飲食健康安全教育

1、 飲食與健康 安全 生命 看一看十大垃圾類食品w油炸類食品 餅干類食品w腌制類食品 汽水可樂類食品w加工肉類食品 方便類食品w罐頭類食品 話梅蜜餞類食品w冷凍甜食類食品 燒烤類食品油炸類食品腌制類食品餅干類食品加工肉類食品汽水可樂類食品方便類型品罐頭類食品話梅蜜餞類冷凍甜食類食品燒烤類食品不健康的生活習(xí)慣w一、生熟不分 正確方法：生熟分開，單放，專用，包括原料、用具和餐具。w二、相互夾菜 招待客人時(shí)，你夾給我我夾給你容易傳染疾病。w三、生食魚蝦 鮮魚鮮蝦還需要燒熟后食用。w四，吃飯速度過快吃飯速度過快容易導(dǎo)致消化不良。 食物中毒癥狀食物中毒癥狀食物中毒最常見的癥狀是嘔吐、腹瀉、同時(shí)伴有上食物中

2、毒最常見的癥狀是嘔吐、腹瀉、同時(shí)伴有上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚失去彈性、肢體冰癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚失去彈性、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低、甚至?xí)?dǎo)致休克。涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低、甚至?xí)?dǎo)致休克。易中毒食物類別易中毒食物類別 豆?jié){加熱不徹底會(huì)引起中毒。豆?jié){加熱不徹底會(huì)引起中毒。食用未燒熟的四季豆可導(dǎo)致中毒。食用未燒熟的四季豆可導(dǎo)致中毒。馬鈴薯發(fā)芽或變綠是，烹調(diào)食用后會(huì)發(fā)生中毒。馬鈴薯發(fā)芽或變綠是，烹調(diào)食用后會(huì)發(fā)生中毒。剩飯菜、甜點(diǎn)心、牛奶等加熱不徹底會(huì)引起細(xì)菌性剩飯菜、甜點(diǎn)心、牛奶等加熱不徹底會(huì)引

3、起細(xì)菌性食物中毒食物中毒 易中毒食物類別易中毒食物類別多數(shù)食物搭配食用具有維護(hù)體內(nèi)營養(yǎng)平衡、強(qiáng)身健多數(shù)食物搭配食用具有維護(hù)體內(nèi)營養(yǎng)平衡、強(qiáng)身健體的作用。但是也有不少食物不可以同時(shí)食用。如體的作用。但是也有不少食物不可以同時(shí)食用。如大蔥與蜂蜜；羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；大蔥與蜂蜜；羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；多種水果也不宜與海味同食。如柿子、葡萄、石榴、多種水果也不宜與海味同食。如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。山楂、青果等。 應(yīng)急救護(hù)措施應(yīng)急救護(hù)措施 一旦發(fā)生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應(yīng)一旦發(fā)生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應(yīng)冷靜分析發(fā)病的原因，針對(duì)引起中毒的食物冷靜分析發(fā)病的原因，針對(duì)引起中毒的食

4、物以及服用的時(shí)間長短，及時(shí)采取如下應(yīng)急措以及服用的時(shí)間長短，及時(shí)采取如下應(yīng)急措施：施：催吐。如果服用時(shí)間在催吐。如果服用時(shí)間在1 12 2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽方法。立即取食鹽2020克加開水克加開水200200毫升溶化，冷卻毫升溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次或用手指壓迫后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次或用手指壓迫喉嚨，迅速促進(jìn)嘔吐。喉嚨，迅速促進(jìn)嘔吐。導(dǎo)瀉。如果病人服用食物時(shí)間較長，一般已超過導(dǎo)瀉。如果病人服用食物時(shí)間較長，一般已超過2 23 3小時(shí)，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使小時(shí)，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。

5、中毒食物盡快排出體外。解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋中毒，可取食醋100100毫升加水毫升加水200200毫升，稀釋后一次毫升，稀釋后一次服下。服下。 如果經(jīng)上述急救，癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。如何預(yù)防食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。選擇新鮮和安全的食品。購買食品時(shí)，要注意查看選擇新鮮和安全的食品。購買食品時(shí)，要注意查看是否過保質(zhì)期，是否有腐爛變質(zhì)等癥狀。是否過保質(zhì)期，是否有腐爛變質(zhì)等癥狀。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。生吃蔬菜瓜果前要徹底清潔，需加熱的食物要加熱生吃蔬菜瓜果前要徹底清潔，需加熱的食物要加熱徹底，盡量不吃剩飯菜。徹底，盡量不吃剩飯菜。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。喝水或誤用而引起中毒。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。水。提倡體育鍛煉，增