大學(xué)生對飲料消費及影響因素分析

1、指導(dǎo)老師：劉艷萍、伍欣葉 組員：劉丙柒、侯幸輝 戴濤 、郭誠元大學(xué)生對大學(xué)生對飲料消費及影響消費及影響因素分析因素分析調(diào)查背景主講內(nèi)容調(diào)查目的影響因素分析問卷分析結(jié)論與建議 中國政府助力中國飲料行業(yè)健康發(fā)展（政策文獻綜述）：l國家發(fā)展改革委發(fā)布的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2013年修訂）提出，要鼓勵“熱帶果汁、漿果果汁、谷物飲料、本草飲料、茶濃縮液、茶粉、植物蛋白飲料等高附加價值植物飲料的開發(fā)生產(chǎn)與加工原料基地建設(shè)；果渣、茶渣等的綜合開發(fā)與利用”。 l國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃指出：“十三五”期間經(jīng)濟社會發(fā)展的主要目標(biāo)是“經(jīng)濟保持中高速增長?！笔杖胨降奶岣哂兄谕苿泳用裣M能力的提升和消

2、費結(jié)構(gòu)的升級，有利于推動飲料等快速消費品市場的穩(wěn)定發(fā)展。 調(diào)查背景l(fā)2016年11月，國家衛(wèi)生計生委發(fā)布了食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估“十三五”規(guī)劃（2016-2020年）。規(guī)劃將有利于飲料行業(yè)的安全管理。l 2017年1月5日，國家發(fā)展改革委和工信部發(fā)布關(guān)于促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見。這將有利于推動我國飲料行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。l 2017年3月，食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的若干規(guī)定。這有利于我國飲料市場的規(guī)范化，同時也提供了一個相對較好的發(fā)展環(huán)境。l 了解大學(xué)生最喜歡喝的飲料類型（1）大學(xué)生對飲料的關(guān)注因素（口味、價格、包裝等）（2）品牌對大學(xué)生選擇飲料的影響程

3、度（3）飲料在大學(xué)生中的流行趨勢l了解大學(xué)生在飲料上的消費情況（1）大學(xué)生在飲料上的消費觀念（2）新上市的飲料在大學(xué)生中的消費市場l了解大學(xué)生的飲料購買習(xí)慣（1）選擇何地購買以及原因（2）購買量，購買方式調(diào)查目的調(diào)查內(nèi)容、范圍及對象l調(diào)查內(nèi)容：調(diào)查內(nèi)容：飲料消費者的性別、高校飲料消費者所在的年級、購買飲料的頻繁度、品牌注重度、飲料的消費類型、經(jīng)常購買地、購買飲料的一般規(guī)格、購買和影響購買飲料的因素、對飲料哪方面比較注重等等。l調(diào)查范圍：調(diào)查范圍：桂林地區(qū)各高校l調(diào)查對象：調(diào)查對象：桂林地區(qū)各高校的學(xué)生l本次調(diào)查共發(fā)放了650份問卷，其中收回有效問卷609份，有效回收率約為93.7%。在收回的有

4、效問卷中大一學(xué)生為174人，大二學(xué)生為261人，大三和大四學(xué)生均為87人。其中男生占比44.57%，55.43%。l調(diào)查日期：2018年2月至2018年3月實際調(diào)查情況效度檢驗：Bartlett 檢驗顯著（sig.=0.000）,KMO=0.781，說明問卷效度良好，結(jié)果有效。信度檢驗，得出 值 為 0.760 ，表示問卷題目的信度比較好。問卷有效度和可信度調(diào)查結(jié)果表明，每周喝飲料12次的占66，每周喝飲料35次的占20，每天喝一次的占12，更多的占2。由此可以看出每周喝飲料的頻率12次的居多，35次相對較少，說明飲料在高校還是非常受大學(xué)生青睞59, 66%20%20%12%12%2%2%每周

5、喝飲料頻率每周喝飲料頻率12次35每天一次更多調(diào)查結(jié)果表明，接受13元所占的比例為19.57。接受35元所占的比例為66.3，接受5元以上所占的比例為14.13。由此可以看出35元的飲料在高校里的接受程度高，歡迎程度也就高。13元元, 18, 20%35元元66%5元以上元以上14%在本次調(diào)查所選有效問卷中，選擇用現(xiàn)金支付的人占19，選擇用微信支付的人占36，而選擇用支付寶支付所占的比例最高占45。由此，可以看出移動支付在大學(xué)里已經(jīng)被大部分人所使用，飲料的購買方式也逐漸趨向于智能化。在此處添加總結(jié)。從圖中明顯可以看出，大部分月生活費越高的學(xué)生在飲料這一方面的消費就越高，而月生活費在100015

6、00這一部分的學(xué)生人數(shù)明顯多余其他的人數(shù)，并且在飲料消費方面也占有較高的比例。非標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)非標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)系數(shù)tpVIFR調(diào)整調(diào)整RFB標(biāo)準(zhǔn)誤Beta常數(shù)常數(shù)1.040.116-8.9330.000*-0.7460.73947.570*平均每個月在平均每個月在購買飲料上的購買飲料上的花費花費0.590.0560.5886.8970.000*1因變量：你平均每個月的生活費是因變量：你平均每個月的生活費是* p0.05 * p0.01對調(diào)查所得的數(shù)據(jù)進行整理，以平均每個月在購買飲料上的花費作為自變量，平均每個月的生活費是作為因變量進行線性回歸分析，最后得出上表。模型R平方值為0.746

7、，意味著平均每個月在購買飲料上的花費可以解釋平均每個月的生活費是的34.6%變化原因。表表 1 1 月生活費與飲料消費支出回歸系數(shù)表月生活費與飲料消費支出回歸系數(shù)表對模型進行F檢驗時發(fā)現(xiàn)模型通過F檢驗(F=47.570，P0.05)，也即說明平均每個月在購買飲料上的花費一定會對你平均每個月的生活費是產(chǎn)生影響關(guān)系，以及模型公式為：平均每個月的生活費是=1.040 + 0.590*8.您平均每個月在購買飲料上的花費。最終具體分析可知：平均每個月在購買飲料上的花費的回歸系數(shù)值為0.590，P值為0.000，小于0.01，意味著平均每個月在購買飲料上的花費會對，平均每個月的生活費是產(chǎn)生顯著的正向影響關(guān)

8、系?？偨Y(jié)分析可知：總結(jié)分析可知：平均每個月在購買飲料上的花費全部均會對平均每個月的生活費是產(chǎn)生顯著的正向影響關(guān)系。你平均每個月的生活你平均每個月的生活費是費是您平均每個月在購買您平均每個月在購買飲料上的花費飲料上的花費0.588*p0.05 *p0.01解釋：從上表可知，利用相關(guān)分析去研究平均每個月的生活費是分別和平均每個月在購買飲料上的花費共1項之間的相關(guān)關(guān)系，使用Pearson相關(guān)系數(shù)去表示相關(guān)關(guān)系的強弱情況。具體分析可知：平均每個月的生活費是和平均每個月在購買飲料上的花費之間的相關(guān)系數(shù)值為0.588，并且呈現(xiàn)出0.01水平的顯著性，因而說明平均每個月的生活費是和平均每個月在購買飲料上的花

9、費之間有著顯著的正相關(guān)關(guān)系。在本次調(diào)查所選的有效問卷中，大學(xué)生購買飲料的地點依然是傳統(tǒng)的購買法：去超市購買。在男生群體中去超市購和取便利店購買的比例是一樣的為70.73，而女生群體中也是一樣超市和便利店所占的比例較高，分別為80.39%,54.9%。而男女生群體在自動售賣機購買的比例都比較少分別占46.3%和49.02%。說明自動機購買方式還沒有得到廣泛的推廣，或者是由于高校里自動售賣機不足的原因。組別飲料消費意愿性別男44.57%女55.43%年級大一27.17%大二54.35%大三14.13%大四4.35%意向是65.22%否34.78%月生活費1000以下39.13%1000150047

10、.83%1500以上13.04%影響因素季節(jié)因素69.57%價格因素48.94%生活費34.78%飲料口味63.04%是否運動29.35%由右圖多重列聯(lián)表可知，女生的對飲料的購買意愿高。對于男生，而且大二的學(xué)生對飲料的購買意愿明顯高于其他年級。在飲料購買意愿中有喝飲料習(xí)慣的人數(shù)占大部分。月生活費用在1000-1500的同學(xué)飲料購買占大部分。在影響大學(xué)生飲料消費的因素中，季節(jié)因素和飲料口味因素是大學(xué)生飲料消費的主要影響因素。為了能夠更深入的了解影響大學(xué)生對飲料的消費因素我們選取了幾個變量與飲料消費進行對應(yīng)分析：月生活費的多少與飲料消費的分析月生活費的多少與飲料消費的分析表表對應(yīng)分析 值值自由度自

11、由度精確雙側(cè)檢驗精確雙側(cè)檢驗PearsonPearson卡方卡方 44.25100.000 似然比（似然比（L L） 46.42100.000線性關(guān)聯(lián)線性關(guān)聯(lián) 21.3310.000有效個數(shù)有效個數(shù) 609根據(jù)上表所示，月生活費的多少與飲料消費卡方檢驗結(jié)果，在置信度為95的水平下，P值小于0.05。說明月生活費的多少與飲料的消費存在相關(guān)性。生活費越多，對飲料的支出也就相應(yīng)的增加。季節(jié)因素與飲料消費分析季節(jié)因素與飲料消費分析表表值值自由度自由度精確雙側(cè)檢驗精確雙側(cè)檢驗Pearson卡方卡方57.49220.000 似然比（似然比（L）67.86220.000線性關(guān)聯(lián)線性關(guān)聯(lián)0.4310.51有效

12、個案數(shù)有效個案數(shù)60922根據(jù)上表顯示，季節(jié)因素與飲料消費卡方檢驗結(jié)果，在置信度為95的水平下，P值小于0.05。說明季節(jié)因素與飲料的消費存在相關(guān)性。說明季節(jié)因素與飲料的消費存在相關(guān)性，天氣越熱飲料的消費越多。價格因素與飲料消費分析價格因素與飲料消費分析表表值值自由度自由度精確雙側(cè)檢驗精確雙側(cè)檢驗PearsonPearson卡方卡方49.85220.023 似然比（似然比（L L）59.98320.002線性關(guān)聯(lián)線性關(guān)聯(lián)0.64410.422有效個案數(shù)有效個案數(shù)609根據(jù)上表所示，價格因素與飲料消費卡方檢驗結(jié)果，在置信度為95的水平下，P值為0.023小于0.05。說明價格因素與飲料的消費存在

13、相關(guān)性。價格越高則消費的人越少。飲料口味與飲料口味與飲料消費分析消費分析表值值自由度自由度精確雙側(cè)檢驗精確雙側(cè)檢驗pearsonpearson卡方卡方66.33100.000似然比（似然比（L L）67.8100.000線性關(guān)聯(lián)線性關(guān)聯(lián)18.310.000有效個案數(shù)有效個案數(shù)609根據(jù)上表所示，飲料口味與飲料消費卡方檢驗結(jié)果，在置信度為95的水平下，P值小于0.05。說明飲料口味與飲料的消費存在相關(guān)性。價格越高則消費的人越少。是否運動與飲表料消費分析表值值自由度自由度精確雙側(cè)檢驗精確雙側(cè)檢驗pearsonpearson卡方卡方52.18100.000似然比（似然比（L L）54.76100.0

14、00線性關(guān)聯(lián)線性關(guān)聯(lián)14.2710.000有效個案數(shù)有效個案數(shù)609根據(jù)上表所示，是否運動與飲料消費的卡方檢驗結(jié)果，在置信度為95的水平下，P值小于0.05。說明是否運動與飲料消費存在相關(guān)性。有運動的人對飲料的消費比沒有運動的人要高。l桂林高校學(xué)生飲料消費的特點：1.大多數(shù)學(xué)生有喝飲料的習(xí)慣：調(diào)查數(shù)據(jù)顯示被調(diào)查者有喝飲料習(xí)慣的人數(shù)為65，沒有喝飲料習(xí)慣的人數(shù)為35。通過調(diào)查對飲料的消費女生明顯多于男生。說明飲料在大學(xué)是非常受歡迎的飲品，而且飲料市場的開發(fā)潛力巨大，而且女生對飲料的需求高于男生。2.大學(xué)生飲料包裝的選擇：經(jīng)過統(tǒng)計分析在本次調(diào)查所選的有效問卷中，大學(xué)生所購買的飲料包裝主要選擇瓶裝占

15、總體的65.22。其次是盒裝的占26.09。說明大學(xué)生在購買飲料時瓶裝的飲料更受歡迎。調(diào)查結(jié)論3.大學(xué)生對飲料的選擇：經(jīng)過對有效數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析可以看出大學(xué)生對飲料的選擇大部分是奶制品占50，果汁偏少一些占34.7。一方面可能是出于身體健康的考慮，另一方面可能出于營養(yǎng)補充。奶制品的歡迎度在飲料消費中所占比例比較高。說明奶制品收到學(xué)生的青睞，奶制品的開發(fā)很有市場前景。4.大學(xué)生飲料消費的季節(jié)選擇：經(jīng)過統(tǒng)計分析在本次調(diào)查所選的有效問卷中，可以看出大學(xué)生對于飲料的消費基本集中在夏季，而且夏季飲料消費的比例很高占83。說明大學(xué)生對于飲料的消費具有季節(jié)性，同時也說明了其他三個季節(jié)的飲料銷售是商家需要突破的

16、方向，如何在飲料需求的淡季吸引大學(xué)生對飲料的購買時商家有待解決的難題。5.大學(xué)生飲料的購買方式的選擇：經(jīng)過統(tǒng)計分析在本次調(diào)查所選的有效問卷中，可以看出大學(xué)生對于飲料的購買方式依然是傳統(tǒng)的購買方式：超市或者便利店購買居多。而選擇自動售賣機購買的就比較少。l大學(xué)生對飲料的消費情況多種因素影響大學(xué)生對飲料的消費情況多種因素影響1.月生活費多少的影響：根據(jù)統(tǒng)計被調(diào)查者的平均月生活費基本集中在1000-1500之間占47.8。受到月生活費的限制大部分學(xué)生對于飲料的消費基本是一個月30-100之間不等。說明月生活費的限制成為大學(xué)生飲料消費的主要因素。2.飲料價格對大學(xué)生飲料消費的影響：根據(jù)統(tǒng)計分析飲料購買

17、者意向可以看出：現(xiàn)在的飲料價格讓大學(xué)生普遍接受的范圍是3-5元。由于有的飲料價格過高所以大學(xué)生選擇放棄購買。所以飲料的價格是影響大學(xué)生飲料消費的又一重要因素。3.季節(jié)因素對大學(xué)生飲料消費的影響：其實大學(xué)生對飲料的消費是消費有季節(jié)性的。由于季節(jié)變化也會影響大學(xué)生對飲料的需求與消費，由調(diào)查結(jié)論我們可以看出夏季的飲料消費是最高的，而春、秋、冬三個季節(jié)對飲料的消費明顯小很多。所以季節(jié)因素也是影響大學(xué)生飲料消費的另一主要因素。4.飲料的口味對大學(xué)生飲料消費的影響：正所謂每個人的口味是不一樣的。大學(xué)生在飲料購買時飲料的口味是一個主要的考慮因素，通過對有效樣本數(shù)據(jù)的統(tǒng)計正所謂每個人的口味是不一樣的。大學(xué)生在

18、飲料購買時飲料的口味是一個主要的考慮因素，通過對有效樣本數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析可以得出飲料的口味占影響飲料消費的63，由此可以看出飲料的口味是影響飲料消費主要因素。5.是否運動對飲料消費的影響：運動是影響人們消費飲料的一個驅(qū)動力，通過對有效樣本的分析可以得出雖然是否運動不是影響大學(xué)生消費飲料的主要因素，但是通過卡方檢驗的結(jié)果可以得出飲料的消費與是否運動是具有相關(guān)性的。建議通過調(diào)查桂林高校對飲料的消費期望及其影響大學(xué)生飲料的因素，讓我們對大學(xué)對飲料的消費和影響因素有了一定的了解。為了方便大學(xué)生在校園內(nèi)更方便大學(xué)生對飲料購買和消費提出以下一些建議：1.針對飲料的口味：通過調(diào)查得出飲料的口味是影響大學(xué)生購買的主要因素，所以為了滿足學(xué)生不同口味的需要就要求商家雖然是同一種飲料但是應(yīng)該分不同的口味，并且受歡迎的大眾口味多生產(chǎn)一些，反之不怎么受歡迎的飲料就隨之減少。2.針對飲料購買方式：為了能夠更方便學(xué)生購買飲料，不應(yīng)該是傳統(tǒng)的超市購買，而更應(yīng)該