健康膳食解碼

1、健康膳食解碼智慧樹(shù)課程答案第一章單元測(cè)試1【單選題】(2分)我國(guó)首次提出中國(guó)居民膳食指南時(shí)間？ A.1987年 B.1989年 C.1997年 D.2007年正確答案是:B2【單選題】(2分)夜盲癥患者主要是由于缺乏？ A.維生素C B.維生素A C.維生素D D.維生素B正確B3【單選題】(2分)水果在榨汁過(guò)程中，最易損失的營(yíng)養(yǎng)素是？ A.蛋白質(zhì) B.鐵 C.膳食纖維 D.維生素C正確答案是:C4【單選題】(2分)哪類(lèi)人群易出現(xiàn)缺鐵性貧血癥狀？ A.孕婦 

2、;B.辦公室白領(lǐng) C.男青年 D.少數(shù)民族正確A5【多選題】(2分)下列哪些屬于脂溶性維生素？ A.維生素A B.維生素B C.維生素K D.維生素C正確AC第二章單元測(cè)試1【單選題】(2分)米面加工精度過(guò)高易導(dǎo)致（）嚴(yán)重?fù)p失？ A.維生素A B.B族維生素 C.維生素C D.維生素D正確B2【單選題】(2分)每日攝入新鮮蔬菜中，深色蔬菜最佳比例? A.50%以上 B.40%以上 C.30%以上 D.25%以上正確A3【單選題】(2分)下列哪種零食應(yīng)限制食

3、用? A.鹽焗腰果 B.烤地瓜 C.蒸土豆 D.原味酸奶正確A4【單選題】(2分)關(guān)于奶類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的? A.營(yíng)養(yǎng)成分齊全 B.易消化吸收 C.含鈣磷較多 D.含鐵豐富正確D5【多選題】(2分)下列哪種屬于有氧運(yùn)動(dòng)? A.騎自行車(chē) B.跳健美操 C.100米跑 D.拳擊運(yùn)動(dòng)正確A B第三章單元測(cè)試1【單選題】(2分)到2020年，我國(guó)蔬菜消費(fèi)目標(biāo)為? A.135公斤 B.140公斤 C.145公斤 D.130公斤正確 B2【單選

4、題】(2分)哪種水果被喻為“黃金漿果”? A.圣女果 B.荔枝 C.藍(lán)莓 D.葡萄正確C3【單選題】(2分)膳食纖維的重要來(lái)源? A.肉類(lèi) B.蛋類(lèi) C.奶類(lèi) D.水果蔬菜正確D4【單選題】(2分)（）句話符合科學(xué)飲食原則? A.幸福生活是三個(gè)飽一個(gè)倒 B.不干不凈吃了沒(méi)病 C.吃葡萄不吐葡萄皮 D.早晨金蘋(píng)果晚上銅蘋(píng)果正確C5【多選題】(2分)葡萄酒按含糖量可分為? A.干葡萄酒 B.半干葡萄酒 C.酸葡萄酒 D.甜葡萄酒正確A B

5、C第四章單元測(cè)試1【單選題】(2分)一日三餐分配的合理比例是? A.早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40% B.早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20% C.早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40% D.早餐15%-25%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%正確A2【單選題】(2分)我國(guó)居民膳食中碳水化合物主要來(lái)源? A.蛋類(lèi) B.豆類(lèi) C.肉類(lèi) D.糧谷類(lèi)正確D3【單選題】(2分)男大學(xué)生一日應(yīng)攝入能量（千卡）? A.4000 B.2

6、200 C.3000 D.5000正確答案是:B4【單選題】(2分)蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的產(chǎn)熱系數(shù)分別為? A.4:9:4 B.4:4:9 C.9:4:4 D.9:9:4正確A5【多選題】(2分)不吃早餐對(duì)身體的危害? A.沒(méi)有影響 B.降低上午的工作學(xué)習(xí)效率 C.引起能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足 D.兒童可以不吃早餐正確BC第五章單元測(cè)試1【單選題】(2分)下列哪項(xiàng)屬于食物中毒的特征? A.春夏季發(fā)病率高于秋冬季 B.發(fā)病都集中于老人、兒童 C.發(fā)病曲線無(wú)余波

7、0;D.家人之間傳染正確C2【單選題】(2分)誤服有機(jī)磷農(nóng)藥屬于? A.細(xì)菌性食物中毒 B.化學(xué)性食物中毒 C.植物性食物中毒 D.真菌及霉變食物中毒正確B3【單選題】(2分)食用河豚魚(yú)發(fā)生食物中毒的原因? A.河豚魚(yú)腐敗變質(zhì) B.河豚魚(yú)含有組胺 C.河豚魚(yú)中重金屬超標(biāo) D.河豚魚(yú)含有毒素正確D4【單選題】(2分)對(duì)霉變甘蔗的描述，哪項(xiàng)是正確的? A.引起中毒的毒素是一種神經(jīng)毒素 B.霉變甘蔗中毒多發(fā)生于兒童 C.有特效藥物治療 D.預(yù)后良好正確A5【多選題】(2分)食物中毒

8、的種類(lèi)包括? A.細(xì)菌性食物中毒 B.物理性食物中毒 C.有毒動(dòng)物食物中毒 D.飛沫性食物中毒正確AC第六章單元測(cè)試1【單選題】(2分)測(cè)量血壓時(shí)，一般是在（）處測(cè)定? A.主動(dòng)脈 B.肺動(dòng)脈 C.橈動(dòng)脈 D.肱動(dòng)脈正確D2【單選題】(2分)糖尿病患者過(guò)多攝入鹽，可促進(jìn)患者并發(fā)? A.高血脂 B.高血壓 C.腎病 D.眼病正確B3【單選題】(2分)下列哪種是降壓膳食? A.TLC膳食 B.地中海膳食 C.DASH膳食 D.DAHS膳食正確C4【單選題】(2分)下列哪項(xiàng)是高血壓的危