學校食品安全管理責任書

1、學校食品安全管理責任書為進一步加強我鄉(xiāng)學校食品衛(wèi)生安全工作落實管理責任制。楊家套教育辦與 你單位簽訂如下責任書 :1、學校,幼兒園,食堂必須取得餐飲服務(wù)許可證方可經(jīng)營。2、食堂從業(yè)人員必須持有健康證、培訓合格證方可上崗。3、各校園應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入按規(guī)定配齊消毒柜、保鮮柜等硬件 設(shè)施對餐具定期消毒。4、校園食堂必須堅持購物索證制度嚴把進貨關(guān) ,包括米、面、糧、油、蔬菜 等,保證進貨質(zhì)量。5、食堂要堅持食品留樣制度。每餐主副食留樣不少于 100 克留存時間不少 于 48 小時。6、儲物間、操作間、餐廳要按規(guī)定安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)。食堂儲物間要安排專 人管理其他人員不得入內(nèi)。7、非寄宿制校園不

2、得設(shè)立小賣部寄宿制校園小賣部要取得食品流通許可證 從業(yè)人員要持有健康證不得經(jīng)營“三無”食品、過期食品。8、各校園食堂、小賣部一律不準對外承包經(jīng)營。9、校園自備井必須按要求做到全封閉水質(zhì)必須經(jīng)過衛(wèi)生部門檢驗經(jīng)檢驗 合格的方能提供給師生飲用。10、發(fā)現(xiàn)校園周邊銷售不符合衛(wèi)生安全質(zhì)量標準食品的商店、攤點要及時報告 有關(guān)單位查處防止不符合衛(wèi)生安全質(zhì)量標準的食品流入校園。11、要通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育。嚴 禁學生在校園周邊地區(qū)小攤點購買不符合衛(wèi)生安全質(zhì)量標準的食品。12、要建立健全食物中毒或其他食源性疾患的報告制度發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故要在 2 小時內(nèi)報告縣教育局和縣疾病

3、防控中心。13、校園發(fā)生集體食物中毒事故的依照衛(wèi)生部、教育部學校食物中毒事故 行政責任追究暫行規(guī)定追究有關(guān)責任人的行政責任。14、有下列行為或事實之一的由校園對食堂負責人給予批評教育責令其限 期整改整改后仍未達標的撤銷食堂負責人職務(wù)相關(guān)工作人員取消上崗資格。 情節(jié)嚴重的按照行政管理權(quán)限對責任人給予行政處分 :,1, 校園食堂食品加工、消毒、貯藏、冷藏等環(huán)節(jié)不符合學校食堂與學生集 體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定要求被有關(guān)部門查實的 ,2, 食堂從業(yè)人員未取得健康證上崗的未對從業(yè)人員定期體檢的或患 有影響師生健康的疾病仍在崗工作被有關(guān)部門查實的 ,3, 食堂使用不符合衛(wèi)生標準的食品添加劑、食品容器、包裝材料和

4、食品加工 用具、設(shè)備以及洗滌劑、消毒劑被有關(guān)部門查實的 ,4, 食品經(jīng)營單位銷售不符合衛(wèi)生標準的食品被有關(guān)部門查實的 , 食品經(jīng)營單位 超范圍經(jīng)營食品被有關(guān)部門查實的 ,5, 未按規(guī)定進行食品采購食品采購未按制度堅持索證及采購索證不真實的 ,6, 故意采購或使用不符合衛(wèi)生部門及其它相關(guān)部門標準的食品加工原材料、 輔料或腐敗、過期、變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及有可能影響學生健康的食品被有關(guān)部門查 實的 ,7, 向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)、過期食品和感官性狀異常并可能影響學生健康的食 品被有關(guān)部門查實的 ,8, 食堂、食品經(jīng)營單位因食品衛(wèi)生安全問題引起師生不滿造成學生罷餐等 行為引發(fā)社會矛盾的,9, 違反學校食堂與

5、學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定的其它問題被有關(guān)部門查 實的。15、有下列情形之一的縣教育局對校園和責任人予以通報批評。情節(jié)嚴重的 按照行政管理權(quán)限對責任人給予行政處分。,1, 食堂對外承包經(jīng)營的 ,2, 非寄宿制學校設(shè)立面向?qū)W生經(jīng)營的小賣部的 ,3, 未建立食堂及食品衛(wèi)生安全工作負責制并未明確主管校 ,園,長和主管部 門、監(jiān)督檢查工作組織的。未按規(guī)定對食堂及食品衛(wèi)生經(jīng)營單位進行有效監(jiān)督的,4, 未建立食堂及食品衛(wèi)生安全管理制度 , 包括食物中毒事件報告制度、食物采 購索證臺帳制度、留樣制度、消毒制度、定期體檢制度、食品安全報告人制度等 或雖已建立制度但未落實的 ,5, 食堂、食品經(jīng)營單位未取得食品流

6、通許可證就從事食品加工和銷售 的。監(jiān)管不力食堂、食品經(jīng)營單位從業(yè)人員未取得有效的健康證而上崗的 或患有影響師生健康的疾病仍在崗工作的 ,6, 食堂、食品經(jīng)營單位因食品衛(wèi)生安全問題引起師生不滿引發(fā)矛盾造成 學生罷餐等行為造成不良社會影響的 ,7, 違反學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定向未經(jīng)許可經(jīng)營學生用餐的 生產(chǎn)、經(jīng)營者訂餐及采購熟食品的 ,8, 對相關(guān)主管部門提出的整改意見未責成責任人在要求時間內(nèi)進行整改、 或整改不合要求的 ,9, 發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后未按照規(guī)定及時采取預防控制措施造成不良 社會后果的 ,10, 發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后責任報告人未在 2 小時內(nèi)向縣教育局和縣疾病 防控中心報告的。,11,發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后對有關(guān)部門的調(diào)查、處理不予配合或?qū)τ嘘P(guān) 部門提出的處理措施落實不力造成嚴重后果的或未保