寧波市餐飲污水處理設(shè)施建設(shè)

1、寧波市餐飲污水處理設(shè)施建設(shè)、運(yùn)行及維護(hù)技術(shù)規(guī)程（征求意見稿） 目 錄1. 總則2. 術(shù)語(yǔ)及定義2.1. 餐飲業(yè)2.2. 餐飲單位2.3. 餐飲污水2.4. 餐飲污水濃度系數(shù)（k）2.5. 綜合排放量(Q)3. 餐飲污水綜合排放量的確定與設(shè)施選型 3.1. 餐飲污水排放量（L）的確定 3.2. 餐飲污水濃度系數(shù)（k）的確定 3.3. 餐飲污水綜合排放量（Q）的確定 3.4. 餐飲污水處理工藝與設(shè)施選型 3.5. 餐飲污水處理設(shè)施有效容積的確定4. 設(shè)施的建設(shè)與安裝 4.1. 設(shè)施要求 4.2. 施工安裝單位要求 4.3. 設(shè)計(jì)要求 4.4. 設(shè)施組成5. 設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)管理 5.1. 一般要求

2、5.2. 運(yùn)行維護(hù)管理 5.3. 設(shè)施及周邊的環(huán)境衛(wèi)生 5.4. 設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)記錄 5.5. 除渣裝置 5.6. 一體化處理設(shè)施 5.7. 管道、連接井與取樣井 5.8. 簡(jiǎn)易式處理裝置6. 廢棄物處置7. 設(shè)施使用年限8. 參考工藝：厭氧生物濾池法工藝的設(shè)計(jì)安裝 8.1. 處理工藝流程 8.2. 除渣裝置 8.3. 一體化處理設(shè)施 8.4. 管道、連接井及取樣井1. 總則1.1. 為加強(qiáng)城市排水管理工作，控制餐飲業(yè)污水污染，規(guī)范寧波市餐飲污水治理設(shè)施的建設(shè)和運(yùn)行，保障城市排水設(shè)施的正常運(yùn)行及管網(wǎng)安全，制訂本規(guī)程。 1.2. 本規(guī)程適用于寧波市城鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)內(nèi)接入集中式污水處理系統(tǒng)管網(wǎng)范圍內(nèi)的新

3、建、改建、擴(kuò)建項(xiàng)目的餐飲污水處理設(shè)施及現(xiàn)有建筑物內(nèi)開辦餐飲的污水處理設(shè)施（以下簡(jiǎn)稱設(shè)施）的建設(shè)和運(yùn)行。各縣、市（區(qū)）可參照?qǐng)?zhí)行。 1.3. 城鎮(zhèn)納管餐飲污水處理設(shè)施的建設(shè)、運(yùn)行及維護(hù)，除應(yīng)符合本規(guī)程外，尚應(yīng)符合國(guó)家現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2. 術(shù)語(yǔ)及定義2.1. 餐飲業(yè)：是指以從事食物烹飪、餐飲服務(wù)以及提供原輔材料加工的經(jīng)營(yíng)性和非經(jīng)營(yíng)性行業(yè)。經(jīng)營(yíng)性包括：各類酒店、賓館、中西餐館、咖啡廳、快餐店、排檔、農(nóng)家樂、營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)企業(yè)、大中型購(gòu)物場(chǎng)（超市）的熟食制作部以及大小菜市場(chǎng)等。非經(jīng)營(yíng)性包括：機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院的食堂或餐廳。2.2. 餐飲單位：是指從事餐飲服務(wù)的場(chǎng)所。2.3. 餐飲污水：是指由

4、餐飲業(yè)在經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)、服務(wù)過程中排放的污水，其特征是污水中含有高濃度或較高濃度的動(dòng)植物油、懸浮物、可溶性和不可溶性有機(jī)物；不包括衛(wèi)生間、洗手間、洗浴等排放的生活污水。實(shí)施與洗浴、衛(wèi)生等污水排放分流設(shè)計(jì)的居民樓廚房排水可參照本技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。2.4. 餐飲污水濃度系數(shù)（k）：由于餐飲單位的菜肴烹飪方式、菜系種類等不同，其排放的餐飲污水中動(dòng)植物油、有機(jī)物等污染物因子存在濃度差別，該濃度差別用餐飲污水的濃度系數(shù)來(lái)表示。2.5. 綜合排放量（Q）：綜合排放量是由餐飲污水的排放量結(jié)合餐飲污水濃度系數(shù)所產(chǎn)生的一個(gè)綜合數(shù)值，用于確定餐飲污水處理設(shè)施處理能力的一個(gè)指標(biāo)。3. 餐飲污水綜合排放量的確定與設(shè)施選型 3

5、.1. 餐飲污水排放量（L）的確定 餐飲單位的污水排放量主要是由該單位的經(jīng)營(yíng)規(guī)模決定，其中包括用水量、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所建筑面積、餐位數(shù)（或就餐服務(wù)人數(shù)）等內(nèi)容。3.1.1. 餐廚用水量是確定污水排放量的首要依據(jù)。3.1.2. 當(dāng)用水量無(wú)法確定時(shí)，參照餐飲營(yíng)業(yè)建筑面積來(lái)確定污水排放量，污水排放量可按每平方米建筑面積為0.0400.120m3/天進(jìn)行計(jì)算。以每日餐次確定排放量。3.1.3. 餐位數(shù)也是計(jì)算餐飲單位污水排放量主要依據(jù)之一，由于餐位數(shù)和實(shí)際就餐人數(shù)存在一定的差異性，因此，污水排放量可按每一個(gè)餐位0.0800.160m3/天進(jìn)行計(jì)算。以每日餐次確定排放量。3.2. 餐飲污水濃度系數(shù)（k）的確定本

6、規(guī)程將不同種類的餐飲單位排放餐飲污水進(jìn)行了分類，并分別確定不同的污水濃度系數(shù)，見表一。表 一類別主要排放類型污水特性濃度系數(shù)(k)中餐類（含西式中餐）川菜、湘菜、鄂菜及火鍋、煲湯、湯面館等含油高，有機(jī)物含量高1.52.0海鮮館、中式小炒、商務(wù)套餐等含油較高，有機(jī)物含量一般1.01.2企事業(yè)單位食堂含油較低，有機(jī)物含量一般0.81.0西餐類西式餐飲、料理店、咖啡廳、西式快餐等含油較低，有機(jī)物含量一般0.81.0菜場(chǎng)類畜禽屠宰店鋪，菜市場(chǎng)含油較低，有機(jī)物含量高1.01.5食品類熟食制作店、超市熟食部含油一般，有機(jī)物含量一般0.81.03.3. 餐飲污水綜合排放量（Q）的確定餐飲單位的污水綜合排放量

7、，應(yīng)結(jié)合餐飲污水的最大排放量和餐飲污水的污染濃度系數(shù)計(jì)算確定。3.3.1. 根據(jù)排水量確定：綜合排放量(Q)=濃度系數(shù)(K)×污水排放量(L)。3.3.2. 根據(jù)建筑面積確定：綜合排放量(Q)=建筑面積×每平方米污水產(chǎn)生量×濃度系數(shù)(K)。3.3.3. 根據(jù)餐位數(shù)確定：綜合排放量(Q)=餐位數(shù)×每餐位污水產(chǎn)生量×濃度系數(shù)(K)。3.4. 餐飲污水處理工藝及設(shè)施選型污水處理設(shè)施的處理能力應(yīng)與綜合排放量相匹配，本規(guī)程根據(jù)各餐飲單位的綜合排放量大小，其污水處理設(shè)施的選型分為甲、乙、丙、丁四類，見表二。表 二類別餐飲污水綜合排放量(Q)甲類餐飲單位12

8、0噸/天以上（含120噸/天）乙類餐飲單位20120噸/天（含20噸/天）丙類餐飲單位320噸/天（含3噸/天）丁類餐飲單位3噸/天以下3.4.1. 甲類餐飲單位及設(shè)施選型甲類排放單位一般是指大型餐飲企業(yè)或大型綜合類飯店、賓館，由于污水排放量大，應(yīng)采用符合實(shí)際使用要求的大型厭氧生物濾池餐飲污水處理設(shè)施，采用多排并聯(lián)生物濾池單元，經(jīng)四級(jí)以上生物濾池厭氧處理；鼓勵(lì)采用厭氧+好氧濾池工藝設(shè)施或有好氧處理工藝段的其它處理設(shè)施。 3.4.2. 乙類餐飲單位及設(shè)施選型本規(guī)程規(guī)定乙類餐飲污水排放單位應(yīng)采用至少含有三級(jí)及三級(jí)以上生物濾池單元的餐飲處理設(shè)施，同時(shí)，根據(jù)污水的實(shí)際綜合排水量，適當(dāng)增加生物處理器的安

9、裝數(shù)量。3.4.3. 丙類餐飲單位及設(shè)施選型本規(guī)程規(guī)定丙類餐飲污水排放單位應(yīng)采用至少含有二級(jí)及二級(jí)以上生物濾池單元的餐飲處理設(shè)施，同時(shí)，根據(jù)污水的實(shí)際綜合排水量，適當(dāng)增加生物處理器的安裝數(shù)量。3.4.4. 丁類餐飲單位及設(shè)施選型丁類排放單位可選用含有單級(jí)生物濾池單元的餐飲污水處理設(shè)施，受條件限制時(shí)也可選用簡(jiǎn)易式處理裝置，一般為重力油水分離器、簡(jiǎn)易隔油除渣裝置或三窗式隔油池等。3.4.5. 屠宰店鋪、食品加工店鋪的污水排放單位可參照生產(chǎn)用水量、生產(chǎn)場(chǎng)所建筑面積或產(chǎn)品生產(chǎn)量等因素確定綜合排放量(Q)。3.4.6. 本規(guī)程鼓勵(lì)餐飲單位對(duì)餐飲污水通過其它處理技術(shù)方法對(duì)污水進(jìn)行深度處理達(dá)到國(guó)家規(guī)定的再生

10、水標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)行回用。3.5. 餐飲污水處理設(shè)施容積的確定3.5.1. 甲類餐飲單位設(shè)施的容積應(yīng)大于綜合排放量的8%；如每天排放200噸，設(shè)施的容積應(yīng)大于16立方米。甲類餐飲單位采用厭氧+好氧濾池工藝設(shè)施或有好氧處理工藝段的其它處理設(shè)施，參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。3.5.2. 乙類餐飲單位設(shè)施的容積應(yīng)大于綜合排放量的10%；如每天排放50噸，設(shè)施的容積應(yīng)大于5立方米。3.5.3. 丙類餐飲單位設(shè)施的容積應(yīng)大于綜合排放量的12%；如每天排放10噸，設(shè)施的容積應(yīng)大于1.2立方米。3.5.4. 丁類餐飲單位設(shè)施的容積應(yīng)大于綜合排放量的15%；受條件限制而采用重力油水分離器、簡(jiǎn)易隔油除渣裝置或三窗式隔油池時(shí)，對(duì)設(shè)

11、施容積不作量化限定，但必須保持設(shè)施的正常有效運(yùn)行。4. 設(shè)施的建設(shè)與安裝4.1. 設(shè)施要求4.1.1. 符合降低污染和保護(hù)環(huán)境的基本要求，主要污染物指標(biāo)中的動(dòng)植物油、懸浮物（SS）、化學(xué)需氧量（COD）的去除率應(yīng)分別不低于95%、90%、75%。其中丁類單位安裝使用的餐飲污水處理裝置，其處理效果應(yīng)達(dá)到大顆粒雜物基本去除，動(dòng)植物油和懸浮物去除率均不得低于60%。4.1.2. 設(shè)施的處理技術(shù)和處理原理應(yīng)具有科學(xué)性和實(shí)用性特性，采用取得國(guó)家環(huán)保認(rèn)證機(jī)構(gòu)環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證的技術(shù)和產(chǎn)品。4.1.3. 設(shè)施的正常運(yùn)行效果應(yīng)具有持續(xù)性和穩(wěn)定性特性，能夠持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)揮污水治理的效果。4.1.4. 設(shè)施應(yīng)同時(shí)具備投資

12、省、運(yùn)行成本低等特點(diǎn)，并易于維護(hù)和運(yùn)營(yíng)管理。4.1.5. 除甲類餐飲單位外，設(shè)施在選型、建設(shè)時(shí)應(yīng)符合小型化、一體化要求。4.1.6. 餐飲污水經(jīng)設(shè)施處理后可以進(jìn)入化糞池，與其它生活污水合流接入城市污水管網(wǎng)，也可單獨(dú)接入城市污水管網(wǎng)。4.2. 施工安裝單位要求4.2.1. 餐飲單位應(yīng)委托符合本規(guī)程規(guī)定的施工單位進(jìn)行設(shè)計(jì)安裝。4.2.2. 受委托施工單位必須取得環(huán)境污染防治工程廢水處理設(shè)計(jì)、制造安裝等資質(zhì)證書。4.3. 設(shè)計(jì)要求4.3.1. 餐飲污水排放系統(tǒng)應(yīng)與其他污水排放系統(tǒng)分流設(shè)計(jì)。4.3.2. 新建項(xiàng)目的餐飲單位應(yīng)在主體建筑物設(shè)計(jì)和餐飲項(xiàng)目布置時(shí)，預(yù)留污水處理設(shè)施的位置和空間，并與主體建筑物

13、同步設(shè)計(jì)、同步施工、同步投產(chǎn)。 4.3.3. 補(bǔ)建、改建和擴(kuò)建的餐飲污水處理項(xiàng)目在設(shè)計(jì)時(shí)，須認(rèn)真做好現(xiàn)場(chǎng)勘查和查閱地下管線布置情況的工作，建設(shè)和安裝時(shí)不得破壞主體構(gòu)筑物結(jié)構(gòu)。 4.3.4. 處理設(shè)施不宜選擇安裝在廚房、飲食制作間等有衛(wèi)生要求的空間內(nèi)。 4.3.5. 處理設(shè)施如安裝在室內(nèi)，要便于清理和維護(hù)，還應(yīng)安裝通風(fēng)換氣裝置。 4.3.6. 遇污水排放口水平高度較高（2 m以上）產(chǎn)生跌水現(xiàn)象時(shí)，在進(jìn)入處理設(shè)施前應(yīng)設(shè)置一道或多道緩沖裝置，降低水流對(duì)設(shè)施的直接沖擊力。 4.3.7. 設(shè)施的出水口水平高度應(yīng)高于城市排水管網(wǎng)的排水管接入口，反之應(yīng)在設(shè)施后端設(shè)置集水井和污水提升泵。 4.3.8. 由于餐

14、飲單位多處于城市繁華區(qū)或鬧市區(qū)，鑒于各種地下管線縱橫交錯(cuò)、復(fù)雜，安裝餐飲污水處理設(shè)施的空間要求較高，需要對(duì)餐飲污水處理設(shè)施的建設(shè)安裝進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察設(shè)計(jì)，并提供詳細(xì)的管道走向圖。 4.3.9. 圖紙由設(shè)計(jì)專業(yè)人員設(shè)計(jì)、繪制，并經(jīng)工程專業(yè)技術(shù)人員審核，設(shè)施建設(shè)時(shí)，須按圖施工。 4.3.10. 當(dāng)安裝施工過程遇到特殊情況須更改建設(shè)方案時(shí)，必須先變更設(shè)計(jì)圖紙，后按圖紙要求施工。4.3.11. 在工程竣工后，本項(xiàng)目的施工圖紙應(yīng)作為安裝合同的一部分與合同文本一同存檔保存。4.4. 設(shè)施組成4.4.1. 一般由除渣裝置、一體化處理設(shè)施以及前后連接井、取樣井等設(shè)施單元所組成一套完整的餐飲污水處理設(shè)施。4.4.2

15、. 一體化處理設(shè)施內(nèi)應(yīng)包含初沉槽（重力油水分離器）、各級(jí)生物濾池單元（含調(diào)節(jié)器、生物處理器）及二沉槽等結(jié)構(gòu)。4.4.3. 甲類餐飲單位的一體化處理設(shè)施的內(nèi)部設(shè)置由其采用的技術(shù)工藝確定。4.4.4. 目前處理餐飲污水的成熟工藝為厭氧生物濾池法，見第8條。5. 設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)管理 5.1. 一般要求 5.1.1. 餐飲污水經(jīng)處理后，必須排入市政污水管道。 5.1.2. 餐飲污水處理設(shè)施的外排管網(wǎng)應(yīng)保持暢通，否則將導(dǎo)致設(shè)施無(wú)法運(yùn)行。 5.1.3. 不得將分離清理后的油污，油污混合物、餐廚垃圾雜物等倒入排污管網(wǎng)。5.1.4. 餐飲污水處理設(shè)施各部構(gòu)筑物應(yīng)保持完好，按維護(hù)要求定期進(jìn)行巡視、檢查，掌握處理

16、設(shè)施各部件運(yùn)行情況，及時(shí)修復(fù)設(shè)施故障。5.1.5. 操作人員按設(shè)施各部分運(yùn)行要求，做好清理維護(hù)工作及運(yùn)行維護(hù)記錄。5.1.6. 操作人員發(fā)現(xiàn)設(shè)施運(yùn)行不正常時(shí)，應(yīng)立即現(xiàn)場(chǎng)處理，并報(bào)告餐飲單位和委托運(yùn)行單位。5.1.7. 批量煎、炸、烤制食物后的老油應(yīng)單獨(dú)收集、處置。5.1.8. 禁止向設(shè)施內(nèi)排入生活垃圾類雜物及餐廚垃圾清運(yùn)范圍的垃圾和污水。 5.1.9. 禁止向設(shè)施排入強(qiáng)酸強(qiáng)堿、易燃易爆液體或其它具有腐蝕性污水和物質(zhì)。 5.1.10. 選擇使用中性或弱堿性專用洗滌劑，禁止將化學(xué)藥劑作為洗滌用品。 5.2. 運(yùn)行維護(hù)管理 5.2.1. 餐飲單位是餐飲污水處理設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)管理責(zé)任主體。 5.2.2

17、. 污水處理設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)管理是指：專職運(yùn)營(yíng)人員對(duì)設(shè)施的日常檢查、設(shè)施處理工藝的調(diào)整、設(shè)備定期檢查維護(hù)、部件的維修更換、定期清理廢油廢渣、建立日常檢查維護(hù)記錄制度等。5.2.3. 污水處理設(shè)施由餐飲單位委托相關(guān)專業(yè)單位代為運(yùn)行維護(hù)管理；餐飲單位也可自行負(fù)責(zé)運(yùn)行維護(hù)管理，配備專職運(yùn)營(yíng)人員，操作人員應(yīng)具備污染治理設(shè)施運(yùn)營(yíng)崗位培訓(xùn)證書。5.2.4. 受委托單位必須具備環(huán)境污染治理設(shè)施運(yùn)營(yíng)資質(zhì)證書，有完善的設(shè)施運(yùn)行管理和技術(shù)服務(wù)體系，并建立有設(shè)施維護(hù)的應(yīng)急服務(wù)機(jī)制。5.2.5. 受委托單位的運(yùn)營(yíng)管理從業(yè)人員必須熟練掌握設(shè)施的工藝流程和運(yùn)行原理，具備污染治理設(shè)施運(yùn)營(yíng)崗位培訓(xùn)證書。5.2.6. 污水處理設(shè)

18、施維護(hù)工作內(nèi)容中廢油廢渣的清理，應(yīng)符合寧波市餐廚垃圾管理辦法的規(guī)定，可以作為運(yùn)行維護(hù)的一部分，也可單獨(dú)委托相關(guān)專業(yè)單位，受委托單位必須具有經(jīng)營(yíng)廢動(dòng)植物油回收處置的資質(zhì)，其操作人員應(yīng)了解設(shè)施運(yùn)行工藝流程和技術(shù)要求。5.3. 設(shè)施及周邊的環(huán)境衛(wèi)生5.3.1. 設(shè)施的邊緣、蓋板和設(shè)施周圍環(huán)境應(yīng)保持衛(wèi)生整潔。5.3.2. 每次清理、維護(hù)后應(yīng)做到無(wú)滴、撒、漏現(xiàn)象或遺留污漬，如有滴漏應(yīng)立即沖洗干凈，避免二次污染。5.4. 設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)記錄5.4.1. 餐飲單位的設(shè)施在進(jìn)行日常維護(hù)、維修等運(yùn)行工作的同時(shí)，須建立運(yùn)行維護(hù)登記制度，每次檢查、維護(hù)等工作完成后須及時(shí)進(jìn)行書面登記，并予以妥善保管。5.4.2. 餐

19、飲單位、運(yùn)營(yíng)單位負(fù)責(zé)建立書面記錄制度，配合排水、環(huán)保等政府部門的監(jiān)管。5.4.3. 餐飲污水處理設(shè)施中廢油廢渣清理記錄卡（參考樣表1）。5.4.4. 餐飲污水處理設(shè)施運(yùn)行及檢修記錄卡（參考樣表2）。餐飲污水處理設(shè)施廢油廢渣清理記錄卡1餐飲單位_ 清理單位_日期清理內(nèi)容（按實(shí)際打“”）備注說(shuō)明清理人員簽字除渣網(wǎng)兜清理廢油收集浮渣清理沉渣清理管道、連接井與取樣井清理和疏通環(huán)境保潔說(shuō)明： 本記錄卡由清理人員按實(shí)填寫，由餐飲單位（代表）簽字確認(rèn)并妥善保管，保存期不少于一年。 清理次數(shù)應(yīng)根據(jù)設(shè)施實(shí)際情況進(jìn)行，但不得少于每周一次。餐飲單位（代表）簽字_ 日期： 年 月 日餐飲污水處理設(shè)施運(yùn)營(yíng)檢查檢修記錄卡

20、2（一式二聯(lián)）餐飲單位_ 受委托運(yùn)營(yíng)單位_日期檢修內(nèi)容（按實(shí)際打“”）備注說(shuō)明運(yùn)營(yíng)人員除渣裝置一體化處理設(shè)施管道、連接井與取樣井初沉槽調(diào)節(jié)器生物處理器二沉槽檢查維修更換檢查維修更換檢查維修更換檢查維護(hù)更換檢查維修更換檢查維修更換說(shuō)明： 本記錄卡由運(yùn)營(yíng)人員如實(shí)填寫，最終經(jīng)餐飲單位（代表）簽字確認(rèn)。 運(yùn)營(yíng)人員的巡檢次數(shù)應(yīng)根據(jù)設(shè)施實(shí)際運(yùn)行情況進(jìn)行，但不得少于每周一次。 運(yùn)營(yíng)人員如發(fā)現(xiàn)設(shè)施廢油廢渣清理工作不正常時(shí)，書面通知餐飲單位，由餐飲單位負(fù)責(zé)糾正，同時(shí)運(yùn)營(yíng)單位報(bào)排水管理部門備案。 設(shè)施配件（或組件）需維修或更換的，由運(yùn)營(yíng)人員開具檢修單，經(jīng)餐飲單位同意后執(zhí)行。 設(shè)施的各部分均應(yīng)包含蓋板。 本記錄卡和

21、檢修單由設(shè)施單位和受委托運(yùn)營(yíng)管理單位分別保管，保存期不少于一年。餐飲單位（代表）簽字_ 日期： 年 月 日5.4.5. 登記記錄卡作為臺(tái)帳資料保存期一年以上。5.5. 除渣裝置5.5.1. 除渣裝置內(nèi)的除渣網(wǎng)兜為可移動(dòng)部件，須每日清理不少于一次，做到無(wú)垃圾雜物漫溢現(xiàn)象。5.5.2. 清理完除渣裝置內(nèi)的垃圾雜物后，除渣網(wǎng)兜放入除渣裝置內(nèi)時(shí)應(yīng)擺放到位。5.5.3. 定期按需清理裝置底部泥沙等沉積物，每周不少于一次，沉積物厚度不得與除渣網(wǎng)兜底部相觸。5.5.4. 檢查除渣網(wǎng)兜支撐架是否牢固，是否有松動(dòng)現(xiàn)象，網(wǎng)兜柵片有無(wú)斷裂、破損，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)維修或更換。5.5.5. 維修除渣裝置時(shí)應(yīng)采取臨時(shí)處置措

22、施，防止垃圾或雜物進(jìn)入后續(xù)污水處理設(shè)施。臨時(shí)處理措施包括暫停排水、使用代用除渣網(wǎng)兜等。5.5.6. 采用自動(dòng)格柵除渣機(jī)的餐飲單位，運(yùn)行和管理可根據(jù)廠商的要求進(jìn)行。5.6. 一體化處理設(shè)施5.6.1. 設(shè)施表面5.6.1.1. 日常檢查觀察一體化處理設(shè)施的外容器、上部蓋板及支撐座是否出現(xiàn)變形、破損、開裂、銹蝕等現(xiàn)象，每周檢查不少于一次，如產(chǎn)生上述現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)修復(fù)。5.6.1.2. 一體化處理設(shè)施蓋板上部及周邊不得堆放雜物。5.6.1.3. 日常觀察設(shè)施的水流速度，每周觀察不少于一次，有過速和堵塞現(xiàn)象應(yīng)立即清理、維護(hù)。5.6.2. 初沉槽5.6.2.1. 定期按需清理液面浮油和浮渣，每周不少于一次，

23、做到液面無(wú)過多陳積懸浮物，懸浮物厚度不得超過60mm。5.6.2.2. 定期按需清理槽底沉積物質(zhì)，每月不少于一次，沉積物厚度不得超過150mm。5.6.3. 調(diào)節(jié)器（槽）5.6.3.1. 定期按需清理各級(jí)調(diào)節(jié)器液面浮渣（或浮油、油膜混合物），每周不少于一次，做到液面無(wú)過多陳積懸浮物，懸浮物厚度不得超過60mm。5.6.3.2. 定期按需清理槽底沉積物質(zhì)，每月不少于一次，沉積物厚度不得超過150mm。5.6.4. 生物處理器5.6.4.1. 生物處理器芯體內(nèi)應(yīng)做到無(wú)垃圾雜物（液面上部漂有少量脫落生物膜的混合物屬于正常）。5.6.4.2. 生物處理器內(nèi)芯出現(xiàn)散架或部件脫落應(yīng)立即維修，出現(xiàn)水流淤堵或

24、水流短路現(xiàn)象應(yīng)立即清理維護(hù)。5.6.4.3. 定期檢查處理器蓋板旋扣是否損壞和松動(dòng)，每周不少于一次。5.6.4.4. 定期按需對(duì)生物處理器內(nèi)芯做適當(dāng)抖動(dòng)，防止水流淤堵，每周不少于一次。5.6.4.5. 處理器內(nèi)裝有生物纖維模塊的應(yīng)每周沖洗，每隔3個(gè)月進(jìn)行更換。5.6.4.6. 每年安排一次全面的檢查和維修，檢修時(shí)應(yīng)停止排水或采取臨時(shí)防污染措施，清空并徹底清理，更換老化損壞部件。5.6.5. 二沉槽5.6.5.1. 定期按需清理液面浮渣，每周不少于一次，浮渣厚度不得超過60mm。5.6.5.2. 定期按需清理底部廢渣和沉淀污泥，每月不少于一次，沉積物厚度不得超過150mm。5.7. 管道、連接井

25、與取樣井5.7.1. 設(shè)施進(jìn)出水管道（或溝渠）、連接井與取樣井應(yīng)經(jīng)常定期按需清理打掃。5.7.2. 管道（或溝渠）、連接井與取樣井無(wú)雜物淤積和堵塞，保持暢通。5.7.3. 井蓋上部及周邊不得堆放雜物。5.7.4. 日常檢查蓋板及井座是否出現(xiàn)變形、破損、開裂等現(xiàn)象，如產(chǎn)生上述現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)予以修復(fù)或更換。5.8. 簡(jiǎn)易式處理裝置5.8.1. 簡(jiǎn)易式處理裝置一般為重力油水分離器、簡(jiǎn)易隔油除渣裝置或三窗式隔油池。5.8.2. 簡(jiǎn)易式處理裝置清理周期不得少于每天一次。6. 廢棄物處置 6.1. 設(shè)施內(nèi)的廢棄動(dòng)植物油及含油浮渣應(yīng)由具備廢油回收資質(zhì)的單位收集。 6.2. 餐飲單位自行維護(hù)所收集的廢油也應(yīng)由具備

26、廢油回收資質(zhì)的單位回收。 6.3. 餐飲污水處理設(shè)施分離的廢渣及沉淀污泥（沉積物）應(yīng)按政府相關(guān)部門的要求處置。7. 設(shè)施使用期限 7.1. 餐飲污水處理設(shè)施使用期限一般為五年；鼓勵(lì)提前更新改造，采用節(jié)能環(huán)保的新工藝、新技術(shù)；若處理后的污水能保持穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，可適當(dāng)延長(zhǎng)設(shè)施的使用期限。8. 參考工藝：厭氧生物濾池法工藝的設(shè)計(jì)安裝 8.1. 處理工藝流程（見圖一）：根據(jù)綜合排放量（Q）來(lái)確定調(diào)節(jié)器生物處理器并聯(lián)組數(shù)和深度處理級(jí)數(shù)。排放除渣裝置初沉槽調(diào)節(jié)器生物處理器調(diào)節(jié)器調(diào)節(jié)器生物處理器生物處理器二沉槽連接井取樣井一體化處理設(shè)施（三級(jí)厭氧處理）定期按需清理?yè)茝U油及殘?jiān)刻烨謇硪淮我陨喜惋嫼臀鬯畧D一 8

27、.2. 除渣裝置 8.2.1. 除渣裝置是處理設(shè)施的前端裝置，由除渣井、除渣網(wǎng)兜、外容器及其支撐架所組成；網(wǎng)片宜選用不銹鋼棱型柵網(wǎng)制作，最大柵孔距不超過3mm。 8.2.2. 在安裝時(shí)，應(yīng)做到支撐架牢固，網(wǎng)兜和井壁之間留有適當(dāng)空間，以方便網(wǎng)兜提取和雜物清理，除渣網(wǎng)兜底部與裝置底部距離不少于100mm。 8.2.3. 對(duì)于大顆粒餐廚雜物較多的餐飲單位和綜合排放量大于30噸/天的餐飲單位，應(yīng)設(shè)置二級(jí)除渣裝置。 8.2.4. 安裝除渣裝置的污水進(jìn)出管道時(shí)，其水平高度落差應(yīng)不小于20mm。 8.2.5. 餐飲單位宜選擇在水斗、排水溝等排水口末端設(shè)置過濾帽、水篦罩或插入式簡(jiǎn)易格柵等濾渣部件，去除米飯、菜

28、葉、碎骨頭等大顆粒餐廚垃圾雜物。濾渣部件不能取代除渣裝置。 8.2.6. 有條件的餐飲單位可采用自動(dòng)格柵除渣機(jī)，建設(shè)與安裝可根據(jù)廠商的要求進(jìn)行，但柵距不大于1.5mm。 8.3. 一體化處理設(shè)施 8.3.1. 一般要求 8.3.1.1. 設(shè)施外容器不得出現(xiàn)變形、滲漏、銹蝕等現(xiàn)象。 8.3.1.2. 設(shè)施外體采用優(yōu)質(zhì)硬質(zhì)PVC板材、不銹鋼等性能優(yōu)良的材料。 8.3.1.3. 設(shè)施總體容積設(shè)計(jì)應(yīng)符合污水流速控制在0.0040.006 m/s的要求。 8.3.1.4. 設(shè)施上部應(yīng)覆蓋封閉式可移動(dòng)蓋板。 8.3.1.5. 設(shè)施上部有載荷時(shí)，蓋板宜選用再生樹脂復(fù)合井蓋，蓋板強(qiáng)度應(yīng)滿足再生樹脂復(fù)合材料檢查井蓋（CJ/T121-2000）的使用規(guī)定，特殊情況應(yīng)選用鋼質(zhì)蓋板并安裝鋼質(zhì)支撐條。 8.3.1.6. 設(shè)施兩端的進(jìn)出口水位落差應(yīng)不小于100mm。 8.3.2. 初沉槽（重力油水分離器） 8.3.2.1. 初沉槽是污水進(jìn)入生物濾池的前端處理單元，槽內(nèi)設(shè)置隔油擋板，具有油、水、固三相分離的作用，初沉槽應(yīng)便于日常清理和維護(hù)。 8.3.2.2. 初沉槽可與第一級(jí)生物濾池組合建設(shè)也可單獨(dú)設(shè)計(jì)，初沉槽長(zhǎng)度不小于400mm，深度不小于600mm。 8.3.2.3. 單獨(dú)設(shè)置初沉槽時(shí)應(yīng)設(shè)置隔油擋板及沉淀物擋板，初沉槽