肥東的傳統(tǒng)節(jié)日與飲食文化ppt

1、梁 鳳 云 從家鄉(xiāng)看中國的傳統(tǒng)節(jié)日與飲食文化 學號：2011020620文化產(chǎn)業(yè)管理1班 開門紅農(nóng)歷正月初一至初三，俗稱過年。民間作為盛大節(jié)日，凡外出的都要回家，合家歡聚度春節(jié)。初一早上，家家放爆竹，燒時香，打香氣，敬神祗，“開財門”。忌掃地、汲水、潑水、動針剪。出門遇熟人須拱手互道“拜年”或“恭禧發(fā)財”。初二開始向親友拜年，初四早晨送年。傳統(tǒng)口味與習俗 在廣大農(nóng)村地區(qū)，傳統(tǒng)口味稍微偏咸。從每年的臘月初起，家家戶戶就開始準備腌制臘肉和其它咸貨。傳統(tǒng)咸貨品種有不少，比如咸雞、咸鴨、咸魚、蘿卜干，還有人們津津樂道的雪里蕻。近些年，不少人家都親自做香腸，增添了不少節(jié)日氣氛。 傳統(tǒng) 的肥東人一到臘八就

2、要煮臘八粥。臘八粥原料挺豐富的，有大米、糯米、紅棗、花生、豇豆、紅豆、南瓜據(jù)說喝臘八粥一是為了驅(qū)寒，二是警示世人要勤儉持家。但現(xiàn)在許多人都不興做臘八粥，像我們這一輩差不多不講究喝臘八粥的習慣了。 在我們家鄉(xiāng)，年夜飯必備四樣菜，就是雞、魚、肉、圓。魚又稱元寶魚，在過年里是光看不許動的，謂之年年有魚（余）。而炸圓子作為最后一道菜上桌時要鳴放鞭炮，表示圓席。一家老小起立，相互碰杯以示祝福。素有“天上龍肉、地下驢肉”之譽的石塘“驢巴”，堪稱飲譽華夏的一道名點。 因虞姬得名說相傳楚漢相爭時，項羽兵敗垓下，灑淚別姬（虞姬橋、虞姬墓傳說在肥東）。姬等被漢兵追至今石塘鎮(zhèn)附近，饑乏交加，求食于一蹄角行（從事牲畜

3、買賣和肉食加工出售）主，店主憐之，以鍋中鹵煮之熟驢肉配料與之，姬等果腹以為美食，罷，又遁去。未幾，為追兵所殺，姬之尸首隨水淌于一石橋下被阻（“石塘”地名因此取之諧音而得之），美人雖去，而“驢巴”因了美人香名，口口相傳，口耳相傳，成為地方名產(chǎn)。 安徽省肥東石塘鎮(zhèn)有一特產(chǎn)石塘驢巴。巴，肥東方言就是“精巴巴的”，“驢巴”意為驢身上的瘦肉。 商旅發(fā)明說史料記載，隋唐時期石塘乃水陸重地，一些商人的馱驢因長期役用衰老，常在石塘宰殺換驢，由此石塘就有了驢巴這道名菜，該菜宋朝更被包拯舉薦為貢品。 節(jié)慶 撮鎮(zhèn)玩龍燈具有悠久的歷史，相傳清朝慈禧掌權(quán)，天下大亂，連年災害，東大山洪水爆發(fā)，有九條龍順水而下，其中一條龍

4、在斬龍崗被斬，剩余一條黃龍、一條青龍來到撮鎮(zhèn)，在馬橋河避難，善良的先人們發(fā)現(xiàn)后派人輪流看護，不讓其再被害，后玉皇大帝算到這兩條龍正在落難，便下旨救回天庭，臨行前兩條龍為答謝百姓的救命之恩吸干了撮鎮(zhèn)洪水，使莊稼大獲豐收，后來人們?yōu)榱思o念這兩條龍便玩起了龍燈，祈求風調(diào)雨順。 表演內(nèi)容、形式及特點 龍燈一般為春節(jié)期間表演（特殊情況例外）以烘托節(jié)日氣氛，祈求風調(diào)雨順，五谷豐登為目的。龍燈由兩條龍組成，一條青龍，一條黃龍，當?shù)卣f法：青龍為公，黃龍為母，一般有九、十三、二十一、二十五節(jié)，長約20米至50米（視情而定） 一般玩燈的年份，家家戶戶都自覺自愿扎制各式彩燈（如十二生肖燈、六角燈、花卉燈等）相配合，

5、誰家扎制的燈多、樣式新說明重視程度高、人丁興旺、家庭富有。 湯圓湯圓正月十五鬧元宵，特意強調(diào)要早起，男女老少都要凈面，然后點燃起火紅的大對燭，插上檀香，掛上燈籠。早餐一定要吃糯米元宵，有的還在元宵里包上硬幣，大人吃到預示著今年一年都財運亨通，小孩家吃到則會學業(yè)進步。端午節(jié)粽子五黃綠豆糕艾草 安徽建華生態(tài)濕地荷花園位于合肥市肥東縣撮鎮(zhèn)境內(nèi)，安徽建華生態(tài)濕地荷花園位于合肥市肥東縣撮鎮(zhèn)境內(nèi)，占地面積近占地面積近4000畝，該園交通便利，區(qū)位優(yōu)越，東望南畝，該園交通便利，區(qū)位優(yōu)越，東望南京，南濱巢湖，南淝河穿越其間，史稱京，南濱巢湖，南淝河穿越其間，史稱“吳楚要沖，包公吳楚要沖，包公故里故里”。近年來

6、，該鎮(zhèn)利用原有的濕地自然生態(tài)環(huán)境，在。近年來，該鎮(zhèn)利用原有的濕地自然生態(tài)環(huán)境，在溝渠上建設人工棧橋和人工生態(tài)駁岸，大面積種植蓮藕等溝渠上建設人工棧橋和人工生態(tài)駁岸，大面積種植蓮藕等水生植物，從而在荒蕪的土地上建成了生態(tài)濕地荷花園，水生植物，從而在荒蕪的土地上建成了生態(tài)濕地荷花園，為生態(tài)觀光的游客提供了住宿、餐飲、垂釣等親近自然的為生態(tài)觀光的游客提供了住宿、餐飲、垂釣等親近自然的機會，豐富了都市人們的休閑需要。機會，豐富了都市人們的休閑需要。 傳統(tǒng)節(jié)日面臨的挑戰(zhàn) 傳統(tǒng)節(jié)日日益淡化首先是節(jié)日觀念淡化其次是內(nèi)容和形式上化淡 傳統(tǒng)節(jié)日日益變味商業(yè)化公事化 西方文化的沖擊西洋節(jié)日盛行節(jié)日“搶奪戰(zhàn)傳統(tǒng)節(jié)日