畜禽營養(yǎng)與飼料教案1.1動物與植物的組成成分

1、第一節(jié) 動物與植物的組成成分課題動物與植物的組成成分授課方式講授學時一學時教學目標知識目標概念：常量元素、微量元素、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、無氮浸出物組成動、植物體的化學元素常量元素：碳、氫、氧、鈣、磷、鈉、氯等微量元素：鐵、銅、硒、碘等組成動、植物體的化合物：水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素能力目標學生在學習動、植物體的營養(yǎng)成分的基礎上，能在生產(chǎn)中科學合理地利用植物飼料，最大限度地發(fā)揮動物的生產(chǎn)性能。教學重點組成動、植物體的化學元素以及化合物教學難點組成動、植物體的化合物 ：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類教學方法講授法 學法指導疑：教師在內(nèi)容講授前，先給學生設疑看：學生帶著教師提出的問題閱讀教

2、材思：學生在閱讀教材的基礎上，通過自己的思考總結(jié)問題答案知：教師結(jié)合學生的回答，簡要總結(jié)主要知識點，使學生達到知識目標教具準備多媒體、掛圖、小黑板1 版權(quán)所有-中職教學資源網(wǎng)教學過程 導語：植物和動物是自然界中兩個重要的組成部分，他們之間是密切聯(lián)系的，植物為動物提供營養(yǎng)物質(zhì)，而動物又為植物提供有機肥料。就組成植物和動物化學元素和化合物來說，他們之間有什么異同呢？（板書課題、明確教學目標）一、組成動、植物體的化學元素（教師投影展示表1-1，并指導學生分析比較動、植物體化學元素含量，然后由學生總結(jié)，得出結(jié)論。最后教師簡單講解常量元素與微量元素兩個概念）結(jié)論：元素種類基本相同、含量略有差異化學元素分

3、類：常量元素、微量元素常量元素：動、植物體內(nèi)含量不低于0.01%的化學元素，包括碳、氫、氧、鈣、磷、鈉、氯等微量元素：動、植物體內(nèi)含量低于0.01%的化學元素, 包括鐵、銅、硒、碘鈷、錳、鋅二、組成動、植物體的化合物（教師用小黑板展示問題：1動、植物體含有的主要營養(yǎng)成分是什么？2動、植物體內(nèi)的主要有機物質(zhì)有那些？3飼料常規(guī)分析的六種概略養(yǎng)分包括那些？學生帶著問題閱讀教材，然后，教師講解主要內(nèi)容，最后由師生共同解決問題）（一）組成動、植物體的化合物（教師掛圖展示圖1-1、表1-2、圖1-2，并簡單講解）動、植物體的主要化合物：水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素主要有機物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂類和糖

4、類六種概略養(yǎng)分：水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和無氮浸出物粗灰分：動、植物體內(nèi)所有有機物在5500c6000c高溫電爐中全部氧化后剩余殘渣。主要為礦物質(zhì)氧化物鹽類等無機物粗蛋白質(zhì)：動、植物體內(nèi)一切含氮物質(zhì)的總稱粗脂肪：動、植物體內(nèi)的油脂類物質(zhì)的總稱無氮浸出物：單糖、雙糖、多糖等物質(zhì)的總稱粗纖維：植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等（二）動、植物體所含營養(yǎng)物質(zhì)的差異（教師投影展示表1-3，學生觀察思考，得出總結(jié)）結(jié)論：動、植物體所含營養(yǎng)物質(zhì)種類大致相同，但營養(yǎng)物質(zhì)含量和組成差異很大課堂練習（教師用小黑板出示下列題目，學生搶答）無憂中職教學資源網(wǎng)1動、植物體內(nèi)含量不低于

5、 的化學元素稱常量元素；低于 的化學元素稱為微量元素。2動、植物體內(nèi)含有的主要營養(yǎng)成有 、 、 、 、 、 六種。3動、植物體內(nèi)所含營養(yǎng)物質(zhì)有何差異？試舉例說明。課堂小結(jié)本節(jié)課學習了常量元素、微量元素、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、無氮浸出物等概念以及組成動、植物體的化學元素、化合物。明確了組成動、植物體的化學元素是種類基本相同、含量略有差異；而組成動、植物體的化合物是種類大致相同、含量和組成差異很大，這對畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)有較大的指導作用。課后作業(yè)1組成動、植物體的化學元素有哪兩大類型？它們分別包括哪些化學元素？2動、植物體內(nèi)主要的營養(yǎng)成分有哪些？3飼料常規(guī)分析時，其主要包括哪些概略養(yǎng)分？ 4動、植物體所含營養(yǎng)物質(zhì)有何差異性？對畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)有何指導意義？參考資料畜禽營養(yǎng)與飼料（第一版） 邱以亮、宋建蘭主編教學反思與建議本節(jié)課采用學生自主學習法。首先，教師采用不同方式提出問題，然后給學生留出時間閱讀教材、讓學生觀察分析掛圖和投影并討論問題，最后教師簡單講解，師生共同解決問題，完成教學目標。但教師在有些教學內(nèi)容的處理上，還沒有盡可能多讓學生獨立完成；另外，從學生回答課堂練習第三題的情況來看，學生理解問題不完整，說明教師在使用掛圖表1-3時，點撥沒有到位。建議教師在教學中盡可能多地將課堂時間放給學生