最新細胞中的水無機鹽課件精選PPT文檔

1、 一個人在極限狀況下，可堅持一個人在極限狀況下，可堅持20d20d以上不進食。以上不進食。 一個人不喝水，一個人不喝水，1d d后就會喪失意識后就會喪失意識 ,生命瀕臨終點生命瀕臨終點。 地球表面約地球表面約3/4的部分是的部分是水水。 細胞內(nèi)含量最多的化合物是細胞內(nèi)含量最多的化合物是水水。水水- 生命之源生命之源資料資料 許多國家的科學(xué)家都在為尋找許多國家的科學(xué)家都在為尋找火星上的水而努力工作火星上的水而努力工作 。水是生命的第一要素，一切水是生命的第一要素，一切生命活動都離不開水。生命活動都離不開水。3. 3. 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組

2、織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %101022227676797983831. 1. 細胞中各種化合物所占比例細胞中各種化合物所占比例化合物化合物水水無機鹽無機鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類核酸核酸所占比例所占比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52. 2. 幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動物哺乳動物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80 細胞中含量最多的化合物是水細胞中含量最

3、多的化合物是水 不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同分析討論一分析討論一一、生物體內(nèi)水的含量：一、生物體內(nèi)水的含量：最多最多的化合物的化合物 血液與心肌的比較血液與心肌的比較形態(tài)形態(tài)含水量含水量% %血液血液液態(tài)液態(tài)8383心肌心肌堅韌的固態(tài)堅韌的固態(tài)79791 1、心肌和心肌和血液的含水量僅相差血液的含水量僅相差4 4%，但，但存在的狀態(tài)不存在的狀態(tài)不同，這是為什么？同，這是為什么？分析討論二二、二、. 水的存在形式：水的存在形式： 形式形式 定義定義 含量含量 事事 例例結(jié)合水結(jié)合水細胞中細胞中與其他與

4、其他物質(zhì)相結(jié)合的物質(zhì)相結(jié)合的水，不流動，水，不流動，不析出。不析出。 水雞蛋蛋水雞蛋蛋清里面的清里面的自由水自由水細胞中細胞中游離態(tài)游離態(tài)的水，可以自的水，可以自由流動。由流動。切西瓜順切西瓜順著刀口流著刀口流出的水出的水 95%以上以上約約4.5% 血液與心肌的比較血液與心肌的比較形態(tài)形態(tài)含水量含水量% %血液血液液態(tài)液態(tài)8383心肌心肌堅韌的固態(tài)堅韌的固態(tài)79791 1、心肌和心肌和血液的存在狀態(tài)不同，但兩者的含水量僅相差血液的存在狀態(tài)不同，但兩者的含水量僅相差4 4%，這是為什么？這是為什么？血液主要以自由水的形式存在，而自由水是可以流動的血液主要以自由水的形式存在，而自由水是可以流動的

5、心肌細胞中水主要以結(jié)合水的形式存在，而結(jié)合水是細心肌細胞中水主要以結(jié)合水的形式存在，而結(jié)合水是細胞的構(gòu)成成分。胞的構(gòu)成成分。 ？ 通過對自由水和結(jié)合水的認識你找到答案了嗎 ？剛收獲的稻谷在入倉前為什么先要曬干？而干種子發(fā)芽之前卻要在水中浸泡？曬干是為除去自由水，而浸泡是獲得自由水曬干是為除去自由水，而浸泡是獲得自由水一般而言，細胞中自由水相對含量越高，生物新陳代一般而言，細胞中自由水相對含量越高，生物新陳代謝越旺盛，其抗性越弱；自由水相對含量越低生物新謝越旺盛，其抗性越弱；自由水相對含量越低生物新陳代謝越緩慢，其抗性越強。陳代謝越緩慢，其抗性越強。注意：晾曬除去自由水，炒烤除去結(jié)合水，且兩者可

6、相互轉(zhuǎn)換。注意：晾曬除去自由水，炒烤除去結(jié)合水，且兩者可相互轉(zhuǎn)換。三、細胞中的水作用三、細胞中的水作用 （1）是細胞內(nèi)良好的溶劑）是細胞內(nèi)良好的溶劑 （2）運輸養(yǎng)料和代謝廢物）運輸養(yǎng)料和代謝廢物 （3）參與細胞內(nèi)的生化反應(yīng)參與細胞內(nèi)的生化反應(yīng)細胞的重要組成成分細胞的重要組成成分結(jié)合水：結(jié)合水：自由水：自由水：（5 5）其它作用：如充當(dāng)化學(xué)反應(yīng)）其它作用：如充當(dāng)化學(xué)反應(yīng) 的介質(zhì)、保持細胞的溫度、潤滑、的介質(zhì)、保持細胞的溫度、潤滑、維持植物細胞的形態(tài)等維持植物細胞的形態(tài)等 廣告一：健康體魄，來源于廣告一：健康體魄，來源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！ 廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告二：高鈣片，一片頂兩

7、片！ 廣告三：補鐵、補血，效果好！樸雪口服液！廣告三：補鐵、補血，效果好！樸雪口服液！ 上面的廣告中提到了哪些無機鹽？有何作用？上面的廣告中提到了哪些無機鹽？有何作用？1 1. .無機鹽在細胞中的存在形式：無機鹽在細胞中的存在形式：離子形式（大多數(shù)）離子形式（大多數(shù)）陽離子陽離子：nana+ +、k k+ +、 caca2+2+、mgmg2+2+、fefe2+2+、 fefe3+3+等。等。陰離子陰離子：clcl- -、soso4 42-2-、popo4 43-3-、hcohco3 3- -等。等。二二. .細胞中的無機鹽：細胞中的無機鹽：2 2. .含量：很少，僅占含量：很少，僅占1 11.

8、51.5（1 1）為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？）為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？（2 2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？血血紅紅蛋蛋白白鐵是血紅蛋白的重要組分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分鎂是葉綠素的重要組分3、無機鹽的作用、無機鹽的作用人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？分析討論四分析討論四 （2）. 無機鹽維持細胞正常的滲透壓和形態(tài)a.a.飲加鹽的水飲加鹽的水 b.b.飲碳酸型飲料飲碳酸型飲料 c.c.飲蛋白型飲料飲蛋白型飲料 d.d.飲純凈水飲純凈水為什么給病人輸用的是為什么給病人輸用的是0.9 %的生理鹽水

9、，而不是蒸餾水？的生理鹽水，而不是蒸餾水？該濃度和細胞內(nèi)液濃度相等，能維持細胞正常的形態(tài)，保證代該濃度和細胞內(nèi)液濃度相等，能維持細胞正常的形態(tài)，保證代謝正常進行。謝正常進行。各種蛋白質(zhì)對于各種蛋白質(zhì)對于phph的改變異常敏感，人體血的改變異常敏感，人體血漿漿phph降低降低0.50.5個單位，立即發(fā)生酸中毒。個單位，立即發(fā)生酸中毒。分析討論五分析討論五 （3）. 無機鹽具有維持細胞和生物體的酸無機鹽具有維持細胞和生物體的酸堿平衡堿平衡 和離子平衡等作用和離子平衡等作用無機離子如無機離子如hpo42-/h2po4-和和h2co3/hco3-等等組成重要的緩沖體系來調(diào)節(jié)并維持組成重要的緩沖體系來調(diào)

10、節(jié)并維持ph平衡。平衡。 h2co3 co2 h2o （4）影響生物體正常的生命活動鈣鈣是是骨骼骨骼、牙齒牙齒的重要組成部分。缺鈣可導(dǎo)致骨軟化病、的重要組成部分。缺鈣可導(dǎo)致骨軟化病、骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥等，亦等，亦可導(dǎo)致可導(dǎo)致抽搐抽搐癥狀。我國營養(yǎng)學(xué)會推薦癥狀。我國營養(yǎng)學(xué)會推薦18-50歲成年人的鈣每天適宜攝入量為歲成年人的鈣每天適宜攝入量為800毫克毫克；50歲以后的中老年人為歲以后的中老年人為1000毫克。常見含鈣豐富的食物有牛奶、毫克。常見含鈣豐富的食物有牛奶、酸奶酸奶、燕麥片燕麥片、海參海參、蝦皮蝦皮、小麥、大豆粉、小麥、大豆粉、豆制品豆制品、金針菜金針菜等等。 鋅具有促進鋅具有促進生

11、長發(fā)育生長發(fā)育的作用。兒童缺鋅可導(dǎo)致生長發(fā)育不良；的作用。兒童缺鋅可導(dǎo)致生長發(fā)育不良；孕婦孕婦缺缺鋅可導(dǎo)致嬰兒腦發(fā)育不良、智力低下，即使出生后補鋅也鋅可導(dǎo)致嬰兒腦發(fā)育不良、智力低下，即使出生后補鋅也無濟于事無濟于事。我。我國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年男性每天鋅的適宜攝入量為國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年男性每天鋅的適宜攝入量為15.5毫克，成年女性每毫克，成年女性每天鋅的適宜攝入量為天鋅的適宜攝入量為11.5毫克。常見含鋅豐富的食物是肝、肉類、毫克。常見含鋅豐富的食物是肝、肉類、蛋類蛋類、牡蠣牡蠣。 知識回顧 一、細胞中得水1、 水的含量：最多的化合物2、 水的存在形式：自由水（95）和結(jié)合水（約4.5 ）3、 水

12、的作用 ：（1）結(jié)合水的作用：是細胞的重要組成成分結(jié)合水的作用：是細胞的重要組成成分 。 （2）自由水的作用：是細胞內(nèi)良好的溶劑；參與養(yǎng)）自由水的作用：是細胞內(nèi)良好的溶劑；參與養(yǎng)料的運輸和廢物的排泄料的運輸和廢物的排泄;參與細胞內(nèi)生化反應(yīng)參與細胞內(nèi)生化反應(yīng); 充當(dāng)化學(xué)反應(yīng)充當(dāng)化學(xué)反應(yīng) 的介質(zhì)、的介質(zhì)、保持細胞的溫度、潤滑、維持植物細胞的形態(tài)等。保持細胞的溫度、潤滑、維持植物細胞的形態(tài)等。二、細胞中的無機鹽二、細胞中的無機鹽1、含量：很少2、存在形式：離子3、作用： 酸堿平衡酸堿平衡 和離子平衡和離子平衡 （4）影響正常的生命活動）影響正常的生命活動（2）. 無機鹽維持細胞正常的滲透壓和形態(tài)基礎(chǔ)

13、練習(xí) 1、細胞中含量最多的化合物（、細胞中含量最多的化合物（ ） a、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) b、淀粉、淀粉 c、水、水 d、糖原、糖原 2、生物新陳代謝旺盛、生長迅速時，生物體內(nèi)的結(jié)合水與、生物新陳代謝旺盛、生長迅速時，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值（自由水的比值（ ） a、升高、升高 b、下降、下降 、不變、不變 d、變化與此無關(guān)、變化與此無關(guān) 6、下列關(guān)于無機鹽的敘述，錯誤的是（、下列關(guān)于無機鹽的敘述，錯誤的是（ ） a、鐵是合成謝血紅蛋白不可缺少的成分、鐵是合成謝血紅蛋白不可缺少的成分 b、細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物形式存在、細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物形式存在 c、植物缺、植物缺mg2+會

14、影響光合作用會影響光合作用 d、食鹽中加碘可預(yù)防地方性甲狀腺腫、食鹽中加碘可預(yù)防地方性甲狀腺腫拔高訓(xùn)練拔高訓(xùn)練表一：表一： 幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動物哺乳動物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80表二：表二： 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383從表中的數(shù)據(jù)分析，試判斷下列說法的正誤：從表中的數(shù)據(jù)分析，試判斷下列說法的正誤：（1）構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多（）構(gòu)成生物體的成分中水的含量