化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第講基本營養(yǎng)物質(zhì)PPT課件_第1頁
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文檔簡介

1、新制Cu(OH)2懸濁液 乙醇 葡萄糖 藍(lán)色 第1頁/共33頁能量 葡萄糖 淀粉 纖維素 第2頁/共33頁第3頁/共33頁甘油 高級脂肪酸 液態(tài) 植物油 固態(tài) 動物脂肪 甘油 高級脂肪酸 甘油 高級脂肪酸鹽 皂化反應(yīng) 熱量 高級脂肪酸 二、油脂二、油脂第4頁/共33頁第5頁/共33頁C、H、O、N、S 氨基酸 高分子 各種氨基酸 NH2 CH2COOH NH2 CH3CHCOOH NH2 HOOC(CH2)2CHCOOH 第6頁/共33頁濃HNO3 黃色 蛋白質(zhì) 第7頁/共33頁考點(diǎn)精講第8頁/共33頁現(xiàn)象B碘水現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論未出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)色淀粉尚未水解出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)色淀粉部分水解出現(xiàn)

2、銀鏡溶液不變藍(lán)色淀粉完全水解第9頁/共33頁酯酯 油脂油脂 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)特點(diǎn) 由酸與醇反應(yīng)生成的一類有機(jī)物O RCOR O R1COCH2O R2COCH2O R3COCH2由高級脂肪酸與甘油 反應(yīng)生成的酯提示第10頁/共33頁化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì) 聯(lián)系聯(lián)系 水解水解、氫化酯和脂意義不同，不能混用，酯是有機(jī)酸和醇酯化生成的產(chǎn)物，而油脂只能是高級脂肪酸和甘油酯化的產(chǎn)物，脂是酯中的一部分第11頁/共33頁問題5：油脂和汽油有何區(qū)別？提示提示前者為酯類，后者為烴類。 第12頁/共33頁D第13頁/共33頁B第14頁/共33頁第15頁/共33頁第16頁/共33頁第17頁/共33頁D 第18頁/共33頁D第19頁/共33頁第20頁/共33頁A第21頁/共33頁第22頁/共33頁答案答案 B第23頁/共33頁 高考集訓(xùn)1判斷下列說法是否正確第24頁/共33頁 第25頁/共33頁C第26頁/共33頁D第27頁/共33頁D第28頁/共33頁C第29頁/共33頁C第30頁/共3

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