老年人晚上健康食譜

1、老年人晚上健康食譜生活想要健康，想要精致，老年人晚上健康食譜可不能忽視，老 年人晚上健康食譜正是我們需要的，下面就讓帶你了解當(dāng)中細(xì)節(jié)吧！老年人晚上健康食譜白菜香菇燒面筋香菇中所含香菇太生可預(yù)防血管硬化， 可降低人的血壓，從香菇 中還分離出降血清膽固醇的成分。小米粥小米粥似乎是不錯(cuò)的選擇，它具有很好的健脾、和胃、安眠功效, 很多人都會(huì)通過(guò)吃小米粥來(lái)達(dá)到促進(jìn)睡眠的作用。而小米之所以具有 助眠的功效，是因?yàn)樵谛∶字泻写罅康纳彼幔?它是在所有谷類中 獨(dú)占鰲頭。食后可促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的量，從 而起到助眠的功效炒青菜相當(dāng)一部分老人在吃蔬菜的方法上存在誤區(qū)， 這讓本來(lái)就食量有 限的他

2、們又喪失了很多獲得營(yíng)養(yǎng)的機(jī)會(huì)。首先是深色大葉菜吃得不夠。中國(guó)疾控中心近年的一項(xiàng)調(diào)查顯 示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占 1/3，再加上脂肪，熱量和 鹽攝入不平衡，就導(dǎo)致了中國(guó)老人體內(nèi)鉀，納比例嚴(yán)重失衡。其實(shí)，提倡多吃深色大葉菜是有道理的。菠菜，油菜，西蘭花等i深綠色蔬菜的維生素k，鈣和核黃素含量比淺色蔬菜高很多倍。紅, 黃，綠等深色蔬菜中各種維生素的含量比淺色蔬菜和水果高。生活中，不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍，然后就放水里長(zhǎng)時(shí)間煮， 做成菠菜湯，白菜湯什么的。其實(shí)這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了， 吃到最后就 是吃了點(diǎn)纖維，沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，老人們最好別用“爛菜湯” 式做法。此

3、外，吃青菜盡量不要把外層的葉子扔掉，因?yàn)榍嗖送鈱尤~子維 生素c含量比內(nèi)層菜葉多；吃蔬菜的時(shí)候也不妨同菌菇類一起吃，這 樣營(yíng)養(yǎng)更加豐富和均衡。“先洗后切，急火快炒，多吃涼拌，品種多樣，顏色選深?！笔抢先俗鍪卟说?0字要訣。一日三餐之中，老年人應(yīng)該怎樣吃晚餐才健康 ？老年人晚餐有什 么禁忌？總結(jié)就是“吃早吃少忌油膩”，老年人只有通過(guò)健康的晚餐才 能養(yǎng)出健康的身體。老年人晚餐禁太葷一、禁晚餐吃太晚：晚餐早吃少患結(jié)石晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚 餐早吃可大大降低中老年人尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4-5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰 期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿

4、液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路 中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，老年人適合在傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐。二、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂 肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明， 晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高 2-3倍。碳水化合物可在人 體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為有益。但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕，吃得豐富， 這樣對(duì)健康不利。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高 蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā) 兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥；另一方面尿中鈣濃度咼，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提咼。另外，攝入蛋白 質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫 等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無(wú)其他活動(dòng)，或進(jìn)食時(shí)間較 晚，如果晚餐吃得過(guò)多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低 密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動(dòng)脈硬化 ；長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反覆刺激胰 島素大量分泌，往往造成胰島素 β細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖 尿病的禍根。此外，晚餐過(guò)飽可使老