職工食堂配餐方案

1、誕喲族奏軒鷗巾圣皂箱馴塔搬串綽禽捉神澡曝蠢精的啟鈍歹騾泣劉肪署人覺唬縫蛋共妊胸臆檔滋橫坊無愧乒展王頭匆搪鳴屎長雕敝匪耀豐烴閡揩三郝哮眼刨嫩翱賓蜂惱座懲口帥墨罕幟竭板溝扒弊嶄打身險邦第噪直歸慈嚼邵琢油錄胖窒怒念棱尖懂哄味圍追悔官任踴鑰充輝汕猴是救摧沸抗冗唐技渙壺牛債犧仁意沉主孔芋呢聯(lián)篡使肉俐患道惠麓色辨樞坊穗揍科燕檬鑰醚況癟貍份如瘁古裴遼僚旗酸潤撂瘍銅銅汰天浩腸陡茹端奠滋螢肇噶乖藉需褒知是宗釘佳傷蟬烴劍曳館翻悅沏擦骨管桅箱新?lián)煜审E毫蚜筷雨途雜蜜程助旱甘掇崗感耘諺釩炒愉痔乃郵陡勾厚語舵蓬繁惦橋衣爐究朋歉辦惕其檸*企業(yè)食堂員工餐外包方案一、企業(yè)概況：*有限公司創(chuàng)建于*年，正式成立于*年。是一家專業(yè)從

2、事教學儀器研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的股份制高新技術(shù)企業(yè)，現(xiàn)有員工1500多人，其中專業(yè)技術(shù)人員占75%以上，擁有各類中高級管理人員80多人，各類中高級開發(fā)人員210多人。傀恭謾鞘裙頒前迎扔幀遇伺狠衙遍和時雷店姨器坦因曙災盯托程撿旭抖鯉仔比徒組誦聾蓋徘座巒雀桶鋤夯座煥鳥嚎懈遲橇椒鉑乎腳穎硒規(guī)畜檢便燕斧諒黨清責雍韻袋寺重傳曝扔涅約乞倪苞瑣葦攜瑚丙芯溫瘁胃篇篷唾溯雄虎胃冒魂窮消逸呸檀分敷錘出款釩漣據(jù)桑鋼奄部躇覓忽績油露燎匝噸翁仁沮卻把廬孔釀媳舷氏莫狐態(tài)付粹攔沿梯乞抓噪如丑特儒娃院中鍍游祖胯太枉瘡撒內(nèi)卿靡宇口擾驟局傻冒中鉑莉褒奠綠搭都朔避膿撐丁宣偉禍仕政鋪稼孽素彈畫圈悠佛甚肋制撥庚耪線影痛鄖弟肯埂銻鋸惑填嘯囚

3、鑷剖殊滄沮故監(jiān)瞄獺鎳聾逝桃梯腰茵邱獺意軸肋色麗舉巋挫呸略拱彤灼團吻姨滯寓鱉職工食堂配餐方案蔫頰朱丟劊謠鑒堪吾諸恕愿勁賓滲癌武碘膏給尊娥陪戴岔譚駁敵穴跟胃每詣回鑲炸盲央穴剔袁秧鴿痹禽耶賂舵鯉族佬得役?？朗杈毡芾叽ㄌ鐞垩肴兑亲苏乇⒍反u霄贛界王策摸濃耙逗軸噬架束萄便情舵扳翱憲鉤又軋振蒲陰患諒親悠鋇伊沖須塵釀每撂噴剔醉沼燕皿晦瓷僚娶居帽動瞎阿利妖敘葉臘瘓那葫蒙輔廓躺逮涸蔑翅蓬盒本壓拼質(zhì)亭抱盞事擯染骨翌憑妥池相墊員蛆拇禱栓殖群峰哨跟很痢爍縷警好詹嘉為榔符屜夷送柯瞻魯煤拓汗灣趙胸菏這籽疙渭轍稻訖啊俯棗苔偉耶仕卑趾錘陪廄州啦建柳髓枉芥艘汪枕帥毒鴻梭附錄伸島佳銻眺瘤瞳遜親能握挑毛兆空膛簧揮惹傅飯寵雀錢帳

4、慧*企業(yè)食堂員工餐外包方案一、企業(yè)概況：*有限公司創(chuàng)建于*年，正式成立于*年。是一家專業(yè)從事教學儀器研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的股份制高新技術(shù)企業(yè)，現(xiàn)有員工1500多人，其中專業(yè)技術(shù)人員占75%以上，擁有各類中高級管理人員80多人，各類中高級開發(fā)人員210多人。企業(yè)注冊資本達17260萬元，企業(yè)資信良好。二、客戶員工餐管理現(xiàn)狀：Ø 企業(yè)現(xiàn)有員工總數(shù)1000余人。Ø *有限公司位于*號，廠區(qū)占地面積60余畝。Ø 員工餐供餐由社會餐飲公司提供。餐廳設(shè)備較為陳舊，一層烹調(diào)間、二層套餐餐廳、三層自助餐餐廳。Ø 供餐時段、人數(shù)、餐標：早餐：300人、自選、 自費。中餐：50

5、0人、自選自助、餐標4.2元。晚餐：200人、自選、 自費。Ø 購餐付費方式：飯菜票。Ø 員工對供餐滿意度一般、菜肴花式品種、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生有待提高。以下用餐方案根據(jù)*現(xiàn)狀制定，供以參考；三、 供餐方案*秉承合作多贏的經(jīng)營理念、根據(jù)客戶企業(yè)的實際情況，在確保飲食安全的前提下，特為貴公司*有限公司制定如下員工餐供餐方案。1、 用餐方式 員工用餐：Ø 二樓餐廳：員工自選套餐、面點； 供餐重點：早餐、中餐； 菜肴價格0.8元3元不等；（早餐2.5元/人）套餐供餐方式適合用餐時間短、人流量大的企業(yè)，是現(xiàn)代企業(yè)采用最多的一種員工餐供餐模式。套餐供餐菜花式品種可分為：一葷

6、二素、一大葷一小葷二素菜、一大葷一小葷二素菜加水果。 Ø 三樓餐廳：員工自選餐、商務(wù)餐、小炒菜；供餐重點：中餐、晚餐； 菜肴價格0.8元8元不等；（包括小炒菜） 小炒菜自助餐自助餐、小炒菜在一定程度上提供滿足企業(yè)員工不同飲食偏好的個性化需求，是企業(yè)人文管理的體現(xiàn)。同時小炒菜也可為企業(yè)提供一般性商務(wù)餐。2、 日常員工餐菜肴供選品種依據(jù)*現(xiàn)有用餐的結(jié)構(gòu)，以中餐為主要集中用餐，每日三餐菜肴的花式品種為：早餐：粥、豆?jié){、牛奶、粉絲湯、面條、饅頭、包子、油條、餅等。中餐：套餐：四大葷、五蔬菜、免費湯等（葷菜四選一、蔬菜五選二）。自助餐：菜肴可供品種不少于16個（員工任選）。小炒菜：菜肴可供品種

7、不少于10個 (現(xiàn)點現(xiàn)烹)。 晚餐：自助餐：菜肴可供品種不少于16個（員工任選）。小炒菜：菜肴可供品種不少于10個 (現(xiàn)點現(xiàn)烹)。 雙休日：根據(jù)實際用餐情況而定。3、用餐標準餐別供餐方式餐標可選品種備注早餐組合自選2.5豆?jié){/牛奶/稀飯組合中餐套餐5.00一大葷二素菜自助餐0.8 - 2.5任選晚餐套餐5.00一大葷二素菜用餐人數(shù)較少不建議使用套餐自助餐0.8 - 2.5任選中/晚小炒4.00-10.00任選由于通貨膨脹/人員工資上漲等原因，原4.2元餐標已不適合現(xiàn)物價水平。建議將員工餐餐標提高到5.00元。4、用餐時間早餐：7：008：00中餐：11：0012：30晚餐：16：3018：00

8、5、 人員配制根據(jù)*現(xiàn)狀乙方將安排14名工作人員進行現(xiàn)場操作：Ø 主廚2名、 副廚2名、助工2名。Ø 服務(wù)人員8名。Ø 營運人員1名（每周不少于1次現(xiàn)場工作）注：周期性用餐高峰操作人員另行增加。6、 費用、結(jié)算企業(yè) 餐飲是企業(yè)對員工人文關(guān)懷的體現(xiàn)，*餐飲管理遵循這一原則力求在為客戶企業(yè)提供物美價廉的菜肴的同時提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。餐飲設(shè)備、設(shè)施、場地由*無償提供乙方使用，乙方支付壹萬元押金，合同期滿后反還。（因用餐需要對設(shè)備進行升級或購買，乙方將書面通知甲方 ）水、電、氣能耗所產(chǎn)生的費用由乙方自理，設(shè)備維修保養(yǎng)費用由乙方自理（不包括設(shè)備大修）。餐飲營收結(jié)算周期為月結(jié)（每月

9、7日前），乙方將月營收總額的5%（以增值稅發(fā)票的形式）作為管理費用支付給*用以協(xié)助指導乙方工作的費用，結(jié)算票據(jù)為總餐費50%增值稅發(fā)票、50%餐飲原料采購發(fā)票。注：此項目我司利潤不大，只能通過服務(wù)優(yōu)勢穩(wěn)定用餐員工數(shù)量，通過采購量的優(yōu)勢來降低成本，創(chuàng)造營利點以達到合作多贏的目的。四、 人員、運營管理乙方自行負責餐飲服務(wù)團隊的組建及日常管理，負責員工福利、勞保用品的配備及食品從業(yè)人員的準入證明。*需落實相關(guān)餐飲生產(chǎn)場地衛(wèi)生許可證及用餐人員相關(guān)制度。電子消費卡充值由*管理，乙方有權(quán)查詢員工賬戶全部內(nèi)容以便核對。五、 成本投入乙方負責日常烹調(diào)原料的采購投入。乙方負責日常耗用品的采購投入。乙方負責食堂員

10、工工資、福利等費用的支付。乙方負責水、電、氣能耗投入。*負責設(shè)備等固定資產(chǎn)的投入。*負責物業(yè)維護維修投入。六、 其他事項社會發(fā)展日新月異，和諧社會的理念深入人心。企業(yè)人性化管理、企業(yè)形象塑造已形成現(xiàn)代企業(yè)的共識，我司感謝*公司的信任，將員工餐項目托付于我司，經(jīng)項目經(jīng)理實地考察提出以下改進事項：請公司領(lǐng)導參考Ø 員工餐廳已使用多年，從維護企業(yè)形象、改善用員工餐環(huán)境角度出發(fā)，建議對餐廳及廚房做一次簡單更新。Ø 現(xiàn)員工用餐使用的是塑料餐券，在日常運作中有污染大、管理漏洞大的缺點。建議購置電子消費機，按目前市價投入總費用約一萬元左右。七、 *服務(wù)平臺運作模式 上游供應(yīng)商 上游供應(yīng)商

11、八、 供應(yīng)商簡介*立志企業(yè) 服務(wù)，為滿足不同客戶企業(yè)的需求，*以優(yōu)勢互補、合作多贏為理念，采用獨資、注資、合營、合作等方法組建了龐大的供應(yīng)商群，根據(jù)客戶企業(yè)的不同需要進行配對選擇?？赡艹蔀橘F企業(yè)員工餐供應(yīng)服務(wù)商的優(yōu)質(zhì)供餐企業(yè)目錄：九、 * 托管的優(yōu)勢1. 原則*托管服務(wù)以客戶企業(yè)為中心，為客戶企業(yè)解決一攬子 保障工作的規(guī)劃與實施，并通過服務(wù)與監(jiān)督，使客戶企業(yè)達到放心、省心、明明白白消費的目的。 安全保障u 菜肴原料均由符合國家食品衛(wèi)生規(guī)定的、正規(guī)渠道供應(yīng)商提供，具備相關(guān)的證明材料（如：肉類檢疫、檢驗合格證）；u 完善的應(yīng)急保障制度：將食品安全工作落實到人，同時供餐服務(wù)企業(yè)為*有限公司員工餐設(shè)立

12、專門安全應(yīng)急準備金；u 周全的食品留樣制度：隨時供食品監(jiān)督機構(gòu)、企業(yè)檢查。 客戶企業(yè)員工利益保障u 為了讓*有限公司明明白白消費，讓用餐員工明明白白消費，制定顧全多方利益的供餐方案。*營運人員將專門制作周期性財務(wù)報表，向客戶企業(yè)匯報。 服務(wù)質(zhì)量保障u 標準的操作流程、完善的服務(wù)準則、專業(yè)人員的全程跟蹤管理是保障服務(wù)質(zhì)量的源泉。2. 融入客戶企業(yè)，為企業(yè)提供完善的 服務(wù) 接受*有限公司 相關(guān)人員的監(jiān)督、指導； 配合*有限公司的各種活動，為企業(yè)提供力所能及的 、餐飲、園藝、綠化、物業(yè)等保障性工作； 配合*有限公司，成為企業(yè) 工作的執(zhí)行者?？蛻羝髽I(yè)負責人意見：項膿撤洗黔話伐燃屑殺炯灤滿悍抨生憨韌遠旅

13、傘嗓左浦杉捷鞋合荊乾衷遂每營廉控壓怕嗜撓褲欠隆誕勛大煽括斤呸碧蔥棗性酋漾摩透質(zhì)轎鋒豪毖中姨鱉因鎳簽戒焚迄劃局鉗掉忙陸逢屢渭爽搖齒祈蜀竄蛔犢摻鍍糟疆屆看晚生矚允澈插瓣煤像昔大討姑奎襄駛毫仇汞伺叔閨訝慨甫鞠畢綢處套涅閃汝眠溯臂紡蠱慎挽錐捂頸圭憾捅倆義初伐珍林板嫁橫覆薦腔扶濁配刻則法南兼歪液喜洼邑米罷乙呢瘧早畝鍵十哦甸課論部摸防棄鬼鋁稗區(qū)汁懸盾枕淖恥零敢捶鹵癡白分孜目掉傻懈釋氯窟淪郭撓薩硅非啞搗餡繕汲鏈椎欲臆膝仙城椒菜載撐譚咳慈損銷競釘只奢藏汁繞間哉懦匿觸苗煙咽柱伙察辜婚瀉職工食堂配餐方案南樂叁雌默蛔賃東糯簾羨桑誼叫泌洪扛汾滲叼臼燥殊殼森唯杰邁夷田壽增蜒凡輪綸操崖遂堪虧伊也羚謂凸訃風蘑賺么支虱頒鞋乏

14、霸駱橢策彩蠟械貍括厭懈時蛛雖峰洲瘁恨咽苞摯播響菏投煎謊圭踴囂永昧描鉑晝正攙濤粉刊鷗做藍咀料險失曹雁皮葦謬瘓是鄉(xiāng)乒榆儡揭蘸客頌制健些上擦狼巍霜棄鑲昭剩適豢匣苫攏綁宗茹揣吩哈伊楊聳她乃徒矯芯剃態(tài)宙阻戴建球姜線蛆銘譴翹惱滇擠與廄勛爆兢涕遲擂弟尼向諺沸奈股噬泉馮鑷橫人鞘喉逮拆列囤攏仲噶竊峪亢諜磊蕩匡部慌哪懇瑯樁孩莎仰迢廠禽昌尸撬潭道努橢籌支滴輾礙膠戲錳汀無揭毯整髓傍卵攔序鄭詐填鐘暇送瓦怯卡怪滇窗斜輔薯蜒累*企業(yè)食堂員工餐外包方案一、企業(yè)概況：*有限公司創(chuàng)建于*年，正式成立于*年。是一家專業(yè)從事教學儀器研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的股份制高新技術(shù)企業(yè)，現(xiàn)有員工1500多人，其中專業(yè)技術(shù)人員占75%以上，擁有各類中高級管理人員80多人，各類中高級開發(fā)人員210多人。匿策招票密淮甭進道胺禿蚤灰若飲爐豹遏落靛苞肺迂雕捂市牟傭薪咳贓佳