奶牛場綜合經(jīng)營管(新)

1、奶牛場綜合經(jīng)營管理提綱 奶牛場經(jīng)營管理簡介 奶牛場經(jīng)營計劃編制 奶牛場管理制度框架 奶牛場技術(shù)經(jīng)濟效益評價 奶牛場經(jīng)營管理簡介一、經(jīng)營者應具備的基本條件二、組織與管理 三、經(jīng)營決策 奶牛場經(jīng)營管理簡介 經(jīng)營管理是奶牛生產(chǎn)的重要組成部分。 經(jīng)營是指在國家政策、法令和計劃的指導下，面對市場的需要，根據(jù)奶牛場內(nèi)、外部的環(huán)境和條件，合理地確定奶牛場的生產(chǎn)方向和經(jīng)營總目標，合理組織奶牛場的產(chǎn)、供、銷活動，以求用最少的人、財、物消耗取得最多的產(chǎn)出和最大的經(jīng)濟效益。 管理是指根據(jù)奶牛場經(jīng)營的總目標對奶牛場生產(chǎn)總過程的經(jīng)濟活動進行計劃、組織、指揮、調(diào)節(jié)、控制、監(jiān)督和協(xié)調(diào)等工作。 經(jīng)營確定管理的目的，管理是實現(xiàn)

2、經(jīng)營目標的手段。只有將二者有機地結(jié)合起來才能獲得最大的經(jīng)濟效益。只講管理不講經(jīng)營或只講經(jīng)營不講管理均會使奶牛場生產(chǎn)水平低經(jīng)濟效益差甚至虧損使奶牛場難以生存。 因此奶牛場管理者不能僅把注意力完全集中在生 產(chǎn)技術(shù)方面，還要抓好奶牛場的經(jīng)營管理。經(jīng)營者應具備的基本條件 生產(chǎn)經(jīng)營者是養(yǎng)奶牛場的主體。生產(chǎn)規(guī)模越大對經(jīng)營管理水平的要求越高。這就要求生產(chǎn)者必須懂技術(shù)、善管理、會經(jīng)營并能統(tǒng)觀全局加強核算科學預測和合理組織生產(chǎn)。 因此作為一名合格的奶牛場經(jīng)營者應具備如下基本條件 1、科技觀念 科學技術(shù)是發(fā)展生產(chǎn)的關(guān)鍵因素。奶牛場經(jīng)營者必須努力鉆研養(yǎng)牛生產(chǎn)的科學知識并及時注意該領(lǐng)域的科研動態(tài)引入科技新成果推動奶牛

3、場的技術(shù)進步向科學技術(shù)要效益。還應特別注重引進人才聘請大專院校、科研院所的教授、專家作為奶牛場的技術(shù)顧問聯(lián)合開展技術(shù)開發(fā)以達到科技興場的目的。 2、市場觀念 正確的經(jīng)營方向是奶牛場取得效益的前提條件。而正確的經(jīng)營方向來源于對市場的正確分析、認識和利用。 因此奶牛場應根據(jù)市場預測和專家論證確定其生產(chǎn)方向。 3、經(jīng)營觀念 奶牛場要獲得盡可能多的經(jīng)濟效益除堅實的科學技術(shù)、好的市場條件外必須有強有力的經(jīng)營管理配合才能實現(xiàn)好的經(jīng)營效果所以作為生產(chǎn)經(jīng)營者還必須牢固樹立經(jīng)營管理的觀念在生產(chǎn)中引入競爭機制調(diào)動奶牛場內(nèi)部職工的積極性，在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)實行定額責任制做到獎勤罰懶實行效益工資制。 4、效益觀念 提高

4、經(jīng)濟效益是奶牛場的基本任務。生產(chǎn)經(jīng)營者必須樹立經(jīng)濟效益觀念進行投入和產(chǎn)出的分析實行嚴格的經(jīng)濟核算做到增產(chǎn)節(jié)約增收節(jié)支降低產(chǎn)品成本增加盈利。 5、質(zhì)量觀念 市場要求牛奶及其制品必須是符合消費者需要和國家標準的優(yōu)質(zhì)、價廉產(chǎn)品。因此生產(chǎn)經(jīng)營者應樹立質(zhì)量觀念不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)以質(zhì)量求生存以質(zhì)量求發(fā)展這樣才能保證再生產(chǎn)的持續(xù)進行。 6、改革創(chuàng)新的觀念 生產(chǎn)經(jīng)營者要具有不斷改革、不斷創(chuàng)新的觀念。不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模提高生產(chǎn)的機械化水平實現(xiàn)規(guī)模效益。同時還應不斷開發(fā)新產(chǎn)品增強奶牛場適應不斷變化的外部環(huán)境的能力提高經(jīng)濟效益。 7、衛(wèi)生防疫觀念 生產(chǎn)經(jīng)營者必須加強“防重于治”的觀念，及時做好對牛群的檢疫和防疫滅病工作

5、并配合環(huán)境衛(wèi)生和防疫隔離措施以確保生產(chǎn)安全及消費者的健康。組織與管理 1、奶牛場的組織結(jié)構(gòu) 根據(jù)奶牛場的經(jīng)營范圍和規(guī)模設立相應的組織機構(gòu)。 機構(gòu)的設置一是要精簡二是要責任明確。 實行場長負責制。 基本包括指揮機構(gòu)即場長、副場長、主任或科長、班組長等 職能機構(gòu)即生產(chǎn)部門包括奶牛生產(chǎn)飼料生產(chǎn)牛乳加工等購銷部門產(chǎn)品的銷售、原材料的采購等后勤服務部門生產(chǎn)、生活方面的物質(zhì)供應、管理、維修等及財務部門等。 此外還應設畜牧師、獸醫(yī)師、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督員若干人。 2、奶牛場的勞動組織管理 其主要任務是科學安排和使用勞動力合理組織勞動分工和協(xié)作提高勞動效率。確定合理的勞動定額和勞動報酬建立崗位責任制明確規(guī)定各部門各

6、崗位人員的職責范圍。對干部實行聘任制。 1萬頭規(guī)模牛場，總?cè)藛T225左右 1千頭規(guī)模牛場，總?cè)藛T30左右 500頭規(guī)模牛場，總?cè)藛T21左右 （1）建立健全規(guī)章制度。為不斷提高經(jīng)營管理水平、充分調(diào)動職工的積極性、奶牛場必須建立一套簡明扼要的規(guī)章制度。 （2）奶牛場人員崗位責任制。明確規(guī)定各部門各崗位人員的職責范圍。 （3）生產(chǎn)承包責任制和股份制。奶牛場生產(chǎn)實行承包責任制或股份制，其目的是明確責、權(quán)、利三者的關(guān)系，調(diào)動各方面的積極性，有效地提高經(jīng)濟效益。 養(yǎng)牛生產(chǎn)奶牛場責任制的形式多種多樣，歸納起來有以下幾種 1）按責任制的承包對象劃分。 A集體 （班組、科、室）責任制：即把責任制落實到集體單位并

7、以合同形式實行承包如包生產(chǎn)指標，包費用，超產(chǎn)獎勵，減產(chǎn)扣獎等。 B個人責任制：將養(yǎng)牛生產(chǎn)或產(chǎn)品加工的責任落實到個人承包的指標包括產(chǎn)量和上繳利潤,完成承包指標拿基本工資。在此基礎上超產(chǎn)部分提取獎金。 2)責任制的承包內(nèi)容劃分。 A目標管理責任制、B聯(lián)產(chǎn)計酬責任制、C聯(lián)產(chǎn)聯(lián)質(zhì)目標管理責任制。體現(xiàn)了按勞取酬、多勞多得的原則。制定承包方案時,應根據(jù)本奶牛場具體情況制定出主要考核指標,如奶牛年平均單產(chǎn)、日單產(chǎn)、乳脂率、乳蛋白質(zhì)和乳干物質(zhì)含量、每頭牛平均醫(yī)藥費、牛群更新率、牛只發(fā)病率、乳房炎等。育成牛包增重、包犢牛成活率、包準胎率、胎間距等。此外還定物耗、耗電量等、定安全。實行超產(chǎn)獎勵。完不成指標按比例扣

8、發(fā)獎金。 在工資分配上實行記分計獎即根據(jù)崗位責任制和完成指標進行打分然后按分計獎。 計件工資：根據(jù)生產(chǎn)工人完成合格產(chǎn)品的數(shù)量按照一定的計件單價支付工資。 浮動工資：即從每個職費的基本工資和獎金中拿出一定比例作為浮動工資個人所得按奶牛場經(jīng)濟效益和個人貢獻大小按月浮動獎勤罰懶。 3）奶牛作價承包。分戶飼養(yǎng)責任制。石家莊乳業(yè)公司實行奶牛下鄉(xiāng)、牛奶進城的雙向責任制具體做法是：將奶牛作價，送農(nóng)戶飼養(yǎng)，農(nóng)戶用鮮奶和牛犢償還，分3 年還清。牛歸農(nóng)戶，因病死亡雙方各負一半。乳業(yè)公司保證牛奶隨產(chǎn)隨收，還負責技術(shù)服務、飼料供應、以奶換料，保證下鄉(xiāng)奶牛的質(zhì)量。公司與農(nóng)戶簽訂合同。 4）股份制。市場經(jīng)濟需要構(gòu)建與之相

9、適應的管理體制。目前多數(shù)乳牛場均進行乳品加工為更有效地提高經(jīng)濟效益可讓職工入股使職工利益與奶牛場的興衰直接掛鉤。奶牛飼養(yǎng)戶作為乳品廠的股東不但在鮮奶銷售上獲得利潤而且還可以根搖股份多少參與乳品廠的分紅從而提高養(yǎng)牛積極性。乳品廠按照股份制標準成立包括奶牛戶在內(nèi)的董事會使奶牛戶能夠參與乳品廠管理。 三、經(jīng)營方式 1、搞好經(jīng)營決策的前提條件 運用適當?shù)姆椒ㄓ心康?、有計劃、系統(tǒng)地收集、整理和分析市場情況以取得經(jīng)濟信息達到認識和了解市場的目的。市場調(diào)查是進行預測、決策和制定計劃的基礎。市場調(diào)查的內(nèi)容包括市場需求的調(diào)查與預測、消費者調(diào)查、產(chǎn)品調(diào)查、銷售渠道調(diào)查、銷售量預測、市場占有率預測。市場調(diào)查與預測的

10、方法包括詢問法、觀察法、實驗調(diào)查法、展銷、試銷。 判斷性預測法即根據(jù)掌握的情況和資料通過專家論證或憑個人經(jīng)驗和集體智慧作出符合客觀實際的判斷。數(shù)學分析預測法屬于定量分析范疇即根據(jù)各種統(tǒng)計資料和情報信息運用數(shù)學方法通過計算或圖解得出預測結(jié)果。 2、經(jīng)營方向 必須根據(jù)地理條件、飼料資源、技術(shù)力量、市場需求、效益分析等情況分析后、做出抉擇。為了提高養(yǎng)牛生產(chǎn)經(jīng)濟效益奶牛場可實行飼料加工、有機肥加工、沼氣生產(chǎn)、奶產(chǎn)品深加工等綜合經(jīng)營或聯(lián)合經(jīng)營。 3、經(jīng)營形式 目前我國奶牛場的經(jīng)營形式主要有以下幾種 （1）國家經(jīng)營。奶牛場一切財產(chǎn)歸國家所有奶牛場內(nèi)部可實行各種形式的責任制。 （2）私人經(jīng)營。又可分為家庭戶

11、單獨的專業(yè)化經(jīng)營即以自家的家庭成員為主從牛的購入、生產(chǎn)到銷售、資金籌措等均為一戶負責盈虧自負。 聯(lián)戶的專業(yè)化經(jīng)營、多戶農(nóng)民集資入股、分工協(xié)作、共同經(jīng)營、年終根據(jù)經(jīng)營效果按股分紅。 （3）合資經(jīng)營。國內(nèi)奶牛場單位或個人之間國內(nèi)與國外奶牛場單位或個人之間合資建場實行股份制管理。 （4）集團、公司、聯(lián)營。由若干養(yǎng)牛場分公司、飼料加工廠、牛產(chǎn)乳加工廠聯(lián)合組成集團總公司。如乳業(yè)集團公司其機構(gòu)包括奶牛養(yǎng)殖場有的乳業(yè)集團還兼顧奶牛生產(chǎn)用乳用公犢生產(chǎn)小牛肉淘汰母牛育肥科研單位所、組負責研究新技術(shù)、新產(chǎn)品。 4、生產(chǎn)規(guī)模 奶牛業(yè)作為一個產(chǎn)業(yè)隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活的不斷提高社會對牛奶及其奶制品的需求量愈來愈

12、多。但具體到每一個牛場在發(fā)展規(guī)模上絕不是養(yǎng)牛越多越好而是要有一個適合自己發(fā)展的合理結(jié)構(gòu)和適當規(guī)模使自身的生產(chǎn)能力滿足市場的需求。因各地牛場的場地、設備、人員素質(zhì)、技術(shù)力量、機械化程度等情況各不相同要在發(fā)展申尋找適合自己的最佳規(guī)模。適度經(jīng)營規(guī)模的優(yōu)化方法如下 （1）適存法。根據(jù)適者生存這一原理觀察一定時期內(nèi)養(yǎng)牛生產(chǎn)各種規(guī)模水平的變化與集中趨勢就可判定哪種規(guī)模為最佳規(guī)模。 （2）綜合評分法。是比較在不同經(jīng)營規(guī)模條件下的生產(chǎn)率、牛群生產(chǎn)率、資金生產(chǎn)率、飼料轉(zhuǎn)化率等項指標評定不同規(guī)模間經(jīng)濟效益及綜合效益以確定最優(yōu)規(guī)模。首先制定各項指標的權(quán)重其次對各指標值進行評分然后采用加權(quán)平均的方法綜合評定各種規(guī)模的

13、總分數(shù)取得最高分的經(jīng)營規(guī)模即為最優(yōu)規(guī)模。 （3）投入產(chǎn)出分析法。此法是根據(jù)動物生產(chǎn)中普遍存在的報酬遞減規(guī)律及邊際平衡原理來確定最佳規(guī)模的重要方法報酬遞減規(guī)律是指生產(chǎn)要素的投入產(chǎn)出比隨其投入量的變化而變化通常在經(jīng)過一個階段的加速遞增之后轉(zhuǎn)入減速遞增階段。這是由牛的生長發(fā)育的生物學特性決定的。一般講減速遞增階段為奶牛生產(chǎn)的經(jīng)濟合理區(qū)段也是投入規(guī)模的最佳點。 根據(jù)邊際平衡原理當資源投入的最后一單位成本與產(chǎn)品產(chǎn)出增加量的收益相等時的資源投入規(guī)模為最佳規(guī)模 （4）成本函數(shù)法。通過建立單位產(chǎn)品成本與養(yǎng)牛生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模變化的函數(shù)關(guān)系來確定最佳規(guī)模。單位產(chǎn)品成本達到最低的經(jīng)營規(guī)模即力最佳規(guī)模。奶牛場經(jīng)營計劃編制

14、 選配問題 一、奶牛配種產(chǎn)犢計劃編制（一）編制原則 編制奶牛場配種產(chǎn)犢計劃掌握編制該計劃的根據(jù)和方法為今后工作打好基礎。乳用母牛最理想是年產(chǎn)一胎即產(chǎn)犢后必須在三個月左右配種泌乳約305 天左右停奶停奶二個月左右產(chǎn)犢。亦即配種后九個月產(chǎn)犢牛預產(chǎn)期計算是根據(jù)其妊娠期為280 天左右來推算的一般用配種月份加九或減三配種日期加六來推算定計劃時僅考慮月份加九。這樣每年1-3 月份配種的母牛產(chǎn)犢日期會在本年度的10-12 月份。育成母牛則應在14 月齡左右配種。 （二）所需材料 1、牛場本計劃年度實際配種產(chǎn)犢記錄見1或根據(jù)奶牛場生產(chǎn)情況而綜合反映每頭母牛情況的牛群動態(tài)表見表2、3 和4。 2、牛場遠景規(guī)劃

15、和目前產(chǎn)犢分布是否需要調(diào)整。 3、本計劃年度和下一計劃年度在飼養(yǎng)管理上有否變化。 4、牛本身的健康狀況。 （三）編制方法 實際配種和產(chǎn)犢情況由于各種原因所以并不完全和上述原則一致故首先應該根據(jù)本計劃年度內(nèi)的母牛配種產(chǎn)犢記錄或母牛動態(tài)表所記錄的情況列成本年度牛場實際配種產(chǎn)犢情況表。然后根據(jù)本年度實際配種配準情況即可推算出其在下一計劃年度產(chǎn)犢的月份。 根據(jù)1 所述的原則則凡屬本計劃年度4-12 月份配種配準的母牛其產(chǎn)犢必定相應地在下一計劃年度的1-9 月份。本計劃年度10-12 月份產(chǎn)犢的母牛其配種配準期限必定落在下一計劃年度的1-3 月份其產(chǎn)犢則又該落在該年度的10-12 月份。 育成母牛在14

16、 月齡的應該配準。則凡是在本計劃年度初存欄的 母牛犢除中途淘汰之外實際飼養(yǎng)的母犢的計劃配種期必定在下一計劃年度的上半年 具體配種期限應按牛的實際出生月份來作計劃在本計劃年度上半年出生的母犢應在下一計劃年度中的后半年配種。在本計劃年度下半年出生的母犢則在下一計劃年度中還未到配種期。 由于乳牛場并不是每生一頭母犢均留下來做后備母犢實際留下來能在本場配種的僅是其中一部分所以制定本計劃時僅根據(jù)本年度育成牛和犢牛動態(tài)表所提供的資料即可預算下一計劃年度育成母牛的配種計劃。 由于生產(chǎn)上習慣把已產(chǎn)第一胎的母牛即叫作成母牛，實際母牛到5 歲生長發(fā)育才停止那時才是真正的成年牛。所以育成母牛生下第一胎后再配種時應歸

17、并在成牛母牛數(shù)目內(nèi)。 表5 就是根據(jù)表2、表3、表4 所提供的資料列成的。表表1 配種產(chǎn)犢記錄配種產(chǎn)犢記錄牛號上胎305天泌乳量（kg）最后一次產(chǎn)犢日期配 種預產(chǎn)日期實際產(chǎn)犢日期營養(yǎng)狀況與配公牛預定配種日期實際配種日期第一次第二次第三次表表2 某牛場成年母牛牛群動態(tài)表（年度）某牛場成年母牛牛群動態(tài)表（年度）牛號品種出生日期胎次上胎產(chǎn)奶量305天（千克）本胎產(chǎn)犢日期配種日期預產(chǎn)期干乳日期備注表表3 育成牛群動態(tài)表（年度）育成牛群動態(tài)表（年度）牛號品種出生日期轉(zhuǎn)入日期配種日期預產(chǎn)期轉(zhuǎn)出日期淘汰出售死亡表表4 母犢牛群動態(tài)表（年度）母犢牛群動態(tài)表（年度）牛號品種出生日期轉(zhuǎn)出日期出售日期淘汰出售死亡原

18、因 二、牛群周轉(zhuǎn)計劃編制（正常與發(fā)展期分開發(fā)展期見母就留犢牛選擇要點系譜、母牛本身的產(chǎn)奶性能、本身的生長發(fā)育） 編制牛群周轉(zhuǎn)計劃是編好其它各項計劃的基礎它是以生產(chǎn)任務、遠景規(guī)劃和配種分娩初步計劃作為主要根據(jù)而編制的。由于牛群在一年內(nèi)有繁殖、購入、轉(zhuǎn)組、淘汰、出售、死亡等情況因此頭數(shù)經(jīng)常發(fā)生變化編制計劃的任務是使頭數(shù)的增減變化與年終結(jié)存頭數(shù)保持著牛群合理的組成結(jié)構(gòu)以便有計劃地進行生產(chǎn)。例如合理安排飼料生產(chǎn)合理使用勞動力、機械力和牛舍設備等防止生產(chǎn)中出現(xiàn)混亂現(xiàn)象杜絕一切浪費。（一）基本材料 1、本年度初和年終的牛群頭數(shù)和組成結(jié)構(gòu) 牛群的組成結(jié)構(gòu)是牛群中各種性別、年齡、用途不同的牛所占比例。一般可分

19、為種公牛、繁殖母牛、后備育成牛、青年牛、包括公母、哺乳犢牛、包括公母犢等 在不同生產(chǎn)方向及用途的牛場其牛群也有不同組成結(jié)構(gòu)如以繁殖為主呀乳用為主的牛場中其繁殖母牛比例可達60%在役用或肉用為主的牛場中其繁殖母?？缮僦?0%應用冷凍精液人工授精的牛場可不養(yǎng)公牛。 2、本年度預計出售和淘汰頭數(shù)及時間。 3、牛群配種分娩計劃。 4、預計購入頭數(shù)及時間。（二）編制方法 1、根據(jù)上述材料可綜合得出計劃年度內(nèi)各月各類型牛的實有頭數(shù)。 2、根據(jù)牛場現(xiàn)有的設備、勞動力、牛舍設備、飼料供應等條件調(diào)整各月牛群的組成結(jié)構(gòu)。 3、進行牛只轉(zhuǎn)組對應全面考慮如牛場生產(chǎn)需要合理的組成結(jié)構(gòu)擬購入牛只的來源和淘汰頭數(shù)等因素其中

20、關(guān)鍵性問題是犢牛和后備育成母牛的轉(zhuǎn)組并需考慮其性成熟期和可以配種時間。 三、產(chǎn)奶計劃的編制 產(chǎn)奶計劃是奶牛場的主要生產(chǎn)計劃之一也是組織人力和物力的依據(jù)。它除了保證牛場能按計劃生產(chǎn)和銷售牛奶外還可以通過它來組織擠奶員之間的勞動競賽并可作為定期檢查的依據(jù)。 四、飼料計劃編制 為了使養(yǎng)牛生產(chǎn)在可靠的基礎上發(fā)展每個牛場都要制定飼料計劃。編制飼料計劃時先要有牛群周轉(zhuǎn)計劃標定選個時期、各類牛的飼養(yǎng)頭數(shù)、各類牛群飼料定額等資料按照牛的生產(chǎn)計劃定出每個月飼養(yǎng)牛的頭日數(shù)每頭日消耗的草料數(shù)再增加510%的損耗量求得每個月的草料需求量各月累加獲得年總需求量。即為全年該種飼料的總需要量。奶牛場管理制度框架 合理的規(guī)章

21、制度，是提高牛場生產(chǎn)管理水平和調(diào)動工人積極性的有效措施，是辦好養(yǎng)牛場的重要環(huán)節(jié)。我國各養(yǎng)牛場一般都建立有以下幾種規(guī)章制度：一是崗位責任制，使每個工作人員都明確其職責范圍，有利于生產(chǎn)任務的完成。二是建立分級管理分級核算的經(jīng)濟體制，充分發(fā)揮各組織特別是基層班組的主動性，有利于增產(chǎn)節(jié)約降低生產(chǎn)成本。三是制定簡明的養(yǎng)牛生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，使各項工作有章可循，有利于互相監(jiān)督檢查評比。四是建立獎懲制度。其中養(yǎng)牛生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，是各項規(guī)章制度的核心，是提高飼養(yǎng)管理技術(shù)水平，貫徹科學養(yǎng)牛，提高養(yǎng)牛生產(chǎn)，促進養(yǎng)牛業(yè)大發(fā)展不可缺少的有效措施和重要保證。一、日常工作規(guī)章制度框架（一）職工守則 1、以經(jīng)濟建設為中心、

22、努力學習不斷提高自己的政治、文化、科技和業(yè)務素質(zhì)。 2、團結(jié)同志、尊師愛徒、服從領(lǐng)導。 3、遵紀守法、艱苦奮斗、增收節(jié)支、努力提高經(jīng)濟效益。 4、樹立集體主義觀念、積極為奶牛場的發(fā)展和振興獻計獻策。 （二）勞動紀律 1、嚴格遵守奶牛場內(nèi)部各項規(guī)章制度、堅守崗位、盡責盡職、積極完成本職工作。 2、服從領(lǐng)導、聽從指揮、嚴格執(zhí)行作息時間、做好出勤登記。 3、認真執(zhí)行生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、做好交接班手續(xù)。 4、上班時間嚴禁喧嘩打鬧、不擅離職守。 5、上班時間必須穿工作服。 6、嚴禁在養(yǎng)殖區(qū)吸煙及明火作業(yè)、安全文明生產(chǎn)、愛護牛只、愛護公物。 （三）防疫消毒制度 1、堅持防重于治原則要制定完善的防疫計劃。即根

23、據(jù)各種傳染病在本地區(qū)目前和以前發(fā)生與流行情況結(jié)合本地具體條件制定切實而合理的防疫計劃。 2.加強獸醫(yī)監(jiān)督防止傳染病由外地帶入本場。對新購入的牛必須隔離檢疫觀察一段時間后在確定無病情況下方可歸入本場。 3.定期檢疫。對健康牛原則上每4 個月檢疫一次及早發(fā)現(xiàn)傳染病防止傳播。 4.加強預防接種。每年接種布氏桿菌病弱毒疫苗一次犢牛時注射1 次終生免疫、口蹄疫疫苗2.5 次、其它疫苗根據(jù)當?shù)厍闆r再定。 5.發(fā)現(xiàn)疫情，及時報告有關(guān)領(lǐng)導，并采取隔離、封鎖等措施，防止傳播，并根據(jù)危害性大小采取相應的撲滅措施。 6、對牛舍、運動場、車間應定期消毒。如每年對牛經(jīng)常活動的地面用2%火堿消毒1 次每季度用生石灰消毒1

24、 次。 7、生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開。 8、場門設消毒室池并經(jīng)常保持有效消毒作用。 9、對牛群每年進行定時檢疫和防疫。 10、嚴禁飼喂霉變或其它有毒飼料。（四）飼養(yǎng)管理規(guī)程。 1、奶牛養(yǎng)殖場工作日程 奶牛場的工作日程 依勞動組織形式、母牛擠奶和飼喂次數(shù)而不同。目前我國采用的飼養(yǎng)日程，大致有以下幾種：兩次飼喂、兩次擠奶和三次飼喂、三次擠奶。 前者適合產(chǎn)奶量較低的奶牛場，對總的營養(yǎng)物質(zhì)和飼料量需要較少。因此采用兩次飼喂，可以保證牛只有充分的休息時間，相對也減輕了飼養(yǎng)員的勞動負擔，能抽出更多的時間從事學習和技術(shù)革新。但對產(chǎn)奶量較高的奶牛，宜采取三次飼喂、三次擠奶。目前我國各地奶牛場多實行這種工作日程。 2

25、、牛場各月份管理工作的要點 一月份要調(diào)查牛群的年齡、懷孕月份、胎次分布、膘情、健康狀況等摸清底數(shù)指導工作。其次要做好防寒保暖工作尤其要注意弱牛、妊娠牛和犢牛的安全越冬。舍內(nèi)要勤換墊草、勤除糞尿保持清潔干燥防止寒風賊風侵襲。盡可能飲溫水采取措施保證高產(chǎn)量、穩(wěn)產(chǎn)。 二月份繼續(xù)搞好防寒越冬積極開展春季防疫、檢疫工作。 三月份進行徹底消毒。從環(huán)境到牛舍都要徹底清掃、消毒。要抓住時機搞好植樹造林、綠化牛場工作。 四月份：加強管理，安排好飼料，防止發(fā)生斷青綠飼料的現(xiàn)象，做好飼草料變動的過渡，以免發(fā)生消化失調(diào)、臌脹等，以提高產(chǎn)奶量和促進幼牛生長發(fā)育。繁殖母牛驅(qū)蟲。安排奶牛修蹄工作。 五月份：應增喂青割飼料，

26、如大麥苗，早苜蓿等，也可制作青貯飼料。檢查干草貯存情況，露天干草要垛好封泥防止雨季到來被淋濕而發(fā)生霉爛變質(zhì)。在地溝和低濕處灑殺蟲劑、消滅蚊蠅。天氣轉(zhuǎn)熱，注意牛奶及時冷卻，防止酸敗。 六月份：天氣日漸炎熱，要做好防暑降溫的準備工作。本月牛可吃到大量青綠飼料，日糧要隨之變更，逐漸減少精料定量。 七月份：全年最熱時期，重點工作應放在防暑降溫上，做到水槽不斷水，運動場不積水，日糧要求少而質(zhì)量好，給牛創(chuàng)造一個舒適的條件，力爭暑天不降奶。青草季長的地區(qū)，可制作頭茬青貯。 八月份：雨季來臨，除繼續(xù)做好防暑降溫工作外，要注意牛舍及周圍環(huán)境的排水，保持牛舍、運動場清潔、干燥。 九月份：檢修青飼切割機和青貯窖，抓

27、緊準備過冬的草料，制作青貯飼料，調(diào)制青干草。 十月份：繼續(xù)制作青貯。組織好人力、物力集中打殲滅戰(zhàn)爭取在較短時間內(nèi)保質(zhì)、保量地完成青貯飼料工作。加強不孕牛的治療工作。 十一月份：從本月后半月起可開始正常配料。做好塊根飼料胡蘿卜等的貯存工作。繁殖母牛群秋季驅(qū)蟲。 十二月份：總結(jié)全年工作，制定下年的生產(chǎn)計劃。做好防寒工作，牛舍門窗、運動場的防風墻要檢修。冬季日糧要進行調(diào)整適當增加精料喂量。 （五）財務制度 1、嚴格遵守國家規(guī)定的財經(jīng)制度，樹立核算觀念，建立核算制度，各生產(chǎn)單位、基層班組都要實行經(jīng)濟核算。 2、建立物資、產(chǎn)品進出、驗收、保管、領(lǐng)發(fā)等制度。 3、年初年終向有關(guān)人員（比如職代會）公布全場財

28、務預、決算，每季度匯報生產(chǎn)財務執(zhí)行情況。 4、做好各項統(tǒng)計工作。 二、崗位責任制度 建立崗位責任制，就是對牛場的各個工種按性質(zhì)不同，確定需要配備的人數(shù)和每個崗位的生產(chǎn)任務，做到分工明確，責任分明，獎懲兌現(xiàn)達到充分合理利用勞力，不斷提高勞動生產(chǎn)率的目的。 每個崗位擔負的工作任務必須與其技術(shù)水平、體力狀況相適應，并保持相對穩(wěn)定，以便逐步走向?qū)I(yè)化，發(fā)揮其專長，不斷提高業(yè)務技術(shù)水平。工作定額要合理，做到責、權(quán)、利相結(jié)合。 貫徹按勞分配原則使完成任務的好壞直接與個人的經(jīng)濟利益掛鉤。建立獎懲制度，并保證兌現(xiàn)。 每個工種、飼養(yǎng)員的職責要分明，同時要保證彼此間的密切聯(lián)系和相互配合。 因此在養(yǎng)牛人員的配備中必

29、須有專人對每個牛群的主要飼養(yǎng)工作全面負責，其余人員則配合搞好其他各項工作。（一）場長主要職責 貫徹執(zhí)行國家有關(guān)發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)的路線、方針、政策。負責制定年度生產(chǎn)計劃和長遠規(guī)劃，審查本單位基本建設和投資計劃，掌握生產(chǎn)進度，提出增產(chǎn)降耗措施。 制定各項畜牧獸醫(yī)技術(shù)規(guī)程并檢查其執(zhí)行情況。 對于違反技術(shù)規(guī)程和不符合技術(shù)要求的事項有權(quán)制止和糾正。 對重大技術(shù)事故要負責作出結(jié)論，并承擔應負的責任。 負責擬定全場各項物資、飼料、獸藥、奶加工原料等的調(diào)撥計劃并檢查其使用情況。 組織奶牛場職工進行技術(shù)培訓和科學試驗工作。 對生產(chǎn)方向、改革等重大問題向董事會提供決策意見。 每周親自分析研究產(chǎn)奶量和牛群健康與繁殖動態(tài)

30、變化發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 對奶牛場畜牧、獸醫(yī)等技術(shù)人員的任免、調(diào)動、升級、獎懲、提出意見和建議。 執(zhí)行勞動部各種法規(guī)、合理安排職工上崗、生活安排等。 做好員工思想政治工作、關(guān)心員工的疾苦使員工情緒飽滿地投入工作。 提高警惕做好防盜、防火工作。（二）畜牧技術(shù)人員的主要職責 根據(jù)牛場生產(chǎn)任務和飼料條件、擬定本場的奶牛生產(chǎn)計劃和牛群周轉(zhuǎn)計劃。 制定牛的飼料配合方案及選種選配方案。 善于總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗傳授新的科技知識。 填寫好種牛檔案認真做好各項技術(shù)記錄。 準確稱量和記載牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、日增重等。 對養(yǎng)牛生產(chǎn)中出現(xiàn)的事故及時向場領(lǐng)導提出報告并承擔應負的責任。（三）人工授精員的職責 每年年底制定翌年的逐

31、月配種繁殖計劃、每月末制定下月的逐日配種計劃、同時參與制定選配計劃。 負責做好發(fā)情鑒定、人工授精、妊娠診斷、不孕癥的防治及進出產(chǎn)房的管理工作。 嚴格按技術(shù)操作規(guī)程進行無菌操作、不漏配一頭牛。 嚴格執(zhí)行選種選配計劃、防止近親配種。 認真做好發(fā)情、配種、妊娠、流產(chǎn)、產(chǎn)犢等各項記錄、填寫繁 殖卡片等。建立發(fā)情鑒定和妊娠的制度。 減少空懷天數(shù)、按時發(fā)放停奶牛、產(chǎn)牛通知單。 經(jīng)常檢查精液活力和液氮貯量、發(fā)現(xiàn)問題及時上報、并積極采取措施、人工授精器械必須保持清潔。 整理、分析各種繁殖技術(shù)資料掌握科技信息推廣先進經(jīng)驗。 人工授精員的考核指標： 受配率達80%以上，總受胎率達95%以上，產(chǎn)犢率90%以上；個體

32、每次妊娠平均所需輸精次數(shù)少于1.6 次，牛群的平均產(chǎn)犢間隔在13 個月以下，牛群中有繁殖障礙的個體不超過10%，牛群中有70%的個體在產(chǎn)后60 天內(nèi)出現(xiàn)發(fā)情。（四）獸醫(yī)職責 負責牛群衛(wèi)生保健、疾病監(jiān)控和治療貫徹防疫制度做好牛 群的定期檢免疫工作。 每天對進出場的人員、車輛進行消毒檢查監(jiān)督并做好每星期 一下午牛場的一次大消毒工作。建立每天現(xiàn)場檢查牛群健康的制度。 制定藥品和器械購臵計劃。 認真細致地進行疾病診治填寫病歷。每次上槽巡視牛群發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 配合人工授精員做好產(chǎn)科病的及時治療減少不孕牛。 做好乳房炎的防治工作。 配合畜牧技術(shù)人員共同搞好飼養(yǎng)管理、預防疾病發(fā)生。 掌握科技動態(tài)開展科研

33、工作推廣先進技術(shù)。 對購進、銷售活牛進行監(jiān)卸監(jiān)裝負責隔離觀察進出場牛的健 康狀況、驅(qū)蟲、加施耳牌號填寫活牛健康卡建立牛只檔案。 按規(guī)定做好活牛的傳染病免疫接種并做好記錄包括免疫接 種日期、疫苗種類、免疫方式、劑量負責接種人姓名等工作。 遵守國家的有關(guān)規(guī)定不得使用任何明文規(guī)定禁用藥品。將使用的藥品名稱、種類、使用時間、劑量給藥方式等填入監(jiān)管手冊。 發(fā)現(xiàn)疫情立即報告有關(guān)人員、做好緊急防范工作。 要做到場內(nèi)不發(fā)生嚴重傳染病場內(nèi)每頭牛的平均年醫(yī)療費 小于300 元牛群的體內(nèi)外寄生蟲病發(fā)病率接近零。（五）配料員的職責嚴格按照科技人員制定的飼料配方配合飼料、保質(zhì)保量供應到車間。 搞好飼料的貯備、保管、不霉

34、不爛。 保證飼料清潔、衛(wèi)生，嚴禁飼料中混入鐵釘?shù)蠕J利異物和被有毒物質(zhì)污染。（六）飼養(yǎng)員、擠奶員職責1、犢牛飼養(yǎng)員職責 飼養(yǎng)員應依章行事、一切行動從牛體著想、體貼、關(guān)心、愛護牛，不允許虐待、打罵牛。 按時作息 喂奶對哺乳的犢牛，按照場方的哺乳期和哺乳量計劃的規(guī)定喂奶。 喂料對不哺乳的犢牛，按照場方規(guī)定做到定量飼喂精飼料。奶牛場技術(shù)經(jīng)濟效益評價 經(jīng)濟效果是人們在物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營活動中投入的勞動消耗或勞動占用與所產(chǎn)出的有用效果之間的比較用有用效果/勞動消耗之比來表示。這個比值越大經(jīng)濟效果也就越大反之則小。技術(shù)經(jīng)濟效果是技術(shù)效果與經(jīng)濟效果的統(tǒng)一。經(jīng)濟指標是反映一定經(jīng)濟內(nèi)容的數(shù)值形式也是衡量經(jīng)濟效果的尺度。

35、（一）、技術(shù)經(jīng)濟效果指標類 1、全員勞動生產(chǎn)率：即產(chǎn)品產(chǎn)量牛奶或其加工產(chǎn)品或產(chǎn)值與年平均在冊職工總數(shù)之比。 2、直接勞動生產(chǎn)率。即產(chǎn)品產(chǎn)量或產(chǎn)值與年均直接生產(chǎn)職工人數(shù)之比。 3、全員勞動利潤額。即年總產(chǎn)值減去全年消耗的生產(chǎn)資料價值產(chǎn)品銷售成本及稅金所留余額與年均在冊職工總數(shù)之比。 4、成年母牛頭年均創(chuàng)造的產(chǎn)值。即全年成年母牛所創(chuàng)造的產(chǎn)值包括奶或所生犢牛與成年母牛年均頭數(shù)之比。 5、成年母牛頭年均牛奶利潤額。即牛奶總收入減去成年母牛生產(chǎn)總費用的余額與成年母牛年均總頭數(shù)之比。 6、成年母牛年均總利潤額。成年母?？偸杖耄喊?、犢牛和糞便副產(chǎn)品收入減去成年母牛生產(chǎn)總費用的余額與成年母牛年均總頭數(shù)之比。 7、每千克牛奶成本。即成年母牛全年飼養(yǎng)費用一副產(chǎn)品價值/全年產(chǎn)奶總量（千克）+產(chǎn)犢牛數(shù)100 8、幼牛每千克增重成本。即該牛群飼養(yǎng)費用減去副產(chǎn)品價值的余額與該增重總量（千克）之比。 9、成年母牛群飼養(yǎng)日成本。即成年母牛群飼養(yǎng)費用總額與成年母牛群總飼養(yǎng)日之比。10、百元產(chǎn)品銷售收入占用流動資金。即流動資金額與產(chǎn)品銷售收入（百元）之比。11、百元定額流動資金利潤額。即產(chǎn)品利潤總額與定額流動資金（百元）之比。12、百元固定資金利潤額。即產(chǎn)品利潤總額與固定資金（百元）之比。13、百元牛奶銷售收入實現(xiàn)利潤。即牛奶利潤與牛奶銷售收入 （百元）之比。14、投資回收期。即投資總額與年均利潤增加額之