單店運營管理概述

1、1北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院2北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院3北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院4北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院5北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院6北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院7北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院8北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院9北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院特許人

2、區(qū)域總部區(qū)域加盟商A直營店區(qū)域加盟商B區(qū)域加盟商D區(qū)域加盟商C單店1單店2單店3單店n單店1單店2單店m單店1單店2單店3單店110北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院11北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院12北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院13北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院14北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院利利潤潤中心中心前臺前臺角色角色特特許權許權載載體體直接生直接生產經濟產經濟效益的效益的層層次次投入向投入向產產出出轉轉化、增化、增

3、值值授授權權移移動動的的終終點點特特許許人知人知識產權轉識產權轉化化直接面向直接面向消消費費者者充充當當消消費費與總與總部之部之間間的的溝溝通通媒介媒介15北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院16北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院專賣店專賣店便利店便利店快餐店快餐店 餐廳餐廳 咖啡店咖啡店 飲品店飲品店 美特斯邦威、流行美、金象大藥房、中唱音美特斯邦威、流行美、金象大藥房、中唱音像、國美電器像、國美電器 7-eleven、物美、快客、物美、快客、OK 麥當勞、賽百味、馬蘭拉面麥當勞、賽百味、馬蘭拉面 九頭鳥、全聚德、小天鵝九頭鳥、全聚德

4、、小天鵝 真鍋、上島真鍋、上島 黃振龍、王老吉黃振龍、王老吉 17北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院經濟型酒店經濟型酒店 外語培訓學校外語培訓學校 美容院美容院 康體中心康體中心 加油站加油站 汽車修理及服務汽車修理及服務 假日酒店、希爾頓、建國客棧假日酒店、希爾頓、建國客棧 EFEF、洋話連篇、洋話連篇、TPR TPR 自然美、姚大夫、琪雅自然美、姚大夫、琪雅 馬華、北大青鳥、足道馬華、北大青鳥、足道 中國石油、殼牌中國石油、殼牌 威力獅、百援、今日新概念威力獅、百援、今日新概念 18北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院包裹快遞服務包

5、裹快遞服務 專業(yè)修理店專業(yè)修理店 洗衣店洗衣店 影像影像/ /快速沖印店快速沖印店 幼兒園幼兒園 無店鋪形態(tài)無店鋪形態(tài) UPS、TNT、宅急送 蘭色快車蘭色快車 榮昌、福奈特榮昌、福奈特 惠普、柯達、富士惠普、柯達、富士 紅黃蘭、吉的堡紅黃蘭、吉的堡 業(yè)之峰家庭裝修、業(yè)之峰家庭裝修、Jani-King商務洗衣商務洗衣 19北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院20北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院21北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院22北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院23北京

6、師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院24北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院25北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院26北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院單店類型單店類型商品分銷型商品分銷型服務型服務型商品批發(fā)型商品批發(fā)型商品零售型商品零售型坐店服務型坐店服務型流動服務型流動服務型流動售貨車流動售貨車27北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院28北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院29北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海

7、分校特許經營學院生產或商品批發(fā)利潤貨品運輸出入方便現金流點擊添加標題點擊添加標題利潤來源運營重點店堂設施選址訴求30北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院31北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院商品零售及部分財務利潤商圈訴求立地條件商品管理點擊添加標題點擊添加標題利潤來源運營重點店堂設施選址訴求32北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院33北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院34北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院服務利潤部分商品零售利潤及部分財務利潤商圈訴求

8、立地條件客戶服務客戶管理點擊添加標題點擊添加標題利潤來源運營重點店堂設施選址訴求35北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院36北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院服務利潤部分商品零售利潤基本上無顯著選址訴求客戶服務客戶管理廣告宣傳點擊添加標題點擊添加標題利潤來源運營重點店堂設施選址訴求37北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院 運營管理就是對運營過程的計劃、組織、實施和控制，是與產品生產和服務創(chuàng)造密切相關的各項管理工作的總稱； 運營管理的對象是運營過程和運營系統。運營過程是一個投入、轉換、產出的過程，是一個勞動過程

9、或價值增值的過程，它是運營的第一大對象，運營必須考慮如何對這樣的生產運營活動進行計劃、組織和控制。運營系統是指上述變換過程得以實現的手段。它的構成與變換過程中的物質轉換過程和管理過程相對應； 39北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院供應者供應者輸入輸入流流 程程輸出輸出客客 戶戶Suppliers Input Process Output Clients40北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院Suppliers Input Process Output Clients Business Objects輸入單店運營管理流程輸出客 戶經營目標

10、總部受許人其他供應商資源資源 價值價值41北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院42北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院43北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院44北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院45北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院46北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院47北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院48北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院49北京師范大學珠

11、海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院50北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院51北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院目標目標 起起點點52北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院53北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院54北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院55北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院56北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院計劃計劃執(zhí)行執(zhí)行研究研究行動行動單店經營目標單店經營目標

12、單店運營單店運營管理水平管理水平現狀基礎現狀基礎57北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院決決策性策性執(zhí)執(zhí)行性行性現場現場性性管理即管理即決決策策決決策行策行為貫為貫穿穿PDSA全全過過程程單單店店運營連續(xù)運營連續(xù)性的要求性的要求單單店管理者角色及店管理者角色及職責職責要要求求特特許經營許經營模式要求模式要求單單店管理店管理者角色及者角色及職責職責要求要求58北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院59北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院60北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院61北京師范大學珠海分校特許經營學院北京師范大學珠海分校特許經營學院62北京師范大學珠海分校特