cl-x+xcl- 膠核 吸附層 擴散層 膠粒 膠團第二節(jié) 溶膠2.膠粒的雙電層結構膠核表面因荷電而結合水，吸附的反離子也水合，給膠粒覆蓋了一層水合膜。膠粒運動時水合膜層以及膜層內(nèi)的反離子一起運動。這部分水

8、合膜層稱為吸附層；其余反離子呈擴散狀態(tài)分布在吸附層周圍，形成與吸附層荷電性質(zhì)相反的擴散層。這種由吸附層和擴散層構成的電性相反的兩層結構稱為擴散雙電層。第二節(jié) 溶膠3.溶膠的穩(wěn)定因素 膠粒帶電兩個帶電膠粒間存在靜電排斥力，阻止膠粒接近，合并變大。但是，加熱溶膠，膠粒的動能增大到能克服靜電斥力時就會聚沉。膠粒表面的水合膜猶如一層彈性膜，阻礙膠粒相互碰撞合并變大。水合膜層愈厚，膠粒愈穩(wěn)定。brown運動也是溶膠穩(wěn)定因素之一。第二節(jié) 溶膠4.溶膠的聚沉電解質(zhì)作用加電解質(zhì)，迫使反離子更多進入吸附層，擴散層變薄，穩(wěn)定性下降。上：cl-離子圍繞fe(oh)3膠粒下：po43-離子圍繞fe(oh)3膠粒 第二

9、節(jié) 溶膠4.溶膠的聚沉臨界聚沉濃度：一定量溶膠在一定時間內(nèi)發(fā)生聚沉所需電解質(zhì)的最小濃度負離子聚沉正溶膠；正離子聚沉負溶膠；反離子電荷大，聚沉能力強；同價離子聚沉能力接近，但 正離子：h+cs+rb+nh4+k+na+li+ 負離子：f- cl-br-i- cns-一些有機物離子具有非常強的聚沉能力。不同電解質(zhì)對幾種溶膠的臨界聚沉濃度mmoll-1 as2s2(負溶膠)liclnaclkclkno3cacl2mgcl2mgso4alcl31/2al2(so4)2al(no3)2585149.5500.650.720.810.0930.0960.095agi(負溶膠)lino3nano3kno3r

10、bno3ca(no3)2mg(no3)2pb(no3)2al(no3)3la(no3)3ce(no3)31651401361262.402.602.430.0670.0690.069al2o3(正溶膠)naclkclkno3k2so4k2cr2o7k2c2o4k3fe(cn)643.546600.300.630.690.08第二節(jié) 溶膠shulze-hardy規(guī)則電解質(zhì)對溶膠的聚沉作用，有如下規(guī)律： 反離子的價數(shù)愈高，聚沉能力愈強；一價、二價、三價反離子的臨界聚沉濃度之比近似為(1/1)6:(1/2)6:(1/3)6=100:1.8:0.14即臨界聚沉濃度與離子價數(shù)的六次方成反比。第二節(jié) 溶膠

11、溶膠相互聚沉膠粒電性相反的兩種溶膠適量混合，電性中和，發(fā)生聚沉。高分子化合物對溶膠的保護作用(a)和敏化作用(b)第二節(jié) 溶膠三氣溶膠（aerosol）由極小的固體或液體粒子懸浮在氣體介質(zhì)中所形成的分散系統(tǒng)稱為氣溶膠。圖示是各種氣溶膠的分散相粒子直徑的大致范圍。煙、霧的分散度較高，粉塵的分散度低，后者穩(wěn)定性要差些。第三節(jié) 高分子溶液高分子化合物概念：單個分子相對分子量在一萬以上的大分子。 蛋白質(zhì)、核酸、糖原、存在體液中重要物質(zhì) ；人體肌肉、組織；又如天然 橡膠等 據(jù)來源 可分為天然的和合成的第三節(jié) 高分子溶液高分子溶液與溶膠性質(zhì)比較高分子溶液與溶膠性質(zhì)比較膠體物質(zhì)相同性質(zhì)不同性質(zhì)溶膠1.分散相

12、粒子大小1100nm2.擴散速率慢3.不能透過半透膜多相tyndall現(xiàn)象明顯熱力學不穩(wěn)定系統(tǒng)對電解質(zhì)敏感高分子溶液均相tyndall現(xiàn)象微弱熱力學穩(wěn)定系統(tǒng)對電解質(zhì)不太敏感締合膠體均相熱力學穩(wěn)定系統(tǒng)第三節(jié) 高分子溶液一高分子化合物的結構特點及溶液的形成1.結構特征：一般具有碳鏈，碳鏈由大量稱為鏈節(jié)的結構單位連接而成，鏈節(jié)重復的次數(shù)叫聚合度，以n表示。天然橡膠 鏈節(jié)為異戊二烯單位(-c5h8-) 。纖維素、淀粉、糖原或高分子右旋糖酐，鏈節(jié)為葡萄糖單位(-c6h10o5-)，通式(c6h10o5)n。蛋白質(zhì)的結構單位是氨基酸。第三節(jié) 高分子溶液一高分子化合物的結構特點及溶液的形成1.結構特征：高分

13、子化合物是不同聚合度的同系物分子組成的混和物，它的聚合度和相對分子質(zhì)量指的都是平均值。高分子化合物分子鏈的長度以及鏈節(jié)的連接方式并不相同，因而形成線狀或分枝狀結構。第三節(jié) 高分子溶液2.柔性和分子內(nèi)旋轉內(nèi)旋轉：分子鏈中許多c-c單鍵， c原子以sp3雜化，單鍵能在鍵角不變條件下繞鍵軸旋轉。柔性：內(nèi)旋轉導致碳鏈構型改變，高分子長鏈兩端的距離也隨之改變。第三節(jié) 高分子溶液3.高分子溶液的形成 溶脹：溶劑進入高分子鏈，導致化合物舒展，體積成倍增長。高分子化合物先溶脹，后溶解。與水分子親和力很強的高分子化合物形成水合膜：穩(wěn)定性的主要原因。上：高分子化合物在良溶劑下：高分子化合物在不良溶劑中第三節(jié) 高分

14、子溶液二聚電解質(zhì)溶液蛋白質(zhì)等高分子化合物在水溶液中往往以離子形式存在，稱為聚電解質(zhì)（polyelectrolyte）1.特征：鏈上有荷電基團很多電荷密度很大對極性溶劑分子的親合力很強分為陽離子、陰離子、兩性離子三類。 第三節(jié) 高分子溶液2.等電狀態(tài)和等電點(isoelectric point) pi 恰好使高分子上(蛋白質(zhì))所帶正電荷量與負電荷量相等時溶液的ph，稱為等電點。rcoohnh3+rcoo-nh3+rcoo-nh2rcoohnh2)(piphpiph pi，蛋白質(zhì)形成負離子。ph c6h5o73-c4h4o62-ch3coo-ci-no3-br-i-cns-nh4+k+na+li+

15、第三節(jié) 高分子溶液三高分子溶液的穩(wěn)定與破壞于蛋白質(zhì)溶液中加入與水作用強烈的有機溶劑也能降低蛋白質(zhì)的水合程度，蛋白質(zhì)因脫水而沉淀。對少量電解質(zhì)不太敏感 高分子溶解：高度水化系統(tǒng)，加少電解質(zhì)不足以破壞水合層。第三節(jié) 高分子溶液四高分子溶液的滲透壓和膜平衡1.高分子溶液的滲透壓 將高分子溶液與溶劑用半透膜隔開，可產(chǎn)生滲透現(xiàn)象；滲透壓數(shù)值不符合vant hoff公式；濃度改變時，滲透壓的增加比濃度的增加要大得多。 原因：高分子鏈的空隙間束縛著大量溶劑，濃度增大，單位體積內(nèi)溶劑的有效分子數(shù)明顯減小。 第三節(jié) 高分子溶液1.高分子溶液的滲透壓 高分子溶液滲透壓與溶液的質(zhì)量濃度b(gl-1)的關系： b是常

16、數(shù)。通過測定，以/b對b作圖得直線，外推至b 0時截距為rt/mr。 rbrb1mbmrt第三節(jié) 高分子溶液2.膜平衡或donnan平衡用半透膜隔開，小離子能透過而聚電解質(zhì)離子不能，但受為保持溶液的電中性，平衡時小離子在膜兩側分布不均勻。第三節(jié) 高分子溶液平衡時， v進= v出c(na+)外c(cl-)外 = c(na+)內(nèi)c(cl-)內(nèi)當c1c2時，x0，膜外幾乎一點也不透入膜內(nèi)。當c2c1時，x c2/2 ，膜內(nèi)外nacl濃度近似相等。 當c2=c1時，x c2/2，1/3的nacl透入膜內(nèi)。221xcxxc212221222 2ccccxcccx或第三節(jié) 高分子溶液五凝膠 高分子溶液粘度

17、變大，失去流動性，形成有網(wǎng)狀結構的半固態(tài)物質(zhì)，稱為凝膠（gel）。剛性凝膠：粒子間交聯(lián)強，網(wǎng)狀骨架堅固，若將其干燥，網(wǎng)孔中的液體可被驅(qū)出，凝膠的體積和外形無明顯變化。彈性凝膠：由柔性高分子化合物形成，干燥后，體積明顯縮小，有彈性，再放到合適的液體中，它又會溶脹變大，甚至完全溶解。第四節(jié) 表面活性劑和乳狀液一表面活性劑1.能顯著降低水表面張力的物質(zhì)稱為表面活性劑（1）nacl、nh4cl等無機鹽及蔗糖、甘露醇等多羥基有機物，升高水的表面張力 ；（2）醇、醛、羧酸、酯等大多數(shù)有機物，逐漸降低水的表面張力；（3）肥皂及各種合成洗滌劑（含8個碳原子以上的直鏈有機酸金屬鹽、硫酸鹽或苯磺酸鹽），顯著降低水的表面張力 。第四節(jié) 表面活性劑和乳狀液一表面活性劑2.表面活性物質(zhì)在溶液中能形成正吸附3.表面活性物的結構特點含有疏水性非極性基團和親水性極性基團，親水基端進入水中，疏水基端離開水相，在水表面定向排列，從而降低表面張力。 第四節(jié) 表面活性劑和乳狀液2.締合膠體表面活性劑達到一定量，在水相表面定向排列的同時，疏水基相互緊靠，逐漸聚集，形成親水基朝外而疏水基在內(nèi)的膠束。由膠束形成的溶液稱為締合膠體。由于膠束的形成減小了疏水基與水的接觸面積，從而使系統(tǒng)