花椰菜栽培技術(shù)

1、 單單 位：扶溝縣職教中心位：扶溝縣職教中心 主主 講：杜建朋講：杜建朋 電電 話：話、生物學(xué)特性一、生物學(xué)特性 花椰菜又名菜花、花菜，花椰菜原產(chǎn)地中海沿岸，為花椰菜又名菜花、花菜，花椰菜原產(chǎn)地中海沿岸，為十字花科蕓薹屬植物，甘藍(lán)的變種。是十字花科二年十字花科蕓薹屬植物，甘藍(lán)的變種。是十字花科二年生蔬菜。性喜溫和冷涼的氣候，既不耐炎熱也不耐霜生蔬菜。性喜溫和冷涼的氣候，既不耐炎熱也不耐霜凍凍, ,葉叢生長(zhǎng)適溫為葉叢生長(zhǎng)適溫為18-24,18-24,花芽分化并形成花球，花芽分化并形成花球，必須有必要的低溫刺激才能從葉叢生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入花芽分化必須有必要的低溫刺激才能從葉叢生長(zhǎng)轉(zhuǎn)

2、入花芽分化并形成花球。并形成花球。一般極早熟品種一般極早熟品種22-2322-23、早熟品種在、早熟品種在17-1817-18下下15-2015-20天天, ,中熟品種中熟品種1212下下20-2520-25天天, ,晚熟品種在晚熟品種在55下下3030天方天方可進(jìn)入花芽分化。花椰菜葉叢生長(zhǎng)的溫度比花球發(fā)育所適應(yīng)的可進(jìn)入花芽分化。花椰菜葉叢生長(zhǎng)的溫度比花球發(fā)育所適應(yīng)的范圍較廣。范圍較廣?；ㄇ蛐纬傻倪m溫：早熟品種為花球形成的適溫：早熟品種為18-2418-24、早中熟品、早中熟品種種15-2015-20、中熟品種、中熟品種13-1813-18、晚熟品種、晚熟品種5-75-7，溫度高達(dá)，溫度高達(dá)2

3、4-24-2525時(shí)形成花球松散、變黃、品質(zhì)變劣。而超過(guò)時(shí)形成花球松散、變黃、品質(zhì)變劣。而超過(guò)3030時(shí)花球不時(shí)花球不能形成，低于能形成，低于88時(shí)花球生長(zhǎng)緩慢時(shí)花球生長(zhǎng)緩慢,0,0以下花球易受凍。按花以下花球易受凍。按花球顏色分以下幾種。球顏色分以下幾種。1、白菜花：又叫花椰菜、花菜、菜花。2 2、青菜花又叫西蘭花、木蘭花椰菜、花菜薹、綠花菜，意大利芥藍(lán)菜、青菜花又叫西蘭花、木蘭花椰菜、花菜薹、綠花菜，意大利芥藍(lán)菜 ，屬十字，屬十字花科蕓苔屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，是由肉質(zhì)花莖和小花梗以及綠色花蕾組成，花球花科蕓苔屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，是由肉質(zhì)花莖和小花梗以及綠色花蕾組成，花球結(jié)構(gòu)比較疏松。青花萊營(yíng)

4、養(yǎng)豐富，花球鮮嫩碧綠，烹調(diào)后綠色不變，清香柔嫩，結(jié)構(gòu)比較疏松。青花萊營(yíng)養(yǎng)豐富，花球鮮嫩碧綠，烹調(diào)后綠色不變，清香柔嫩，不僅適宜煮、炒、做湯、油燴，涼拌還宜冷凍，脫水后外銷以及做泡菜、腌菜等不僅適宜煮、炒、做湯、油燴，涼拌還宜冷凍，脫水后外銷以及做泡菜、腌菜等。 3、寶塔菜：它本名“羅馬花椰菜”，又叫西方菜，營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富。據(jù)測(cè)蛋白質(zhì)含量是番茄5倍，白花菜的3.5倍，維生素a的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美譽(yù)。4、紫菜花：是花椰菜的變種，花球紫紅色，品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味極佳。二、對(duì)環(huán)境條件的要求二、對(duì)環(huán)境條件的要求1、對(duì)溫度的要求：生長(zhǎng)習(xí)性與甘藍(lán)相似，花椰菜喜溫暖濕潤(rùn)、對(duì)溫度的要

5、求：生長(zhǎng)習(xí)性與甘藍(lán)相似，花椰菜喜溫暖濕潤(rùn)的氣候?qū)儆诎肽秃允卟耍炔荒脱谉嵊植荒退獌?。葉叢的氣候?qū)儆诎肽秃允卟耍炔荒脱谉嵊植荒退獌?。葉叢生長(zhǎng)與抽薹開(kāi)花，要求溫暖，適宜溫度為生長(zhǎng)與抽薹開(kāi)花，要求溫暖，適宜溫度為17172020。種子。種子發(fā)芽為發(fā)芽為25 25 ，幼苗生長(zhǎng)適溫，幼苗生長(zhǎng)適溫202025 ,25 ,可耐可耐0 0 以下以下低溫和低溫和3535以上的高溫。以上的高溫。蓮座期生長(zhǎng)適溫蓮座期生長(zhǎng)適溫15152525以下，花球形成期適溫以下，花球形成期適溫171718 18 ，25 25 以上花球松散，低于零下以上花球松散，低于零下10 10 時(shí)花球受冷（凍）。時(shí)花球受冷（凍）。花椰菜

6、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適溫為花椰菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適溫為15-2515-25，最適為，最適為15-2015-20。月均溫在。月均溫在2121以上，即影響其生長(zhǎng)，出現(xiàn)生長(zhǎng)不良?；ㄇ蚍蚀笃谶m以上，即影響其生長(zhǎng)，出現(xiàn)生長(zhǎng)不良?；ㄇ蚍蚀笃谶m溫為溫為10-2010-20，2525以上花球停止形成，或出現(xiàn)異常花蕾。以上花球停止形成，或出現(xiàn)異?；ɡ?。55以下生長(zhǎng)受到抑制。以下生長(zhǎng)受到抑制。2、對(duì)光照的要求、對(duì)光照的要求 對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，喜光稍耐陰，充足的對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，喜光稍耐陰，充足的光照有利于營(yíng)養(yǎng)面積的擴(kuò)大和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成光照有利于營(yíng)養(yǎng)面積的擴(kuò)大和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成和積累，能促進(jìn)花球肥大花球形成期忌陽(yáng)光直和積累，能促

7、進(jìn)花球肥大花球形成期忌陽(yáng)光直射，否則花球變黃，松散、品質(zhì)變劣故應(yīng)在花射，否則花球變黃，松散、品質(zhì)變劣故應(yīng)在花球肥大期進(jìn)行束葉或摘葉遮蔭。球肥大期進(jìn)行束葉或摘葉遮蔭。 喜濕潤(rùn)，土壤干旱則植株矮小，過(guò)早形成小花喜濕潤(rùn)，土壤干旱則植株矮小，過(guò)早形成小花球。但土壤過(guò)濕易使根系窒息褐變致死，或引球。但土壤過(guò)濕易使根系窒息褐變致死，或引起花球松散、花枝霉?fàn)€。起花球松散、花枝霉?fàn)€。3、對(duì)土壤要求、對(duì)土壤要求 栽培花椰菜宜安排在有機(jī)質(zhì)豐富、疏松肥沃、土層深厚、排栽培花椰菜宜安排在有機(jī)質(zhì)豐富、疏松肥沃、土層深厚、排水、保水保肥力較強(qiáng)、排灌良好的壤土或輕砂壤土上栽培。水、保水保肥力較強(qiáng)、排灌良好的壤土或輕砂壤土上

8、栽培。最適土壤酸堿度為最適土壤酸堿度為ph6ph66.7 6.7 。 花椰菜為喜肥、耐肥性作物?；ㄇ蛐纬善谛枰^多的磷鉀肥。花椰菜為喜肥、耐肥性作物。花球形成期需要較多的磷鉀肥。對(duì)缺素反應(yīng)敏感，缺鉀時(shí)易誘發(fā)黑心病，缺硼時(shí)易引起花球?qū)θ彼胤磻?yīng)敏感，缺鉀時(shí)易誘發(fā)黑心病，缺硼時(shí)易引起花球中心開(kāi)裂，花球變銹褐色，味發(fā)苦，缺鎂時(shí)葉片易黃化。中心開(kāi)裂，花球變銹褐色，味發(fā)苦，缺鎂時(shí)葉片易黃化。 花椰菜對(duì)硼和銅等微量元素敏感，需求量大于一般蔬菜，栽花椰菜對(duì)硼和銅等微量元素敏感，需求量大于一般蔬菜，栽培中如發(fā)現(xiàn)缺硼或缺銅癥狀，應(yīng)及時(shí)根外追肥，補(bǔ)充硼或銅培中如發(fā)現(xiàn)缺硼或缺銅癥狀，應(yīng)及時(shí)根外追肥，補(bǔ)充硼或銅元素，緩

9、解癥狀，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。元素，緩解癥狀，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 花椰菜的花球?yàn)橹饕獱I(yíng)養(yǎng)貯藏器官，花球的大小與植株同化花椰菜的花球?yàn)橹饕獱I(yíng)養(yǎng)貯藏器官，花球的大小與植株同化器官的大小成正相關(guān)，葉面積大，花球亦大。反之則小。植器官的大小成正相關(guān)，葉面積大，花球亦大。反之則小。植株心葉開(kāi)始扭曲，表示花球開(kāi)始發(fā)育，花球隨之肥大而逐漸株心葉開(kāi)始扭曲，表示花球開(kāi)始發(fā)育，花球隨之肥大而逐漸外露。外露。三、栽培技術(shù)三、栽培技術(shù)（一）品種類型（一）品種類型花椰菜：依花椰菜的生育期長(zhǎng)短可分為早熟、中熟及晚熟品種三類。花椰菜：依花椰菜的生育期長(zhǎng)短可分為早熟、中熟及晚熟品種三類。按照品種對(duì)環(huán)境條件的適應(yīng)性，分為春

10、季生態(tài)型和秋季生態(tài)型品種。按照品種對(duì)環(huán)境條件的適應(yīng)性，分為春季生態(tài)型和秋季生態(tài)型品種。1. 1. 早熟種早熟種 ：從播種到采收：從播種到采收80-9080-90天，這類品種較耐熱，適宜秋季作早熟栽天，這類品種較耐熱，適宜秋季作早熟栽培，冬性較弱。夏雪培，冬性較弱。夏雪4040、荷蘭早春、雪峰、荷蘭早春、雪峰2 .2 .中熟種中熟種 ：這類品種葉簇較大，開(kāi)張或半開(kāi)張，花球較大，從播種到采：這類品種葉簇較大，開(kāi)張或半開(kāi)張，花球較大，從播種到采收收100100天左右，這類品種冬性較強(qiáng)。津雪天左右，這類品種冬性較強(qiáng)。津雪8888、祁連白雪、祁連白雪3. 3. 晚熟種：花球致密株型較大，耐寒力強(qiáng)。生育期

11、晚熟種：花球致密株型較大，耐寒力強(qiáng)。生育期120120天以上，產(chǎn)量很高天以上，產(chǎn)量很高，冬性強(qiáng)，冬至后始見(jiàn)花球，春節(jié)前后上市，而在我們本地必須采用保護(hù)，冬性強(qiáng)，冬至后始見(jiàn)花球，春節(jié)前后上市，而在我們本地必須采用保護(hù)設(shè)施。冬花設(shè)施。冬花240240、日本雪山等。、日本雪山等。有的用生長(zhǎng)期的天數(shù)來(lái)分類，分為有的用生長(zhǎng)期的天數(shù)來(lái)分類，分為4040天、天、6060天、天、8080天天等，注意：這是等，注意：這是生長(zhǎng)期而不是生育期生長(zhǎng)期而不是生育期, ,不包括苗期，一般苗期不包括苗期，一般苗期3030天的時(shí)間，例如，福建天的時(shí)間，例如，福建6060天天花菜，指從定植到采收花菜，指從定植到采收6060天左

12、右，而不是從播種到采收，這是在適溫范圍天左右，而不是從播種到采收，這是在適溫范圍內(nèi)，如果溫度低生長(zhǎng)期會(huì)推遲內(nèi)，如果溫度低生長(zhǎng)期會(huì)推遲, ,生長(zhǎng)期天數(shù)越長(zhǎng)花球越大、產(chǎn)量越高。生長(zhǎng)期天數(shù)越長(zhǎng)花球越大、產(chǎn)量越高。 (二二)、育苗、育苗 床整理床整理 、 育苗地應(yīng)選擇：前茬未種過(guò)甘藍(lán)類作物，土育苗地應(yīng)選擇：前茬未種過(guò)甘藍(lán)類作物，土質(zhì)肥沃的壤土或沙壤土作做營(yíng)養(yǎng)土，營(yíng)養(yǎng)土由土質(zhì)肥沃的壤土或沙壤土作做營(yíng)養(yǎng)土，營(yíng)養(yǎng)土由土壤和有機(jī)肥組成，有機(jī)肥一定要腐熟，比例為：壤和有機(jī)肥組成，有機(jī)肥一定要腐熟，比例為：1 1。可加入少量的復(fù)合肥或過(guò)磷酸鈣。配制營(yíng)養(yǎng)土?？杉尤肷倭康膹?fù)合肥或過(guò)磷酸鈣。配制營(yíng)養(yǎng)土一定要打碎、過(guò)篩、

13、混合均勻。一定要打碎、過(guò)篩、混合均勻。 2 2、花椰菜苗床的準(zhǔn)備：花椰菜苗床應(yīng)選擇地勢(shì)高，、花椰菜苗床的準(zhǔn)備：花椰菜苗床應(yīng)選擇地勢(shì)高，排水良好，通風(fēng)透光，富含有機(jī)質(zhì)的地塊，筑排水良好，通風(fēng)透光，富含有機(jī)質(zhì)的地塊，筑10-10-15m15m長(zhǎng)、長(zhǎng)、1.2m1.2m寬、深溝高畦的苗床，一般每畝大田寬、深溝高畦的苗床，一般每畝大田需要準(zhǔn)備需要準(zhǔn)備6-206-20的苗床。的苗床。（三）、播種（三）、播種播種前畦面要整平、壓實(shí)，播前苗床要充分澆透播種前畦面要整平、壓實(shí)，播前苗床要充分澆透水，待水滲下去后，然后撒一層細(xì)土。水，待水滲下去后，然后撒一層細(xì)土。 播種通常播種通常采用干種子撒播，播種要均勻，播后

14、覆蓋營(yíng)養(yǎng)土或采用干種子撒播，播種要均勻，播后覆蓋營(yíng)養(yǎng)土或細(xì)土，厚度厘米然后用木板輕拍，細(xì)土，厚度厘米然后用木板輕拍，促使種子充分接觸，以利出苗。表面可用撒水壺灑促使種子充分接觸，以利出苗。表面可用撒水壺灑少量的水。少量的水。 苗床每平方米播種量苗床每平方米播種量2 23 3克每畝大田用種量克每畝大田用種量15-2015-20克克 。播種后用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。播種后用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。 視早、中、晚花椰菜品種特性而定，早熟品種于視早、中、晚花椰菜品種特性而定，早熟品種于6 6月中旬月中旬7 7月上旬播種；中熟品種于月上旬播種；中熟品種于7 7月中、下旬播月中、下旬播種，最遲不要超過(guò)種，最遲不要超過(guò)7 7月底

15、；晚熟品種于月底；晚熟品種于7 7月中旬播種月中旬播種。（四）、苗床管理（四）、苗床管理苗床管理要做到七分陽(yáng)、三分陰，定植前一周要加強(qiáng)煉苗，逐漸接去遮苗床管理要做到七分陽(yáng)、三分陰，定植前一周要加強(qiáng)煉苗，逐漸接去遮陽(yáng)網(wǎng)，更好的使秧苗適應(yīng)外部環(huán)境，移栽前一周要追施一遍速效氮陽(yáng)網(wǎng)，更好的使秧苗適應(yīng)外部環(huán)境，移栽前一周要追施一遍速效氮肥作為送嫁肥，不能施碳銨以防傷苗，為防苗期病害，齊苗后及時(shí)肥作為送嫁肥，不能施碳銨以防傷苗，為防苗期病害，齊苗后及時(shí)噴殺菌劑防病，同時(shí)要做好菜青蟲(chóng)等的防治。噴殺菌劑防病，同時(shí)要做好菜青蟲(chóng)等的防治。為防止高腳苗，引發(fā)猝倒病、立枯病等病害，苗齊前盡量不澆水，為防止高腳苗，引發(fā)

16、猝倒病、立枯病等病害，苗齊前盡量不澆水，50%50%出苗后要控制好遮陽(yáng)網(wǎng)，隨著苗齡的增長(zhǎng)要使秧苗不斷的吸收陽(yáng)光出苗后要控制好遮陽(yáng)網(wǎng)，隨著苗齡的增長(zhǎng)要使秧苗不斷的吸收陽(yáng)光，早晚陽(yáng)光不強(qiáng)時(shí)要逐漸的接去遮陽(yáng)網(wǎng)，尤其陰雨天更要注意，在，早晚陽(yáng)光不強(qiáng)時(shí)要逐漸的接去遮陽(yáng)網(wǎng)，尤其陰雨天更要注意，在有大雨來(lái)臨前要搞好防止大雨沖刷，以防砸壞秧苗。有大雨來(lái)臨前要搞好防止大雨沖刷，以防砸壞秧苗。土壤濕度過(guò)大極易感染病害，造成不必要的損失，育苗成敗的關(guān)鍵技術(shù)土壤濕度過(guò)大極易感染病害，造成不必要的損失，育苗成敗的關(guān)鍵技術(shù)措施之一是要控制好苗床的濕度。秧苗不是過(guò)旱一般不澆水，如果措施之一是要控制好苗床的濕度。秧苗不是過(guò)旱

17、一般不澆水，如果需要澆水，要小水澆，最好用噴壺澆，以防大水的沖刷，幼苗澆水需要澆水，要小水澆，最好用噴壺澆，以防大水的沖刷，幼苗澆水后要覆蓋營(yíng)養(yǎng)土，避免根系外露和倒伏感染病害。后要覆蓋營(yíng)養(yǎng)土，避免根系外露和倒伏感染病害。子葉充分展開(kāi)后，進(jìn)行間苗，間苗后再覆一層細(xì)土，保護(hù)幼苗根系子葉充分展開(kāi)后，進(jìn)行間苗，間苗后再覆一層細(xì)土，保護(hù)幼苗根系生長(zhǎng)?；ㄒ艘话愠雒绾笊L(zhǎng)?；ㄒ艘话愠雒绾?5-2015-20天，秧苗后天，秧苗后2-32-3片真葉時(shí)，按大小分片真葉時(shí)，按大小分級(jí)，及時(shí)分苗。分苗間距級(jí)，及時(shí)分苗。分苗間距8-108-10，栽后立即澆水。，栽后立即澆水。（五）、分苗與練苗（五）、分苗與練苗1

18、1、分苗：幼苗長(zhǎng)到葉心至葉心時(shí)分苗，分苗時(shí)將大、分苗：幼苗長(zhǎng)到葉心至葉心時(shí)分苗，分苗時(shí)將大小不同的幼苗分來(lái)，以后通過(guò)促小控大使幼苗生長(zhǎng)一致。分小不同的幼苗分來(lái)，以后通過(guò)促小控大使幼苗生長(zhǎng)一致。分苗的株行距為苗的株行距為厘米，為防止分苗后大水漫灌造成厘米，為防止分苗后大水漫灌造成地溫下降，可采用開(kāi)溝貼苗法分苗。即按厘米行距開(kāi)溝，地溫下降，可采用開(kāi)溝貼苗法分苗。即按厘米行距開(kāi)溝，開(kāi)溝后先澆穩(wěn)苗水，待水滲下去再按厘米株距貼苗并覆開(kāi)溝后先澆穩(wěn)苗水，待水滲下去再按厘米株距貼苗并覆土壓根，填平后再進(jìn)行下一行。緩苗后再澆一次小水，然后土壓根，填平后再進(jìn)行下一行。緩苗后再澆一次小水，然后蹲苗。也可直接分到營(yíng)養(yǎng)

19、缽中。蹲苗。也可直接分到營(yíng)養(yǎng)缽中。為促進(jìn)緩苗，分苗后天，要注意保溫管理，提高苗床溫為促進(jìn)緩苗，分苗后天，要注意保溫管理，提高苗床溫度，但不能高于度，但不能高于 c c，緩苗后逐漸通風(fēng)，降低溫度。，緩苗后逐漸通風(fēng)，降低溫度。白天畦內(nèi)溫度不超過(guò)白天畦內(nèi)溫度不超過(guò)c c，夜間最低溫度，夜間最低溫度c c左右，覆左右，覆蓋物早揭晚蓋，以增強(qiáng)幼苗的光照時(shí)間。蓋物早揭晚蓋，以增強(qiáng)幼苗的光照時(shí)間。2 2、練苗：定植前天左右進(jìn)行低溫?zé)捗?，通過(guò)加大通風(fēng)量，、練苗：定植前天左右進(jìn)行低溫?zé)捗?，通過(guò)加大通風(fēng)量，降低苗床溫度進(jìn)行煉苗。降低苗床溫度進(jìn)行煉苗。（六）（六） 肥水管理工作肥水管理工作 水分：要保持苗床見(jiàn)干見(jiàn)濕

20、（或半干半濕），才能水分：要保持苗床見(jiàn)干見(jiàn)濕（或半干半濕），才能促使幼苗正常生長(zhǎng)。一般不旱不澆，旱時(shí)噴灑輕澆，促使幼苗正常生長(zhǎng)。一般不旱不澆，旱時(shí)噴灑輕澆，澆水要在早晚水涼、地涼時(shí)進(jìn)行，若水分過(guò)多，幼苗澆水要在早晚水涼、地涼時(shí)進(jìn)行，若水分過(guò)多，幼苗極易徒長(zhǎng)。大雨將至?xí)r蓋膜防雨，并利用苗床四周排極易徒長(zhǎng)。大雨將至?xí)r蓋膜防雨，并利用苗床四周排水溝及時(shí)排水，嚴(yán)防苗床漬水。水溝及時(shí)排水，嚴(yán)防苗床漬水。 施肥：苗期施肥施肥：苗期施肥2323次，前期一般不施肥，在花椰次，前期一般不施肥，在花椰菜假植成活后和定植前菜假植成活后和定植前2323天各施一次腐熟薄糞水，天各施一次腐熟薄糞水，或在定植前一周噴施一次

21、有機(jī)葉面肥料，可用天緣有或在定植前一周噴施一次有機(jī)葉面肥料，可用天緣有機(jī)液肥機(jī)液肥10001000倍或賜?？涤袡C(jī)液肥倍或賜?？涤袡C(jī)液肥600600倍葉面噴霧。倍葉面噴霧。（七）、壯苗標(biāo)準(zhǔn)（七）、壯苗標(biāo)準(zhǔn) 莖桿粗壯、節(jié)間短、葉片莖桿粗壯、節(jié)間短、葉片肥厚、深綠色、葉柄短、肥厚、深綠色、葉柄短、片葉，葉叢緊湊，植株大小片葉，葉叢緊湊，植株大小均勻，根群發(fā)達(dá)。幼苗定植后均勻，根群發(fā)達(dá)。幼苗定植后緩苗和恢復(fù)生長(zhǎng)快，對(duì)不良環(huán)緩苗和恢復(fù)生長(zhǎng)快，對(duì)不良環(huán)境和病蟲(chóng)害抵抗力強(qiáng)。境和病蟲(chóng)害抵抗力強(qiáng)?；ㄒ搜砻鐬槭裁匆僦?？花椰菜秧苗為什么要假植？假植可防止花椰菜幼苗徒長(zhǎng)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，從假植可防止花椰菜幼苗徒長(zhǎng)，

22、促進(jìn)根系生長(zhǎng)，從而獲得大小一致，生長(zhǎng)健壯，抗性強(qiáng)，成活率高而獲得大小一致，生長(zhǎng)健壯，抗性強(qiáng)，成活率高的秧苗。假植苗床地應(yīng)選擇富含有機(jī)質(zhì)，土壤疏的秧苗。假植苗床地應(yīng)選擇富含有機(jī)質(zhì)，土壤疏松，保肥保水地力強(qiáng)的沙質(zhì)壤土為佳。每畝大田松，保肥保水地力強(qiáng)的沙質(zhì)壤土為佳。每畝大田準(zhǔn)備假植苗床準(zhǔn)備假植苗床20252025。當(dāng)出苗后。當(dāng)出苗后1515天，有天，有2323片片真葉時(shí)進(jìn)行假植。假植前一天秧地上澆透水，當(dāng)真葉時(shí)進(jìn)行假植。假植前一天秧地上澆透水，當(dāng)天早晨復(fù)澆一次，拔秧之前再用灑壺噴水，晴天天早晨復(fù)澆一次，拔秧之前再用灑壺噴水，晴天下午下午4 4點(diǎn)以后拔秧假植。假植時(shí)要邊種邊澆水邊點(diǎn)以后拔秧假植。假植時(shí)

23、要邊種邊澆水邊遮蔭，苗距掌握在遮蔭，苗距掌握在1010見(jiàn)方。緩苗后可及時(shí)揭遮見(jiàn)方。緩苗后可及時(shí)揭遮陽(yáng)網(wǎng)，緩苗時(shí)間約陽(yáng)網(wǎng)，緩苗時(shí)間約4 4天天。秋季花椰菜什么時(shí)候移栽？秋季花椰菜什么時(shí)候移栽？ 花椰菜一般在花椰菜一般在7月下旬至月下旬至9月上旬移栽，可月上旬移栽，可分批移栽，逐漸上市?；ㄒ硕ㄖ财谡攴峙圃裕饾u上市?；ㄒ硕ㄖ财谡旮邷亍⒏珊?、強(qiáng)光季節(jié)，要選陰天、小雨高溫、干旱、強(qiáng)光季節(jié)，要選陰天、小雨或晴天傍晚進(jìn)行。苗齡掌握早熟品種或晴天傍晚進(jìn)行。苗齡掌握早熟品種25-30天，中熟品種天，中熟品種35天左右，晚熟品種天左右，晚熟品種40-50天天。怎樣移栽花椰菜？ 定植時(shí)應(yīng)做到定植時(shí)應(yīng)做到

24、“三帶三帶”即帶土、帶肥、即帶土、帶肥、帶藥移栽，并注意保持苗的營(yíng)養(yǎng)塊完整不帶藥移栽，并注意保持苗的營(yíng)養(yǎng)塊完整不散坨以免傷根，以利緩苗。定植密度行距散坨以免傷根，以利緩苗。定植密度行距為為60-66厘米，早熟品種畝栽厘米，早熟品種畝栽2000-2400株；株；中熟品種畝栽中熟品種畝栽1400-2000株；晚熟品種畝栽株；晚熟品種畝栽1300-2200株。定植結(jié)束應(yīng)立即澆足活株水株。定植結(jié)束應(yīng)立即澆足活株水，以利活棵，如遇陽(yáng)光強(qiáng)烈，應(yīng)適當(dāng)遮蔭，以利活棵，如遇陽(yáng)光強(qiáng)烈，應(yīng)適當(dāng)遮蔭，4-5天即可成活。天即可成活。定 植 早熟品種一般早熟品種一般5-6片真葉定植為宜，中晚熟片真葉定植為宜，中晚熟品種一

25、般品種一般7-8片真葉時(shí)定植，早熟品種苗齡片真葉時(shí)定植，早熟品種苗齡掌握在掌握在25-30天左右，不宜過(guò)長(zhǎng)，而中晚品天左右，不宜過(guò)長(zhǎng)，而中晚品種的苗齡約種的苗齡約35天為宜，晚熟品種天為宜，晚熟品種40-50天，天，苗大小應(yīng)具有苗大小應(yīng)具有4-5張葉片因?yàn)榛ㄒ烁翟購(gòu)埲~片因?yàn)榛ㄒ烁翟偕芰γ琮g越大越弱，以嫩苗定植成活率生能力苗齡越大越弱，以嫩苗定植成活率較高，并且生長(zhǎng)迅速，生長(zhǎng)健壯。如果苗較高，并且生長(zhǎng)迅速，生長(zhǎng)健壯。如果苗齡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，植株老化，生長(zhǎng)緩慢，并且齡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，植株老化，生長(zhǎng)緩慢，并且有早期結(jié)球形成小花球的現(xiàn)象。有早期結(jié)球形成小花球的現(xiàn)象。（八）、定植和管理（八）、定植和管理

26、早熟品種生長(zhǎng)期短，對(duì)肥料要早熟品種生長(zhǎng)期短，對(duì)肥料要求高，基肥以農(nóng)家肥與化肥適當(dāng)配求高，基肥以農(nóng)家肥與化肥適當(dāng)配比混合施用，基肥用量一般每畝施比混合施用，基肥用量一般每畝施廄肥廄肥 40005000公斤，過(guò)磷酸鈣公斤，過(guò)磷酸鈣2025公斤，施后耙平，使基肥分公斤，施后耙平，使基肥分布均勻?；ㄒR對(duì)硼元素十分敏感，布均勻?；ㄒR對(duì)硼元素十分敏感，畝用硼砂畝用硼砂500克，配成水溶液施于克，配成水溶液施于穴中作基肥。穴中作基肥。（1）定植前準(zhǔn)備）定植前準(zhǔn)備 采取平畦栽培或者深溝高壟栽培均可。采取平畦栽培或者深溝高壟栽培均可。 深溝高壟栽培：深溝高壟栽培：壟寬壟寬80厘米，溝寬厘米，溝寬40厘米，壟

27、高厘米，壟高25厘米。厘米。 一般株距在一般株距在4050厘米，早熟品種畝厘米，早熟品種畝栽栽 22002500株，中晚熟品種每畝株，中晚熟品種每畝植植 18002000株。栽植后澆透水。株。栽植后澆透水。（2）定植）定植 平畦栽培：平畦栽培：畦寬米，長(zhǎng)度畦寬米，長(zhǎng)度依溫室、大棚而定。依溫室、大棚而定。中早熟品種應(yīng)適中早熟品種應(yīng)適當(dāng)密植。一般畝栽株，中熟當(dāng)密植。一般畝栽株，中熟品種畝栽株。品種畝栽株。（3）定植后肥料管理）定植后肥料管理花椰菜生育期長(zhǎng)，吸肥量大，生長(zhǎng)后期降雨漸少不利于生長(zhǎng)發(fā)育。因此，花椰菜生育期長(zhǎng)，吸肥量大，生長(zhǎng)后期降雨漸少不利于生長(zhǎng)發(fā)育。因此，要加強(qiáng)前期和中期的肥水管理，追肥

28、次數(shù)與濃度可根據(jù)花椰菜長(zhǎng)勢(shì)、葉色要加強(qiáng)前期和中期的肥水管理，追肥次數(shù)與濃度可根據(jù)花椰菜長(zhǎng)勢(shì)、葉色變化靈活掌握，可采用變化靈活掌握，可采用“前促、中重、后補(bǔ)前促、中重、后補(bǔ)”的施肥技術(shù)，掌握四肥三水的施肥技術(shù)，掌握四肥三水中耕花技術(shù)（三水指苗期水、蓮座期水、結(jié)球期水；四肥指施足基肥、輕中耕花技術(shù)（三水指苗期水、蓮座期水、結(jié)球期水；四肥指施足基肥、輕施苗肥、施好蓮座肥、巧施結(jié)球肥；中耕花指結(jié)球期中耕除草保墑）。施苗肥、施好蓮座肥、巧施結(jié)球肥；中耕花指結(jié)球期中耕除草保墑）。 早熟品種生育期短，對(duì)水肥要求迫切，應(yīng)以速效性肥料分期勤施，中早熟品種生育期短，對(duì)水肥要求迫切，應(yīng)以速效性肥料分期勤施，中熟品種

29、在葉簇生長(zhǎng)時(shí)期，氣溫還比較高，也應(yīng)用速效性肥料分期勤施。在熟品種在葉簇生長(zhǎng)時(shí)期，氣溫還比較高，也應(yīng)用速效性肥料分期勤施。在葉片封行時(shí)每畝增施硫酸鉀葉片封行時(shí)每畝增施硫酸鉀1515公斤，加施少量鋅錳微肥，在花球形成初期，公斤，加施少量鋅錳微肥，在花球形成初期，需要重施結(jié)球肥，早、中熟品種畝施復(fù)合鉀肥需要重施結(jié)球肥，早、中熟品種畝施復(fù)合鉀肥10151015公斤，晚熟品種公斤，晚熟品種15152020公斤，以后根據(jù)花球形成程度適當(dāng)噴施磷酸二氫鉀公斤，以后根據(jù)花球形成程度適當(dāng)噴施磷酸二氫鉀 500500倍倍1212次，使花次，使花球整齊、肥嫩、潔白碩大，并促進(jìn)成熟期整齊。球整齊、肥嫩、潔白碩大，并促進(jìn)

30、成熟期整齊。蓮座期結(jié)合澆水，追施尿素蓮座期結(jié)合澆水，追施尿素151520kg20kg畝。對(duì)葉片生長(zhǎng)過(guò)旺的植株，應(yīng)畝。對(duì)葉片生長(zhǎng)過(guò)旺的植株，應(yīng)及時(shí)控水蹲苗。待部分植株顯蕾時(shí)再追肥及時(shí)控水蹲苗。待部分植株顯蕾時(shí)再追肥1 1次，花球膨大中后期可用次，花球膨大中后期可用0.10.10.50.5硼砂液葉面追肥，硼砂液葉面追肥，3 35 5天天1 1次，連噴次，連噴3 3次。營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)可噴施次。營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)可噴施0.50.5尿素及尿素及0.50.5磷酸二氫鉀的混合液，連噴磷酸二氫鉀的混合液，連噴3 3次?；ㄇ虺霈F(xiàn)后每次?；ㄇ虺霈F(xiàn)后每4 46 6天澆水天澆水1 1次，收前次，收前5 57 7天停止?jié)菜?。天停?/p>

31、澆水。 保護(hù)花球提高品質(zhì) 花球充分長(zhǎng)大暴露后要進(jìn)行覆蓋，花菜花球充分長(zhǎng)大暴露后要進(jìn)行覆蓋，花菜橫徑橫徑5左右時(shí)折斷外葉蓋花球，將接近左右時(shí)折斷外葉蓋花球，將接近花球的外葉從中間折斷，覆蓋在花球上，花球的外葉從中間折斷，覆蓋在花球上，以防陽(yáng)光直射或受霜凍的影響，以便保證以防陽(yáng)光直射或受霜凍的影響，以便保證花球潔白，干凈?；ㄇ驖嵃祝蓛?。 四、采收 正常情況下正常情況下, ,花球從現(xiàn)蕾到采收早熟品種花球從現(xiàn)蕾到采收早熟品種2020天，中晚天，中晚熟品種熟品種30-4530-45天，花椰菜為半耐寒性蔬菜，對(duì)短暫的天，花椰菜為半耐寒性蔬菜，對(duì)短暫的霜凍無(wú)妨，但受凍后的花球易于腐爛，抽苔后的花霜凍無(wú)妨，

32、但受凍后的花球易于腐爛，抽苔后的花枝抗霜能力稍強(qiáng)。枝抗霜能力稍強(qiáng)。 采收應(yīng)安排在清晨或傍晚進(jìn)行。采收時(shí)應(yīng)去除老葉采收應(yīng)安排在清晨或傍晚進(jìn)行。采收時(shí)應(yīng)去除老葉和根，帶和根，帶3-43-4片葉包住花球，以保護(hù)花球在運(yùn)輸中免片葉包住花球，以保護(hù)花球在運(yùn)輸中免受損傷和污染。采收的標(biāo)準(zhǔn)是花球結(jié)白緊實(shí)、球面受損傷和污染。采收的標(biāo)準(zhǔn)是花球結(jié)白緊實(shí)、球面平整、無(wú)花枝松散抽出、無(wú)病蟲(chóng)斑，一般球高平整、無(wú)花枝松散抽出、無(wú)病蟲(chóng)斑，一般球高8-128-12厘米，球徑厘米，球徑10-2010-20厘米，球重厘米，球重0.5-1kg0.5-1kg。采收過(guò)遲，。采收過(guò)遲，花球變黃、變紫，甚至出現(xiàn)毛花現(xiàn)象，影響其商品花球變黃

33、、變紫，甚至出現(xiàn)毛花現(xiàn)象，影響其商品性性 。五、病蟲(chóng)害防治五、病蟲(chóng)害防治病蟲(chóng)害防治以防為主，采取農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治相病蟲(chóng)害防治以防為主，采取農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治相結(jié)合的綜防措施。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留的化學(xué)結(jié)合的綜防措施。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，仿生物農(nóng)藥，合理使農(nóng)藥，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，仿生物農(nóng)藥，合理使用高效用高效 、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。嚴(yán)格遵守、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。嚴(yán)格遵守安全間隔期。安全間隔期。 1、猝倒?。?、猝倒?。?苗期病害，子葉和幼葉尚未枯萎時(shí)苗期病害，子葉和幼葉尚未枯萎時(shí)幼苗倒伏，初期只有少數(shù)幼苗發(fā)病幼苗倒伏，初期只有少數(shù)幼苗發(fā)病，幾天后以此為中心逐

34、漸向外擴(kuò)展，幾天后以此為中心逐漸向外擴(kuò)展，引起幼苗成片猝倒。真菌性病害，引起幼苗成片猝倒。真菌性病害。幼苗在低溫、高濕和光照不足條。幼苗在低溫、高濕和光照不足條件下抗病性弱易感染，最適宜的發(fā)件下抗病性弱易感染，最適宜的發(fā)病溫度為病溫度為15-1615-16度。長(zhǎng)時(shí)間低溫高濕度。長(zhǎng)時(shí)間低溫高濕、高溫高濕及苗密時(shí)均易發(fā)病。藥、高溫高濕及苗密時(shí)均易發(fā)病。藥劑主要有劑主要有64%64%的惡霜靈的惡霜靈錳鋅可濕錳鋅可濕性粉劑性粉劑500500倍，倍，25%25%甲霜靈可濕性粉甲霜靈可濕性粉劑劑500500倍，倍，58%58%甲霜靈甲霜靈錳鋅可濕性錳鋅可濕性粉劑粉劑500500倍，倍，72%72%普力克普

35、力克600600倍，噴灑倍，噴灑苗床，三天后再噴一次。根據(jù)病情苗床，三天后再噴一次。根據(jù)病情連噴連噴2-32-3次，交替進(jìn)行次，交替進(jìn)行2、立枯?。?苗期發(fā)病為主，真菌性病苗期發(fā)病為主，真菌性病害，莖基部出現(xiàn)橢圓形或害，莖基部出現(xiàn)橢圓形或不規(guī)則形暗褐色凹陷斑，不規(guī)則形暗褐色凹陷斑，擴(kuò)展繞莖一周后縊縮干枯擴(kuò)展繞莖一周后縊縮干枯死亡，發(fā)病初期晴天中午死亡，發(fā)病初期晴天中午萎蔫，晚上至翌日清晨恢萎蔫，晚上至翌日清晨恢復(fù)，往復(fù)幾天后失水后干復(fù)，往復(fù)幾天后失水后干枯死亡。適宜溫度為枯死亡。適宜溫度為18-2818-28度，低于度，低于1212高于高于3232度病菌度病菌生長(zhǎng)受抑制。高溫高濕利生長(zhǎng)受抑制。

36、高溫高濕利于發(fā)病和傳染。防治方法于發(fā)病和傳染。防治方法和猝倒病相同。和猝倒病相同。3、根接線蟲(chóng)病、根接線蟲(chóng)病主要為害根系，在側(cè)根或須根上產(chǎn)生大小不等的葫蘆狀主要為害根系，在側(cè)根或須根上產(chǎn)生大小不等的葫蘆狀淺黃色瘤狀根結(jié)，表面白色光滑，有時(shí)龜裂，后期變成淺黃色瘤狀根結(jié)，表面白色光滑，有時(shí)龜裂，后期變成褐色，整個(gè)根腫大粗糙，呈不規(guī)則狀褐色，整個(gè)根腫大粗糙，呈不規(guī)則狀解剖根結(jié)，病組織內(nèi)部可見(jiàn)許多細(xì)小乳白色洋梨形線蟲(chóng)解剖根結(jié)，病組織內(nèi)部可見(jiàn)許多細(xì)小乳白色洋梨形線蟲(chóng)一般地勢(shì)高躁、土質(zhì)疏松，缺水缺肥或棚室發(fā)生重，通一般地勢(shì)高躁、土質(zhì)疏松，缺水缺肥或棚室發(fā)生重，通常溫室重于大棚，大棚又重于露地。重茬種植發(fā)病

37、重常溫室重于大棚，大棚又重于露地。重茬種植發(fā)病重土壤濕度是影響孵化和繁殖的重要條件。成片的保護(hù)地土壤濕度是影響孵化和繁殖的重要條件。成片的保護(hù)地栽培，可導(dǎo)致寄主植物抗性衰退，根結(jié)線蟲(chóng)可逐步成為栽培，可導(dǎo)致寄主植物抗性衰退，根結(jié)線蟲(chóng)可逐步成為優(yōu)勢(shì)種優(yōu)勢(shì)種根結(jié)線蟲(chóng)一旦發(fā)生，較難清除根結(jié)線蟲(chóng)一旦發(fā)生，較難清除前茬種植茄果類、瓜類、豆角類等發(fā)病重；水稻、玉米前茬種植茄果類、瓜類、豆角類等發(fā)病重；水稻、玉米的發(fā)病輕的發(fā)病輕土壤間干、間濕利于線蟲(chóng)病發(fā)生土壤間干、間濕利于線蟲(chóng)病發(fā)生潮濕、黏土、鹽堿、板結(jié)土壤發(fā)病輕潮濕、黏土、鹽堿、板結(jié)土壤發(fā)病輕一年發(fā)生一年發(fā)生5-105-10代代防治藥劑有：防治藥劑有：35%35%的線克每畝產(chǎn)的線克每畝產(chǎn)2-52-5公斤、公斤、10%10%的福氣多的福氣多每畝每畝1.5-2.51.5-2.5公斤、公斤、20%20%線治每畝線治每畝1.5-2.51.5-2.5公斤、線除公斤、線除500500倍倍灌根。灌根。4、美洲斑潛蠅、美洲斑潛蠅 美洲班潛蠅：藥劑主要有：美洲班潛蠅：藥劑主要有：48%48%毒死蜱毒死蜱10001000倍、倍、75%75%滅蠅胺滅蠅胺40004000倍、倍、1.8%1.8%阿維菌素阿維菌素20002000倍倍、10%10%煙堿煙堿10001000倍防治。倍防治。1.8%1.8%愛(ài)福