酒店餐飲現(xiàn)狀研究及發(fā)展趨勢

1、2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)研究分析及市場前景預(yù)測報告報告編號：1598765中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)行業(yè)市場研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇，作為當(dāng)前應(yīng)用最為廣泛的咨詢服務(wù)，其研究成果以報告形式呈現(xiàn)，通常包含以下內(nèi)容：投資機會分析市場規(guī)模分析市場供需狀況產(chǎn)業(yè)競爭格局行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀發(fā)展前景趨勢行業(yè)宏觀背景重點企業(yè)分析行業(yè)政策法規(guī)行業(yè)研究報告一份專業(yè)的行業(yè)研究報告，注重指導(dǎo)企業(yè)或投資者了解該行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢及經(jīng)濟(jì)運行狀況，旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。一份有價值的行業(yè)研究報告，可以完成對行業(yè)系統(tǒng)、完整的調(diào)研分析工作，使決策者在閱讀完行業(yè)研究報告后，能夠清楚地了解該行業(yè)市場現(xiàn)狀和發(fā)展前景趨勢，確保

2、了決策方向的正確性和科學(xué)性。中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)c基于多年來對客戶需求的深入了解，全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景，注重信息的時效性，從而更好地把握市場變化和行業(yè)發(fā)展趨勢。一、基本信息報告名稱：2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)研究分析及市場前景預(yù)測報告報告編號：1598765咨詢時，請說明此編號。優(yōu)惠價：￥6750 元可開具增值稅專用發(fā)票網(wǎng)上閱讀：溫馨提示：如需英文、日文等其他語言版本，請與我們聯(lián)系。二、內(nèi)容介紹目前國內(nèi)餐飲市 場競爭空前激烈，社會餐館如雨后春筍般的涌現(xiàn)，其規(guī)模龐大，價格實惠，菜肴特色突出，更貼近國民不同水平的消費需求。有的是平民化的美食城、火鍋城，有些 卻向最高水平的食

3、府發(fā)展，例如廣州的新荔枝灣酒店，南海漁村等，甚至提"超五星".于是，鮮明的主題特色吸引了眾多消費者，分散了酒店餐飲的客源。而酒店 餐飲要與社會餐館競爭雖有一些不能等同比較的制約條件，但這并不意味著酒店就只能望洋興嘆，束手待斃。相反，只要觀念先行，充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢，以原有的高 水平出品、餐廳環(huán)境和餐飲服務(wù)來服務(wù)于平民百姓。那么，奪回一部分市場，甚至擴(kuò)大市場是完全可能的。2014年全國餐飲收入27860億元，同比增長 9.7%，比2013年加快0.7個百分點。餐飲業(yè)是傳統(tǒng)的行業(yè)，餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強等特點而廣 受重視，也是發(fā)達(dá)

4、國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。隨著國際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn)，對我國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從 業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響?？梢灶A(yù)見，未來我國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)研究分析及市場前景預(yù)測報告認(rèn)為，截止2015年1月1日，我國有限服務(wù)酒店總數(shù)已達(dá) 到16375家，其中中端酒店936家，經(jīng)濟(jì)型酒店15439家，同比共增加了3648家，客房總數(shù)為1525471間，同比增加了289638間，增長 幅度為23.44%.目前，酒店正面臨社會餐飲的嚴(yán)重挑戰(zhàn)。社會餐飲的火爆與酒店餐飲的冷清形成了鮮明的對比。酒

5、店餐飲行業(yè)原材料價格上漲且居高不下、人 力成本上升，ota攤薄了酒店的利潤，加上相關(guān)政策和外部大環(huán)境的影響，高星級酒店連續(xù)虧損，客房收入與餐飲收入全線下跌，導(dǎo)致飯店業(yè)績始終在微利或虧損 邊緣徘徊。2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)研究分析及市場前景預(yù)測報告對我國酒店餐飲行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展變化、競爭格局等情況進(jìn)行深入的調(diào)研分析，并對未來酒店餐飲市場發(fā)展動向作了詳盡闡述，還根據(jù)酒店餐飲行 業(yè)的發(fā)展軌跡對酒店餐飲行業(yè)未來發(fā)展前景作了審慎的判斷，為酒店餐飲產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資亮點。2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)研究分析及市場前景預(yù)測報告最后闡明酒店餐飲行業(yè)的投資空間，指明投資方向，提出研究者的戰(zhàn)

6、略建議，以供投資決策者參考。中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)研究分析及市場前景預(yù)測報告是相關(guān)酒店餐飲企業(yè)、研究單位、政府等準(zhǔn)確、全面、迅速了解酒店餐飲行業(yè)發(fā)展動向、制定發(fā)展戰(zhàn)略不可或缺的專業(yè)性報告。正文目錄第一部分 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀第一章 酒店餐飲行業(yè)相關(guān)概述第一節(jié) 酒店餐飲業(yè)的定義及分類一、酒店餐飲定義二、酒店餐飲分類三、酒店餐飲在國民經(jīng)濟(jì)中的地位第二節(jié) 餐飲業(yè)的起源與發(fā)展一、中西餐飲業(yè)的起源與發(fā)展二、餐飲業(yè)的特性與發(fā)展趨勢三、酒店餐飲與社會餐飲的區(qū)分第三節(jié) 酒店餐飲行業(yè)特性分析一、酒店餐飲業(yè)基本特征二、酒店餐飲業(yè)生命周期三、酒店餐飲業(yè)要素密集性四、酒店餐飲業(yè)經(jīng)營

7、風(fēng)險第二章 2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策環(huán)境分析第一節(jié) 2015-2022年酒店餐飲行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析一、宏觀經(jīng)濟(jì)二、工業(yè)形勢三、固定資產(chǎn)投資四、進(jìn)出口貿(mào)易四、貨幣供應(yīng)及銀行信貸第二節(jié) 2015-2022年酒店餐飲行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析一、宏觀經(jīng)濟(jì)政策影響二、行業(yè)政策影響三、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)第三章 全球酒店餐飲行業(yè)運行形勢分析第一節(jié) 全球酒店餐飲行業(yè)發(fā)展歷程第二節(jié) 全球酒店餐飲行業(yè)市場發(fā)展情況一、全球酒店餐飲行業(yè)供給情況分析二、全球酒店餐飲行業(yè)需求情況分析第三節(jié) 全球酒店餐飲行業(yè)主要國家及區(qū)域發(fā)展情況分析第四節(jié) 全球酒店餐飲行業(yè)市場發(fā)展趨勢預(yù)測分析第二部分 酒店餐飲行業(yè)深度分析第四章

8、 我國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展概況第一節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)整體運行情況綜述一、酒店餐飲行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)二、2015年酒店餐飲行業(yè)運行特點三、2015年酒店餐飲行業(yè)總體發(fā)展概況四、2014-2015年酒店餐飲行業(yè)重要動態(tài)五、子行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r第二節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)分析一、2011-2015年我國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量二、2015年我國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量區(qū)域結(jié)構(gòu)三、2015年我國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模結(jié)構(gòu)四、2015年我國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量所有制結(jié)構(gòu)第三節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)從業(yè)人數(shù)分析一、2011-2015年我國酒店餐飲行業(yè)從業(yè)人數(shù)二、2015年我國酒店餐飲行業(yè)從業(yè)人數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)第五章 2015-2022

9、年中國酒店餐飲行業(yè)的市場需求分析第一節(jié) 2015-2022年中國酒店餐飲的需求量分析第二節(jié) 2015-2022年我國各地區(qū)酒店餐飲的需求結(jié)構(gòu)分析一、我國酒店餐飲行業(yè)分地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析二、我國華東地區(qū)酒店餐飲需求量分析三、我國華北地區(qū)酒店餐飲需求量分析四、我國華中地區(qū)酒店餐飲需求量分析五、我國華南地區(qū)酒店餐飲需求量分析六、我國東北地區(qū)酒店餐飲需求量分析七、我國西部地區(qū)酒店餐飲需求量分析第六章 中國酒店餐飲行業(yè)供需分析第一節(jié) 中國酒店餐飲市場現(xiàn)狀分析第二節(jié) 中國酒店餐飲產(chǎn)品產(chǎn)量分析一、酒店餐飲產(chǎn)業(yè)總體產(chǎn)能規(guī)模二、酒店餐飲生產(chǎn)區(qū)域分布三、2015-2022年產(chǎn)量四、2015-2022年消費情況第三節(jié)

10、 中國酒店餐飲市場需求分析第四節(jié) 中國酒店餐飲消費狀況分析第五節(jié) 中國酒店餐飲價格趨勢分析一、中國酒店餐飲2015-2022年價格走勢二、影響酒店餐飲價格因素分析三、2015-2022年中國酒店餐飲價格走勢預(yù)測第七章 2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)主要指標(biāo)監(jiān)測分析第一節(jié) 2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)規(guī)模情況分析一、行業(yè)單位規(guī)模情況分析二、行業(yè)人員規(guī)模狀況分析三、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模狀況分析四、行業(yè)收入規(guī)模狀況分析五、行業(yè)利潤規(guī)模狀況分析第二節(jié) 2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)產(chǎn)銷情況分析一、行業(yè)生產(chǎn)情況分析二、行業(yè)銷售情況分析三、行業(yè)產(chǎn)銷情況分析第三節(jié) 2015-2022年中國酒店餐

11、飲行業(yè)財務(wù)能力分析一、行業(yè)盈利能力分析二、行業(yè)償債能力分析三、行業(yè)營運能力分析四、行業(yè)發(fā)展能力分析第三部分 酒店餐飲行業(yè)競爭格局第八章 酒店餐飲服務(wù)市場策略第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)現(xiàn)狀一、酒店餐飲服務(wù)內(nèi)容及流程二、酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量的特點三、酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量整體現(xiàn)狀第二節(jié) 酒店餐飲個性化服務(wù)策略一、酒店用餐環(huán)境個性化二、酒店餐飲菜單個性化三、酒店餐飲菜品個性化四、餐飲員工服務(wù)個性化第三節(jié) 酒店餐飲服務(wù)的市場策略一、不斷進(jìn)行餐飲菜品創(chuàng)新二、服務(wù)流程的規(guī)范與優(yōu)化三、培訓(xùn)員工服務(wù)意識技能四、完善員工考核激勵機制五、正確有效處理客人投訴第四節(jié) 提高酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量的舉措一、服務(wù)設(shè)施的有效保證二、餐飲菜單的精

12、心制作三、餐飲菜單的不斷創(chuàng)新四、服務(wù)流程的規(guī)范與優(yōu)化五、正確處理客人的投訴六、公平的員工考核與獎懲制度的建立七、廚師、服務(wù)員與管理者的有效協(xié)作與溝通第九章 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略第一節(jié) 酒店行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃五、營銷品牌戰(zhàn)略六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃第二節(jié) 酒店餐飲品牌戰(zhàn)略思考一、企業(yè)品牌的重要性二、酒店餐飲企業(yè)品牌定位三、酒店餐飲企業(yè)的品牌戰(zhàn)略四、酒店餐飲品牌戰(zhàn)略管理的策略五、酒店餐飲品牌戰(zhàn)略影響因素第三節(jié) 酒店餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究一、2015年酒店餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略二、2015年酒店餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略三、2015-2022年酒店餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略

13、展望第十章 酒店餐飲重點企業(yè)競爭分析第一節(jié) 萬豪國際酒店集團(tuán)一、集團(tuán)概括二、發(fā)展規(guī)模分析三、競爭優(yōu)勢分析四、2013-2015年經(jīng)營狀況五、2015-2022年發(fā)展戰(zhàn)略第二節(jié) 華住酒店集團(tuán)有限公司一、企業(yè)概括二、發(fā)展規(guī)模分析三、競爭優(yōu)勢分析四、2013-2015年經(jīng)營狀況五、2015-2022年發(fā)展戰(zhàn)略第三節(jié) 華天酒店集團(tuán)股份有限公司一、企業(yè)概括二、發(fā)展規(guī)模分析三、競爭優(yōu)勢分析四、2013-2015年經(jīng)營狀況五、2015-2022年發(fā)展戰(zhàn)略第四節(jié) 格林豪泰一、企業(yè)概括二、發(fā)展規(guī)模分析三、競爭優(yōu)勢分析四、2013-2015年經(jīng)營狀況五、2015-2022年發(fā)展戰(zhàn)略第五節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份

14、有限公司一、企業(yè)概括二、發(fā)展規(guī)模分析三、競爭優(yōu)勢分析四、2013-2015年經(jīng)營狀況五、2015-2022年發(fā)展戰(zhàn)略第六節(jié) 尚客優(yōu)一、企業(yè)概括二、發(fā)展規(guī)模分析三、競爭優(yōu)勢分析四、2013-2015年經(jīng)營狀況五、2015-2022年發(fā)展戰(zhàn)略第七節(jié) 如家一、企業(yè)概括二、發(fā)展規(guī)模分析三、競爭優(yōu)勢分析四、2013-2015年經(jīng)營狀況五、2015-2022年發(fā)展戰(zhàn)略第八節(jié) 漢庭一、企業(yè)概括二、發(fā)展規(guī)模分析三、競爭優(yōu)勢分析四、2013-2015年經(jīng)營狀況五、2015-2022年發(fā)展戰(zhàn)略第九節(jié) 北京飯店一、企業(yè)概括二、發(fā)展規(guī)模分析三、競爭優(yōu)勢分析四、2013-2015年經(jīng)營狀況五、2015-2022年發(fā)展戰(zhàn)

15、略第十節(jié) 廣州中國酒店一、企業(yè)概括二、發(fā)展規(guī)模分析三、競爭優(yōu)勢分析四、2013-2015年經(jīng)營狀況五、2015-2022年發(fā)展戰(zhàn)略第十一章 酒店餐飲行業(yè)競爭格局分析第一節(jié) 行業(yè)分析一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭二、潛在進(jìn)入者分析三、替代品威脅分析四、供應(yīng)商議價能力五、客戶議價能力第二節(jié) 酒店餐飲行業(yè)波特五力模型分析一、供應(yīng)商的議價能力二、購買者的議價能力三、新進(jìn)入者的威脅四、替代品的威脅五、行業(yè)競爭者的競爭第三節(jié) 行業(yè)集中度分析一、市場集中度分析二、企業(yè)集中度分析三、區(qū)域集中度分析第四節(jié) 行業(yè)國際競爭力比較一、生產(chǎn)要素二、需求條件三、政策的作用四、法定節(jié)假日競爭力第五節(jié) 酒店餐飲行業(yè)主要企業(yè)競爭力分析一、

16、重點企業(yè)資產(chǎn)總計對比分析二、重點企業(yè)全年營業(yè)收入對比分析三、重點企業(yè)利潤總額對比分析四、重點企業(yè)綜合競爭力對比分析第四部分 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測第十二章 中國酒店餐飲行業(yè)未來發(fā)展預(yù)測及投資前景分析第一節(jié) 未來酒店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析一、未來酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析二、未來酒店餐飲行業(yè)技術(shù)開發(fā)方向三、總體行業(yè)“十三五”整體規(guī)劃及預(yù)測第二節(jié) 2015-2022年酒店餐飲行業(yè)運行狀況預(yù)測一、2015-2022年酒店餐飲行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測二、2015-2022年酒店餐飲行業(yè)銷售收入預(yù)測三、2015-2022年酒店餐飲行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測第十三章 的酒店餐飲行業(yè)發(fā)展策略建議第一節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)市場策略簡析

17、第二節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)營銷策略分析及建議一、行業(yè)營銷策略分析二、行業(yè)銷售模式分析三、企業(yè)營銷策略建議第三節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)經(jīng)營發(fā)展分析及建議一、行業(yè)企業(yè)發(fā)展存在問題與瓶頸二、策略及建議圖表目錄圖表 酒店餐飲業(yè)的分類結(jié)構(gòu)圖圖表 酒店餐飲組織機構(gòu)結(jié)構(gòu)圖圖表 酒店餐飲行業(yè)生命周期圖圖表 2011-2015年中國gdp及增長率圖表 2011-2015年中國人均gdp及增長率圖表 2011-2015年中國居民消費價格指數(shù)圖表 2015年中國居民消費價格水平圖表 2011-2015中國城鎮(zhèn)居民人均總收入及增長圖表 2011-2015年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長圖表 2011-2015中國進(jìn)出

18、口總額及增長圖表 全球酒店餐飲行業(yè)價格走勢圖圖表 酒店餐飲行業(yè)成本結(jié)構(gòu)圖圖表 2015年我國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量區(qū)域結(jié)構(gòu)圖表 2015年我國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模結(jié)構(gòu)圖表 2015年我國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量所有制結(jié)構(gòu)圖表 2011-2015年我國酒店餐飲行業(yè)從業(yè)人數(shù)圖表 2015年我國酒店餐飲行業(yè)從業(yè)人數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖表 酒店餐營業(yè)部分連鎖企業(yè)連鎖店數(shù)量走勢圖圖表 酒店餐營業(yè)部分連鎖店銷售額增長情況圖表 連鎖酒店餐飲企業(yè)特許經(jīng)營單店投資額情況圖表 華北地區(qū)酒店餐飲行業(yè)市場總資產(chǎn)走勢圖圖表 東北地區(qū)酒店餐飲行業(yè)市場總資產(chǎn)走勢圖圖表 華東地區(qū)酒店餐飲行業(yè)市場總資產(chǎn)走勢圖圖表 華南地區(qū)酒店餐飲行業(yè)市場總資產(chǎn)走勢圖圖表 中南地區(qū)酒店餐飲行業(yè)市場總資產(chǎn)走勢圖圖表 西南地區(qū)酒店餐飲行業(yè)市場總資產(chǎn)走勢圖圖表 西北地區(qū)酒店餐飲行業(yè)市場總資產(chǎn)走勢圖圖表 2011-2015年我國綠色食品銷售額走勢圖圖表 2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)盈利能力分析圖表 2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)債償能力分析圖表 2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)運營能力分析圖表 2015-2022年中國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展能力分析圖表 2011-2015年中國酒店餐飲價格走勢圖表 2015-